第1篇 食品工作報告
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xx縣局以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬全局，圍繞確保人民群眾飲食用藥安全這一中心任務，在全面抓好藥品和醫(yī)療器械市場監(jiān)管的同時，點亮網，積極做好全縣食品安全協(xié)調工作，使我縣食品安全綜合協(xié)調工作走在了全市前列?，F(xiàn)將主要做法總結如下：
一、積極主動，在全市率先實現(xiàn)縣級局食品掛牌。
在食品掛牌工作上，我局領導不等不靠，主動與縣政府主要領導匯報有關情況，取得了縣領導的大力支持下，并撥付開辦費2萬元。x月x日上午，市局x局長與縣政府x縣長為xx縣食品藥品監(jiān)督管理局揭牌。在揭牌儀式上，市政府、市局、縣四套班子主要領導應邀出席揭牌儀式，縣政府主管副縣長代表縣四大班子做了講話。xx縣食品藥品監(jiān)督管理局成立后，在繼續(xù)行使原藥品監(jiān)督管理職能的基礎上，增加了食品、化妝品、保健品綜合監(jiān)督、組織協(xié)調和依法組織開展對重大食品安全事故進行查處的新職能。xx縣食品藥品監(jiān)督管理局掛牌，是全市縣級局第一家，同時也標志著全市縣級食品藥品監(jiān)管工作進入一個新的發(fā)展階段。
二、健全機制，建立食品安全綜合協(xié)調工作制度
為使我縣食品安全組織協(xié)調工作順利進行，增強我局的綜合監(jiān)督的有效性，我局通過與縣政府溝通，積極構建食品安全綜合協(xié)調長效機制，起草并印發(fā)《xx縣各級人民政府及其職能部門食品安全責任和追究辦法》、《xx縣食品安全重大事故應急預案》、《xx縣食品安全監(jiān)管協(xié)調領導小組工作制度》(包括《領導小組聯(lián)席會議制度》、《領導小組辦公室聯(lián)絡制度》、《食品安全投訴舉報處理制度》)，組織相關部門與縣政府簽訂《xx縣食品安全監(jiān)管工作責任書》，進一步明確各部門的相關責任。這些工作制度的建立實施，為我局日后開展食品安全綜合協(xié)調工作打下了堅實的基礎。
三、突出重點，認真組織開展節(jié)日期間食品安全大檢查工作
在“五一”“國慶”兩個黃金周期間，我局積極部署節(jié)日食品安全工作，主要做法有：一是組織召開食品安全協(xié)調領導小組工作會議，專題部署節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作;二以縣政府名義印發(fā)加強節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的文件，下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣直相關部門，要求在節(jié)日期間根據各自職責認真做好食品安全大檢查;三是明確了工作重點，以與群眾生活密切相關的糧油、肉制品、水產品等為重點品種，以超市、賓館飯店、農村集市等為重點區(qū)域;四是要求各相關部門建立晝夜值班制度，帶班領導和值班人員都要堅守工作崗位，確保雙節(jié)期間24小時通訊暢通。五是組織縣直相關部門開展雙節(jié)食品市場集中檢查活動，大檢查由主管副縣長親自帶隊，根據重點檢查內容共分四個小組。第一組以質監(jiān)部門為主，對縣食品生產加工企業(yè)進行檢查，對證照、車間衛(wèi)生、生產設施進行檢查;第二組以工商部門為主，對酒類、飲料、糕點(月餅)等食品進行了重點檢查;第三組以衛(wèi)生部門為主，對學校食堂、餐飲業(yè)、賓館飯店等進行了檢查;第四組以市場辦為主，對私屠亂宰、加工經營病死畜禽及其產品進行了檢查。在國慶中秋雙節(jié)集中檢查行動中，共檢查食品生產企業(yè)2家，大型商場超市3家，學校食堂2家，賓館飯店2家，對衛(wèi)生條件差、證照過期的某學校食堂下達了《責令整改通知書》，并對過期失效違規(guī)食品、藥物殘留超標食品和不宜食用的食品及時下架下市。集中聯(lián)合檢查由縣電視臺跟蹤報道，形成我縣打擊食品安全領域的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢。
食品安全綜合協(xié)調工作是我們藥監(jiān)系統(tǒng)的一項新工作，需要我們及時研究新情況、新問題，大膽創(chuàng)新工作方法并不斷總結新經驗。雖然我們在食品安全協(xié)調方面做出了一些成績，但與領導和群眾的要求尚有一定距離。在以后的工作中，我們繼續(xù)以“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹和落實科學發(fā)展觀，按照市政府的要求和部署，堅定信心，開拓進取，扎實工作，不斷提高食品安全工作的質量和水平，推動全縣食品安全工作取得新成效。
第2篇 食品工作報告
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根據市創(chuàng)衛(wèi)辦《關于調研創(chuàng)衛(wèi)工作的通知》(穗創(chuàng)衛(wèi)辦〔xx〕318號)精神，我局領導高度重視，迅速行動，在征求并收集局系統(tǒng)各單位和機關各處室的意見基礎上，形成“創(chuàng)衛(wèi)”工作專題調研材料?，F(xiàn)將調研情況報告如下：
一、創(chuàng)衛(wèi)工作的主要經驗及做法
(一)完善創(chuàng)衛(wèi)模式，構建1+3迎檢聯(lián)動網絡
我局把創(chuàng)建工作作為落實“三個代表”、為民辦實事、辦好事的重要工作列入議事日程，做到領導責任到位、組織協(xié)調到位、檢查督促到位、輿論宣傳到位。市局和屬下12個區(qū)、縣級市局和事業(yè)單位均成立了由主要負責人任組長的創(chuàng)衛(wèi)工作領導小組，領導小組下設“一辦三組”，即創(chuàng)衛(wèi)辦、稽查工作督導組、食品安全督導組和藥械安全督導組。制定下發(fā)《創(chuàng)衛(wèi)工作方案》，明確工作重點、工作分工及工作措施。技術評估階段，市食安辦、食品藥品監(jiān)管局10月份接手食品衛(wèi)生組的牽頭工作以后，迅速成立了由市政府陳紹康副秘書長任組長、各有關部門分管領導任副組長的食品衛(wèi)生迎檢指揮部(以下簡稱迎檢指揮部)，迎檢指揮部下設3個工作組(綜合協(xié)調組、現(xiàn)場組、資料組)，制定下發(fā)了《__市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市技術評估階段食品衛(wèi)生方案》。由此，在全市形成了由“1個指揮部+3個專項迎檢組”組成的環(huán)環(huán)相扣、聯(lián)動協(xié)作的1+3迎檢機構網絡。曹鑒燎副市長對創(chuàng)衛(wèi)工作高度重視，多次聽取工作匯報，并作出重要批示，要求全面加大工作力度，主攻薄弱環(huán)節(jié)，解決突出問題，消除管理死角，形成長效監(jiān)管機制。各區(qū)(縣級市)、各有關職能部門及時傳達貫徹上級部署精神，迅速落實各項工作，制定方案，提出整治措施，并在人力、資金等方面給予支持，有力保證了創(chuàng)衛(wèi)工作的全面展開。
(二)突出輿論引導，多個平臺深入宣傳動員
1.借助戶外宣傳載體加強創(chuàng)衛(wèi)宣傳，形成全民參與、齊抓共管的強大迎檢態(tài)勢。市食品藥品監(jiān)管局在政務網站開辟“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，構建和諧文明廣州”專欄，并發(fā)布一系列有關我市創(chuàng)衛(wèi)工作最新動態(tài)、市創(chuàng)衛(wèi)工作要求及健康衛(wèi)生教育知識等內容，要求系統(tǒng)全體干部職工認真學習。其次開展了“創(chuàng)衛(wèi)知識有獎問答活動”，出版了《雙創(chuàng)簡報》。__區(qū)局利用轄區(qū)內名盛廣場和中華廣場等戶外電子宣傳屏幕;局系統(tǒng)各單位充分利用各區(qū)食品安全信息網、__市食品安全信息網、宣傳欄、各部門政務網站等市、區(qū)各級網站，以重點版面和較長時段刊登報道創(chuàng)衛(wèi)活動及宣傳健康知識，為創(chuàng)衛(wèi)迎檢工作的開展營造了良好社會氛圍。
2.開展創(chuàng)衛(wèi)宣傳教育活動，使“創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，構建健康和諧廣州”的理念逐步深入人心，成為廣大市民的共識和共為。市局開展了主題為“關注民眾健康，安全合理用藥” 宣傳咨詢活動和“走進花生寮村健康教育宣傳咨詢活動”。__區(qū)局開展了主題為“食品安全進萬家，建設平安新越秀”的宣傳教育活動，將創(chuàng)衛(wèi)保潔意識送入千家萬戶，同時組織區(qū)各職能部門及街道辦事處，分別在流花街、黃花崗街、東湖街舉辦了大型的現(xiàn)場宣傳咨詢活動。__區(qū)局開展了主題為“貫徹國務院特別規(guī)定暨迎接創(chuàng)衛(wèi)，保障食品安全”的大型宣傳咨詢活動，同時組織區(qū)衛(wèi)生、質監(jiān)、工商、經貿、農業(yè)水利、教育等職能部門和各街道辦事處在全區(qū)開展為期一周的創(chuàng)衛(wèi)宣傳活動。各區(qū)充分發(fā)揮街道和居委會的作用，通過宣傳欄、社區(qū)畫廊、宣傳櫥窗、張貼宣傳標語、派發(fā)宣傳單張等形式，宣傳食品安全知識，進一步增強了轄區(qū)廣大群眾的食品安全意識和依法維護自身合法權益的法律意識，使創(chuàng)衛(wèi)工作家喻戶曉，深入人心。
(三)積極幫扶督導，切實做好掛鉤村創(chuàng)衛(wèi)工作
我局負責__區(qū)林和街花生寮村的掛鉤督導工作以來，局領導非常重視，靠前指揮，緊緊依靠街、村組織，認真指導、檢查、督辦和幫助解決實際困難。創(chuàng)衛(wèi)期間，市局創(chuàng)衛(wèi)領導小組房明玉書記、姚建明局長先后多次帶隊親臨__區(qū)林和街花生寮村，對該社區(qū)街道、餐飲店、藥店、理發(fā)店、超市及社區(qū)市場進行調研幫扶，協(xié)調衛(wèi)生部門整改部分餐飲店、市場內副食品店及燒臘店無《衛(wèi)生許可證》經營的問題。通過掛鉤幫扶、齊抓共管，省軍區(qū)醫(yī)療門診部所有物業(yè)承租戶均辦理了合法證照，解決了困擾花生寮村多年的老大難問題;在該村開展了“走進花生寮村健康教育宣傳咨詢活動”，制作并派送了2塊健康教育宣傳欄，上門派送宣傳資料500余份，同時，還開展了居民健康知識狀況調查、清潔家園活動，現(xiàn)場檢查食品安全、保健食品經營證照和“五小行業(yè)”整治情況。通過開展宣傳教育活動，有效地提高了花生寮村居民和外來人員健康知識知曉率和健康行為形成率，強化村內經營業(yè)戶合法經營意識，營造了濃厚的創(chuàng)衛(wèi)工作氛圍。該村“臟、亂、差”情況明顯好轉，消除了衛(wèi)生死角，清理了亂擺亂賣攤檔，為迎接技術評估打下了扎實的基礎。
局系統(tǒng)有掛鉤督導任務的單位都非常重視幫扶督導工作，如__區(qū)局掛鉤單位林和村、__區(qū)局掛鉤單位黃山魯林場、__區(qū)局掛鉤單位三華村都取得了較好的成績。
(四)點、線、面相結合，食品衛(wèi)生組創(chuàng)衛(wèi)技術評估工作取得階段性成效
1.發(fā)動基層，措施得力。為了做好迎接創(chuàng)衛(wèi)技術評估食品衛(wèi)生方面的各項準備工作，我們抓緊健全食品安全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系的建設。一是落實屬地管理責任制，通過召開三級會議，明確區(qū)、街、村的三級管理責任。發(fā)動各基層部門、街、村干部對轄區(qū)的生產加工企業(yè)、市場、店鋪、個體戶等經營場所進行“拉網式”的檢查，上下聯(lián)動，齊抓共管，不斷完善食品衛(wèi)生監(jiān)管網絡。二是各有關職能部門加強日常監(jiān)管。市質監(jiān)局將企業(yè)建檔與日常巡查、發(fā)證后監(jiān)管相結合，完成對食品生產加工企業(yè)的普查建檔。市工商局、衛(wèi)生局、質監(jiān)局統(tǒng)一印制下發(fā)臺帳登記冊，解決了臺帳格式不統(tǒng)一、登記不規(guī)范的問題。三是市質監(jiān)、工商部門分別組織了xx多間企業(yè)負責人和1000多戶批發(fā)市場經營業(yè)主學習國務院《關于加強產品質量和食品安全的特別規(guī)定》，增強廣大生產企業(yè)、經營戶主第一責任人意識。
2.突出重點，綜合治理。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，我市堅持打擊與規(guī)范并重、扶優(yōu)與治劣并舉、監(jiān)管與服務結合、治標與治本兼顧的原則，對重點產品、重點企業(yè)、重點區(qū)域進行集中整治，取得明顯效果。一是開展執(zhí)法打假行動。市質監(jiān)部門把稽查力量重點擺在白云、天河等重點區(qū)域，對多數(shù)窩點采取查封場所，扣押帳冊、生產設備等強制措施，有力打擊了各類無證照生產經營黑窩點，并成功查獲了東佳利食品有限公司假冒國際頂級食品商標等一批大要案。市工商部門加強生豬交易市場的監(jiān)管，扣查私宰肉品120多噸，按豬肉供應應急預案，成功處理了天河匯新街市等 8 個市場豬肉零售業(yè)戶停業(yè)事件。市衛(wèi)生局大力整治中小飲食店檔，衛(wèi)生狀況大為改觀，衛(wèi)生許可證“亮證率”、量化分級標牌“亮牌率”和從業(yè)人員健康證、培訓證的“持證率”明顯提高。市經貿委聯(lián)合市打假辦組織鹽酒稽查隊伍開展全市性統(tǒng)一打假行動，查獲了一批假冒偽劣酒品和制假窩點，有力凈化了市場供應環(huán)境。二是加強整改。創(chuàng)衛(wèi)期間，我們在種養(yǎng)殖、生產經營、流通、消費等多個環(huán)節(jié)進行地毯式檢查，不斷強化對農村食品市場的監(jiān)管和分散在城鄉(xiāng)結合部、村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿市場、個體商販、小作坊、小商店、小飲食店、小餐館等的整治力度。針對全國愛衛(wèi)會對我市創(chuàng)衛(wèi)暗訪調研組指出的食品衛(wèi)生問題，及時會同市創(chuàng)衛(wèi)辦、經貿委、農業(yè)局、衛(wèi)生局等部門，研究整改措施，突出重點，攻克難點，落實責任主體，確保暗防發(fā)現(xiàn)問題得到徹底整改，各項整改工作均在市創(chuàng)衛(wèi)辦要求的時限內完成。
3.標本兼治，健全機制。在完成好創(chuàng)衛(wèi)工作任務的同時，我們認真研究國家暗訪調研組指出的問題形成的深層次原因，著力建設長效監(jiān)管機制。通過實行疏堵結合，標本兼治的原則，加強制度建設，堅持群防群治，不斷完善建立食品生產、加工、流通全過程監(jiān)管鏈條。__區(qū)完善全覆蓋的食品安全監(jiān)管網絡，初步建成了 “一個中心、兩個檢測所”的區(qū)級食品安全監(jiān)管檢測主干網，并給兩個試點鎮(zhèn)(街)各配備一輛食品安全檢測車。市衛(wèi)生局在中小餐飲業(yè)推廣使用集中洗消餐具，徹底改善了中小餐飲業(yè)餐具衛(wèi)生安全。市農業(yè)局健全農產品安全溯源制度，對檢測不合格的農產品追根溯源，近期的蔬菜農藥殘留、生豬瘦肉精、水產品檢測合格率均達到 90%以上，實現(xiàn)了農產品生產源頭的有效監(jiān)管。市質監(jiān)局大力推進企業(yè)產品加入中國產品質量電子監(jiān)管網，逐步建立起食品、工業(yè)品兩個全過程監(jiān)管鏈條和質量追溯、責任追究體系。9月初，針對番禺出現(xiàn)的禽流感疫情，我市立即啟動應急措施，嚴密做好防控工作，有關職能部門配合區(qū)政府及時撲殺3萬多只病鴨，對68個農貿市場內銷售禽類及其產品的來源、產地、檢疫證明等票據進行全面抽查，嚴格執(zhí)行存欄、宰殺、銷售三分離制度，迅速有效地消除了疫情的擴散。
4.強化督查，狠抓落實。我們連續(xù)多日深入鎮(zhèn)(街)、村(居委)、市場、農村，對各區(qū)、縣級市食品衛(wèi)生創(chuàng)衛(wèi)工作情況進行地毯式檢查，重點檢查是否有證照經營、是否超范圍經營、是否建立索證索票和臺帳制度等方面的情況，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分“五小”經營單位未建立索證索票和臺帳制度等問題要求區(qū)(縣級市)、鎮(zhèn)(街)和有關部門逐一抓好整改。各成員單位加大了對基層工作的督促檢查力度，重點督查領導是否深入基層、行動是否迅速、部門之間是否協(xié)調配合、問題是否得到解決。農業(yè)、質監(jiān)、衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)等部門主要領導按各自職能分別組成檢查組深入基層，走訪企業(yè)，研究問題，指導工作，重點對食品生產企業(yè)、超市、農產品批發(fā)、豬肉定點屠宰以及小餐館、小商店、食品小作坊、生產加工黑窩點的整治情況進行督促檢查。
由于各級、各部門高度重視，精心組織，措施到位，工作扎實，我市創(chuàng)衛(wèi)工作的食品衛(wèi)生部分得到了國家檢查組的充分肯定。
(五)認真整理、建立創(chuàng)衛(wèi)資料檔案
根據《國家衛(wèi)生城市標準》和市創(chuàng)衛(wèi)辦《關于印發(fā)和的通知》(市創(chuàng)衛(wèi)辦〔xx〕67號)的要求，我局及局屬各單位創(chuàng)衛(wèi)建檔工作做到了領導重視、內容全面、標題明確、重點突出、裝訂規(guī)范、整齊劃一，受到市創(chuàng)衛(wèi)辦的通報表揚。
二、當前存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)
(一)部分食品經營單位租用部隊的物業(yè)進行生產經營，由于流程布局不合理、生產場地局限、硬件未達要求，在屬地無法取得衛(wèi)生許可證，轉而領取部隊頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。如__區(qū)現(xiàn)有部隊出租物業(yè)無證照經營者約50間，主要分黃花街的永福路、云鶴南、先烈中路、登峰街的云泉路、云泉后街一帶。經營者仗恃部隊物業(yè)推諉正在部隊辦證或采取置之不理的態(tài)度，一拖再拖，拒不整改而無證繼續(xù)經營。由于區(qū)衛(wèi)生部門不能對其進行監(jiān)管，但在“創(chuàng)衛(wèi)”和“三創(chuàng)”的檢查中屢被扣分，嚴重影響了該區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)成績。
(二)在城鄉(xiāng)結合部仍存在無證經營或無證照經營整治后易出現(xiàn)反彈的問題。原因之一在于行政許可門檻過高。作為城中村、郊區(qū)等地，真正的商業(yè)用房不多，也就是說，即使各項設施和要求都達到了標準，因為房產或環(huán)保不符合要求而無法許可，間接地增加了城中村、郊區(qū)及內街內巷等地無證經營的現(xiàn)象。無證店檔因無有效的商用地證明，有的是部隊物業(yè)，有的是臨建房，有的是房改房，有的是宅基地，95%以上的無證店房屋性質屬于上述情況，致使不能辦理有效《衛(wèi)生許可證》，而違法經營。
(三)個別區(qū)政府沒有給區(qū)食品藥品監(jiān)管部門下?lián)苁称沸l(wèi)生創(chuàng)衛(wèi)專項經費，使該區(qū)創(chuàng)衛(wèi)食品衛(wèi)生組工作開展帶來不便。按照食品安全地方政府負總責的原則，建議各級政府加大對食品安全的投入力度。
三、建立長效機制的意見和建議
創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市，是一個地方經濟和文化發(fā)展到一定程度的必然追求，是城市整體素質的提升。因此，應要依靠法制手段，真正建立起長效管理的機制，從根本上解決問題，把屬于文明的、衛(wèi)生的現(xiàn)象常態(tài)化固定下來。要確立長效的管理機制，我們認為應做好幾方面的工作：
(一)要有專門的機構、專業(yè)的隊伍和專項的經費。這樣管理起來才有連續(xù)性、持續(xù)性，才能實現(xiàn)資源的充分利用和有效整合。要制定嚴格的城市管理制度和長期創(chuàng)衛(wèi)的管理措施，明確創(chuàng)衛(wèi)專門機構的職責，明確對破壞創(chuàng)衛(wèi)成果的集體和個人的懲罰標準，全面提高我市依法行政的水平，實現(xiàn)“依法創(chuàng)衛(wèi)”。
(二)提高市民自覺參與創(chuàng)衛(wèi)的積極性和自覺性。創(chuàng)衛(wèi)不僅僅是政府的事，也是每個市民義不容辭的責任和義務，只有人人都來關心我市的創(chuàng)衛(wèi)工作并積極參與其中，我們才可能長久地享有創(chuàng)衛(wèi)成果。要把提高市民素質教育貫穿于創(chuàng)建工作的始終，要充分發(fā)揮各媒體的作用，圍繞城市管理這個中心，通過開設專欄、制作專題、開通網站、啟用曝光臺等多渠道開辟宣傳陣地，開展群眾喜聞樂見的宣傳教育活動，引導廣大市民養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，強化廣大市民衛(wèi)生、有序、文明的城市意識，形成“講衛(wèi)生光榮、不講衛(wèi)生可恥”的社會氛圍。
(三)做好衛(wèi)生街道、衛(wèi)生社區(qū)、衛(wèi)生單位創(chuàng)建工作。
社區(qū)是創(chuàng)衛(wèi)工作的重點，創(chuàng)衛(wèi)工作很多內容最終要落在社區(qū)。要廣泛深入開展衛(wèi)生街道、衛(wèi)生社區(qū)、衛(wèi)生單位創(chuàng)建活動，從基層抓起，從基礎做起，把各級各類單位調動起來，把全體市民動員起來，使創(chuàng)衛(wèi)工作變?yōu)榍Ъ胰f戶的自覺行動，以衛(wèi)生單位、衛(wèi)生社區(qū)、衛(wèi)生街道的創(chuàng)建促進衛(wèi)生城市的創(chuàng)建，從而進一步鞏固創(chuàng)衛(wèi)成果，推進創(chuàng)衛(wèi)工作深入發(fā)展。各級職能部門也應倡導人性化的管理方法，可將轄區(qū)的單位、社區(qū)、商戶、居民劃分若干單位，建立環(huán)衛(wèi)信息數(shù)據庫，針對不同的單元建立與其相適應的環(huán)衛(wèi)作業(yè)機制，逐步提升作業(yè)方式和手段，對易受損的環(huán)衛(wèi)設施，可多增加一些“為民提示”，增強管理執(zhí)法的親和力。
(四)必須繼續(xù)齊抓共管、發(fā)揮整體優(yōu)勢。創(chuàng)衛(wèi)的鞏固提高工作是一項系統(tǒng)工程，需要各部門的團結協(xié)作和積極配合。必須建立和落實責任制，明確職責和分工，宣傳、衛(wèi)生、食品藥監(jiān)、建設、市政、公安、工商、環(huán)保、交警、文體廣電、旅游等單位要相互配合，充分發(fā)揮部門職能作用，繼續(xù)加強對占道經營、機動車違章停放、食品安全等進行重點整治，加強對故意違反有關規(guī)定的查處力度。如私屠濫宰問題屢打不絕，最近接二連三出現(xiàn)幾起肉商持械打斗惡性事件，表明了私宰肉問題的嚴重性。私屠濫宰已發(fā)展成為影響社會穩(wěn)定的因素。今年以來豬肉價格上漲，不法商販乘機牟取暴利，私屠濫宰現(xiàn)象極有可能在一些區(qū)域出現(xiàn)反彈，仍需保持高壓態(tài)勢，認真研究如何加大聯(lián)合打擊力度，確保生豬定點屠宰市場秩序的穩(wěn)定。
(五)必須加強制度建設、走規(guī)范化道路。城市管理是一項動態(tài)工作，不可能一勞永逸，只有反復抓、長期抓，不斷總結和運用一些好作法、好經驗，建立和完善鞏固工作責任制、考核制度、管理制度，要建立激勵與約束機制，樹立城市管理典型，將城市管理和環(huán)境衛(wèi)生納入年底先進集體和先進個人的考核內容，對創(chuàng)衛(wèi)鞏固工作配合好的單位和個人給予表彰、獎勵;對抓創(chuàng)衛(wèi)鞏固工作配合不到位的單位、經營戶及個人給予通報批評、電視曝光、掛黃牌警示，才能形成創(chuàng)衛(wèi)鞏固工作的長效機制。
如現(xiàn)在的臺帳和索票索證制度雖然初步建立起來，但仍然存在不規(guī)范操作的問題。這項制度要長期堅持下去，使之成為加強食品安全工作的基礎性工作，要進一步加強宣傳、教育、引導和監(jiān)督。又譬如不合格食品的召回處理辦法，要做到在宣布召回的同時，明確召回食品的處理辦法，真正消除食品安全隱患。還有“五小”企業(yè)特別是農村地區(qū)和城鄉(xiāng)結合部“五小”企業(yè)無證照經營整治后易出現(xiàn)反彈的情況。經過創(chuàng)衛(wèi)工作，無證照經營問題有了較明顯的改善，但是目前采取的突擊發(fā)證做法，不少是短期的、臨時性的，對今后的管理工作會帶來新的問題。如何去理順和規(guī)范解決無證照經營問題，值得有關部門繼續(xù)認真研究。隨著城區(qū)范圍的不斷擴大，流動人口的增加，新的“五小”企業(yè)會不斷出現(xiàn)，對這些新的“五小”企業(yè)如何做到及時發(fā)現(xiàn)、及時納入監(jiān)管，還需摸索出一套新的管理辦法。
第3篇 食品工作報告
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我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責責任到人的管理模式。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校進行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，學校一直把傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以胡建國校長為第一責任人，張林副校長主抓、總務處正副主任分工負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對學校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學校管理人員、學生干部三人小組監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期，學校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學生進行一次晨檢，對住宿學生進行晨晚檢，力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生服務部杜絕三無食品進入商店，查到一次很罰一次。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
學校組織相關人員認真學習《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。
學生超市在進貨和售貨上，杜絕“三無產品”進入柜臺流向學生，若出現(xiàn)變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。加強學校食堂、超市從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。
加強了對學生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學校投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質的冰柜，設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
第4篇 食品工作報告
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食品業(yè)社會實踐報告范文
根據調查，食品有限公司成立于 年8月。公司產品包羅四大版塊：禽肉及深加工產品、面食產品、低溫真空枯燥果蔬、冷凍果蔬產品及寵物食品。個中，禽肉熟成品是公司的主打產品。產品首要銷往日本、韓國、美國、瑞士、歐盟等國家和地域。公司是中國食品工業(yè)優(yōu)異龍頭企業(yè)，全國第一批10家禽內熟成品出口免檢企業(yè)之一、山店主業(yè)財產化重點龍頭企業(yè)，“濰一”牌禽肉熟成品是“山東名牌”產品。公司在開辟國際市場的還，大力發(fā)展國內禽肉熟成品市場。公司建有3000多平方米的現(xiàn)代化車間專門用于國內禽肉熟成品生產，年產能達6000多噸。公司擁有技能力氣雄厚的食品研討所，把國表里食品深加工的研制造為首要的工作本能機能，依據市場轉變不時開拓分歧口胃、分歧作風的新產品向客戶推介，供消費者選擇。公司化驗室取得了中國及格評定國家承認委員會(cnas)承認證書，對產品生產全進程施行有用的監(jiān)控學和習檢網驗。
公司是挺有前景的`，來看看我的工作吧！7月11號是我們第一天到公司的日子，上午布置好宿舍，下晝相關工作人員帶我們觀賞了廠區(qū)以及我們工作的車間，發(fā)下工作服。第一天年是過去了，還沒開端工作呢，有的同窗一開端喊累了。晚上躺在床上想，不知我能不克不及堅持下這四十多天，總之加油吧。
12號是我們正式進車間開端工作的工夫，這一天我們六點半就早早的來到車間。第一天嘛，想給指導留個好印象。等我們穿上工作服都不由地笑了起來，一身粉色，全身只漏倆眼睛了。工作人員通知我們，這是食品工作，不克不及紕漏，需求天天檢查我們身上的異物。等真正進入車間了，面前一切真是新穎，一片粉色的海洋，四五小我圍著一張桌子在加工。班長為我們布置好工作臺，開端告知我們工作。
四十多天下來我們總共干了不下十種產品吧?？雌饋聿浑y做，但還真需求一番耐性才干學會。例如，茶巾包，需求你把年糕、噴鼻菇、雞肉稱好裝進一個黃色的豆腐帶內，最終再用干瓢系好。這最關鍵的就是系干瓢，系的角度長短都有考究，剛開端系的很慢并且禁絕，后來就是又快又準了。還干了青椒面包粉、胸脯肉之類的，學了不少的手藝??！
我們的工作算是整個產品生產的一個環(huán)節(jié)，而我們這個小環(huán)節(jié)也是分工完成的。五人一組，比方生產茶巾包時，一人稱，一人裝年糕，一人裝肉和噴鼻菇，別的兩人專門系，如許分工不只進步效率，“術業(yè)專攻”并且還能有用的避免漏裝、少裝。當然，我們每干一個產品都邑有一個如許的小分工來保質保量地完成工作。
第5篇 食品工作報告
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民以食為天，食以安為先。農村食品安全不僅關系到廣大農民的身心健康，同樣也關系到農村的穩(wěn)定，關系到社會主義新農村的建設。我們要站在構建和諧社會的高度，充分認識加強農村食品安全監(jiān)管的重要性。本文試圖以_____市為例，淺析當前農村食品安全工作現(xiàn)狀和存在問題，探討食品安全監(jiān)管對策措施。
一、農村食品安全監(jiān)管工作的現(xiàn)狀
食品從“田頭”到“餐桌”環(huán)節(jié)很多，監(jiān)管的部門也很多。2023年7月，根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》和省委、省政府《關于江蘇省市縣政府機構改革的意見》精神，在原_____藥品監(jiān)督管理局的基礎上，組建成立_____食品藥品監(jiān)督管理局。與此同時，_____市政府成立了由食品藥品監(jiān)管局、農林局、質監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、商貿局等18個部門組成的市食品安全委員會，委員會辦公室設在食品藥品監(jiān)管局。遵循“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的要求，食品藥品監(jiān)管局負責組織協(xié)調有關部門對食品安全管理進行綜合監(jiān)督檢查，開展對食品重大安全事故的查處；農林部門負責初級農產品的質量安全監(jiān)督管理工作；質監(jiān)部門負責食品生產環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管；工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管；衛(wèi)生部門負責餐飲環(huán)節(jié)的日常衛(wèi)生監(jiān)督；其它部門在各自職責范圍內履行食品安全監(jiān)管職能。在此基礎上，在全市各鎮(zhèn)建立健全了食品安全工作機構，鎮(zhèn)食品安全辦公室達到有專兼職人員、專室、電腦、工作制度、投訴舉報電話、臺帳、活動記錄等“七有”標準；在各村建立食品安全工作站，工作站也具備專兼職人員、電話、制度、臺帳、活動記錄。由此，建立了“各級政府負總責、部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的監(jiān)管責任體系。
建立上述工作機制后，在地方黨委、政府和食品安全委員會的領導下，重點抓了四個方面的工作：一是建立食品安全各項制度。如成員單位職責、信息發(fā)布制度以及安全事故應急預案等；二是推進農村食品安全“三網”建設。即“監(jiān)管責任網”、“群眾監(jiān)督網”、“現(xiàn)代流通網”，把食品安全工作向農村推進；三是積極組織創(chuàng)建活動。先后開展了“食品安全示范市、示范鎮(zhèn)、放心店”創(chuàng)建，以此提升保障水平，增強安全放心度；四是集中開展食品安全專項整治。先后組織開展了城市室外燒烤、夜市排檔、熟食攤點、豆制品加工、兒童食品、小酒坊、純凈水、農村食品、肉制品、奶制品和保健食品等10多項專項整治。通過整治，食品安全形勢有所改善，人民群眾的安全感得到加強。
二、食品安全監(jiān)管存在的問題及其原因
食品安全點多、線長、面廣，涉及到從農田到餐桌的諸多環(huán)節(jié)，一些深層次問題沒能根本解決，主要表現(xiàn)在：
1、源頭污染問題沒有完全控制。工業(yè)化大生產引起環(huán)境污染加劇，農業(yè)灌溉用水安全得不到有效保證。高毒、高殘留農藥的使用，特別是農村種植、養(yǎng)殖大戶，為減少蟲害、降低成本，使用違禁農藥的現(xiàn)象時有發(fā)生。另外，農藥的濫用，還導致害蟲的抗藥性增加，農產品施藥頻次越來越多，用藥量越來越大。
3、農村食品市場不夠規(guī)范。大多數(shù)農村農貿市場、批發(fā)市場、小超市、小食品店等經營秩序還不太規(guī)范，甚至不同程度存在無證無照經營現(xiàn)象。經營業(yè)主的索票索證意識不強，銷售臺帳等基本制度執(zhí)行不力。食品行業(yè)信用體系建設相對滯后，信息體系建設有待加強。
5、食品安全檢測有待規(guī)范。農貿市場蔬菜農藥檢測形同虛設；流通環(huán)節(jié)質量檢測結果尚無法律效力，僅能作為參照；食品生產加工企業(yè)產品不作檢驗現(xiàn)象還很突出；消費環(huán)節(jié)食品抽樣覆蓋面亦不夠全面。有檢測能力的監(jiān)管單位普遍存在儀器匱乏、設備陳舊落后的現(xiàn)狀，亟待添置必要檢測設備，以滿足當前食品安全監(jiān)測工作的需求。
上述問題的存在，主要原因在于：
1、廣大農民食品安全意識不高。目前，農村地區(qū)群眾的生活水平還不是很高，加之農民的文化水平不高，農村留守人員多為老人和小孩，價格仍然是選擇商品的主要因素。另外，群眾食品安全意識不強，依法維權意識缺失，造成偽劣食品有其生存空間。
2、食品安全法制有待完善。食品安全管理體制和運行機制還不順暢，在實際工作中還存在著交叉重疊執(zhí)法、重復檢驗或相互推諉、監(jiān)管不力現(xiàn)象。
3、食品安全工作經費缺乏保障。這項工作面廣量大、涉及到方方面面，條塊上尚無專項經費，地方政府投入機制還不完善，經費的不足制約了綜合監(jiān)管機制的形成和發(fā)展，很多措施也難以真正落到實處。
三、加強農村食品安全監(jiān)管的對策
基于對上述情況的調查和分析，筆者認為應從以下方面入手，全面加強和改善食品安全監(jiān)管。
1、營造加強食品安全監(jiān)管的宏觀環(huán)境
首先，要建立健全食品安全法律體系。目前，食品安全法律體系有些方面已經不能適應當今食品安全形勢的需要。作為食品安全法律體系的核心，《食品衛(wèi)生法》因其調整的范圍過于狹窄、執(zhí)法主體職責與現(xiàn)實情況有所脫節(jié)等原因，對體系內其他法律法規(guī)、規(guī)范性文件的指導作用也有所降低。建議全國人大，在全面調查、廣泛征詢的基礎上，加快《食品安全法》的立法。相信此法的出臺，必將促進食品安全相關法律法規(guī)的完善，進一步明確執(zhí)法主體，加大處罰力度，改善食品安全執(zhí)法不規(guī)范的情況。
其次，要建立和完善食品安全監(jiān)管體系。當前，應重點解決食品監(jiān)管職責過于分散的狀況，將對食品安全監(jiān)管的職能相對集中，權責進一步明晰，并通過建立一種有效率和權威的協(xié)調機制提高監(jiān)管效率，降低行政成本。探索多種管理模式，將對品種的管理和“劃段”管理結合起來，對能夠集中的管理鏈條和跨度不太大的品種可由一、二部門管理起來。對于需要“劃段”的管理，要明確邊界和銜接的方式方法，特別是信息的溝通和共享，職能上盡可能避免交叉。
再次，要完善統(tǒng)一全面的食品安全標準和檢驗檢測體系。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標準化委員會根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》的要求，開始組織實施食品標準的制訂及修訂，這一重要的基礎工作的開展將對提高我國食品安全水平有著非常重要的作用，將會大大提高我國食品安全水平。同時，設置系統(tǒng)的食品檢測機構并使之逐步社會化，建立科學的檢測質量保證體系以及加強檢測技術儲備和人員儲備是從總體上提高我國食品檢測能力的重要舉措。食品安全標準和檢驗檢測體系的統(tǒng)一完整，將為我國大力開展的食品市場準入制度和對食品安全一系列的監(jiān)管提供有力的技術支持。
最后，要建立食品安全風險評估體系。必須建立一套評價和降低食源性疾病暴發(fā)的新方法，同時加強對與食品有關的化學、微生物及新的食品相關技術等危險因素的評價，從而逐步建立我國自己的食品安全評價體系，并在實踐中加以不斷完善。以新技術的安全評價為例，基因工程和輻照等高新技術在食品生產領域的引進，也對食品安全提出了特殊的挑戰(zhàn)。某些新技術雖然會提高農業(yè)生產量，同時也可能使食品更安全，但若讓廣大消費者接受，必須對其應用和安全性進行評估，而且這種評估必須公開、透明，并采用國際上認可的方法。
2、多方聯(lián)動，強勢推進食品安全“三網”建設
所謂“三網”，是指食品安全監(jiān)管責任網、食品安全群眾監(jiān)督網和食品安全現(xiàn)代流通網，具體措施有：
進一步完善農村食品安全監(jiān)管責任網，切實加大監(jiān)管和執(zhí)法力度。在農村食品安全“三網”中，監(jiān)管責任網是實現(xiàn)農村食品安全秩序不斷好轉的關鍵。要適應社會主義新農村建設的要求，把農村食品安全工作擺在更加突出的位置，進一步強化各級政府的責任，真正形成部門監(jiān)管的合力，加快實現(xiàn)監(jiān)管重心的下移，繼續(xù)抓好農村食品安全專項整治，嚴格實行食品安全工作責任制和責任追究制，努力解決好影響農民群眾飲食安全的突出問題。
建立健全農村食品安全群眾監(jiān)督網，努力構筑打假治劣、依法維權的銅墻鐵壁。加強農村食品安全工作，符合廣大農民的切身利益，必然得到他們的衷心擁護和大力支持。要把建立健全農村食品安全群眾監(jiān)督網，作為加強農村食品安全工作的基礎性工程，建立起一支農村基層食品安全協(xié)管員、信息員隊伍，進一步向農村基層延伸食品安全消費維權網絡，廣泛發(fā)動群眾參與農村食品安全工作，使農村食品安全工作落地生根，獲得持久的動力。
加快構建農村食品安全現(xiàn)代流通網，努力實現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市和村級食品安全放心店全覆蓋。構建與農民消費需求相適應的農村食品安全現(xiàn)代流通網，是搞好農村食品安全工作的長久之策，也是“三網”建設的重點和難點所在。要適應建設社會主義新農村和加快發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)的需要，依托“萬村千鄉(xiāng)市場工程”和村級便民服務中心建設，著力抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市和行政村放心店建設，大力提高農村食品集中配送水平，進一步加強農村食品安全信用體系建設，從根本上提高農村食品安全保障水平，促進農村經濟社會持續(xù)健康協(xié)調發(fā)展。
3、著力構建食品安全監(jiān)管長效機制
進一步整合農林、工商、質檢、衛(wèi)生、商貿等主要監(jiān)管部門資源，以遏制食品安全事故為重點，完善協(xié)調機制，強化部門配合，針對農村重點地區(qū)、重點品種、重點對象和重點時段，全面強化對農村種植養(yǎng)殖、生產加工、市場流通、餐飲消費四大環(huán)節(jié)的整治，嚴厲打擊制假售假和無證無照生產經營食品行為，促進食品生產標準化、市場流通規(guī)范化、餐飲消費安全化，監(jiān)管工作制度化，全面提高食品產業(yè)發(fā)展水平和食品安全保障水平。
（1）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。全面貫徹執(zhí)行《農產品質量安全法》。加大農產品（水產品）污染源頭治理力度，深入開展產地環(huán)境安全評價和監(jiān)控。強化無公害農產品產地認定、產品認證和無公害農產品標準化生產示范區(qū)建設。開展無公害食品、綠色食品、有機食品認證標志使用情況的專項檢查，嚴厲打擊違法使用認證標志、標識的行為。加大對農產品批發(fā)市場、農貿市場和農產品集散地農產品農藥殘留的監(jiān)測力度，嚴防藥物殘留超標的農產品流入市場。開展對高毒高殘留農藥等農業(yè)投入品的整治，加強指導，引導和鼓勵農民選用新型低毒低殘留農業(yè)投入品，降低農產品中有毒有害物質殘留。加大禁用獸藥的清繳工作力度，對畜禽動物及產品獸藥殘留實施定期和不定期的監(jiān)督檢查和例行監(jiān)測。加強對病害、病死動物的無害化處置，嚴禁病害、病死肉流入市場。嚴厲查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為。
（2）生產加工環(huán)節(jié)整治。全面實施28大類食品質量安全市場準入制度，堅決打擊黑窩點和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產許可證的生產加工企業(yè)或小作坊。進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。開展對納入食品質量安全市場準入制度的生產企業(yè)的專項檢查，嚴格食品生產許可證核發(fā)程序，加強對獲證企業(yè)的監(jiān)管，加大對無證企業(yè)的查處力度，依法清理整頓達不到生產條件的企業(yè)。
（3）市場流通環(huán)節(jié)整治。加大對各類食品批發(fā)市場、集貿市場、小食雜店、小攤點的監(jiān)管力度，下大力氣解決無證無照、超范圍經營食品，經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。嚴查私屠濫宰和制售病死肉、注水肉和未經檢驗檢疫的各類肉品，使用有毒有害物質浸泡水產品及水發(fā)制品，非法使用保鮮劑加工水果，銷售劣質大米或用變質原料加工糧食制品等行為。加強日常監(jiān)管，堅決取締無照經營行為，查處超范圍經營行為。加強不合格食品的退市監(jiān)管，依法責令企業(yè)停止銷售和追回不合格食品，完善相關的處置措施。依法整頓鹽業(yè)秩序，著力規(guī)范食鹽經營行為，開展銷售和使用非食用鹽的專項檢查，嚴厲打擊非法經營食鹽的違法犯罪行為，確保群眾食鹽安全。
（4）餐飲消費環(huán)節(jié)整治。以控制食物中毒為重點，加強對集體食堂、餐飲企業(yè)的監(jiān)督管理，建立健全食物中毒事件責任追究制度，定期發(fā)布預警信息，有效減少食物中毒事件的發(fā)生。全面推進學校食堂和中型以上餐飲企業(yè)量化分級管理工作，及時向社會公示進展情況，對檢查不達標的企業(yè)要督促其限期整改，整改后仍不合格的要依法吊銷衛(wèi)生許可證。加強對農村自辦家宴監(jiān)督管理，制定出臺相關管理規(guī)定，對農村土廚師統(tǒng)一組織培訓和體檢工作，合格者發(fā)放健康證，對農村自辦家宴實行登記備案和分類指導制度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事故。
4、廣泛開展形式多樣的宣傳教育
通過宣傳食品安全科學理念和科學知識，使食品安全相關各方樹立起科學的食品安全理念，掌握相應的食品安全知識，夯實食品安全保障工作的基礎。通過宣傳食品安全相關法律知識，增強公眾參與食品安全監(jiān)督的積極性、主動性，倡導消費者依法維權；增強各級政府食品安全監(jiān)管人員依法行政能力、科學監(jiān)管能力，提高監(jiān)管服務水平。通過宣傳食品安全相關標準知識，提高食品監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員的食品安全標準知識水平，促進食品企業(yè)依法生產經營和食品安全自控能力的不斷提高。
對廣大農民重點宣傳食品原料、儲藏、制作、烹調、消費等方面的基本常識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力，養(yǎng)成科學飲食的習慣，樹立依法維權的意識，做食品安全的自覺維護者。讓農民了解和掌握農業(yè)生產投入品的基本安全知識，自覺抵制有害物質的投入，按標準使用農藥、抗生素、激素、添加劑等物質，從源頭保障食品安全。
對食品安全監(jiān)管人員重點加強食品安全法律法規(guī)、食品安全標準和科學監(jiān)管專業(yè)知識的宣傳，牢固樹立“有權必有責、用權受監(jiān)督、違法要追究、侵權要賠償”的觀念，提高依法行政和科學監(jiān)管能力，實現(xiàn)嚴格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。
對食品生產經營者重點宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全質量標準、食品安全科學管理等知識，樹立食品安全法制意識、誠信意識、自律意識和品牌意識，提高保障食品安全的自覺性和主動性。
第6篇 食品工作報告
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近年來，國內相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化妝品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然復雜嚴峻，在今后一個較長時期內，我國仍將處于食品藥品安全的風險高發(fā)期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 并要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，對食品監(jiān)管職能進行了相應調整。這些都體現(xiàn)出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監(jiān)管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監(jiān)管工作，保障民生，護航發(fā)展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。
一、我市基本情況和監(jiān)管成效
全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業(yè)41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業(yè)食堂184家。
涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產企業(yè)2家、醫(yī)療器械生產企業(yè)8家、藥包材生產企業(yè)5家、藥品批發(fā)企業(yè)2家、醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)8家、醫(yī)療器械零售專營企業(yè)12家、零售藥店217家、醫(yī)療機構（含社區(qū)衛(wèi)生服務中心）56家、社區(qū)衛(wèi)生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監(jiān)管覆蓋全市35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（包括開發(fā)區(qū)），614個行政村。
近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。
（一）以健全體系為核心，全面夯實監(jiān)管工作基礎
1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發(fā)揮餐飲服務放心工程創(chuàng)建辦的組織協(xié)調作用，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關部門及餐飲服務單位簽訂創(chuàng)建責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業(yè)三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉(xiāng)鎮(zhèn)（社區(qū)）協(xié)管員54名、村級信息員614名，建立了餐飲食品安全監(jiān)管全覆蓋的網絡體系。出臺了《興化市鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲食品安全協(xié)管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調動了基層監(jiān)管力量的工作積極性。
2.藥品質量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區(qū)零售藥店誠信星級管理和農村零售藥店安全信用分級管理機制，提高運行質態(tài)。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業(yè)好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20__年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫(yī)療單位的信用等級評定工作。對轄區(qū)內一、二級醫(yī)療機構開展了藥品安全信用等級現(xiàn)場檢查評定，就檢查中發(fā)現(xiàn)的缺陷項目提出了明確的整改意見。20__年共有53家醫(yī)療機構通過信用等級評定。
3.藥品遠程監(jiān)管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠程監(jiān)管軟件的零售藥店，通過強化督查促進其規(guī)范使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時加強業(yè)務培訓和現(xiàn)場指導，全面規(guī)范零售藥店的經營行為，實現(xiàn)了零售藥店藥品質量遠程監(jiān)管100%全覆蓋。
4.藥品不良反應監(jiān)測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監(jiān)測網絡。以人員培訓為突破口，著力提高不良反應報告的質量和水平，20__年共收集上報醫(yī)療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，在線呈報單位98家。
（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題
1.開展餐飲食品重點品種和重點行業(yè)專項整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業(yè)，共檢查餐飲單位2000多戶次，發(fā)放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先后聯(lián)合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大于200%。
2.開展餐飲單位無證經營專項整治。20__年共查處以無證經營為主的違法違規(guī)案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業(yè)人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經營率由原來的47%提高到85%以上。
(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監(jiān)管水平
1.嚴格審核抓準入。加強對擬新辦藥店的準入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業(yè)的負責人以及質量負責人必須通過培訓考試，不及格者不得進入下一程序。二是把好“現(xiàn)場關”。嚴格按規(guī)定程序進行現(xiàn)場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫(yī)療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發(fā)放餐飲從業(yè)人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，群眾滿意度達100%。
2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監(jiān)管方面，一是對城鄉(xiāng)1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，占各類餐飲單位總數(shù)的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業(yè)單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上墻，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監(jiān)督。二是著力抓好重大活動保障。先后對兩會、小高考、菜花旅游節(jié)等重大活動實施全程餐飲安全監(jiān)督保障，實現(xiàn)了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農家宴備案管理，分別實現(xiàn)了100%和98%的覆蓋率。
3.抽驗監(jiān)測抓案源。一是積極開展餐飲環(huán)節(jié)食品抽檢。以涼菜、熟鹵菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監(jiān)督性抽驗120批次，通過抽驗發(fā)現(xiàn)假劣藥品24批次。先后對大型超市、化妝品店、保健食品批發(fā)單位、藥店進行保健食品監(jiān)督抽樣，通過抽樣發(fā)現(xiàn)不合格保健食品8種次。三是加強違法違規(guī)藥械廣告監(jiān)測與移送。20__年共錄制非法藥品廣告22個、非法醫(yī)療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。
4.典型示范抓提高。積極開展餐飲食品示范創(chuàng)建工作，創(chuàng)建成1家省級餐飲示范單位、3家泰州市級示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)和8家泰州市級示范單位，并建成14家達標鄉(xiāng)鎮(zhèn)和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一周期的創(chuàng)建任務，有力促進了我市餐飲食品行業(yè)安全水平的整體升格。
二、存在的困難和問題
近年來，市政府和市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲食品藥品安全監(jiān)管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產、流通各環(huán)節(jié)運行較為規(guī)范有序?？傮w看，藥品好于食品，大餐飲好于小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。
（一）監(jiān)管工作面臨巨大挑戰(zhàn)
面對食品藥品監(jiān)管形勢和體制的新變化， 食藥監(jiān)部門監(jiān)管理念、監(jiān)管能力、監(jiān)管方式與監(jiān)管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監(jiān)管工作的系統(tǒng)性、整體性和協(xié)調性也有待進一步增強。
（二）監(jiān)管執(zhí)法隊伍勢單力薄
我局雖然整合成立了監(jiān)督稽查大隊，但餐飲監(jiān)督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監(jiān)督體系尚未形成。（原衛(wèi)生系統(tǒng)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有防保所，而食藥監(jiān)系統(tǒng)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)未設辦事機構）我局承擔著全市城鄉(xiāng)2000多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化妝品生產經營單位的日常監(jiān)督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監(jiān)督保障任務，監(jiān)管力量明顯不足，難以實現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。
（三）餐飲安全經費嚴重不足
與過去我局承擔的食品安全綜合協(xié)調職能相比，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法半徑長，監(jiān)管工作面廣量大，執(zhí)法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監(jiān)管執(zhí)法車輛與經費上常常感到捉襟見肘，有心無力。
（四）監(jiān)管對象素質有待提高
一方面，監(jiān)管對象“企業(yè)是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規(guī)現(xiàn)象時有發(fā)生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業(yè)人員的業(yè)務素質也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。
（五）技術裝備支撐明顯不足
監(jiān)管部門缺乏必要的檢測設備和配套設施，檢測技術落后且資源分散，不能為食品藥品監(jiān)管提供必要的技術支撐。
三、意見建議
（一）健全食品藥品監(jiān)管保障機制
一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監(jiān)管專項經費已納入財政預算經費基礎上保證逐年增加，以便今后的各項食品監(jiān)管工作舉措能夠在必要的經費保障下得以順利實施。二是盡快配齊配強餐飲食品藥品監(jiān)督執(zhí)法人員，同時要對現(xiàn)有的執(zhí)法人員加強培訓和進修，不斷提高執(zhí)法人員的業(yè)務素質和執(zhí)法水平。三是完善監(jiān)管網絡。加快食品藥品安全監(jiān)管體制改革步伐，建議在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專職的食品藥品監(jiān)督協(xié)管員，通過有效整合現(xiàn)有監(jiān)管資源和監(jiān)管力量，把分散的監(jiān)管集中起來，把具體的監(jiān)管統(tǒng)一起來，切實使現(xiàn)有監(jiān)管資源得到充分利用和發(fā)揮，形成統(tǒng)一、權威、高效的監(jiān)管體系，真正實現(xiàn)食品藥品安全監(jiān)管全覆蓋。
（二）強化餐飲食品安全監(jiān)管責任
進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”創(chuàng)建的支持力度，強化責任落實，確保創(chuàng)建成效。在新一輪的食品安全監(jiān)管職能調整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監(jiān)督管理聯(lián)席會議，加強溝通，統(tǒng)籌協(xié)調，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規(guī)定，進一步明確監(jiān)管部門之間的權限，對監(jiān)管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環(huán)節(jié)的.監(jiān)管，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白，維護好人民群眾身體健康和生命安全。
（三）大力扶持食品醫(yī)藥產業(yè)發(fā)展
加強農產品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農戶。通過政策扶持、市場引導，發(fā)展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業(yè)，逐步提高名牌產品企業(yè)和質量認證企業(yè)的市場占有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規(guī)模發(fā)展、集約發(fā)展理念，積極為企業(yè)牽線搭橋，支持食品、醫(yī)藥企業(yè)兼并、聯(lián)合、重組，幫扶企業(yè)做大做強。同時充分利用泰州醫(yī)藥城的輻射效應，發(fā)揮我市醫(yī)療器械及藥包材生產的優(yōu)勢，以張郭鎮(zhèn)藥包材特色生產園區(qū)為依托，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發(fā)揮園區(qū)的聚集效應，形成醫(yī)藥規(guī)模經濟。
（四）強化食品藥品安全宣傳教育
食品藥品監(jiān)管關系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱巨的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監(jiān)管部門要繼續(xù)加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規(guī)的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業(yè)人員的法律、業(yè)務培訓和社會公德教育，使之熟悉并掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業(yè)科學發(fā)展的動態(tài)和信息，加強自身規(guī)范化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經營。要采取多種形式，有針對性、分期分批對不同人群進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬戶，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑒別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規(guī)行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。
第7篇 食品工作報告
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尊敬的*老師：
今年寒假，我來到了哈爾濱市食品廠進行實習工作，這家食品廠是以生產冷飲食品為主，而我在工廠里主要負責的工作就是對冰淇淋的整個生產過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在食品廠的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。
一、生產流程
我發(fā)現(xiàn)在冰淇淋的整個生產工藝流程中，最關鍵的控制點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。
1、混合料的配制：混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。
2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。
3、老化：經過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。
4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態(tài)均有影響。
冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協(xié)調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無裸露。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到國家行業(yè)標準。
二、實習體會
食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產事業(yè)部。產品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產品事業(yè)部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬于物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。
我來到這里實習已經有四個多月的時間了，在實習的這段日子里，食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。
這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。
公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。
第8篇 食品工作報告
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20__年以來，為了保障廣大人民群眾的食品藥品安全，在縣食品藥品監(jiān)督部門的正確領導和關心支持下，____鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，落實責任，切實抓好轄區(qū)內的食品藥品安全監(jiān)督管理工作。嚴格按照市、縣有關食品藥品安全監(jiān)督管理工作的會議及文件精神，大力開展食品藥品安全監(jiān)督檢查工作，使全鄉(xiāng)群眾用上放心的食品藥品，20__年我鄉(xiāng)轄區(qū)內沒有發(fā)生任何食品藥品安全事故，工作整體水平全面提升，現(xiàn)將20__年度食品藥品安全工作情況總結如下：
一、落實責任，強化領導
為了全面抓好食品藥品安全工作，我鄉(xiāng)對全年食品藥品安全監(jiān)管工作進行全面部署，切實落實工作職責，為此，我鄉(xiāng)成立了食品藥品安全領導小組，并聯(lián)合衛(wèi)生院、學校、綜治辦等部門，使食品藥品工作形成及時有效的體系，在構建網絡的同時，明確了鄉(xiāng)、村單位等部門的監(jiān)管責任及考核目標，各信息員實行區(qū)域分工，并簽訂責任狀，對不履行職能造成影響或后果的，追究相關部門和責任人的責任。
二、創(chuàng)建氛圍，強化宣傳
食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為提高公眾對食品藥品安全的認識，我鄉(xiāng)充分利用鄉(xiāng)村干部會議、村民會議、村村通廣播、電子顯示屏、村務公開欄、制作標語、發(fā)放宣傳單等宣傳形式在全鄉(xiāng)范圍內對食品藥品安全進行廣泛宣傳。同時積極組織相關從業(yè)人員參加縣、鄉(xiāng)組織的有關食品藥品質量安全有關法律法規(guī)、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范等知識學習培訓會，使食品藥品安全觀念進一步深入人心，食品藥品安全知識群眾知曉率不斷提高。
三、狠抓檢查，強化監(jiān)管
一是開展節(jié)日期間食品藥品安全檢查。結合本鄉(xiāng)實際，在“五一”、端午節(jié)、中秋節(jié)、國慶期間，對轄區(qū)內餐飲單位、藥店、診所、商店、零售食品小攤店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設施、操作流程、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，對校園周邊商店的兒童食品、方便食品、熟食制品、飲料等進行了檢查。檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如食品處理區(qū)相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，少數(shù)商店存在銷售過期食品等行為。根據在檢查中出現(xiàn)的問題，我鄉(xiāng)立即對問題餐飲單位做出限期整改的要求。針對問題商店，一律沒收問題食品，并嚴肅批評了商家。年度我鄉(xiāng)未發(fā)生一起食品藥品安全事故，確保群眾的飲食用藥安全。
二是開展校園食品安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，構建校園食品安全監(jiān)管長效機制，今年，我鄉(xiāng)對轄區(qū)內____小學校、金太陽幼兒園進行了專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的管理模式、進貨渠道、是否建立臺賬、設施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況等;二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患;三是學校飲用水和生活用水的使用情況，重點是供水來源、用水質量、監(jiān)測情況等。通過檢查要求對校園食品達到設施設備、經營現(xiàn)狀、衛(wèi)生狀況、人員素質四清楚，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎資料。
三是開展動物疫情防控工作，非洲豬瘟疫情相繼爆發(fā)，鄉(xiāng)按上級相關會議文件要求落實了防控措施，加大了宣傳教育力度，嚴防疫情傳播進入和問題豬肉上餐桌，確保民眾吃上放心肉。
今年我們在食品安全上做了大量的工作，也取得了一定的成績，但與上級部門的要求還有一定的差距。今后，我們將進一步加強領導，明確責任，創(chuàng)新思路，強化措施，狠抓落實，強力推進全鄉(xiāng)的食品藥品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾的飲食用藥安全，為老百姓“舌尖上的安全”而努力工作。
第9篇 食品工作報告
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為貫徹落實國務院關于開展藥品安全專項整治工作部署，進一步解決影響藥品安全的深層次問題，全面提升我區(qū)的藥品安全水平，保障人民群眾用藥安全，20xx年12月起，北侖區(qū)開展了藥品安全專項整治工作，現(xiàn)將專項整治工作總結如下。
一、制定方案，落實責任。20xx年1月18日，區(qū)府辦印發(fā)了《關于北侖區(qū)藥品安全專項整治工作實施方案的通知》(侖政辦[20xx]4號，明確了本次專項整治的指導思想、目標任務、整治措施、工作步驟，并對整治工作提出了要求。同時為加強藥品安全專項整治工作的領導，區(qū)政府成立了藥品安全專項整治工作協(xié)調小組，由劉文科副區(qū)長任組長，區(qū)政府辦公室季夏副主任、食品藥品監(jiān)管分局陸信祥任副組長，區(qū)發(fā)改局、公安局、衛(wèi)生局、工商分局、科技局(工業(yè)局)、郵政局、食品藥品監(jiān)管分局分管領導為成員。各個街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了相應的協(xié)調小組和工作機構，使專項整治工作有序推進。
二、明確目標，加強協(xié)調。本次專項整治的總體目標是通過深入整治，進一步強化組織領導，明確職責分工，完善工作機制，全面落實“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的藥品安全責任體系;進一步完善藥品生產經營規(guī)范和質量標準，嚴格藥品市場準入審批，嚴格實施質量規(guī)范和質量追溯，強化日常監(jiān)督管理，全面建立科學有效的監(jiān)督管理體系，藥品質量安全控制水平顯著提高;進一步加大對制售假劣藥品違法行為的打擊力度，著力解決影響公眾用藥安全的突出問題，藥品生產經營秩序顯著好轉，人民群眾的用藥的安全感得到加強，藥品消費信心明顯增強。進一步加大藥品安全宣傳力度，提高公眾安全用藥知識和自我保護意識，營造全社會關注藥品安全的良好社會氛圍。20xx年3月12日，我區(qū)召開食品藥品安全工作會議，劉文科副區(qū)長專門就開展藥品安全專項整治工作進行部署，要求各成員成員單位按照職責分工，認真開展藥品安全專項整治工作，區(qū)政府將在11月份起對各街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)的專項整治工作進行督查，確保專項整治工作取得實效。
三、精心組織，取得實效。為確保專項整治取得實效，分局通過認真分析當前全國藥品市場形勢和社區(qū)衛(wèi)生服務中心實行國家基本藥物目錄后藥品品種變化可能帶來的安全隱患，總結幾年來藥品打假治劣經驗，明確了通過郵政渠道寄遞的藥品、國家基本藥物目錄內的藥品、疫苗類生物藥品、醫(yī)用氧、體外診斷試劑、“藥品冒充非藥品”、大輸液、小針劑為重點品種，藥品批發(fā)企業(yè)、藥品連鎖企業(yè)、未實行統(tǒng)一招標采購和使用“特效”藥品的醫(yī)療機構、單體零售藥店為重點檢查對象，陸續(xù)開展了“藥監(jiān)節(jié)日保健康”、藥品春季集中打假、夏季大輸液、醫(yī)用氧、甲流疫苗、清熱解表類中藥材等專項檢查，檢查中藥械科和稽查大隊密切配合、分工合作，每個工作日保持有一至二個檢查小組參與檢查，運用合法性檢查、規(guī)范執(zhí)行情況檢查和藥品快速檢測、藥品監(jiān)督抽樣等行政檢查和技術檢查相結合監(jiān)督手段，切實加強對藥品醫(yī)療器械市場的監(jiān)督。專項整治開展以來，我局共出動檢查人員1901人次，檢查藥品生產企業(yè)8家次，藥品批發(fā)企業(yè)6家次，零售藥店315家次，各類醫(yī)療機構355家次，互聯(lián)網站、快遞、郵政單位15家，立案36起，結案36起，處罰沒款39.32萬元，快速檢測藥品530批次，監(jiān)督抽樣藥品197批次，收到不合格藥品檢驗報告14批。
一是開展打擊利用互聯(lián)網銷售假劣藥品的行為。通過對本地網站進行搜索，搜索本地互聯(lián)網上是否存在無證銷售藥品和銷售假劣藥品的信息，一經發(fā)現(xiàn)，堅決查處。
二是開展通過郵寄渠道銷售假劣藥品檢查。加強與郵政部門聯(lián)系，要求郵政部門發(fā)現(xiàn)個人郵寄的藥品，都要求其出具藥監(jiān)局的證明，證明藥品來源的合法性后才能郵寄。對于外地郵寄過來的假藥，由于其存在一定的隱蔽性，打擊存在一定的困難，一方面我局要求郵政部門嚴格檢查把關，一方面通過在農村、社區(qū)張貼宣傳資料和通過老年協(xié)會給老年人進行健康講座宣傳郵寄假藥的危害，預防外地郵寄假藥的流入。
三是繼續(xù)加強“藥品冒充非藥品”的打擊力度。主要針對包裝或說明書上標識有藥品的成份，明示或暗示藥品功能主治、適應癥的假冒批準文號的消毒產品、保健食品、化妝品等可疑產品進行檢查，發(fā)現(xiàn)此類產品堅決予以查處。專項整治開展以來，共立案查處“藥品冒充非藥品”案件7起，沒收非法產品228盒，處罰沒款1.73萬元。
四是加強違法藥品廣告監(jiān)管。加強對通過電視、廣播、報紙等媒體的監(jiān)測，特別對利用各類媒體開設的醫(yī)藥咨詢服務節(jié)目等變相違法廣告或在廣告中利用專家、患者等名義進行宣傳的，共監(jiān)測到違法藥品廣告4件，當場糾正2件，2件移送工商部門處理。
五是發(fā)揮技術支撐作用，開展藥品快速檢驗和監(jiān)督抽樣工作。1、增加藥品快檢力度。利用藥品快速檢測箱和藥品快速檢測車，對全區(qū)的藥品批發(fā)零售企業(yè)、各級醫(yī)療機構、零售藥店的藥品進行快速檢驗，完成藥品快速檢測530批，發(fā)現(xiàn)可疑藥品2批，對快速檢驗結果不合格的藥品再進行監(jiān)督抽樣，合理利用藥品抽樣資源，提高藥品監(jiān)督抽樣不合格率。2、加強藥品抽樣的針對性。根據20xx、20xx年藥品抽樣檢驗結果及收集的其它假劣藥品信息，有針對性地增加藥品批發(fā)企業(yè)、民營醫(yī)療機構、零售藥店的首營品種、藥品質量管理不規(guī)范的醫(yī)療機構的藥品抽樣數(shù)量。完成藥品監(jiān)督抽樣197批，收到藥品檢驗報告176批，其中不合格藥品檢驗報告14批，占收到報告的7.95%。其中1批浙江金華康恩貝生物制藥有限公司生產的注射用阿洛西林鈉熱源不合格。3、開展藥品快檢車自建模工作，拓寬快檢車檢測范圍。針對目前藥品快檢車存在檢測品種不能滿足實際工作的缺陷，快檢人員通過浙江省藥品檢測車建模技術培訓，嘗試自己建立單品種一致性鑒別模型，通過不斷探索與實驗，已經建立了西安楊森生產的鹽酸氟桂利嗪等5種藥品的一致性鑒別模型，對市場上可疑的同品種藥品進行一致性篩查，進一步拓寬了快檢車應用渠道。
六是開展醫(yī)用氧專項檢查。對轄區(qū)內1家液態(tài)氧生產企業(yè)和13家醫(yī)療機構進行了檢查，對生產單位重點檢查了醫(yī)用氧生產管理、質量檢驗、產品銷售等環(huán)節(jié)。檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)基本能按照gmp規(guī)范要求組織生產，未發(fā)現(xiàn)以工業(yè)用氧充當醫(yī)用氧銷售的違法行為，但仍存在醫(yī)用氧灌裝用軟管無明顯標識、個別停用設備無狀態(tài)標識、操作規(guī)程未分發(fā)至操作崗位、試劑的配制和儀器使用記錄不夠規(guī)范、銷售臺帳缺少收貨單位地址等問題。針對檢查中存在的問題，執(zhí)法人員要求企業(yè)限期整改到位。對醫(yī)療機構我局采取自查和抽查相結合的方式，我局于4月28日下發(fā)了《關于開展醫(yī)用氧氣自查工作的通知》，要求各醫(yī)療機構有關部門負責人認真核實本院使用的醫(yī)用氧氣購進渠道、供貨單位資質、驗收記錄和使用管理情況，并上報我局。在自查的基礎上我局又對13家醫(yī)療機構進行了抽查，從自查和現(xiàn)場檢查情況看，北侖區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院以上醫(yī)療機構及所有綜合門診部以上級別的民營醫(yī)療機構所使用的醫(yī)用氧均是由寧波市百方氣體有限公司和梅塞爾陽光(寧波)氣體產品有限公司兩家合法生產企業(yè)直接或間接提供，來源合法，但部分單位存在未簽訂質量保證協(xié)議、無驗收記錄，未收信生產單位合法資質證明材料的情況，檢查人員要求其立即改正，檢查未發(fā)現(xiàn)在使用中存在任何與醫(yī)用氧氣質量相關的醫(yī)療事故和異常情況。
七是開展疫苗專項檢查。我區(qū)各醫(yī)療機構使用的疫苗均由區(qū)疾控中心統(tǒng)一配送，區(qū)疾控中心的疫苗由寧波市疾控中心調撥，檢查中未發(fā)現(xiàn)有醫(yī)療單位從其它單位進貨現(xiàn)象，疫苗來源固定統(tǒng)一，渠道正規(guī)。運輸、存儲冷鏈設施設備到位，冷鏈完整。今年2月份，區(qū)疾控中心配備了一輛冷藏車用于疫苗統(tǒng)一配送，且在運輸過程中有完整的冷鏈溫度記錄，在沒有配備冷藏車之前，疫苗配送采取冷柜運輸?shù)姆绞剑_保了冷鏈的完整。各醫(yī)療單位均配備有冷庫或冰箱、冷柜等冷鏈設備用于疫苗儲存，且均有完整的冷鏈溫度記錄。疫苗使用有登記，去向明確。醫(yī)療機構注射疫苗后都有完整的登記臺帳，記錄了被接種對象的情況，登記內容齊全，未發(fā)現(xiàn)有錯登、漏登現(xiàn)象。
八是加強藥品醫(yī)療器械舉報投訴案件查處。共受理各類藥品醫(yī)療器械舉報投訴案件19件，對懷疑有質量問題的6種藥品進行抽樣檢驗，并及時將處理結果向舉報人答復，舉報處理率100%，未發(fā)生因處理不及時或處理不當引起群眾再投訴情況。
九是加強宣傳。北侖新區(qū)時刊記者專門就藥品安全專項整治到我局采訪，并配發(fā)了《從生產到流通層層把關，我區(qū)藥品安全有保障》的專題對我區(qū)開展的藥品安全專項整治進行報導，我局也通過網絡、媒體等其它各類途徑對藥品安全專項整治的開展情況進行報導，擴大藥品安全專項整治影響。
通過此次專項整治發(fā)現(xiàn)，我區(qū)藥品醫(yī)療器械市場秩序總體良好，經營規(guī)范;同時也查處、取締了一批藥品醫(yī)療器械經營使用環(huán)節(jié)的違法違規(guī)行為，進一步規(guī)范了我區(qū)藥品醫(yī)療器械市場秩序，確保了我區(qū)人民群眾用藥用械安全有效。
第10篇 食品工作報告
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在老師的帶領下，為期兩周的生產實習落下帷幕，我們對青島啤酒有限公司、恒順萬通釀造有限公司、萬邦制藥、海升果業(yè)有限公司、綠健乳品廠、徐州今天食品有限公司和潤發(fā)一世凈水公司進行了參觀認識，給我留下了相當深刻的印象。雖然這次實習的時間比較短，行程也比較倉促，在車程上浪費了不少時間，但我從中學到了很多。
實踐是檢驗真理的唯一標準。通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了食品工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，努力把關食品質量安全，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。這次實習，給大家一個親身體驗的機會，每到一個廠，都會有專人帶領我們進入廠區(qū)，參觀幾個典型的車間，并一路為我們講解生產流程20xx年食品公司實習總結匯總20xx年食品公司實習總結匯總。在以前的頭腦中，我認為的工作都是很美好的，但是車間刺鼻的氣味著實讓大家伙傻了眼，一個個捂著鼻子，卻仍認真的聽講解、看設備。大家不但知道了各廠的發(fā)展風貌，更記住了工廠生產所需的設備與流程，各車間一絲不茍的技術員更是給大家留下了深刻的印象。
在實習過程中，我充分的了解到理論聯(lián)系實際的重要性。通過實習，對自己專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對學校所學知識的鞏固與運用。這也使我明白了要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能才能使工作更加得心應手。一個人要想在自己的職位上有所作為，一定要對自己職業(yè)的專業(yè)知識有所熟悉，不僅要學習先進的技術還要學習好基礎知識，同時對自己業(yè)務所在范圍內的業(yè)務技能也要熟練掌握。從這次實習中，我還體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的學習;同時我也深深地體會到了正確的理論指導的重要，尤其是我們的發(fā)動機行業(yè)，沒有正確的理論指導就只是盲目地實驗空空浪費時間和經費。只有把學到的理論知識和具體的實踐工作相結合，我(20xx年最新教師研修學習總結范文)們才能更好的為公司乃至國家、社會服務。
雖然這次實習結束了，但是實習中所見所聞所學所感必將更好地指導我今后的人生，感謝老師聯(lián)系了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持!在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學習，深入實踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價值。我認
為大學生實習難，就業(yè)難，除非你有關系，能給你輕松找到工作，否則就難逃市場選擇的厄運只有不斷學習創(chuàng)新，努力做好一名適應性強的有用之才，才能做好今后的每一項工作。
13食工1徐佳榮
，也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。公司占地面積11600平方米，廠房、生產設備達國內同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛(wèi)生質量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，并經過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。
為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了食品有限公司。
在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。
我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產品是qq糖。qq糖的生產工藝流程如下;
(略)
雖然我的工作很簡單，但在整條生產線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!
在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產過稱中，會遇到原料調制的不好(明膠加的少)，導致糖難干，從而影響我們的產量，這時候，有的同學就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產品都有規(guī)定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產品都是很標準的。十分感謝食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題―分析問題---解決問題”!
，也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。公司占地面積11600平方米，廠房、生產設備達國內同行一流水平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施haccp-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛(wèi)生質量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過ciq出口食品衛(wèi)生注冊、qs(質量安全)認證、iso9001國際質量管理體系認證和haccp食品安全管理體系認證。
該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，并經過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值20xx年食品公司實習總結匯總工作總結。
為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了食品有限公司。
通過在實習單位的學習了解到了解所在企業(yè)的市場競爭力及市場營銷的發(fā)展狀況;企業(yè)市場營銷活動的內容、營銷策略以及特征;從不同角度對實習單位的經驗與不足做出總結;為實習單位存在的問題進行系統(tǒng)分析;結合實習單位實際，運用所學的市場營銷理論提出解決企業(yè)實際問題的針對性建議。
了解到對于企業(yè)知識不僅是企業(yè)不可缺少的資源，也是企業(yè)發(fā)展的真正動力源
同時，在市場經濟條件下，本身又是商品，也具有價值。其次，要有強烈的創(chuàng)新意識，自覺地提高創(chuàng)新能力。不創(chuàng)新，只能是山窮水盡，走絕路;創(chuàng)新是提高企業(yè)市場營銷競爭力的最根本最有效的手段。營銷創(chuàng)新不是企業(yè)個別人的個別行為，而是涉及企業(yè)全體員工的有組織的整體活動。
通過本次實習充分的了解到企業(yè)在市場營銷方面的實際運作，學習到了企業(yè)在實際營銷活動方面的知識與技巧，把書本上的實際經驗與實際相結合起來，加深對市場營銷所學知識的理解，增強了實際操作的能力。
