購(gòu)物廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理工作規(guī)范
購(gòu)物中心現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理工作規(guī)范
工作規(guī)范(附表)
項(xiàng)目工作要點(diǎn)工作標(biāo)準(zhǔn)管理控制跟進(jìn)人責(zé)任人工作記錄
1、開閉店管理開店1、營(yíng)運(yùn)管理人員在開店前30分鐘進(jìn)場(chǎng),商戶營(yíng)業(yè)員在開店前30分鐘進(jìn)場(chǎng),并由指定入口進(jìn)場(chǎng)。2、逢周三開店前20分鐘召開晨會(huì)。3、正式營(yíng)業(yè)前檢查各商戶開店情況、衛(wèi)生情況、貨品擺放情況、營(yíng)業(yè)員到崗情況。1、安全部人員負(fù)責(zé)監(jiān)督商戶營(yíng)業(yè)員的進(jìn)場(chǎng)路線及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間是否符合規(guī)定要求。2、營(yíng)運(yùn)人員負(fù)責(zé)組織召開晨會(huì)。3、營(yíng)運(yùn)人員應(yīng)在開店前對(duì)巡視中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改,并填寫《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)經(jīng)理《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《整改通知書》
閉店1、閉店前30分鐘營(yíng)運(yùn)人員開始閉店前場(chǎng)。2、閉店后5分鐘營(yíng)業(yè)員開始撤場(chǎng)。3、對(duì)延遲營(yíng)業(yè)的商戶區(qū)域,要通知工程部留電和安全部加強(qiáng)巡視管理。營(yíng)運(yùn)人員對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查。
2、巡場(chǎng)管理巡場(chǎng)路線1、根據(jù)購(gòu)物中心廣場(chǎng)布局、商鋪分布及營(yíng)運(yùn)人員分工情況制定巡場(chǎng)路線。2、巡場(chǎng)路線須覆蓋廣場(chǎng)主力店、場(chǎng)內(nèi)商鋪、外廣場(chǎng)等全部范圍,不得出現(xiàn)遺漏。1、《整改通知書》須注明:商鋪存在問題、責(zé)任人、整改要求、完成時(shí)限等內(nèi)容,送達(dá)商戶負(fù)責(zé)人或其代表后須要求其簽收。2、對(duì)需與其他部門協(xié)調(diào)的問題,應(yīng)及時(shí)填寫內(nèi)部協(xié)調(diào)表。
巡場(chǎng)要求1、每日除開閉店巡場(chǎng)外,營(yíng)運(yùn)人員在營(yíng)業(yè)期間要不定期多巡場(chǎng)。2、巡場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)的問題必須及時(shí)通知商戶立即解決,無法立即解決的問題必須填寫《整改通知書》。3、每次巡視后填寫《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》。營(yíng)運(yùn)人員對(duì)廣場(chǎng)閉店前客流、現(xiàn)場(chǎng)狀況進(jìn)行全方位檢查。
巡場(chǎng)驗(yàn)證巡場(chǎng)驗(yàn)證問題修復(fù)情況。巡場(chǎng)驗(yàn)證記錄在《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》中,交由部門經(jīng)理檢閱。
3、晨會(huì)管理晨會(huì)組織1、逢周三早上開店前20分鐘準(zhǔn)時(shí)組織商戶營(yíng)業(yè)員在指定區(qū)域召開晨會(huì)。2、各商戶營(yíng)業(yè)員須將晨會(huì)內(nèi)容詳細(xì)記錄,并傳達(dá)至下一班次人員,做到全員了解。依據(jù)《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《營(yíng)業(yè)員獎(jiǎng)罰單》的匯總記錄,評(píng)選優(yōu)秀員工,依據(jù)商戶經(jīng)營(yíng)情況評(píng)選優(yōu)秀商戶。營(yíng)運(yùn)主管營(yíng)運(yùn)經(jīng)理《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》、《整改通知書》
4、經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理廣場(chǎng)環(huán)境1、每日關(guān)注廣場(chǎng)照明、電梯等設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行和使用效果。2、場(chǎng)內(nèi)廣播保證音質(zhì)優(yōu)美,商鋪廣播不得覆蓋場(chǎng)內(nèi)廣播的音量。3、重大節(jié)日前1個(gè)月,協(xié)調(diào)商戶配合購(gòu)物中心整體氛圍布置商鋪,包括燈光效果、視覺效果、商業(yè)氣氛的營(yíng)造等。1、通過日常巡視檢查進(jìn)行廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境管理,必要時(shí)通知工程部、安全部協(xié)調(diào)解決。2、營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé)《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》記錄問題的協(xié)調(diào)、處理及結(jié)果跟蹤;營(yíng)運(yùn)經(jīng)理每周檢查《日常營(yíng)運(yùn)巡視記錄》。3、如發(fā)現(xiàn)不及格現(xiàn)象,應(yīng)向不及格商戶發(fā)《整改通知書》并要求其立即整改。
商鋪環(huán)境每日對(duì)商鋪環(huán)境進(jìn)行檢查:1、天花、照明、房頂、墻壁、地面的衛(wèi)生及完整性。2、陳列:櫥窗展示、商品陳列、道具擺放。
