澤雞收費站加強食堂管理制度

澤雞收費站加強食堂管理制度

澤雞收費站加強食堂管理制度

澤雞收費站為了確保員工飲食安全健康，進一步加強食堂飲食衛(wèi)生管理，改善職工生活，使員工全身心地投入到收費工作中。

一、食堂工作人員每年進行一次體檢，無健康合格證者不得在食堂工作。

二、嚴把“三關(guān)”，即食品進貨驗收關(guān)、保存關(guān)、制作關(guān)，從源頭上消除不安全因素。

三、加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理和衛(wèi)生消毒制度。要求食堂工作人員每天對食堂、操作間、庫房等衛(wèi)生進行徹底打掃和清洗，及時清理殘湯剩飯和垃圾，并做好防蠅、防鼠等工作，防止各類傳染病。

四、“員工滿意第一”。每月組織伙食委員會成員開會，一起動腦筋，制作菜單，爭取做到葷素合理、營養(yǎng)搭配，并在日常工作中，及時將食堂滿意度調(diào)查情況匯總反饋給食堂。

五、要求廚師上班期間必須著工作服、帶工作帽。

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