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第1篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)和工作內(nèi)容
直接上級(jí):酒吧主管
崗位職責(zé);負(fù)責(zé)酒吧的酒水申領(lǐng)、保管、調(diào)配工作。以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對客服務(wù),樹立餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
工作內(nèi)容:
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn),做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。
4.負(fù)責(zé)酒吧日常盤點(diǎn)工作,并填寫每日銷售盤點(diǎn)表。
5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗(yàn)收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù),熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識(shí),嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
第2篇 會(huì)所紅酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
小區(qū)會(huì)所紅酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1.0對本部門領(lǐng)班負(fù)責(zé),服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對客服務(wù)工作。
2.0嚴(yán)格遵守服務(wù)中心各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格按照紅酒吧等相關(guān)操作規(guī)程開展服務(wù)工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務(wù)禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務(wù)積極主動(dòng)熱情。
4.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報(bào)修及養(yǎng)護(hù)工作。
5.0負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的盤點(diǎn)、報(bào)損等工作。
6.0根據(jù)庫存情況,負(fù)責(zé)紅酒吧內(nèi)各類物資、貨品的采購申報(bào)工作。
7.0負(fù)責(zé)業(yè)主(住戶)進(jìn)入紅酒吧區(qū)域的接待工作,并及時(shí)主動(dòng)為業(yè)主(住戶)提供服務(wù)及指引等工作,必要時(shí)介紹須注意的安全事項(xiàng)。
8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項(xiàng)目的服務(wù)工作。
9.0積極解決、處理業(yè)主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
10.0按收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)認(rèn)真填寫消費(fèi)單,準(zhǔn)確計(jì)收消費(fèi)費(fèi)用,并及時(shí)上交管家服務(wù)中心。
11.0完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
第3篇 服務(wù)員崗位職責(zé)內(nèi)容酒吧
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔,包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補(bǔ)足酒杯,空閑時(shí)擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟,并送到后面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價(jià)格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
13.營業(yè)繁忙時(shí),協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
第4篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及服務(wù)流程
1.做好接待前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2.熟悉服務(wù)程序和客人要求的標(biāo)準(zhǔn)。
3.熟悉各種酒水品種價(jià)格各種杯具的特點(diǎn)即起飲用方式。
4.按照客人的要求提供酒水和飲料。
5.中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前.
7.對客人買當(dāng)程序有任何不滿即使反映.
8.服務(wù)生操作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)1.迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.2.待客人入坐帶到喜歡的座位,帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍,手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時(shí)即使避讓將客人領(lǐng)到認(rèn)為滿意的位置。
10.迎賓
1.待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
12.促銷、點(diǎn)單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。注(促銷酒水應(yīng)從高價(jià)到低價(jià)最后是特價(jià)酒)
13.下單牢記客人的要求準(zhǔn)備報(bào)出消費(fèi)金額.
14.寫酒水單的注意各項(xiàng)1.日期、價(jià)格、品名、金額、單價(jià),酒水單不準(zhǔn)涂改.
15.收完錢后連合酒水單到收銀臺(tái)交錢蓋章切勿拿錯(cuò)單。
16.取酒水一小點(diǎn)將出品連交給吧臺(tái)準(zhǔn)合無誤送上配合相應(yīng)的杯具,找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等.。
17.巡臺(tái)1.注意臺(tái)面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面2.中途整理桌面的時(shí)間3.根據(jù)實(shí)際情況再次促銷
18送客1.主動(dòng)上前問好感謝2.提醒客人請隨身物品
19.整理臺(tái)面1.檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級(jí)2.把杯具、碟子送去洗杯間3.準(zhǔn)備迎接下一批客人.20酒吧的禮貌用語:先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點(diǎn)什么先生、小姐這是你需要的酒請慢用,打擾一下幫你收拾一下臺(tái)面好嗎請問需要點(diǎn)什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
第5篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)-酒吧
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作,使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況,各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作,開班前例會(huì)。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊,服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯(cuò)。
10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。
11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理,自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時(shí)的巡場。
14.培訓(xùn)服務(wù)員,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排,堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源,杯具,臺(tái)面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無跑單,如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.
第6篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
西安建國飯店
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫酒水單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時(shí)的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨,做好銷售記錄。8. 協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺(tái)、椅等。
二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識(shí)和其他知識(shí)。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實(shí)際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會(huì)話。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
第7篇 某酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)
1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當(dāng)中所需要之用具,如:筆、火機(jī)、開瓶器、筆記本、酒水單(不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所)。
2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì)議,不準(zhǔn)遲到。
3、服從主管的工作安排,每天按指定的工作范圍準(zhǔn)備開工前的預(yù)備措施。
4、當(dāng)值有客人到位,要主動(dòng)上前詢問并提供服務(wù)。
5、當(dāng)值時(shí)勤巡每張臺(tái),注意觀察每張臺(tái)的消費(fèi)情況及客人示意需要的服務(wù),收走空瓶、臟杯、碟之類的東西,并隨時(shí)向客人提供推銷服務(wù)。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級(jí)的管理人員,在工作中禁止與客人爭吵、爭論(就算認(rèn)為自己沒錯(cuò)),應(yīng)主動(dòng)找主管人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生,清理臟杯具用具到洗杯房,并檢查地面有無骰子和其它用具用品,如有應(yīng)主動(dòng)拾起,將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具,并將之?dāng)[放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí),應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位,不得直接找經(jīng)理或老板,也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。
10、下班離開公司時(shí),必須接受保安員檢查手袋之類的物品,禁止偷拿公司的任何物品。
第8篇 酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)任職條件
酒吧服務(wù)員崗位職責(zé)及任職條件
一、崗位職責(zé)1. 在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。2. 根據(jù)客人的要求寫酒水單,到吧臺(tái)取酒水,并負(fù)責(zé)客人走時(shí)的結(jié)帳。3. 按客人要求供應(yīng)酒水,提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。4. 做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作,保持酒吧的整齊、清潔。5. 清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。6. 熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格。熟悉服務(wù)程序和要求。7. 協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨,做好銷售記錄。8. 協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。9. 清理酒吧內(nèi)的設(shè)施,如臺(tái)、椅等。
二、任職條件1. 了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識(shí)和其他知識(shí)。2. 了解為客人提供的服務(wù)程序,善于進(jìn)行實(shí)際操作。3. 能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語會(huì)話。4. 具有高中以上文化程度。5. 具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。西安建國飯店
第9篇 酒吧服務(wù)員崗位工作職責(zé)
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單到吧臺(tái)取酒水并負(fù)責(zé)客人走時(shí)的結(jié)帳
3.按客人要求供應(yīng)酒水提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)
4.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作保持酒吧的整齊、清潔
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價(jià)格熟悉服務(wù)程序和要求
7.協(xié)助調(diào)酒師清點(diǎn)存貨做好銷售記錄
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格
9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施如臺(tái)、椅等
第10篇 服務(wù)員崗位職責(zé)酒吧
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺(tái)取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)賬。
3.按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
4.保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺(tái)椅等。
5.做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
6.協(xié)助放好陳列的酒水。
7.補(bǔ)足酒杯，空閑時(shí)擦亮酒杯。
8.用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
9.清理垃圾及客人用過的杯、碟，并送到后面。
10.熟悉各類酒水、各種杯子類翅及酒水的價(jià)格。
11.熟悉服務(wù)程序和要求。
12.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如臺(tái)、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。
13.營業(yè)繁忙時(shí)，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。
14.幫助調(diào)酒師補(bǔ)充酒水或搬運(yùn)物品。
第11篇 服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)酒吧
1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。
3.負(fù)責(zé)其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責(zé)。
4.檢查班前工作，開班前例會(huì)。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查服務(wù)生的著裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。
7.檢查服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯(cuò)。
10.查看客人對食物及服務(wù)的意見。
11.及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。
12.負(fù)責(zé)服務(wù)程序的正確執(zhí)行。
13.不定時(shí)的巡場。
14.培訓(xùn)服務(wù)員，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
15.保證整個(gè)大廳設(shè)備的正常運(yùn)行。
16.負(fù)責(zé)日常勞務(wù)安排。
17.負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)的指示和工作安排，堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a
18.協(xié)調(diào)各個(gè)部門的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺(tái)面的完好與歸放。
20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。
21.密切留意服務(wù)員有無跑單，如有及時(shí)上報(bào)和現(xiàn)場處理。
22.統(tǒng)計(jì)服務(wù)員酒水單情況。
23.傳達(dá)上級(jí)最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺(tái)協(xié)調(diào)。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓(xùn)工作及監(jiān)督。
27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。
