第1篇 酒店消防安全管理規(guī)程
防“火”于未然淺析酒店的消防安全管理李曉渝 現(xiàn)代旅游酒店大都具有規(guī)模大、投資多、樓層高、布局復(fù)雜、設(shè)施設(shè)備豪華、服務(wù)項目齊全、人員多而且流動頻繁等特點。特別是酒店內(nèi)的歌舞廳、酒吧等娛樂場所,更是人員密集之處。一旦發(fā)生火災(zāi),疏散難、撲救難,損失嚴(yán)重,后果不堪設(shè)想?，F(xiàn)代旅游酒店是消防安全管理的重點單位。
根據(jù)現(xiàn)代旅游酒店的特點,研究制定出一套科學(xué)完整、安全可靠的酒店消防安全管理方案及具體措施,消除火災(zāi)隱患,控制火災(zāi)發(fā)生,是每一家酒店管理者都十分關(guān)注的問題。消防設(shè)施、設(shè)備(硬件)的管理科學(xué)合理的消防設(shè)計和布局、先進適用的消防設(shè)施和設(shè)備,并使其有機地結(jié)合起來,充分發(fā)揮效用,是消防安全管理的基礎(chǔ)。
一座酒店的消防工作應(yīng)從設(shè)計建造時就開始。消防通道最好設(shè)在主建筑物的外面,萬一火災(zāi)發(fā)生便于人員疏散。消防管道、消火栓、噴淋器、煙感器、報警器、滅火器等設(shè)施設(shè)備要布局合理,火災(zāi)發(fā)生時便于操作。
消防設(shè)備要先進適用,功能要齊全配套。包括消防自動報警系統(tǒng)、防排煙聯(lián)動系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、btm氣體滅火系統(tǒng)等,安裝時要考慮到使用、操作及檢查、維修、保養(yǎng)的方便。
有了科學(xué)先進、功能齊全的設(shè)施設(shè)備,還要做好日常維修保養(yǎng)工作,這是管理好消防設(shè)施設(shè)備、確保其正常運作的關(guān)鍵。
酒店可以成立專門的小組,負(fù)責(zé)整個酒店消防設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。這種方法可以減少酒店的費用,但經(jīng)常遇到一些難以解決的技術(shù)問題,特別是有些設(shè)備的靈敏度問題,難以準(zhǔn)確測定。
最好的方法是將這項工作承包給專業(yè)性較強的專業(yè)消防維修公司,同其簽訂詳細(xì)的維修保養(yǎng)合同及實施細(xì)則。這種方案雖然費用較高,但對消防設(shè)備的維修保養(yǎng)較為全面、徹底,能夠確保酒店的消防設(shè)備始終保持在最佳運作監(jiān)控狀態(tài)。深圳金碧酒店采用這一方案,確保了酒店消防設(shè)備的安全運行,再加上酒店規(guī)范化的管理,曾連續(xù)5年被評為深圳市“消防工作先進單位”。
但是,不論采取以上哪種方案,作為酒店消防安全管理的“控制中心”,每天必須對消防設(shè)備的正常運行情況進行安全檢查,并填寫《酒店消防設(shè)備檢查表》,以便發(fā)現(xiàn)問題及時通知酒店消防設(shè)備維修組或消防維修公司進行維修保養(yǎng)。同時,每月至少一次將檢查結(jié)果上報管理當(dāng)局,以便他們了解掌握酒店消防設(shè)備的運行情況。
消防職能(軟件)的管理依據(jù)有關(guān)消防管理的法律法規(guī),結(jié)合本酒店的實際情況,制定一套切實可行的規(guī)章制度是酒店消防職能管理的基礎(chǔ)。
深圳金碧酒店將健全的防火安全制度整編成《金碧酒店消防安全手冊》,作為酒店消防安全管理的指南,內(nèi)容包括酒店逐級防火責(zé)任制度、重要部位和崗位防火安全制度以及臨時施工制度、動用明火、焊接制度、易燃物品專人保管制度等。
酒店還必須設(shè)立專門的消防控制中心對酒店進行24小時的監(jiān)督和控制,監(jiān)督檢查酒店對公安消防管理條例的落實執(zhí)行情況,以及酒店制定的各種消防安全責(zé)任制度和崗位制度等的落實執(zhí)行情況。
根據(jù)酒店的實際情況,制定消防安全管理目標(biāo)責(zé)任制,各部門都要確保全年無火災(zāi)事故的管理目標(biāo),并對達(dá)到管理目標(biāo)的防火責(zé)任人進行精神和物資上的獎勵。造成嚴(yán)重火災(zāi)事故的,對其責(zé)任人降職乃至追究法律責(zé)任。
酒店還應(yīng)建立完整的防火檔案和制定切實可行的滅火作戰(zhàn)計劃。防火檔案的內(nèi)容包括酒店各部位的平面圖、酒店消防工作情況以及各種安全記錄、事故處理、設(shè)施設(shè)備運行等全面的書面資料。滅火作戰(zhàn)計劃應(yīng)有作戰(zhàn)平面圖和行動路線、人員疏散方案、滅火撲救方案等,以防萬一發(fā)生火災(zāi),酒店能夠及時從容自救。
平日,要搞好消防宣傳及培訓(xùn)工作。積極對酒店員工進行消防安全宣傳教育及培訓(xùn)工作,提高全體員工的防火意識。新員工入職后,在上崗之前必須參加酒店的消防安全知識培訓(xùn)(酒店每月至少組織一次),并且要通過嚴(yán)格的考試。要積極組織和鼓勵員工參加各種形式的消防安全知識競賽與問答,在每年的5月安全生產(chǎn)宣傳周和“11·9”消防宣傳活動中,要大力進行消防安全的宣傳與教育工作。
第2篇 酒店消防安全知識規(guī)程
賓館、飯店的火災(zāi)預(yù)防賓館和飯店是供旅客住宿、就餐、娛樂和舉行各種會議、宴會的場所。現(xiàn)代化的賓館、飯店一般都具有多功能、綜合性的特點,集餐廳、咖啡廳、歌舞廳、展覽廳、會堂、客房、商場、辦公室和庫房、洗衣房、鍋爐房、停車場等輔助用房為一體。使用功能復(fù)雜,裝修豪華,人員集中,加之思想麻痹,消防安全意識淡薄,致使近幾年來重特大火災(zāi)頻頻光顧這些場所。
第一節(jié)賓館、飯店的火災(zāi)危險性
一、室內(nèi)裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)高,使用可燃物多
賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu),但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料,增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載。一旦發(fā)生火災(zāi),大量的可燃材料將導(dǎo)致燃燒猛烈、火災(zāi)蔓延迅速;大多數(shù)可燃材料在燃燒時還會產(chǎn)生有毒煙氣,給疏散和撲救帶來困難,危及人身安全。
二、建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)
現(xiàn)代的賓館和飯店,很多都是高層建筑,樓梯間、電梯井、電纜井、垃圾道等豎井林立,如同一座座大煙囪;還有通風(fēng)管道縱橫交錯,延伸到建筑的各個角落,一旦發(fā)生火災(zāi),極易產(chǎn)生煙囪效應(yīng),使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴大,進而危及全樓。
三、疏散困難,易造成重大傷亡
賓館、飯店是人員比較集中的地方,且大多數(shù)是暫住的旅客,流動性很大。他們對建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設(shè)施不熟悉,加之發(fā)生火災(zāi)時,煙霧迷漫,心情緊張,極易迷失方向,擁塞在通道上,造成秩序混亂,給疏散和施救工作帶來困難,因此往往造成重大傷亡。
四、導(dǎo)致火災(zāi)的因素多
賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點多量大,如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi);加之住店客人消防安全意識不強,亂拉電線,隨意用火,臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見現(xiàn)象,因此賓館、飯店的消防管理十分重要,預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。
賓館、飯店發(fā)生火災(zāi)的原因主要是:旅客酒后躺在床上吸煙,亂丟煙蒂和火柴梗;廚房用火不慎和油鍋過熱起火;維修管道設(shè)備和進行可燃裝修施工等動火違章;電器線路接觸不良,電熱器具使用不當(dāng),照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面。賓館、飯店最易發(fā)生火災(zāi)的部位是:客房、廚房、餐廳以及各種機房。
五、安全疏散
賓館、飯店建筑內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)建筑設(shè)計防火規(guī)范設(shè)置防煙樓梯間或封閉樓梯間,保證在發(fā)生火災(zāi)時疏散人員、物資和撲救火災(zāi)。安全出口的數(shù)量,疏散走道的長度、寬度及疏散樓梯等疏散設(shè)施的設(shè)置,必須符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》或《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范》等的規(guī)定。嚴(yán)禁占用、阻塞疏散走道和疏散樓梯間;為確保防火分隔,樓梯間、前室的門應(yīng)為乙級防火門,并應(yīng)向疏散方向開啟;樓梯間及疏散走道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈具和疏散指示標(biāo)志;應(yīng)急照明燈宜設(shè)在墻面上或頂棚上,安全出口標(biāo)志宜設(shè)在出口的頂部;疏散走道的指示標(biāo)志宜設(shè)在疏散走道及其轉(zhuǎn)角處距地面1m以下的墻面上,且間距不應(yīng)大于20m;疏散用應(yīng)急照明燈,其地面最低照度不應(yīng)低于0.5l*,且連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20min。
六、定期維修保養(yǎng)建筑消防設(shè)施,保證正常運行
國家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),對賓館飯店的消防設(shè)施要求嚴(yán)格,通常應(yīng)當(dāng)設(shè)置火災(zāi)自動報警系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、防煙排煙系統(tǒng)等各類消防設(shè)施。這些設(shè)施在建筑工程竣工驗收合格后,要設(shè)專人操作維護,定期進行維修保養(yǎng),在發(fā)生火災(zāi)時,保證發(fā)揮應(yīng)有的作用。
七、實行消防安全責(zé)任制
賓館飯店必須落實消防安全責(zé)任制,既要加強硬件設(shè)施的管理,也要加強軟件管理,建立健全各項消防安全管理制度,依法履行自身消防安全管理職責(zé),定期組織防火檢查,消除火災(zāi)隱患,加強員工消防教育培訓(xùn),制定并經(jīng)常演練滅火、疏散預(yù)案。
第3篇 酒店各崗位消防操作規(guī)程
一、客房樓層操作規(guī)程
1、客房內(nèi)除了固有電器和允許旅客使用電吹風(fēng)、電動剃須刀等日常生活用的小型電器外,禁止使用其它電器設(shè)備,尤其是電熱設(shè)備。
2、服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向旅客宣傳,不要躺在床上吸煙,煙頭和火柴梗不要亂扔亂放,應(yīng)放在煙灰缸內(nèi);入睡前應(yīng)將電視機關(guān)閉,離開客房時,應(yīng)將房內(nèi)的電燈關(guān)掉。
3、服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕,在整理房間時要仔細(xì)檢查窗臺上、挽起的窗簾內(nèi)、沙發(fā)縫隙內(nèi)及疊起的床單、被褥內(nèi)、地毯壓縫、廢紙簍等處是否有火種存在。煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道內(nèi)。
4、服務(wù)員要提醒旅客不要臥床吸煙,不要把燃著的煙放在桌子上或卡在煙灰缸的缺口上離開,不得把未滅的煙火與火柴或打火機放在一起。特別是醉酒后的旅客,除對其提醒外,過一段時間應(yīng)在房外觀察有無異?；蚪Y(jié)合服務(wù)進入房間進行檢查。
5、服務(wù)員平時進入旅客房間服務(wù)時,應(yīng)注意看房間內(nèi)的消防安全問題,發(fā)現(xiàn)火險隱患要采取措施。
6、對長期出租的客房,也應(yīng)經(jīng)常檢查并提醒旅客注意防火安全。
二、餐廳、夜總會操作規(guī)程
1、如餐廳、夜總會房間或大廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內(nèi)并不得靠近可燃物,或?qū)⑾灎T做成半球狀,平面向上放入盛有三分之二自來水的透明小盤內(nèi),使其浮在水面上。
2、服務(wù)員在收臺時,不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷入臺布內(nèi)。
3、餐廳、夜總會房間或大廳應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂,以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。
4、服務(wù)員要提醒客人不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起,更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。
5、客人進餐、談話,特別是站立或走動敬酒時,無意間放在煙灰缸或桌子上的燃著的煙等應(yīng)引起服務(wù)員的足夠警惕,以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災(zāi)。
6、下班時,服務(wù)員應(yīng)對餐廳進行認(rèn)真的檢查,徹底消滅火種,然后將餐廳內(nèi)的空調(diào)、電視機、音響、燈具等電器設(shè)備的電源關(guān)掉,方可離開餐廳。
三、餐飲部使用液化石油氣爐灶的操作規(guī)程
1、必須嚴(yán)格執(zhí)行夜化石油氣爐灶的管理規(guī)定,確保爐灶在完好狀態(tài)下使用。
2、裝氣的鋼瓶不得存放在住人的房間、辦公室和人員稠密的公共場所。
3、經(jīng)常檢查爐灶各部位,發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題,要立即停用修理。如發(fā)覺室內(nèi)有液化氣石油氣氣味,要立即關(guān)閉爐灶開關(guān)和角閥,切斷氣源,及時打開窗戶,嚴(yán)禁在周圍吸煙、劃火。檢查泄露點可用肥皂水,嚴(yán)禁使用明火試漏。
4、爐灶點火時,要先開角閥后劃火柴,再開啟爐灶開關(guān),如沒有點著,應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān),等油氣擴散后再重新點火。
5、用完爐火應(yīng)關(guān)好爐灶的開關(guān)、角閥,以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體逸出。
6、使用液化石油氣爐灶不能離人,鍋、壺不得裝水過多,以防水溢出撲滅爐火,逸出液化石油氣。
7、鋼瓶要防止碰撞、敲打,周圍環(huán)境溫度不得大于35℃,不得接近火爐,暖氣等火源、熱源。
8、鋼瓶不得傾倒、側(cè)置,嚴(yán)禁用自流的方法將油氣從一個鋼瓶倒入另一個鋼瓶。
9、廚房工作人員不得自行處理殘液,不允許隨意排放油氣,更不得用殘液生火或擦拭機械零件。
10、發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反,手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象,應(yīng)及時上報有關(guān)部門處理。
四、餐飲部廚房(包括點心部、味部)操作規(guī)程
1、爐灶上放上油鍋或水壺等,操作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時,必須把爐火熄滅。
2、廚房內(nèi)放置抹布的持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶,以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。
3、油炸食品時,鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量的2/3,以防食油溢出,遇明火燃燒。油溫不宜過高,以防食油自燃著火。
4、油炸食品時,如油溫過高起火,應(yīng)迅速蓋上鍋蓋,隔絕空氣滅火,將油鍋平穩(wěn)地端離火源,待其冷卻后再打開鍋蓋。
5、廚房內(nèi)的抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次,煙道每半年應(yīng)清洗一次。
6、廚房內(nèi)使用的絞肉機等電動機械設(shè)備不得超載運行并防止電氣設(shè)備和線路受潮。在使用中,發(fā)現(xiàn)有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時,應(yīng)立即停止運作,及時檢查維修。
7、工作結(jié)束后,操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門,切斷氣源、火源和電源后方能離開。
第4篇 某酒店消防安全知識規(guī)程
酒店消防安全知識
在您所從事的工作中,任何細(xì)微的麻痹和疏忽都有可能導(dǎo)致一場無法想象的巨大災(zāi)難.都可能會奪取您和很多無辜的人的生命和幸福.對社會造成巨大的影響,你以前取得的一切經(jīng)濟效益也將不復(fù)存在,請您一定按章操作注意安全.我
個人認(rèn)為酒店的安全=生命+幸福+效益,為了酒店的正常運營請大家認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店消防安全知識,活學(xué)活用預(yù)防為主防患于未然保障酒店的安全營業(yè).
為什么要學(xué)習(xí)呢因為同行業(yè)中有許多火災(zāi)案例是為我們敲響的警鐘,例1.1985年4月19日0時5分黑龍江省哈爾濱市天鵝飯店發(fā)生的特大火災(zāi)造成10人死亡.7人受傷,原因:11層116房間一名外國旅客吸煙引起(外國人被大火燒死).例2.1996年7月17日凌晨1時50分深圳市端西酒店二樓因樓面經(jīng)理離開房間未關(guān)閉電風(fēng)扇,電風(fēng)扇運轉(zhuǎn)中織物卷入風(fēng)扇照內(nèi),致使風(fēng)扇電源線過熱燃燒,繼而引燃周圍可燃物釀成火災(zāi),造成29人死亡,13人受傷,例 3.1997年1月29日4時50分左右.長沙市八一西路的燕山酒店發(fā)生特大火災(zāi),燒死140人重傷27人,原因是保安員使用酒精不慎造成的,等等.眾多的事故案例面前您有何感想那您是否有一種居安思微防患于未然的想法呢
下面我們來看看火災(zāi)的危險性,酒店是綜合性建筑,其火災(zāi)危險性有;1.室內(nèi)裝飾標(biāo)準(zhǔn)高,使用可燃物多,2.建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙筒效應(yīng)3.疏散困難,易造成重大傷亡,4.導(dǎo)致火災(zāi)的因素很多,酒店用火.用電,電氣設(shè)備點多量大.如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi).加之住店客人消防安全意識不強,亂用電, 隨意用火,臥床吸煙等也易造成火災(zāi).廚房用火不慎,管道漏氣等也會引發(fā)火災(zāi)危險,因此消防管理十分重要,預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重.從國內(nèi)外賓館飯店發(fā)生火災(zāi)的情況來看,起火的原因主要是旅客酒后躺在床上吸煙亂丟煙蒂和火柴梗,廚房用火不慎和油鍋過熱引起火災(zāi),.維修管道設(shè)備和進行可燃裝修施工等違章動火, 電器線路接觸不良,電熱器具使用不當(dāng),照明燈具溫度過高烤著可燃物等四個方面,賓館,飯店最易發(fā)生火災(zāi)的位置是:客房,廚房,餐廳以及機房.配電房,發(fā)電機房,鍋爐房,電話總機房,歌舞廳,會議室,倉庫,
第5篇 酒店賓館消防安全操作規(guī)程
一、自動消防系統(tǒng)操作規(guī)程
1、自動消防設(shè)施操作人員必須持證上崗；
2、熟練掌握本系統(tǒng)的工作原理，熟悉各種按鍵的功能，能夠熟練操作；
3、熟練掌握《自動消防設(shè)施操作人員火警處置規(guī)程》，火災(zāi)情況下能夠按照程序開展火警處置工作；
4、火警處置完畢后，將系統(tǒng)全部恢復(fù)到正常工作狀態(tài)。
二、變配電室操作規(guī)程
1、變配電室操作人員必須持證上崗；
2、變配電室值班人員必須遵守電工作業(yè)規(guī)定，熟悉供電系統(tǒng)和配電室各種設(shè)備的性能和操作方法；
3、電器設(shè)備停電后，在未拉閘和做好安全措施以前視為有電，不得觸及和進入遮攔，以防突然來電；
4、停電檢修時，必須經(jīng)過驗電，掛接地線后方可工作，檢修結(jié)束后，必須在確保安全的情況下送電。
三、電氣線路、設(shè)備安裝操作規(guī)程
1、電氣線路、設(shè)備安裝人員必須具備相應(yīng)資質(zhì)，工作前必須完成保證安全的組織和技術(shù)措施；
2、電器設(shè)備及線路禁止帶電安裝作業(yè)，也不得靠近帶電的高壓設(shè)備或線路進行工作；
3、在帶電的設(shè)備和導(dǎo)電部分附近工作時，必須有監(jiān)護人在場；
4、部分停電工作時，對于可能觸及或可能接近安全距離的帶電設(shè)備應(yīng)裝設(shè)遮欄；
5、在低壓帶電導(dǎo)線未采取絕緣措施時，工作人員不得穿越。在低壓帶電配電裝置上工作時，應(yīng)采取防止相間短路和單相接地的隔離措施。
