z學校后勤服務(wù)中心餐具消毒管理辦法

z學校后勤服務(wù)中心餐具消毒管理辦法

學校后勤服務(wù)中心餐具消毒管理辦法

1、大餐廳消毒間由食堂統(tǒng)一管理,有臭氧消毒機、蒸箱各一臺,專供餐具消毒使用。

2、消毒間內(nèi)不準亂堆亂放其它無關(guān)物品,消毒人員應(yīng)正確使用消毒設(shè)備,掌握簡單的電器修理和電學知識。

3、消毒人員在消毒時需穿潔凈的白工裝,配帶口罩。

4、餐具使用前必須洗凈消毒,符合國家有關(guān)標準,餐廳內(nèi)未消毒的餐具不得使用。

5、禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

6、消毒餐飲使用的消毒劑必須符合食品用消毒劑的衛(wèi)生標準和要求。

7、已消毒與未消毒的餐飲具要分開拜訪,由消毒人員負責。

8、消毒間專職消毒人員要盡職盡責,做好消毒工作。

9、消毒人員要保證消毒間衛(wèi)生、潔凈,下水設(shè)施暢通。

10、消毒時間:上午10:00 ― 11:00 下午 2:30 ― 3:30