酒店廚房管理

某酒店廚房日常衛(wèi)生管理注意事項(xiàng)74人關(guān)注

一、衛(wèi)生管理1、有有效的衛(wèi)生許可證和健康證明,有健全的衛(wèi)生管理制度,并上墻。2、有衛(wèi)生 管理組織機(jī)構(gòu),配有食品管理人員。3、從業(yè)人員要保持個(gè)人衛(wèi)生,工作服著 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-10-24 12:50:05

商務(wù)酒店廚房成本控制管理91人關(guān)注

商務(wù)酒店廚房成本的控制和管理第一條. 廚房成本的核算程序:廚房期初剩余物品的金額+本期購(gòu)進(jìn)菜品總價(jià)+廚房本期領(lǐng)用的調(diào)料總價(jià)-期末盤點(diǎn)菜品總價(jià)=本期廚房的直接 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-10-20 15:10:11

飯店酒店廚房日常管理任務(wù)42人關(guān)注

飯(酒)店廚房日常管理任務(wù)人、財(cái)、物的合理安排和控制是廚房實(shí)行高效有序生產(chǎn)的保證,廚房管理的任務(wù)就是發(fā)揮和調(diào)動(dòng)廚房各方面的因素和力量,為飯店創(chuàng)造良好的餐 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-10-18 21:35:05

飯店酒店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃31人關(guān)注

飯(酒)店廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,保證滿足客人的一切需求,對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。對(duì)此,制訂本計(jì)劃:一、據(jù)菜和 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-10-18 19:50:11

飯店酒店廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃41人關(guān)注

飯(酒)店廚房衛(wèi)生管理計(jì)劃民以食為天,食以潔為本,衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項(xiàng)經(jīng)常性的非抓不可的工作,對(duì)于促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和提高企業(yè)的信譽(yù)、知名度, ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-10-18 18:40:08

飯店酒店廚房管理計(jì)劃書50人關(guān)注

酒(飯)店廚房管理計(jì)劃書廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對(duì)于客人不斷改變的餐飲要求方面看,僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤(rùn)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的方面來(lái)看,廚房 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-21 12:15:05

某酒店廚房管理計(jì)劃35人關(guān)注

酒店廚房管理計(jì)劃廚房是餐飲業(yè)核心,是生產(chǎn)的重地,它直接決定酒店的興衰,生死存亡,樹(shù)立企業(yè)形象,創(chuàng)造品牌企業(yè),需要長(zhǎng)年的積淀和巨大的投入,必須有細(xì)致的管理章程 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-21 11:05:06

a酒店廚房衛(wèi)生管理責(zé)任制54人關(guān)注

酒店廚房衛(wèi)生管理責(zé)任制1、建立部門衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)。由部門經(jīng)理主持負(fù)責(zé)、主管衛(wèi)生工作,各部門主管為監(jiān)督員,定期定時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。2、層層默認(rèn)簽訂衛(wèi)生工作責(zé)任 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-07-21 07:35:05

酒店廚房管理行政總廚崗位責(zé)任制95人關(guān)注

一、根據(jù)酒店各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。 二、制定各廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制,確保廚房工作正常進(jìn)行。 三、 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-06-04 10:30:12

酒店質(zhì)量管理程序文件：客房服務(wù)提供工作程序52人關(guān)注

酒店質(zhì)量管理程序文件:客房服務(wù)提供程序1.0目的為了確保對(duì)客房服務(wù)有效控制,使服務(wù)質(zhì)量符合規(guī)定要求,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用于客房服務(wù)提供過(guò)程的 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-07 09:06:06

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則五50人關(guān)注

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(5)七、ktv質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則1.包廂物品規(guī)范擺設(shè),衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)遵照客房標(biāo)準(zhǔn)。(要求)2.電腦軟件、歌庫(kù)、性能的檢查。(要求)3.公關(guān)人員工作紀(jì) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-04 17:34:01

z酒店管理獎(jiǎng)罰條例78人關(guān)注

一、獎(jiǎng)勵(lì)條件(一)對(duì)改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。(二)在服務(wù)工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)者。(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心,多次受到賓客表?yè)P(yáng)者。( ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-04 17:28:10

酒店質(zhì)量管理程序文件：前廳服務(wù)提供工作程序95人關(guān)注

酒店質(zhì)量管理程序文件:前廳服務(wù)提供程序1.0目的為了對(duì)總臺(tái)服務(wù)、禮賓服務(wù)、商務(wù)服務(wù)和話務(wù)服務(wù)進(jìn)行控制,確保前廳服務(wù)質(zhì)量,特制定本程序。2.0適用范圍本程序適用 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-02 21:30:26

某酒店消防管理處罰辦法90人關(guān)注

第一章 總 則第一條 為了加強(qiáng)酒店消防管理工作,保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和員工生命財(cái)產(chǎn)安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》、《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》、國(guó)家其 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-02 09:16:06

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則七37人關(guān)注

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(7)九、保安部質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則1.分管衛(wèi)生區(qū)域不夠清潔。a2.執(zhí)崗人員站立姿勢(shì)不規(guī)范,位置不當(dāng)或做與工作無(wú)關(guān)的聊天。a3.對(duì)突發(fā)性事件 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-02-01 07:04:52

酒店管理細(xì)則范文59人關(guān)注

餐飲質(zhì)量的管理,從某種意義上說(shuō)決定著服務(wù)單位的聲譽(yù)和效益。廚房是餐飲的核心,廚房的管理墾餐飲管理的重要組成部分。廚房的管理水平和出品質(zhì)量,直接影響餐飲的 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-31 17:34:06

酒店客房管理規(guī)范47人關(guān)注

酒店是一部復(fù)雜的機(jī)器,有著復(fù)雜的構(gòu)架。面對(duì)眾多的員工,形形色色的客人,如何才能讓一切有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)今天這篇文章,讓酒店老司機(jī)教你,什么是一個(gè)合格的管理 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-30 17:16:02

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則二56人關(guān)注

連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(2)二、工作紀(jì)律質(zhì)量檢查評(píng)審細(xì)則1.私自將他人帶入宿舍留宿的。a2.擅自將易燃易爆品,有毒品、活體動(dòng)物等帶入宿舍。a3.私裝電器,亂拉電 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-22 07:05:22

某酒店管理人員行為規(guī)范大綱59人關(guān)注

酒店管理人員行為規(guī)范大綱一、十個(gè)修養(yǎng)■心胸開(kāi)闊,能容納不同意見(jiàn);■謙虛好學(xué),能及時(shí)接納新觀念;■平等待人,能尊重下屬的個(gè)性和價(jià)值;■誨人不倦,能耐心教導(dǎo)下屬 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-20 17:16:06

酒店消防管理規(guī)定參考意見(jiàn)96人關(guān)注

酒店消防管理參考意見(jiàn)1.建議制定定期檢查消防設(shè)備,定期進(jìn)行消防演習(xí),每月定期向總經(jīng)理呈報(bào)消防報(bào)告。2.建議加強(qiáng)對(duì)外場(chǎng)地的保安,特別是停車場(chǎng)保安培訓(xùn)禮儀禮貌, ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-20 08:38:06

酒店管理工作職責(zé)與職位要求54人關(guān)注

職位描述：職責(zé)描述：工作職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí) 間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù)。2、 按照餐廳服務(wù)規(guī) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-19 17:16:06