廚房制度

酒店廚房管理制度精選59人關(guān)注

酒店廚房管理制度為了提高廚房出品質(zhì)量，發(fā)揚(yáng)和保持廚師個人團(tuán)體素質(zhì)和廚房形象，特定如下制度1廚房行政管理由廚師長負(fù)責(zé)，必須執(zhí)行廚師長的合理指示，認(rèn)真完成廚師長下 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-27 09:08:12

酒店廚房管理制度55人關(guān)注

酒店廚房管理制度（一）1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問題。2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報(bào)公司總 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-26 17:40:05

某某酒店廚房制度獎懲條例44人關(guān)注

廚房獎某酒店廚房制度獎懲條例懲制度一、獎懲制度:1、不帶工作帽進(jìn)操作間,罰款1元/次;2、在工作間內(nèi)吸煙,喝酒者,罰款2元/次;3、在操作間打罵,嬉戲,罰款20元/次; ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 12:24:13

酒店廚房日常制度82人關(guān)注

一、 每月會同采購部,雙方各出一人(除廚師長、采購經(jīng)理外)進(jìn)行市場調(diào)研,了解市場行情,雙方簽字。然后由廚師長和采購經(jīng)理據(jù)此人價(jià)格共同與供貨方進(jìn)行談判,確定當(dāng) ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 11:44:01

酒店廚房制度93人關(guān)注

*廚房規(guī)章制度四 食品原料管理與驗(yàn)收制度1、 根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行烹飪原料先進(jìn)先出原則,合理使用原料,避免先后程序不分,先入庫房原料擱置不用。2、 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-23 11:04:02

廚房食品衛(wèi)生管理制度28人關(guān)注

一、衛(wèi)生管理制度1.本單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,對食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。2.主管廚房負(fù)責(zé)人及廚師長,對食品衛(wèi)生負(fù)全面管理責(zé)任。并 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-27 16:12:15

廚房設(shè)備衛(wèi)生制度范例17人關(guān)注

冰箱的衛(wèi)生和保養(yǎng)1、 擦洗冰箱內(nèi)外,保持清潔。2、 定期將冰箱內(nèi)的物品取出來進(jìn)行出霜,不要用堅(jiān)硬物品敲擊冰箱。3、 生熟食品要分開,不要將有腐蝕姓的東西放入冰 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-10 19:18:21

廚房員工規(guī)章制度范本38人關(guān)注

一所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。二所有員工要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的精神,要做到節(jié)約一滴水,一度電,一個 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-08 07:08:32

廚房員工規(guī)章制度-范本97人關(guān)注

一.所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。二.所有員工要發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的精神,要做到節(jié)約一滴水,一度電,一 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-04 15:32:22

廚房員工管理制度88人關(guān)注

為了規(guī)范管理廚房員工,特制定以下制度:1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,以確保食品衛(wèi)生。2.員工必須提前10分鐘到崗,與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-03 12:44:15

廚房員工工資管理制度薪酬標(biāo)準(zhǔn)74人關(guān)注

今天為大家介紹的就是酒店餐飲頁的薪資的問題。對于酒店的營運(yùn)者和酒店的廚師。相信大家都是比較關(guān)心的一個工資的問題。那么對于酒店員工和酒店廚師的工資的保 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-03 12:44:09

某廚房員工考核管理制度94人關(guān)注

廚房員工考核管理制度(一)、考核的原則1、 考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。2、 對被考核 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-03 07:09:12

廚房員工調(diào)崗晉升管理制度78人關(guān)注

廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度1、 公司根據(jù)工作需要,可對員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患壍穆毼还ぷ鳌?、 所有員工均有被提升的機(jī)會。升職主要根據(jù)該員工本人的 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2024-01-02 18:18:02

廚房員工規(guī)章制度-18則28人關(guān)注

為了加強(qiáng)廚房管理,更好完善管理制度,特定廚房管理?xiàng)l例如下:一.所有員工必須按照酒店廚房規(guī)章制度統(tǒng)一著裝,按時(shí)點(diǎn)到,不得遲到,早退,樹立酒店廚房的良好形象。二. ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-30 21:08:10

酒店廚房管理規(guī)章制度76人關(guān)注

1：崗位職責(zé)2：廚房考勤制度3：廚房著裝制度4：廚房衛(wèi)生管理制度5：食品原料管理與驗(yàn)收制度6：廚房防火安全制度7：廚房設(shè)備及用具管理制度8：廚房獎懲制度9：廚房員工考核管理制度 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-20 20:50:05

酒店廚房衛(wèi)生制度標(biāo)準(zhǔn)13人關(guān)注

制定衛(wèi)生規(guī)范,并以此要求檢查、督導(dǎo)員工執(zhí)行,可以強(qiáng)化食品和生產(chǎn)衛(wèi)生管理的意識,起到防患于未然的效果。各項(xiàng)衛(wèi)生制度制訂的同時(shí),就應(yīng)考慮可否衡量和執(zhí)行,若好高 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-20 07:04:46

酒店廚房衛(wèi)生管理制度23人關(guān)注

酒店廚房衛(wèi)生管理制度1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅(jiān)固美觀,所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)密封,并保持整潔,以免蟑螂 ...[更多]

發(fā)布時(shí)間：2023-12-18 20:28:02