酒店工程部內(nèi)部管理規(guī)范
酒店工程部內(nèi)部管理
(一)、概述:
酒店的工程部是負(fù)責(zé)酒店的電力、電梯、空調(diào)、給排水、鍋爐等系統(tǒng)的運行管理,設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)等職責(zé),所以說酒店工程部既是一個后勤支持部門,更是一個酒店正常營業(yè)中不可缺少的重要部門,堪稱是酒店的心臟部門。
工程部的管理需要有科學(xué)性和嚴(yán)密性,這是因為它本身就具有很強的技術(shù)性,同時它還直接或間接地與客人聯(lián)系在一起?？腿藖淼骄频瓿嘶镜氖?、宿外,還需要得到物質(zhì)上的、精神上的享受,而這種享受又在很大程度上是依賴于完善的、確保正常運行的設(shè)備和設(shè)施,離開了這些,酒店的正常營業(yè)、服務(wù)質(zhì)量就沒有了支撐點,就沒有了后盾。
作為酒店的工程部經(jīng)理,抓好工程部的內(nèi)部管理工作的主要目的是:
(1)、確保部門運作以及各動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施的正常運行,從而確保酒店的安全及正常營業(yè),確保對客服務(wù),維護(hù)酒店的聲譽,使酒店星級評定得到保證。
(2)、合理科學(xué)地管理安排好部門的人力和工作,加強培訓(xùn),確保工作質(zhì)量,不斷提高工作效率。
(3)、確保酒店和部門的各項管理制度、操作流程以及酒店管理當(dāng)局的指示精神得到貫徹落實。
(4)、在確保酒店的經(jīng)營管理、對客服務(wù)和酒店格調(diào)的前提下,抓好開源節(jié)流,降低能耗的工作,節(jié)約費用開支。
(5)、根據(jù)酒店經(jīng)營管理的實際情況和需要,集思廣益,向上級提出動力系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施方面整改意見供參考,如獲批準(zhǔn),則負(fù)責(zé)組織落實。
(二)、如何才能做好酒店工程部的內(nèi)部管理工作。
1、建立一個高效經(jīng)營管理控制體系
工程部是酒店的后勤支持部門,更是酒店運營的心臟部門,要做好部門的內(nèi)部管理工作,首先作為部門的管理班子要齊心一致(一個不團(tuán)結(jié)的班子是無法把工作搞好的),同時要建立一個制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化、層次化、常態(tài)化、科學(xué)化、現(xiàn)代化的高效經(jīng)營管理控制體系。
---制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化是指建立一套完整的職務(wù)、工資、獎懲制度,對每個工作崗位制定嚴(yán)格的崗位責(zé)任制、操作規(guī)范以及操作流程,將每個崗位員工的責(zé)、權(quán)、利有機地結(jié)合起來,使工作中真正做到有章可依,環(huán)環(huán)相扣。
--- 層次化是指在部門中建立一個層次結(jié)構(gòu)的管理架構(gòu),實行垂直領(lǐng)導(dǎo),層層負(fù)責(zé),層層指揮,任何一級管理人員和員工都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責(zé)以及本人應(yīng)該具有的工作技能和知識,工作中上級督促、指導(dǎo)、檢查下級的工作,下級對上級負(fù)責(zé),工作中存在的問題或超出自己職權(quán)范圍的事情要按制度向上級請示匯報。
---常態(tài)化是指堅持正常工作秩序,持之以恒,嚴(yán)格細(xì)致地按正常操作程序辦事,不搞臨時突擊趕任務(wù)。
---科學(xué)化、現(xiàn)代化則是指酒店的設(shè)備設(shè)施,部門管理的理念和方式,要跟上世界潮流先進(jìn)科技的發(fā)展,并結(jié)合酒店的實際不斷改進(jìn)完善,也就是說要與時俱進(jìn)。
2、落實執(zhí)行,抓好部門管理
在部門里建立了一個高效經(jīng)營管理控制體系,成立了一個同心協(xié)力的領(lǐng)導(dǎo)班子,這樣就能夠搞好工程部的內(nèi)部管理工作了嗎我們說以上只是搞好了部門管理的基礎(chǔ),要想真正抓好部門的內(nèi)部管理,最最關(guān)鍵的還是要抓好管理制度的落實,再好再完善的管理體系如果沒有落實執(zhí)行,那始終只是依一句空話。要想抓好制度的落實工作,需要以下幾個方面著手抓好管理:
(1)、人的管理
a、從自己做起,以身作則,嚴(yán)格要求
我們在前面講過“人”是酒店管理的核心,管理是利用人來達(dá)到目的的過程。人的管理又分為對自己的管理和對別人的管理,作為一名酒店工程部經(jīng)理,要想做好對下屬員工的管理,首先就要做好對自己的管理,要切實做到以下幾點:
---有社會道德,曉做人道理,知企業(yè)法規(guī),識酒店大體,不把自己置于法規(guī)之外。
---具有良好的酒店意識。
尤其是酒店意識中的核心顧客意識,這樣才能在工程部的管理工作中,處處把酒店營業(yè)、顧客服務(wù)放在第一位,真正做到“顧客至上,服務(wù)第一”。
---熟悉業(yè)務(wù)情況。
掌握專業(yè)知識和管理知識、法律知識,了解下屬員工的思想動態(tài)。管理工作和培訓(xùn)有長計劃,短安排。
---工作中養(yǎng)成一個良好的工作作風(fēng)。
處處以身作則,帶頭嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)章制度,工作中敢于管理,指示明確,能抓好細(xì)微之處,做到“三個關(guān)鍵”,具有奉獻(xiàn)精神,做到事事落實,件件清楚,不計較個人的得失,能夠控制各種局面,只有抓好了平時每一件工作,在關(guān)鍵的時候才不會出差錯,如果沒有平時的工作質(zhì)量,就絕不會有關(guān)鍵時刻的化險為夷。
---要有原則性,在員工中具有威信,善于處理好人際關(guān)系。
要讓下屬服你,要讓其他部門同事樂于與你合作,對上級匯報工作時要有條理,能抓住重點,能提出切實可行的解決問題的建議,使上級對你的工作放心。
---能夠不斷學(xué)習(xí),善于總結(jié),在實踐中不斷提高。
