第1篇 食品安全檢驗(yàn)制度范本
為保證食品安全,確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品,保障公眾身體健康和生命安全,強(qiáng)化食品公司是“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí),結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》,特制定本制度。
一、依照國(guó)家的法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、食品經(jīng)營(yíng)主體,須取得《食品流通許可證》后方可經(jīng)營(yíng),應(yīng)將《食品流通許可證》懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯處。
三、食品從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次身體健康檢查,取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。并需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。
四、有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員。食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有食品經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),可以從專(zhuān)業(yè)的角度對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督;管理人員通過(guò)科學(xué)管理可以有效降低各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
五、具有合理的設(shè)備布局和操作流程的文件。
六、庫(kù)房、貯存場(chǎng)所必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境整潔,并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持安全距離。
七、食品必須保證具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
八、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害,清潔。
九、對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限,做到帳物相符,掛牌存放,并做到先進(jìn)先出。
十、存放的食品應(yīng)有包裝,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng),定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠(chǎng)標(biāo)識(shí)。
十一、食品分類(lèi)分架、隔墻離地存放,食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。
十二、不定期地檢查所存放的食品,發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清理出庫(kù),清出后在退市區(qū)域內(nèi)存放,并及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。
烏魯木齊曙光有限公司
二0一0年十月十八日
第2篇 食品安全檢驗(yàn)制度
為保證食品安全，確保廣大消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到安全放心的食品，保障公眾身體健康和生命安全，強(qiáng)化食品公司是“第一責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)，結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。
一、依照國(guó)家的法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、食品經(jīng)營(yíng)主體，須取得《食品流通許可證》后方可經(jīng)營(yíng)，應(yīng)將《食品流通許可證》懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯處。
三、食品從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次身體健康檢查，取得健康證后方可從事食品經(jīng)營(yíng)工作。并需進(jìn)行法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者發(fā)給合格證。
四、有食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員。食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)具有食品經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，可以從專(zhuān)業(yè)的角度對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)督；管理人員通過(guò)科學(xué)管理可以有效降低各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
五、具有合理的設(shè)備布局和操作流程的文件。
六、庫(kù)房、貯存場(chǎng)所必須建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理制度。保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及污染源保持安全距離。
七、食品必須保證具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
八、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)毒、無(wú)害，清潔。
九、對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時(shí)限，做到帳物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。
十、存放的食品應(yīng)有包裝，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠(chǎng)標(biāo)識(shí)。
十一、食品分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。
十二、不定期地檢查所存放的食品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽(tīng)等感官異常、變質(zhì)時(shí)做到及時(shí)清理出庫(kù)，清出后在退市區(qū)域內(nèi)存放，并及時(shí)銷(xiāo)帳、處理、登記并保存記錄。
烏魯木齊曙光有限公司
二0一0年十月十八日
第3篇 超市食品安全檢驗(yàn)制度
第一條 為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。
第二條 建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條 定期或不定期自行對(duì)所銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
第四條 經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第五條 有條件的配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測(cè)，或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷(xiāo)售，并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
第4篇 某超市食品安全檢驗(yàn)制度
第一條 為保證食品安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。
第二條 建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn),配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員,做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作,依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
第三條 定期或不定期自行對(duì)所銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢驗(yàn),也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。
第四條 經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,及時(shí)予以處理,對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品,立即停止銷(xiāo)售,并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第五條 有條件的配備相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)施,對(duì)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測(cè),或委托食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè),經(jīng)檢測(cè)不合格的禁止上市銷(xiāo)售,并登記檢測(cè)結(jié)果存檔備查。
