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第1篇 酒吧服務(wù)員崗位工作職責
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單到吧臺取酒水并負責客人走時的結(jié)帳
3.按客人要求供應酒水提供令客人滿意而又恰當?shù)姆?wù)
4.做好營業(yè)前的一切準備工作保持酒吧的整齊、清潔
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格熟悉服務(wù)程序和要求
7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨做好銷售記錄
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格
9.清理酒吧內(nèi)的設(shè)施如臺、椅等
第2篇 酒吧服務(wù)員崗位職責和工作內(nèi)容
直接上級:酒吧主管
崗位職責;負責酒吧的酒水申領(lǐng)、保管、調(diào)配工作。以高標準、高質(zhì)量的服務(wù)水準對客服務(wù),樹立餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
工作內(nèi)容:
1.按照工作程序與標準,做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
3.按正確配方負責酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。
4.負責酒吧日常盤點工作,并填寫每日銷售盤點表。
5.負責酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要,從庫房提取所需酒水,并檢查已開封的酒水是否新鮮等,驗收好貨物,保證質(zhì)量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
8.精通業(yè)務(wù),熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識,嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領(lǐng)班布置的其他任務(wù)
