第1篇 s企業(yè)質(zhì)量管理制度
企業(yè)質(zhì)量管理制度
一、基本職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)
1貫徹執(zhí)行國家全面質(zhì)量管理的工作方針、政策和規(guī)章制度,擬制本企業(yè)全面質(zhì)量管理工作的長期規(guī)劃與近期計(jì)劃,根據(jù)上級(jí)要求,結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況廈市場(chǎng)調(diào)查,參與擬制企業(yè)方針。做到目標(biāo)明確,重點(diǎn)突出,計(jì)劃落實(shí),措施具體。
2對(duì)企業(yè)方針與全面質(zhì)量管理計(jì)剮制度的貫徹實(shí)施,以及各部門車問的全面質(zhì)量管理工作進(jìn)行檢查、督促、協(xié)調(diào)和考核。做到:檢查經(jīng)常,協(xié)調(diào)及時(shí),措施落實(shí),考核準(zhǔn)確,有獎(jiǎng)有罰。
3組織管理群眾性的質(zhì)量管理活動(dòng)和評(píng)審、獎(jiǎng)勵(lì)。做到:活動(dòng)正常,辦法妥當(dāng),深入持久,效果明顯。
4研究推廣可靠性與質(zhì)量管理教育以廈數(shù)理統(tǒng)計(jì)優(yōu)選法、價(jià)值工程、系統(tǒng)工程等現(xiàn)代科學(xué)管理方法和先進(jìn)質(zhì)量控制方法,做到:教育經(jīng)常,科學(xué)管理方法適用,效果明顯。
5組織井指導(dǎo)從新產(chǎn)品研制設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、輔助使用、服務(wù)等生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理工作,完善和健全質(zhì)量保證體系。做到:全廠各部門參加質(zhì)量管理,組成嚴(yán)密的協(xié)調(diào)和高效的縱橫交織的質(zhì)量管理網(wǎng),使產(chǎn)品質(zhì)量得到可靠的保證。
6負(fù)責(zé)收集匯總分析傳遞和上報(bào)全廠質(zhì)量信息。做到:路線清楚,脈絡(luò)分明,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,傳遞迅速,反饋及時(shí),效果明顯。
7負(fù)責(zé)對(duì)各種型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量分析,并及時(shí)反饋檢查落實(shí),做到:有數(shù)據(jù)、有分析、信息準(zhǔn)確,反饋迅速。
8負(fù)責(zé)對(duì)新產(chǎn)品方向性,技術(shù)經(jīng)濟(jì)先進(jìn)性的驗(yàn)證和監(jiān)督,對(duì)各過程的原材料、元器件、半成品、成品的質(zhì)量及檢驗(yàn)制度實(shí)行監(jiān)督。并參與新產(chǎn)品和老產(chǎn)品改型的鑒定。
9負(fù)責(zé)對(duì)全廠以及各級(jí)質(zhì)量責(zé)任制為核心的質(zhì)量保證體系實(shí)行監(jiān)督和檢查,做到堅(jiān)持原則,不徇私情,稽核有根據(jù),抓住要領(lǐng)要害,有事實(shí),有觀點(diǎn)。有萬法,有說服力,有明顯效果。
二、權(quán)限
1有權(quán)調(diào)查研究綜合分析提出企業(yè)方針供廠長參考。
2有權(quán)擬制企業(yè)全面質(zhì)量:管理的長期和近期計(jì)劃,擬訂全面質(zhì)量管理的規(guī)章制度,并代表廠長對(duì)全廠質(zhì)量管理體系實(shí)行監(jiān)督、檢查與保證實(shí)施。
3有權(quán)對(duì)全廠新老產(chǎn)品的方向性、戰(zhàn)略性、關(guān)鍵性的重大問題進(jìn)行監(jiān)督、檢查。(本文由文書幫小編編輯提供閱讀)
4有權(quán)協(xié)調(diào)全廠質(zhì)量管理中的糾紛,并有權(quán)代表廠長進(jìn)行仲裁,有權(quán)對(duì)各車間部門上報(bào)質(zhì)量數(shù)據(jù)進(jìn)行審查核對(duì),并提出獎(jiǎng)懲建議。
三、責(zé)任
1對(duì)擬制的企業(yè)方針、工作計(jì)劃、各種規(guī)章制度的正確性、合理性及科學(xué)性負(fù)責(zé)。
2對(duì)質(zhì)量保證體系實(shí)行監(jiān)督、檢查的廈時(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性負(fù)責(zé)。
3對(duì)代表廠長發(fā)布指令、協(xié)調(diào)、仲裁的正確性負(fù)責(zé)。
4對(duì)發(fā)布或上報(bào)的質(zhì)量數(shù)據(jù)的正確性、廈時(shí)性負(fù)責(zé)。
5對(duì)因質(zhì)量管理未能廈時(shí)監(jiān)督、協(xié)調(diào),造成質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。
第2篇 涉及企業(yè)安全質(zhì)量管理的防疫制度
為規(guī)范本公司出口木制品的防疫工作,確保出口木制品不帶有害生物,根據(jù)出入境檢驗(yàn)檢疫部門頒布的《出境竹木草制品檢疫管理辦法》的有關(guān)規(guī)定,特制定本管理制度。
一、公司質(zhì)檢部應(yīng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督落實(shí)具體各環(huán)節(jié)的防疫工作。
二、質(zhì)檢部及時(shí)根據(jù)檢驗(yàn)檢疫部門的規(guī)定及公司所生產(chǎn)產(chǎn)品的特 點(diǎn)修改并完善本制度。
三、原料采購過程中需符合檢疫要求,如病蟲害、腐爛等現(xiàn)象要加以控制。生產(chǎn)部在收到下級(jí)供應(yīng)商送至工廠的原材料時(shí)應(yīng)組織檢驗(yàn)員進(jìn)行驗(yàn)收,驗(yàn)收合格后按批次存放標(biāo)識(shí)清楚,對(duì)于發(fā)現(xiàn)霉變及活蟲的及用料錯(cuò)誤、尺寸錯(cuò)誤的產(chǎn)品應(yīng)退回。
四、原材料進(jìn)廠時(shí)由倉庫管理員和質(zhì)檢部共同進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)進(jìn)廠的油漆供應(yīng)商應(yīng)提供有毒的檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證,質(zhì)檢部對(duì)進(jìn)貨的油漆采取不定期的抽樣檢測(cè)。
五、廠區(qū)的衛(wèi)生,包括各功能區(qū)的清潔衛(wèi)生等的防疫工作由質(zhì)檢部負(fù)責(zé),室內(nèi)場(chǎng)所每周應(yīng)進(jìn)行一次大掃除,室外綠化帶等容易滋生昆蟲的區(qū)域,每年兩次進(jìn)行適當(dāng)消毒,但應(yīng)選用低毒殺蟲劑。
六、原材料倉庫需有專人負(fù)責(zé)日常的防疫工作,及時(shí)清理無關(guān)的雜物,日常保持干凈整潔, 每周一次對(duì)倉庫環(huán)境進(jìn)行大掃除。
七、生產(chǎn)部在生產(chǎn)加工過程中,加工場(chǎng)地、加工車間、設(shè)備及其周圍環(huán)境要符合檢驗(yàn)檢疫要求,做到清潔、無塵土、無鼠、無污染,車間不存放于加工無關(guān)的雜物。加工時(shí)的廢料要及時(shí)清理, 保持車間清潔。
八、包裝車間必須安裝紗窗等防疫措施,廠檢員負(fù)責(zé)定期檢查紗窗是否損壞,質(zhì)檢部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗(yàn),檢驗(yàn)應(yīng)包含產(chǎn)品的包裝物是否干凈整潔、產(chǎn)品包裝前是否將產(chǎn)品清理干凈等與產(chǎn)品有關(guān)的防疫內(nèi)容。
九、包裝好的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)運(yùn)往成品倉庫,倉庫內(nèi)安全通道應(yīng)明確標(biāo)明,且無障礙物阻擋,倉庫內(nèi)要定期檢查,鋪墊材料要及時(shí)清毒或更換,及時(shí)通風(fēng),定期消毒殺害,避免發(fā)生霉變與感染害蟲。做好消毒殺蟲記錄,一旦發(fā)現(xiàn)被感染病蟲害,要及時(shí)采取消毒或熏蒸處理措施。
十、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)每批產(chǎn)品出口前的按規(guī)定抽檢自檢工作,裝箱前檢查集裝箱內(nèi)是否干凈衛(wèi)生,有無生活害蟲、油污、泥土、水、垃圾等,對(duì)集裝箱進(jìn)行清掃。
十一、裝運(yùn)集裝箱過程中,廠檢員或發(fā)運(yùn)人員根據(jù)報(bào)檢內(nèi)容查對(duì)裝運(yùn)貨物的數(shù)重量、批次號(hào)是否一致,確保貨證相符,防止錯(cuò)裝貨物。
十二、裝運(yùn)集裝箱的過程,應(yīng)當(dāng)在白天進(jìn)行。防止夜間作業(yè)時(shí),照明燈光誘集害蟲進(jìn)入集裝箱內(nèi),感染貨物
第3篇 企業(yè)質(zhì)量責(zé)任制制度
企業(yè)質(zhì)量責(zé)任制
1、目的
為了加強(qiáng)公司的質(zhì)量管理工作,規(guī)范全體職工的質(zhì)量工作行為,使考核和工作制度化,杜絕職責(zé)不清、工作不到位、考核不嚴(yán)、處罰不準(zhǔn)確等現(xiàn)象的發(fā)生,從而達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。
2、適用范圍
適用于本公司內(nèi)部全體正式職工和臨時(shí)工。
3、考核辦法
質(zhì)量部和/或公司決策層授權(quán)考核人員根據(jù)違規(guī)行為的情況、性質(zhì)、對(duì)產(chǎn)品影響程度,對(duì)顧客的影響程度以及違規(guī)行為發(fā)生時(shí)的主客觀原因,把違規(guī)處罰程度分為1000元、500元、300元、200元、100元、50元六個(gè)等級(jí)。500元以上處罰由質(zhì)量部報(bào)總經(jīng)理辦公室審定,總經(jīng)理批準(zhǔn),以專題通報(bào)公布。
4、具體內(nèi)容
4.1 技術(shù)中心
4.1.1 產(chǎn)品設(shè)計(jì)室
a) 在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中,由于結(jié)構(gòu)、尺寸、技術(shù)參數(shù)等不合理,造成產(chǎn)品質(zhì)量不可靠,滿足不了顧客的要求,給公司造成經(jīng)濟(jì)損失,給予200元以上處罰。
b) 對(duì)于新產(chǎn)品試制、設(shè)計(jì)技術(shù)人員要跟蹤到車間,負(fù)責(zé)驗(yàn)證可靠性。如果在投放顧客50臺(tái)(套)內(nèi),滿足不了顧客要求,技術(shù)人員負(fù)有跟蹤、驗(yàn)證責(zé)任,對(duì)責(zé)任者要分別給予200元以上處罰。
c) 為滿足顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的要求,產(chǎn)品設(shè)計(jì)室必須及時(shí)補(bǔ)充、修改有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、圖紙、資料等。若因補(bǔ)充、修改不及時(shí),影響產(chǎn)品質(zhì)量或使質(zhì)量問題得不到解決,每出現(xiàn)一次,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
d) 在對(duì)產(chǎn)品回用審批程序中,產(chǎn)品設(shè)計(jì)室對(duì)超出標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)內(nèi)容,有權(quán)決定使用,但對(duì)其質(zhì)量影響負(fù)責(zé),若因?qū)徟簧髦?不正確而發(fā)生質(zhì)量問題,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
e) 對(duì)在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)中出現(xiàn)的設(shè)計(jì)問題,原則上當(dāng)天要給予答復(fù),提出處理方案,若工作不負(fù)責(zé)任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題,對(duì)責(zé)任者給予200元或300元以上處罰。
f) 在結(jié)構(gòu)樹編制過程中,若出現(xiàn)錯(cuò)誤,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成影響,給予100元處罰。
4.1.2 工藝室
a) 產(chǎn)品的工藝、工裝、輔具等必須能滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求,若因設(shè)計(jì)失誤造成生產(chǎn)加工裝配等環(huán)節(jié)中,使產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)不合格,每發(fā)生一例,對(duì)責(zé)任者要分別給予100元處罰。
b) 工藝必須對(duì)主要的加工、操作、包裝等指導(dǎo)到位。若因漏缺工藝規(guī)定,出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
c) 車間工藝員要嚴(yán)格監(jiān)督工藝執(zhí)行情況,若有明確工藝規(guī)定,長期不執(zhí)行而得不到糾正,每發(fā)生一例,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
d) 工藝管理人員應(yīng)經(jīng)常對(duì)車間工藝裝備使用情況進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)處理。對(duì)于車間提出的技術(shù)問題,原則上當(dāng)天要給予答復(fù),特殊情況三天內(nèi)提出處理方案。若工作不負(fù)責(zé)任,互相推諉致使發(fā)生質(zhì)量問題長時(shí)間得不到解決,對(duì)責(zé)任者給予200元或300元處罰。
e) 在編制各類工藝規(guī)程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中,必須編入相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)程和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),若因漏、缺檢驗(yàn)規(guī)定,出現(xiàn)無章可循或發(fā)生質(zhì)量損失,每發(fā)生一起,對(duì)責(zé)任者給予100元或200元處罰。
4.1.3檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
a) 計(jì)量員要按周期,對(duì)通用檢具進(jìn)行檢定,保證計(jì)量準(zhǔn)確、可靠,并要及時(shí)修理失準(zhǔn)通用檢具;若出現(xiàn)一次(一把)按周期漏檢,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰;若出現(xiàn)因計(jì)量失誤造成產(chǎn)品質(zhì)量事故,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰。
b) 計(jì)量員要保證在用計(jì)量設(shè)備、儀器的完好。每年接受縣、市技術(shù)監(jiān)督局的檢定,出現(xiàn)不合格,要及時(shí)提出處理意見,若因責(zé)任心不夠,出現(xiàn)影響生產(chǎn)、檢驗(yàn)質(zhì)量問題,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
c) 要管理好計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檔案、資料、臺(tái)帳、原始記錄等。通用檢具要求總帳、分帳、卡物相符,總帳不得變更,設(shè)備、儀器要求帳物相符。若出現(xiàn)上述規(guī)定中的管理混亂,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰;造成損失,按損失價(jià)值的30%賠償。
d) 化驗(yàn)、金相檢驗(yàn)員要嚴(yán)格按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)分析。若出現(xiàn)錯(cuò)檢,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰;造成損失,按損失的30%給予賠償。
e) 化驗(yàn)、金相檢驗(yàn)員要努力為一線服務(wù),在接到報(bào)檢后必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)出具檢驗(yàn)結(jié)果,若責(zé)任心不夠影響生產(chǎn),對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰;
f) 化驗(yàn)、金相檢驗(yàn)員要管理好原始記錄和存樣,以備復(fù)查。若出現(xiàn)一次記錄,存檔混亂、遺失,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
g) 計(jì)量、化驗(yàn)、金相人員,要管理好自己所用的材料。對(duì)于試劑、藥品、配件、器具的使用,要提前兩個(gè)月報(bào)出需用計(jì)劃。若因計(jì)劃不夠,造成影響檢驗(yàn),對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.1.4 標(biāo)準(zhǔn)化資料室
a) 對(duì)新產(chǎn)品的產(chǎn)品圖紙,工藝圖紙要及時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化審查,若因?qū)彶椴蛔屑?xì)或延誤時(shí)間,造成影響的,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰。
b) 試制和成熟產(chǎn)品的工藝、工模夾具圖紙以及技術(shù)更改通知單等,發(fā)放要及時(shí),若因發(fā)放不及時(shí)或錯(cuò)、漏發(fā),造成影響的,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰。造成經(jīng)濟(jì)損失,按損失額30%賠償。
c) 要做好公司產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品說明書、包裝標(biāo)準(zhǔn)等資料的保密工作,若因管理不當(dāng),造成泄密的,對(duì)責(zé)任者給予500元以上處罰。
d) 要妥善管理圖書、期刊等資料,若有遺失或損壞的,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.1.5 其他人員
a) 技術(shù)中心內(nèi)部日常管理,對(duì)外協(xié)調(diào)聯(lián)系人員要搞好中心辦公室衛(wèi)生、會(huì)議組織、績效考核等事務(wù)性工作,若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
b) 網(wǎng)絡(luò)管理人員要妥善管理微機(jī)信息庫資料,進(jìn)行分類備份;防止網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障,并要有防錯(cuò)措施。若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
c) 新產(chǎn)品試裝人員要及時(shí)將試裝情況反饋產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員,若因工作責(zé)任心不夠,造成不良影響的,給予責(zé)任者100元以上處罰。
4.2 質(zhì)量部
a) 秉公執(zhí)章、嚴(yán)肅認(rèn)真、作風(fēng)正派、辦事公正是質(zhì)管人員的職業(yè)道德。違背上述職業(yè)規(guī)范的行為,一次給予責(zé)任者300元以上處罰。
b) 質(zhì)管員要認(rèn)真貫徹執(zhí)行檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及各種檢驗(yàn)指導(dǎo)書,如有擅自違背標(biāo)準(zhǔn)或違背檢驗(yàn)程序的行為,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
c) 質(zhì)管員要有高度責(zé)任感,不出差錯(cuò),若沒有盡到驗(yàn)證責(zé)任,發(fā)生質(zhì)量問題,無論問題發(fā)生在加工、裝配工序,還是發(fā)生在用戶,只要從數(shù)量上達(dá)到5%,或者從數(shù)量上不足5%但直接損失超過千元
,均屬于錯(cuò)檢、漏檢事故,經(jīng)濟(jì)損失千元以下的給予責(zé)任者200元級(jí)以下處罰。經(jīng)濟(jì)損失千元以者給予300元以上處罰。
d) 驗(yàn)證工作要做到準(zhǔn)確、及時(shí),工序檢驗(yàn)隨時(shí)檢查,在報(bào)檢三日內(nèi)要出具檢驗(yàn)結(jié)果,若因檢驗(yàn)不及時(shí)影響生產(chǎn)或因檢驗(yàn)不及時(shí)出現(xiàn)不合格,給予責(zé)任者100元處罰。
e) 質(zhì)管人員要做好檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理工作,對(duì)本轄區(qū)檢驗(yàn)的合格、待檢、檢后待處理、不合格要及時(shí)督促操作工做好標(biāo)記和隔離,并做好質(zhì)量跟蹤、負(fù)責(zé)到底,若因質(zhì)量責(zé)任心不夠,出現(xiàn)上述原因造成的質(zhì)量事故,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
f) 對(duì)于首批供貨的外協(xié)外購件,驗(yàn)證時(shí)必須得到分承包方的isir(樣件檢驗(yàn))報(bào)告,確保質(zhì)量審核可靠。違反上述規(guī)定,責(zé)任者給予100元處罰。
g) 外檢員要對(duì)責(zé)任內(nèi)的配套廠,做好每批次驗(yàn)證產(chǎn)品的標(biāo)記記錄,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定管理混亂,造成質(zhì)量責(zé)任無法追溯情況,對(duì)責(zé)任給予200元處罰。
h) 質(zhì)管人員要嚴(yán)格做好抽查記錄,使質(zhì)量憑證能夠滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營管理的需要。若出現(xiàn)沒有記錄、沒有歸檔、沒有保管,沒有保管到期限等情況,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
i) 質(zhì)量部要對(duì)責(zé)任內(nèi)的配套廠建立質(zhì)量檔案、記錄主要配套件的批次情況、不合格情況及不合格原因。并做好質(zhì)量信息反饋記錄,缺少一個(gè)廠商的質(zhì)量檔案,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
4.3 物資采購部
4.3.1 采購物資必須堅(jiān)持定點(diǎn)采購的審批原則,未經(jīng)審批亂采購,對(duì)于責(zé)任者給予處罰;未經(jīng)審批亂采購,造成損失,按損失價(jià)值的30%給予處罰。
4.3.2 采購員采購物資,凡是用于重型橋、懸架橋等產(chǎn)品上的,必須及時(shí)報(bào)檢。對(duì)于不報(bào)檢者,一次給予200元處法,造成經(jīng)濟(jì)損失,按損失額的30%給予處罰。進(jìn)貨物資進(jìn)公司后,必須在四小時(shí)內(nèi)報(bào)檢,生產(chǎn)急需立即報(bào)檢,對(duì)于首批供貨的廠家、品種須向質(zhì)量部說明;報(bào)檢時(shí)要求準(zhǔn)確定明廠商、名稱、型號(hào)、數(shù)量。若因報(bào)檢不及時(shí)、不準(zhǔn)確,出現(xiàn)混亂引起質(zhì)量問題,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.3 對(duì)于報(bào)檢物資,辦理財(cái)務(wù)入帳時(shí),必須依憑配套件報(bào)驗(yàn)單。對(duì)弄虛作假者,一次給予300元以上處罰。
4.3.4 采購物資進(jìn)公司,必須具備質(zhì)量證明,如合格證或相應(yīng)的檢驗(yàn)資料(檢驗(yàn)單、材質(zhì)單、探傷單等)。
4.3.5 對(duì)于外協(xié)、外購不合格產(chǎn)品,本市區(qū)的要在30天內(nèi)退出庫房。違反上述規(guī)定,每起對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.6 物資采購人員對(duì)于配套件的技術(shù)修改通知要及時(shí)送達(dá)配套廠商。本市區(qū)內(nèi)的要在三日內(nèi)送達(dá);本市區(qū)外的要求在七日內(nèi)送達(dá),違反上述規(guī)定,每起對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.3.7 對(duì)于有明確材質(zhì)要求的外購件,如有特殊情況,配套廠要改用材料,物資采購部必須事先向技術(shù)部門提出代用材料申請(qǐng)。不經(jīng)申請(qǐng)審批,采購代用材料配套件,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.8 配套件經(jīng)檢驗(yàn)不合格,由于生產(chǎn)急需用件,需修復(fù)后使用,須向質(zhì)量部提出書面回用申請(qǐng)。由質(zhì)管員填報(bào)不合格項(xiàng)次情況,質(zhì)量部部長簽字,然后由申請(qǐng)部門提請(qǐng)技術(shù)部門及主管領(lǐng)導(dǎo)審批,對(duì)于不執(zhí)行審批回用程序,每出一次對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.9 在檢驗(yàn)過程和生產(chǎn)過程中,發(fā)現(xiàn)并退回倉庫的個(gè)別外協(xié)外購件不合格品,責(zé)任部門要及時(shí)退回配套廠。要求每季度清理一次,若出現(xiàn)超季度存放,沒有向配套廠退換的,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.3.10 采購部門有責(zé)任向服務(wù)組提供必須的三包備件。對(duì)于服務(wù)組提出的三包備件計(jì)劃,最多30天內(nèi)要提供備件。達(dá)不到上述要求,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.11 進(jìn)貨物資在顧客中出現(xiàn)質(zhì)量問題,我方?jīng)Q定要求配套廠前往顧客三包服務(wù)時(shí),采購部門要在二十四小時(shí)之內(nèi)指定配套廠執(zhí)行我方?jīng)Q定。沒有完成上述要求,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰。
4.3.12 采購部門要建立配套廠商的檔案,存有供貨能力綜合調(diào)查表、合格分承包方名單、配套件采購(定做)合同等,(質(zhì)量保證協(xié)議書由質(zhì)量部存檔、零部件采購技術(shù)協(xié)議由標(biāo)準(zhǔn)化資料室存檔,服務(wù)協(xié)議由營銷公司服務(wù)組存檔。)缺少一個(gè)廠商的檔案,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.3.13 采購部門應(yīng)有重要進(jìn)貨物資的使用質(zhì)量信息反饋記錄和統(tǒng)計(jì)分析資料,缺少一個(gè)廠商的記錄,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.4 營銷公司
4.4.1 營銷公司對(duì)于銷售計(jì)劃,必須明確用戶的技術(shù)、質(zhì)量要求。如果因要求不明確,出現(xiàn)生產(chǎn)產(chǎn)品滿足不了顧客,造成損失,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰,并承擔(dān)損失額的30%的賠償責(zé)任。
4.4.2 雨雪天發(fā)車橋,運(yùn)輸必須有防雨雪措施,否則營銷公司拒絕發(fā)貨。違反上述規(guī)定對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.4.3 營銷公司要建立發(fā)車橋的臺(tái)帳,記錄每批發(fā)出廠家、數(shù)量、型號(hào)、生產(chǎn)日期。違反上述規(guī)定,每起對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.4.4 售后服務(wù)人員對(duì)責(zé)任范圍內(nèi)的質(zhì)量問題要積極、及時(shí)搞好服務(wù)。若因服務(wù)工作不主動(dòng)、不及時(shí),受到顧客投訴,對(duì)責(zé)任者給予200元以上的處罰。
4.4.5 售后服務(wù)人員要及時(shí)反饋質(zhì)量信息,對(duì)于重要的質(zhì)量問題,要完整反饋以下內(nèi)容;生產(chǎn)日期、左右位置、零部件特征、比例、原因分析、工位號(hào)等。如果反饋信息沒有盡到自己的責(zé)任而影響公司處理質(zhì)量問題,每起對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.4.6 售后服務(wù)人員為夸大自己的工作量,弄虛作假,夸大質(zhì)量問題,給公司造成混亂,一經(jīng)查實(shí),對(duì)責(zé)任者給予300元以上處罰。
4.5倉庫
4.5.1 自制半成品件、成品件及外協(xié)外購件,必須堅(jiān)持憑檢驗(yàn)合格單入庫的原則,沒有檢驗(yàn)合格單堅(jiān)決不得投用。違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予300元以上處罰。
4.5.2 入庫產(chǎn)品,因需要改型、改制、返修出庫的,如果重新返回倉庫,必須依憑檢驗(yàn)合格單。違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予300元以上處罰。
4.5.3 嚴(yán)格執(zhí)行不合格品隔離制度,不合格品在退出倉庫前,必須掛牌提示,提示牌應(yīng)標(biāo)明名稱、型號(hào)、數(shù)量、廠商、違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.5.4 入庫合格產(chǎn)品,因在加工、裝配或者顧客中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,質(zhì)量部書面報(bào)有關(guān)部門,進(jìn)行善后處理和追究有關(guān)責(zé)任。違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予300元以上處罰。
4.5.5 庫內(nèi)物資應(yīng)定期保養(yǎng),擺放整齊,以保證不銹蝕、不霉變、不損壞。違反上述規(guī)定,出現(xiàn)質(zhì)量問題對(duì)責(zé)任者給予50元以上處罰。
4.5.6 庫內(nèi)物資應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“分批存放”、“先
進(jìn)先出”的投放原則,特別是橡膠件,避免貨物超期積壓造成質(zhì)量隱患。違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.7 對(duì)于軸承、齒輪、扭桿等配對(duì)件,必須十分嚴(yán)格按投放一個(gè)批量保持一個(gè)廠商的原則,并要向車間領(lǐng)料員說明,防止混裝造成質(zhì)量問題。如果出現(xiàn)庫存件一個(gè)廠商不夠一個(gè)批量,必須通知物資采購部和質(zhì)量部,違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予200元處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予200元以上處罰。
4.5.8 倉庫保管員投發(fā)料中,出現(xiàn)規(guī)格、型號(hào)的錯(cuò)誤,以及不合格的混入,均屬錯(cuò)發(fā)、混發(fā)。出現(xiàn)上述問題,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予200元以上處罰。在加工、裝配中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別不合格品(應(yīng)有標(biāo)識(shí)),經(jīng)責(zé)任質(zhì)管員出具檢驗(yàn)證明的,保管員應(yīng)予以退換,將其存入不合格品區(qū)。并通過生產(chǎn)部門或外協(xié)購部門及時(shí)處理。違反上述規(guī)定,造成經(jīng)濟(jì)損失的,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.9 為使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性,外協(xié)外購件投發(fā)必須建立原始記錄,即記錄每批次投發(fā)料的產(chǎn)品廠商,以備查證。因沒有記錄,造成混亂或損失的,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.10 保管員要妥善保管檢驗(yàn)單等質(zhì)量原始憑證,保管期三年,以備查證。保管不善,無據(jù)可查,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.5.11 成品庫內(nèi)車橋要妥善保管,防止磕碰損壞和銹蝕,如果違反上述規(guī)定,每起對(duì)責(zé)任者給予100元處罰。
4.5.12 車橋成品必須憑檢驗(yàn)單入庫,違反上述規(guī)定對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
車橋出入庫時(shí)要輕抬輕放,倉庫保管員對(duì)野蠻裝卸行為要堅(jiān)決制止,若視而不見,對(duì)責(zé)任者給予50元以上處罰。
4.6 制造部
4.6.1 要依照工藝路線和工藝條件進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃和組織,未經(jīng)技術(shù)部門批準(zhǔn),在不具備工藝路線和工藝條件下組織生產(chǎn),對(duì)責(zé)任者給予100元處罰;造成質(zhì)量事故,按損失額的30%賠償。
4.6.2 搞好現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量,工位器具、物料擺放有序,是質(zhì)量保證的需要,由于現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量不善,出現(xiàn)質(zhì)量問題,除追究生產(chǎn)車間的責(zé)任外,對(duì)生產(chǎn)責(zé)任者給予200元以上的處罰。
4.6.3 要保證工裝、模具完好,使工裝、模具能夠滿足產(chǎn)品的質(zhì)量要求。出現(xiàn)問題要及時(shí)進(jìn)行修正。如因工裝、模具出現(xiàn)質(zhì)量問題,并得不到及時(shí)修正,對(duì)責(zé)任者給予200元以上處罰。
4.6.4 要管理監(jiān)督文明生產(chǎn),堅(jiān)決制止“野蠻加工、野蠻裝配、野蠻轉(zhuǎn)序、野蠻裝卸”行為,發(fā)生以上行為,除追究責(zé)任者外,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.6.5 從倉庫向車間轉(zhuǎn)序,必須準(zhǔn)確,如果沒有經(jīng)過保管員認(rèn)證,發(fā)生物料錯(cuò)誤,如型號(hào)不對(duì)等,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失按損失額的30%賠償。
4.6.6 車間之間的轉(zhuǎn)序必須準(zhǔn)確,如果沒有經(jīng)保管員認(rèn)證,發(fā)生物料錯(cuò)誤或者未完工檢驗(yàn),如型號(hào)不對(duì),或缺序或沒檢驗(yàn),對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失,按損失額的30%賠償。
4.7 生產(chǎn)車間
4.7.1 車間操作者必須嚴(yán)格按工藝進(jìn)行加工、裝配,不準(zhǔn)偷工減序,違反上述規(guī)定,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰;造成經(jīng)濟(jì)損失給予200元以上處罰。
4.7.2 操作者要嚴(yán)格執(zhí)行自檢步驟,防止不合格品生產(chǎn),由于自己漏檢、錯(cuò)檢,發(fā)生嚴(yán)重失職,造成不合格品,超出額定數(shù)額,責(zé)任者要賠償材料損失、工時(shí)損失、其它間接損失總額的50%。
4.7.3 操作者要文明生產(chǎn),嚴(yán)禁野蠻操作。工件在加工、裝配、轉(zhuǎn)序過程中輕拿輕放、擺放有序、避免磕碰。違反上述規(guī)定,每人次給予50元以上處罰;造成工件損失,責(zé)任者要100%承擔(dān)。
4.7.4 下道工序應(yīng)對(duì)上道工序產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行必要的檢查,防止不合格品造成新的損失,若未經(jīng)檢查或發(fā)現(xiàn)問題仍流入下道工序,發(fā)生質(zhì)量問題,本操作工序負(fù)有連帶責(zé)任,同時(shí)對(duì)責(zé)任者給予100元以上的處罰。
4.7.5 操作者在加工、裝配中,發(fā)現(xiàn)原材料或外協(xié)件存在質(zhì)量問題,操作工應(yīng)負(fù)有連帶責(zé)任,同時(shí)對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.7.6 操作者在對(duì)本崗位產(chǎn)生的不合格品要主動(dòng)報(bào)告,交由質(zhì)管員進(jìn)行處置。若對(duì)本崗位產(chǎn)生的不合格品故意進(jìn)行混入、隱藏等,對(duì)責(zé)任者給予100元以上的處罰。
4.7.7 操作者對(duì)后面工序提出的質(zhì)量反饋,要積極作出反應(yīng),認(rèn)真進(jìn)行服務(wù)和改進(jìn),如果不能對(duì)自己的工作質(zhì)量負(fù)責(zé),推脫、拖延等,對(duì)責(zé)任者給予100元以上處罰。
4.7.8 操作者要堅(jiān)決防止重復(fù)質(zhì)量問題的出現(xiàn),對(duì)于本崗位曾經(jīng)出現(xiàn)過或質(zhì)管員已指出的質(zhì)量問題,要堅(jiān)決杜絕。若發(fā)生此類質(zhì)量問題,對(duì)責(zé)任者給予加倍處罰。
4.7.9 操作者要認(rèn)真接受工藝員、質(zhì)管員的指導(dǎo)和檢查,不得有歪曲、刁難行為,對(duì)于有不同意見,可報(bào)告主管部門領(lǐng)導(dǎo)解決。若對(duì)工藝員、質(zhì)管員有打罵行為,除給予100元以上處罰外,給予下崗處理。
4.7.10 操作者領(lǐng)用的計(jì)量器具,要按周期接受計(jì)量室的檢定。若在接到檢定通知十日內(nèi)不送檢,按拒檢處理,對(duì)責(zé)任者給予50元處罰。
4.7.11 各車間要健全質(zhì)量原始記錄。對(duì)于主要的加工、裝配工序,必須有操作者的工位號(hào);并要求每日有各崗位的操作記錄。若出現(xiàn)質(zhì)量問題,車間落實(shí)不到操作者,對(duì)車間管理者給予200元以上處罰。
4.7.12 總裝車間工段長要及時(shí)、準(zhǔn)確記錄《總成試車記錄》,使產(chǎn)品質(zhì)量有追溯性。上述規(guī)定執(zhí)行不嚴(yán),造成質(zhì)量責(zé)任無法追溯情況,對(duì)工段長給予200元處罰。
4.7.13 在對(duì)各生產(chǎn)車間的工藝紀(jì)律執(zhí)行情況進(jìn)行檢查時(shí),對(duì)末位車間主任給予50元處罰。
4.8 其它部門
4.8.1 其它部門人員質(zhì)量責(zé)任按質(zhì)量手冊(cè)、程序文件的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,對(duì)違規(guī)者處罰按公司的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
4.8.2 各部門的第一負(fù)責(zé)人為質(zhì)量第一責(zé)任者,按其負(fù)責(zé)部門的質(zhì)量違規(guī)行為處罰,其領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理追究。
第4篇 食品質(zhì)量安全制度企業(yè)
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度：
一、崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) ：對(duì)食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任；負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé) ：對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任；按時(shí)做好營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生；負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決，或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購銷人員崗位職責(zé) ：嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，并設(shè)置密閉的垃圾容器，及時(shí)清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”，標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時(shí)，庫管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等，并按入庫時(shí)間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施，定期消毒。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時(shí)間進(jìn)行，實(shí)施時(shí)，對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度，并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī)，并組織培訓(xùn)考核，考核成績與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的，按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
以上制度制定單位：
負(fù)責(zé)人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
食品經(jīng)營管理制度（企業(yè)）
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度：
一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度
1、對(duì)采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容，查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。
2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證，進(jìn)貨時(shí)索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明。經(jīng)營的奶粉應(yīng)批批索取檢驗(yàn)報(bào)告。索取的證件復(fù)印件應(yīng)使用專門的檔案盒，保管兩年。
2、索票：進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知，在“一票通”下發(fā)后，索取“一票通”。
三、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度
1、建立完善食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。
2、逐步完善條件，推行電子進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時(shí)，進(jìn)貨臺(tái)賬采用書面粘貼式，即指派專人將索取的進(jìn)貨票據(jù)（“一票通”使用后索取“一票通”）按供貨商分類，依次粘貼在進(jìn)貨臺(tái)賬本上，保管在經(jīng)營場(chǎng)所至少兩年，供消費(fèi)者查詢和有關(guān)部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時(shí)按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對(duì)貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費(fèi)投訴處理制度
1、在經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽(yù)卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時(shí)對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。屬經(jīng)營者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時(shí)給消費(fèi)者解決；經(jīng)營者沒有責(zé)任，認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。
以上制度制定單位：
負(fù)責(zé)人 （制定人）：
二0???? 年??? 月??? 日
具體細(xì)節(jié)：
第5篇 h礦企業(yè)管理形象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實(shí)守信,按時(shí)發(fā)放職工工資;并建立健全各工種崗位責(zé)任制;
2、井下主要巷道安裝照明,電纜、風(fēng)筒、管線懸掛整齊,巷道中設(shè)置標(biāo)志牌板(行人、運(yùn)輸、避災(zāi))。各種標(biāo)志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰,內(nèi)容真實(shí)、齊全。
3、重要場(chǎng)所門口要設(shè)立“閑人免進(jìn)”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設(shè)施要配備齊全,每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
第6篇 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全管理制度
第一條 嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。
第二條 符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。
第三條 建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度,努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員,熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。
第四條 具備產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備,具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。
第五條 食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范,對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。
第六條 生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度,不使用非食用性原輔材料加工食品。
第七條 按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的,符合企業(yè)明示采用的標(biāo)準(zhǔn)要求。
第八條 具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段,檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過計(jì)量檢定。
第九條 在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售后服務(wù)實(shí)施全過程質(zhì)量管理。
第十條 食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對(duì)食品無污染。
第十一條 產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。
第十二條 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國家有關(guān)規(guī)定。
第7篇 企業(yè)質(zhì)量事故賠償管理制度
1、目的 為提高全員質(zhì)量、成本意識(shí),并能夠積極參與質(zhì)量事故改善,確保質(zhì)量事故責(zé)任得到落實(shí),促進(jìn)公司產(chǎn)品品質(zhì)、工作質(zhì)量等改善、提升,特制定本制度。
2、適用范圍 適用于所有造成公司經(jīng)濟(jì)損失事故的處理。
3、定義
3.1質(zhì)量事故:造成重大客戶投訴與抱怨、索賠,退貨、產(chǎn)品批量報(bào)廢、材料批量報(bào)廢、批量返工的事件、生產(chǎn)安全等,均屬于質(zhì)量事故。
3.2賠償:公司員工因工作失職或不作為造成公司直接在經(jīng)濟(jì)上蒙受諸如財(cái)產(chǎn)損失、材料損耗、滯運(yùn)費(fèi)、客戶索賠等費(fèi)用時(shí),該員工應(yīng)承擔(dān)40%比例的賠償責(zé)任(上限1萬元,下限10元),嚴(yán)重者將扣除個(gè)人本月全部工資,賠償收回的費(fèi)用列入公司財(cái)務(wù)。
3.3處罰:員工違反公司和部門的各項(xiàng)管理制度,造成各類經(jīng)濟(jì)損失,依照相關(guān)作業(yè)流程及制度進(jìn)行處罰,處罰收回的費(fèi)用列入公司財(cái)務(wù)。
4、職責(zé)
4.1質(zhì)檢員:負(fù)責(zé)主導(dǎo)質(zhì)量事故的責(zé)任調(diào)查和對(duì)責(zé)任人及其應(yīng)承擔(dān)份額的認(rèn)定;賠償或處罰要求的提出;
4.2銷售部:負(fù)責(zé)客戶投訴信息的反饋、處理跟進(jìn);
4.3財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)收繳各類損失的賠償金額;
4.4辦公室:負(fù)責(zé)稽核賠償金額的復(fù)核;
4.7廠長:負(fù)責(zé)賠償報(bào)告的批準(zhǔn);
4.8相關(guān)責(zé)任部門:負(fù)責(zé)內(nèi)部原因的調(diào)查,改善措施的制訂和執(zhí)行。
5、內(nèi)容
5.1質(zhì)量事故原因分類
5.1.1指令錯(cuò)誤
5.1.2下單錯(cuò)誤
5.1.3技術(shù)資料錯(cuò)誤
5.1.4采購錯(cuò)誤
5.1.5發(fā)貨錯(cuò)誤
5.1.6檢驗(yàn)錯(cuò)誤
5.1.7生產(chǎn)錯(cuò)誤
5.1.8其他導(dǎo)致質(zhì)量異常的錯(cuò)誤
5.2賠償、處罰比例
5.3各相關(guān)部門責(zé)任劃分與賠償承擔(dān)的比例:
5.3.1工作過錯(cuò)由單一部門造成,而其他部門難以監(jiān)控的,由造成損失的部門獨(dú)自承擔(dān)賠償責(zé)任。
5.3.2工作過錯(cuò)由單一部門造成,其他部門能夠監(jiān)控而沒有糾錯(cuò)的,由過錯(cuò)部門承擔(dān)70%的主要賠償責(zé)任,未實(shí)施有效監(jiān)控和進(jìn)行糾錯(cuò)的部門承擔(dān)30%的次要賠償責(zé)任。
5.3.3工作過錯(cuò)由多部門造成,則由多個(gè)工作過錯(cuò)部門酌情共同承擔(dān)賠償責(zé)任。
5.3.4過錯(cuò)責(zé)任難以認(rèn)定和處罰的,由行政人事部聯(lián)合生產(chǎn)部調(diào)查討論后報(bào)總經(jīng)理決定處罰。
5.4部門內(nèi)部責(zé)任劃分與賠償承擔(dān)比例:
5.4.1直接責(zé)任人違規(guī)造成的錯(cuò)誤,其上司無法監(jiān)控的,由直接責(zé)任人承擔(dān)90%,上司承擔(dān)10%;
5.4.2責(zé)任人造成的錯(cuò)誤其上司可以監(jiān)控或應(yīng)該設(shè)置管控手段而沒有設(shè)置的,由直接責(zé)任人承擔(dān)60%,上司承擔(dān)40%;
5.4.3如管理人員對(duì)本部門過錯(cuò)所造成的損失進(jìn)行包庇或隱瞞不報(bào)的,一經(jīng)查實(shí)除賠償外,該管理人員承擔(dān)所有賠償同等金額作為加重處罰。
5.4.4責(zé)任人當(dāng)月所受的處罰總金額以本人當(dāng)月實(shí)發(fā)工資的30%為限;當(dāng)月的30%工資不足賠償全額時(shí),則分月扣除(按月收入的30%,直至賠償完為止);
5.4.5凡主觀故意造成公司損失的,不論金額多少,由本人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)損失,情節(jié)嚴(yán)重者由公司追究其法律責(zé)任。
6質(zhì)量事故處理程序
6.1質(zhì)量事故反饋
6.1.1對(duì)于客戶提出索賠、退換貨等質(zhì)量事故,由銷售部或辦公室人員按相關(guān)客戶投訴處理流程進(jìn)行登記,經(jīng)銷售部經(jīng)理確認(rèn)后反饋到生產(chǎn)部;由于延誤發(fā)貨則由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用的50%。
6.1.2對(duì)于各工序或各車間的制程中發(fā)生的質(zhì)量事故,責(zé)任部門開相關(guān)異常單,通知質(zhì)檢員。
6.2質(zhì)量事故責(zé)任認(rèn)定
6.2.1質(zhì)檢員、生產(chǎn)部等按相關(guān)作業(yè)流程要求對(duì)質(zhì)量事故進(jìn)行原因分析時(shí),應(yīng)同時(shí)找出責(zé)任部門與責(zé)任人員。
6.2.2對(duì)責(zé)任認(rèn)定不服的,可以上報(bào)生產(chǎn)部,由生產(chǎn)部召集相關(guān)部門人員進(jìn)行調(diào)查處理。
6.3賠償或處罰提報(bào)
6.3.1給公司帶來直接經(jīng)濟(jì)損失的,由追查部門對(duì)質(zhì)量事故責(zé)任認(rèn)定后,用表格的形式(用質(zhì)量事故報(bào)告/普通報(bào)告格式)給相關(guān)部門確認(rèn),必要時(shí)召集財(cái)務(wù)部、行政人事部、稽核部等相關(guān)人員,查明直接損失金額。
6.3.2品質(zhì)部、物流部等根據(jù)責(zé)任認(rèn)定和損失金額,參照本制度5.2條5.3條5.4條的要求,將須賠償部分金額分?jǐn)偟礁飨嚓P(guān)責(zé)任人,并予以在相關(guān)質(zhì)量事故處理報(bào)告上記錄。
6.3.3已經(jīng)要求責(zé)任人承擔(dān)賠償責(zé)任的,若影響到公司聲譽(yù)的,可并處行政處罰。
6.4質(zhì)量事故處理報(bào)告審批:總經(jīng)理(總經(jīng)理授權(quán)個(gè)案除外)
6.5處理結(jié)果更多精品法規(guī)
通告
6.5.1品管部或物流部等質(zhì)量事故調(diào)查判定發(fā)起部門將經(jīng)批準(zhǔn)的質(zhì)量事故處理報(bào)告自留一份存檔,另交一份給行政人事部。
6.5.2必要時(shí)行政人事部將處理結(jié)果進(jìn)行公告。
6.5.3品管部或物流部等質(zhì)量事故調(diào)查判定發(fā)起部門收款交財(cái)務(wù)部或在工資中扣款處理。
6.5.4責(zé)任人對(duì)處罰、賠償或責(zé)任認(rèn)定不服的,可先向發(fā)起部提出申訴,其次向行政人事部申訴。
6.6資料歸檔行政人事部將處罰公告歸入責(zé)任人的人事?lián)醢纲Y料,作為以后績效考核、評(píng)估依據(jù)。
7、管理辦法
7.1處罰規(guī)定未按以上規(guī)定操作的部門或人員處罰責(zé)任人10元/次。7.2獎(jiǎng)勵(lì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題或潛在質(zhì)量問題(職責(zé)范圍內(nèi)除外),并通過相關(guān)聯(lián)絡(luò)單反饋給品管部、生產(chǎn)部門,從而避免造成不良后果的,由生產(chǎn)部、質(zhì)檢員提報(bào)。辦公室將給與20員至50不等的獎(jiǎng)金,間接效益200元獎(jiǎng)勵(lì)20員一次,大于200以上獎(jiǎng)勵(lì)50員至100一次)
7.3本制度從20**年9月1日起試行,試行過程中各部門積極提建議,以便下一次修訂時(shí)完善,解釋權(quán)歸口行政人事部。
第8篇 進(jìn)口食品企業(yè)質(zhì)量安全管理制度
第一章企業(yè)組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)體系
一、組織架構(gòu)
二、職責(zé)
(一)董事會(huì):
負(fù)責(zé)召集股東會(huì),執(zhí)行股東會(huì)決議并向股東會(huì)報(bào)告工作;
決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃和投資方案;
決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置;
批準(zhǔn)公司的基本管理制度;
聽取總經(jīng)理的工作報(bào)告并作出決議;
制定公司年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案和利潤分配方案、彌補(bǔ)虧損方案;
對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本、分立、合并、終止和清算等重大事項(xiàng)提出方案;
聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人,并決定其獎(jiǎng)懲。
(二)ceo:
全面領(lǐng)導(dǎo)公司生產(chǎn)經(jīng)營的各項(xiàng)工作;檢查考核公司高層管理人員的工作績效;
組織制定公司全面性的管理制度,并做好制度的推行和落實(shí);
努力推行崗位責(zé)任制和目標(biāo)責(zé)任制,組織建立績效管理和目標(biāo)考核體系,確保完成生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo);
研究、倡導(dǎo)和推動(dòng)想成公司有實(shí)際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化,創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍,為工作的順利進(jìn)行提供員工思想保證。
(三)綜合部:
考勤管理
負(fù)責(zé)員工工號(hào)管理,監(jiān)督日常員工考勤記錄,負(fù)責(zé)員工請(qǐng)休假管理,制作考勤報(bào)表;
每周跟進(jìn)考勤異常人員辦理補(bǔ)簽卡手續(xù),對(duì)合格人員進(jìn)行錄入,負(fù)責(zé)對(duì)《考勤異常處理單》進(jìn)行匯總,對(duì)合格的處理單進(jìn)行錄入。
辦公用品管理
負(fù)責(zé)辦公用品的采購、發(fā)放及監(jiān)控管理,負(fù)責(zé)報(bào)刊的訂購;
負(fù)責(zé)每月辦公用品費(fèi)用的匯總及辦公用品費(fèi)用的控制;
負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理與行政供應(yīng)商的管理。
員工社保及各類證件辦理
負(fù)責(zé)各部門員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理;
負(fù)責(zé)每月的社?？圪M(fèi)明細(xì)輸出與校對(duì),及有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的及時(shí)工作;
公司員工商務(wù)簽證的報(bào)備、年審及辦理工作;
負(fù)責(zé)公司車輛證件的報(bào)備、年審工作的落實(shí);
負(fù)責(zé)員工工作證的制作;
其他證件的辦理。
員工關(guān)系管理
負(fù)責(zé)公會(huì)的行政服務(wù)管理及協(xié)調(diào);
負(fù)責(zé)員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理;
協(xié)助上級(jí)組織及開展員工活動(dòng)。
日常人事事務(wù)工作
負(fù)責(zé)員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關(guān)檔案的管理;
協(xié)助上級(jí)開展招聘、培訓(xùn)及績效考核等事務(wù)工作;
個(gè)則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā);
負(fù)責(zé)員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進(jìn)。
日常行政事務(wù)工作
負(fù)責(zé)各類行政通知的草擬及各項(xiàng)管理制度或條例的公式,并記錄備案;
負(fù)責(zé)會(huì)議的籌備與跟進(jìn)落實(shí);
負(fù)責(zé)員工名片的制作與分發(fā);
負(fù)責(zé)車輛的調(diào)度及維護(hù)跟進(jìn),稽查并統(tǒng)計(jì)車輛的各項(xiàng)費(fèi)用及車輛使用的合規(guī)性;
負(fù)責(zé)公司辦公環(huán)境的維護(hù)(注:對(duì)辦公區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的管理,含會(huì)議室等地方),協(xié)調(diào)物業(yè)關(guān)系,確保水、電資源的節(jié)能供應(yīng)及安全保障;
協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)前臺(tái)工作的監(jiān)督;
負(fù)責(zé)辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設(shè)備的登記。
(四)人力資源部:
根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要,制定公司中長期人才戰(zhàn)略規(guī)劃;
制定完善公司人事管理制度,優(yōu)化工作流程,組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實(shí);
負(fù)責(zé)公司各級(jí)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、調(diào)整,進(jìn)行定崗定編,制定部門和人員崗位職責(zé);
負(fù)責(zé)日常人力管理工作(招聘甄選、績效考勤、離職等工作);
協(xié)助部門處理員工關(guān)系,主導(dǎo)協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作;
定期進(jìn)行市場(chǎng)薪酬水平調(diào)研,進(jìn)行人工成本核算,提供決策參考依據(jù),制定員工福利政策并管理實(shí)施;
核定公司年度人員需求計(jì)劃,拓展招聘渠道,控制招聘成本;
主導(dǎo)公司日常人事異動(dòng)管理,檔案管理,人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析;
監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)項(xiàng)目人資工作,協(xié)助處理人事類與政府部門的公關(guān)事務(wù);
10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護(hù);
(五)財(cái)務(wù)部:
堅(jiān)決服從ceo的統(tǒng)一指揮,認(rèn)真執(zhí)行其工作指令,一起管理行為直接向ceo負(fù)責(zé);
組織編制公司財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度,督促各項(xiàng)制度的實(shí)施和執(zhí)行;
執(zhí)行國家財(cái)會(huì)管理政策和本公司財(cái)務(wù)管理制度,認(rèn)真辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算業(yè)務(wù),及時(shí)登記現(xiàn)金及銀行存款日記賬,保管好庫存現(xiàn)金,保管好有關(guān)印章、空白收據(jù)、空白支票;
加強(qiáng)會(huì)計(jì)監(jiān)督和審計(jì)監(jiān)督,加強(qiáng)會(huì)計(jì)檔案的管理工作,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,對(duì)公司財(cái)務(wù)收支進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督和檢查;編制年、月度財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表,搞好年度會(huì)計(jì)決算;
負(fù)責(zé)公司固定資產(chǎn)管理,建立固定資產(chǎn)賬冊(cè),正確計(jì)提折舊,定期組織盤點(diǎn),做到賬、卡、物三相符;
負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營成本核算和控制,力爭做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費(fèi)用控制合理化;
組織倉管部定期清查盤點(diǎn),做到賬卡物三相符;
負(fù)責(zé)控制物資材料貨款的支付,嚴(yán)格執(zhí)行貸款支付審批的規(guī)定,任何材料款項(xiàng)必須經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可支付;
負(fù)責(zé)及時(shí)上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費(fèi)用;
10、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
(六)計(jì)劃部:
負(fù)責(zé)編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計(jì)劃;
負(fù)責(zé)收集各部門銷售日?qǐng)?bào)表,上報(bào)產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況;
負(fù)責(zé)臨時(shí)工作號(hào)令的開出,并根據(jù)定額計(jì)劃對(duì)各部門單位下達(dá)各項(xiàng)定額指標(biāo);
負(fù)責(zé)對(duì)各計(jì)劃員進(jìn)行工作稽查及向上級(jí)匯報(bào)每日工作;
完成并協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)其他工作安排。
(七)采購部:
組織跟蹤、研究、調(diào)查市場(chǎng)的相關(guān)狀態(tài),同行主要競(jìng)爭對(duì)手的戰(zhàn)略狀態(tài),并結(jié)合公司的采購情況與投資發(fā)展戰(zhàn)略方案向投資中心提出建議,并上報(bào)總經(jīng)理;
負(fù)責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行;
負(fù)責(zé)各部門報(bào)批需要采購相關(guān)物資,及時(shí)采購到位,以免影響工作進(jìn)度;
完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。
(八)品質(zhì)部:
負(fù)責(zé)建立、改進(jìn)、完善公司質(zhì)量管理體系并組織實(shí)施;
根據(jù)公司的責(zé)任書,制定質(zhì)量管理年度目標(biāo)與月度目標(biāo)并組織實(shí)施;
全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品進(jìn)口的安全質(zhì)量檢驗(yàn)和銷售的安全質(zhì)量監(jiān)控;
負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系中潛在不合格情況的預(yù)防和,落實(shí)外審不合格情況的糾正工作;
全面支持及負(fù)責(zé)國家或地區(qū)質(zhì)量管理局的監(jiān)督管理工作;
做好安全質(zhì)量記錄,并按規(guī)定建檔、保管,對(duì)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)。
(九)市場(chǎng)部:
1、市場(chǎng)研究
(1)組織市場(chǎng)調(diào)查,了解現(xiàn)有市場(chǎng)情況;
(2)研究市場(chǎng)需求,預(yù)測(cè)未來市場(chǎng)趨勢(shì);
(3)建立和維護(hù)營銷信息庫。
2、市場(chǎng)拓展
(1)根據(jù)市場(chǎng)研究的要求,執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研,收集市場(chǎng)信息;
(2)圍繞公司銷售目標(biāo)擬定市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃,并負(fù)責(zé)計(jì)劃的實(shí)施;
(3)根據(jù)市場(chǎng)分析,積極發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)和新機(jī)會(huì)。
3、市場(chǎng)宣傳與策劃
(1)掌握行業(yè)推廣渠道,并建立好良好的合作關(guān)系;
(2)負(fù)責(zé)落實(shí)媒介載體,策劃、編制媒體、廣告年度計(jì)劃并實(shí)施;
(3)配合市場(chǎng)開發(fā)計(jì)劃,負(fù)責(zé)制定展覽、展示年度計(jì)劃,策劃推廣方案并組織實(shí)施;
(4)負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)市場(chǎng)活動(dòng)、市場(chǎng)宣傳的資料準(zhǔn)備;
(5)積極收集市場(chǎng)推廣和宣傳機(jī)會(huì)。
4、品牌管理
(1)對(duì)競(jìng)爭品牌產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、整理和分析;
(2)對(duì)競(jìng)爭品牌廣告策略、競(jìng)爭手段的分析;
(3)做出銷售預(yù)測(cè),提出未來市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃;
(4)制定各類產(chǎn)品線價(jià)格體系及營銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計(jì)劃;
(5)制定及實(shí)施市場(chǎng)推廣活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng);
(6)實(shí)施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè)。
5、提供產(chǎn)品技術(shù)支持
(1)配合銷售進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹;
(2)配合銷售進(jìn)行投標(biāo)、合同等過程中的技術(shù)支持;
(3)為銷售和客戶服務(wù)部門提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)。
(十)銷管部:
為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場(chǎng)提供專業(yè)性支持工作;
在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴(kuò)大公司產(chǎn)品覆蓋率;
按照企業(yè)計(jì)劃和程序開展產(chǎn)品推廣活動(dòng),介紹產(chǎn)品并提供相應(yīng)資料;
對(duì)所管轄的零售點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳、入店培訓(xùn)、貨品陳列、公關(guān)促銷等工作;
建立客戶資料卡及客戶檔案,完成相關(guān)銷售報(bào)表;
參加公司召開的銷售會(huì)議或組織的培訓(xùn);
與客戶建立良好關(guān)系,以維護(hù)企業(yè)形象。
(十一)渠道部:
對(duì)空白市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)機(jī)品牌推廣;
對(duì)代理商客情的維護(hù)、服務(wù)、幫助;
解決代理商在市場(chǎng)推廣及操作過程中的疑難問題的處理;
對(duì)新老代理商專賣店導(dǎo)購的定期培訓(xùn)及指導(dǎo);
協(xié)助代理商對(duì)公司制定的銷售計(jì)劃的分解及全年大型促銷活動(dòng)的制定及實(shí)施促銷活動(dòng)必須占到全年銷量的比例;
對(duì)新代理商裝修驗(yàn)收完畢后,以書面形式向公司遞呈開業(yè)活動(dòng)的策劃方案、實(shí)施方案及對(duì)新代理商開業(yè)活動(dòng)物料支持的申請(qǐng)方案。
(十二)大客戶部:
根據(jù)公司的總體計(jì)劃,編制大客戶開發(fā)、拜訪等工作的流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
負(fù)責(zé)組織大客戶渠道拓展工作;
負(fù)責(zé)組織大客戶營銷與市場(chǎng)開發(fā)工作;
負(fù)責(zé)大客戶服務(wù)與關(guān)系維護(hù)的監(jiān)督與管理工作;
負(fù)責(zé)大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作;
負(fù)責(zé)與品牌廠家對(duì)應(yīng)部的密切聯(lián)系和迎接工作;
完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。
第二章收貨人備案管理制度
本公司依法按照《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定,制定本制度。
本公司按規(guī)定在食品進(jìn)口前向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案,并保證所提供備案信息的真實(shí)性。
本公司在向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案時(shí),按規(guī)定完整提供一下材料:
填制準(zhǔn)確完備的收貨人備案申請(qǐng)表;
工商營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、法定代表人身份證明、對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營者備案登記表、自理報(bào)檢單位備案登記證明書等的復(fù)印件及原件;
企業(yè)質(zhì)量安全管理制度;
與食品安全相關(guān)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、部門職能和崗位職責(zé);
擬經(jīng)營的食品種類、存放地點(diǎn)相關(guān)材料及證明;
本公司在提供上述文件材料的同時(shí),按規(guī)定通過備案管理系統(tǒng)填寫并提交完整一致的備案申請(qǐng)表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營食品種類、填表人姓名、電話及承諾書等信息,并確保在發(fā)生緊急情況時(shí)可以通過備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。
若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時(shí),將及時(shí)通過備案管理系統(tǒng)提出修改申請(qǐng),由四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)審核同意后,予以修改。
第三章食品標(biāo)簽管理制度
為加強(qiáng)進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理,保證進(jìn)出口食品質(zhì)量安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》,制定本制度。
進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合我國相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,積極配合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理工作。
本公司承諾進(jìn)出口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽符合國家規(guī)定,誠實(shí)守信,如實(shí)提供相關(guān)材料,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
本公司首次進(jìn)口預(yù)包裝食品時(shí),按照?qǐng)?bào)檢規(guī)定提供正確完善的材料,如下:
原標(biāo)簽樣張和翻譯件:
預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽樣張;
標(biāo)簽中所列進(jìn)口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;
當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽中強(qiáng)調(diào)某一內(nèi)容,如獲獎(jiǎng)、獲證、法定產(chǎn)區(qū)、地理標(biāo)識(shí)及其他內(nèi)容的,或者強(qiáng)調(diào)含有特殊成分的,應(yīng)提供相應(yīng)證明材料;標(biāo)注營養(yǎng)成分含量的,應(yīng)提供符合性證明材料;
應(yīng)當(dāng)隨附的其他證書或者證明文件。
若進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的,本公司將配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)銷毀或者退貨,由本公司相關(guān)負(fù)責(zé)人辦理退運(yùn)手續(xù),其他項(xiàng)目不合格的,本公司承諾在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理,不能進(jìn)行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗(yàn)仍不合格的,本公司將銷毀或退貨。
第四章企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。
加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容,本公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動(dòng)有關(guān)人員,均應(yīng)遵守本制度。
培訓(xùn)目的:
加強(qiáng)本公司員工的食品安全培訓(xùn),強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí),增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng),提升食品安排管理技能;
通過對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),本公司員工要明確自身的安全責(zé)任,特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。
積極展開對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保本公司食品經(jīng)營安全。
培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔,任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席本公司培訓(xùn),并自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。
培訓(xùn)時(shí)間:本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué),每月組織一次集中學(xué)習(xí),每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的,認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī),還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。
對(duì)新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù),并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。
對(duì)本公司食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案,對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度,以加強(qiáng)企業(yè)人員健康情況的管理,確保食品安全。本公司經(jīng)營人員及經(jīng)營活動(dòng)相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本公司凡從事食品經(jīng)營活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。
本公司員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次,對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。
對(duì)患有某些特定疾病的人,本公司應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。
如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病,本公司將立即調(diào)換其工作,將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。
本企業(yè)建立健康檔案制度,記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。
健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史,診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。
健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時(shí)更新。
健康檔案由本公司食品安全管理人員管理,保存年限不低于2年。(見附件1)
第六章食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度
為保障人民群眾身體健康和生命安全,加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督管理,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī),制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本公司在購買食品時(shí),應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來源的票證,并保存原件或復(fù)印件。查驗(yàn)內(nèi)容如下:
營業(yè)執(zhí)照;
生產(chǎn)許可證或流通許可證;
標(biāo)注通過質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書;
食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢疫證明;
銷售憑證;
其他與食品安全有關(guān)的證明文件;
對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn),檢查食品包裝標(biāo)識(shí)、外觀等內(nèi)容。
本公司將按照國家要求,對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)校對(duì)并記錄,包括:
(一) 中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;
(二) 商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝;
(三) 根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求,需要表面的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量;
(四) 限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(qǐng)(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;
(五) 對(duì)使用不當(dāng)容易造成商品損壞可能危機(jī)人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品標(biāo)明警示標(biāo)志或中文警示語。
本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量,對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的,及時(shí)予以處理,對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品,立即停止銷售,并進(jìn)行無害化處理。
本公司對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的,應(yīng)提出異議,經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)食品不符合安全要求的,拒絕進(jìn)貨。
本公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度,在簽訂購貨合同時(shí),必須查驗(yàn)供貨方的許可證和食品合格證明文件等,并親自驗(yàn)貨,貨證相符方可采購。
本公司須留載有關(guān)信息的進(jìn)貨文件和購貨合同,保存期限不少于2年。(見附件2)
第七章食品倉儲(chǔ)管理制度
根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。
依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)所、設(shè)備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個(gè)人物品和雜物。
由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管理,并建立健全的采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗(yàn)收入庫,及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。
倉庫內(nèi)使用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛(wèi)生。
設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施,禁止在倉庫內(nèi)抽煙。
貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
第八章進(jìn)口和銷售記錄管理制度
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定,制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
第一條 食品進(jìn)口記錄
本公司相關(guān)人員對(duì)各批次的進(jìn)口商品需做好相關(guān)記錄,記錄內(nèi)容包括進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(境)外官方或者授官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。(見附件3)
本公司相關(guān)人員應(yīng)保存如下進(jìn)口記錄檔案材料:貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(境)外官方相關(guān)證書、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》、《衛(wèi)生證書》等文件副本。
記錄的收集與保存
本公司相關(guān)人員應(yīng)收集進(jìn)口記錄及單據(jù),按進(jìn)口合同編號(hào)順序逐一歸檔,保證進(jìn)口報(bào)檢清關(guān)整套單證完整性。
各項(xiàng)記錄材料由銷管部管理保存,如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時(shí)送還,并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口記錄的保存時(shí)間不少于2年。
第二條 進(jìn)口食品銷售記錄
銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息:銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號(hào)、購貨人/單位、購貨人/使用人地址及電話、出庫單號(hào)、食品召回后處理方式。(見附件4)
銷售單據(jù)的填寫要求如下:
字跡清楚,內(nèi)容真實(shí),完整,詳盡,不得用鉛筆填寫;
填寫及時(shí),準(zhǔn)確,不得提前或錯(cuò)后填寫;
不得隨意撕毀或任意涂改,確實(shí)需要修改時(shí),需在錯(cuò)處劃一橫線后,在其旁邊重寫,簽上姓名,日期并蓋章;
簽名(蓋章)須填全名,不得只寫姓氏,印章須清晰可辨。
(三)進(jìn)口、銷售記錄檔案的管理與保存
本公司相關(guān)人員需負(fù)責(zé)收集銷售記錄集單據(jù),每月收集一次,并與收發(fā)貨臺(tái)賬進(jìn)行核對(duì),不得有誤。銷售記錄需保存購銷合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或復(fù)印件;
收集后的記錄及單據(jù)要逐頁核對(duì),特別是關(guān)于產(chǎn)品去向及產(chǎn)品特征的項(xiàng)目。如有疑問須及時(shí)與有關(guān)文件核實(shí),并將具體情況備注于備注項(xiàng)下,核對(duì)人簽字后歸檔;
記錄的保存實(shí)行專人專柜報(bào)關(guān),如需查閱,查閱人須在查閱前辦理登記,查閱后要及時(shí)送還,并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口銷售記錄保存時(shí)間不得少于2年。
第九章食品安全事故處置預(yù)案制度
食品退市制度
為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量管理,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng),銷售符合法定要求的食品,維護(hù)本公司聲譽(yù),制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
(一)若產(chǎn)品為下列條件之一的,應(yīng)停止銷售,退出本經(jīng)營單位:
腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;
包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;
超過安全試用期或者保質(zhì)日期的;
應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或檢驗(yàn)、檢疫不合格的;
摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;
使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;
偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的,對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語的;
假冒他人的注冊(cè)商標(biāo),或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤以為是該商品的;
行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于秴食品的;
其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。
(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應(yīng)立即停止銷售該 食品,并采取下列措施:
立即清點(diǎn)不合格食品,登記入冊(cè);
將不合格食品撤出市場(chǎng),并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告;
對(duì)有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀;
可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報(bào)告。
(三)對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷售 范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。
(四)本公司工作人員應(yīng)對(duì)本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售,撤下柜臺(tái),退出市場(chǎng)。
(五)本公司對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。
二、食品召回制度
為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,避免和減少不安全食品的危害,保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
本制度所稱召回,是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說明等方式,及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。
本公司的食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,并接受國家質(zhì)檢總局和升級(jí)質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會(huì)提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估的技術(shù)支持。
本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度,準(zhǔn)確記錄并保存食品儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息,保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。
本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時(shí)報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息,包括消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報(bào)食品危害人體健康的事實(shí)。
本公司將進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估,調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:
是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求;
是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品;
食品的主要消費(fèi)人群構(gòu)成及比例;
可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con
本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估,確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別,實(shí)施召回。
根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度,食品召回級(jí)別分三級(jí):
一級(jí)召回:已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回;
二級(jí)召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回;
三級(jí)召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實(shí)施
確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的,公司立即停止銷售不安全食品。
自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi),通知有關(guān)銷售者停止銷售,通知消費(fèi)者通知消費(fèi)。
向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息,按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定,向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告。
自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起,一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi),二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi),三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi),公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計(jì)劃。
食品召回計(jì)劃的主要內(nèi)容包括:
通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況;
食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;
召回措施的內(nèi)容,包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等;
召回的語氣效果;
召回食品后的處理措施。
自召回實(shí)施之日起,一級(jí)召回每3日,二級(jí)召回每7日,三級(jí)召回每15日,通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告;若召回計(jì)劃有變更的,應(yīng)在食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說明。
四、召回評(píng)估
本公司將保存召回記錄,主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。(見附件5)
本公司將在食品召回時(shí)限滿15日內(nèi),向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報(bào)告;責(zé)令召回的,報(bào)告國家質(zhì)檢總結(jié)。
本公司將及時(shí)對(duì)不安全食品進(jìn)行無害化處理,根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷毀的食品,及時(shí)予以銷毀。
對(duì)召回食品的后處理,本公司將保留詳細(xì)記錄,并向時(shí)質(zhì)監(jiān)部門報(bào)告,接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。
第十章食品安全事故報(bào)告制度
目的:為建立公司重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng),確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援,特制訂本制度。
范圍:重大食品安全事故,是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
職責(zé):本公司ceo作為食品安全事故報(bào)告第一責(zé)任人,應(yīng)及時(shí)上報(bào)安全事故。
程序:
有下列情形之一者,為重大食品安全事故:
由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過30人以上(含30人)的;
食品安全事故影響范圍跨越縣(市、區(qū))級(jí)行政區(qū)域,并造成嚴(yán)重后果的;
其他以食品為載體,有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。
報(bào)告程序:
重大食品安全事故發(fā)生后,發(fā)現(xiàn)或發(fā)生部門或個(gè)人應(yīng)及時(shí)上報(bào)ceo,ceo應(yīng)在1小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)厥称芳夹g(shù)監(jiān)督局報(bào)告,同事向相關(guān)食品安全部門報(bào)告;
報(bào)告應(yīng)采取電話、傳真或其他快捷有效的方式;
重大食品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告:
(1)初次報(bào)告 內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、病亡人數(shù),初次報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間,報(bào)告單位聯(lián)系人及聯(lián)系方式,事故的簡要經(jīng)過,直接經(jīng)濟(jì)損失估算,事故發(fā)生原因的初步判斷,采取的措施及事故控制情況等;
(2)階段報(bào)告 包括公司根據(jù)事故處理的進(jìn)程變化或者上級(jí)要求,隨時(shí)報(bào)告事故發(fā)展變化情況,處置進(jìn)展、事故原因,以及對(duì)前次報(bào)告的補(bǔ)充和修正等;
(3)總結(jié)報(bào)告 在事故處理結(jié)束后,本公司將及時(shí)上報(bào)包括食品安全事故鑒定結(jié)論,事故發(fā)生經(jīng)過及處理過程、原因及責(zé)任,今后防范措施,善后處理及賠償情況等。
任何部門和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào),不得阻礙他人報(bào)告。如有隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)事件發(fā)生,將視情節(jié)輕重追究有關(guān)部門和個(gè)人責(zé)任。
事故發(fā)生后,公司將及時(shí)調(diào)整資金,保障事故的報(bào)告、救援、調(diào)查處理所需要的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)及時(shí)到位。
四川克魯?shù)戮茦I(yè)有限公司
綜合部
二o一四年三月
第9篇 汽修企業(yè)質(zhì)量管理質(zhì)量保證期制度
汽車維修企業(yè)質(zhì)量管理及質(zhì)量保證期制度
1、依照國家規(guī)定,對(duì)竣工出廠的車輛實(shí)行質(zhì)量保證期制度。
2、質(zhì)量保證期按以下規(guī)定執(zhí)行:
a、汽車和危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸車輛整車修理或總成修理質(zhì)量保證期為車輛行駛20000公里或者100日;二級(jí)維護(hù)質(zhì)量保證期為車輛行駛5000公里或者30日;一級(jí)維護(hù)、小修及專項(xiàng)修理質(zhì)量保證期為車輛行駛2000公里或者10日。
b、摩托車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛7000公里或者80日;維護(hù)、小修及專項(xiàng)修理質(zhì)量保證期為摩托車行駛800公里或者10日。
c、其他機(jī)動(dòng)車整車修理或者總成修理質(zhì)量保證期為機(jī)動(dòng)車行駛6000公里或者60日;維護(hù)、小修及專項(xiàng)修理質(zhì)量保證期為機(jī)動(dòng)車行駛700公里或者7日。
以上質(zhì)量保證期中行駛里程和日期指標(biāo),以先達(dá)到者為準(zhǔn)。質(zhì)量保證期從車輛竣工出廠或簽發(fā)竣工出廠合格證之日起開始計(jì)算。
d、質(zhì)量保證期內(nèi),因維修質(zhì)量原因造成機(jī)動(dòng)車無法正常使用進(jìn)廠返修的車輛,免返修工料費(fèi)。
e、在質(zhì)量保證期內(nèi),機(jī)動(dòng)車因同一故障或維修項(xiàng)目經(jīng)兩次修理仍不能正常使用的,負(fù)責(zé)聯(lián)系其他機(jī)動(dòng)車維修業(yè)戶,并承擔(dān)相應(yīng)修理費(fèi)用。
3、以上質(zhì)量保證期僅適用于車輛竣工出廠后,托修方嚴(yán)格執(zhí)行駕駛操作規(guī)程和車輛走合期規(guī)定,合理使用、正常維護(hù)的情況下出現(xiàn)的質(zhì)量問題。
第10篇 建筑施工企業(yè)技術(shù)質(zhì)量管理制度
一、技術(shù)管理
（一）施工組織設(shè)計(jì)、專項(xiàng)方案、臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)的編制、審批及執(zhí)行：
1、編制
（1）對(duì)于兩萬平方米及以上，或二十層及以上，或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價(jià)超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點(diǎn)工程及采用新技術(shù)、新工藝的特殊建筑（構(gòu)筑）物等施工項(xiàng)目（以下簡稱重點(diǎn)工程，其他工程簡稱一般工程），由公司分管經(jīng)理負(fù)責(zé)組織進(jìn)行項(xiàng)目策劃，主任工程師根據(jù)策劃結(jié)果編制工程的施工組織設(shè)計(jì)、特殊過程的作業(yè)指導(dǎo)書。下列達(dá)到一定規(guī)模的、危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程1、基坑支護(hù)與降水；2、土方開挖工程；3、模板工程；4、起重吊裝工程；5、腳手架工程；6、拆除、爆破等應(yīng)編制專項(xiàng)方案。7、臨時(shí)用水用電施工組織設(shè)計(jì)。
（2）完成時(shí)間
執(zhí)行《建設(shè)工程施工合同》中約定的完成時(shí)間；合同中沒有約定的，按照以下時(shí)間完成：基礎(chǔ)工程施工方案在接到施工圖紙后15日內(nèi)且必須在開工前通過有關(guān)部門的審批；完整的施工組織設(shè)計(jì)必須在接到圖紙后30日內(nèi)通過有關(guān)部門的審批。專項(xiàng)方案必須在施工前審批完成。
（3）數(shù)量：一般為六份。
2、審批
（1）施工組織設(shè)計(jì)編制完成后，項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務(wù)承包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人等進(jìn)行討論修正。修改后的施工組織設(shè)計(jì)應(yīng)在接到施工圖紙后22日內(nèi)報(bào)公司技術(shù)質(zhì)量處。由公司技術(shù)經(jīng)理組織有關(guān)人員討論，提出修改意見，并組織會(huì)簽。施工組織設(shè)計(jì)申報(bào)時(shí)在封皮上必須有項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目主任工程師和編制人簽字，填寫《施工組織設(shè)計(jì)、施工方案審核表》。重點(diǎn)工程項(xiàng)目（兩萬平方米及以上、或二十層及以上、或跨度在21米及以上、或跨度大于15米的橋梁、或造價(jià)超過500萬元市政、路橋等非房建工程、或列入省市重點(diǎn)工程及采用新技術(shù)和新工藝的特殊建筑(構(gòu)筑)物等施工項(xiàng)目簡稱重點(diǎn)工程，其它工程簡稱一般工程），必須在接到施工圖紙30日內(nèi)，把經(jīng)過公司技術(shù)經(jīng)理審批后的施工組織設(shè)計(jì)通過集團(tuán)公司有關(guān)部門的審批。專項(xiàng)方案和臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)的審批同施工組織設(shè)計(jì)的審批。
（2）經(jīng)公司技術(shù)副總經(jīng)理或集團(tuán)公司技術(shù)部審批后的施工組織設(shè)計(jì)、專項(xiàng)方案和臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)，由項(xiàng)目部報(bào)監(jiān)理公司、建設(shè)單位審批蓋章。
（3）審批好的施工組織設(shè)計(jì)（帶審閱記錄）、專項(xiàng)方案和臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)，報(bào)技術(shù)質(zhì)量處一份，項(xiàng)目部保留一份存檔。
3、執(zhí)行
（1）審批后的施工組織設(shè)計(jì)即具有法律效力，在施工中必須嚴(yán)格執(zhí)行，不得隨意更改。
（2）工程施工前，由項(xiàng)目經(jīng)理組織主任工程師、施工員、技術(shù)員、材料員及勞務(wù)承包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人等按審批后的施工組織設(shè)計(jì)內(nèi)容組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)及交底，并做好記錄。
（3）工程施工期間，若需修改施工方案，應(yīng)書面將修改原因及修改內(nèi)容，報(bào)分公司技術(shù)經(jīng)理或集團(tuán)公司技術(shù)部審批并簽字認(rèn)可后，方準(zhǔn)按修改后的施工方案施工。有關(guān)變更資料作為施工技術(shù)資料按《記錄控制程序》的要求整理歸檔。
（4）項(xiàng)目主任工程師有權(quán)利和責(zé)任監(jiān)督施工組織設(shè)計(jì)的執(zhí)行，并將執(zhí)行情況及時(shí)反饋到分公司技術(shù)質(zhì)量處。
（5）分公司技術(shù)質(zhì)量處將不定期到工地檢查施工組織設(shè)計(jì)的執(zhí)行情況。
（6）審批后的專項(xiàng)方案和臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)必須報(bào)給工程管理處和項(xiàng)目部專職安全員，項(xiàng)目部安全員負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施
（二）技術(shù)交底制度
1、技術(shù)交底的內(nèi)容必須按《技術(shù)交底管理規(guī)定》（qg/yj2905-2002）中的內(nèi)容交底，且要滿足施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范、施工操作規(guī)程、工藝標(biāo)準(zhǔn)、建筑工程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、安全規(guī)范及設(shè)計(jì)、監(jiān)理和建設(shè)單位的合理要求。
2、整個(gè)施工過程中，各分部分項(xiàng)工程、特殊的隱蔽工程、易發(fā)生質(zhì)量事故的工程部位、在施工前必須認(rèn)真做好技術(shù)安全交底。
3、技術(shù)交底必須以書面形式進(jìn)行，由項(xiàng)目技術(shù)員編制，經(jīng)項(xiàng)目部主任工程師審查合格后，方可進(jìn)行交底，并由主任工程師、交底人、接收人簽字。
4、所有技術(shù)交底記錄都要列入工程技術(shù)檔案。
5、技術(shù)交底包括設(shè)計(jì)交底、施工組織設(shè)計(jì)交底和分部分項(xiàng)工程交底。
（1）設(shè)計(jì)交底：要求在開工前進(jìn)行，一般情況下與圖紙會(huì)審?fù)瑫r(shí)進(jìn)行，由建設(shè)、監(jiān)理、設(shè)計(jì)及施工單位的有關(guān)人員簽字并蓋公章。
（2）施工組織設(shè)計(jì)交底：在開工前進(jìn)行，由項(xiàng)目經(jīng)理組織，項(xiàng)目主任工程師向施工管理人員交底，內(nèi)容依據(jù)施工組織設(shè)計(jì)，由交接人簽字。
（3）分部分項(xiàng)工程技術(shù)交底：在分部分項(xiàng)施工前進(jìn)行。由技術(shù)員向施工作業(yè)隊(duì)長、施工員、勞務(wù)分包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人、作業(yè)班組長交底。內(nèi)容包括：該分部分項(xiàng)工程的設(shè)計(jì)要求、施工方法、技術(shù)措施、檢驗(yàn)批的劃分、質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、成品保護(hù)、安全措施、協(xié)作關(guān)系等，由主任工程師、技術(shù)員、勞務(wù)分包單位的技術(shù)負(fù)責(zé)人及作業(yè)班組長簽字。
（三）關(guān)鍵項(xiàng)目及施工部位的控制
1、圖紙會(huì)審
（1）項(xiàng)目部接到圖紙后，由項(xiàng)目經(jīng)理組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)圖紙，并參與圖紙會(huì)審，主任工程師負(fù)責(zé)收集整理在學(xué)習(xí)圖紙中發(fā)現(xiàn)的問題，并主持圖紙會(huì)審，形成圖紙會(huì)審記錄；圖紙會(huì)審記錄要求簽字、蓋章齊全；圖紙中存在的問題應(yīng)在工程開工前得到解決。
（2）圖紙會(huì)審技術(shù)質(zhì)量處參加，由項(xiàng)目主任工程師在圖紙會(huì)審前2天通知技術(shù)質(zhì)量處。
（3）對(duì)工程中的特殊過程要編寫作業(yè)指導(dǎo)書，審批方式同施工組織設(shè)計(jì)。
2、垂直運(yùn)輸設(shè)備基礎(chǔ)
（1）垂直運(yùn)輸設(shè)備基礎(chǔ)施工前，由項(xiàng)目部主任工程師和設(shè)備租賃公司技術(shù)負(fù)責(zé)人一起確定基礎(chǔ)位置，并制定基礎(chǔ)施工方案。
（2）對(duì)于特殊工程，如基礎(chǔ)較深、地質(zhì)情況復(fù)雜等，應(yīng)根據(jù)塔基需承受的載荷和地質(zhì)情況對(duì)塔吊基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì)，并將設(shè)計(jì)與施工方案按施工組織設(shè)計(jì)審批程序?qū)徟螅娇墒┕ぁ?/p>
（3）塔吊附著桿需加長或附著點(diǎn)結(jié)構(gòu)改變時(shí)，由租用單位設(shè)計(jì)計(jì)算，畫出圖樣，經(jīng)公司技術(shù)經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后，方可制作實(shí)施。
（4）在工程施工過程中，技術(shù)質(zhì)量處將根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查情況，制訂糾正和預(yù)防措施及其它技術(shù)措施，項(xiàng)目部負(fù)責(zé)這些措施的實(shí)施。
（5）混凝土澆筑施工要求項(xiàng)目部安排相應(yīng)的管理人員跟班作業(yè)，跟班作業(yè)的項(xiàng)目管理人員必須具備高度的責(zé)任心，如實(shí)記錄當(dāng)班混凝土攪拌、配合比、運(yùn)輸、澆筑、鋼筋位置是否移動(dòng)、模板支撐等情況，以備檢查；技術(shù)質(zhì)量處將進(jìn)行不定期抽查。
（四）監(jiān)視和測(cè)量裝置
1、監(jiān)視和測(cè)量裝置的管理執(zhí)行公司q-s-e/yj2817-2007“監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序”。
2、塔落度筒、試模、游標(biāo)卡尺
需要進(jìn)行購置時(shí)由項(xiàng)目部自行購買，發(fā)票經(jīng)項(xiàng)目部經(jīng)理、分公司計(jì)量員、經(jīng)理簽字后進(jìn)行報(bào)銷，一次性進(jìn)入工程成本。計(jì)量員建立臺(tái)帳，以便于掌握分公司擁有的數(shù)量和分布情況。項(xiàng)目部解體時(shí)，經(jīng)將臺(tái)帳登記的計(jì)量器具總數(shù)交回至分公司計(jì)量員處。根據(jù)損耗程度，經(jīng)雙方確認(rèn)，價(jià)值充減工程成本。若有丟失，按照購買價(jià)值從項(xiàng)目管理人員應(yīng)付工資中扣除。此類計(jì)量器具由項(xiàng)目部自行校準(zhǔn)，做好記錄。分公司計(jì)量員負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。
3、磅秤
項(xiàng)目部提出需求計(jì)劃，經(jīng)材料設(shè)備處、生產(chǎn)經(jīng)理簽字后到倉庫租用。需要購買時(shí)，由倉庫提出采購計(jì)劃、材料設(shè)備處負(fù)責(zé)購買，發(fā)票經(jīng)材料設(shè)備處、生產(chǎn)經(jīng)理、經(jīng)理簽字報(bào)銷。
4、經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀
由分公司統(tǒng)一管理，項(xiàng)目部需用時(shí)，必須到分公司技術(shù)質(zhì)量處辦理租賃手續(xù)。需要購買時(shí)，由技術(shù)質(zhì)量處提出采購計(jì)劃，經(jīng)技術(shù)經(jīng)理、經(jīng)理批準(zhǔn)，技術(shù)質(zhì)量處負(fù)責(zé)購買。今后購買水準(zhǔn)儀必須購買手動(dòng)調(diào)平的水準(zhǔn)儀，以保證測(cè)量精度。經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀的檢定由技術(shù)質(zhì)量處負(fù)責(zé)。對(duì)整體分包工程使用的經(jīng)緯儀、水準(zhǔn)儀，分包單位必須提供有效檢定證書原件，經(jīng)技術(shù)質(zhì)量處核準(zhǔn)后，留復(fù)印件存檔，原件返還分包單位。對(duì)不能提供有效檢定證書原件的經(jīng)緯儀和水準(zhǔn)儀嚴(yán)禁在工程中使用，對(duì)擅自使用的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次對(duì)使用單位罰款1000.00元，并由使用單位對(duì)造成的測(cè)量偏差負(fù)全責(zé)。
5、其他計(jì)量器具，執(zhí)行集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定。
第11篇 企業(yè)食品質(zhì)量安全制度
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度:
一、崗位責(zé)任制度
1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) :對(duì)食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作,每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責(zé) :對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任;按時(shí)做好營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負(fù)責(zé)安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生;負(fù)責(zé)監(jiān)督營業(yè)場(chǎng)所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應(yīng)立即解決,或向負(fù)責(zé)人報(bào)告。
3、購銷人員崗位職責(zé) :嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi),并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進(jìn)行健康檢查,定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生,做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應(yīng)經(jīng)常換洗,保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并設(shè)置密閉的垃圾容器,及時(shí)清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應(yīng)懸掛于經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)醒目位置。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu),配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設(shè)施合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則,分類設(shè)置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置“散裝食品標(biāo)識(shí)牌”,標(biāo)識(shí)出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容,做到“一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng)”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負(fù)責(zé),為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù),提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施,配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備。
6、熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間,設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施,采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏設(shè)施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時(shí),庫管員應(yīng)對(duì)其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,并詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝情況等,并按入庫時(shí)間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫。設(shè)有不安全食品暫存專柜,并有記錄本。
2、食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng),保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對(duì)庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。
3、食品存放設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標(biāo)識(shí)。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場(chǎng)所內(nèi)不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設(shè)施,定期消毒。
2、應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害,應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時(shí)間進(jìn)行,實(shí)施時(shí),對(duì)各種食品應(yīng)有保護(hù)措施。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領(lǐng)導(dǎo)分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度,并組織有關(guān)人員定期或不定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)法規(guī),并組織培訓(xùn)考核,考核成績與獎(jiǎng)懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí),做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進(jìn)的,按有關(guān)獎(jiǎng)懲制度嚴(yán)格處理。
以上制度制定單位:
負(fù)責(zé)人 (制定人):
二0 年 月 日
食品經(jīng)營管理制度(企業(yè))
根據(jù)《食品安全法》和國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,現(xiàn)就我單位食品經(jīng)營管理工作制定如下制度:
一、進(jìn)貨查驗(yàn)制度
1、對(duì)采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù),檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容,查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的,查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。
2、對(duì)進(jìn)入商場(chǎng)、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書,并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證,進(jìn)貨時(shí)索取供貨商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或衛(wèi)生許可證以及食品的生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證明。經(jīng)營的奶粉應(yīng)批批索取檢驗(yàn)報(bào)告。索取的證件復(fù)印件應(yīng)使用專門的檔案盒,保管兩年。
2、索票:進(jìn)貨時(shí)索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。根據(jù)工商部門的通知,在“一票通”下發(fā)后,索取“一票通”。
三、進(jìn)銷貨臺(tái)賬制度
1、建立完善食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度。
2、逐步完善條件,推行電子進(jìn)貨臺(tái)賬,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)(生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。在條件不成熟時(shí),進(jìn)貨臺(tái)賬采用書面粘貼式,即指派專人將索取的進(jìn)貨票據(jù)(“一票通”使用后索取“一票通”)按供貨商分類,依次粘貼在進(jìn)貨臺(tái)賬本上,保管在經(jīng)營場(chǎng)所至少兩年,供消費(fèi)者查詢和有關(guān)部門檢查。
四、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)或知道經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),立即停止經(jīng)營,下架單獨(dú)存放,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄停止經(jīng)營和通知情況,將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后,及時(shí)按上述規(guī)定立即處理,并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對(duì)貯存、銷售的食品定期進(jìn)行檢查,查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容,及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品,主動(dòng)將其退出市場(chǎng),并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。
五、消費(fèi)投訴處理制度
1、在經(jīng)營場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員,處理本經(jīng)營場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷售憑證(發(fā)票、信譽(yù)卡),作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、受理投訴時(shí)對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄,并由投訴人簽字蓋章,將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費(fèi)者食品投訴后,指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理,不得故意拖延或者無理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚,結(jié)合投訴人意見,分清責(zé)任。屬經(jīng)營者責(zé)任的,按規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨、換貨、賠償?shù)?及時(shí)給消費(fèi)者解決;經(jīng)營者沒有責(zé)任,認(rèn)真向消費(fèi)者解釋清楚。
以上制度制定單位:
負(fù)責(zé)人 (制定人):
二0 年 月 日
具體細(xì)節(jié):
一、食品原料采購與索證制度
采購人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定,熟悉并掌握食品原料采購索證要求。2、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備),要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)(許可證)和產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明,同時(shí)按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。3、所索取的檢驗(yàn)合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存,以備查驗(yàn)。4、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有害有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)志不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購。5、無《食品衛(wèi)生許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》、《食品流通許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。6、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其他食品等,均應(yīng)嚴(yán)格索證索票。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證,進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸監(jiān)督部門出具的建議合格證書。7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí),要檢查驗(yàn)收所購食品有無檢驗(yàn)合格證明,并做好記錄。
二、食品庫房管理制度
1、食品及其原料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。2、各類食品及其原料在分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10厘米,離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi),加蓋密封并張貼標(biāo)識(shí)。5、庫房內(nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐,保持室內(nèi)干燥整潔。6、庫房門、窗防鼠設(shè)施經(jīng)常檢查,保證功能完好。7、設(shè)專人負(fù)責(zé)庫房管理,并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。8、庫房內(nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清理過期、變質(zhì)食品及其原料。
三、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度
1、食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。3、餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、50、15課時(shí)。4、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗(yàn)。
四、從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病,不得從事接觸直接入口食品的工作。4.凡檢出患有以上“五病”者,要立即叫其調(diào)離原崗位,禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率100%。5.凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口,必須調(diào)離工作崗位。
五、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn),合格后方可上崗。2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí),掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格衛(wèi)生操作。3.嚴(yán)格科學(xué)的洗手:操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手,先用消毒液消毒,后用流動(dòng)水沖洗。4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。5.從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度。
六、餐(用)具洗滌、消毒管理制度
1.設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域,消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)鷫A水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3.每餐收回的餐飲具、用具,立即進(jìn)行清洗消毒,不隔餐隔夜。4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈,消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記,要經(jīng)常擦洗消毒,已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。6.洗刷餐飲具的水池專用,不得在洗餐飲具池內(nèi)清洗食品原料,不得在洗餐飲具池內(nèi)沖洗拖布。7.洗刷消毒結(jié)束,清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)清理泔水桶,做到地面、水池清潔衛(wèi)生,無油漬殘漬,泔水桶內(nèi)外清潔。8.定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角,保持清潔。
七、預(yù)防食品中毒制度
1.豆?jié){、四季豆等生食有毒菜果,必須煮熟煮爛方能發(fā)售。2.馬鈴薯(土豆)發(fā)芽時(shí),因芽內(nèi)含有龍葵素,必須將芽徹底挖掉,才可進(jìn)行烹調(diào)食用。3.未煮紅熟透的海產(chǎn)品,不得食用,熟透的海蝦、海蟹應(yīng)一次或當(dāng)天食用,如有剩余,放涼后立即妥善冷藏,再次食用前要加熱煮透。4.夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒,要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。5.嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間,注意炊事人員的思想建設(shè),及時(shí)化解矛盾,以免發(fā)生過激行為。6.食品倉庫、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。7.食堂內(nèi)不得有員工住宿、午休房間。8.如懷疑有事物中毒發(fā)生時(shí),應(yīng)迅速上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門和上級(jí)主管部門,采取及時(shí)有效措施進(jìn)行救治。
八、食品衛(wèi)生綜合檢查制度
1.制訂定期或不定期衛(wèi)生檢查計(jì)劃,全面檢查與抽查、自查相結(jié)合,主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。2.各餐飲部的衛(wèi)生管理組織負(fù)責(zé)本部的各項(xiàng)衛(wèi)生檢查制度的落實(shí),每天在操作加工時(shí)段至少一次衛(wèi)生檢查,檢查各崗位是否有違反制度的情況,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)告知改進(jìn),并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要跟隨檢查、指導(dǎo),嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。4.衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周1-2次對(duì)各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查,同時(shí)檢查各部的自查記錄,對(duì)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄。5.檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的,提交有關(guān)部門按有關(guān)規(guī)定處理,嚴(yán)重的交食品藥品監(jiān)督管理部門按有關(guān)法律法規(guī)處理。
九、烹調(diào)加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生,加工后的直接入口熟食要盛放在已經(jīng)消過毒的容器或餐具內(nèi)。不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。3.烹調(diào)后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60℃,或低于10℃的條件下存放,需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。5.灶臺(tái)、抹布隨時(shí)清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤,滴在盤邊的湯汁用消毒抹布揩擦。6.嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求,收集處理廢棄油脂,及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放,不可混放和交叉疊放。8.工作結(jié)束后,調(diào)料加蓋,工具、用具、洗刷干凈,定位存放;灶上、灶下、地面清洗沖刷干凈,不留殘?jiān)?、油?不留衛(wèi)生死角,及時(shí)清除垃圾。
十、食品添加劑使用管理制度
1.使用的食品添加劑必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。2.購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。3.食品添加劑使用必須符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。4.不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。5.不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。
十一、粗加工管理制度
1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工清洗區(qū)域池,并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行,不得混放和交叉使用。2.加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開使用,并要有明顯標(biāo)志,盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。3.各種食品原料不得說地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常,不得加工。4.蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作,徹底浸泡清洗干凈,做到無泥沙、雜草、爛葉。5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污,魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟,活禽宰殺放血完全,去凈羽毛、內(nèi)臟。6.做到刀不銹、砧板不霉,整齊有序,保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后及時(shí)拖清地面、水池、加工臺(tái),工具、用具、容器清洗干凈,定位存放,切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。7.及時(shí)清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8.不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
十二、配餐間衛(wèi)生管理制度
1.配餐間工作人員應(yīng)嚴(yán)格注意個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。2.認(rèn)真檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常,立即撤換做出相應(yīng)處理。3.傳遞食品需用專用的食品工具,專用工具消毒后使用,定位存放。4.配餐前要打開紫外線燈進(jìn)行紫外線消毒30分鐘,然后對(duì)配餐臺(tái)進(jìn)行消毒。5.工作結(jié)束后,清理配餐間衛(wèi)生,配餐臺(tái)無油漬、污漬、殘漬,地面衛(wèi)生清潔,紫外線消毒30分鐘。6.配餐間按專用要求進(jìn)行管理,要做到“五專”(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進(jìn)出,傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進(jìn)行。
十三、餐廳衛(wèi)生管理制度
1.食品經(jīng)營單位必須成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,食品安全有專人管理和負(fù)責(zé)。2.《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》懸掛于醒目可視處。3.食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗。4.工作人員上班時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持良好個(gè)人衛(wèi)生。5.保持餐廳內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,加強(qiáng)通風(fēng)和消毒工作,做到每餐一打掃,每天一清洗。6.食用工具每次用后應(yīng)洗凈、消毒、保持潔凈。7.盛裝垃圾的容器應(yīng)密閉,垃圾及時(shí)處理,搞好“三防”工作。
十四、面食制作管理制度
1.加工前要檢查各種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變,異味、污穢不潔,以及不符合其他食品安全要求的不能使用。2.做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗,易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜(如韭菜)浸泡時(shí)間30分鐘以上,然后沖洗干凈。3.各種工具、用具、容器生熟分開使用,用后及時(shí)清洗干凈定位存放、菜板、菜墩洗凈后立放。4.糕點(diǎn)存放在專庫或?qū)９駜?nèi),做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒、含水分較高的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱,做到生熟分開保存。5.按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。6.各種食品加工設(shè)備,如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后及時(shí)清洗干凈,定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。7.加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所,做到地面無污物、殘?jiān)?面板清潔,各種容器、用具、刀具等清潔后定位存放。
十五、食品留樣制度
1.學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣;2.學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足100g以上,分別盛放在己消毒的餐具中;3.留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染;4.留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人;5.食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi);6.每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)期、食品名稱,便于檢查;7.留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉;8.留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
第12篇 企業(yè)管理形象質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理制度
1、必須依法經(jīng)營、照章納稅、誠實(shí)守信，按時(shí)發(fā)放職工工資；并建立健全各工種崗位責(zé)任制；
2、井下主要巷道安裝照明，電纜、風(fēng)筒、管線懸掛整齊，巷道中設(shè)置標(biāo)志牌板（行人、運(yùn)輸、避災(zāi)）。各種標(biāo)志牌板內(nèi)容規(guī)范、清晰，內(nèi)容真實(shí)、齊全。
3、重要場(chǎng)所門口要設(shè)立“閑人免進(jìn)”警示牌。
4、生活、辦公區(qū)設(shè)施要配備齊全，每天要清掃保持整潔、衛(wèi)生。做到節(jié)能減排。
