- 目錄
-
第1篇酒店吧員崗位職責(zé)3 第2篇酒店酒吧員崗位職責(zé)2
第1篇 酒店吧員崗位職責(zé)3
酒店吧員崗位職責(zé)(三)
(1)對(duì)吧臺(tái)領(lǐng)班負(fù)責(zé),接受其監(jiān)督與檢查。
(2)每天根據(jù)銷售狀況從倉(cāng)庫(kù)提取所需酒水。
(3)做好吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生工作。檢查吧臺(tái)各種設(shè)施是否完好。
(4)按要求做好餐前準(zhǔn)備工作。
(5)按照要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的出品服務(wù)。
(6)精通業(yè)務(wù),熟悉榨汁、果拼、咖啡的制做及服務(wù)方法;熟悉酒水的特性。飲用的方法和服務(wù)方式,掌握技巧,做好酒水和推銷工作。
(7)與服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識(shí)嚴(yán)格按食品衛(wèi)生要求操作。
(8)配合吧臺(tái)領(lǐng)班嚴(yán)格控制成本,嚴(yán)防浪費(fèi)及失竊,做到每月一盤(pán),每日一清。
第2篇 酒店酒吧員崗位職責(zé)2
酒店酒吧員崗位職責(zé)(2)
1.負(fù)責(zé)水柜酒水、酒櫥和其他商品聽(tīng)擺設(shè)、儲(chǔ)藏;
2.各種酒水明碼標(biāo)價(jià),字跡清晰美觀;
3.熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價(jià)格、型號(hào)、產(chǎn)地和特點(diǎn)等;
4.主動(dòng)招呼客人,為客人詳細(xì)介紹酒水;
5.嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的食品;
6.搞好各處的清潔衛(wèi)生,及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7.每日清點(diǎn)出售物品,做好各種賬目的登記;
8.認(rèn)真細(xì)致地填寫(xiě)每日銷售報(bào)表。
