第1篇 酒店工作不得絲毫馬虎管理工作案
酒店管理工作案例:工作不得絲毫馬虎
昨日下午兩點多,我正在發(fā)貨給使用部門,供貨商'新城'送來了一批員工飯?zhí)玫奈镔Y要我驗收,我馬上出去倉庫門口驗收,其中有一件紹興料酒是前幾天送貨欠數(shù),現(xiàn)補送過來,當時我只看了一下外包裝上的規(guī)格,沒拆開包裝看里面就開好單讓供貨商送到飯?zhí)媒o飯?zhí)抿炇?我接著繼續(xù)發(fā)貨給其它部門。
過了十分鐘左右,飯?zhí)弥鞴艽螂娫掃^來說紹興料酒有質(zhì)量問題,里面有幾瓶是開封的,我們過去一看,果然有的瓶口隨便用手一捏就開了,裝酒的瓶子高矮不齊,標簽也沒貼,隨即我們主管和采購部要求供貨商把貨換回來。
這事雖然得到了解決,但事后想想真是心驚膽戰(zhàn),假如沒有發(fā)現(xiàn),把這料酒給員工吃了,沒出問題還好,要是出了問題后果真是不堪設(shè)想。
在我們驗收過程中千萬不能有絲毫馬虎或流于形式,就算再忙,也得把工作做到最精細,每一個環(huán)節(jié)都要嚴格把握好關(guān),不能讓'不良'供貨商有機可乘,讓公司受損失。
點評:
每個崗位的工作內(nèi)容都是千篇一律,但我們不能因為每天都在重復(fù)操作,而忽略了我們的操作流程,只有嚴格執(zhí)行操作流程的每一個環(huán),才不會讓錯誤的發(fā)生有機可乘。
第2篇 酒店管理/大堂經(jīng)理不在國內(nèi)工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
工作內(nèi)容：
1.組織領(lǐng)班對服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，參與員工的面試與執(zhí)行經(jīng)理協(xié)商錄用。
2.督導(dǎo)領(lǐng)班、服務(wù)員嚴格按服務(wù)程序工作；負責(zé)迎賓、領(lǐng)班的培訓(xùn)考核協(xié)調(diào)工作
3.落實餐廳各項規(guī)章制度，餐廳禮儀、服務(wù)細節(jié)等工作
4.每日檢查全店清潔衛(wèi)生。檢查員工個人衛(wèi)生，監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
5．收集顧客及服務(wù)員的反饋意見，并匯報執(zhí)行經(jīng)理，由執(zhí)行經(jīng)理統(tǒng)一處理；
6．安排值班人員，制定值班輪換表；
7．建立客戶檔案，協(xié)助店方經(jīng)理進行對外聯(lián)絡(luò)工作；
職位要求：
1、年齡在20-50歲之間，有1年以上餐飲工作經(jīng)驗
2、具有一定的管理技巧能力，懂得成本控制
3、具有卓越的語言表達能力，善于交際
4、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
第3篇 三井不動產(chǎn)酒店管理人員工作職責(zé)與職位要求
職位描述：
工作職責(zé)與職位要求要求：
1全日制大專以上學(xué)歷
2日語n3水平以上（可無等級證書）
3形象干凈整潔 男女不限
4性格開朗 喜歡溝通
5英語優(yōu)秀者 日語基礎(chǔ)弱一些也可以。
工作職責(zé)與職位要求名稱【日語.漢語】酒店前臺員工/正式員工制度
推薦點☆代表日本不動產(chǎn)企業(yè)的集團公司
☆以人為本的企業(yè)理念，是一個通風(fēng)良好又容易工作的公司
☆公司內(nèi)交流會很多，大家都友好的工作
☆能活用你的語言能力和交流能力嗎
企業(yè)簡介
企業(yè)名稱三井不動產(chǎn)酒店管理株式會社
上市區(qū)分非上市公司
資金4億9千萬日元
成立時間1981年5月
員工人數(shù)644人（外國員工30人）
地址東京都港區(qū)
年銷售額322億7757萬日元
企業(yè)特征.行業(yè)：住宿設(shè)施的運營等
.事業(yè)所/店鋪數(shù):全國25家酒店
工作內(nèi)容：
.全國三井花園酒店、賽雷斯汀酒店的運營等。
酒店的經(jīng)營及管理業(yè)務(wù)；
酒店設(shè)施計劃及建筑計劃相關(guān)指導(dǎo)；
酒店經(jīng)營信息的收集、處理及分析；
餐廳、酒吧的經(jīng)營以及管理事業(yè)；
為游客提供旅游信息及酒店介紹業(yè)務(wù)。
企業(yè)名稱三井花園酒店、塞勒斯汀酒店錄取時間面談
工作地點東京
部門名稱住宿部門：前臺工作人員（希望將來晉升為經(jīng)理）
招募背景擴大組織
技能.資格必備技能.資格
.漢語（標準語）：母語水準
.有服務(wù)經(jīng)驗的人（酒店業(yè)以外的經(jīng)驗也可）
.it技術(shù)：office辦公軟件：excel，word.
人物形象/其他.喜歡與人接觸的人
.能為別人工作的人
.具有協(xié)調(diào)性的推進工作的人
.可以為組織做出貢獻的人
.能傾聽對方講話的人
雇傭形式合同工簽證支持有
工作時間輪班制：每周5天工作日
(星期一，星期二，星期三，星期四，星期五，星期六，星期日，節(jié)日)
09:00 ~ 22:00 倒班制
休息時間:1小時加班有(每月11.5小時)
※2023年度業(yè)績
工資.月收入:198，000日元（※在考慮經(jīng)驗和年齡的基礎(chǔ)上，根據(jù)本公司規(guī)定提供待遇。）
.交通費：有（實際支付）
.獎金：根據(jù)業(yè)績支付
.加薪：有
※我們將最大限度的考慮您的希望和要求
休假.根據(jù)輪班表
.喜喪假、帶薪休假、產(chǎn)假、育兒休假
.年假：104天/年
福利待遇社會保險完善、社員購買折扣制度
本公司酒店優(yōu)惠，互助會，三井不動產(chǎn)集團團體折扣人壽保險。
其他本次工作職責(zé)與職位要求為關(guān)東地區(qū)錄用
決定錄取之后會分配到關(guān)東地區(qū)的店鋪
（東京、銀座、汐留、日本橋、京橋、大手町、五反田、四谷、上野、千葉、浦安、柏）
面試將在東京總部進行。
正式員工錄用后的工作方式(工作地)※錄用正式員工時可以選擇中途變更。
【全國工作人員】全國(有工作調(diào)動)
【區(qū)域工作人???】地區(qū)限定(沒有工作調(diào)動)
視頻面試：隨時現(xiàn)場面試：7月27日（六）
工作職責(zé)與職位要求人數(shù)：200人
申請簽證：技術(shù) 人文知識與國際業(yè)務(wù)（日本工簽）
工作簽約：
長期工作簽證，免費續(xù)簽，長期留日，可帶家屬，可申日本永住。
辦理周期：2～4個月。
正規(guī)商務(wù)部資質(zhì)公司，在商務(wù)部有備案600萬人民幣，保證出國人員權(quán)益，一旦發(fā)生勞務(wù)糾紛，可從商務(wù)部600萬備用金中獲得理賠，安全可靠。
（商務(wù)部資質(zhì)證書編號：lw210020120008）
二，如下日本就業(yè)崗位同步工作職責(zé)與職位要求中：
a、 日本高級溫泉酒店; b、日本電信公司;c、奧特萊斯品牌折扣店營業(yè)
d、 高端免稅店，奢侈品店銷售；e、高級商務(wù)酒店；f、語言學(xué)校留???生管理老師；
g、 日本人才公司管理人員；h、it人才i、京都橡膠制品理工科社員
j、大豐空調(diào)企業(yè)技術(shù)人員
工作簽約：
長期工作簽證，免費續(xù)簽，長期留日，可帶家屬，可申日本永住。
辦理周期：2～4個月。
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三，本公司日語文案老師（集團內(nèi)工作）
工作地點：沈陽 成都 廣州 大連 新干線教育集團分公司
針對出國留學(xué)就業(yè)人員，進行日語培訓(xùn) 簽證辦理
工資面談 五險一金 公司旅游等
以上所有出國崗位，申請簽證：技術(shù) 人文知識與國際業(yè)務(wù)
第4篇 酒店日常消防設(shè)備管理工作標準
酒店消防設(shè)備日常管理工作標準6
(1)煙感器每年由消防中心組織測檢1~2次。
(2)自動滅火噴淋管道污水,每年組織排放檢查一次。
(3)每季度檢查一次營業(yè)場所地上消火栓。
(4)消防水泵每半年手動或自動啟動檢查一次。
(5)油庫的滅火裝置每半年檢查測壓一次。
(6)營業(yè)場所的消防加壓、送風(fēng)、排煙風(fēng)機,每月由工程部門啟動運行測試檢查一次;
(7)消防總控制動系統(tǒng)每年由有關(guān)部門聯(lián)合啟動運行檢查一次。
(8)各種電器設(shè)備,每年聯(lián)合進行一次檢查。
(9)備用發(fā)電機,定期啟動檢查。
(10)固定泡沫滅火裝置,每隔一年至一年半更換藥劑一次。
(11)各部位的輕便手提式、推車式泡沫滅火器,每年更換藥劑一次,其他器材損壞的要及時更換。
(12)建筑物內(nèi)凡存放有物品的地方,有人員活動的地方、公共場所配備輕便手提式滅火器材,由管轄部門負責(zé)維護保管及外表的清潔衛(wèi)生,擺放消防器材的地方不得堆放雜物,改變消防器材擺放的位置時,要經(jīng)有關(guān)管理人員同意。
第5篇 某酒店培訓(xùn)管理工作程序
酒店培訓(xùn)管理工作程序
酒店培訓(xùn)管理工作的目的是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的需要,通過對員工進行服務(wù)態(tài)度、專業(yè)知識和操作技能的訓(xùn)練,提高員工的素質(zhì)水平,從而提高酒店企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
一、培訓(xùn)部工作程序
(一)培訓(xùn)需求調(diào)查
(1)由于酒店經(jīng)營環(huán)境(包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境)的變化,導(dǎo)致員工缺乏應(yīng)具備的技能而生產(chǎn)培訓(xùn)的需要。(2)由于酒店各部門的工作發(fā)生問題而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。
(3)由于酒店職工的流動而產(chǎn)生的培訓(xùn)需要。
(二)制訂培訓(xùn)計劃
1.年度培訓(xùn)計劃
(1)確立培訓(xùn)目標:通過對培訓(xùn)需求的調(diào)查分析,將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫频昱嘤?xùn)的總體目標,不外乎是通過培訓(xùn)來達到酒店的各項營業(yè)目標和提高酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量;經(jīng)過對上年度培訓(xùn)計劃的檢討及分析培訓(xùn)的特殊需求,可以確立需要通過培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標,成為全年培訓(xùn)的重點項目。
(2)研究酒店發(fā)展動態(tài):酒店人資質(zhì)檢部要會同有關(guān)的主要管理人員研究酒店的營業(yè)計劃(包括銷售計劃),以確定如何通過培訓(xùn)來完成酒店的年度營業(yè)指標;人資質(zhì)檢部還要與有關(guān)人員共同研究酒店的經(jīng)營情況與服務(wù)水準,找出需要通過何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀的具體方法,實現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標。
(3)制訂培訓(xùn)方案:根據(jù)培訓(xùn)的目標分類,環(huán)繞酒店營業(yè)目標的培訓(xùn)活動應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案;環(huán)繞提高酒店管理水平的培訓(xùn)活動則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此,培訓(xùn)方案的制訂是針對培訓(xùn)目標,具體設(shè)計各項培訓(xùn)活動的安排過程。
酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語言訓(xùn)練及專門業(yè)務(wù)訓(xùn)練。
(4)課程安排:年度培訓(xùn)計劃中,對各類培訓(xùn)活動的課程安排,主要是列出訓(xùn)練活動的細目,通常包括培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)方式和方法等。
(4)培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃:培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人事培訓(xùn)部在制訂年度培訓(xùn)計劃時,對每項業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案和管理培訓(xùn)方案的總費用的框算,預(yù)算是通過方案中每項培訓(xùn)活動所需器材和設(shè)備的成本,教材,教具,外出活動和專業(yè)活動的費用等估算出來的。
2.短期培訓(xùn)計劃
(1)確立訓(xùn)練目的、闡明培訓(xùn)計劃完成后,受訓(xùn)員工應(yīng)有的收益。
(2)設(shè)計培訓(xùn)計劃的大綱及期限:為培訓(xùn)計劃提供基本結(jié)構(gòu)和時間階段安排。
(3)草擬訓(xùn)練課程表:為受訓(xùn)員工提供具體的日程安排,落實訓(xùn)練詳細時間安排,即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)及時數(shù)。(4)設(shè)計學(xué)習(xí)形式:為受訓(xùn)員工完成整個學(xué)習(xí)計劃提供有效的途徑,在不同的學(xué)習(xí)階段采用觀察、實習(xí)、開會、報告、作業(yè)、測驗等不同的學(xué)習(xí)形式。
(5)制訂控制措施:采用簽到登記、例會匯報、流動檢查等控制手段,監(jiān)督培訓(xùn)計劃的進展。
(6)決定評估方法
從對受訓(xùn)員工工作表現(xiàn)評估、命題作業(yè)、書面測驗、受訓(xùn)員工的培訓(xùn)報告等各方面綜合評價培訓(xùn)對受訓(xùn)員工的收效。
(三)培訓(xùn)記錄與報告
1.培訓(xùn)記錄
制度化的培訓(xùn)記錄可以設(shè)計為表格式的記錄表,它記錄了每一項培訓(xùn)活動或培訓(xùn)課程的基本情況,包括培訓(xùn)活動(課程)的名稱、舉行地點與時間、導(dǎo)師姓名、出席員工姓名、部門、工號及出勤記錄、參加人數(shù)、測驗成績等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動或課程結(jié)束后,由主持者填寫的培訓(xùn)記錄表必須匯總保管,供人資質(zhì)檢部撰寫培訓(xùn)報告參考及整理員工培訓(xùn)檔案之用。
2.培訓(xùn)報告
常規(guī)的培訓(xùn)報告可分為課程(活動)結(jié)束報告及每月培訓(xùn)報告兩種,分別由課程主持者及負責(zé)培訓(xùn)工作的部門主管撰寫上報。
第一培訓(xùn)課程或活動結(jié)束后,由課程導(dǎo)師或活動主持者負責(zé)在規(guī)定時間(一般為1-2周)內(nèi)完成培訓(xùn)報告,交人資質(zhì)檢部經(jīng)理審閱后歸檔。
撰寫培訓(xùn)報告可以通過分發(fā)填寫'課程結(jié)束問卷'收集愛訓(xùn)員工意見為素材。
課程(活動)報告內(nèi)容包括課程題目(活動名稱)、參加對象、日期與時間、地點、導(dǎo)師或主持者、參加人數(shù)、課程(活動)目的與內(nèi)容、參加員工的反應(yīng)、導(dǎo)師意見(包括參加者表現(xiàn)、課程效果、目的達到與否、建議)等。
月度培訓(xùn)報告一般在每月10日有由負責(zé)培訓(xùn)工作的部門主管收集所有部門每月培訓(xùn)安排和報告材料、集中全部課程或活動的結(jié)束報告,概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動和預(yù)報當月培訓(xùn)安排,撰寫月報。
月并培訓(xùn)報告內(nèi)容分為兩部分:一是對上月的入門課程、語言訓(xùn)練課程、各種培訓(xùn)課程或活動、各部門培訓(xùn)活動的開展情況逐一匯報;二是對人資質(zhì)檢部組織的當月內(nèi)各項培訓(xùn)課程或活動的安排情況報告。月度培訓(xùn)報告交人資質(zhì)檢部經(jīng)理審閱,必要時呈報酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審閱。
(四)員工培訓(xùn)檔案管理
員工的培訓(xùn)記錄內(nèi)容可以包括:在職前訓(xùn)練中,該員工接受各種專業(yè)培訓(xùn)課程的名稱、內(nèi)容、時間、出勤情況、參加有關(guān)測驗或考試的試卷、培訓(xùn)員對該員工的培訓(xùn)評估以及員工參加職前訓(xùn)練后的必得體會或總結(jié)報告等;在崗位培訓(xùn)中,員工參與的專業(yè)或語言訓(xùn)練課程的考勤記錄、課程情況、考試成績、評估表格、總結(jié)報告等;在工作期間,員工自費參加社會上舉辦的各類業(yè)余進修課程的成績報告單與結(jié)業(yè)證書復(fù)印件等有關(guān)材料;凡是員工在酒店工作期間,被酒店選送參加店外各種進修深造培訓(xùn),赴國外、境外或外省市參加業(yè)務(wù)考察或培訓(xùn),出席與培訓(xùn)有關(guān)的會議活動等,對員工參與上述培訓(xùn)活動的有關(guān)文字記錄材料均可被清楚、準確和保密地保存于員工的培訓(xùn)檔案之內(nèi)。
員工的培訓(xùn)檔案將與其工作檔案一起被酒店人資質(zhì)檢部作為對員工晉升、提級、加薪時最可靠的參考依據(jù)。員工的培訓(xùn)檔案也是酒店發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。
(五)培訓(xùn)教室與器材設(shè)備管理
(六)圖書資料收集整理與借閱管理
酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)該根據(jù)實際情況建立一個擁有一定數(shù)量各類資料的培訓(xùn)信息資料庫,充足的信息資料能為酒店培訓(xùn)工作的加強起到至關(guān)重要的基礎(chǔ)作用。專業(yè)資料是編寫酒店培訓(xùn)教材必要的參考材料,也是酒店培訓(xùn)部了解酒店各部門操作運營的第一手書面資料;專業(yè)圖書、音像資料是酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)有效的輔助工具;專業(yè)信息情報有助于酒店培訓(xùn)部人員拓展視野,充分了解酒店行業(yè)動態(tài)及市場競爭局面,為分析本酒店培訓(xùn)需求,制訂有效的培訓(xùn)計劃提供參照依據(jù),使酒店的培訓(xùn)能跟上形勢的發(fā)展,滿足行業(yè)競爭的需要。
培訓(xùn)信息資料庫一般包括以下幾種:
1.酒店業(yè)務(wù)文字資料
酒店人資質(zhì)檢部就收齊各部門主要工種(崗位)的工作分析表、職務(wù)詳述表及工作要求說明等作為分析培訓(xùn)需求及考評培訓(xùn)效果的主要依據(jù)。
酒店各部門的訓(xùn)練記錄、培訓(xùn)報告、總結(jié)匯報也是培訓(xùn)部掌握基層培訓(xùn)活動動態(tài)的業(yè)務(wù)資料,可供檢查、協(xié)調(diào)與控制全酒店培訓(xùn)進展之用。
酒店客人意見征詢表、客人投訴或表揚信、酒店經(jīng)營情
況分析表、客房與餐廳營業(yè)統(tǒng)計表等資料,都可成為酒店人資質(zhì)檢部制訂工作計劃、設(shè)計培訓(xùn)課程的參考材料。
2.與酒店專業(yè)有關(guān)的圖書資料
酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)設(shè)置專門的專業(yè)參考圖書、報紙、雜志資料柜,定期購買酒店專業(yè)及有關(guān)內(nèi)容的中、外文各種版本的圖書,其中包括各種等級的專業(yè)教材:大學(xué)與本科教材、中專與職業(yè)技術(shù)學(xué)校專用材料、專業(yè)技術(shù)叢書或?qū)Ｖ取度绗F(xiàn)代賓館管理原理與實務(wù)》一書。訂閱《中國旅游報》及各種旅游報及雜志,例如訂閱由中國旅游協(xié)會出版的《中外飯店》雜志,還可訂閱飯店行業(yè)協(xié)會會刊及各研究機構(gòu)出版的與飯店業(yè)務(wù)相關(guān)的學(xué)術(shù)刊物。圖書雜志應(yīng)統(tǒng)一分類編號,科學(xué)管理。
3.剪報及專業(yè)文件資料
4.培訓(xùn)專用音像資料
(七)培訓(xùn)課程或活動的評估、跟蹤與信息反饋
對酒店培訓(xùn)效果的評估,是收集、分析及比較受訓(xùn)員工在培訓(xùn)前后,他們在專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能哐工作態(tài)度上的改變,是否與培訓(xùn)的目標相符合。實施酒店的員工培訓(xùn),所花費的人力、時間與經(jīng)費都是相當可觀的,因此必須使培訓(xùn)對酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)的拓,對從業(yè)人員的素質(zhì)提高,對改善酒店服務(wù)質(zhì)量等各方面都產(chǎn)生預(yù)期的效果。酒店人資質(zhì)檢部除了在培訓(xùn)課程或活動結(jié)束后,對培訓(xùn)效果作例行的評估外,組織對培訓(xùn)效果的跟蹤及獲取信息反饋,被視為對培訓(xùn)效果評估的延伸,有利于改進培訓(xùn)措施,提高培訓(xùn)效益。
對培訓(xùn)課程或活動的評估,通常采用由受訓(xùn)員工填寫'培訓(xùn)課程評估表'經(jīng)人資質(zhì)檢部匯總分析后作出評論,評估表的內(nèi)容主要包括:受訓(xùn)員工對自己學(xué)習(xí)的評價;學(xué)習(xí)內(nèi)容對業(yè)務(wù)工作的指導(dǎo)作用;結(jié)授課質(zhì)量及方法的意見;課內(nèi)使用教具是否適當;通過培訓(xùn)受益程度;對學(xué)習(xí)內(nèi)容分析與評論;對改進未來課程的建議。
對培訓(xùn)效果的跟蹤與信息反饋,通常也采用填寫'受訓(xùn)員工跟查表'的方法及布置受訓(xùn)員工寫培訓(xùn)反饋報告的形式進行的。
在培訓(xùn)結(jié)束后每隔6個月,酒店人資質(zhì)檢部人員到受訓(xùn)員工所在部門以書面調(diào)查或?qū)嵉卦L問方式,調(diào)查受訓(xùn)員工通過培訓(xùn)在工作上所獲得效益的情況,調(diào)查方式可以根據(jù)酒店人手情況由人資質(zhì)檢部親自出面或委托員工所在部門負責(zé)培訓(xùn)的主管代理,通過調(diào)查并填寫表格匯總跟蹤情況。
酒店人資質(zhì)檢部在培訓(xùn)結(jié)束時,擬定一份報告提綱,布置由受訓(xùn)員工在返回工作崗位后3-6個月內(nèi),根據(jù)培訓(xùn)目標要求,結(jié)合愛訓(xùn)后實際工作的改善與提高情況,寫一份書面報告交給人資質(zhì)檢部。反饋報告內(nèi)容以受訓(xùn)員工談體會、提意見為主題。 認真做好對培訓(xùn)效果的評估、跟蹤及信息反饋工作,要以確保受訓(xùn)員工將所學(xué)到的知識付諸行動為目的,通過意見反饋可再找出新的培訓(xùn)需求,為制訂今后的培訓(xùn)計劃提供信息依據(jù)。酒店培訓(xùn)是一個反復(fù)循環(huán)的系統(tǒng)化程序過程,有效的培訓(xùn)管理是人資質(zhì)檢部開發(fā)人力資源的核心措施。
二、培訓(xùn)課程與活動的實施程序
(一)新員工入門課程(迎新培訓(xùn))
對新員工的迎新培訓(xùn),即入門課程一般安排在員攻職報到的最初3天內(nèi)。課程內(nèi)容有:辦理報到所需的人事手續(xù)、致歡迎詞、介紹酒店概況(包括參觀酒店主要設(shè)施及部門)、酒店員工基本常識及素質(zhì)教育、酒店員工手冊學(xué)習(xí)、酒店保安及工作安全培訓(xùn)等等。
新員工辦理報到手續(xù),包括:驗證、填寫員工登記表、領(lǐng)取制服、更衣箱鑰匙、員工食堂飯卡、證件等物品。人資質(zhì)檢部要事先做好各項準備工作,使新員工能有條不紊地迅速辦妥各項手續(xù),對酒店管理工作的效率產(chǎn)生良好的第一印象。
對新員工的歡迎詞,可由酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理代表酒店領(lǐng)導(dǎo)宣讀。歡迎詞的撰寫要考慮激發(fā)新員工對酒店企業(yè)的向心力,增加酒店對新員工的吸引力。
對酒店概況的介紹,包括建店歷史、管理模式、組織機構(gòu)及高級管理人員、部門經(jīng)理簡介;酒店規(guī)模、設(shè)施及服務(wù)項目等內(nèi)容。除了口頭及文字介紹外,還可組織新員工參觀酒店各種服務(wù)設(shè)施并介紹各主要部門的地點及功能。
對新員工進行酒店基本常識及從業(yè)人員素質(zhì)要求的培訓(xùn)內(nèi)容有:禮貌禮節(jié)及外事紀律教育、賓客關(guān)系常識、個人儀表衛(wèi)生要求與重要性、酒店業(yè)務(wù)基礎(chǔ)知識等。人資質(zhì)檢部應(yīng)注意使用錄像、幻燈片等視聽教材,使培訓(xùn)更加生動,增強酒店業(yè)對新員工的吸引力。
酒店保安及工作安全培訓(xùn)可請酒店保安部培訓(xùn)員協(xié)助進行,主要內(nèi)容有:酒店保安措施及制度、消防知識、工作安全常識等。
學(xué)習(xí)酒店《員工手冊》是新員工的必修課。通過講解與討論,使新員工對酒店的人事政策及各項規(guī)章制度、員工的勞保福利待遇等均有初步了解與認識,有利于新員工今后能自覺遵守制度與執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,更好地適應(yīng)新的工作環(huán)境。
在迎新課程中,還應(yīng)注意安排時間為新員工解答各種疑惑問題,為新員工解除種種顧慮,幫助他們輕松愉快地上崗工作。
在入門課程的結(jié)束階段,可以安排一次簡單的書面考核,檢查新員工對迎新培訓(xùn)內(nèi)容的接受狀況。對于考核,應(yīng)事先通知受訓(xùn)新員工,并注意試題應(yīng)便于解答,以免產(chǎn)生反作用。
迎新培訓(xùn)的考試也可在新員工上崗后1周內(nèi)集中進行。
(二)外語(英語)訓(xùn)練課程
涉外酒店的人資質(zhì)檢部應(yīng)把對員工,尤其是面向客人的服務(wù)人員進行定期的外語訓(xùn)練列為常規(guī)培訓(xùn)內(nèi)容。
外語訓(xùn)練按基礎(chǔ)英語與專業(yè)英語的不同層次開設(shè)訓(xùn)練課程,訓(xùn)練采用專職語言導(dǎo)師教學(xué)輔導(dǎo)與員工自學(xué)相結(jié)合的方式進行,基本以帶職業(yè)余進修形式開展。
準備階段,人資質(zhì)檢部要了解酒店服務(wù)人員的英語基礎(chǔ)水平及建立不同水平與工作要求的員工學(xué)習(xí)英語的基本標準,研究選用相應(yīng)的培訓(xùn)教材(書本及錄音帶)。 人資質(zhì)檢部對參加培訓(xùn)的員工進行外語口試(必要時加筆試),了解他們的實際水平,從而編入適當程度的班級;編排課程表及安排上課教室,通知學(xué)員上課。開課期間,人資質(zhì)檢部負責(zé)登記學(xué)員的出勤情況;觀察學(xué)員的適應(yīng)情況,適當調(diào)整編班;通過課堂作業(yè)及家庭作業(yè)評價學(xué)員學(xué)習(xí)進行情況。
(三)員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)(行為培訓(xùn))
對新員工進行的行為培訓(xùn)主要包括:儀表儀容培訓(xùn)、個人衛(wèi)生習(xí)慣訓(xùn)練、形體訓(xùn)練、禮貌禮節(jié)培訓(xùn)、紀律教育等。
(四)酒店基本知識與技能培訓(xùn)課程
1.防火安全訓(xùn)練
2.急救課程
3.電話禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練
4.賓客關(guān)系訓(xùn)練
在員工與客人接觸中,要訓(xùn)練員工做到:
(1)微笑。
(2)禮貌地問候與交談。
(3)耐心地回答提問。
(4)預(yù)測客人需求,超前服務(wù)。
5.衛(wèi)生知識教育
6.酒店營銷技術(shù)培訓(xùn)
7.酒店公共關(guān)系常識及應(yīng)用培訓(xùn)
(五)管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)
1.管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)
2.部門主管業(yè)務(wù)培訓(xùn)
3.決策管理專題課程
(六)部門專業(yè)實務(wù)培訓(xùn)
(七)交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)
第6篇 酒店質(zhì)量資源管理工作程序
酒店質(zhì)量手冊--資源管理
1.目的
滿足顧客需求,為實施和不斷改進質(zhì)量體系提供資源保證。
2.適用范圍
酒店各部門。
3.引用標準
3.1iso9001:20006.1資源提供
6.3基礎(chǔ)設(shè)施
6.4工作環(huán)境
4.職責(zé)
4.1財務(wù)部負責(zé)資金的提供及年度預(yù)算的編制。
4.2工程部負責(zé)設(shè)施設(shè)備的安裝、交付、使用、維養(yǎng)、報廢管理。
4.3采購部負責(zé)采購,必要時工程部協(xié)助。
5.標準要素要求
5.1總經(jīng)理為質(zhì)量體系的建立和實施確定必需的人力資源、設(shè)施和工作場所,并予以滿足。
5.2總經(jīng)辦為員工提供必要的勞保、福利和后勤支持,并負責(zé)酒店考勤管理和紀律管理。
5.3各部門通過對工作流程、服務(wù)規(guī)范的分析,確定每一流程或規(guī)程所需的資源,包括硬件和軟件,經(jīng)審核后,各相關(guān)部門予以滿足。
5.4各部門識別和管理為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性所需的工作環(huán)境。
5.5資產(chǎn)的分類:資產(chǎn)分為固定資產(chǎn)和流動性物資。
5.6財務(wù)部根據(jù)《資產(chǎn)管理程序》負責(zé)對物資和固定資產(chǎn)的管理。
5.7物資管理包括:
5.7.1物資驗收,對驗收標準、方法、過程作出規(guī)定。
5.7.2物資入倉,確保入庫物資數(shù)量準確、質(zhì)量符合使用要求,擺放有序。
5.7.3物資保管,保證庫存物資質(zhì)量完好、數(shù)量合理、及時供應(yīng)。
5.7.4物資領(lǐng)用規(guī)范,對領(lǐng)用手續(xù)加以確定。
5.7.5物資消耗核算,制定完整的帳務(wù)核算程序,保證帳物相符。
5.7.6物資報廢處理,對報廢物資的確認、審批手續(xù)、報廢后處理方式作出規(guī)定。
5.8固定資產(chǎn)管理:
5.8.1財務(wù)部組織各部門作好固定資產(chǎn)的預(yù)算,對酒店申報購置的固定資產(chǎn)予以審核、控制,并對固定資產(chǎn)的領(lǐng)用、入帳(包括折舊方法的選擇)、盤存、報廢更新等手續(xù)、程序加以明確規(guī)定,保證固定資產(chǎn)的完整。
5.8.2 各使用部門指定專人負責(zé)設(shè)施設(shè)備的日常維護、保養(yǎng)。
5.8.3工程部根據(jù)《設(shè)施設(shè)備管理程序》,對設(shè)備的安裝、調(diào)試、運行、使用、維護、修理、改造、報廢等進行綜合管理,保證設(shè)備設(shè)施完好運行,并設(shè)立臺帳,建立完備管理檔案。
6.相關(guān)文件
《設(shè)施設(shè)備管理程序》yz/ih-qb007/2003
《資產(chǎn)管理程序》yz/ih-qb008/2003
第7篇 酒店物業(yè)安全管理工作程序
1.0 目的
為有效開展安全防范工作,消除安全隱患,貫徹'安全第一,預(yù)防為主'的方針,確保人身、財產(chǎn)和設(shè)備安全。
2.0 范圍
適用于**酒店物業(yè)管理有限公司各項目的安全管理。
3.0 職責(zé)
3.1 分管領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)相關(guān)單位安全管理工作的具體領(lǐng)導(dǎo)。
3.2 公司禮賓部負責(zé)安全工作的監(jiān)督和指導(dǎo)。
3.2 各項目負責(zé)人為物業(yè)管轄區(qū)域安全管理工作第一責(zé)任人。負責(zé)管理范圍內(nèi)安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組的組建,任命小組成員,并承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
3.3 禮賓主管為管理范圍內(nèi)治安、消防、車輛安全管理的直接責(zé)任人,負責(zé)組織制定和落實各類安全防范方案、應(yīng)急預(yù)案。
3.4 工程部負責(zé)人負責(zé)設(shè)備安全的管理,定期檢查,制定維護保養(yǎng)計劃并組織實施。
3.5 項目其他部門負責(zé)人負責(zé)本部門安全管理工作。
3.6 品質(zhì)督導(dǎo)部負責(zé)完善相關(guān)安全管理制度,對各項目安全管理工作進行檢查、監(jiān)督。
4.0 工作內(nèi)容
4.1安全管理組織
4.1.1 分管領(lǐng)導(dǎo)為所管區(qū)域安全管理工作主要責(zé)任人,是區(qū)域安全工作的總指揮,對所分管項目的安全管理工作負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。負為責(zé)審定各項目安全管理制度,與各項目經(jīng)理簽訂《安全管理責(zé)任書》。
4.1.2 禮賓部經(jīng)理是公司專設(shè)的安全組長,為公司安全工作的直接責(zé)任人,負責(zé)各項目安全工作的指導(dǎo),協(xié)助項目經(jīng)理開展安全管理工作。
4.1.3 項目經(jīng)理為項目安全工作第一責(zé)任人,為安全管理副組長,全面負責(zé)所管項目的安全防范。
4.1.4其他人員由項目經(jīng)理直接指定,組建管理范圍內(nèi)安全應(yīng)急工作小組。
4.2 安全管理內(nèi)容
4.2.1 治安管理
4.2.1.1項目禮賓部為各項目治安管理的直接責(zé)任部門,負責(zé)管理范圍內(nèi)治安監(jiān)控、秩序維護、巡邏,治安突發(fā)事件的處理,協(xié)助、配合公安部門、居委會等做好本社區(qū)的治安工作。
4.2.1.2治安管理具體按各崗操作細則執(zhí)行。
4.2.2 消防管理
4.2.2.1消防工作實行'預(yù)防為主,防消結(jié)合'的方針,落實'誰主管,誰負責(zé)'的原則,建立公司、項目、班組三級防火責(zé)任制。
4.2.2.2 由項目禮賓部負責(zé)消防安全的管理工作,組織進行消防安全大檢查,及時督促整改,消除安全隱患。
4.2.2.3項目禮賓部設(shè)消防專員,負責(zé)園區(qū)消防安全工作,進行消防安全宣傳,編制消防預(yù)案,定期組織進行消防演練。
4.2.2.4工程維修部負責(zé)消防設(shè)備的維修保養(yǎng),協(xié)助項目禮賓部做好消防安全工作。
4.2.2.5消防管理工作具體按《消防安全管理辦法》執(zhí)行。
4.2.3車輛管理
4.2.3.1項目禮賓部負責(zé)園區(qū)車輛停放和交通安全的管理,引導(dǎo)園區(qū)車輛有序停放,保證車輛和行人的安全。
4.2.3.2項目禮賓部對園區(qū)車輛進行登記,按規(guī)定收取服務(wù)費用。
4.2.3.3車輛管理具體按《停車場管理辦法》執(zhí)行。
4.2.4設(shè)備安全管理
4.2.4.1由工程維修部負責(zé)園區(qū)設(shè)備設(shè)施的安全管理工作,工程維修部經(jīng)理為設(shè)備安全管理第一責(zé)任人。
4.2.4.2加強對有毒、有害、易燃、易爆等危險物品和特種設(shè)備的管理,確保所使用的設(shè)備設(shè)施符合國家的安全標準規(guī)范。
4.2.4.3各系統(tǒng)工程師定期組織培訓(xùn),提高員工的安全意識,防微杜漸。
4.2.4.4系統(tǒng)工程師編制設(shè)備維護保養(yǎng)計劃,按計劃組織實施,確保設(shè)備的正常運行。
4.2.4.5對設(shè)備設(shè)施的管理具體按《設(shè)備設(shè)施管理程序》執(zhí)行。
4.3 建筑物安全管理
建筑物安全管理按《房屋建筑本體維護管理程序》執(zhí)行。
4.4 安全操作管理
4.4.1 工程維修部所有技術(shù)人員都必須持證上崗,對設(shè)備進行操作時須做好安全防范措施,嚴格遵守相關(guān)操作規(guī)程。
4.4.2 保安人員熟練使用消防器材,操作消防設(shè)備。
4.4.3 綠化、保潔機具要指定專人負責(zé)管理,定期進行維修保養(yǎng)。操作人員須經(jīng)培訓(xùn)合格后方可使用、操作機具。
4.4.4 其它設(shè)施、機具的操作要嚴格按照使用說明書和注意事項進行。
4.5 工程施工安全管理
4.5.1 各項目應(yīng)在工程施工前編制方案,進行施工組織,做好安全防范措施,工程質(zhì)量符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、標準。
4.5.2 對外委工程項目,各項目須做好工程安全監(jiān)管工作,消除安全隱患。
4.6 安全標識管理
4.6.1 各服務(wù)中心應(yīng)對公共區(qū)域安全防范的重點部位設(shè)置警示標識、可能引發(fā)人身傷亡事故的部位或場所要設(shè)置統(tǒng)一規(guī)范、文明禮貌、用語簡明且醒目的警示標識,告示注意事項,明確禁止行為。同時,對以下部位強化防范措施:
4.6.1.1游泳池、水景、親水平臺:應(yīng)標明水深,照明及線路應(yīng)有防漏電裝置;
4.6.1.2 兒童娛樂設(shè)施、健身設(shè)備:應(yīng)在醒目位置設(shè)置使用說明標示牌,注明使用方法、注意事項等,部分須注明生產(chǎn)企業(yè)名稱,提供質(zhì)保承諾和維修電話;
4.6.1.3假山、雕塑:應(yīng)標明禁止攀爬等行為;
4.6.1.4樓宇玻璃大門:應(yīng)有醒目的防撞條等防護措施及警示標識;
4.6.1.5電梯:應(yīng)設(shè)有安全使用和故障注意事項的標識,維修養(yǎng)護時應(yīng)設(shè)置圍護措施;
4.6.1.6電表箱、消防箱:應(yīng)保持箱體、插銷、表具和器材完好,設(shè)置警示標識;
4.6.1.7水箱、水池:應(yīng)加蓋或加門并上鎖;
4.6.1.8窨井、水污水處理池:應(yīng)保持蓋板完好,維修養(yǎng)護時應(yīng)設(shè)置圍護和警示標識;
4.6.1.9垃圾堆放:應(yīng)規(guī)定生活和建筑垃圾分類堆放,建筑垃圾實行袋裝化;
4.6.1.10挖溝排管:應(yīng)標明施工期、設(shè)置圍護和警示標識;
4.6.1.11腳手架:應(yīng)確保穩(wěn)固、警示標識明確、行人出入口有防護、底擋笆牢靠。
4.6.1.12 提醒居民對雨篷、花架、曬衣架、空調(diào)室外機架等部位及陽臺扶手擺放花盆、吊掛雜物等行為,防止高空墜物。
4.6.2 對安全標識的管理可參照《標識管理程序》執(zhí)行。
5.0 相關(guān)文件
5.1 **wy/qp/6.3-01 《房屋建筑本體維護管理程序》
5.2 **wy/qp/7.5.1-gc-01 《設(shè)備設(shè)施管理程序》
5.3 **wy/wi/7.5.1-aq-07 《停車場管理辦法》
5.4 **wy/wi/7.5.1-aq-11 《消防安全管理辦法》
5.5 **wy/wi/7.5.3- 《標識管理程序》
6.0記錄表格
6.1 **wy/qp/7.5.1-aq-02-f1 《安全管理責(zé)任書》
第8篇 酒店質(zhì)量管理程序文件：突發(fā)事件處置工作程序
酒店質(zhì)量管理程序文件:突發(fā)事件處置程序
1.0目的
為了確保及時正確處置突發(fā)事件,保障賓客、員工的人身與財產(chǎn)安全,維護**酒店合法權(quán)益,特制定本程序。
2.0適用范圍
本程序適用于本**酒店各部門對突發(fā)事件的控制。
3.0職責(zé)
安全部負責(zé)**酒店各部門突發(fā)事件處置的歸口管理。
**酒店各部門對本區(qū)域發(fā)生的突發(fā)事件應(yīng)及時報告、提供情況、保護現(xiàn)場和協(xié)助處理。
4.0工作程序
突發(fā)事件的處置信息
(1)安全部接受突發(fā)事件的信息。
(2)突發(fā)事件的影響程度信息。
(3)相關(guān)的法律、法規(guī)。
安全部保安人員接到報告后,及時趕赴事件現(xiàn)場,防止事態(tài)擴大,必要時快速報案,封鎖現(xiàn)場。填寫《突發(fā)事件現(xiàn)場情況記錄》,作為突發(fā)事件處置的依據(jù)。
突發(fā)事件處置結(jié)果
(1)平息事態(tài)、控制了事態(tài)擴大。
(2)減少突發(fā)事件對賓客人身、財產(chǎn)造成的威脅和損失。
(3)突發(fā)事件對**酒店服務(wù)造成的不利影響降低到最低限度。
(4)突發(fā)事件有效處置記錄。
安全部每年應(yīng)對突發(fā)事件發(fā)生處置及影響程度進行總結(jié)分析與評價,形成《突發(fā)事件處置評價報告》識別需要改進的問題與機會。
突發(fā)事件處置過程控制
(1)店內(nèi)出現(xiàn)可疑人員或情況
①保安人員接警后及時趕到現(xiàn)場,并控制險情;
②必要時報警。若是涉外事件,則報市公安局出入境管理科。具體執(zhí)行《發(fā)現(xiàn)可疑情況報查辦法》,并做好《崗位勤務(wù)及安全情況日報記錄》。
(2)交通意外事故處置
①院內(nèi)發(fā)生交通意外事故,保安人員應(yīng)及時疏通現(xiàn)場交通,保護好現(xiàn)場,疏散圍觀人群。
②及時進行調(diào)解,必要時通知交警,具體執(zhí)行《交通意外事故處理辦法》。(3)賓客醉酒處置賓客醉酒時,應(yīng)根據(jù)賓客醉酒的不同程度,分別處理。具體執(zhí)行《賓客醉酒后處理規(guī)程》。
(4)賓客打架、吵架處置
①賓客之間在店內(nèi)打架、吵架,保安人員應(yīng)首先穩(wěn)定雙方情緒,盡可能將雙方拉開。
②如事態(tài)嚴重,應(yīng)報安全部經(jīng)理并報警,具體執(zhí)行《賓客糾紛處理辦法》。
(5)可疑物品處置
店內(nèi)如發(fā)現(xiàn)爆炸物品、放射性物品,應(yīng)立即在現(xiàn)場劃出警戒線,并報告安全部經(jīng)理和報警,具體執(zhí)行《可疑物品處理辦法》。
(6)賓客違法處置
①賓客店內(nèi)行為違反我國現(xiàn)行法律,保安人員應(yīng)控制該賓客并及時通知'110'。
②具體執(zhí)行《中華人民共和國治安管理處罰條例》和《賓客違法處理辦法》。
(7)賓客死亡、意外受傷處置
①賓客在店內(nèi)因病死亡、自殺或他殺,應(yīng)立即報告公安機關(guān)。
②外國人在店內(nèi)因病死亡、自殺或他殺、應(yīng)立即報告公安局出入境管理處,執(zhí)行國家旅游局《重大旅游安全事故報告制度試行辦法》。
③賓客在店內(nèi)意外受傷,應(yīng)及時與醫(yī)務(wù)室聯(lián)系,采取救護措施。具體執(zhí)行《賓客死亡、意外受傷處理規(guī)程》。
(8)賓客財產(chǎn)報失處置
賓客如在店內(nèi)丟失、被盜、被騙財物,按《賓客財產(chǎn)保護控制程序》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(9)火災(zāi)處置
①安全部接到火警信號時,執(zhí)行《火警信號處理辦法》,填寫《火警信號記錄》。
②火災(zāi)發(fā)生時,執(zhí)行《滅火作戰(zhàn)預(yù)案》。填寫《火災(zāi)事故報告》。
③發(fā)生重大火災(zāi),賓客和員工的疏散辦法執(zhí)行《火災(zāi)疏散預(yù)案》,填寫《火災(zāi)事故報告》。
(10)賓客食物中毒處理
①賓客在店內(nèi)發(fā)生食物中毒事故,餐飲部和安全部經(jīng)理,應(yīng)立即報告政府衛(wèi)生防疫部門。
②必要時將中毒賓客送往醫(yī)院搶救,按《賓客食物中毒處理規(guī)程》執(zhí)行。
資源要求
(1)明確突發(fā)事件處置人員的職責(zé)。
(2)聯(lián)絡(luò)通信工具。
(3)必要的交通工具。
(4)適用的法律法規(guī)。
(5)協(xié)助處置突發(fā)事件的配合部門。
5.0支持性文件
《中華人民共和國治安管理處罰條例》
《賓客財產(chǎn)保護控制程序》
6.0相關(guān)記錄
《突發(fā)事件現(xiàn)場情況記錄》
《崗位勤務(wù)及安全情況日報記錄》
《火警信號記錄》
《火災(zāi)事故報告》
第9篇 酒店管理人員工作表現(xiàn)評估表模板
酒店管理人員工作表現(xiàn)評估表崗位:姓名:部門:
職級:入職日期:評估時間:
評估類別:
晉級評估降級評估
試用期評估合同續(xù)簽評估
年度評估其它
優(yōu)秀(4分)
良好(3分)
符合要求(2分)
有改善之處(1分)
未達工作要求(0分)
1、工作認知
對酒店各部門基本情況的了解
對本部門操作規(guī)程(政策與程序)的熟知
對本崗位工作職責(zé)的熟知
2、工作態(tài)度
責(zé)任心、上進心
主動性
業(yè)務(wù)鉆研性
3、工作質(zhì)量
工作效率
工作自覺性
完成工作的整體質(zhì)量
4、合作精神
待人態(tài)度(熱情、真誠)
與同事溝通合作能力
與其它部門配合情況
5、管理能力
組織、計劃工作能力
管理員工的能力
處理問題技巧
與人溝通及協(xié)調(diào)能力
激勵員工技巧
培訓(xùn)員工的能力
6、專業(yè)知識及技能
專業(yè)或服務(wù)知識
專業(yè)或服務(wù)技能
語言能力
公關(guān)銷售能力
7、儀容儀表
8、勞動紀律
綜合評估(90分以上優(yōu)秀、80-90分良好、60-79分稱職、60以下不稱職
優(yōu)秀
良好
稱職
不稱職
評估員評語;簽名:日期:被評估員工簽名
部門負責(zé)人意見:
人力資源部意見:
總經(jīng)理意見:
第10篇 某酒店各項管理工作會議規(guī)定
酒店的內(nèi)部管理工作在很大程度上就是制度的落實和執(zhí)行管理。為了更好的貫徹落實酒店制訂的各項方針、政策,保持酒店上下一致,齊心協(xié)力的完成酒店預(yù)期的各項經(jīng)營、管理目標,召開不同層級的會議進行布置動員是很重要的。成功的會議,不但起到布置酒店工作,下情上達、上情下達作用,而且起到統(tǒng)一思想、端正認識、培訓(xùn)提高等作用。酒店組織會議質(zhì)量的高低,能顯示出酒店管理質(zhì)量上的高低。因此,酒店高層應(yīng)充分認識到酒店各層級例會在酒店管理中所起到的作用,制訂、完善酒店各層級相應(yīng)的例會制度,幫助不同層級的管理者開好相應(yīng)層級的會議,從而起到酒店管理工作的事半功倍作用。那么,在酒店管理工作中都通常召開那些層級的會議呢一般而言,酒店通常召開的例會主要有:店務(wù)會(全體員工大會)、總經(jīng)理辦公會議、部門經(jīng)理會議、中層干部會議、部門管理例會、班組會、協(xié)調(diào)會、培訓(xùn)會、晨會等等。對于酒店各層級的管理者來說,究竟應(yīng)如何才能組織、開好這些會議。
一.酒店召開的主要例會及其內(nèi)容:
1.酒店全體員工會議
店務(wù)會又稱酒店全體員工會議,它的組織召開者是酒店總經(jīng)理,會議參加人員為酒店全體員工。店務(wù)會(員工大會)的召開時間一般是淡季每月一次,旺季每季度一次。由于酒店各層級管理者的綜合素質(zhì)、管理水平和演講水平不一致,常常導(dǎo)致酒店各種必要的工作信息在傳遞的過程中失真,從而出現(xiàn)員工隊伍思想上的混亂、酒店各項工作指標達不到酒店預(yù)期經(jīng)營、管理目標的結(jié)果。因而,召開酒店全體員工大會,統(tǒng)一思想,端正認識,尤為必要。通過向員工通報酒店近期工作計劃和近期酒店工作成果情況,既能滿足員工的知情權(quán),又能提高員工參政議政的積極性,充分激發(fā)員工工作中的創(chuàng)造熱情。因為店務(wù)會的參與成員是全體員工,所以,會議組織者要認真準備材料,搜集酒店員工關(guān)心的問題,將酒店近期的經(jīng)營情況,近期的工作總結(jié)、預(yù)期的工作計劃,員工們關(guān)注的問題等等,通過會議傳遞相關(guān)信息給酒店全體員工。同時,借酒店員工大會之機,可請酒店月度、季度先進員工登臺發(fā)言,以激勵先進,帶動一般,促進后進。酒店員工大會也可不拘泥具體時間安排,每逢酒店重大活動的開始或結(jié)束,一定要及時召開全體員工大會進行動員或總結(jié)。
2.總經(jīng)理辦公會議。
總經(jīng)理辦公會議是酒店召開的最高級別的管理會議?？偨?jīng)理辦公會議的組織召開者為酒店總經(jīng)理,參加者為酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理等總經(jīng)理辦公會議成員,根據(jù)會議需要也可以臨時安排相關(guān)部門經(jīng)理參加?？傓k會議除了在年頭、年尾因討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略方針、對酒店當年工作進行總結(jié)、來年工作計劃進行商定等原因召開的較為頻繁外,一般是每月召開一次或總經(jīng)理根據(jù)工作需要臨時通知召開,會議內(nèi)容一般是就近期酒店總體工作進行總結(jié),檢查酒店預(yù)算工作完成情況,安排部署下月工作計劃,酒店高層互通信息,協(xié)調(diào)一致等等。酒店總辦會議主要是討論有關(guān)酒店發(fā)展戰(zhàn)略層面以及重大人事任免等方面的問題。
3.部門經(jīng)理會。
酒店部門經(jīng)理會一般每周召開一次,時間一般放在周一進行,會議由酒店運行副總經(jīng)理主持。會議議程主要是酒店各部門經(jīng)理向總經(jīng)理匯報部門上周工作完成情況、本周工作打算、工作中存在的問題以及需要協(xié)調(diào)、請示的各項工作。然后,酒店總經(jīng)理對各部工作進行講評以及傳達相關(guān)的各項信息?？偨?jīng)理進行工作講評時切忌沒有具體態(tài)度,對該表揚的應(yīng)大力弘揚,該批評的予以嚴厲申斥、直至按照酒店的各項工作制度進行相應(yīng)的獎懲。會議還要由運行副總經(jīng)理就本周工作進行具體部署。最后,會議內(nèi)容由總經(jīng)理辦公室相關(guān)工作人員進行記錄、存檔,根據(jù)需要由總經(jīng)理決定是否下發(fā)會議紀要,并由總經(jīng)理辦公室相關(guān)人員和人力資源部質(zhì)檢人員負責(zé)對各部任務(wù)完成情況進行監(jiān)督檢查,并及時反饋給酒店高層。
第11篇 酒店質(zhì)量管理程序文件：工作環(huán)境管理工作程序
酒店質(zhì)量管理程序文件:工作環(huán)境管理程序
1.0目的
為了確保對賓客服務(wù)(包括法律法規(guī)要求)所需的工作環(huán)境,特制定本程序。
2.0適用范圍
本程序適用于**酒店服務(wù)場所、公共區(qū)域的環(huán)境營造和對外排放廢棄物、噪音等的環(huán)境管理。
3.0職責(zé)
安全部負責(zé)**酒店工作環(huán)境的歸口管理,組織對清潔區(qū)的環(huán)境檢查。
各部門按照**酒店環(huán)境區(qū)域劃分,負責(zé)所屬區(qū)域環(huán)境的管理與保持。
4.0工作程序
環(huán)境管理要求
環(huán)境管理的輸入應(yīng)包括以下方面的信息:
(1)'五星'級服務(wù)對環(huán)境的要求。
(2)環(huán)保法對環(huán)境的要求。
(3)勞動保護法律法規(guī)對環(huán)境的要求。
(4)質(zhì)量管理體系持續(xù)改進對環(huán)境的需求。
根據(jù)上述信息,形成《工作環(huán)境標準》和《污染物排放標準》,經(jīng)總經(jīng)理批準,作為環(huán)境控制的依據(jù)。
環(huán)境管理結(jié)果
環(huán)境管理的輸出應(yīng)報告以下結(jié)果:
(1)服務(wù)場所環(huán)境符合要求的證據(jù)。
(2)公共區(qū)域環(huán)境符合要求的證據(jù)。
(3)其他區(qū)域環(huán)境符合要求的證據(jù)。
(4)國家環(huán)保部門環(huán)境監(jiān)測的結(jié)果。
安全部總結(jié)環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境治理和環(huán)境保護工作,編制年度《環(huán)境指標完成情況報告》,識別環(huán)境管理控制中存在的問題,并加以改進。
活動過程控制
(1)安全部負責(zé)編制《環(huán)境保護管理責(zé)任制》,明確相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門分管的環(huán)境區(qū)域、項目和要求。
(2)各部門依據(jù)《工作環(huán)境標準》實施環(huán)境管理。
(3)各服務(wù)部門主管每天檢查各自對客服務(wù)場所環(huán)境狀況,填寫《環(huán)境檢查記錄表》,作為考核的依據(jù)。
(4)安全部根據(jù)環(huán)保部門規(guī)定的環(huán)境監(jiān)測時間及相關(guān)內(nèi)容,協(xié)助實施監(jiān)測,并做好檢查記錄。
(5)環(huán)境治理
①對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的嚴重超標項目,由安全部編制《環(huán)境項目治理計劃》,經(jīng)總經(jīng)理批準后組織實施。
②對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的一般超標項目的治理,由安全部負責(zé)組織實施。
(6)綠化管理
①安全部編制《花草養(yǎng)護制度》,及時做好店內(nèi)花卉的擺放、更換、養(yǎng)護、保潔。
②安全部根據(jù)《會議通知》要求,提前半小時將花草準備到位。
③安全部負責(zé)**酒店庭院環(huán)境衛(wèi)生的清潔;負責(zé)花卉、喬灌木季度性修剪及整形、施肥、養(yǎng)護;負責(zé)花卉、喬灌木、地被植物、草坪的改造、調(diào)整、移栽。
④安全部編制《季度花卉自繁與新購計劃》及《花卉新購、處理淘汰計劃》,報副總經(jīng)理批準實施。
⑤安全部每日檢查所有花卉的養(yǎng)護質(zhì)量,填寫《花卉養(yǎng)護檢查記錄表》。
⑥安全部根據(jù)《花卉新購、處理淘汰計劃》選購所需花卉和處理淘汰花卉,填寫《花卉新購、處理淘汰登記表》和相關(guān)資料一并歸檔保存。
⑦對庭院花草、樹木的大面積藥物噴灑,由安全部聯(lián)系委托外單位實施,按《外包控制程序》執(zhí)行。
⑧安全部對藥物滅殺效果進行驗證。
資源要求
(1)符合要求的環(huán)保管理人員。
(2)有相應(yīng)的設(shè)備。
(3)有檢測標準。
5.0支持性文件
《工作環(huán)境標準》
《污染物排放標準》
《環(huán)境保護管理責(zé)任制》
《花草養(yǎng)護制度》
6.0相關(guān)記錄
《環(huán)境指標完成情況報告》
《環(huán)境檢查記錄表》
《會議通知》
《花卉養(yǎng)護檢查記錄表》
《花卉新溝、處理淘汰登記表》
第12篇 某酒店員工福利管理工作程序
酒店員工福利管理工作程序
酒店人資質(zhì)檢部要堅持遵循為員工提供福利的原則:搞好員工福利,必須遵守國家政策,維護國家利益;應(yīng)該注意切合實際需要,使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益;必須做到制度化,持之以恒;應(yīng)該考慮各項措施的內(nèi)容與形式要對員工具有必要的吸引力,符合員工物質(zhì)及心理上的需求。
酒店員工福利管理的主要工作內(nèi)容有:
(一)員工假期
(二)醫(yī)療福利
(三)生活津貼
(四)員工食堂膳食
(五)員工宿舍
(六)工傷保險
(七)探望傷病員工
(八)困難補助
(九)員工康樂活動
人資質(zhì)檢部牽頭協(xié)辦的各種形式多樣的康樂活動有:舞會、歌詠比賽、演唱朗誦會、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察;開放員工圖書室、舉辦各種業(yè)余興趣小組與運動隊、舉辦書畫攝影展覽、各種體育運動比賽或活動等。酒店組織這些活動,旨在陶冶員工情操、提高員工文化修養(yǎng),增強員工身體素質(zhì),滿足員工精神生活的樂趣。
人資質(zhì)檢部還可以借員工生日慶祝會形式,舉辦每月一次的員工聚會活動。人資質(zhì)檢部將每月生日的員工名單提前公布,在每月規(guī)定日的工余時間,借員工餐廳或酒店餐廳舉行*,由酒店總經(jīng)理祝賀員工生日、部門經(jīng)理分生日蛋糕,進行各種游戲或表演節(jié)目,借以活躍員工業(yè)余生活,達到團結(jié)激勵員工的目的。
員工康樂活動的費用開支、計劃安排、組織落實都應(yīng)由人資質(zhì)檢部與各有關(guān)部門協(xié)作,在酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專門小組進行策劃與實施。
