第1篇 保健食品衛(wèi)生管理制度
保健食品衛(wèi)生管理制度（一）
一、質(zhì)量管理制度
1、質(zhì)量管理部負責提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理會議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。
2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。
3、各部門經(jīng)理是本部門質(zhì)量管理第一責任人，對本部門質(zhì)量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責，確保公司質(zhì)量方針的全面落實。
4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據(jù)之一。
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改
二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1、公司全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。
5、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。
6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。
7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。
三、倉庫衛(wèi)生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應放置明顯標志。
2、所有入庫產(chǎn)品應分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應與貨位卡相符……
3、應根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫內(nèi)應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。
5、倉庫應定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。
6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。
7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
四、人員健康管理制度
1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應加做腸道致病菌、胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。
4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。
7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
五、人員培訓制度
1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。
2、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。
6、企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
7、培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
六、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務制度
（一）、采購制度
1、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結構及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。要建立供銷平，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
2、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應注明購銷雙方的質(zhì)量責任，并明確有效期。
4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。
6、購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7、嚴禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
（二）、貯存制度
1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。
2、倉庫保管員應根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應保持在45-75%之間。
3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
4、應保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施。
6、應根據(jù)庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，通知質(zhì)管部復查并處理。
（三）、銷售制度
1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。2、應嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。
4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。
5、衛(wèi)生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
6、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī)；未取得廣告批準文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續(xù)。
（四）、售后服務制度
1、公司應建立一支專業(yè)的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。
2、售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關部門。
3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關質(zhì)量改進措施。
4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。
5、營業(yè)場所內(nèi)應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。
6、對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。7、制定便民服務措施，提供義務咨詢、免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。
七、崗位職責
（一）、企業(yè)負責人崗位職責
1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責任，保證公司執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
2、負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施，
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質(zhì)量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
（二）、食品衛(wèi)生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。
4、負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應立即加以解決，或向總經(jīng)理報告。
（三）、購銷人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，
4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業(yè)員應每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
7、營業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營業(yè)員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息。
保健食品衛(wèi)生管理制度（二）
1、保健食品進貨必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《合同法》等有關法律法規(guī)，依法購進。
2、采購人員須經(jīng)培訓，考試合格后方可上崗。
3、保健食品采購必須堅持“按需進貨，擇優(yōu)采購”的原則，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。
4、購進保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進貨。
5、從首營企業(yè)購進保健食品必須索取有關企業(yè)和保健食品的證明文件及資料。
6、購進首營品種，應進行質(zhì)量審核，經(jīng)經(jīng)理批準后方可經(jīng)營。
7、購進進口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件隨貨同行。
8、購進保健食品應有合法票據(jù)，并建立購進記錄，(www.)做到票、帳、貨相符，購進記錄應記載供貨單位及其聯(lián)系電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。票據(jù)和記錄保存期限不得少于兩年。
9、購進保健食品的合同要有明確的質(zhì)量條款。
10、采購員要隨時了解市場信息和庫存動態(tài)，按照采購計劃購進保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價采購，并要求供貨單位開具合法發(fā)票。
保健食品衛(wèi)生管理制度（三）
1、驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標準內(nèi)容的人擔任。
2、保健食品進貨驗收必須在指定區(qū)域內(nèi)進行。
3、進貨驗收必須按法定保健食品標準和合同規(guī)定的質(zhì)量條款，對購進保健食品的質(zhì)量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內(nèi)容包括：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號、批準文號、注冊商標、合格證等。
4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。
5、進口保健食品除按規(guī)定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。
6、驗收首營品種，應向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。
7、凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質(zhì)量驗收記錄，內(nèi)容包括：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期、質(zhì)量狀況、驗收結論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗收記錄必須完整、準確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。
8、凡經(jīng)驗收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即報告經(jīng)理。
第2篇 保健食品安全管理制度 不合格產(chǎn)品處理制度
為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。
1、質(zhì)量管理部是負責對不合格保健食品實行有效控制管理的機構。
2、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。
3、不合格保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標志，不合格品庫設專人、專帳管理。
4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應開具停售通知單，及時通知倉儲部、業(yè)務部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品，要報告食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨。
5、食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或食品藥品監(jiān)督管 理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品時，應立即停止銷售，并追回售出的不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區(qū)。
6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經(jīng)保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應填寫《銷毀清單》，報保健食品安全管理負責人審核后，由總經(jīng)理批準。
7、銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗收員及時報保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。
8、不合格保健食品的報損和銷毀應有記錄，保存二年。
9、保健食品安全管理人員會同業(yè)務部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質(zhì)量責任，以便及時制定糾正、預防措施，減少經(jīng)濟損失。
第3篇 食品公司勞動防護用品具和保健品發(fā)放管理制度
食品公司勞動防護用品(具)和保健品發(fā)放管理制度
(一)勞動防護用品的概念
勞動防護用品是防護勞動者扎起勞動過程中的安全和健康所必需配備的一種預防性裝備,勞動防護用品有稱個體防護用品。
(二)勞動防護用品的作用
勞動者在生產(chǎn)、建設、運輸、服務和科學研究中由于作業(yè)環(huán)境條件異常而超過人體的耐受力,防護裝備缺乏或缺陷,以及其他突發(fā)原因,往往容易造成塵、毒、噪音、強磁輻射、觸電、靜電反應、爆炸、燒燙、凍傷、淹弱、腐蝕、打擊、墜落、絞輾和刺割等急慢性危害或工作事故,嚴重的甚至危及生命,為了預防上述傷害,保證生產(chǎn)的順利進行,采取各種勞動安全和衛(wèi)生技術措施來改善條件,防止傷亡事故,預防職業(yè)病和職業(yè)中毒的發(fā)生,準確使用個人防護用品。
(三)勞動防護用品的類別
發(fā)放生產(chǎn)許可證的勞動防護用品的主要分類:
(1)頭部防護類(如:安全帽等);
(2)呼吸器官防護類(如:復式防塵罩、防毒面具等);
(3)聽力器官防護類(如:耳罩、耳塞等);
(4)眼、面部防護類(如:護目鏡、電焊面罩等);
(5)防護服類(如:防靜電工作服等);
(6)手、足防護類(如:絕緣手套、絕緣皮鞋、耐酸堿鞋、保護足趾安全鞋等);
(7)防墜落類(如:安全帶、安全網(wǎng)等)。(四)使用中的管理
使用單位應建立健全勞動防護用品的購買、驗收、保管、發(fā)放、使用、更換和報廢管理制度,保證勞動防護用品質(zhì)量和正確使用,保障勞動者的安全和健康。
(1)正確選用和采購勞動防護用品;
(2)正確使用勞動防護用品;
(3)及時更換報廢勞動防護用品;
(五)本公司遵守勞動部于1963年頒布試行的文件《國營企業(yè)職工個人防護用品發(fā)放標準》規(guī)定了'應當按照勞動條件發(fā)給員工防護用品,屬于在生產(chǎn)過程中保護工人安全、健康所必需的則發(fā),否則不發(fā)','在不同企業(yè)中勞動條件相同的同類工程,應發(fā)給相同的防護用品','以及免費發(fā)給'等原則,并且要求企業(yè)單位'建立健全必要的發(fā)放、保管、使用、回收等制度,還應教育工人節(jié)約使用'還規(guī)定了地方和企業(yè)對防護用品發(fā)放標準的管理問題。
(六)保健品發(fā)放管理:
本公司在高溫季節(jié),對工人發(fā)放毛巾、洗發(fā)水、肥皂、風油精、人丹、六滴水,并有門衛(wèi)負責。公司買一臺冷凍水機器,專做冷飲水,用礦泉水、青梅湯24小時提供,由食堂里發(fā)放棒冰,1天發(fā)放3次,中午13:00時還專門做冷凍綠豆湯,提供車間員工,由公司領導發(fā)放。飲用工具全部在蒸箱消過毒,以確保衛(wèi)生工作,讓每位員工放心飲用。本公司確保夏天做好一切防暑、降溫工作,讓車間員工安全生產(chǎn)工作,車間正常運轉。
第4篇 保健食品索證索票制度
（一）索證索票要有專人負責管理。
（二）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的食品衛(wèi)生許可證、國家產(chǎn)品注冊證書、所供貨產(chǎn)品的檢驗報告書和保健食品其它合格的證明文件。
（三）購入保健食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應當記明保健食品的品名、生產(chǎn)廠商、批準文號、規(guī)格、供貨單位、購進數(shù)量、生產(chǎn)日期、有效期、等內(nèi)容。以備查。
（四）索取和查驗的相關證明文件、檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應當按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于一年。
第5篇 保健食品安全管理制度 進貨檢查驗收及記錄制度
為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。
1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。
3、驗收員憑業(yè)務部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔，有黃色標示。
4 、驗收時應按對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。
4.1 、驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2 、驗收整件包裝中應有產(chǎn)品合格證;
4.3 、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《 進口保健食品批準證書》復印件驗收。
4.4 、驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;
4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣封簽。
6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內(nèi)，購進時已超出生產(chǎn)日期 6 個月的保健品，除業(yè)務急需外，驗收員在入庫驗收時應拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規(guī)定的程序做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，并簽名。
9、驗收員負責從微機上進行質(zhì)量確認。用自己的密碼進入微機系統(tǒng)，輸入相關信息。并做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時、準確、完整、有效。并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。
第6篇 保健食品銷售制度
(一)所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。
(二)應嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
(三)嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格,過期失效、或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售。
(四)銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應先停止銷售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調(diào)查處理。
(五)衛(wèi)生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作,指導營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
(六)在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料),要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī);未取得廣告批準文號的,不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告;廣告批文超過有效期的,應重新辦理審批手續(xù)。
第7篇 保健食品質(zhì)量管理制度
保健食品質(zhì)量管理制度
（一）
為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。
一、索證索票制度
1、 嚴格執(zhí)行保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品；
2、 要認真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應注明購銷雙方的質(zhì)量責任；
3、 索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準證明文件復印件、產(chǎn)品檢驗報告書復印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復印件；從經(jīng)營企業(yè)購進的，還應索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復印件；購入進口保健食品應索取進口保健食品批準證明文件復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構的檢驗合格證復印件；
4、 購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；
5、 嚴禁采購以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健食品；無《保健食品批準證書》和標簽標識不符規(guī)定的保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
二、 進貨檢查驗收制度
1、 凡采購的保健食品必須進行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準文號、生產(chǎn)批號
（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄；
2、 購進驗收記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；
3、 對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；
4、 進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。
三、 經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1、 全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈，整潔；
2、 經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；
3、 經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；
4、 經(jīng)營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；
5、 不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；
6、 滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。
四、 從業(yè)人員健康檢查制度
1、 員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作；
2、 凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營工作；
3、 員工患上述疾病的，應立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。
4、 發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作；
5、 在崗員工應注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經(jīng)營和辦公區(qū)域；
6、 應建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。
五、 儲存與養(yǎng)護制度
1、 保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；
2、 保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負責人并放入不合格區(qū)；
3、 保管員應在專用貨架擺放產(chǎn)品；
4、 保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質(zhì)量安全。
5、 庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。
六、 不合格產(chǎn)品處理制度
1、 對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；
2、 不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；
3、 對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；
4、 對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負責人報告；
5、 不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。
七、 從業(yè)人員培訓制度
1、 按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內(nèi)容和考核要求。
2、 明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。
3、 執(zhí)行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。
4、 培訓內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。
5、 培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。
6、 建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內(nèi)容、參加人員和考核結果。
保健食品質(zhì)量管理制度
（二）
（一）各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責接受培訓教育。
（二）質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經(jīng)理批準后下發(fā)實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
（三）培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。
（四）新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓，主要培訓內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，崗位職責、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。()培訓結束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
（五）參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。
（六）企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
（七） 培訓和繼續(xù)教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
第8篇 保健食品安全管理制度 出庫制度
為規(guī)范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見異常”專用章等手續(xù)方可發(fā)出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準確復核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據(jù)蓋有財務章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后，并檢查包裝的質(zhì)量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核：
4.1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時應注意：
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī) 格的藥品拼裝于同一箱內(nèi);
5.2、若為多個品種，應盡量分劑型進行拼箱;
5.3、若為多個劑型，應盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。
6、出庫復核與檢查中，復核員如發(fā)現(xiàn)以下問題應停止發(fā)貨，并報告保健食品安全管理人員處理：
6.1、保健食品包裝內(nèi)有異常響動和液體滲漏;
6.2、外包裝出現(xiàn)破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現(xiàn)象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫：
7.1、過期失效、霉爛變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;
7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。
第9篇 保健食品安全管理制度出庫制度
為規(guī)范保健食品出庫管理工作,確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標準,杜絕不合格保健食品的流出,特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經(jīng)發(fā)貨、復核并加蓋質(zhì)量“未見異?！睂Ｓ谜碌仁掷m(xù)方可發(fā)出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時,應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內(nèi)容在微機內(nèi)準確復核,而后按照“銷售單”取貨完畢后,交復核人員復核,復核員應根據(jù)蓋有財務章的銷售清單核對購貨單位、品名、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、批號、有效期等項目內(nèi)容和外觀質(zhì)量后,并檢查包裝的質(zhì)量狀況,方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:
4.1、整件保健食品出庫時,應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后,由復核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發(fā)貨時應注意:
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規(guī) 格的藥品拼裝于同一箱內(nèi);
5.2、若為多個品種,應盡量分劑型進行拼箱;
5.3、若為多個劑型,應盡量按劑型的物理狀態(tài)進行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內(nèi)。
6、出庫復核與檢查中,復核員如發(fā)現(xiàn)以下問題應停止發(fā)貨,并報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內(nèi)有異常響動和液體滲漏;
6.2、外包裝出現(xiàn)破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現(xiàn)象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過期失效、霉爛變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內(nèi)包裝破損的保健食品,不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質(zhì)量變化,未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;
7.5、本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。
第10篇 保健食品安全知識培訓考核制度
為提高全體員工的保健食品安全意識和專業(yè)技術水平,有計劃、有目的地開展職工質(zhì)量教育工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),特制定本制度。
1、保健食品安全管理負責人會同質(zhì)管部負責公司職工的質(zhì)量教育培訓及考核工作。
2、員工質(zhì)量教育培訓要有年初總體計劃,計劃要交保健食品安全負責人批準后執(zhí)行。每一次培訓還要有具體的培訓安排,根據(jù)公司內(nèi)外部環(huán)境的變化及新的法律、法規(guī)的頒布,公司應隨時調(diào)整培訓計劃。
3、公司對驗收、養(yǎng)護人員要加強培訓,且每年的培訓按規(guī)定不少于16 學時。
4、保健食品安全管理負責人要按計劃組織開展公司的質(zhì)量教育培訓工作,并指導分支機構的質(zhì)量教育培訓工作。
5、保健食品安全培訓要采用多種方式進行:發(fā)放學習材料自學、集中授課、外出專業(yè)培訓、接受上級藥監(jiān)部門的培訓等;任何人無正當理由,均不得缺席公司的培訓。
6、培訓內(nèi)容要包括《中國華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關保健食品方 面的法律、法規(guī),公司各項制度、職責等。
7、新招員工上崗前均需進行保健食品安全教育與培訓,經(jīng)考核合格者進入試用期,試用期為3 個月,試用期滿再次考核,經(jīng)考核合格者,經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉為本公司正式職工?？己瞬患案裾?延長試用期一個月,考核仍不及格者,不予錄用。
8、對因工作需要調(diào)整工作崗位時,對轉崗員工應進行新崗位質(zhì)量職責及相關質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓。
9、保健食品安全管理人員參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員,應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交辦公室驗證后,留復印件存檔。
10、員工培訓要達到預期的效果,根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結果存檔。保健食品安全管理員負責對每次培訓進行考核和總結。
11、培訓、教育考核結果,應作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
12、保健食品安全管理負責人應不斷總結職工培訓教育經(jīng)驗。同時借鑒外部經(jīng)驗不斷提高自身的培訓教育管理水平。
第11篇 保健食品安全管理制度 儲存制度
為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準入庫。
2、倉庫保管員應根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品;保健食品專區(qū)的相對濕度應保持在 45-75之間。
3、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置;對包裝易變 本文來自形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
4、應保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施。
6、倉庫養(yǎng)護員應根據(jù)庫存保健食品的理化性質(zhì)及流轉情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，做好保健食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知保健食品安全管理員。
第12篇 店鋪保健食品安全管理制度
保健食品安全管理制度
一、崗位責任制度
為確保本店經(jīng)營行為的合法性及《保健食品管理辦法》等法規(guī)和有關質(zhì)量管理的各項規(guī)章制度，特制定了各項崗位責任制度。
1店面主管崗位責任制
(1)對本店保健食品的經(jīng)營負全面責任，保證執(zhí)行國家有關保健食品的法律法規(guī)和行政規(guī)章。
(2)對本店經(jīng)營保健食品的質(zhì)量管理體系的建立和運行負全面領導責任。
(3)負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故。
2保健食品安全負責人崗位責任。
(1)負責店面質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。
(2)負責有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在店面內(nèi)部的貫徹落實，負責質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件的制定。
(3)負責定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。
(4)負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對店面購進的保健食品質(zhì)量有裁決權。
(5)負責店面員工的質(zhì)量教育和培訓工作。
3保健食品安全管理員崗位責任
(1)保健食品安全管理員應認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律法規(guī)喝行政規(guī)定，嚴格遵守本公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理制，承擔保健食品質(zhì)量管理方面的具體工作，并對保健食品安全管理工作負直接責任。
(2)負責保健食品首營企業(yè)和首營品種的初審及安全信息的收集。
(3)負責督導驗收員按法定標準和合同規(guī)定的質(zhì)量條款對保健食品的購進、銷售退回進行逐批驗收。
(4)負責督查營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效，做好在庫品種的養(yǎng)護與保管工作，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應立即解決，或向保健食品安全負責人報告。
(5)負責會同辦公室每年安排公司全體人員的健康體檢工作。
(6)負責會同系統(tǒng)管理員保證公司微機管理系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。
4保健食品銷售人員崗位責任
(1)嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度。
(2)采購人員應根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
(3)對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》，保健食品生產(chǎn)企業(yè)還應提供《批準證書》《檢驗報告》和《合格證》4銷售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，負責收集保健食品在銷售中的質(zhì)量信息，發(fā)現(xiàn)不良反應，應立即停止銷售同時向保健食品安全負怎人報告。
5銷售保健食品時應正確介紹保健作用、適宜人群、使用方法、使用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
5、保健食品儲運人員崗位責任
1、倉儲人員應保持庫區(qū)清潔衛(wèi)生，嚴格按照保健食品的理化性質(zhì)及儲藏條件進行養(yǎng)護、儲藏，做好保健食品儲藏場所的溫度濕度檢測和記錄，定期檢查在庫保健食品的外觀性狀，如發(fā)現(xiàn)問題立即停止出庫，同時向保健食品安全管理員報告。
2運輸人員做好出庫和到貨檢查，嚴格按照保健食品外包裝上的儲運要求進行運輸，注意運輸過程中的溫濕度變化，保證運輸過程中保健食品的質(zhì)量安全。
二、監(jiān)督檔案管理制度
為了保證保健食品安全管理制度的有效運行與實施，使安全管理制度真正落到位，特制定本制度
1保健食品安全管理員負責安全管理制度的監(jiān)督檢查工作及監(jiān)督檔案管理。所有監(jiān)督檢查工作必須形成記錄放入監(jiān)督檔案。
2各部門對涉及本部門的制度由部門負責人對執(zhí)行情況每季度組織一次檢查;保健食品安全管理員負責組織每季對質(zhì)量各環(huán)節(jié)主要管理制度的執(zhí)行情況進行檢查與考核。
3對自查中查處的問題，應由部門負責人提出整改措施，并落實實施。保健食品安全管理員檢查出的問題，要發(fā)出限期整改通知單，到期后要跟蹤核查。
4保健食品安全管理員每季對制度執(zhí)行情況檢查的結果及整改落實情況進行匯總分析，并放入監(jiān)督檔案。
三、索證索票制度
為了確保本店經(jīng)營的合法性，把好保健品購進質(zhì)量關，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。
1采購部嚴格執(zhí)行指定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法合質(zhì)量可靠的保健食品。
2采購部負責企業(yè)和品種的資料索取工作，加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
3對購進的產(chǎn)品同時必須向國家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進行核查。
4購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于兩年。
四、退換貨制度
為了加強對銷后退回保健品和庫存保健品退換貨的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1保健食品售出，特殊情況由門店店長批準后執(zhí)行。
2銷后退回保健食品要先放入退貨區(qū)，由庫房核實所退換保健食品是否本店所售。
3退換貨由門店負責人簽字，才能辦理退換貨手續(xù)。
五、保健食品安全知識培訓考核制度
為提高全體員工的保健食品安全意識和專業(yè)技術水平，有計劃，有目的地開展職工質(zhì)量教育工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1保健食品安全管理負責人會同業(yè)務部負責公司職工的質(zhì)量教育培訓及考核工作。
2員工質(zhì)量教育培訓要有年初總體計劃，計劃要交保健食品安全負責人批準后執(zhí)行。每一次培訓還要有具體的培訓安排，根據(jù)公司內(nèi)外部環(huán)境的變化及新的法律、法規(guī)的頒布，公司應隨時調(diào)整培訓計劃。
3門店對驗收、銷售人員要加強培訓，且每年的培訓按規(guī)定不少于8學時。
4保健食品安全管理負責人要按計劃組織開展公司的質(zhì)量教育培訓工作，并指導分支機構的質(zhì)量教育培訓工作。
5保健食品安全培訓要采用多種方式進行:發(fā)放學習材料自學、集中授課、外出專業(yè)培訓、接受上級藥監(jiān)部門的培訓等;任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓。
6培訓內(nèi)容要包括《中國華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》等有關保健食品方面的法律法規(guī)和各項制度、職責等。
7新招負責銷售的員工上崗前均需進行保健食品安全教育與培訓，經(jīng)考核合格者進入試用期，試用期為3個月，試用期滿再次考核，經(jīng)考核合格者，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉為本公司正式職工?？己瞬患案裾?，延長試用期一個月，考核仍不及格者，不予錄用。
8對因工作需要調(diào)整工作崗位時，對轉崗員工應進行新崗位質(zhì)量職責及相關質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓。
9保健食品安全管理人員參加外部培訓及在職接受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交辦公室驗證后，留復印件存檔。
10員工培訓要達到預期的效果，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結果存檔。保健食品安全管理員負責對每次培訓進行考核和總結。
11培訓、教育考核結果，應作為有關崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
12保健食品安全管理負責人應不斷總結職工培訓教育經(jīng)驗。同時借鑒外部經(jīng)驗不斷提高自身的培訓教育管理水平。
六、從業(yè)人員健康檢查制度
為保證保健食品質(zhì)量，保證員工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1凡接觸保健食品的人員，每年必須進行健康體檢，合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。
2店面每年組織一次健康檢查，負責衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
3新員工上崗、員工換崗前必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入使用期。
4健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機構進行。嚴格按照規(guī)定的體檢項目檢查，不得有漏檢或找人體檢行為。
5每位員工均有義務向店面負責人報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒型肝炎、活動性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6在崗員工應著裝整潔，注意個人衛(wèi)生。
七、從業(yè)人員健康檔案管理制度
為更好地做好保健食品從業(yè)人員健康體檢檔案管理工作，特制定本制度。
1店面負責人制定每年健康體檢計劃，對每一次體檢情況毒藥匯總，不合格人員不得從事保健食品銷售工作。
2在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時，應及時回報店面負責人。
3經(jīng)體檢發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、皮膚病或其他可能污染保健食品的患者，立即調(diào)離。并對患病者所在崗位的環(huán)境進行消毒處理。
八、進貨檢查驗收及記錄制度
為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。
1庫房人員負責入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2庫房人員必須熟悉保健食品知識，了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。
3憑供應商的《送貨單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝:驗收應在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔。
4驗收時應按對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。
(1)驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及儲藏條件等;
(2)驗收整件包裝中應有產(chǎn)品合格證;
(3)驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批準證書》復印件驗收。
(4)驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;
(5)對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。
5驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱;貼驗收取樣封簽。
6近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保質(zhì)期超三分之一的保健品，除業(yè)務急需外，入庫驗收時應拒收。
九、保健食品安全檔案管理制度
為保證保健品安全有序管理，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1保健食品安全管理員負責保健食品安全檔案的整理及相關信息收集。
2公司應建立保健食品安全管理檔案，其內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)檔案、監(jiān)督檔案、從業(yè)人員健康檔案、保健食品索證檔案、進貨查驗檔案、保健食品安全知識培訓檔案等。
3保健食品安全管理員負責指導在庫保健食品工作，涉及保健食品的包裝、標簽、說明書及保健品外觀質(zhì)量等內(nèi)容。
4保健食品安全管理員對可疑問題要及時處理，如不能確認時，向生產(chǎn)廠家或食品藥品監(jiān)督管理局進行查詢，索取相關資料或文件存檔
十、假冒偽劣保健食品報告制度
為確保公司保健品的質(zhì)量，確保消費者使用安全保健品，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》和《保健食品標識規(guī)定》等法律、法規(guī)，特制定本制度。
1假冒偽劣保健食品指與法定質(zhì)量標準及有關規(guī)定不符的保健食品，主要包括：
(1)內(nèi)在質(zhì)量(含量、理化鑒別、微生物檢查)不合格的保健品。
(2)外觀質(zhì)量不合格的保健品
(3)保健食品包裝、標簽及說明書不符合《保健食品標識規(guī)定》的。
2保健品銷售人員要配合保健品安全管理員做好用戶訪問工作和質(zhì)量信息收集工作，對待客戶投訴和反映的質(zhì)量保健品要加大檢查。
3對發(fā)現(xiàn)的疑似假冒偽劣保健品，應立即通知保健食品安全管理負責人對疑似保健品進行質(zhì)量確認，并進行有效控制，及時上報區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局，不準擅自退貨。
4假冒偽劣保健品的銷毀工作，經(jīng)總經(jīng)理批準，由保健食品安全負責人報經(jīng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局批準后，在其他相關部門監(jiān)督下進行，并詳細填寫《銷毀清單》。
十一、不合格保健食品處理制度
1質(zhì)量不合格保健品不得采購、入庫和銷售。不合格保健品包括：
(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)的保健食品;
(2)無檢驗合格證明的保健食品;
(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品;
(4)超過保質(zhì)期的保健食品;
(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
2在保健食品驗收、儲存、銷售過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題時，應及時上報質(zhì)量管理員確認，確定為不合格的保健食品應存放于不合格品區(qū)，掛紅色標識。
3質(zhì)量管理員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應出具《保健食品質(zhì)量問題報告單》，及時通知倉管、營業(yè)等崗位立即停止出庫和銷售。同時將不合格品集中存放于不合格品區(qū)，掛紅色標識。
4上級藥監(jiān)部門監(jiān)督檢查、抽驗發(fā)現(xiàn)不合格品，企業(yè)應立即停止銷售。同時將不合格品移入不合格品區(qū)，掛紅色標識，做好記錄，等待處理。
5不合格品應按照規(guī)定進行報損和銷毀。
6不合格品的報損、銷毀由倉管員提出申請，填報不合格品報損有關單據(jù)
7不合格品銷毀時，應在質(zhì)量管理員和其他相關部門的監(jiān)督下進行，并填寫報損保健食品銷毀記錄。
8對質(zhì)量不合格的保健食品應查明原因，分清責任，及時制定與采取糾正、預防措施。
9質(zhì)量管理員每季應對不合格保健食品的處理情況進行匯總、分析、提出改進意見，進一步加強各環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理。
10明確為不合格保健品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的，應按經(jīng)營責任制、質(zhì)量責任制的有關規(guī)定予以處理，造成后果嚴重的，依法予以處罰。
十二、保健食品儲存制度
1所有入庫保健食品都進行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝，標簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。
2倉庫保管員根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷藏柜(溫度2-10℃),需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均有避光措施，相對濕度應保持在45-75%之間。
3保健食品離地存放，隔強10㎝放置，各堆垛間留有一定的距離。搬運和堆垛嚴格遵守保健食品外包裝圖示標至的要求規(guī)范操作，堆放保健食品牢固，整齊，不倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查，翻垛。
4保持庫區(qū)，貨架和出庫保健品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。
5定期檢查保健食品的儲存條件，做好防曬，溫度監(jiān)測和管理，每日上下午各一次對溫度進行檢查和記錄，如溫度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施。
6根據(jù)庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應立即放置于退貨區(qū)域，并上報保健食品安全管理員處理。
十三、保健食品出庫制度
為規(guī)范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質(zhì)量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1保健食品按先進先出、近期先出、按批號發(fā)貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現(xiàn)矛盾時，應優(yōu)先遵循“近期先出”的原則。
2下列保健食品不準出庫：
(1)過期失效、霉爛變質(zhì)、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
(2)內(nèi)包裝破損的保健食品，不得整理出售;
(3)瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
(4)懷疑有質(zhì)量變化，未經(jīng)保健食品安全管理人員明確質(zhì)量狀況的品種;
(5)本公司質(zhì)管部或食品藥品監(jiān)督管理局通知暫停銷售的品種。
