二小食堂管理人員安全工作職責(zé)
二小食堂管理人員安全工作職責(zé)
食堂管理人員負責(zé)師生用餐安全和食堂消防安全，其職責(zé)是：
1、嚴格落實學(xué)校食堂“五常法”管理，嚴把三關(guān)：食品定點采購，餐具定時消毒，從業(yè)人員定期體檢；
2、做好食堂人員的晨檢工作。如發(fā)現(xiàn)有身體不適人員應(yīng)及時勸其休息，并到醫(yī)院檢查；
3、定時組織食堂人員進行安全教育，重點學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生安全知識；
4、嚴禁閑雜人員進入食堂；
5、嚴格按學(xué)校食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定執(zhí)行操作程序，確保食品加工衛(wèi)生，要做好個人衛(wèi)生工作、食堂保潔工作和餐具消毒工作，保證無鼠、無蠅、無蟑、無衛(wèi)生死角；
6、定期對液化氣瓶、輸氣管道、鍋爐、電器設(shè)施等進行檢查，保證安全使用；每天下班前需檢查液化氣、水源、電源有無關(guān)閉；
7、配齊配足滅火器等消防器材，定期檢查滅火器、消防栓等完好情況，并能正確使用；
8、執(zhí)行水源檢測、食品留樣、采購索證、消毒等項制度，做好相關(guān)臺帳記錄。
