學(xué)校安全管理規(guī)范實施細(xì)則（15篇范文）

第1篇 學(xué)校安全管理規(guī)范實施細(xì)則

為使我校安全管理工作進(jìn)一步規(guī)范、科學(xué)化，建立健全全員目標(biāo)、全員責(zé)任、全程管理長效機(jī)制，切實保障學(xué)校和師生員工的人身、財產(chǎn)安全，維護(hù)校園正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)教育法律法規(guī)、教育部《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》、《濰坊市學(xué)校安全管理規(guī)范》及昌樂縣教育局有關(guān)要求，結(jié)合本校實際，特制五圖街道小學(xué)《學(xué)校安全管理規(guī)范實施細(xì)則》。

一、指導(dǎo)思想：

按照“以人為本”的原則，切實把安全工作放在確保學(xué)校正常教育教學(xué)秩序工作的首位，進(jìn)一步健全制度、立足防范、強(qiáng)化監(jiān)督、整治隱患。

二、安全工作目標(biāo)要求：

切實保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，切實保護(hù)廣大師生的人身財產(chǎn)安全不受侵害，創(chuàng)造安全穩(wěn)定的校園環(huán)境，從源頭上杜絕學(xué)校安全責(zé)任事故的發(fā)生，使學(xué)校安全工作真正做到制度健全、措施落實、責(zé)任到人。

三、安全工作十六字方針：

安全第一、預(yù)防為主、常抓不懈、警鐘長鳴。

一、安全工作領(lǐng)導(dǎo)管理體系

1、成立以校長為組長、由副校長、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)同志、年級組長組成的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)置6名專職門衛(wèi)，其工作人員在學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。

2、學(xué)校安全工作要形成校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員具體落實的分層管理體系。

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組? 長： 校長 何吉洪： 全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

副組長： 宋玉光 、劉花芹；負(fù)責(zé)師生教學(xué)活動安全宣傳工作部署與檢查

劉明建： 分管學(xué)校安全工作。主持學(xué)校安全日常工作部署與檢查、應(yīng)急預(yù)案、演練方案的制定與落實、負(fù)責(zé)師生安全教育宣傳、法制教育宣傳、校園安全文化建設(shè)和安全信息的報送工作、師德建設(shè)工作。

成? 員： 胡會寧負(fù)責(zé)安全活動宣傳、多媒體教室、微機(jī)室安全工作

張? 勇 ：負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

毛曉霞： 負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

吳占文： 負(fù)責(zé)年級師生安全日常工作的安全宣傳教育及資料收集，并承擔(dān)“學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”布置的日常工作

總務(wù)處負(fù)責(zé)人?：負(fù)責(zé)安全物資供應(yīng)和后勤保障、校舍、食堂、水

設(shè)施安全管理工作

張勇：負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生室和傳染病防治安全管理

二、安全工作監(jiān)管體系

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組努力加強(qiáng)對學(xué)校安全工作的監(jiān)督和管理，建立科學(xué)化的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)和切實有效的制度，形成條塊結(jié)合，橫向到邊、縱向到底，交叉、立體覆蓋的管理體系；重點(diǎn)建立安全工作定期分析研究制度、隱患排查與處理制度、責(zé)任追究制度、教育培訓(xùn)制度。

三、安全工作責(zé)任體系

校長、處室負(fù)責(zé)人、主任是學(xué)校安全工作的主要責(zé)任人，校長對安全工作負(fù)第一位責(zé)任，對安全實行全面管理；副校長、政教處、教導(dǎo)處、總務(wù)處、各主任對安全工作負(fù)分管責(zé)任，在所管理的職責(zé)范圍內(nèi)對安全實行分級管理。學(xué)期初，學(xué)校與各處室之間層層簽訂安全責(zé)任書，建立目標(biāo)網(wǎng)絡(luò)責(zé)任體系。切實使安全責(zé)任落實到學(xué)校各管理層，落實到各處室，落實到具體的人頭上；形成安全工作校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，安全保衛(wèi)工作員帶頭抓，學(xué)校教職員工全員抓落實的安全工作責(zé)任體系。

五圖街道小學(xué)安全工作管理網(wǎng)絡(luò)

學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?具體負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作每月至少召開一次學(xué)校安全工作會議，組織實施年度校園安全工作計劃、經(jīng)費(fèi)預(yù)算，指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校安全工作實施與檢查，負(fù)責(zé)突發(fā)事件的總體指揮和善后處理工作。

年級組 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、將安全教育和安全防范工作作為一項重要任務(wù)列入年級工作和管理計劃，各項管理責(zé)任到人； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、配合學(xué)校精心組織好校外活動，制定切實可行的應(yīng)急預(yù)案； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、經(jīng)常對本年級師生進(jìn)行安全教育，了解師生的思想和身體狀況及安全隱患，及時上報并采取措施果斷處置，把事故隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

校長 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?學(xué)校安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校安全工作

政教處1、負(fù)責(zé)學(xué)校安全制度建設(shè)、學(xué)生管理等各項日常安全工作的督促、檢查、考核。2、負(fù)責(zé)學(xué)生的安全教育、校園安全文化建設(shè)和宣傳工作。3、負(fù)責(zé)學(xué)校安全防應(yīng)急預(yù)案的制訂和演練落實。4、負(fù)責(zé)學(xué)校安全隱患排查與整改情況的上報工作。教導(dǎo)處1、指導(dǎo)教師嚴(yán)格按照學(xué)科要求開展教學(xué)活動；2、定期檢查各功能教室的安全情況；3、分年級落實安全及法制教育的課堂教學(xué)與評價；4、督促體育教師抓好體育課時的安全工作?？倓?wù)處1、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、小超市的食品安全、飲食衛(wèi)生；2、負(fù)責(zé)校舍及設(shè)施、設(shè)備的管理、檢查、添置、維修；3、負(fù)責(zé)學(xué)校的財產(chǎn)管理；4、涉校機(jī)動車輛的管理等。

班主任 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、全面負(fù)責(zé)本班級的安全教育和防范工作； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、將安全教育和安全防范工作作為班級管理的一項經(jīng)常性任務(wù)抓好落實； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、堅持經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行安全教育、法制教育，上好每一節(jié)安全課； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、及時了解存在的安全隱患，一旦發(fā)現(xiàn)及時上報并提出處理意見。

任課教師 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1、是當(dāng)堂課安全的第一責(zé)任人，掌握學(xué)生的出勤、缺席情況，及時向班主任了解原因、通報情況； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2、結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，滲透安全知識； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3、對學(xué)生的不安全行為，應(yīng)立即予以制止。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?4、協(xié)助班主任落實好安全教育工作的各項措施。

四、安全工作應(yīng)急救援體系

制定學(xué)校安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，成立安全事故應(yīng)急處置小組、救援救護(hù)小組、善后處理小組、事故調(diào)查小組等組織機(jī)構(gòu)；做到一旦發(fā)生事故和險情，有統(tǒng)一指揮的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有足夠排險的救援人員、物質(zhì)和資金，能及時妥善處置各種突發(fā)事故；定期開展包括地震、消防演習(xí)在內(nèi)的應(yīng)急救援演練；制定針對各種可能發(fā)生的事故和險情的救援方案與應(yīng)急措施。

第2篇 中學(xué)校園安全管理規(guī)定2

中學(xué)校園安全管理規(guī)定(二)

1.校外來訪人員出入校園時,必須在門衛(wèi)工作室進(jìn)行登記;

2.未經(jīng)學(xué)校同意,非本校職工、家屬(包括外校學(xué)生)不得進(jìn)入校園進(jìn)行各種形式的鍛煉活動;

3.禁止在校門口停放自行車、摩托車、汽車,禁止在校門口或校園內(nèi)向師生兜售商品、食品或發(fā)放各種宣傳單、宣傳物品;

4、學(xué)校教學(xué)樓上午放學(xué)至下午上課前10分鐘關(guān)閉插座電源、初三晚自習(xí)半小時后關(guān)閉總電源,其它年級下午放學(xué)半小時后關(guān)閉總電源(特殊情況除外);

5、學(xué)生早上7點(diǎn)鐘后到校,在校用餐學(xué)生,用餐后必須在規(guī)定的時間內(nèi)回到本班教室休息,不得在校園內(nèi)游逛;非在校用餐學(xué)生,下午進(jìn)入校園不得早于課前半小時。下午放學(xué)后,非初三年級學(xué)生,無特殊情況,半小時后必須離開校園;

6、學(xué)校教學(xué)樓、辦公樓、實驗樓等在晚上7時后關(guān)鎖樓道門,任何人不得私自配鑰匙,若因工作需要,可與門衛(wèi)聯(lián)系,在門衛(wèi)的陪同下出入樓宇;雙休日期間教學(xué)樓、辦公樓、實驗樓等,無特殊情況不開放;

7、各班下午放學(xué)后,必須及時關(guān)鎖前后門,否則,對由此發(fā)生的室內(nèi)設(shè)備損壞或被盜事件,有關(guān)班級應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任;

8、禁止學(xué)生課間外出,有事應(yīng)向班主任或課任老師請假,并持班主任或課任老師簽字的請假條方可外出;

9、禁止學(xué)生課間在自行車停放處、花壇內(nèi)玩耍,對由此發(fā)生的樹木、花草損壞或財產(chǎn)損壞及意外傷害事件,有關(guān)人員應(yīng)承擔(dān)完全責(zé)任;

10、任何人不得擅自使用或玩弄校園內(nèi)消防設(shè)施及其它公共設(shè)施,違者將受到嚴(yán)肅處理。

第3篇 學(xué)校實驗樓工程安全管理措施

1.安全技術(shù)交底制:根據(jù)安全措施要求和現(xiàn)場實際情況,各級管理人員需親自驗收進(jìn)行書面交底。

2.班前檢查制:各專業(yè)責(zé)任工程師必須督促與檢查各施工方、專業(yè)分公司,對安全防護(hù)措施是否進(jìn)行檢查。外腳手架,大中型機(jī)械設(shè)備安裝實行驗收制,凡不經(jīng)驗收的,一律不準(zhǔn)投入使用。

3.月安全活動制:經(jīng)理部每月組織一次全體工人進(jìn)行安全教育,對上一月安全方面存在的問題進(jìn)行總結(jié),對本月的安全重點(diǎn)和注意事項做必要的交底,使廣大工人能心中有數(shù),從意識上時刻繃緊安全這根弦。

4.定期檢查與隱患整改制:經(jīng)理部每周要組織一次安全生產(chǎn)檢查,對查出的安全隱患必須定時間、定人員、定措施整改,并做好安全隱患整改消項記錄。

實行安全生產(chǎn)獎罰制與事故報告制。

5.危急情況停工制。

6.持證上崗,嚴(yán)禁無證操作。

7.認(rèn)真貫徹落實國家和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的安全生產(chǎn)法規(guī)、規(guī)程,建立健全施工安全檢查、監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系,分段分部位做好安全檢查與防護(hù),使之做到經(jīng)?；?、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。

8.抓好項目經(jīng)理安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任制管理:落實安全生產(chǎn)責(zé)任制實行'一把手'負(fù)責(zé)制。施工隊和各分包單位設(shè)專職與兼職安全員,班組設(shè)專職安全員,落實安全生產(chǎn)責(zé)任制,重點(diǎn)是'三長二員'(模板、鋼筋、砼專業(yè)技術(shù)工程師,專職與兼職安全員),負(fù)責(zé)現(xiàn)場的綜合管理,做到常備不懈,一抓到底。

9.隊伍進(jìn)場及時進(jìn)行三級教育,針對工程施工各階段特點(diǎn),切實做好同步安全教育,提高職工整體安全意識。

10.加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化。

11.堅持'四不放過'制度

12.堅持施工前交底,工后講評活動

13.堅持安全周、安全月活動,堅持定期檢查制度

14.施工現(xiàn)場設(shè)安全標(biāo)語,危險區(qū)設(shè)立安全警示標(biāo)志

15.特殊工種堅持持證上崗

16.抓好高空作業(yè)防護(hù),認(rèn)真使用'三寶',加強(qiáng)對'四口'、'五臨邊'的設(shè)防

17.抓好施工現(xiàn)場安全用電管理,嚴(yán)格按'三相五線制'、三級配電二級管理,執(zhí)行'一機(jī)、一箱、一閘、一漏',使用移動電動工具者,穿絕緣鞋,戴絕緣手套,采用36v 安全電壓照明,使用施工用電安全防護(hù)達(dá)到定型化、工具化。

18.腳手架搭設(shè)必須符合《jgj59-80》的規(guī)定,雙排落地式腳手架重點(diǎn)把好'連接、承重、檢查'三關(guān),嚴(yán)禁在腳手架上堆放重物,并按規(guī)定用安全網(wǎng)進(jìn)行全封閉,防止物體打擊。

19.施工期間,嚴(yán)禁非施工人員進(jìn)入場內(nèi),非本單位的參觀人員,要有專人陪同。

20.施工現(xiàn)場按總平面布置設(shè)置圍護(hù),對外通道建崗設(shè)卡,保證現(xiàn)場安全。

21.做好防火工作,特別是進(jìn)入裝修階段,狠抓預(yù)防,消防用水隨樓層布置消防栓,并備有消防帶。

22.本工地為不吸煙工地,嚴(yán)禁在工地吸煙,違者罰款。

23.抓好大型機(jī)械的管理,堅持'十不吊'。塔吊不準(zhǔn)帶病作業(yè),起吊重物時不得拖吊和超載起吊,離地0.3m 暫停起升,檢查安全穩(wěn)定后,定轉(zhuǎn)就位,防止機(jī)械傷害和觸電事故。

第4篇 學(xué)校集會課間操放學(xué)及大型活動等安全管理辦法

為了切實保障全體師生的安全,有效防范和應(yīng)急處理全校在*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動中可能因活動準(zhǔn)備不充分或其它原因而造成的安全事故發(fā)生,根據(jù)上級主管部門的有關(guān)文件精神,結(jié)合我校實際,經(jīng)學(xué)校校級領(lǐng)導(dǎo)研究決定,特制定本管理辦法:

一、組織領(lǐng)導(dǎo):

為確保本管理辦法的有效實施,防止走過場、走形式。杜絕因*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動而造成的安全事故發(fā)生,學(xué)校成立*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、落實責(zé)任:

1.學(xué)校*、大型活動時,學(xué)生由正副班主任一前一后整隊帶到指定的活動場所。正班主任站在隊伍中間,副班主任站在隊伍后面,并自始至終在本班隊伍里維護(hù)好學(xué)生紀(jì)律和場地衛(wèi)生,副班主任需協(xié)助做好以上工作。

(升旗集隊要求:7:50準(zhǔn)時到達(dá)班級教室,集隊音樂響起后,由正班主任帶領(lǐng)學(xué)生按學(xué)校安排的順序下樓,到達(dá)指定場地。副班主任為安全員,7:50準(zhǔn)時到達(dá)自己的指定崗位,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。

*結(jié)束后,安全員在學(xué)生隊伍返回前到達(dá)指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。班主任要帶領(lǐng)學(xué)生有序回到教室。)

課間操由任第二節(jié)課教師,以及第二節(jié)無課的班主任共同下到相應(yīng)的班級整隊把學(xué)生帶到操場;安全員提前到達(dá)指定崗,負(fù)責(zé)學(xué)生的下樓安全。學(xué)生做操時,正副班主任一前一后管理好學(xué)生。做完操后,安全員在學(xué)生隊伍返回前到達(dá)指定安全崗,負(fù)責(zé)學(xué)生上樓安全。

2.放學(xué)后,班主任必須在學(xué)校規(guī)定的凈校時間(中午:11:30,下午:5:30)內(nèi)組織本班學(xué)生排路隊離?；丶?班主任走在學(xué)生后,必須把學(xué)生送出校門,做好相應(yīng)記錄工作。如有打掃衛(wèi)生、輔導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、組織學(xué)生訓(xùn)練等活動,由負(fù)責(zé)活動的教師在活動結(jié)束后安排學(xué)生回家,必要時與家長取得聯(lián)系,該教師應(yīng)后于學(xué)生離校。請班主任教育好學(xué)生,放學(xué)后一定不能再私自返回學(xué)校逗留或玩耍,以免發(fā)生安全事故。

3.外出活動要求。正副班主任及行政人員必須到崗,按照相關(guān)部門按排,嚴(yán)格遵守相關(guān)安全工作要求。

三、*、課間操(含升旗)、放學(xué)及大型活動等學(xué)生上、下樓梯安排:

1號教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①一(1)、一(2)②二(1)、③二(2)、④三(1)、⑤三(2)

注:三(1)、(2)從西側(cè)南面樓梯下,經(jīng)花圃小徑走到指定場地。

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①一(3)、②一(4)、一(5),③二(3)、④二(4)、⑤三(3)⑥三(4)

2號教學(xué)樓:

1.從西側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①五(2)、②六(1)、③六(2)、④六(4)

2.從東側(cè)樓梯上下樓的班級順序:

①五(3)、②五(4)、③六(3)

注:四(1)、四(2)、四(3)、(4)、五(1)在各班教室門前走廊集隊。

四、注意事項:

1.在樓道行走的過程中,應(yīng)按右上右下的原則,不得打鬧嬉戲。

2.如遇多個班級同時下樓時,應(yīng)按照離樓梯口近的班級先下原則進(jìn)行避讓。

3.學(xué)生在上下樓、集隊過程中,正副班主任必須密切關(guān)注學(xué)生的安全,如因?qū)W生不按規(guī)定上、下樓梯而造成安全事故的,先調(diào)查班主任是否在班上教育過學(xué)生、是否跟班上、下樓梯,最后視情況再作處理。

4.政教處、體育組教師對所有情況進(jìn)行督查,做好記錄,并公布結(jié)果。

五、責(zé)任追究:

如教師未按以上要求嚴(yán)格執(zhí)行,發(fā)生責(zé)任事故按照學(xué)校教育責(zé)任事故認(rèn)定及辦法處理。

某某學(xué)校

2022-9(修訂)

第5篇 寄宿制學(xué)校安全管理辦法

寄宿制學(xué)校安全管理辦法第一章總則第一條為加強(qiáng)寄宿制學(xué)校安全管理，根據(jù)《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國義務(wù)教育法》、《中小學(xué)幼兒園安全管理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》等法律法規(guī)，制定本辦法。第二章校內(nèi)安全管理制度第二條建立門衛(wèi)、巡邏、值班制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)健全完善校舍管理、食堂管理、學(xué)生宿舍管理、安全檢查等各項校內(nèi)安全管理制度和安全應(yīng)急機(jī)制，及時消除隱患，預(yù)防事故發(fā)生。第三條建立校外人員入校的登記或者驗證制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)校外人員和車輛管理，禁止無關(guān)人員和校外機(jī)動車輛入內(nèi)；制訂學(xué)生出入校門管理制度，規(guī)模較大的學(xué)校不僅應(yīng)有專職保安員，還應(yīng)設(shè)專職的保衛(wèi)干部，負(fù)責(zé)住宿學(xué)生的生活管理和安全保衛(wèi)工作。第四條配備教師或管理人員專門負(fù)責(zé)管理學(xué)生宿舍。寄宿制學(xué)校應(yīng)對學(xué)生宿舍實行夜間巡查、值班制度，堅持對寄宿學(xué)生實行晚點(diǎn)名和定時查鋪制度，并針對女生宿舍安全工作的特點(diǎn)，加強(qiáng)對女生宿舍的安全管理。第五條落實消防安全制度和消防工作責(zé)任制。寄宿制學(xué)校應(yīng)按規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并加強(qiáng)日常維護(hù)，保證其能夠有效使用。設(shè)置消防安全標(biāo)志，保證疏散通道、安全出口和消防車通道暢通。采取有效措施，保證學(xué)生宿舍的消防安全。第六條嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。寄宿制學(xué)校應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，建立食堂加工食品定點(diǎn)采購和索證、登記制度，建立飯菜留驗和記錄制度，保證飲用水的安全可靠，保障師生飲食衛(wèi)生安全。第七條建立學(xué)生安全信息通報制度。學(xué)校應(yīng)將學(xué)校規(guī)定的學(xué)生到校和放學(xué)時間、學(xué)生非正常缺席或者擅自離校情況，以及學(xué)生身體和心理的異常狀況等關(guān)系學(xué)生安全的信息，及時告知其監(jiān)護(hù)人。對有特異體質(zhì)、特定疾病或者其他生理、心理狀況異常的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)當(dāng)做好安全信息記錄，妥善保管學(xué)生的健康與安全信息資料，一旦發(fā)生特殊情況，有針對性地進(jìn)行處理，并注意依法保護(hù)學(xué)生的個人隱私。第三章安全排查制度第八條建立校內(nèi)日常安全檢查工作制度。寄宿制學(xué)校應(yīng)注重學(xué)校安全排查過程中的每一個細(xì)節(jié)，重點(diǎn)檢查學(xué)生宿舍、樓梯走道、食堂餐廳、飲用水源、圖書室、實驗室、教室、會議室、鍋爐房、配電室、教職工宿舍等重點(diǎn)場所和重點(diǎn)部位的安全情況。第九條建立專項安全檢查工作制度。在日常安全檢查基礎(chǔ)上，針對不同時期的安全工作特點(diǎn)，應(yīng)專門組織消防設(shè)施、危房、破舊校舍、衛(wèi)生等綜合性或?qū)ｍ棸踩珯z查，提高學(xué)校安全工作的針對性和有效性。第十條堅持學(xué)校安全隱患排查與整改登記制度。排查后應(yīng)填寫學(xué)校安全隱患排查與整改表。排查過程中發(fā)現(xiàn)有危房和其他有安全隱患的設(shè)施，應(yīng)立即停止使用，及時進(jìn)行維修或更換；學(xué)校無力解決的，要采取防護(hù)、警示措施，并及時報告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和政府。第十一條積極協(xié)助公安等部門，加強(qiáng)對學(xué)校周邊環(huán)境的排查整治，嚴(yán)厲打擊校內(nèi)外暴力侵害師生行為，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和治安秩序。第四章樓梯走道管理第十二條學(xué)校樓梯間應(yīng)有警示標(biāo)志；學(xué)生在教學(xué)樓進(jìn)行教學(xué)活動和晚自習(xí)時，學(xué)校應(yīng)合理安排學(xué)生集中上下樓梯時間；在容易擁擠的時段應(yīng)有專人定崗疏導(dǎo)，切實防止發(fā)生擁擠踩踏事故。第十三條加強(qiáng)對學(xué)生在樓道和在大型活動地方等擁擠場所活動的行為規(guī)范教育，強(qiáng)化其安全意識。第十四條學(xué)校應(yīng)定期對教學(xué)樓樓梯、扶手、樓梯間照明設(shè)施進(jìn)行檢查，及時清理樓道、樓梯間堆積物，確保樓道、樓梯通暢。要隨時檢查加固已損壞的樓梯扶手。校舍樓梯、通道的設(shè)置凡不符合安全要求的，應(yīng)采取措施及時予以改進(jìn)。第五章學(xué)生離返校安全第十五條建立學(xué)生返校和回家接送制度。根據(jù)學(xué)生檔案注明的詳細(xì)家庭住址，與家長聯(lián)系合作，制訂詳細(xì)可行的接送方案，確保寄宿制學(xué)生安全往返學(xué)校。第十六條針對寄宿制中小學(xué)學(xué)生集中在節(jié)假日前后離校和返校的特點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)省公安廳等四部門《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)生接送車管理的意見》要求，嚴(yán)格執(zhí)行接送車輛和駕駛?cè)藛T的準(zhǔn)入制度，建立學(xué)生接送車輛和駕駛?cè)藛T檔案。第六章安全教育第十七條建立經(jīng)常性安全教育制度。應(yīng)結(jié)合中小學(xué)生的特點(diǎn)，用好《人自然社會》等地方通用課程，落實安全教育進(jìn)教材、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦的要求。利用班會、墻報、廣播等途徑定期對學(xué)生進(jìn)行交通安全、消防安全、防溺水、安全用電、預(yù)防傳染病和食物中毒等安全教育。第十八條建立專題安全教育制度。在開學(xué)初、放假前，要結(jié)合當(dāng)?shù)匕踩鹿拾l(fā)生的特點(diǎn)，做好學(xué)生安全回家教育工作，教育學(xué)生在回家、返校和放假期間自覺不搭乘超載、違規(guī)車輛以及農(nóng)用車輛，防止各類學(xué)生安全事故的發(fā)生。寒假期間要有針對性地組織中小學(xué)生進(jìn)行一次煙花爆竹燃放常識教育。針對學(xué)生溺水事故多發(fā)頻發(fā)的特點(diǎn)，開設(shè)專題防溺水事故的自護(hù)自救教育，切實防止溺水事故的發(fā)生。第十九條建立完善應(yīng)對突發(fā)自然災(zāi)害和公共安全事件的應(yīng)急預(yù)案和演練制度。針對本學(xué)校的地質(zhì)災(zāi)害隱患、地勢特點(diǎn)和存在的安全隱患，各校要在當(dāng)?shù)亟逃姓块T的指導(dǎo)下制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期至少組織一次全體師生參加預(yù)案演練，寄宿制學(xué)校必須安排一次全體住校生參加的夜間逃生疏散演練，努力提高學(xué)生的安全意識和自我保護(hù)能力，增強(qiáng)學(xué)校應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急能力。第二十條加強(qiáng)學(xué)校全體教職員工安全管理能力建設(shè)。強(qiáng)化措施，切實提高其安全意識，切實防止學(xué)生安全事故的發(fā)生。加強(qiáng)家校聯(lián)系，建立學(xué)校、學(xué)生、家長之間暢通的聯(lián)系方式，積極探索加強(qiáng)家校共同實施安全教育的工作機(jī)制。第七章安全責(zé)任第二十一條寄宿制學(xué)校實行校長內(nèi)部安全管理責(zé)任制。校長是寄宿制學(xué)校安全管理工作的第一責(zé)任人，應(yīng)履行職責(zé)，切實把學(xué)校安全工作作為日常管理工作的重要內(nèi)容，抓緊抓好。第二十二條建立和完善學(xué)校安全工作管理制度。各校制訂目標(biāo)管理細(xì)則，細(xì)化每個崗位的安全責(zé)任，分解落實到人、落實到每項工作、每個環(huán)節(jié)，實行崗位責(zé)任制。針對寄宿制學(xué)校的特點(diǎn)，建立和完善獎懲制度。對工作負(fù)責(zé)，成績突出的部門和人員，給予獎勵；對責(zé)任心不強(qiáng)，工作不力的部門和人員，給予批評、限期整改；對工作失職、瀆職，造成重特大事故的責(zé)任人，依法嚴(yán)肅處理。第八章附則第二十三條發(fā)生學(xué)生傷亡事故時，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照《學(xué)生傷害事故處理辦法》和《浙江省中小學(xué)校學(xué)生人身安全事故預(yù)防與處理辦法》規(guī)定的原則和程序等，及時實施救助，并進(jìn)行妥善處理。第二十四條本辦法自印發(fā)之日起施行。

第6篇 x學(xué)校食堂食品安全管理的規(guī)定

為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,特制定相關(guān)的規(guī)定。以下是小編搜集并整理的有關(guān)內(nèi)容,希望對大家有所幫助!

第一章 總 則

第一條為規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理,保障師生飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《廣東省食品安全條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律、法規(guī)和相關(guān)規(guī)定,結(jié)合本省實際,制定本規(guī)定。

第二條學(xué)校食堂指設(shè)于學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu),下同),供應(yīng)學(xué)校學(xué)生、教職員工等集中就餐的餐飲服務(wù)提供者。

第三條本規(guī)定適用于廣東省行政區(qū)域內(nèi)各級各類全日制學(xué)校食堂,包括普通高等學(xué)校、職業(yè)學(xué)校、技工院校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等食堂食品安全管理。

第四條學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)、規(guī)章制度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求從事食品經(jīng)營活動,確保食品安全。

第二章 食品安全責(zé)任

第五條學(xué)校應(yīng)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任,建立學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制,明確相關(guān)機(jī)構(gòu)及負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任并公示。

學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,對學(xué)校食堂(含引入社會經(jīng)營的食堂)食品安全負(fù)首要責(zé)任,食品安全管理員和其他食品從業(yè)人員負(fù)直接責(zé)任。

第六條食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理和業(yè)務(wù)指導(dǎo),依法實施食品經(jīng)營許可,開展日常監(jiān)管,查處學(xué)校食堂食品安全違法行為。

第七條教育行政、人力資源和社會保障部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的行政管理工作,加強(qiáng)食品安全教育和日常管理,將學(xué)校食品安全工作納入對下級主管部門和學(xué)校的考核內(nèi)容,督促學(xué)校全面落實食品安全主體責(zé)任。

第八條衛(wèi)生計生部門負(fù)責(zé)組織開展學(xué)校食品安全事故的人員救治、衛(wèi)生處理和流行病學(xué)調(diào)查,指導(dǎo)學(xué)校開展傳染病的防控工作。

第九條(社會共治)學(xué)校應(yīng)建立食品安全義務(wù)監(jiān)督員制度,成立由學(xué)校、經(jīng)營方、就餐人員代表等組成的監(jiān)督員隊伍,有條件的學(xué)校要引入家長代表及社會公益組織、志愿者機(jī)構(gòu)代表等組成的監(jiān)督員隊伍,引入社會監(jiān)督,加強(qiáng)社會共治。

第十條相關(guān)行政管理部門要建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度。

第三章 食品安全基本要求

第一節(jié) 持證經(jīng)營與食品安全管理制度

第十一條學(xué)校申辦學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校法定代表人或主要負(fù)責(zé)人作為申請人,申辦《食品經(jīng)營許可證》。

第十二條學(xué)校引入社會經(jīng)營的食堂,應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)的單位,并建立準(zhǔn)入和退出機(jī)制。不得將學(xué)校食堂承包給沒有資質(zhì)的單位和個人經(jīng)營,嚴(yán)禁社會經(jīng)營單位將學(xué)校食堂經(jīng)營進(jìn)行分包或轉(zhuǎn)包。

中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)和中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生食堂宜由學(xué)校自主經(jīng)營,自行管理。

第十三條《食品經(jīng)營許可證》應(yīng)懸掛在學(xué)校食堂就餐場所的醒目位置。

第十四條學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照許可經(jīng)營項目在許可有效期內(nèi)開展經(jīng)營。不得超范圍、超期限經(jīng)營。

第十五條學(xué)校食堂的食品安全量化評定等級應(yīng)當(dāng)達(dá)到b級以上(含b級)。

在中、高考等各級政府確定的重大活動期間承擔(dān)為考生供餐的學(xué)校食堂或集體用餐配送單位的食品安全量化等級評定應(yīng)當(dāng)達(dá)到a級。

學(xué)校食堂食品安全量化等級評定為a級的,在申報縣級以上政府和國家級、省級評選評優(yōu)時應(yīng)優(yōu)先考慮。

第十六條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度和操作流程。

食品安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括食品安全管理員制度、從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)管理制度、食品安全自查與報告制度、食品采購查驗、加工制作和貯存過程控制管理制度、場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度、食品添加劑使用管理制度、食品留樣制度、食品安全事故處置方案、餐廚廢棄物處置管理制度以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他制度。

關(guān)鍵崗位責(zé)任制度應(yīng)當(dāng)包括學(xué)校校長或主要負(fù)責(zé)人、經(jīng)營方主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品進(jìn)貨查驗崗位責(zé)任及其操作流程、專間(備餐間)崗位責(zé)任及其操作流程、消毒保潔崗位責(zé)任及其操作流程、食品貯存崗位責(zé)任及其操作流程等制度。

食品安全崗位責(zé)任制度及操作流程應(yīng)上墻張貼在相應(yīng)崗位區(qū)域。

第十七條學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理組織機(jī)構(gòu),嚴(yán)格落實食品安全管理員制度,按規(guī)定要求配備經(jīng)考核合格的食品安全管理員。

學(xué)校食堂食品安全管理員應(yīng)取得國家或省認(rèn)可的食品安全相關(guān)資質(zhì)。

供餐人數(shù)3000人以上的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的食品安全管理團(tuán)隊,團(tuán)隊負(fù)責(zé)人應(yīng)為專職的高級食品安全管理員,并相應(yīng)配備1名以上專職的中級或高級食品安全管理員。

供餐人數(shù)500人以上3000人以下的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)配備專職的高級或中級食品安全管理員。

其它學(xué)校食堂根據(jù)實際情況,配備相應(yīng)級別的專職食品安全管理員。

社會經(jīng)營的學(xué)校食堂,學(xué)校和經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)分別配備相應(yīng)級別的食品安全管理員。

第十八條學(xué)校和食堂經(jīng)營者應(yīng)賦予食品安全管理員相應(yīng)的權(quán)責(zé),確保其能夠完全履行食品安全管理職責(zé)。

食品安全管理員應(yīng)每日實施對人員健康狀況、當(dāng)天食品采購查驗以及食品加工制作過程等情況管理控制。

學(xué)校分管食堂的負(fù)責(zé)人應(yīng)至少每月組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學(xué)校校長或主要負(fù)責(zé)人應(yīng)定期聽取食堂食品安全狀況匯報,研究解決食品安全有關(guān)事項。并應(yīng)至少每季度組織并參加一次對食堂食品安全狀況檢查評價。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立檢查評價記錄。對檢查評價中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患或風(fēng)險的,學(xué)校及食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即按照法律法規(guī)要求采取整改措施,必要時向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際,建立和完善中層以上管理干部陪餐制度。

第十九條接觸直接入口食品的從業(yè)人員(含臨時工作人員)應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得全省統(tǒng)一格式的食品從業(yè)人員健康證明后方可上崗工作。

第二十條學(xué)校食堂應(yīng)建立從業(yè)人員每日晨檢制度,并做好記錄。接觸直接入口食品的從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥以及《有礙食品安全疾病目錄》所列等病癥的,應(yīng)立即調(diào)離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

第二十一條學(xué)校食堂食品安全主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理員應(yīng)當(dāng)定期參加食品安全培訓(xùn)和考核,每年參加食品藥品監(jiān)管部門或行政主管部門組織的集中培訓(xùn)時間不少于8學(xué)時。

學(xué)校或?qū)W校食堂經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),并將培訓(xùn)情況記入檔案。

第二節(jié) 場所與設(shè)備設(shè)施

第二十二條學(xué)校食堂食品處理區(qū)應(yīng)當(dāng)設(shè)置在室內(nèi),按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局,并應(yīng)防止食品在存放、運(yùn)輸、操作過程中產(chǎn)生交叉污染。

食品加工處理流程應(yīng)為生進(jìn)熟出的單一流向。清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)宜通過地面材質(zhì)或顏色不同進(jìn)行區(qū)分。

新建、擴(kuò)建、改建的學(xué)校食堂在施工前應(yīng)當(dāng)將建筑設(shè)計圖紙送當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或?qū)I(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)范性審查。

第二十三條學(xué)校食堂的備餐間應(yīng)當(dāng)按專間要求設(shè)置。

第二十四條在教室或就餐場所分餐的托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)?？刹辉O(shè)備餐專間,但應(yīng)根據(jù)情況設(shè)置相應(yīng)的成品暫存場所。

成品暫存場所應(yīng)當(dāng)按專用操作場所進(jìn)行設(shè)置。

第二十五條從供餐單位統(tǒng)一訂餐的學(xué)校食堂需現(xiàn)場進(jìn)行分餐的,其分餐場所應(yīng)當(dāng)符合專用操作場所設(shè)置要求。

第二十六條食品加工的工用具、存貯設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求。用于原料、半成品和成品加工的工用具及容器宜通過形狀、材質(zhì)、顏色區(qū)分,并做到標(biāo)識明顯、定位存放。

接觸直接入口食品的工用具和容器應(yīng)專用。

第二十七條學(xué)校食堂餐飲具消毒應(yīng)以熱力消毒為主,化學(xué)消毒僅限于因材質(zhì)或大小原因無法熱力消毒的餐飲具。

采用化學(xué)方式消毒的應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)要求設(shè)置足夠的水池,嚴(yán)格執(zhí)行并落實消毒液濃度、浸泡時間及沖洗等要求。

第二十八條學(xué)校食堂應(yīng)全面推行“明廚亮灶”建設(shè),采用設(shè)立透明式、視頻監(jiān)控式廚房等方式向就餐者展示食品加工制作關(guān)鍵場所和關(guān)鍵過程,保障就餐者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

第三節(jié) 食品采購和貯存要求

第二十九條學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)選擇相對固定的食品供貨商。采購米、面、肉、油、蛋、奶等大宗食品及原料,應(yīng)與供貨單位簽訂包含食品安全內(nèi)容的供貨協(xié)議。

第三十條學(xué)校食堂采購食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)查驗并索取供貨者的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證和產(chǎn)品合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等資料。采購大米還應(yīng)每批次索取包含重金屬指標(biāo)的產(chǎn)品檢驗合格證明。

在商場、超市等采購的食品應(yīng)當(dāng)保存好每日進(jìn)貨票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場采購的食品,應(yīng)由供貨方、采購人員在采購單據(jù)上簽字后妥善保管。不得采購無票證或票證不符的食品。

第三十一條學(xué)校食堂采購食品應(yīng)當(dāng)做好食品采購驗收和登記,建立食品進(jìn)貨臺賬,確保食品可追溯。

從固定供貨商采購且供貨票據(jù)信息齊全的,可不再重新登記記錄,但應(yīng)按照時間順序分類整理、妥善保管好有關(guān)票據(jù)。

鼓勵學(xué)校食堂建立使用電子臺賬,記錄食品、食品添加劑的采購和使用情況。

第三十二條學(xué)校食堂除嚴(yán)禁采購和使用國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品外,還應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定:

(一)嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;

(二)不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑;

(三)沒有完整標(biāo)識的散裝油等其他散裝食品;

(四)禁止采購、使用和銷售含鋁膨松劑、人工著色劑以及含鋁面制品、含人工著色劑的肉制品和調(diào)味品;

(五)中小學(xué)校(含特殊教育學(xué)校)、托幼機(jī)構(gòu)、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校、技工院校的學(xué)生食堂不得制售生食類、冷食類(不含水果)食品和裱花蛋糕;

(六)嚴(yán)禁違規(guī)加工制作野生毒蕈、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品;

(七)盡量不采購四季豆等豆類。在加工制作四季豆等豆類和豆?jié){等食品時須確保燒熟煮透。

第三十三條食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、離墻、離地存放,標(biāo)識明顯。洗滌用品和減滅有害生物用品等有毒有害物品不得貯存在食品倉庫。

食品及原料應(yīng)當(dāng)按品種分類存放。貨架應(yīng)根據(jù)存放情況加貼標(biāo)識,標(biāo)注食品及原料的品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息,并及時更新。

拆袋后的大包裝原料、散裝食品應(yīng)當(dāng)采用符合食品包裝材質(zhì)要求的容器存放,并加貼標(biāo)識。

食品添加劑應(yīng)設(shè)專柜或?qū)^(qū)存放,并顯著標(biāo)識“食品添加劑”字樣,制作存放品種清單。

第三十四條食品及原料應(yīng)當(dāng)根據(jù)貯存的要求進(jìn)行冷凍或冷藏。冷凍冷藏設(shè)施內(nèi)的食品應(yīng)當(dāng)分類分層放置,不得將食品堆積、擠壓存放。成品、半成品應(yīng)當(dāng)盛裝在容器內(nèi),并加蓋或用保鮮膜覆蓋。

第三十五條食品及原料的使用應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則,及時清理銷毀變質(zhì)和過期食品及原料。

第三十六條從供餐單位訂餐的學(xué)校食堂應(yīng)選擇持有食品經(jīng)營許可證,且具備集體用餐配送資質(zhì),并達(dá)到食品安全等級評定b級以上的單位訂購。應(yīng)對供餐單位的食品安全狀況、供餐能力、運(yùn)輸車輛等進(jìn)行實地考察,并按照要求對訂購的食品進(jìn)行查驗。

供餐單位運(yùn)送食品的車輛應(yīng)配備符合條件的加熱保溫設(shè)備或裝置,確保食品在運(yùn)輸過程中中心溫度保持在60℃以上,并確保食品從制作完成到食用時間間隔不得超過4個小時。

學(xué)校食堂不得訂購生食類、冷食類食品(水果除外)和裱花蛋糕等高風(fēng)險食品。

第四節(jié) 加工過程控制要求

第三十七條學(xué)校食堂在加工制作食品時,應(yīng)嚴(yán)格按照各功能(區(qū))間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程進(jìn)行,不得隨意變更、交叉使用。

動物性、植物性、水產(chǎn)品食品原料應(yīng)分池清洗。

各切配區(qū)的刀具、砧板不得混用,砧板應(yīng)立式存放。

生熟食品的加工工具及容器應(yīng)按照標(biāo)識嚴(yán)格分開使用。原料、半成品、成品應(yīng)分開存放。

已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

第三十八條學(xué)校食堂在加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原料,發(fā)現(xiàn)有腐朽變質(zhì)或者其他感觀性狀異常的,不得加工或者使用。

第三十九條烹飪食品應(yīng)燒熟煮透,烹飪后的食品應(yīng)在備餐間暫存。烹飪后至食用時間超過2小時的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第四十條供餐后剩余的食品應(yīng)冷藏,且冷藏時間不得超過24小時。再次食用時,應(yīng)在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,經(jīng)高溫徹底加熱后方可供應(yīng)食用。

不得將剩余食品與新加工食品混合加工后出售。

第四十一條食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)遵循不用或者少用的原則。不得超范圍、超限量使用食品添加劑。

食品添加劑應(yīng)當(dāng)存放于專用設(shè)施或區(qū)域中,使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確稱量,并建立完整的使用登記記錄。

第四十二條餐具、飲具等工用具清洗消毒應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒管理控制制度,并確保消毒達(dá)到規(guī)定的效果。

餐具、飲具的保潔設(shè)備設(shè)施應(yīng)確保潔凈、密閉,并有明顯標(biāo)識。保潔設(shè)備設(shè)施內(nèi)不得存放雜物或私人物品。

第四十三條學(xué)校食堂提供的每餐次食品成品應(yīng)當(dāng)留樣。食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi),在專用冷藏設(shè)施并在5℃左右的條件下冷藏存放48小時以上。每個品種留樣量不少于100g,并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。

第四十四條從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生。操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物,操作過程中應(yīng)保持手部清潔衛(wèi)生。

專間操作人員進(jìn)入專間應(yīng)更換成專間專用工作服并佩戴口罩,操作前應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒,操作中應(yīng)適時消毒。

第四十五條學(xué)校食堂供餐需分送各班級教室的,應(yīng)當(dāng)配備數(shù)量足夠的運(yùn)送、存放等工用具,并保證送餐過程中的清潔衛(wèi)生。每次運(yùn)送食品前應(yīng)對運(yùn)送工具、容器等進(jìn)行清洗消毒,運(yùn)送裝卸過程中應(yīng)密閉加蓋。

第四十六條學(xué)校食堂食品加工用水應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

第四十七條學(xué)校食堂應(yīng)加強(qiáng)食品加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理,保持環(huán)境整潔,排水溝渠通暢,地面無積水、無積垢,設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第四十八條學(xué)校食堂餐廚廢棄物應(yīng)存放于標(biāo)識清楚、密閉的容器中,并日產(chǎn)日清。

餐廚廢棄物應(yīng)交由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)單位或個人處理,學(xué)校食堂經(jīng)營者應(yīng)與其簽訂合同,索取其經(jīng)營資質(zhì)等相關(guān)證明文件復(fù)印件,建立餐廚廢棄物處置臺賬。

第四章 事故應(yīng)急與處置

第四十九條各級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照本級政府制訂的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求,明確各部門在應(yīng)急處置中的具體職責(zé)。并根據(jù)本行政區(qū)域?qū)嶋H情況,定期組織學(xué)校食堂食品安全事故的應(yīng)急演練。

第五十條學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故時,學(xué)校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營者)和事發(fā)地食品藥品監(jiān)督管理、教育行政或人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應(yīng)當(dāng)在本級政府領(lǐng)導(dǎo)下,按照應(yīng)急預(yù)案及時做出反應(yīng),依法開展事故應(yīng)急處置工作。

第五十一條學(xué)校應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案,并將食品安全事故處置方案列入學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,并適時組織開展模擬演練。

學(xué)校應(yīng)在食堂就餐區(qū)張貼事故應(yīng)急處置程序、應(yīng)急聯(lián)系人及聯(lián)系方式等,并加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員、學(xué)生和教職工事故應(yīng)急報告和處理的宣傳。

第五十二條學(xué)校應(yīng)急聯(lián)系人或其他人員接到有疑似食品安全事故報告時,應(yīng)立即向?qū)W校(包括學(xué)校食堂經(jīng)營者)食品安全管理員或食品安全主要責(zé)任人報告。

學(xué)校接到報告后,應(yīng)迅速采取下列措施,防止事故擴(kuò)大:

(一)立即停止經(jīng)營活動,保護(hù)現(xiàn)場,包括可疑食品、嘔吐物,封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場;

(二)組織救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員;

(三)按照食品安全事故處置方案的規(guī)定,向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門、教育部門或人力資源與社會保障部門報告;

(四)配合有關(guān)部門對食品安全事故開展的調(diào)查處置工作,并按照要求提供有關(guān)信息、資料和樣品;

(五)事故處理結(jié)束后,學(xué)校食堂應(yīng)在有關(guān)部門指導(dǎo)下對被污染的食品和接觸過被污染食品的容器、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場進(jìn)行清洗、消毒等處理。

第五十三條食品藥品監(jiān)督管理部門遵照法律法規(guī)要求,會同同級衛(wèi)生計生、教育行政或人力資源和社會保障等部門組織做好對事故的現(xiàn)場控制、調(diào)查取證、信息發(fā)布等工作,并開展對事故的調(diào)查、處理及相關(guān)單位和人員事故責(zé)任的認(rèn)定、追究等工作。

食品藥品監(jiān)督管理部門和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)依法提交事故調(diào)查報告和流行病學(xué)調(diào)查報告。事故最終調(diào)查報告和事故責(zé)任調(diào)查處理報告要逐級上報當(dāng)?shù)卣?、省級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門。

第五十四條縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生部門應(yīng)建立學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件新聞發(fā)布工作機(jī)制,加強(qiáng)信息發(fā)布前的溝通和論證,及時、統(tǒng)一、客觀、準(zhǔn)確發(fā)布權(quán)威信息。

第五章 監(jiān)督與管理

第五十五條各級食品藥品監(jiān)督管理和教育行政、人力資源和社會保障等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全的宣傳教育,強(qiáng)化日常監(jiān)管,落實春秋兩季對學(xué)校食堂食品安全的專項檢查工作,指導(dǎo)并督促學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。

第五十六條各級食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)會同教育、人力資源和社會保障部門定期召開學(xué)校食堂食品安全責(zé)任人或食品安全管理員會議,通報食品安全日常監(jiān)管情況、發(fā)現(xiàn)問題及整改要求等事項。

食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)會同教育行政、人力資源和社會保障部門定期對學(xué)校食堂食品安全主要責(zé)任人和食品安全管理員進(jìn)行集中培訓(xùn)和考核。

第五十七條食品藥品監(jiān)督管理部門對學(xué)校食堂開展日常監(jiān)督檢查時,應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)對下列事項進(jìn)行檢查:

(一)經(jīng)營許可情況及保持狀況;

(二)食品安全管理員配備、培訓(xùn)及在崗履職情況;

(三)食品安全管理制度和食品安全事故處置方案制訂情況;

(四)從業(yè)人員健康管理、食品安全知識培訓(xùn)情況及檔案建立情況;

(五)學(xué)校和食堂經(jīng)營者定期對食堂食品安全狀況進(jìn)行自查的情況,以及對發(fā)現(xiàn)問題的整改、處理情況;

(六)食品處理區(qū)及公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行、工用具清洗消毒保潔等情況;

(七)對食品貯存、加工制作等過程的管理控制情況;

(八)其他需要重點(diǎn)檢查的情況。

第五十八條學(xué)校食堂應(yīng)主動公開米、面、油及肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明等信息,以及食品藥品監(jiān)督管理和學(xué)校主管部門的日常檢查、食品安全等級評定等情況。

第五十九條學(xué)校食堂食品安全等級評定未達(dá)到本規(guī)定要求的,縣級以上食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)將其列為重點(diǎn)監(jiān)管對象,加大日常檢查的頻次,必要時應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門開展對學(xué)校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十條學(xué)校食堂主動公開的信息與實際情況不相符的,對食品藥品監(jiān)督管理和主管部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患或風(fēng)險未及時進(jìn)行整治、消除隱患的,食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將其列入重點(diǎn)監(jiān)管對象,增加日常監(jiān)督檢查頻率和力度,必要時應(yīng)聯(lián)合學(xué)校主管部門開展對學(xué)校食堂開辦者和經(jīng)營者的約談。

第六十一條各級教育行政、人力資源和社會保障部門應(yīng)根據(jù)相關(guān)政策和要求,組織指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)制定學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃,全面推進(jìn)學(xué)校食堂的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等工作,健全和完善學(xué)校食品安全管理和考核機(jī)制,定期進(jìn)行食品安全的督導(dǎo)檢查,對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和風(fēng)險及時處理。

第六十二條各級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和食品藥品監(jiān)督管理部門要根據(jù)各自職責(zé),切實做好學(xué)校等人群聚集單位的食源性疾病防控工作,同時應(yīng)會同學(xué)校主管部門指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全和食源性疾病防控知識宣傳,提高對食源性疾病的辨別、防控能力。

第六十三條各級食品藥品監(jiān)督管理、教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生等部門要進(jìn)一步完善信息通報與聯(lián)合督查工作機(jī)制,強(qiáng)化溝通協(xié)商和協(xié)調(diào)協(xié)作。

第六十四條任何組織或者個人有權(quán)舉報學(xué)校食堂食品安全的違法行為,食品藥品監(jiān)督管理部門和學(xué)校主管部門應(yīng)做好學(xué)校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋工作。

第六十五條學(xué)校和學(xué)校食堂經(jīng)營者在食品加工經(jīng)營過程中有食品安全違法行為的,依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處理;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第六十六條上一級教育行政、人力資源和社會保障、衛(wèi)生計生和食品藥品監(jiān)督管理部門對下級部門有下列行為的,應(yīng)重點(diǎn)開展督查督辦:

(一)對行政區(qū)域存在的學(xué)校食堂行業(yè)性食品安全問題,未及時組織整治,造成不良影響的;

(二)未按本規(guī)定定期組織學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急演練的;

(三)隱瞞、謊報、緩報學(xué)校食堂食品安全事故的;

(四)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故,未及時妥善處置,造成事故擴(kuò)大或者蔓延,或造成不良影響或后果的;

(五)行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生學(xué)校食堂特別重大食品安全事故,或者一年內(nèi)連續(xù)發(fā)生學(xué)校食堂重大食品安全事故的;

(六)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門未按法律法規(guī)和本規(guī)定要求對學(xué)校食堂開展經(jīng)營許可和日常監(jiān)督檢查,或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可的;

(七)當(dāng)?shù)亟逃姓块T未落實對學(xué)校食品安全宣傳、日常管理,以及未督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任的;

(八)當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)未按規(guī)定對食品安全事故進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查和提交調(diào)查報告的。

第六章 附 則

第六十七條供餐人數(shù)在50人以下的學(xué)校以及以簡單加工學(xué)生自帶糧食、蔬菜或以為學(xué)生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學(xué)校其供餐場所可不列入本規(guī)定的范圍。

第六十八條本規(guī)定由廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省教育廳、人力資源和社會保障廳、衛(wèi)生和計劃生育委員會負(fù)責(zé)解釋。

第六十九條)本規(guī)定自文件發(fā)布之日起30日后施行,有效期五年。

第7篇 學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教務(wù)主任安全管理工作職責(zé)

1.在校長的領(lǐng)導(dǎo)下,組織學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)上級關(guān)于安全工作的文件、會議精神、法律、法規(guī)及學(xué)校關(guān)于安全工作的各項制度、規(guī)定。

2.根據(jù)學(xué)校的安全工作計劃制定具體的安全教育計劃,使安全教育工作有章可循、落實有法。

3.組織實施學(xué)校安全教育活動,開展各種安全技能培訓(xùn)、安全演練。

4.抓好安全宣傳工作,利用各種陣地有針對性、分階段性地宣傳各種安全知識。

5.抓好心理咨詢工作,使學(xué)生達(dá)到身心健康,以舒暢、豁達(dá)的心情投入到學(xué)習(xí)和生活中去。

6.抓好健康教育工作。

7.指導(dǎo)并監(jiān)督檢查任課教師做好學(xué)生的安全工作。

第8篇 學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)范本

學(xué)校教學(xué)儀器管理員安全管理工作職責(zé)

1.儀器管理員為儀器室第―責(zé)任人,負(fù)責(zé)所有教學(xué)儀器的安全使用與管理工作。

2.對容易揮發(fā)、危險的物品,應(yīng)專柜存放,實行“雙人雙鎖”,并貼有明顯的警示標(biāo)志。

3.定期檢查儀器的性能與安全使用狀況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即處置,對一些已超過安全使用期限的器材,應(yīng)及時報耗和更新。

4.應(yīng)熟練掌握滅火器的使用方法,定期檢查,若滅火器已失效應(yīng)立即予以更換,實驗室、儀器室要配足防火沙。

第9篇 學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

學(xué)校物業(yè)環(huán)境衛(wèi)生部生產(chǎn)安全管理規(guī)定

1.公共樓宇部酸類物品由庫房管理員負(fù)責(zé)保管及發(fā)放。

2.各樓宇保潔員不得超量領(lǐng)取酸類物品,不得囤積酸類物品。

3.保潔作業(yè)時嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作,注意安全。

4.操作完成后,將剩余的酸類產(chǎn)品妥善保管,不得隨手放在衛(wèi)生間內(nèi)。

5.因個人使用不當(dāng)造成嚴(yán)重后果,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。

6.需高空作業(yè)使用梯子應(yīng)三人配合使用,兩人扶梯,一人登梯,按章操作。

7.保潔使用梯子因個人使用或保管不當(dāng),造成嚴(yán)重后果由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。

第10篇 f大學(xué)校園管理中心安全防范措施

大學(xué)校園管理中心安全防范措施

第一條 加強(qiáng)安全防范教育,加大安全措施落實力度,確保施工安全,做到萬無一失。

第二條 管理人員是本部門的安全責(zé)任人,負(fù)責(zé)組織安全學(xué)習(xí),安全檢查。發(fā)現(xiàn)問題能處理的及時處理,不能處理的及時向中心匯報。

第三條 嚴(yán)禁任何人違章用電,員工使用危險品(鹽酸、硫酸)時,必須穿戴防腐手套、眼鏡、雨鞋等。做好防火、防盜、防意外人身傷亡的安全工作。

第四條 堅決杜絕職工違章操作,嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)章制度,強(qiáng)化安全監(jiān)督。

第五條 禁止非專人員使用機(jī)器設(shè)備,私拉亂接電源,消除不安全隱患。

第六條 對不安全隱患要敢說、敢管,并及時糾正,限期整改,安全做好每一件工作。

第七條 定期對全中心機(jī)具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

第八條 對機(jī)具電器部分檢查維修及更換。

第九條 各種機(jī)器不得帶病工作,一旦發(fā)現(xiàn)問題必須立即停止使用,并向領(lǐng)導(dǎo)匯報,在沒有查出故障前一律不得使用。

第十條 室外高空作業(yè)必須嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求進(jìn)行,工作人員必須帶安全冒,并設(shè)安全網(wǎng),在地面設(shè)制安全警戒線。

第十一條 室外單項高空作業(yè),必須兩人以上,并系好安全帶。

第十二條 在使用鼠藥時,必須專人投放。

第十三條 垃圾車使用時,禁止在垃圾桶升降機(jī)下站人。

第十四條 農(nóng)藥使用做到進(jìn)出登記,統(tǒng)一銷毀空瓶,防止中毒事件發(fā)生,未經(jīng)中心領(lǐng)導(dǎo)許可,任何人不得將農(nóng)藥送給他人。在使用農(nóng)藥時,工作人員必須佩戴防護(hù)眼鏡、口罩、橡膠手套。

第十五條 修枝砍樹使用高梯時必須有兩人以上,注意電線(停電)和路上行人以及自身的安全,如需要,必須配戴安全帶、使命冒,砍樹必須要有管理人員在場。

第十六條 板車、三輪車使用前必須檢查,剎車、輪胎、鋼圈、鋼絲是否完好。使用機(jī)具前應(yīng)仔細(xì)檢查,使用過程中嚴(yán)格按操作規(guī)程作業(yè)。

第十七條 使用明火時,現(xiàn)場不能離開人。

第十八條 禁止在室內(nèi)亂搭、亂拉、亂接電源線,嚴(yán)禁使用大功率電器。

第十九條 中午嚴(yán)禁酗酒,酒后不安排工作。

第11篇 某學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定

第一章 總 則

第一條 :為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,防止師生食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品安全法實施條例》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可證管理辦法》及《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,制定全市學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化管理規(guī)定。

第二條 :本辦法適用于蒲城縣普通中小學(xué)、民辦學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校、特殊教育學(xué)校、各類托幼機(jī)構(gòu)。

第三條 :學(xué)校食堂食品安全的管理必須堅持“標(biāo)本兼治、著力治本、預(yù)防為主”的工作方針,實行食品安全監(jiān)管部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實施的工作原則。通過推行規(guī)范化管理,不斷深化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作內(nèi)涵,全面提高學(xué)校食堂食品安全水平,從而達(dá)到有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故發(fā)生的目的。

第四條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,校長是學(xué)校食品安全工作的第一責(zé)任人,并設(shè)專職或者兼職的食品安全管理人員,加強(qiáng)對學(xué)校食品安全的管理。要建立健全食堂及學(xué)生集體用餐食品安全管理制度、食堂財務(wù)管理制度、應(yīng)急處理機(jī)制和報告制度、激勵機(jī)制和責(zé)任追究制度。

第二章 食堂設(shè)施與環(huán)境

第五條:學(xué)校新建、擴(kuò)建、改建食堂要按照有關(guān)法律、法規(guī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。

第六條:學(xué)校應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃設(shè)置食堂數(shù)量,就餐人數(shù)超過2000人的學(xué)校應(yīng)分設(shè)若干個食堂。原則上每250至300名就餐學(xué)生設(shè)一個食堂,每個食堂的使用面積(不含職工餐室和學(xué)生用餐場所)不得小于60平方米,獨(dú)立設(shè)置的教職工專用食堂使用面積不得小于40平方米。有條件的初中及以上學(xué)校可根據(jù)寬敞、實用的原則適當(dāng)擴(kuò)大面積。

第七條:學(xué)校食堂要持有效的餐飲服務(wù)許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營,原衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)可以繼續(xù)使用。在餐廳醒目位置應(yīng)設(shè)置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺、健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明公示欄、食品衛(wèi)生警示標(biāo)語。

第八條:建立健全食品安全管理、從業(yè)人員準(zhǔn)入及崗位責(zé)任制度,并統(tǒng)一設(shè)計、制作,張貼在相對應(yīng)的各功能用房內(nèi)。設(shè)置食品安全知識宣傳欄,每月更新一次宣傳內(nèi)容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。

第九條:建立學(xué)校食堂食品安全管理組織,定期開展食品安全自查,有相應(yīng)的自查自糾整改措施,記錄齊全。每半年組織開展一次食堂從業(yè)人員食品安全知識學(xué)習(xí)培訓(xùn),每學(xué)期進(jìn)行一次測試,學(xué)習(xí)材料、學(xué)習(xí)記錄、試卷和考核積分表齊全。

第十條:學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備布局要合理,名稱要統(tǒng)一,應(yīng)按照餐飲服務(wù)許可審查時功能用房的定位進(jìn)行食品加工操作,不得隨意變更,不交叉使用。食品處理區(qū)全部功能間都在室內(nèi),要有獨(dú)立或相對獨(dú)立的粗加工間(區(qū))、切配間(區(qū))、烹調(diào)間(區(qū))(含蒸煮間)、洗消間(區(qū))(或洗滌間、消毒間)、備餐間(區(qū))、更衣間。粗加工間、切配間、烹調(diào)間應(yīng)配有密閉干濕垃圾桶,規(guī)模較大的食堂應(yīng)分設(shè)男、女更衣間,內(nèi)設(shè)更衣設(shè)施,從業(yè)人員洗手設(shè)施。

第十一條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對獨(dú)立的食品原料粗加工間(區(qū)),占食品處理區(qū)(全部后堂)面積的20%以上,有基本的防塵防蠅設(shè)施,并配備貨架或放置食物的貨櫥,與餐廳切配間、烹調(diào)間等分開。加工場所的地面、墻裙應(yīng)該采用不透水材料筑成,地面及排水溝有一定坡度,下水道通暢,便于沖洗排水。食品粗加工應(yīng)有足夠供水,所供水質(zhì)應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。粗加工場所應(yīng)有三個以上水池,做到葷素食品分池清洗。洗滌拖把等清潔用品與清洗食品的水池分開,加工經(jīng)營場所面積超過500㎡要有獨(dú)立的清潔工具存放場所。

第十二條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對獨(dú)立的切配間(區(qū)),地面要用不透水材料鋪砌,并有一定坡度,便于沖洗清掃。墻裙應(yīng)貼有白瓷磚,并無污跡和食物殘渣,墻壁、天花板的油漆無脫落、無霉斑,下水道通暢,有食品冰箱和帶蓋的廢棄物箱(桶),加工下來的廢棄物及時倒入箱內(nèi),并當(dāng)日清除。切配結(jié)束,應(yīng)及時做好清洗、消毒等清潔工作,以保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

第十三條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對獨(dú)立的食品烹調(diào)間(區(qū))并與切配間(區(qū))累計占食品處理區(qū)的面積≥50%,并按照原料進(jìn)入、加工、成品供應(yīng)流程合理布局。內(nèi)墻壁應(yīng)有瓷磚或采用其他淺色、無毒、防水、防潮、可清洗的材料制成,高度至頂棚;地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的地板磚鋪設(shè),具有一定坡度,易于排水;頂棚應(yīng)用無毒、無異味、防霉的材料制作;灶臺采用不銹鋼臺面,灶面、灶臺墻壁及灶前地面要經(jīng)常洗刷,做到無油污、無積灰、無食物殘渣、排氣罩不滴油,工作結(jié)束做好地面、灶臺、操作臺和用具的清洗、洗刷,保持加工場所清潔。

第十四條:職工用餐場所應(yīng)設(shè)置相對獨(dú)立的餐室;學(xué)生用餐場所應(yīng)根據(jù)用餐學(xué)生數(shù),獨(dú)立設(shè)置能容納全部就餐學(xué)生的餐廳,人均使用面積不得小于0.6平方米;師生用餐場所應(yīng)配備相應(yīng)的飯桌、飯具保潔櫥和供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

第十五條:食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔,與有毒、有害場所保持規(guī)定距離;采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

第三章 食品采購與貯存

第十六條:學(xué)校應(yīng)明確專人負(fù)責(zé)食品的采購索證和驗收索證。索取的證件主要包括供貨商的有效食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、質(zhì)量報告書、檢驗報告單、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證、水產(chǎn)品質(zhì)量合格證等復(fù)印件。負(fù)責(zé)采購人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識,了解相關(guān)的食品安全法律、法規(guī)。負(fù)責(zé)采購人員應(yīng)建立學(xué)校食品采購索證登記薄,做到每日登記,采購記錄項目包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)、購進(jìn)記錄保存期不得少于2年。對肉品及水產(chǎn)品質(zhì)量合格證和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測市場準(zhǔn)入合格證進(jìn)行逐日粘貼。建立食品添加劑使用臺帳,添加劑專用櫥柜存放,標(biāo)示要明顯。米、面、油、肉等大宗食品原料應(yīng)到相對固定的食品采購場所定點(diǎn)采購,以保證其質(zhì)量。采購后要臺帳齊全,逐日登記。禁止采購以下食品:

1、無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識的定型包裝食品和食品添加劑。

2、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的肉類及其制品。

3、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

4、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。

6、用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料制作加工食品。

7、棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油及含有棉籽食用油和轉(zhuǎn)基因大豆食用油的調(diào)和油。

8、其他不符合《食品安全法》第二十八條規(guī)定和其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

第十七條:食品及其原料的貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地15cm以上存放,使用時遵循先進(jìn)先出的原則,及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品庫房應(yīng)保持清潔無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,應(yīng)有自然通風(fēng)或機(jī)械通風(fēng)設(shè)施,門口有金屬擋板。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品(如滅鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活物品。食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品分開存放并有明顯標(biāo)志,不得將食品堆積、擠壓存放,冷藏、冷凍柜(庫)有明顯區(qū)分標(biāo)志。用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)定期除霜。

第十八條:學(xué)校負(fù)責(zé)學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時,應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者取得有效食品生產(chǎn)許可證或餐飲服務(wù)許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目。不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐;不得訂購隔餐的剩余食品及冷葷涼菜食品。要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進(jìn)行驗收,嚴(yán)把供餐質(zhì)量關(guān)。

第四章 食品加工的要求

第十九條:食堂從業(yè)人員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品,發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品及其原料,不得加工或使用。

第二十條:挑揀好的蔬菜在切配前應(yīng)先沖洗,浸泡10分鐘以上,再經(jīng)充分沖洗。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。

第二十一條:食品原料切配加工必須在專用操作臺上進(jìn)行。切配加工后的食品原料應(yīng)當(dāng)保持潔凈,放在清潔的容器內(nèi),并置放于貨架上避免污染。葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分,并有明顯標(biāo)志,使用后應(yīng)洗凈,定位存放。當(dāng)天切配的食品原料應(yīng)當(dāng)天烹調(diào)加工。

第二十二條:烹調(diào)加工食品必須做到燒熟煮透,中心溫度不得低于70℃,加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放,防止交叉污染。食品在烹任后至出售前一般不超過2個小時,若超過2個小時存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下,冷凍食品在常溫條件下解凍后加熱加工,方可繼續(xù)出售。

第二十三條:面點(diǎn)加工間應(yīng)配備半成品操作臺、烘烤爐(箱)和專用涼凍柜或成品柜。從事面點(diǎn)制作的人員應(yīng)認(rèn)真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量,不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。用于制作裱花蛋糕和其他直接入口點(diǎn)心的操作間以及制作冷葷涼菜的熟食間,應(yīng)當(dāng)設(shè)置空氣消毒裝置和符合要求的更衣室及洗手、消毒水池,并應(yīng)配備空調(diào)和冷藏設(shè)施。學(xué)校要限制食堂制作涼菜。中等職業(yè)學(xué)校、普通中小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂不得制售冷葷涼菜。

第二十四條:備餐間應(yīng)配備專用的留樣冷藏冰箱、空氣消毒裝置和洗手設(shè)施,并且標(biāo)志明顯。每餐的所有食品應(yīng)取不少于250克盛放在密閉專用容器內(nèi)留置于專用冷藏設(shè)備中保存48小時以上,以備查驗。

第二十五條:飲用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb5749-2006,水池、柜、桶應(yīng)密封上鎖,定期消毒,并由專人管理。

第二十六條:接觸或盛裝食品原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

第五章 餐飲具清洗消毒要求

第二十七條:餐飲具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐具不得使用。用熱力消毒后的餐具必須貯存在餐具專用密閉保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放,并在餐具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐具保潔柜應(yīng)定期清洗、消毒,保持潔凈。洗滌、消毒餐具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求,對人體安全、無害。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所或櫥柜,并有明顯的標(biāo)記。購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具、應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì),索取消毒合格憑證。

第二十八條:每個食堂應(yīng)設(shè)立獨(dú)立或相對獨(dú)立的洗刷、消毒間或區(qū),有用耐磨損、易清洗的無毒材料建成的餐飲具專用洗刷、消毒池(或不銹鋼材料制造的清洗設(shè)施),水池不少于4個并不得與清洗蔬菜、肉類等其它水池(或設(shè)施)混用。餐具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。熱力消毒按除渣、洗滌、清洗、消毒的程序進(jìn)行,蒸汽保持100℃10分鐘以上,煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中煮沸10分鐘以上。采用紅外線消毒的,溫度應(yīng)控制在120℃,作用15-30分鐘以上。采用自動洗碗機(jī)消毒的,水溫控制在85℃,沖洗消毒時間在40秒以上。餐飲具在消毒柜中最好豎著放,有一定間隙,一般在總?cè)萜鞯?/3-3/4為宜。消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標(biāo)記。紫外線消毒燈離墻、離地,懸掛高度在2.0-2.5m之間,紫外線消毒燈上加裝有金屬檔板。

第六章 從業(yè)人員的管理

第二十九條:學(xué)校招聘食堂從業(yè)人員時,要對其品行及心理健康狀況進(jìn)行了解,對有明顯的品行問題或心理健康問題者不得錄用。

第三十條:學(xué)校應(yīng)設(shè)專職或兼職食品安全管理員,每年須參加監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓(xùn),并考核合格。學(xué)校應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案,食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可進(jìn)行工作。食堂從業(yè)人員必須每半年進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn),新參加工作人員必須上崗前進(jìn)行培訓(xùn),并取得培訓(xùn)合格證明。

第三十一條:凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事食堂服務(wù)工作。

第三十二條:食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、手部外傷或感染化膿等有礙于食品安全的病癥時,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后,方可重新上崗。

第三十三條:食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒;穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi),(備餐間售菜人員還需戴口罩)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品; 個人衣物及私人物品不得帶入食堂食品處理區(qū);不得在食品處理區(qū)和銷售場所內(nèi)吸煙。

第三十四條:從業(yè)人員工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色(或淺色)布料制作,也可按其工作的場所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分,如粗加工、烹調(diào)、倉庫、清潔等。工作服應(yīng)有清洗保潔制度,定期進(jìn)行更換,保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

第七章 學(xué)校食堂食品安全事故報告

第三十五條:學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故處置方案,定期檢查措施落實情況,學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故應(yīng)迅速上報,并按《食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《傳染病防治法》等法律法規(guī)的要求在規(guī)定的時限內(nèi)上報有關(guān)部門。學(xué)校負(fù)責(zé)人和疫情負(fù)責(zé)人為事故報告責(zé)任人,其他人員也有義務(wù)進(jìn)行報告。

第三十六條:在事故發(fā)生24小時內(nèi),發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上受害人時,事故報告責(zé)任人要立即用電話報告上級教育行政部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門,如遇重大事故或可疑刑事案件必須同時報告公安部門。

第三十七條:學(xué)校對事故應(yīng)妥善處理,包括搶救受害者脫離現(xiàn)場,迅速送病人到醫(yī)療機(jī)構(gòu),協(xié)助監(jiān)管部門防止事故的續(xù)發(fā),確保不擴(kuò)大危害范圍和不繼續(xù)惡化環(huán)境,以及在不影響上述措施的前提下保護(hù)好現(xiàn)場。

第八章 學(xué)校食堂檔案資料和法律法規(guī)

第三十八條:學(xué)校要按規(guī)范化要求建立食品安全管理檔案,及時收集以下資料,每學(xué)年匯總整理并裝訂成冊。

1.學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件、名單及上級文函

2.學(xué)校食品安全工作組織

3.崗位責(zé)任制度

4.各類人員工作職責(zé)

5.學(xué)校基本情況

6.學(xué)校食堂人員組成及分工情況

7.學(xué)校食堂、教工食堂、校園商店、小吃店承包合同、從業(yè)人員勞動合同、社會保險資料和餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證復(fù)印件

8.食品安全知識培訓(xùn)教材、資料(培訓(xùn)每月不得少于1次),人員學(xué)習(xí)記錄

9.食品安全知識考核資料(每學(xué)期不得少于2次)

10.從業(yè)人員個人衛(wèi)生考核積分表

11.學(xué)校相關(guān)食品安全方面的文件、通知、通報、小報及衛(wèi)生宣傳、班級衛(wèi)生角、板報、畫廊等資料,學(xué)校自查情況記錄及年度工作計劃、總結(jié)

12.學(xué)校食堂工藝流程圖

13.每餐學(xué)生餐具消毒記錄表、食品留樣記錄

14.食堂食品原料、調(diào)味品進(jìn)貨登記表

15.大宗食品供貨單位食品流通許可證或衛(wèi)生許可證復(fù)印件

16.米、面、油、肉等食品采購索證登記表(有效食品流通許可證、質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證)

17.衛(wèi)生監(jiān)督意見書

18.餐具檢測質(zhì)量報告書

19.學(xué)校食堂食品安全量化分級管理評分表

第三十九條:相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生要求

1、《中華人民共和國食品安全法》(2009-2-28全國人大)

2、《食品安全法實施條例》(2009-7-8國務(wù)院)

3、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》(1990-6-4國教委、衛(wèi)生部)

4、《食物中毒事故處理辦法》(1999-12-24衛(wèi)生部)

5、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(2010-2-8衛(wèi)生部)

6、《學(xué)生集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》(1996-8-27衛(wèi)生部)

7、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(2002-9-20教育部、衛(wèi)生部)

8、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》(2005-11-2衛(wèi)生部、教育部)

9、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》(2005-8-2年衛(wèi)生部)

10、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(2003-5-7國務(wù)院)

第四十條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第八條學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究學(xué)校有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任:

1.未建立學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制的,或未設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員的。

2.實行食堂承包(托管)經(jīng)營的學(xué)校未建立準(zhǔn)入制度或準(zhǔn)入制度未落實的。

3.未建立學(xué)校食品安全管理制度或管理制度不落實的。

4.學(xué)校食堂未取得餐飲服務(wù)許可證或衛(wèi)生許可證的。

5.學(xué)校食堂從業(yè)人員未取得健康證明或存在影響食品安全病癥未調(diào)離食品工作崗位的,以及未按規(guī)定安排從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)的。

6.違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十二條規(guī)定采購學(xué)生集體用餐的。

7.對監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見,未按要求的時限進(jìn)行整改的。

8.瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態(tài)擴(kuò)大的。

9.未配合監(jiān)管部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查或未保留現(xiàn)場的。

第四十一條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第九條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故需要追究學(xué)校行政責(zé)任的,應(yīng)當(dāng)按以下原則,分別追究學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)和直接管理責(zé)任人的行政責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)少于29人的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任。發(fā)生一般學(xué)校食物中毒事故,中毒人數(shù)在30人及以上的,追究直接管理責(zé)任人的責(zé)任,但直接管理責(zé)任人在事故發(fā)生前已將學(xué)校未履行食品安全職責(zé)情況書面報告學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo),而學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)未采取措施的,由學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)承擔(dān)責(zé)任。發(fā)生較大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人和學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。發(fā)生重大學(xué)校食物中毒事故,追究直接管理責(zé)任人、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

第四十二條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任 追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門有關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。

1.對不符合學(xué)校食堂或?qū)W校集體用餐單位餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件的單位,發(fā)放餐飲服務(wù)許可證的。

2.檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂未達(dá)到餐飲服務(wù)許可證發(fā)放條件要求,而未向所在地教育行政部門通報的。

3.未按規(guī)定對學(xué)校食堂或?qū)W生集體用餐供餐單位進(jìn)行監(jiān)督檢查或檢查次數(shù)未達(dá)到要求的。

4.未按教育行政部門或?qū)W校的請求,協(xié)助教育行政主管部門或?qū)W校對主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)的。

5.監(jiān)督檢查過程中,對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為未提出整改意見的;或者提出整改意見后未在要求時限內(nèi)再次檢查進(jìn)行督促落實的。

6.接到學(xué)校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場調(diào)查處理,或者未及時采取有效控制措施導(dǎo)致食物中毒事故事態(tài)擴(kuò)大的。

7.未按《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食物中毒事故處理辦法》的規(guī)定時間進(jìn)行食物中毒報告的。

第四十三條:《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》的相關(guān)內(nèi)容:第十一條 學(xué)校發(fā)生食物中毒事故,有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)追究當(dāng)?shù)亟逃姓块T的有關(guān)人員的行政責(zé)任:

1.未將學(xué)校食品安全管理作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)或未按規(guī)定進(jìn)行督導(dǎo)、檢查的。

2.督導(dǎo)檢查中,對發(fā)現(xiàn)的問題未提出整改意見,或?qū)φ囊庖娢炊酱俾鋵嵉摹?/p>

3.未督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計劃或未定期組織培訓(xùn)的。

4.接到監(jiān)管部門的相關(guān)通報,未督促學(xué)校落實監(jiān)管部門提出的整改意見的。

5.接到學(xué)校食物中毒報告后,未及時趕往現(xiàn)場協(xié)助監(jiān)管部門和其他部門調(diào)查處理,或者未督促學(xué)校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴(kuò)大的。

6.未按規(guī)定向上級教育行政部門報告的,或存在瞞報、遲報行為的。

第九章 關(guān)于中小學(xué)校內(nèi)開設(shè)商店(小賣部)的要求

第四十四條:各中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、職業(yè)學(xué)校(除寄宿制學(xué)校外),一律在校內(nèi)不能開辦商店(或小賣部)。

第四十五條:寄宿制學(xué)校開辦商店(或小賣部)必須取得工商行政管理部門批準(zhǔn)的《食品流通許可證》,商店及小賣部的從業(yè)人員必須持有個人《健康證》方可開辦。

第四十六條:三證齊全的商店經(jīng)營范圍確定為有定型包裝的食品,不得超范圍經(jīng)營,更不能出售煙、酒等。

第四十七條:商店及小賣部不得經(jīng)營無食品生產(chǎn)許可證和無qs標(biāo)志的食品及偽劣食品,價格要合理,并隨時接受工商、物價等執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

第四十八條:各類中小學(xué)要加強(qiáng)對商店及小賣部的管理,不能由私人承包經(jīng)營,不能搞任何形式的引導(dǎo)消費(fèi)和促銷活動,校墻外商店和小賣部不能開前后門,形成進(jìn)出校園通道。經(jīng)營活動不得干擾學(xué)校正常教學(xué)秩序。

第十章 附 則

第四十九條: 本規(guī)定下列用語含義是:

學(xué)生集體用餐:以供學(xué)生用餐為目的而配置的膳食和食品,包括學(xué)生普通餐、學(xué)生營養(yǎng)餐、學(xué)生課間餐(牛奶、豆奶、飲料、面點(diǎn)等)、學(xué)校舉辦各類活動時為學(xué)生提供的集體飲食等。

食堂:學(xué)校自辦食堂、承包食堂和學(xué)校后勤社會化專門為學(xué)生提供就餐服務(wù)的實體。

食堂從業(yè)人員:食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。

第五十條:本規(guī)定自2023年2月10日起施行,對未按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)管理學(xué)校食堂的學(xué)校,蒲城縣教育局將責(zé)成學(xué)校停辦食堂,對不具備開辦條件的學(xué)校食堂將聯(lián)合食品安全監(jiān)管部門予以取締。

第12篇 第九中學(xué)加強(qiáng)學(xué)校安全管理的要求

第九中學(xué)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校安全管理的要求

1.學(xué)校的校舍、體育設(shè)施和其他硬件設(shè)施的設(shè)計、排布應(yīng)充分考慮教師學(xué)生的使用安全性,凡不符合安全要求或存在安全隱患的設(shè)施應(yīng)立即停用,直至修復(fù)符合要求后方可重新啟用。

2.學(xué)校的電氣線路、燃?xì)夤艿赖仍O(shè)施應(yīng)由專業(yè)人員安裝和維修,禁止非專業(yè)人員拆裝修理。

3.學(xué)校的道路應(yīng)平整,窨井必須帶蓋,凡學(xué)生經(jīng)常出入的地方的建筑物、設(shè)施的邊角必須是鈍角,外扶手離地面的高度不低于90cm,教室、實驗室、廁所、樓梯、走廊中的開關(guān)、插座的高度不低于1.3m。

4.學(xué)校的財務(wù)室、電腦房、多媒體教室、實驗室、到教學(xué)樓宿舍樓樓頂通道等重要部門應(yīng)加裝鐵門,配備好消防滅火設(shè)施,特別是財務(wù)室、電腦房等需配置報警器。階梯教室、電腦房、多媒體教室、實驗室的大門必須向外開,上課時防盜鐵門應(yīng)開啟。

5.實驗室、專用教室的儀器設(shè)備應(yīng)有專人保管,毒品、危險品應(yīng)放置在專用柜內(nèi),設(shè)雙鎖由雙人保管,領(lǐng)用時做好詳細(xì)記錄,實驗完畢后回收好剩液。

6.學(xué)校門衛(wèi)對來訪人員應(yīng)做好登記,對形跡可疑之人應(yīng)將其拒之門外。放學(xué)后、節(jié)假日應(yīng)關(guān)好門窗、電源、水源,并加強(qiáng)巡視,發(fā)現(xiàn)問題立即報告,直至撥打110、119等緊急電話。

7.學(xué)校食堂在抓好飯菜質(zhì)量、提高服務(wù)質(zhì)量的同時,要重點(diǎn)抓好飲食衛(wèi)生和安全保衛(wèi)工作,杜*物中毒和投毒事件的發(fā)生。要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,經(jīng)常性地檢查食堂的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。外置的開水桶必須加鎖,非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂操作間、密封室、倉庫或其他易接觸食物、食品的地方。凡工作原因需要進(jìn)入的,則必須要有食堂管理人員的陪同。

8.學(xué)校成立專門的安全領(lǐng)導(dǎo)小組,校長是安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長。并建立安全預(yù)報制度。各部門、各級部平時要結(jié)合綜合治理工作和學(xué)校的其他工作,經(jīng)常性地對學(xué)校的安全工作進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,重大問題及時上報。

第13篇 某學(xué)校消防安全管理規(guī)定

學(xué)校消防安全管理規(guī)定

為加強(qiáng)消防安全工作、保護(hù)公共財產(chǎn)、師生的生命及財產(chǎn)安全,把消防安全工作納入學(xué)校的日常管理工作之中,現(xiàn)特制定以下消防安全制度。

1、加強(qiáng)全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求,做到人人都有維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施,預(yù)防火災(zāi),報告火警的義務(wù)。要做到人人都知道火警報警電話119,人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。

2、保障校內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。做到定期檢查、維護(hù)、保證設(shè)備完好率達(dá)到100%,并做好檢查記錄。

3、教學(xué)樓、辦公樓、學(xué)生宿舍樓安全出口、疏散通道保持暢通,安全疏散指示標(biāo)志明顯、應(yīng)急照明完好。

4、學(xué)生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。

5、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學(xué)實驗員兩人同時加鎖開、關(guān)負(fù)責(zé)保管,在室內(nèi)必須有沙池、滅火器等。在利用易燃、易爆化學(xué)藥品做實驗時,教師必須在做實驗前向?qū)W生講清楚注意事項,并指導(dǎo)學(xué)生正確使用,防止火災(zāi)事故發(fā)生。

6、圖書館、化學(xué)實驗室、物理實驗室、木工房、機(jī)房等場所嚴(yán)禁吸煙及使用明火,下班后工作人員要及時關(guān)好門窗,確保安全。

7、消防栓、防火器材等消防設(shè)施,要人人愛護(hù)。任何人不得隨意移動和損壞,違者要嚴(yán)肅處理。

8、加強(qiáng)用電安全檢查,電工必須經(jīng)常對校內(nèi)的用電線路、器材等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患,要及時進(jìn)行整改、維護(hù)、確保安全。

9、學(xué)生宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火,禁止燒電爐、熱得快,點(diǎn)燃蠟燭、蚊香,嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁私拉亂接電線。不準(zhǔn)私自接用任何家用電器。

10、校內(nèi)居住的教職工,必須以身作則,并且教育家屬及子女做好安全防火工作。

11、校內(nèi)食堂、住戶使用煤氣,要掌握正確使用方法,注意防漏氣、防爆、防火,液化氣罐與灶頭應(yīng)有1.5米的安全距離,使用后要關(guān)好氣閥,確保安全。

12、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐,每年要檢測,要定時檢查,鍋爐工要持證上崗,嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,嚴(yán)防事故發(fā)生。

13、對因無視防火安全規(guī)定而造成不良后果者,要從重處罰,直至追究法律責(zé)任。

14、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行

第14篇 中學(xué)學(xué)校安全管理員職責(zé)

中學(xué)(學(xué)校)安全管理員職責(zé)

為了更好地落實學(xué)校安全工作,將安全管理工作做到萬無一失,經(jīng)校長辦公會研究決定,在各年級和處室設(shè)立安全管理員,其職責(zé)如下:

部門 職責(zé) 備注

年級

1、掌握并報告年級學(xué)生到位情況和預(yù)防流行病日報工作。

2、負(fù)責(zé)跟蹤各班電器、門窗等設(shè)施的安全情況,聯(lián)系總務(wù)處對問題設(shè)施的維修。

3、負(fù)責(zé)管理年級老師安全值日工作(含樓層值日、校園周邊值日和大型活動安全保衛(wèi)工作)。

4、負(fù)責(zé)聯(lián)系年級與安全辦的日常工作(宣傳、教育等)。

5、啟動應(yīng)急預(yù)案時,負(fù)責(zé)年級的報告、聯(lián)絡(luò)工作。

總務(wù)處

1、負(fù)責(zé)消防、水電、設(shè)施、建筑的日常檢查工作和應(yīng)急維修工作,并負(fù)責(zé)聯(lián)系、報告安全辦。

2、配合處室領(lǐng)導(dǎo),掌握報告本處室員工的情意狀態(tài),協(xié)助處室領(lǐng)導(dǎo)做好維穩(wěn)工作。

3、任大型安全教育活動時本處室的召集人。

4、啟動應(yīng)急預(yù)案時,負(fù)責(zé)本部門報告、聯(lián)絡(luò)工作。

教學(xué)處

1、配合處室領(lǐng)導(dǎo),做好課堂安全的檢查、匯報工作。

2、負(fù)責(zé)對實驗室化學(xué)藥品的監(jiān)督管理和實驗課、體育課安全情況跟蹤。

3、任大型安全教育活動時本處室的召集人;啟動應(yīng)急預(yù)案時,負(fù)責(zé)報告、聯(lián)絡(luò)工作。

德育處

1、聯(lián)系年級,掌握學(xué)生的情意狀態(tài)和心理狀態(tài),協(xié)助處室領(lǐng)導(dǎo)掌握問題學(xué)生教育情況。

2、負(fù)責(zé)學(xué)生午休管理。

3、負(fù)責(zé)德育處與安全辦的工作聯(lián)絡(luò)。

4、負(fù)責(zé)大型安全教育活動時本處室的召集工作;啟動應(yīng)急預(yù)案時,負(fù)責(zé)本處室與其他部門的報告、聯(lián)絡(luò)工作。

團(tuán)委

1、負(fù)責(zé)本部門組織的宣傳活動的安全管理工作。

2、聯(lián)絡(luò)部門與安全辦工作。

3、為本部門安全教育活動召集人,負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案啟動情況下本部門處置、聯(lián)絡(luò)、報告工作。

zz初級中學(xué)

第15篇 中學(xué)學(xué)校樓道安全管理辦法

中學(xué)(學(xué)校)樓道安全管理辦法

(三)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校樓道安全管理,杜絕擁擠踩踏事故的發(fā)生,確保師生的生命財產(chǎn)安全,特制定學(xué)校樓道安全管理辦法。

一、成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組 長:(校長)副組長:成 員: 全體班主任、值日教師、寢室管理員 女工委員 女生輔導(dǎo)員

二、主要職責(zé):

1、組長負(fù)責(zé)召集領(lǐng)導(dǎo)小組會議,布置檢查樓道安全工作。

2、副組長負(fù)責(zé)學(xué)校樓道安全工作的落實,處理突發(fā)安全事故,完成校領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員具體負(fù)責(zé)各年級、各部門突發(fā)事故的處理、監(jiān)控、報告等事宜。

并保證領(lǐng)導(dǎo)小組指令的暢通,做好安全工作的宣傳、教育、落實、檢查、處理等。

把事故降低到最低限度。

三、加強(qiáng)值班巡邏,保持時刻疏通。

1. 值日班子成員和教師,每日三人,應(yīng)有一人,從早到晚下課時在教學(xué)樓站崗值班,2.重點(diǎn)抓好學(xué)生上下樓的密集時間的疏通工作。

如:課間操前后、上午下完課時、早晚自習(xí)下自習(xí)、以及學(xué)校大型活動之際分時段上下樓。

集體活動由學(xué)校統(tǒng)一指揮,上下課時間分時段進(jìn)行,具體是

1、2樓提前5分鐘下課,3、4樓按時下課。

3、學(xué)生宿舍樓學(xué)生上下樓道的安全由寢室管理員負(fù)責(zé)。

早上下樓以及晚上上樓的時候管理員應(yīng)該在樓梯處守候,嚴(yán)防擁擠踩踏事故發(fā)生。

四、掛好安全提示牌,做到警鐘長鳴。

1. 各樓道各層除了準(zhǔn)備應(yīng)急燈外,還在樓道上下的醒目處掛安全提示牌。

如:

①寧停三分,不搶一秒;

②莫拿生命開玩笑,別讓通道變險途;

③腳踏實地上下,心平氣和往來;

④生命誠可貴,擁擠太危險。

2. 各班成立安全管理小組,及時向班主任和當(dāng)天值日教師反饋安全情況。

每周班會、每天課間操、每日的班主任下班課,都要談安全,特別是下課后的安全。

五、注重檢查落實,杜絕安全隱患。

1. 每天檢查樓到各種設(shè)施:如燈泡、護(hù)欄、地面干濕和衛(wèi)生、樓道階梯質(zhì)量等。

2. 切實落實值日檢查制度,勤檢查、勤匯報,誰值日、誰負(fù)責(zé),誰出事、誰擔(dān)當(dāng)。

3. 加強(qiáng)值班人員職責(zé),把樓道安全納入學(xué)校管理日常議程和教師評優(yōu)評?！耙黄狈駴Q”制中。

六、加強(qiáng)傳教育,確保安全

1、認(rèn)真落實“教育在先,預(yù)防在前”的工作原則,牢固樹立安全意識,提高防范和救護(hù)能力。

2、利用國旗下講話、主題班隊會、黑板報、健康教育課等多種形式,加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行安全教育。

3、定期舉行全校性的安全教育報告會。

4、政教室、辦公室經(jīng)常開展豐富多彩的安全教育活動,讓學(xué)生學(xué)會生存,掌握自救本領(lǐng)。

七、應(yīng)急措施:

1、 若學(xué)生發(fā)生擁擠踩傷事件,看護(hù)教師立即制止全體學(xué)生原地不動,通知政教室、辦公室、班主任救護(hù)踩傷學(xué)生。

2、各班選出一名安全監(jiān)督員,每日在教室、班級門口樓道內(nèi)檢查,制止不安全行為3、學(xué)生碰傷、撞傷后,立即送醫(yī)院治療,及時通知學(xué)生家長,上報學(xué)校。

總之,安全工作重于泰山,全體教職工必須高度重視安全工作,若因工作失職造成安全事故的,將直接追究有關(guān)人員責(zé)任,按學(xué)校規(guī)定嚴(yán)肅處理。