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第1篇 廚房燃?xì)獍踩芾泶胧┮?guī)范
為進(jìn)一步強化廚房安全管理,確保天然氣(液化氣)使用及燃?xì)庠O(shè)備運行安全,防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故,確保廚房及公寓樓安全,特制訂本安全措施。下面中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)為您介紹詳細(xì)措施:
第一條 廚房必須建立防火安全責(zé)任制(制度上墻),并將責(zé)任制落實到人,有專人具體負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)備的日常安全檢查,確保設(shè)備安全可靠運行。
第二條 廚房管理人員、使用人員必須懂得天然氣性質(zhì)、火災(zāi)危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格。
第三條 使用天然氣要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,點氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。使用燃?xì)庠罹咭凑f明書要求正確操作。
第四條 使用燃?xì)庠O(shè)備的房間必須保持通風(fēng)良好,在燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴(yán)禁作為休息間、倉庫使用,嚴(yán)禁吸煙和其它明火作業(yè);禁止安裝臨時用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品;廚房供用電要采取防爆措施。
第五條 定期檢查天然氣管道是否漏氣,檢查方法為用肥皂水刷在管道接口處,如果有氣泡冒出,證明該處漏氣,需要進(jìn)行修理; 定期對灶具連接膠管進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進(jìn)行更換。
第六條 發(fā)現(xiàn)漏氣時(或可燃?xì)怏w報警裝置出現(xiàn)報警信號時),立即關(guān)閉氣源,清除火種,切勿啟動和關(guān)閉電氣(及照明)設(shè)備,打開門窗通風(fēng)(直至可
燃?xì)怏w報警信號自行停止),再進(jìn)行檢修。
第七條 使用燃?xì)庠罹邥r,不得離開現(xiàn)場,防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅,造成漏氣。
第八條 對燃?xì)庠罹叩仍O(shè)施,半年對設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查,及時消除安全隱患。灶具發(fā)生故障時,不要強行使用,需請專業(yè)人員修復(fù)。
第九條 廚房工作結(jié)束時,最后離開廚房的人員,要認(rèn)真檢查確認(rèn)廚房區(qū)域安全后關(guān)閉門窗;關(guān)閉一切不必繼續(xù)工作的設(shè)備電源,確認(rèn)燃?xì)饪傞_關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài),確認(rèn)可燃?xì)怏w報警系統(tǒng)能夠正常運行后方可離開,以免帶來安全隱患。
第十條 消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標(biāo)志醒目。必須愛護(hù)各類消防設(shè)施。消防器材和設(shè)施除用于防火救災(zāi)之外,一律不得用于與消防工作無關(guān)的方面。
公司辦公室要加強餐廳及廚房日常安全監(jiān)督檢查管理工作,敦促餐廳按照以上措施進(jìn)行操作,確保廚房所用燃?xì)饧霸O(shè)備運行安全,杜絕各類安全事故發(fā)生。
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廚房燃?xì)獍踩芾泶胧?/p>
為進(jìn)一步強化廚房安全管理,確保天然氣(液化氣)使用及燃?xì)庠O(shè)備運行安全,防止發(fā)生爆炸和火災(zāi)事故,確保廚房及公寓樓安全,特制訂本安全措施。
第一條 廚房必須建立防火安全責(zé)任制(制度上墻),并將責(zé)任制落實到人,有專人具體負(fù)責(zé)燃?xì)庠O(shè)備的日常安全檢查,確保設(shè)備安全可靠運行。
第二條 廚房管理人員、使用人員必須懂得天然氣性質(zhì)、火災(zāi)危險性、防火措施及使用操作方法,掌握防火、滅火知識,并經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)合格。
第三條 使用天然氣要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,點氣時要按火等氣的原則,先點火后開氣。使用燃?xì)庠罹咭凑f明書要求正確操作。
第四條 使用燃?xì)庠O(shè)備的房間必須保持通風(fēng)良好,在燃?xì)庠O(shè)施周圍及使用場所嚴(yán)禁存放易燃易爆物,可燃雜物,嚴(yán)禁作為休息間、倉庫使用,嚴(yán)禁吸煙和其它明火作業(yè);禁止安裝臨時用電設(shè)備;禁止將電線纏繞在天然氣管道上;禁止在管道上懸掛任何物品;廚房供用電要采取防爆措施。
第五條 定期檢查天然氣管道是否漏氣,檢查方法為用肥皂水刷在管道接口處,如果有氣泡冒出,證明該處漏氣,需要進(jìn)行修理; 定期對灶具連接膠管進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)老化、磨損立即進(jìn)行更換。
第六條 發(fā)現(xiàn)漏氣時(或可燃?xì)怏w報警裝置出現(xiàn)報警信號時),立即關(guān)閉氣源,清除火種,切勿啟動和關(guān)閉電氣(及照明)設(shè)備,打開門窗通風(fēng)(直至可
燃?xì)怏w報警信號自行停止),再進(jìn)行檢修。
第七條 使用燃?xì)庠罹邥r,不得離開現(xiàn)場,防止火被溢出的湯水或風(fēng)撲滅,造成漏氣。
第八條 對燃?xì)庠罹叩仍O(shè)施,半年對設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查,及時消除安全隱患。灶具發(fā)生故障時,不要強行使用,需請專業(yè)人員修復(fù)。
第九條 廚房工作結(jié)束時,最后離開廚房的人員,要認(rèn)真檢查確認(rèn)廚房區(qū)域安全后關(guān)閉門窗;關(guān)閉一切不必繼續(xù)工作的設(shè)備電源,確認(rèn)燃?xì)饪傞_關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài),確認(rèn)可燃?xì)怏w報警系統(tǒng)能夠正常運行后方可離開,以免帶來安全隱患。
第十條 消防器材配放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標(biāo)志醒目。必須愛護(hù)各類消防設(shè)施。消防器材和設(shè)施除用于防火救災(zāi)之外,一律不得用于與消防工作無關(guān)的方面。
公司辦公室要加強餐廳及廚房日常安全監(jiān)督檢查管理工作,敦促餐廳按照以上措施進(jìn)行操作,確保廚房所用燃?xì)饧霸O(shè)備運行安全,杜絕各類安全事故發(fā)生。
