第1篇 客房管理考核試卷
一、單項(xiàng)選擇題(每小題1分,共5分)
1.通常,綜合性的客房部至少應(yīng)包括 部門(mén)。
a.前廳部和房務(wù)部 b.前廳部和洗衣部
c.房務(wù)部和洗衣部 d. 房務(wù)部和工程部
2.預(yù)計(jì)中向旅行社等團(tuán)體訂房客戶(hù)規(guī)定的cut—off date 是指 。
a.房間預(yù)訂保留的截止時(shí)間b.房間預(yù)訂保留的截止日期
c.旅客離店的最遲日期 d.結(jié)算食罕等款項(xiàng)的最遲日期
3.臨時(shí)性預(yù)訂也稱(chēng)預(yù)先訂房,通常飯店為這類(lèi)客人保留房間至 。
a.預(yù)訂之日下午6:00 b.預(yù)訂的次日午12:00
c.次日下午4:00 d.預(yù)定到達(dá)日的下午6:00
4.為維護(hù)飯店和住客的利益,對(duì) 應(yīng)拒絕留宿。
a.訂房時(shí)不付訂金者 b.未持身份證或護(hù)照者
c.反復(fù)向飯店提出意見(jiàn)要求者 d.未經(jīng)預(yù)訂又拒付押金者
5.進(jìn)行臥室布置,應(yīng)從色彩、圖案、墻飾、窗簾、家具以及等方面加以考慮。
a.房間的靈活性b.建筑成本
c.員工工作量d.地板材料
二、判斷題(判斷正誤,并簡(jiǎn)要說(shuō)明理由。每小題3分,共15分)
1.任何情況下,包括員工外出執(zhí)行任務(wù),未經(jīng)房務(wù)經(jīng)理批準(zhǔn),不得解下鑰匙。
2.干粉洗法適用于任何臟度的地毯,其特點(diǎn)是不會(huì)使地毯過(guò)濕,亦無(wú)縮水現(xiàn)象,故為飯店常用的一種地毯洗滌方法。
3.客人電話訂房,飯店同意接受,但并未寄出確認(rèn)信,客人到步時(shí)又無(wú)房間提供,這種情況應(yīng)被視為準(zhǔn)確訂房,故飯店應(yīng)承擔(dān)失約責(zé)任。
4.從飯店的利益出發(fā),不管客房占用情況如何,若旅行社等訂房單位信用程度很低,則其所在的預(yù)訂都應(yīng)予以回絕。
5.飯店綜合服務(wù)設(shè)施的種類(lèi)、數(shù)量一般由客房數(shù)量決定。
三、名詞解釋(每小題3分,共9分)
1.f.i.t
2.mail rack
3.guaranteed reservation
四、簡(jiǎn)答題(每小題8分,共16分)
1.服務(wù)第一的內(nèi)涵是什么
2.簡(jiǎn)述床褥購(gòu)買(mǎi)時(shí)的注意事項(xiàng)與保養(yǎng)方法。
五、論述題(15分)
試述飯店員工工作表現(xiàn)評(píng)估的目的、類(lèi)別與方法
六、計(jì)算題(40分)
錦江賓館1997年客刻出租率、雙開(kāi)率均達(dá)到預(yù)定指標(biāo),獲客房出租收入元。該年度共接待各類(lèi)客人170320人次,其中短期散客為53569人次;團(tuán)隊(duì)客60503人次;長(zhǎng)住客56248人次。上述各類(lèi)客人使用客房雙開(kāi)率依次分別為20%、92%和2%.請(qǐng)完成表內(nèi)各數(shù)據(jù)的填寫(xiě)并根據(jù)理想平均房?jī)r(jià)檢驗(yàn)該年度客房部的經(jīng)濟(jì)效益。
第2篇 客房棉織品和客用品管理程序
(一)厚窗簾
1.制作。用優(yōu)質(zhì)布料隔光材料制作。 具有遮光作用。雙面打摺,安裝時(shí)用拉繩或轉(zhuǎn)動(dòng)桿來(lái)控制操作,能把整個(gè)窗子蓋住,以防透光。布料要用經(jīng)過(guò)化學(xué)處理或涂有防火涂料的,采購(gòu)時(shí)要從供應(yīng)商處,得到這方面的證書(shū)并保存入檔。
2.保養(yǎng)。窗簾定其進(jìn)行檢查、修補(bǔ),定期吸去表面塵土,以保持清潔和美觀。可能的話,最好將窗簾摘下來(lái),抖去上面的灰塵。進(jìn)行門(mén)窗清潔時(shí),可以把窗簾放到外面透一透氣,也可以干洗。
(二)枕頭
1 . 制作。必須用滌綸布或類(lèi)似的化纖布制成,并填入泡沫或羽毛絨。最低重量為567克(20盎司)。雙人床用枕頭最小尺寸應(yīng)為50*69。大號(hào)枕頭的尺寸,根據(jù)大床尺寸而定。所有枕頭都絕對(duì)不能引起皮膚過(guò)敏。每張床最少應(yīng)配有兩個(gè)枕頭,并且有備用枕頭,以備客人特別需要時(shí)使用。
2. 保養(yǎng)。枕頭配有可拆下來(lái)的枕頭套,即可保護(hù)枕頭又可保護(hù)客人。枕頭可以放在烘干機(jī)內(nèi),用低溫處理,使其更松軟。
(三)床褥
1.配備:每個(gè)床有一個(gè)床褥。普通床的床褥尺寸要用110*200,大床的尺寸要用180*200,特大床褥更大?？捎妹蘅椘坊蚧w制品,也可做成棉褥式的或針織網(wǎng)狀的。其縮水率最大為3%,所有床褥必須經(jīng)過(guò)化學(xué)處理或涂有防火涂料。
2.保養(yǎng):床褥要定期更換和洗滌。
(四)床罩
1.配備:一定要選質(zhì)量好的面料,帶固定邊貼條,經(jīng)過(guò)洗滌后也能將床罩住,距離地面不能超過(guò)9cm。
2.保養(yǎng):床罩要定期清洗和更換,一定要使用正確的清潔方法,不要使用強(qiáng)力清潔劑和高溫,以防床罩縮水或褪色。
(五)毛毯
1.尺寸。根據(jù)床的尺寸確定。即:
標(biāo)準(zhǔn)床110*200 毛毯156*230
大號(hào)床180*200 毛毯230*230
特大號(hào)床200*200 毛毯240*240
2.每張床上至一條毛毯。另有一些備用品,需要時(shí)可借客人使用。
(六)床單
1.用料。用100%的棉紗線織式的高級(jí)細(xì)紡布制做。徑線和緯線各為93。應(yīng)由180支或更多的纖維織成。若用含有50%的棉和50%聚酯纖維織成180支布制做,指數(shù)參見(jiàn)高級(jí)密織棉布,每根線至少為180支。若用含有50%的棉和50%的聚酯纖維織成180支平紋細(xì)布制做。指數(shù)參見(jiàn)平紋細(xì)布。
2.配備。普通床110*200,床單至少為203*269或更大。大號(hào)床180*200,床單至少為290*290或更大。床單前后都有一個(gè)折邊,因而裁料時(shí)至少要比上面所列尺寸大出4cm。每張床至少應(yīng)有兩張床單。
(七)枕套
1.用料。用100%的棉紗線織成的高級(jí)細(xì)紡布制做,經(jīng)線和緯線各為93,即每根線由180支的纖維組成。用含有50%棉和50%聚酯的無(wú)需燙纖維織成的180支布制做,指數(shù)參見(jiàn)高級(jí)密織棉布。也可采用128支含有50%的聚酯的無(wú)需燙纖維織成的平紋布制作。
2.配備。枕套大小必須能把枕頭全部包住。每張床至少應(yīng)有兩個(gè)枕套。
(八)客用毛巾
1.浴巾。尺寸至少應(yīng)為140*80。應(yīng)印有經(jīng)酒店管理公司批準(zhǔn)的公司標(biāo)志。采用100%的純棉巾。
2.臉巾及小浴巾。尺寸至少應(yīng)為34*78及34*100。應(yīng)印有經(jīng)酒店管理公司批準(zhǔn)的公司標(biāo)志,采用100%的純棉巾,質(zhì)量必須是一流的。每塊臉巾的重最少為125g,小浴巾為97g。
3.腳巾。尺寸至少應(yīng)為50*80。應(yīng)印有經(jīng)酒店管理公司批準(zhǔn)的公司標(biāo)志。采用100%純綿白色巾。每塊重量至少應(yīng)為204g。
4.手巾。尺寸至少應(yīng)為32*32,必須由100%的純綿白色巾制成,要平織的,無(wú)需銹花。手巾邊必須縫制結(jié)實(shí),每塊重量至少應(yīng)為50g。
第3篇 客房物品管理培訓(xùn)內(nèi)容
一、房間物品管理培訓(xùn)
1、客房設(shè)備選擇基本原則及考慮的因素
2、做好設(shè)施設(shè)備的審查、領(lǐng)用和登記編號(hào)工作
3、分級(jí)歸口管理
4、做好客房物品與設(shè)備的日常保管和使用
5、建立設(shè)備檔案,及時(shí)做好客房物品與設(shè)備的補(bǔ)充和更新工作
6、部門(mén)間物品的借用
二、房間物品管理的標(biāo)準(zhǔn)
1、客房設(shè)備選擇基本原則及考慮的因素
1)、客房設(shè)備選擇的基本原則
(1)協(xié)調(diào)性 (2)實(shí)用性 (3)安全性 (4)經(jīng)濟(jì)性
2)、清潔設(shè)備選擇應(yīng)考慮的因素
(1)安全可靠(電壓是否相符絕緣性如何)
(2)操作方便 (3)易于保養(yǎng) (4)使用壽命長(zhǎng) (5)噪聲小
2、做好設(shè)施設(shè)備的審查、領(lǐng)用和登記編號(hào)工作
1)、客房物品的分類(lèi)
1、易耗品 2、電器設(shè)備 3、棉織品 4、陶瓷用品 5、膠制品 6、裝飾類(lèi)
7、玻璃類(lèi) 8、家具制品 9、酒水消費(fèi)10、一次性用品 11、不銹鋼制品
2)、房間物品的領(lǐng)用和登記
房間物品的領(lǐng)用按單人間、雙人標(biāo)間、三人間、套間、豪華套間及工作間的標(biāo)準(zhǔn)配置領(lǐng)用。配置見(jiàn)附表。
3、分級(jí)歸口管理
分級(jí)歸口管理:由服務(wù)員――領(lǐng)班――主管――經(jīng)理 各自負(fù)責(zé)的責(zé)任區(qū)域管理。
4、做好客房物品與設(shè)備的日常保管和使用
1)、房間固定配置的不動(dòng)產(chǎn),如:電器類(lèi),不銹鋼類(lèi),裝飾類(lèi),家具類(lèi),玻璃類(lèi),陶瓷類(lèi)。由領(lǐng)班負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù)計(jì)劃,主管監(jiān)管。
2)、易耗品類(lèi),一次性用品類(lèi),棉織品類(lèi),膠制品類(lèi),工具類(lèi)。由服務(wù)員負(fù)責(zé)養(yǎng)護(hù),領(lǐng)班監(jiān)管。
3)、各類(lèi)物品的使用和保養(yǎng),一定要按照酒店標(biāo)準(zhǔn)要求去操作。不得私自改變操作規(guī)程。
4)、房間配置要符合標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)、保養(yǎng)要有計(jì)劃,保證房間所配物品能正常使用。
5、建立設(shè)備檔案 6、部門(mén)間物品的借用
1)、每個(gè)房間要建立物品設(shè)備檔案。每個(gè)工作間要建立物品檔案。每個(gè)倉(cāng)庫(kù)要建立檔案。
2)、物品設(shè)備檔案,要注明名稱(chēng),型號(hào),數(shù)量,產(chǎn)地,價(jià)格,進(jìn)貨時(shí)間,保修日期,聯(lián)系方式。
3)、房間物品的進(jìn)出要做好記錄,并及時(shí)安照房間物品標(biāo)準(zhǔn)配置到位。
4)、物品的損壞,要及時(shí)報(bào)修,做好記錄并上報(bào)。
1)、小件物品,價(jià)值在30元以?xún)?nèi)的借用,(在不影響正常住客的前提下),由所負(fù)責(zé)的區(qū)域主管確認(rèn),才能借用。并且由物品負(fù)責(zé)人及時(shí)催回。
2)、大件物品,價(jià)值在30元以上的借用,(在不影響正常住客的前提下),由所負(fù)責(zé)的區(qū)域經(jīng)理確認(rèn),才能借用。并且由物品負(fù)責(zé)人及時(shí)催回。
3)、服務(wù)員不得隨意外借物品,包括低值易耗品。否則,按物品的成本價(jià)賠償。
第4篇 客房裝修翻新項(xiàng)目物資供應(yīng)管理
物資采購(gòu)根據(jù)合同所規(guī)定的總承包采購(gòu)范圍及公司《物資管理采購(gòu)手冊(cè)》,由我公司物資公司統(tǒng)一集中采購(gòu),合同中規(guī)定由業(yè)主供應(yīng)的材料由業(yè)主自行采購(gòu),項(xiàng)目經(jīng)理部負(fù)責(zé)對(duì)材料和設(shè)備的檢驗(yàn)和管理,以保證物資的質(zhì)量和及時(shí)性。
1 總包方自供材料
由項(xiàng)目經(jīng)理部根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙?zhí)峁┰敿?xì)的材料設(shè)備計(jì)劃網(wǎng)絡(luò)單,報(bào)至公司物資公司,物資公司按照材料計(jì)劃申請(qǐng)單的要求提供三家以上經(jīng)公司評(píng)審合格的合格供應(yīng)方交由業(yè)主、監(jiān)理公司審核確定材料供應(yīng)商,由物資公司負(fù)責(zé)組織進(jìn)場(chǎng)供應(yīng),提供批量的出廠合格證和材料證明,項(xiàng)目經(jīng)理部按照材質(zhì)單、合格證、材料計(jì)劃清單組織驗(yàn)收,并組織檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格的方準(zhǔn)使用。對(duì)檢查有疑問(wèn)的材料進(jìn)行重復(fù)檢驗(yàn);對(duì)確認(rèn)有疑問(wèn)的材料進(jìn)行退貨、更換;對(duì)成品、半成品按材料計(jì)劃清單的技術(shù)要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)目測(cè)、實(shí)測(cè),發(fā)現(xiàn)不合格的及時(shí)清點(diǎn),單獨(dú)存放,并通知供應(yīng)商盡快更換。
2 業(yè)主考察確認(rèn)總包方供應(yīng)的材料、設(shè)備
由業(yè)主事先進(jìn)行材料的考察、確定材料材質(zhì)價(jià)格,而要求總包商供貨的,我公司將認(rèn)真按合同規(guī)定和業(yè)主要求組織材料供應(yīng)的合同簽訂,項(xiàng)目經(jīng)理部負(fù)責(zé)進(jìn)場(chǎng)檢驗(yàn)及驗(yàn)收,現(xiàn)場(chǎng)保管和使用,并準(zhǔn)備足夠的存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)。
3 業(yè)主直接供應(yīng)的材料設(shè)備
由業(yè)主負(fù)責(zé)采購(gòu)的工程材料、設(shè)備,在工程總控計(jì)劃的指導(dǎo)下,業(yè)主按照工程周計(jì)劃、日計(jì)劃提前向我公司提供材料、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃,我公司將按計(jì)劃要求準(zhǔn)備存放場(chǎng)地或第二存放儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù),負(fù)責(zé)材料設(shè)備交貨、檢驗(yàn)、驗(yàn)收后的保管工作。
第5篇 客房部運(yùn)行與管理
客 房 部
管 理 運(yùn) 行 規(guī) 范
目 錄
1、部門(mén)簡(jiǎn)介
1-01客房部職能
1-02 客房部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置
2、崗位職責(zé)
2-01 客房部質(zhì)量職責(zé)
2-02 客房部環(huán)境質(zhì)量職責(zé)
2-03 客房部經(jīng)理崗位職責(zé)、
2-04 客房部主管崗位職責(zé)
2-05 客房部服務(wù)中心文員職責(zé)
2-06 客房部樓層服務(wù)員崗位職責(zé)
2-07 客房部總機(jī)員工崗位職責(zé)
2-08客房部大堂衛(wèi)生班人員崗位職責(zé)
2-09公寓衛(wèi)生員崗位職責(zé)
2-10 客房部工服房員工崗位職責(zé)
2-11 總機(jī)主管崗位職責(zé)
2-12 pa主管崗位職責(zé)
2-13 客房部庫(kù)房人員崗位職責(zé)
3、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-01 客房部各崗位流程
3-02 客房部樓層工作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-02-1 客房清潔房間工作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-2-1-1 空房清潔作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-02-1-2 開(kāi)夜床作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-02-1-3 做床作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-03 客房樓道清潔作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-03-1 樓層通道地面的清潔
3-03-2 樓道的清潔
3-04 住宅、公寓樓層的清潔
3-35 客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
3-06 大堂清潔作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
3-06-1 大堂的清潔
3-6-2 玻璃門(mén)、窗、鏡面的清潔
3-06-3 不銹鋼的清潔、保養(yǎng)
3-06-4 瓷磚、噴涂和大理石墻面的清潔
3-06-5 燈具的清潔
3-06-6 清潔銅器
3-06-7 衛(wèi)生間的清潔
3-06-8 大堂衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)
3-07 清潔工作應(yīng)急方案
4、客人離店時(shí)的服務(wù)規(guī)程
4-01 客人離開(kāi)樓層前的準(zhǔn)備工作
4-02 客人離店樓層時(shí)的送別工作
4-03 客人離開(kāi)樓層后的檢查工作
5、預(yù)防客人丟失財(cái)物的處置預(yù)案
5-01 預(yù)防:
5-02 財(cái)物丟失、被盜:
6、 客房設(shè)施的維修作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
7、布草車(chē)的使用和保養(yǎng)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
8、客房茶具消毒制度
9、機(jī)械設(shè)備的使用維護(hù)與保養(yǎng)
9-01 吸塵器的使用與保養(yǎng)
9-02 消毒柜的使用與保養(yǎng)
9-03 地毯機(jī)的使用與保養(yǎng)
9-04 清洗地毯作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
10、 話務(wù)員作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
10-01 話務(wù)員工作流程
10-02 長(zhǎng)途來(lái)電或外線緊急電話強(qiáng)插處理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
10-03 叫醒電話作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
10-04 總機(jī)檢查標(biāo)準(zhǔn)
10-05 總機(jī)維修檢查標(biāo)準(zhǔn)
11、工服房作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
12、工服管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)
13、異常情況的處理
13-01 停電的處理
13-02 火情發(fā)生緊急情況處理
13-03 疏散、撤離情況處理
13-04 客人丟失物品的處理
13-05 客人損壞飯店財(cái)務(wù)情況處理
13-06 意外損壞賓客物品事故的處理
13-07 解決客人需求
13-08 客人投訴的處理(客房服務(wù))
13-09 客人洗衣遺忘物品的處理
13-10 處理客人洗衣服務(wù)的投訴
13-11 對(duì)突發(fā)異常事件的處理
14、客房部各項(xiàng)制度
客房部二級(jí)庫(kù)管理制度
14-1-01 紀(jì)律
14-1-02 成本控制
14-1-03 棉織品的控制
14-02客房部的安全管理制度
14-02-1 客房區(qū)域安全崗位責(zé)任制
14-02-2 消防安全崗位責(zé)任制
14-02-3 鑰匙管理規(guī)定
14-02-4 會(huì)客登記制度
14-02-5 開(kāi)門(mén)安全程序
14-02-6 電梯安全管理制度
14-02-7 洗衣房消防安全管理制度
14-02-8 庫(kù)房消防管理制度
14-03客房部的例會(huì)制度
14-03-1 領(lǐng)班晨會(huì)制度
14-03-2 員工晨會(huì)
14-03-3 領(lǐng)班例會(huì)
14-04客房部交接班管理制度
14-05客房部培訓(xùn)制度
14-06客房部的檢查制度
14-07客房部的獎(jiǎng)懲制度
14-07-1 獎(jiǎng)勵(lì)
14-07-2 處罰
第6篇 客房裝修翻新項(xiàng)目 施工協(xié)調(diào)管理
1同設(shè)計(jì)單位之間的協(xié)調(diào)
1)如果我單位中標(biāo),我們將與設(shè)計(jì)院聯(lián)系,進(jìn)一步了解設(shè)計(jì)意圖及工程要求,根據(jù)設(shè)計(jì)意圖,完善我們的施工方案。主持施工圖審查,協(xié)助業(yè)主會(huì)同設(shè)計(jì)師提出建議,盡可能給業(yè)主一個(gè)經(jīng)濟(jì)的方案。
2)對(duì)施工中出現(xiàn)的情況,除按建筑師、監(jiān)理的要求及時(shí)處理外,還應(yīng)積極修正可能出現(xiàn)的設(shè)計(jì)錯(cuò)誤,并會(huì)同業(yè)主建筑師、監(jiān)理及分包方按照總進(jìn)度要求,進(jìn)行部位驗(yàn)收,中間質(zhì)量驗(yàn)收。
3)協(xié)調(diào)各施工分包單位在施工中需與建筑師協(xié)商的問(wèn)題,如建筑與結(jié)構(gòu)幾何尺寸、標(biāo)高及多管道并列引起的結(jié)構(gòu)標(biāo)高、幾何尺寸的平衡協(xié)調(diào)工作。
2同監(jiān)理單位工程師工作的協(xié)調(diào)
1)施工全過(guò)程中,嚴(yán)格按照經(jīng)發(fā)包方及監(jiān)理工程師批準(zhǔn)的'施工組織設(shè)計(jì)'進(jìn)行為分包施工單位的質(zhì)量管理,在分包單位自檢和項(xiàng)目管理部專(zhuān)檢的基礎(chǔ)上,接受監(jiān)理工程師的驗(yàn)收和檢查,并按照監(jiān)理工程師提出的要求,予以整改。
2)貫徹項(xiàng)目管理部已建立的質(zhì)量控制、檢查、管理制度,并根據(jù)以對(duì)分包單位予以控制,確保產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)良,總包商對(duì)整個(gè)工程產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)有最終責(zé)任,任何分包單位的工件失職、失誤均視為本公司失誤,因而杜絕現(xiàn)場(chǎng)施工分包單位不服從監(jiān)理作的不正?，F(xiàn)象發(fā)生,使監(jiān)理工程師的一切指令得到全面的執(zhí)行。
3)所有進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的成品、半成品、設(shè)備、材料、器具均主動(dòng)向監(jiān)理工程師提交產(chǎn)品合格證或質(zhì)保書(shū),按規(guī)定使用前需進(jìn)行材料復(fù)試,主動(dòng)提交復(fù)試報(bào)告,使所用的材料、設(shè)備不給工程造成浪費(fèi)。
4)按部位或分項(xiàng)工序檢驗(yàn)的質(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行'一案三工序'的準(zhǔn)則,上工序不合格,下道工序不施工,使監(jiān)理工程師順利開(kāi)展工作,對(duì)可能出現(xiàn)的工作不一致的情況,遵循'先執(zhí)行監(jiān)理的指導(dǎo),后予以磋商統(tǒng)一的原則',在現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量管理中,維護(hù)好監(jiān)理工程師的權(quán)威性。
3與分包單位的協(xié)調(diào)
1)項(xiàng)目經(jīng)理部會(huì)同公司總部對(duì)選定的分包單位予以考察,并采用競(jìng)爭(zhēng)錄用的方法,使所選擇的分包單位(含供應(yīng)商),無(wú)論是資質(zhì)、管理、經(jīng)驗(yàn)都符合工程要求。責(zé)成分包單位按'施工組織設(shè)計(jì)'、'施工進(jìn)度計(jì)劃'建立質(zhì)保體系,確保施工目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
2)責(zé)成分包單位所選用的設(shè)備、材料必須事先征得業(yè)主和項(xiàng)目經(jīng)理部的審定,嚴(yán)禁擅自代用材料和使用劣質(zhì)材料。
3)分包單位進(jìn)場(chǎng)前均與本公司簽定工程承包合同,嚴(yán)格以合同條款來(lái)檢查落實(shí)分包單位的責(zé)任義務(wù),任何分包單位的失誤,均應(yīng)視作本公司的工作失誤。
4協(xié)調(diào)方式
1)按總進(jìn)度計(jì)劃制定的控制節(jié)點(diǎn),組織協(xié)調(diào)工作會(huì)議,檢查本節(jié)點(diǎn)實(shí)施的情況,制定修正調(diào)整下一節(jié)點(diǎn)的實(shí)施要求。
2)由本公司項(xiàng)目經(jīng)理部項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)組織施工協(xié)調(diào)會(huì),一般情況下以周為單位進(jìn)行協(xié)商,以業(yè)主、監(jiān)理、設(shè)計(jì)參加的會(huì)議。
3)由項(xiàng)目經(jīng)理部副經(jīng)理負(fù)責(zé)主持的每日與分包單位施工協(xié)調(diào)會(huì),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,確保施工質(zhì)量、施工進(jìn)度、安全及文明施工。
4)項(xiàng)目經(jīng)理部以周為單位,提出工程簡(jiǎn)報(bào),向業(yè)主和有關(guān)單位反映,通報(bào)工程進(jìn)展情況及需要解決的問(wèn)題,使有關(guān)方面了解工程進(jìn)展情況,及時(shí)解決施工中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題。
第7篇 客房部經(jīng)理管理手冊(cè)
客房部辦理手冊(cè)d:01客房部質(zhì)量控制制度:
(職業(yè)餐飲網(wǎng)提示:本內(nèi)容有部份錯(cuò)別字)
一、成立自查制度:
⑴、服務(wù)員自查:服務(wù)員在打疊整頓客房完畢并交較高等級(jí)自查之前,應(yīng)對(duì)于客房設(shè)備的完整、環(huán)境的干凈、物品的布置等進(jìn)行自查;
⑵、領(lǐng)班檢查規(guī)范:領(lǐng)班要對(duì)于每間客房都進(jìn)行自查并保證質(zhì)量及格。鑒于領(lǐng)班的工作量較重,要求其對(duì)于各客房、空房及高朋房進(jìn)行普遍調(diào)查,而對(duì)于住客房實(shí)行抽檢。領(lǐng)班是繼服務(wù)員自查然后熬頭道關(guān),也是最后產(chǎn)道關(guān),責(zé)任重大,因此領(lǐng)班要有高度的責(zé)任感;
(3)、主管抽檢:主管除保證天天抽檢客房幾間以上外,必需仔細(xì)自查所有的高朋房以及抽檢住客房。主管路程經(jīng)過(guò)過(guò)程檢查規(guī)范。為辦理工作的改進(jìn)以及調(diào)解、實(shí)行員工培訓(xùn)以及規(guī)劃人事調(diào)動(dòng)等提供有價(jià)值的信息;
⑷、經(jīng)理檢查規(guī)范:經(jīng)理路程經(jīng)過(guò)過(guò)程檢查規(guī)范可加強(qiáng)與下層員工的聯(lián)系,并更多地相識(shí)人客意見(jiàn),為改善辦理以及服務(wù)提供依據(jù)。經(jīng)理每年應(yīng)定期對(duì)于客房家具設(shè)備狀況進(jìn)行自查;
2、自查客房的規(guī)范:
⑴、自查房時(shí)應(yīng)有規(guī)律地繞客房一周,從天華板自查到地面每個(gè)角落,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題該當(dāng)記載在案,及時(shí)處理完成,防止擔(dān)擱以及疏漏;
⑵、一樣平常自查規(guī)范:
b:房間:
a.房門(mén):門(mén)鎖完好,安全指示圖等完好齊備,請(qǐng)勿打攪牌及餐牌完好齊備,安全鍵、防盜眼、把手等完好正違面無(wú)污跡;
b.墻面以及天華板:斑跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)油漆脫落以及墻紙起翹等;
c.地腳線:清潔完好;
d.地毯:干凈、無(wú)斑跡、煙洞、紙屑、雜物等;
e.床:床罩干凈,鋪法正確,床下無(wú)垃圾,床墊按期翻滾轉(zhuǎn)動(dòng);
f.硬家具:干凈明亮,無(wú)劃傷陳?ài)E,位置正確;
g.軟家具:無(wú)塵無(wú)跡無(wú)雜物;
h.抽斗:干凈,施用靈活自若,把手完好無(wú)損;
e.電話機(jī):功效沒(méi)事了,無(wú)塵無(wú)污跡,指示牌清晰完好,話筒無(wú)異味;
f.鏡子與電視柜:框架無(wú)塵,鏡面明亮,位置端正;
g.燈具:燈膽清潔,功效沒(méi)事了,煙罩清潔,施用沒(méi)事了;
h.垃圾桶:清潔、狀態(tài)完好;
i.電視:施用沒(méi)事了,頻道應(yīng)設(shè)在中央一臺(tái),音量調(diào)到偏低,銀幕與音響效果較好;
j.壁櫥:衣架的數(shù)量、品種正確且干凈無(wú)污跡,門(mén)、柜底、柜壁以及格架清潔完好;
k.窗戶(hù):清潔明亮,窗臺(tái)與窗柜干凈,開(kāi)啟靈活;
l.窗簾子:干凈、完好,施用自若;
m.空調(diào):濾網(wǎng)清潔,運(yùn)作沒(méi)事了,溫控符合要求;
n.客房吧:清潔無(wú)異味,物品齊備;
o.客用品:數(shù)量、品種正確,狀態(tài)完好,擺放符合規(guī)格;
b:洗手間:
a.門(mén):先后兩面干凈,狀態(tài)完好;
b.墻面:清潔,無(wú)污跡;
c.天華板:無(wú)塵無(wú)污跡,完好無(wú)損;
d.地面:清潔無(wú)塵,無(wú)毛發(fā),接縫處完好;
e.淋浴房:表里清潔,鍍鉻件干凈明亮,皂缸干凈,浴缸塞、沐浴器、排水閥以及水管開(kāi)關(guān)等清潔完好,接縫干凈無(wú)斑跡,浴簾干凈完好,浴簾扣齊備,晾衣繩施用自若;
f.臉盆及打扮臺(tái):干凈,鍍鉻件明亮,水閥施用沒(méi)事了,鏡面潔白,燈具完好;
g.馬桶:里外都清潔,施用狀態(tài)杰出,無(wú)損壞,沖流水暢;
h.抽風(fēng)機(jī):清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)沒(méi)事了,噪音低,室內(nèi)無(wú)異味;
i.客用品:品種、數(shù)量齊備,狀態(tài)完好。
d:02客房部安全辦理制度:
一、 注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)異樣環(huán)境或聞到異味,必需當(dāng)即查尋處理并及時(shí)陳訴有關(guān)部
門(mén),切實(shí)消除消防隱患;
2、 發(fā)現(xiàn)存行蹤可疑或有不法舉動(dòng)的人或事,應(yīng)及時(shí)陳訴保安部;
三、 不與人客的小孩頑耍,發(fā)現(xiàn)人客的小孩玩水、玩火、玩電,要加以勸阻,制止不測(cè)變亂發(fā)生;
四、 不患上將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)合,不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍過(guò)夜人客;
5、 遇不測(cè)發(fā)生應(yīng)視環(huán)境別離通知較高等級(jí)以及有關(guān)部門(mén)酌情處理,同時(shí)加設(shè)標(biāo)志,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),正告人員勿步入危險(xiǎn)區(qū);
六、 發(fā)鍋爐工人災(zāi)保持鎮(zhèn)定,不成驚駭舉動(dòng)失常,應(yīng)追求相近的同事援助,及時(shí)通知總臺(tái)、保安部,清晰地說(shuō)出火災(zāi)所在、燃燒現(xiàn)象物質(zhì)、火勢(shì)環(huán)境及本人姓名、工號(hào),并陳訴經(jīng)理及有關(guān)人員;
7、 在安全的環(huán)境下,利用就近的把火弄滅器具材料試行控制火勢(shì),如火勢(shì)不受控制而伸張,必需協(xié)助指導(dǎo)人客從防火通道、樓梯撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),切勿乘搭升降機(jī);
八、 服從經(jīng)理的指揮,全力保護(hù)旅店產(chǎn)業(yè)及人客生命安全,保證旅店業(yè)務(wù)沒(méi)事了進(jìn)
九、 未經(jīng)核準(zhǔn),員工不患上向外界流傳或提供有關(guān)旅店秘要的資料,旅店的一切有關(guān)文件及資料不患上交付無(wú)關(guān)人員,如有查詢(xún),可請(qǐng)有關(guān)部門(mén)查詢(xún);
10、 苦守工作崗位,不患上做與工作無(wú)關(guān)的事情。
第8篇 客房低值易耗品管理
客房低值易耗品具有種類(lèi)多、用量大、使用頻率高的特點(diǎn)。如有管理不善,就會(huì)造成浪費(fèi),增加經(jīng)營(yíng)成本,污染環(huán)境。
這樣一套低值易耗品的管理方法,大大降低了經(jīng)營(yíng)成本,獲得了較好效益,具體做法如下:
1、 明確責(zé)任人:
在每層樓設(shè)低值易耗品小庫(kù)房,并明確責(zé)任人,由責(zé)任人每周到客房總庫(kù)房領(lǐng)一次。
2、 按標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)
各樓層庫(kù)房皆以物品一周平均用量作為固定存儲(chǔ)量。在控制存儲(chǔ)量的同時(shí),按應(yīng)配置數(shù)的10%配發(fā)各樓層作為機(jī)動(dòng),以滿(mǎn)足客人的特殊要求。
3、 嚴(yán)格申領(lǐng)制度
責(zé)任人領(lǐng)取物品時(shí),均要認(rèn)真填寫(xiě)《低值易耗品申領(lǐng)單》,并認(rèn)真填寫(xiě)上周各物品的余數(shù)。
4、 及時(shí)盤(pán)存
一周一小盤(pán),一月一大盤(pán),列出盤(pán)存表,按單項(xiàng)=當(dāng)月出租客房間*天數(shù)*客房配置數(shù)*平均消耗率來(lái)計(jì)算,各物品實(shí)際用量應(yīng)不高于應(yīng)用量,及時(shí)了解物品的消耗情況是否屬于正常,做到心中有數(shù)。
5、 抓好物品的節(jié)省和再利用
如客人用剩余的肥皂都收集起來(lái),放在公共衛(wèi)生間或給清潔工使用,對(duì)未損壞和打濕的外包裝盒與新的內(nèi)裝物品進(jìn)行組合,將舊圓珠筆外殼與新圓珠筆芯進(jìn)行組合等。
6、 實(shí)行獎(jiǎng)懲制度
通過(guò)月盤(pán)存,對(duì)實(shí)際用量最少的樓層,由客房進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)用量連續(xù)兩次超標(biāo)的樓層給予批評(píng)和罰款。此法大大提高了責(zé)任人對(duì)物品的管理意識(shí)和員工的節(jié)約意識(shí)。
第9篇 客房部管理手冊(cè)
第10篇 前廳客房鑰匙管理程序
本標(biāo)準(zhǔn)適用于*******客房部前廳、客房鑰匙管理
1. 管理職能
為了更好地保證客人的人身及財(cái)產(chǎn)安全,提升本客房服務(wù)形象,制定本標(biāo)準(zhǔn)。
2. 管理內(nèi)容與要求
2.1 前廳鑰匙管理程序:
2.1.1 每位經(jīng)培訓(xùn)合格上崗之后的接待員配一把fdc制卡機(jī)授權(quán)卡,要求不能合用一把授權(quán)卡,不得轉(zhuǎn)借他人,如授權(quán)卡不慎制成客人卡,則應(yīng)立即與電腦室聯(lián)系,請(qǐng)其重新制作授權(quán)卡。
2.1.2 制完客人鑰匙,不使用fdc時(shí),要立即退出到初始狀態(tài),防止其它人盜用。
2.1.3 制客人的開(kāi)門(mén)房鑰匙時(shí),應(yīng)按客人實(shí)際離店日期制卡,不得多制。
2.1.4 在客人入住期間,如客人反應(yīng)房鑰匙無(wú)法打開(kāi)房門(mén)時(shí),前臺(tái)接待員應(yīng)先檢驗(yàn)房鑰匙是否為該房的鑰匙,確認(rèn)無(wú)誤后再另行制卡。
2.1.5 客人要求延住時(shí),要先與收銀員確認(rèn),得到可制卡的通知,核對(duì)客人無(wú)誤后,為其重新制卡,并在記錄本上詳加記錄。
2.1.6 客人入住期間,不慎將鑰匙丟失,前臺(tái)接待員應(yīng)立即制卡交大堂副理,請(qǐng)大堂副理與客人匯同房務(wù)中心人員一同開(kāi)啟客人房門(mén),查驗(yàn)客人物品有無(wú)遺失。不得在未通知任何人的情況下為客人制新卡。
2.1.7 客人結(jié)賬離店時(shí),收銀員負(fù)責(zé)通知房務(wù)中心將此客房封門(mén),以保證作廢未到時(shí)的客人房鑰匙,并負(fù)責(zé)收回客人的房鑰匙。
2.1.8 如客人希望將房卡帶走留念,則可給其磁條信息過(guò)期的房卡。
2.1.9 前臺(tái)接待員、收銀員應(yīng)盡量收回每一張磁卡,保證磁卡不人為流失。客房服務(wù)員則應(yīng)保證每退一間房都用封門(mén)卡封一次門(mén),以確?？头康陌踩?。
2.2 客房鑰匙管理程序:
2.2.1 按鑰匙編號(hào),建立鑰匙管理總冊(cè)即簽領(lǐng)鑰匙本。
2.2.2 負(fù)責(zé)鑰匙的領(lǐng)發(fā)、登記、清核工作,并每天檢查當(dāng)日鑰匙領(lǐng)、還情況報(bào)告。
2.2.3 接受歸還鑰匙時(shí),必須按以下程序處理:
a. 檢查鑰匙是否完好,數(shù)量是否正確,歸還人是否有領(lǐng)、還鑰匙的資格。
b. 請(qǐng)歸還鑰匙人員在領(lǐng)用登記本上注銷(xiāo),并簽上歸還人姓名及歸還時(shí)間。
c. 客房中心工作人員核對(duì)無(wú)誤后,在登記本上簽名。
d. 將鑰匙按原序號(hào)存人鑰匙保管柜中。
2.2.4 夜班應(yīng)核對(duì)當(dāng)天鑰匙領(lǐng)用登記、歸還、存放狀況對(duì)未歸還的鑰匙寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。
3.責(zé)任與權(quán)限
3.1 按規(guī)章制度做好鑰匙的領(lǐng)用及歸還工作。
3.2 注意積累工作經(jīng)驗(yàn),提升服務(wù)水平。
4.檢查與考核
4.1本標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況由客房部經(jīng)理檢查。
4.2考核按《********考核標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
第11篇 酒店客房部管理意見(jiàn)
酒店客房部管理意見(jiàn)
1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調(diào)方面怎樣減少消耗,降低成本,寫(xiě)成計(jì)劃實(shí)施。
2.建議樓層服務(wù)員加強(qiáng)培訓(xùn)禮儀禮貌,采用日本酒店服務(wù)員式的禮貌語(yǔ)言動(dòng)作。
3.建議客房部抓好圍繞“規(guī)范、熟練、準(zhǔn)確、細(xì)致、自然”十個(gè)字進(jìn)行技能培訓(xùn),特別是對(duì)客服務(wù)的細(xì)微和規(guī)范,使每個(gè)員工都具有最優(yōu)的服務(wù)技能。
4.客房部是用人比較多的部門(mén),建議客房部實(shí)施改革,制定在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下減少人力資源成本方案推行。
5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實(shí)施培訓(xùn)。
6.建議客房部每次宴會(huì)、會(huì)議或大型活動(dòng)的綠化擺設(shè)均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。
7.建議加強(qiáng)對(duì)客房服務(wù)員守法教育,不定期對(duì)客房服務(wù)員進(jìn)行檢查,防止其參與違法行為。
8.建議酒店一、二樓公共地方擺設(shè)用鮮花,其余樓層擺設(shè)用盆景或綠色植物代替,以節(jié)約成本。
9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計(jì)劃。
第12篇 客房的動(dòng)態(tài)管理
客房的動(dòng)態(tài)管理
除了以上這些要素外,客房的動(dòng)態(tài)管理非常重要。這些動(dòng)態(tài)的因素包含:客房的微小環(huán)境,如客房的氣味、溫度、噪音、濕度、客房的水質(zhì)和水壓、客房的燈光等等,還有更重要的服務(wù)和清潔度。這些也容易被忽略,主要是動(dòng)態(tài)的管理要求更高,更嚴(yán)謹(jǐn)。
1.客房的氣味
因?yàn)榭头考仁强腿说乃饺丝臻g,又是客用公共場(chǎng)所,每天更換著不同的客人,而人體就會(huì)散發(fā)氣味,不同的人種有不同的體味;有的客人行李也會(huì)帶有不同的氣味;季節(jié)的不同也會(huì)使客房產(chǎn)生氣味,比如潮濕的梅雨季節(jié)會(huì)容易有霉味;客人抽煙、吃東西、客人的香水味、化妝品味、服務(wù)員的清潔劑味、清洗地毯后的氣味、客房衛(wèi)生間的地漏、下水管等等都會(huì)產(chǎn)生氣味,夾雜在一起會(huì)產(chǎn)生異味,所以對(duì)氣味的處理非常重要。除了客房必須要有充足的新風(fēng)來(lái)保持空氣暢通和新鮮外,除味措施也是非常重要的。開(kāi)窗通風(fēng)是最簡(jiǎn)單也最有效的措施,但往往沒(méi)有被客房管理者高度重視。有一些氣體可以進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)達(dá)到除味的效果,但一定要科學(xué)分析,防止這些化學(xué)氣體對(duì)人體有害。
客房里最容易留在客房里的是客人留下的煙味和地毯清洗后的味道,對(duì)于吸煙要分成吸煙和非吸煙樓層以便于控制。地毯清洗一定要選擇專(zhuān)業(yè)的清潔劑,像聯(lián)合利華的威士系列103和101抽洗和干洗劑除了對(duì)地毯還原能力強(qiáng),還不會(huì)留難聞的味道。氣味處理中,要切忌用一種味道去掩蓋另一種味道的做法,會(huì)產(chǎn)生更難聞的異味。處理衛(wèi)生間的異味要經(jīng)常檢查存水彎和地漏水封是否干枯無(wú)水,浴缸和洗臉臺(tái)的下水閥最好是拉上封住以免氣味,同時(shí)也預(yù)防小蟲(chóng)的進(jìn)入。如果一個(gè)客房,散發(fā)著棉織品清洗后的自然香味,浴室干燥明亮,地毯也是干干凈凈的,新風(fēng)暢通,那么通常就不會(huì)有氣味問(wèn)題了。
2.客房的溫度
客房的溫度相對(duì)簡(jiǎn)單多了,主要是空調(diào)控制的問(wèn)題。通常人體對(duì)溫度的適宜度是21—24攝氏度,被稱(chēng)之為舒適帶,因此飯店通常也將溫度控制在22—24攝氏度之間。不過(guò)其實(shí)人在夏天而夏天人們穿得少,客房溫度就不宜太低。有調(diào)查表明,夏天客房的舒適溫度在24—26攝氏度,而冬天客房的舒適溫度在16—20攝氏度,這是很有道理的?，F(xiàn)在提倡夏天溫度提高2度,冬天降低2度,這不僅節(jié)能,而且跟客人舒適度有關(guān)。
空調(diào)開(kāi)啟時(shí),還要保證新風(fēng)的補(bǔ)充,這樣才會(huì)使人感覺(jué)舒適,否則會(huì)有憋悶的感覺(jué)。客房溫度還牽涉到風(fēng)速的問(wèn)題,如果空調(diào)出風(fēng)口正對(duì)著客人,可能會(huì)導(dǎo)致客人不舒服甚至感冒,這在客房設(shè)計(jì)中是要努力避免的。
3.客房的濕度 房間的舒適感還跟空氣的相對(duì)濕度聯(lián)系在一起,當(dāng)溫度在21—24攝氏度之間時(shí),人體最舒適的濕度要求在相對(duì)濕度40%一60%。濕度低于30%,人會(huì)產(chǎn)生口干舌燥的感覺(jué),還會(huì)嗓子疼;而濕度高于70%時(shí),人會(huì)感覺(jué)氣悶難受。要注意的是江淮一帶梅雨季節(jié),盡量避免開(kāi)窗,因?yàn)槊蘅椘泛偷靥憾紩?huì)吸收水份,濕度過(guò)大會(huì)產(chǎn)生霉昧;冬季的時(shí)候要注意,太干燥會(huì)引起靜電讓人不舒服,可以在冬季用噴水壺在地毯邊灑些水增加濕度或是擺放植物。過(guò)濕和過(guò)干除了人體會(huì)不舒服外,對(duì)客房家具的保養(yǎng)也不利。 4.客房的噪音問(wèn)題 客房噪音是客人最反感的。如:空調(diào)風(fēng)機(jī)聲音、水流聲音、家具、電視機(jī)、窗戶(hù)玻璃受溫度影響引起的裂爆聲、隔音不到位引起的噪音、服務(wù)員操作引起的噪聲等。飯店在設(shè)計(jì)時(shí)就要努力避免這些問(wèn)題,客房管理者也要通過(guò)與工程部的合作,努力避免這些噪聲。至于服務(wù)員的操作,當(dāng)然是管理問(wèn)題了。 5.客房水質(zhì)和水壓 前面提到過(guò),客房衛(wèi)生間要有一定的水壓保障,才會(huì)使客人享受沐浴的快樂(lè);水質(zhì)也要關(guān)注的,水質(zhì)的軟硬度會(huì)影響身體的舒適性,尤其是洗澡時(shí)會(huì)有感覺(jué),水質(zhì)較硬會(huì)使洗頭洗不干凈,硬水質(zhì)還會(huì)引起人體腸胃紊亂而造成水土不服。同時(shí)水質(zhì)還會(huì)影響棉織品的洗滌效果。一些特殊地理位置的飯店,要考慮水質(zhì)與客人舒適度的關(guān)系問(wèn)題。
至于飲用水,我是贊成采用客房飲用水處理設(shè)備的。這是關(guān)心客人的體現(xiàn),也可以避免各地自來(lái)水水質(zhì)不同導(dǎo)致客人的水土不服。現(xiàn)在通常采用末端處理的方法,投資不大,效果也好。 6.客房的燈光 合理的燈光能體現(xiàn)客房的溫馨和柔和,為客房營(yíng)造氣氛,所以在設(shè)計(jì)時(shí)要從使用的功能性、舒適性和方便性出發(fā)。局部燈光照明和襯托作用都要考慮。國(guó)外的高檔酒店一般要求有頂燈,因?yàn)槠渌麩艄舛贾皇蔷植空彰?而頂燈能夠給整個(gè)房間帶來(lái)光明。臺(tái)燈、會(huì)客區(qū)域的燈光、衛(wèi)生間女性客人化妝需要的燈光都體現(xiàn)了功能性,又反映了人性化。客房中還要考慮開(kāi)關(guān)的方便,要使同住的客人互相不受影響,飯店的設(shè)計(jì)要?jiǎng)幼隳X筋,飯店的管理者也應(yīng)事前提出要求。 客房三要素是衛(wèi)生、清潔、安全,我想誰(shuí)都明白,這也是最基礎(chǔ)的。客房服務(wù)的設(shè)計(jì)則是飯店管理者要充分考慮的,要從客人的角度來(lái)體驗(yàn)每一項(xiàng)服務(wù)設(shè)計(jì)的完美性。作為客房管理者,我們要考慮現(xiàn)代客人對(duì)飯店服務(wù)、對(duì)飯店品質(zhì)已經(jīng)提出了與以前不同的要求。客房產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要注重細(xì)節(jié)和舒適性,服務(wù)更是關(guān)注客人的體驗(yàn)和感受,這才是真正的客房品質(zhì)管理。客房管理真正上升到了品質(zhì)的高度,那么飯店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的就具有了基礎(chǔ),飯店的客房也就實(shí)現(xiàn)了贏利的最終目的。
