第1篇 從業(yè)人員安全教育培訓、考核制度
為了認真貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的安全生產(chǎn)方針，加強安全生產(chǎn)管理。使安全工作實現(xiàn)全員管理，做到警鐘常鳴，提高安全為了生產(chǎn)，生產(chǎn)必須安全的意識，實現(xiàn)安全生產(chǎn)管理目標，須制定安全教育制度。
1、對新進廠的員工必須按照國家的規(guī)定進行企業(yè)、車間、班組三級安全教育，學時不得低于72小時，經(jīng)考核合格后方能上崗。并建立安全教育臺帳，認真做好培訓記錄。
2、變換工種或崗位的員工，上崗前必須進行崗位工種操作規(guī)程的教育學習，并按新進廠員工的要求進行三級安全教育。
3、企業(yè)每年對所有從業(yè)人員進行一次安全培訓，學習不少于20小時。
4、特種作業(yè)人員必須按規(guī)定參加專業(yè)技術培訓并取得相應操作證后，方可從事本崗位操作。每年必須接受有針對性的安全培訓，并按規(guī)定參加復審。
5、企業(yè)法定代表人、管理人員、技術人員每年接受安全培訓的時間不得少于國家有關規(guī)定的學時。
6、各隊、班組可根據(jù)實際情況舉辦不同形式的安全教育活動。
7、隊長、車間主任每周進行不少于一次的安全講話。
8、企業(yè)負責人每月進行不少于一次的安全講話。
9、各班組每天上班前對班組成員進行10分鐘的安全教育，增強員工自我保護意識。
10、上級各部門下發(fā)的有關安全生產(chǎn)的規(guī)章、規(guī)定、政策、文件必須及時組織員工學習，傳達到每一個員工。
第2篇 礦井從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案管理制度
1.辦公室負責本單位職工的職業(yè)健康檢查和職業(yè)病診療管理工作。制定職業(yè)健康監(jiān)護計劃并依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時和應急性職業(yè)健康檢查,建立勞動者健康監(jiān)護檔案,并妥善保存。
辦公室負責監(jiān)督職業(yè)健康監(jiān)護工作開展并對相關部門和人員實施獎罰。
2.必須嚴格按照 《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》(中華人民共和國衛(wèi)生部第23號令)的規(guī)定的周期和范圍,對作業(yè)場所有害作業(yè)職工進行健康體檢。
(1)要與依法取得省衛(wèi)生行政部門批準的從事職業(yè)健康檢查資質(zhì)的醫(yī)療衛(wèi)生機構簽定健康檢查委托協(xié)議,由委托單位定期對職業(yè)病危害因素作業(yè)人員進行健康檢查。
(2)必須對可能接觸職業(yè)病危害因素的勞動者(包括民工)進行上崗前體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。
(3)根據(jù)職業(yè)病危害因素的種類對在崗職工進行不定期健康體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。
(4)工人因各種原因脫離原有害作業(yè)時必須進行離崗時健康體檢,并將體檢結(jié)果建檔保存。
(5)不得以常規(guī)體檢代替職業(yè)健康檢查。
3.健康檢查中發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥者,要根據(jù)不同的情況及時處理。
(1)對上崗前健康檢查發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,不得因任何原因,安排其從事所禁忌的勞動。
(2)在崗期間定期健康體檢發(fā)現(xiàn)有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,要及時調(diào)離原工作崗位。
(3)要對與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者,每年至少進行一次健康檢查。
4.健康檢查結(jié)果表要實施告知和保密制度。
(1)健康檢查結(jié)果要及時,如實地告知被檢查者本人。
(2)健康檢查結(jié)果要實施保密制度,不可將本人的檢查情況隨意泄漏給其他人員。
5.健康檢查和職業(yè)病損害診療費用應列入職業(yè)衛(wèi)生專項經(jīng)費中,納入單位或項目成本中,實施?？顚Ｓ谩?/p>
(1)健康檢查和職業(yè)病損害診療費用由辦公室每年制定費用計劃。報單位領導審批后,列入本單位年度經(jīng)費預算中,實施專款專用。不得擅自挪用。
(2)不得無故拖延、克扣、拒付有害作業(yè)人員(包括民工)進行職業(yè)健康檢查和職業(yè)病損害診療的相關費用。
6.職工健康監(jiān)護檔案必須指定科室和專人妥善保管。
(1)健康監(jiān)護檔案為永久性保存的資料,要妥善保管,防止丟失。
(2)職工健康監(jiān)護檔案不得隨意外傳。
(3)職工本人有借閱、復印其本人健康檔案的權利,單位領導和檔案保管人不得拒絕職工借閱、復印其本人檔案。
7.不得安排未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者、未成年工、孕婦、哺乳期女職工從事對接觸職業(yè)病危害的作業(yè)。
第3篇 餐飲食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
酒店餐廳食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
2、認真制定培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。
4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
第4篇 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度范本
一、從事直接為顧客服務的從業(yè)人員必須接受相關衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事直接為顧客服務的工作。
二、按培訓計劃,按不同的工種和崗位需要進行培訓,并結(jié)合實際,注重實用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓,逐步提高員工隊伍素質(zhì)。
三、新參加工作的人員包括臨時工、實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
四、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核。衛(wèi)生知識培訓考核不合格者,須參加人事部門組織的補考,補考仍不合格者,追究相關責任,并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。
五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,作為員工今后調(diào)整崗位、晉升、加薪時參考依據(jù)。
第5篇 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度
一、 建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、 食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、 從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
四、 從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、 從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：
（1） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應洗手消毒；
（2） 穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3） 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4） 不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
時間： 年 月 日
第6篇 從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護管理制度編制要點范例
1、編制要點
(1)明確從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護管理制度目的、依據(jù)。
(2)明確從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護工作的負責部門、責任人。
(3)明確從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護的文件、資料及有關記錄。
(4)按照規(guī)定明確從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案的妥善留檔保存期限。
(5)明確從業(yè)人員離開生產(chǎn)經(jīng)營單位時,索取本人職業(yè)健康監(jiān)護檔案的有關規(guī)定。
2、范例
從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護管理制度
為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進行職業(yè)健康監(jiān)護的法定職責,規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護工作,加強職業(yè)健康監(jiān)護管理,保護員工健康,根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求,結(jié)合企業(yè)實際情況制定本制度。
一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門根據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水平等情況,嚴格按照《職業(yè)健康監(jiān)護技術規(guī)范》的規(guī)定,組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有計劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構進行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查視同正常出勤。
二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員(包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員)、擬從事有特殊健康要求作業(yè)的員工進行上崗前職業(yè)健康檢查。新進廠員工必須經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后,方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。
三、至少每年一次對從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應組織進行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查和異常人員的復查治療。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門和人事部門負責核實人員名單,制定體檢計劃并組織實施。
四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工,人事部門報職業(yè)健康管理部門,并共同組織其進行離崗前職業(yè)健康檢查,未進行離崗體檢的,不得解除或終止與其訂立的勞動合同。
五、對體檢中發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌癥或有從事與職業(yè)相關的健康損害的員工應調(diào)離原作業(yè)崗位,并妥善安置;發(fā)現(xiàn)健康損害或需要復查的,應如實告知員工本人,并按照體檢機構要求的時間,進行復查或醫(yī)學觀察、治療。
六、對疑似職業(yè)病病人應當按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告,并按照體檢機構的要求安排其進行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學觀察。
七、在設備生產(chǎn)、檢修過程中如出現(xiàn)職業(yè)危害因素嚴重超標,對遭受或者可能遭受急性職業(yè)危害的勞動者,職業(yè)健康管理部門應做好個體防護并及時組織進行健康檢查和醫(yī)學觀察。
八、職業(yè)健康管理部門應當建立員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護管理檔案,并按規(guī)定妥善保存,接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。
員工職業(yè)健康監(jiān)護檔案應包括以下內(nèi)容:
1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;
2、相應作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結(jié)果;
3、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告及處理情況;
4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。
5、勞動合同告知書和教育培訓考核資料
6、其它需要的資料
九、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè);不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè);不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè);不得安排有職業(yè)禁忌癥的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。
十、職業(yè)健康檢查、復查、醫(yī)學觀察、職業(yè)病診療費用由本企業(yè)負擔。
十一、建立職業(yè)危害事故后參加應急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。
第7篇 某公司從業(yè)人員防護用品配備發(fā)放和使用管理制度
一、勞動防護用品的采購、驗收
勞動防護用品由公司物資供應部集中采購，物資供應部采購的勞動防護用品必須各種證件齊全，符合國家標準或行業(yè)標準，特種勞動防護用品必須有安全標志。
勞動防護用品入庫前必須經(jīng)公司安全生產(chǎn)技術部門驗收合格后，方可辦理入庫手續(xù)。勞動防護用品驗收人員根據(jù)國家標準或行業(yè)標準進行驗收，各種證件必須齊全，特種勞動防護用品必須有安全標志，外觀合格，不得過期。否則，禁止入庫。 驗收人員驗收合格后填寫勞動防護用品驗收合格單，倉庫管理人員接到勞動防護用品驗收合格單后，方可辦理入庫手續(xù)。
物資供應倉庫嚴格按計劃驗收到貨防護用品，庫間調(diào)撥單、配送單或驗收通知單為到貨防護用品驗收有效憑據(jù)。到庫物資應逐件點收、計量，認真填寫驗收記錄，核銷相應計劃，如實反映到貨情況。
二、勞動防護用品保管
未經(jīng)審批發(fā)放的勞動防護用品，統(tǒng)一由物資供應部勞動防護用品倉庫負責保管，保管員嚴格按規(guī)定辦理到貨物資的入庫驗收交接手續(xù)，執(zhí)行好每月盤點工作，做好庫存物資的保管、保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
三、發(fā)放標準執(zhí)行情況
職工勞動防護用品審批標準，根據(jù)國家安全監(jiān)管總局、國家煤礦安監(jiān)局《關于進一步加強煤礦職業(yè)危害工作的通知安監(jiān)總煤調(diào)》(<2009>;142號）精神，按照國家安全監(jiān)管總局頒布《煤礦職業(yè)安全衛(wèi)生個體防護用品配備標準》（aq1051-2008）規(guī)定，結(jié)合《徐州礦務集團個體防護用品配備標準》(2023年版）和礦井實際工作條件、崗位需求等因素，對發(fā)放標準做到及時修正、及時調(diào)整，進一步發(fā)揮勞動防護用品在職工安全生產(chǎn)與職工健康中的積極作用。
四、勞動防護用品發(fā)放臺賬管理
公司物資供應部和勞動工資部實行紙質(zhì)發(fā)放登記卡與電子登記臺賬并行的勞動防護用品發(fā)放臺賬管理辦法。
1、紙質(zhì)發(fā)放登記卡由單位辦事人員每月按審批情況逐一登記，做到領取時間及時、登記準確，領取人簽字（或簽章）齊全。工資科對紙質(zhì)臺賬核查，確保發(fā)放記錄登記的完整性、準確性。
2、電子臺賬由勞動工資部建立并維護，每月審核的同時建全電子臺賬記錄，并根據(jù)電子臺賬審批每月勞動防護用品，并將單位報送審批資料裝訂成冊，健全發(fā)放臺賬資料。
五、勞動防護用品使用情況
在勞動防護用品的使用過程中，督促、教育職工正確佩戴和使用勞動防護用品。對有意損壞、丟失、不按規(guī)定佩帶防護用品的職工給予批評教育及罰款。在職工中定期開展勞動防護用品的使用和維護的培訓活動，說明勞動防護用品在生產(chǎn)中的防護作用，增強職工個人主觀防護意識，有效地保障職工的安全和健康。
第8篇 二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
谷陽二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，食堂必須對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，確保學校食堂的食品安全、衛(wèi)生。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。
一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品安全法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。
二、食堂每學期對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內(nèi)容落實。
三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓，認真作好學習記錄。
四、每次培訓之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。
五、食堂應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。
第9篇 從業(yè)人員管理制度制度
一、公司管理人員和全體員工必須認真學習《食品安全法》及其有關規(guī)定,掌握有關產(chǎn)品安全和衛(wèi)生的基本要求,具有一定的產(chǎn)品安全、衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識,有強烈的社會責任感和產(chǎn)品安全意識,嚴格遵守產(chǎn)品安全、衛(wèi)生相關的法律法規(guī)。
二、公司人員每年進行一次健康檢查,新員工和臨時工作人員也必須先進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口產(chǎn)品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產(chǎn)品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因,排除病癥或治愈后,方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習慣,并且做到:
(1)工作前、處理產(chǎn)品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口產(chǎn)品之前應洗手消毒;
(2)穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產(chǎn)品;
(4)不得在產(chǎn)品加工和銷售場所內(nèi)吸煙,隨地吐痰。
六、人事管理部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓管理工作及培訓計劃實施等。
七、加強對員工產(chǎn)品衛(wèi)生知識培訓,并經(jīng)考核合格后方可上崗,將考核結(jié)果計入員工個人檔案,作為晉升工資,表彰先進的依據(jù)之一。
八、人力資源部門負責培訓,并建立完整的培訓檔案。
第10篇 學生食堂從業(yè)人員晨檢衛(wèi)生健康管理制度
學生食堂從業(yè)人員晨檢及衛(wèi)生健康管理制度
一、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,個人健康狀況是否良好,若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣,應立即要求前往醫(yī)院就診。
二、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料、從事與食品無關的其他活動,應清洗雙手。
三、操作人員工作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還必須戴口罩。
四、不得用手直接抓取備餐食品。
五、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產(chǎn)無關的場所。
六、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無關的個人物品。
七、無關人員不得隨意進出操作間,特別是熟食間、配餐間。
八、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、不留長指甲。
九、操作食品過程中要時刻保持手的清潔衛(wèi)生,不得涂指甲油和佩戴飾物,接觸食品前必須洗手,出售直接入口食品時,要使用工具售貨。
十、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
第11篇 公司從業(yè)人員離職制度
一、從業(yè)人員有下列情形之一者，應予離職：
1、 有違犯本公司規(guī)章之嫌疑，情節(jié)重大，但尚在調(diào)查之中，未作決定者。
2、 違犯刑事案件，經(jīng)司法機關起訴，判刑尚未確定者。
二、前條第1、2款如經(jīng)查明，無過失或判決無罪者，可申請復職，如準予復職，除因非本身過失而導致停職外，不得要求補發(fā)其停職期間的薪資。
三、在停職期間，薪資停發(fā)，并應即辦理移交。
四、本公司因業(yè)務緊縮，或因不可抗力停工在一個月以上者，可隨時裁遣人員，但解雇人員時，應在事前預告，其預告期間規(guī)定如下：
1、 在公司服務一年以下三個月以上者，于10日前預先通告。
2、 在公司服務三年以下一年以上者，于20日前預先通告。
3、 在公司服務三年以上者，于30日前預先通告。
從業(yè)人員對于其所承受之工作不能勝任時，本公司亦可隨時解雇，并照上項規(guī)定日期預先通告。
五、從業(yè)人員在接收前項預告后，如另謀工作可以于工作時間請假外出，但每星期不得超過兩日之工作時間，其請假日之薪資照發(fā)。
六、依照規(guī)定，解雇人員時，除預告期間發(fā)給工資外，并依下列規(guī)定，加發(fā)資遣費(但如系公司發(fā)生破產(chǎn)情況，依破產(chǎn)法處理，不在此限)：
在公司連續(xù)工作每滿一年者，發(fā)給一個月工資。
以上所稱薪資，系以從業(yè)人員最后服務月份之薪資為準。
七、從業(yè)人員辭職，應于7天前以書面形式呈轉(zhuǎn)公司主管人員核準，事后匯報總經(jīng)理核準。其為副經(jīng)理以上人員者，應呈轉(zhuǎn)總經(jīng)理核準。核準辭職后，應即辦妥移交，并可依其申請，發(fā)給離職說明書，但不發(fā)給任何補助或津貼。如離職未經(jīng)核準，或移交不清，即擅自離職者，以免職處理。
八、職員不論依照上列任何條款暫時或永久離開本公司者，均應辦妥移交，如因移交不清，致本公司發(fā)生損害者，均應依法追究其賠償責任。
第12篇 從業(yè)人員健康管理制度培訓管理制度
(一) 從業(yè)人員健康管理制度
1. 食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明。
2. 新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關培訓。
3. 食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營.
5. 當觀察到以下癥狀時,應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
6. 食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關的事情。
7. 對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核,具優(yōu)者給予表揚或獎勵:對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
8. 應建立從業(yè)人員健康檔案。定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓,并做好培訓記錄。
(二) 從業(yè)人員培訓管理制度
1. 食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務工作。
2. 認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員進行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
3. 餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。
4. 新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
5. 培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6. 建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。
