正規(guī)酒店廚部管理
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一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經常性檢查,保證中廚運作的正常。三、經 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-27 19:46:01
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一、在行政總廚的領導下,組織調動各爐頭,嚴格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質量。二、掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。三、熟悉各種原料名稱、產地、 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-01-30 17:42:12
正規(guī)酒店廚部管理上什崗位責任制96人關注
一、從水臺處領取吊湯所用的原材料,負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作,開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。二、負責浸發(fā)高級干貨(鮑魚、海參、魚翅、魚肚 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-12-23 17:42:08
正規(guī)酒店廚部管理上什崗位責任制16人關注
一、從水臺處領取吊湯所用的原材料,負責上湯和掌握蒸、煲、燉、扣的操作,開餐前準備好各個爐頭所需的上湯和二湯。二、負責浸發(fā)高級干貨(鮑魚、海參、魚翅、魚肚 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-05-30 19:50:12
正規(guī)酒店廚部管理砧板崗位責任制79人關注
一、服從總廚及頭砧的督導,完成砧板崗位的各項出品工作。二、負責中廚出品的日常切配工作及高級宴會,酒會的切配,頭砧、二砧負責廳房和宴席,三砧、四砧負責大廳 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-05-30 19:15:11
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一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理,抓好屬下的思想工作。二、做好中廚房各崗位人員的調配,安排好工作,并經常性檢查,保證中廚運作的正常。三、經 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-05-30 18:40:10
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一、在行政總廚的領導下,組織調動各爐頭,嚴格按照菜式規(guī)定,烹制各種菜肴,保證出品質量。二、掌握各種菜式的烹制特點和技術要求。三、熟悉各種原料名稱、產地、 ...[更多]
發(fā)布時間：2023-05-30 17:30:15
正規(guī)酒店廚部企業(yè)管理
酒店工程:明施工管理措施92人關注
1、現(xiàn)場場容、場貌布置1.1現(xiàn)場布置必須根據場地實際合理地進行布置設施、設備現(xiàn)場布置圖規(guī)定堆放,并隨施工基礎、結構、裝飾等不同階段進行場地布置和調整,實行 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-18 09:50:12
酒店客房部管理規(guī)范和要領69人關注
一、持積極的態(tài)度在酒店進入試營業(yè)階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒,過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態(tài) 度,即少抱怨下屬 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-16 17:14:07
某酒店消防安全管理規(guī)范65人關注
1.范圍本標準規(guī)定了賓館消防安全管理的術語和定義、消防安全責任和職責、消防安全制度和操作規(guī)程、場所設置要求、消防安全管理措施、防火巡查檢查和火災隱患整 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-14 17:14:16
酒店管理崗工作職責與職位要求29人關注
職位描述：工作職責：1、負責酒店項目市場、運營及管理模塊工作，能夠組織前期市場調研開展及酒店項目定位可行性分析；2、參與酒店日常經營和管理工作，確保酒店經營和管 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-12 11:08:02
酒店管理考核規(guī)范23人關注
酒店管理考核是加強管理督導、管理激勵的重要措施,主要包括各部門的日常管理工作考核、員工轉正考核、員工晉升考核、員工年度考核、以及在酒店薪酬體系進行全 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-10 17:12:21
某酒店保安安全管理程序怎么寫48人關注
1.0 目的為有效開展安全防范工作,消除安全隱患,貫徹'安全第一,預防為主'的方針,確保人身、財產和設備安全。2. 0 范圍適用于酒店物業(yè)管理有限公司各項目的安全管 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-07 21:46:11
a酒店廚房安全管理責任制75人關注
酒店廚房安全管理責任制1、廚房每一個員工必須認清安全生產與自身利益的重要性。嚴禁在工作場所內打鬧、奔跑;使用機械設備時必須按照標準的操作進行,嚴禁不懂的 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-06 11:58:01
連鎖酒店質量管理考核細則三23人關注
連鎖酒店質量管理考核細則(3)五、服務質量檢查評審細則5.1、服務態(tài)度:基本內容:服務態(tài)度是指酒店各崗位的服務人員對待各類賓客所持的情緒反映。它是全心全意為 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-03-03 17:30:12
酒店安全管理防范辦法33人關注
酒店是一個開放式的公共場所,存在著許多不安全的因素,各種安全問題也較為突出。近年來雖然很多酒店在安全管理方面進行了專項整治,但因為各類酒店的不斷擴大、經 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-22 07:04:10
連鎖酒店質量管理考核細則九79人關注
連鎖酒店質量管理考核細則(9)十一、營銷部質量檢查評審細則1.分管區(qū)域衛(wèi)生不潔,物品擺放凌亂。a2.接待賓客不主動熱情。a3.檔案亂放。a4.會議橫幅內容錯誤。a5. ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-22 07:02:03
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酒店質量管理程序文件:基礎設施管理程序1.0目的為確保本xx酒店基礎設施的能力能滿足對客服務的需求,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用于本xx酒店基礎設施的 ...[更多]
發(fā)布時間：2024-02-21 21:16:01
