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第1篇 成本主管崗位工作職責(zé)
目的及范圍:規(guī)定成本主管應(yīng)遵守的職責(zé),適用于財(cái)務(wù)部成本主管崗位人員。
層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí):財(cái)務(wù)總監(jiān)
直接下級(jí):成本核算員、倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班、收貨員
崗位職責(zé)
一、做好分管部門及人員的工作安排及日常培訓(xùn)督導(dǎo)工作。
二、對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估,并進(jìn)行獎(jiǎng)罰。
三、以身作則遵守酒店的各類規(guī)章制度。
四、主持召開(kāi)班組例會(huì),并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
五、不定期對(duì)收貨情況進(jìn)行檢查,并批閱收貨記錄本、收貨差異表,并對(duì)出現(xiàn)的情況進(jìn)行溝通解決。
六、對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行不定期檢查及盤點(diǎn),并根據(jù)倉(cāng)庫(kù)上報(bào)積壓物品(三個(gè)月以上)同使用部門溝通,并以文件形式將催領(lǐng)物品清單上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)做為經(jīng)營(yíng)分析資料。
七、根據(jù)成本核算員相關(guān)報(bào)表及數(shù)據(jù)制作成本月報(bào)表,并加以文字說(shuō)明,并對(duì)成本高低的原因進(jìn)行核查及分析,上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。
八、協(xié)助餐飲部共同做好成本控制工作,深入到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看。
九、每月底或月初安排人員對(duì)廚房、吧臺(tái)、管事部倉(cāng)庫(kù)、管家部二級(jí)倉(cāng)盤點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí),對(duì)不符合情況進(jìn)行記錄,并按實(shí)盤數(shù)做帳。
十、協(xié)同餐飲部、采購(gòu)部做好每期的市場(chǎng)詢價(jià),并對(duì)采購(gòu)部的定價(jià)進(jìn)行監(jiān)督審核,報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
十一、對(duì)每期經(jīng)批準(zhǔn)的鮮貨價(jià)格輸入到收貨系統(tǒng)中,做為供應(yīng)商結(jié)帳的價(jià)格。
十二、督促餐飲部各廚房編制標(biāo)準(zhǔn)成本單,并指導(dǎo)成本核算員輸入軟件計(jì)算出實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)成本,以確定售價(jià)及每月標(biāo)準(zhǔn)成本率進(jìn)行對(duì)比。
十三、對(duì)成本核算員編制的成本日?qǐng)?bào)表進(jìn)行審核,以供財(cái)務(wù)總監(jiān)及廚師長(zhǎng)參考。
十四、據(jù)盤點(diǎn)情況編制布草損耗率(餐飲、客房)明細(xì)表,超出損耗率追究使用部門責(zé)任,報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。
十五、根據(jù)原始資料對(duì)各有關(guān)城分?jǐn)偟馁M(fèi)用編制有轉(zhuǎn)帳憑證。
十六、嚴(yán)格按照安全庫(kù)量控制好各類物品的庫(kù)存量,避免資金積壓或浪費(fèi),同時(shí)保證各部門需要。
十七、每三個(gè)月同各使用部門確定各物品的安全庫(kù)存量,并督促倉(cāng)庫(kù)執(zhí)行。
十八、嚴(yán)格遵守酒店的保密制度,嚴(yán)禁泄露酒店及賓客的各類數(shù)據(jù)及資料信息。
十九、完成上級(jí)交付的其他工作。
第2篇 成本主管崗位職責(zé)工作內(nèi)容
成本主管職位要求
1.財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專業(yè)**以上學(xué)歷,有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。
2.具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。
3.熟練掌握公司會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的知識(shí)。
4.基本了解公司所需各種物品的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。
5.了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價(jià)格差別。
6.熟悉公司成本控制的方法,了解公司物資消耗的基本情況。
成本主管崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
1.負(fù)責(zé)公司的庫(kù)存物資的成本核算與控制,定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì).
2.為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)。
3.做好業(yè)務(wù)溝通,對(duì)公司管理控制系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見(jiàn)。
4.定期與采購(gòu)部、市場(chǎng)部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析,更有效地控制進(jìn)價(jià)。
5.對(duì)倉(cāng)庫(kù)、收貨部進(jìn)行工作檢查,嚴(yán)格各種物資的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。
6.減少庫(kù)存積壓,配合庫(kù)房每月匯總庫(kù)存物資積壓表,盡量利用庫(kù)存積壓物資以減低成本。
