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餐廳調(diào)研報告五篇

發(fā)布時間:2024-11-09 查看人數(shù):93

餐廳調(diào)研報告

餐廳調(diào)研報告怎么寫

1. 定義研究目的:明確調(diào)研報告的目標(biāo),例如了解當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅母偁幐窬郑治鲱櫩推?,評估某餐廳的運營狀況等。

2. 描述研究方法:說明收集數(shù)據(jù)的方式,如問卷調(diào)查、現(xiàn)場觀察、訪談、銷售數(shù)據(jù)分析等。

3. 分析數(shù)據(jù):展示收集到的數(shù)據(jù),并進行分類和分析,例如顧客年齡段分布、消費時段、菜品銷售排名等。

4. 市場環(huán)境分析:探討餐廳所在地區(qū)的餐飲市場趨勢、競爭對手情況,以及可能影響餐廳經(jīng)營的外部因素。

5. 顧客滿意度調(diào)查:展示顧客對餐廳的評價,包括服務(wù)、菜品質(zhì)量、環(huán)境等方面。

6. 餐廳運營評估:分析餐廳的運營策略,如定價、促銷活動、菜單設(shè)計等,評估其效果。

7. 問題與挑戰(zhàn):識別餐廳面臨的問題,如員工流動率高、菜品口味不一致等,并提出可能的原因。

8. 建議與改進措施:針對發(fā)現(xiàn)的問題,提出具體的改進建議,包括優(yōu)化服務(wù)流程、調(diào)整菜單、提高員工培訓(xùn)等。

開頭結(jié)尾怎么寫

開頭:

1. 引言:簡要介紹調(diào)研的背景和目的,例如“為了更好地理解本地餐飲市場,我們對市中心的‘美食天地’餐廳進行了全面的調(diào)研。”

2. 研究概述:概述研究的方法和范圍,如“我們通過為期兩個月的實地考察和200份顧客問卷,收集了詳盡的數(shù)據(jù)?!?/p>

結(jié)尾:

1. 總結(jié)發(fā)現(xiàn):概括主要的研究結(jié)果,但避免使用總結(jié)性的詞語,例如“研究揭示了‘美食天地’在年輕人群體中有較高的受歡迎度,但需改善菜品的穩(wěn)定性和服務(wù)質(zhì)量?!?/p>

2. 展望未來:對餐廳的未來發(fā)展提出期望,例如“期待‘美食天地’能采納我們的建議,進一步提升顧客體驗,鞏固其在市場中的地位?!?/p>

3. 結(jié)束語:以積極而專業(yè)的口吻結(jié)束報告,例如“我們相信,通過持續(xù)改進,‘美食天地’將為食客帶來更優(yōu)質(zhì)的用餐體驗?!?/p>

餐廳調(diào)研報告范文

第一篇 餐廳調(diào)研報告1350字

因為餐廳面積較小問題,人流量較大,所以在這同學(xué)集體聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式,可提高餐桌的利用率,隨機調(diào)整。

④座椅之間間距應(yīng)控制在一米距離方便用餐通行。

2、餐廳服務(wù)、配套功能區(qū)

(1)餐區(qū)原功能:北面設(shè)有兩個餐具回收處,在靠近東南入口處有一個陽臺,是存放清潔用品的,陽臺外面設(shè)有4個垃圾桶用來存放垃圾。

(2)發(fā)現(xiàn)問題:餐廳的功能區(qū)的擺放不合理,導(dǎo)致利用率不高。餐廳的布局對稱,在東西方形均有設(shè)門,但餐具回收卻設(shè)在餐廳售窗口附近,按照用餐的行為習(xí)慣,用餐結(jié)束后就離開餐廳走向出口。紫外線消毒餐具車在餐廳位置和數(shù)量都需改變。

(3)解決問題:餐廳布局對稱,要講究功能區(qū)用品的擺放的對稱,因餐廳的東、西設(shè)兩門,所以在門口附近處擺放餐具回收車,為顧客提供便捷性。紫外線消毒餐具車應(yīng)位于餐廳的售餐窗口附近,擺放餐車3—4個。

(三)餐廳材料的使用及餐飲空間的陳設(shè)家具的選擇

餐廳中的軟裝飾,如桌布、餐巾及窗簾等,應(yīng)盡量選用較薄的化纖類材料,因厚實的棉紡類織物,極易吸附食物氣味且不易散去,不利于餐廳環(huán)境衛(wèi)生;花卉能起到調(diào)節(jié)心理、美化環(huán)境的作用,但切忌花花綠綠,使人煩燥而影響食欲。小面積餐廳利用低矮和水平方向的家具使空間顯得寬敞、舒展;大面積、凈空較高的空間則用高靠背和色彩活躍的家具來減弱空曠感。

(四)綠化

綠化是室內(nèi)設(shè)計中經(jīng)常采用的裝飾手段,幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮。它以其多姿的形態(tài)、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬。綠化在餐飲空間中的運用非常廣泛。有用于點綴'空白'的盆栽,有用于限定空間的綠化帶,還有用于'串聯(lián)'上下空間的高大喬木……

(五)餐廳燈光的運用照

餐廳的光源來自自然采光和人工照明兩個方面。自然采光主要是指日光與天空漫射光,人工照明包括各種電源燈照明。

(1)自然采光

自然采光是將自然光引進室內(nèi)的采光方式,自然光線具有亮度、光譜等特性,并且與自然景色相連。

(2)人工照明

人工照明是通過各種具照亮室內(nèi)空間,有強光、弱光、冷色光、曖色光、可調(diào)節(jié)照度和光色的照明等。

照明方式包括:一般照明、分區(qū)一般照明、局部照明、混合照明四大類。餐廳照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。一般照明是對餐廳室內(nèi)整體進行照明,不考慮局部照明,使就餐環(huán)境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風(fēng)格簡潔,顧客群相對大眾化的餐廳經(jīng)常采用的照明方式。餐廳的照明也要充足,突出其明亮、簡潔的空間特征。餐廳的照明就要比較適中,照度過高,一切清晰可見,眾目睽睽之下,讓人感到缺乏私密感過低又不能滿足人們的就餐需要,最好的辦法就是按照功能區(qū)域。

(六)色彩搭配對于餐廳的重要性

色彩是沉默無言的,然而卻能透過人的眼睛在人的心里沉淀為一種心境,色彩帶給人的情感作用是不容忽視的。色彩的良好搭配能帶給人美妙的色彩環(huán)境及富有詩意的氣氛,而失敗的色彩搭配將會使整個環(huán)境變得不適。藍色帶給人安寧、清雅之感,疲勞了一天人們希望在此得到休息;活潑的橙色激起人們的食欲的同時,也使長時間停留在此環(huán)境中的顧客坐立不安,縮短了用餐周期。綠色的墻面,使顧客感到安寧、舒適,而紅色的桌面,則使顧客快吃快走。所以,色彩搭配與運用也會提高餐廳的利用率。

第二篇 真心宅急送餐廳現(xiàn)狀調(diào)研報告950字

兩個溫州年輕人,一個40平米的店鋪,從湖州到杭州到義烏,獨具特色的真心宅急送應(yīng)運而生了。7月1日,浙江財經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院浙江省內(nèi)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷及生存現(xiàn)狀暑期調(diào)研服務(wù)團隊走入這家快餐店,對他們進行了采訪。

快餐食品 打造品牌

走進這家快餐店,首先映入眼簾的就是墻壁上的兩塊白板,上面密密麻麻的寫著今日營業(yè)額,出勤率,待辦事項等多項指標(biāo)內(nèi)容,讓我們看到這種透明,開放的餐飲模式。這家快餐店產(chǎn)品涵蓋蓋澆飯,披薩等類型,主營西式快餐.據(jù)了解,他們?yōu)榱说玫疆a(chǎn)品的最佳口感,花費半年時間,尋找了一千多種食材,終于開發(fā)出口感獨特,營養(yǎng)美味的快餐食品.他們說:新時代的餐飲行業(yè),最為關(guān)注的應(yīng)當(dāng)是品質(zhì)、服務(wù)和質(zhì)量,有了這三樣法寶,才能突出重圍,最終贏得自身品牌.

創(chuàng)業(yè)之路 先苦后甜

如今他們的事業(yè)開始蒸蒸日上,之所以取得如今的成就,這和之前他們艱辛的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是息息相關(guān)的.在大二時,學(xué)校附近的一家打印店整體轉(zhuǎn)讓,他們瞅準(zhǔn)了商機,承包了這個店面,在接下來的兩年時間里他們靠著這家復(fù)印店,賺得人生第一桶金8萬元.大學(xué)畢業(yè)后他們轉(zhuǎn)讓了這家復(fù)印店,由于想學(xué)到專業(yè)的技術(shù)知識,他們從事qc方面的工作,雖然工資只有一年3000元,但他們?yōu)榱藢W(xué)到先進可靠的qc技術(shù),毅然投入了這個行業(yè)。一年后,他們看到了外貿(mào)行業(yè)的巨大商機,加入到了外貿(mào)的淘金大軍,此時的他們卻被眼前的成功所蒙蔽,在創(chuàng)業(yè)的過程中迷失了方向,致使他們的事業(yè)一落千丈,雖然換了很多行業(yè),但仍然不見起色。辛苦積攢的資本在這段時間里都打了水漂,他們開始自我反思在創(chuàng)業(yè)之路上的種種,那是一段令他們感到絕望的時光.在真切體會到失敗的滋味后,他們下定決心不等不靠,重新開始,一定要在辛苦后創(chuàng)造價值,戒驕戒躁。在仔細分析,加之研究考察市場后,他們瞄準(zhǔn)了外賣西式快餐行業(yè).從一年前開始創(chuàng)辦真心宅急送到如今,營業(yè)額突飛猛進,通過固體廣告,流動廣告牌等方式進行宣傳,發(fā)展速度十分迅猛,目前他們已經(jīng)開始通過加盟的方式擴張自己的規(guī)模并迅速提升自己的品牌知名度。

采訪過程中他們告誡我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者,不能因為大學(xué)生急于創(chuàng)業(yè),就貿(mào)然投入人力物力財力,一定要仔細調(diào)研,而且別人的經(jīng)驗一定要經(jīng)過自身實踐,找對方向,走對路,然后投入信心與斗志,全力以赴。

第三篇 中式餐廳調(diào)研報告1150字

中式餐廳調(diào)研報告

餐館的地理位置定位在金牛一環(huán)的撫琴路附近,周圍有大量的寫字樓,中式快餐店針對的人群主要是寫字樓的工作人員,也輻射周圍地區(qū)。在國慶期間我們進行了相關(guān)的調(diào)查。一是關(guān)于消費群體和消費意向的調(diào)查。調(diào)查主要采取網(wǎng)上問卷的方式,參加問卷的人員是參加工作的人員,人員分工是組內(nèi)各成員負責(zé)一定數(shù)量的網(wǎng)上問卷,然后進行網(wǎng)上問卷的匯總和相關(guān)分析。二是關(guān)于中式快餐店成本的調(diào)查。調(diào)查方式主要采取網(wǎng)上調(diào)查和實地調(diào)查相結(jié)合的方式,組內(nèi)各成員負責(zé)一份成本調(diào)查表,然后負責(zé)成本表的綜合數(shù)據(jù)選取。組長負責(zé)調(diào)查報告的整合。以下是這次調(diào)查的詳細內(nèi)容:

餐飲行業(yè)問卷調(diào)查分析報告

一、 調(diào)查背景:

快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵,以其適應(yīng)大眾化消費水平,快速應(yīng)變能力強等特點,越來越受到廣大消費者的青睞,逐步成為餐飲市場的主體力量。

經(jīng)過多年的發(fā)展,中國快餐業(yè)快速增長,市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下,中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長,行業(yè)利潤率在15%-25%之間,快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點。2024年,餐飲業(yè)市場繼續(xù)高速增長,全年營業(yè)收入超過1.8萬億元人民幣。在餐飲業(yè)高速發(fā)展的大好形勢下,快餐業(yè)也加速發(fā)展。東部省市快餐的營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐,以廣東為例,快餐業(yè)已占到餐飲業(yè)市場份額的'90%,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市也已達到50%以上。

中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今,總體發(fā)展趨勢良好,適應(yīng)了社會發(fā)展要求,快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展,市場穩(wěn)步增長。從2024年開始,中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來,并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心,逐漸向全國蔓延開來,走向一個成熟的發(fā)展階段。2024年的快餐市場可謂熱點不斷,中外快餐企業(yè)競爭升級,快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯,不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說,連鎖是擴張的主要手段。2024年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式,加盟的形式更加多樣化,除了加盟、直營外,托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。

中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高,將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟,市場需求將進一步增強,中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。

二、調(diào)查目的:為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況,以定位價格、市場與經(jīng)營方式。

三、調(diào)查方法:采用定量分析和定性分析的研究方法

四、調(diào)查過程:本次問卷調(diào)查共收到106份有效問卷記錄

五、原始數(shù)據(jù)來源:

六、數(shù)據(jù)與分析

4.您午餐一般是用什么方式解決的?( ) [多選題]

6.你更傾向于哪種訂餐方式?( ) [單選題

7.你能夠接受的餐飲形勢是?( ) [單選題

9.你認(rèn)為菜色怎樣才會滿意? [單選題

11. 您選擇餐廳時最主要考慮的因素是?( ) [單選題]

12.您上班時,有感到午飯不知道吃什么的煩惱嗎?( ) [單選題]

14.您對午餐最看重的是什么?( ) [多選題]

15.你能夠接受的午餐價格是( ) [單選題]

第四篇 中式餐廳設(shè)計調(diào)研報告1650字

中式餐廳設(shè)計調(diào)研報告

一導(dǎo)言

調(diào)研時間:20__年1月—20__年2月

調(diào)研地點:鄭州市鄭汴路_路、武漢市_區(qū)江漢一路4號

調(diào)研方法:實地考察、上網(wǎng)、文字資料

考察內(nèi)容:中式餐廳、市場調(diào)查

調(diào)研目的:深入了解中原文化和中式餐廳的設(shè)計,為畢業(yè)設(shè)計提供幫助。

二課題基本情況介紹

(一)課題選題背景

1。課題現(xiàn)狀:

中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng),餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年,我國餐飲業(yè)高速發(fā)展,成為“熱門”行業(yè)之一。我國餐飲業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的勢頭。設(shè)計方面運用中式獨特的構(gòu)圖手法,裝飾簡潔凝重,有意忽略“界面”的裝飾,而在于從整體空間著手,突出空間的節(jié)奏韻律感,創(chuàng)造高素質(zhì)人文空間。使用方面在餐具和用品借鑒河南遠古陶瓷花紋,讓中式餐飲的視野變得更為寬廣,在經(jīng)營上創(chuàng)新的渠道也變得更為多元,為中式餐飲品牌的創(chuàng)新提供了很多的借鑒。在競爭日益激烈、品牌高度同質(zhì)化的餐飲市場中,誰的特色越明顯,誰的競爭力就越強。特色化經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的一大差異化手段。

2。所在區(qū)域狀況

鄭州地處國家地理中心,是中國中部地區(qū)重要的中心城市和國家重要的綜合交通樞紐。鄭州是國家服務(wù)業(yè)綜合改革試點城市,現(xiàn)代物流、會展、文化旅游、服務(wù)外包等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速,是中部地區(qū)最大的物資集散地。鄭州被認(rèn)為是中國商業(yè)的發(fā)源地之一,又是中國國務(wù)院確立的商貿(mào)中心試點城市之一。

(二)課題選址及周邊環(huán)境

課題選址在河南省鄭州市鄭汴路東明路附近,鄭汴路地理位置十分優(yōu)越,交通便利。附近有車站、商務(wù)酒店和私人會所等休閑娛樂場所,人流聚集。鄭州市鄭汴路建筑環(huán)境也相當(dāng)可觀,視野寬闊,給消費者舒適清凈的娛樂環(huán)境。那里基本上是大眾型的消費水平適合各種消費人群。采光好、道路兩旁有樹木遮陰,冬暖夏涼??紤]到路邊行人較多,將鋪設(shè)防滑型花崗巖,飾有各種彩燈,增加氣氛,方便人群。

三調(diào)研情況介紹

(一)實地調(diào)查

武漢_中式餐廳

地點:武漢市_區(qū)江漢一路4號

方式:拍照、查閱資料

該餐廳業(yè)主對時尚有獨到的見解與追求,在定基調(diào)時希望在裝修及出品方面與眾不同,甚至想通過本餐廳設(shè)計引領(lǐng)消費潮流,在現(xiàn)代簡約的設(shè)計概念中使用:木材,石材,玻璃,不銹鋼等材料,表達高雅,平靜,安逸的就餐氣氛。主要分為普通區(qū)、雙人區(qū)、經(jīng)典四人區(qū)、豪華區(qū)和包間等幾個就餐區(qū)域。甜蜜蜜酒店管理有限公司成立于2000年1月1日,以經(jīng)營中餐為主,是武漢市第一家24小時營業(yè)的連鎖中餐廳。以“以人為本、與時俱進、創(chuàng)新服務(wù)”為經(jīng)營理念,提倡“以服務(wù)為中心”的企業(yè)文化,曾多次榮獲“江城餐飲名店”、“武漢市十佳餐飲店”和“湖北市場餐飲行業(yè)十佳”等稱號。從成立以來,公司規(guī)模不斷在擴大,已擁有5家連鎖店,受到江城人民的熱捧,也建立起了成熟的員工管理體系,“甜蜜蜜”商標(biāo)已被湖北省工商總局認(rèn)定為湖北省著名商標(biāo)。店內(nèi)干凈整潔,桌椅整齊排列,濃郁的中式裝修風(fēng)格溫馨別致,帶給人高雅寧靜的享受。甜蜜蜜傳承中原文化,貫通藝術(shù)的方方面面,如音樂、美術(shù)、影視、戲劇、雕塑等門類。圍繞空間主題展開全方位探索,吸收中外古今文化,融合諸類風(fēng)格元素,使空間設(shè)計在以傳統(tǒng)文化背景為基礎(chǔ)的前提下走出一條新路。根據(jù)市場需求及甜蜜蜜的資源優(yōu)勢特點,首先它定位于中式空間裝飾設(shè)計的研究和開發(fā)。甜蜜蜜立足于傳統(tǒng)文化的博大精深,結(jié)合現(xiàn)代建筑空間的材料及構(gòu)造,引領(lǐng)國際中式風(fēng)格裝飾設(shè)計時尚。另外餐廳周圍用鏡子裝飾,這樣顯得空間很大,強烈的營造了氣氛。

在我國,中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所,使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜,領(lǐng)略中原文化和民俗為目的,故在環(huán)境的整體風(fēng)格上應(yīng)追求中原文化的精髓。與此同時,中國東西南北幅員遼闊,民族眾多,地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色,使就餐者在就餐過程中感受中原文化的博大精深,領(lǐng)略各地的民風(fēng)民俗。因此,中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色,以及家具與餐具,燈飾與工藝品,甚至服務(wù)員工的服裝等都圍繞'文化'與'民俗'展開設(shè)計創(chuàng)意構(gòu)思。獨特的風(fēng)格吸引更多的消費者。

第五篇 2024年暑期關(guān)于真心宅急送快餐廳生存現(xiàn)狀實習(xí)調(diào)研報告1000字

真心宅急送·送真心

——記真心宅急送快餐廳生存現(xiàn)狀調(diào)研兩個溫州年輕人,一個40平米的店鋪,從湖州到杭州到義烏,獨具特色的真心宅急送應(yīng)運而生了。7月1日,浙江財經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院“浙江省內(nèi)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷及生存現(xiàn)狀”暑期調(diào)研服務(wù)團隊走入這家快餐店,對他們進行了采訪??觳褪称反蛟炱放谱哌M這家快餐店,首先映入眼簾的就是墻壁上的兩塊白板,上面密密麻麻的寫著今日營業(yè)額,出勤率,待辦事項等多項指標(biāo)內(nèi)容,讓我們看到這種透明,開放的餐飲模式。這家快餐店產(chǎn)品涵蓋蓋澆飯,披薩等類型,主營西式快餐.據(jù)了解,他們?yōu)榱说玫疆a(chǎn)品的最佳口感,花費半年時間,尋找了一千多種食材,終于開發(fā)出口感獨特,營養(yǎng)美味的快餐食品.他們說:新時代的餐飲行業(yè),最為關(guān)注的應(yīng)當(dāng)是品質(zhì)、服務(wù)和質(zhì)量,有了這三樣法寶,才能突出重圍,最終贏得自身品牌.創(chuàng)業(yè)之路先苦后甜如今他們的事業(yè)開始蒸蒸日上,之所以取得如今的成就,這和之前他們艱辛的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷是息息相關(guān)的.在大二時,學(xué)校附近的一家打印店整體轉(zhuǎn)讓,他們瞅準(zhǔn)了商機,承包了這個店面,在接下來的兩年時間里他們靠著這家復(fù)印店,賺得人生第一桶金8萬元.大學(xué)畢業(yè)后他們轉(zhuǎn)讓了這家復(fù)印店,由于想學(xué)到專業(yè)的技術(shù)知識,他們從事qc方面的工作,雖然工資只有一年3000元,但他們?yōu)榱藢W(xué)到先進可靠的qc技術(shù),毅然投入了這個行業(yè)。

一年后,他們看到了外貿(mào)行業(yè)的巨大商機,加入到了外貿(mào)的淘金大軍,此時的他們卻被眼前的成功所蒙蔽,在創(chuàng)業(yè)的過程中迷失了方向,致使他們的事業(yè)一落千丈,雖然換了很多行業(yè),但仍然不見起色。辛苦積攢的資本在這段時間里都打了水漂,他們開始自我反思在創(chuàng)業(yè)之路上的種種,那是一段令他們感到絕望的時光.在真切體會到失敗的滋味后,他們下定決心不等不靠,重新開始,一定要在辛苦后創(chuàng)造價值,戒驕戒躁。在仔細分析,加之研究考察市場后,他們瞄準(zhǔn)了外賣西式快餐行業(yè).從一年前開始創(chuàng)辦真心宅急送到如今,營業(yè)額突飛猛進,通過固體廣告,流動廣告牌等方式進行宣傳,發(fā)展速度十分迅猛,目前他們已經(jīng)開始通過加盟的方式擴張自己的規(guī)模并迅速提升自己的品牌知名度。采訪過程中他們告誡我們大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者,不能因為大學(xué)生急于創(chuàng)業(yè),就貿(mào)然投入人力物力財力,一定要仔細調(diào)研,而且別人的經(jīng)驗一定要經(jīng)過自身實踐,找對方向,走對路,然后投入信心與斗志,全力以赴。浙江財經(jīng)學(xué)院東方學(xué)院創(chuàng)業(yè)實踐園“浙江省內(nèi)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷以及生存現(xiàn)狀”社會實踐調(diào)研服務(wù)團隊作者:陳__

餐廳調(diào)研報告五篇

因為餐廳面積較小問題,人流量較大,所以在這同學(xué)集體聚餐的可能性低。采用形式四人桌拼接形式,可提高餐桌的利用率,隨機調(diào)整。④座椅之間間距應(yīng)控制在一米距離方便用餐通行。2、餐廳服務(wù)、配套功能區(qū)(1)餐區(qū)原功能:北面設(shè)有兩個餐具回收處,在靠近東南入口處有一個陽臺,是存放清潔用品的,陽臺外面設(shè)有4個垃圾桶用來存放垃圾。(2)發(fā)現(xiàn)問題:餐廳的功能區(qū)的擺放不合理,導(dǎo)致利用率不高。餐廳的布局對稱,在東西方形均有設(shè)門,但餐具回收卻設(shè)在餐廳售窗口附近,按照用餐的行為習(xí)慣,用餐結(jié)束后就離開餐廳走向出口。紫外線消毒餐具車在餐廳
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