風(fēng)電場(chǎng)食堂管理規(guī)定
為規(guī)范、有序風(fēng)電場(chǎng)食堂的管理,保障員工按時(shí)、有序就餐,特制定如下食堂管理規(guī)定,望每位員工及就餐者認(rèn)真執(zhí)行。
1.員工就餐制度
1.1按照風(fēng)電場(chǎng)規(guī)定的就餐時(shí)間按時(shí)就餐。
1.2正常在食堂就餐人員,如有特殊原因不就餐的,須提前一個(gè)小時(shí)與食堂說(shuō)明;未計(jì)劃在食堂就餐的,但因工作需要(指加班、值班、廠家調(diào)試等原因誤餐的)確需在公司就餐的人員,視為非正常就餐人員。非正常就餐人員,如需就餐,須提前一個(gè)小時(shí)通知食堂。
1.3愛護(hù)食堂公物,對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作他用。對(duì)無(wú)故損壞各類設(shè)備、餐具者,須照價(jià)賠償。
1.4自覺遵守食堂公共衛(wèi)生規(guī)定,不亂倒剩余食物及垃圾。
2.來(lái)客接待制度
2.1接待來(lái)客用餐,由負(fù)責(zé)接待的人員報(bào)風(fēng)電場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)同意后,通知食堂管理人員做好登記,可到食堂指定位置就餐。
2.2凡自行安排招待的,其接待費(fèi)用一律由接待人承擔(dān);凡自行提高接待標(biāo)準(zhǔn),其超出部分由接待人承擔(dān),費(fèi)用當(dāng)場(chǎng)結(jié)算。
3.食堂采購(gòu)、保管
3.1采購(gòu)時(shí),注意把好食品的質(zhì)量關(guān),要保證食品的新鮮,不變霉、不變質(zhì),以防食物中毒。采購(gòu)物品時(shí)必須索要發(fā)票或收據(jù)。
3.2采購(gòu)的廚房物品一律由廚師點(diǎn)數(shù)、驗(yàn)收入庫(kù)保管,并按要求將物品及相關(guān)票據(jù)進(jìn)行登記。
4、 衛(wèi)生安全
4.1必須將生熟食品分開。冰箱(柜)內(nèi)存放物品要分袋存放,定期清理。
4.2廚房各種用品、用具,用后必須及時(shí)清洗干凈。盛裝加工后的半成品、成品容器不落地,應(yīng)有專用架擱放,接觸食品的工具、容器,每餐清洗后消毒、保潔存放。
4.3食堂餐桌、地面,飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃,保持餐桌、餐椅干凈整齊,每星期必須對(duì)餐廳及廚房徹底清掃一次。
4.4對(duì)食堂食品安全、消防設(shè)施、液化石油氣罐、燃?xì)庠?、消毒柜進(jìn)行定期檢查。
4.5食堂管理員每月對(duì)食堂文明衛(wèi)生、食物存放進(jìn)行檢查。
5.外來(lái)人員就餐
外單位人員需要到食堂用餐時(shí),應(yīng)提前與風(fēng)電場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系,匯報(bào)就餐人數(shù)。為保證樓內(nèi)衛(wèi)生,盡量在食堂餐廳內(nèi)就餐。按規(guī)定時(shí)間就餐,就餐時(shí)禁止大聲喧嘩,不影響他人。
