第1篇 食堂管理員安全生產(chǎn)職責
1)認真學習并且執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針政策、法律法規(guī)、標準規(guī)范及其他要求。
2)參加公司和部門組織的安全活動和安全會議,參加公司和部門組織的安全教育培訓。對本崗位的安全生產(chǎn)負直接責任。
3)食堂內(nèi)部事務管理、食堂物資的采購。
4)公司來客接待的伙食安排、食堂衛(wèi)生安全,落實各項食品安全法規(guī)。
5)職工餐卡的發(fā)放、日常充值、補辦、銷卡。
6)食堂內(nèi)部賬務核算。
7)負責餐廳衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
8)參與擬訂本部門安全生產(chǎn)規(guī)章制度和生產(chǎn)安全事故應急救援預案。
9)參加本部門危險源辨識,落實本崗位危險源的安全管理措施。
10)檢查本崗位的安全生產(chǎn)狀況,及時整改查出的問題。
11)有權(quán)拒絕下達的違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
12)積極參加崗位技術(shù)練兵和事故預案演練;加強安全自我保護,切實做到“四不傷害”(不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護他人不受傷害)。
第2篇 中小學校食堂管理員安全工作職責
1.食堂安全第一責任人，在主管領(lǐng)導的指導下具體負責學校食品安全的全面工作。建立健全相應管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。
3.定期組織食堂工作人員健康體檢，確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴格遵守學校食堂食品采購索證制度、進貨驗收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度，不采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品，嚴把食堂生產(chǎn)各個安全環(huán)節(jié)。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項工作，定期檢查維護食堂設備，要重點檢查燃氣、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設備，聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項設施設備安全運行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應保管在安全地方。
7.每天嚴格檢查廚房、庫房、燃氣、水電、設備安全，并作記錄。下班時關(guān)好水電門窗，確認無安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導小組交辦的其他安全工作。
第3篇 ks學校食堂食品衛(wèi)生管理員職責
學校食堂食品衛(wèi)生管理員職責
1.組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;
2.制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
3.檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;
4.對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理;
5.組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
6.建立食品衛(wèi)生管理檔案;
7.配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關(guān)情況;
8.參與保證食品衛(wèi)生有關(guān)的其他管理情況。
第4篇 某幼兒園食堂管理員安全工作職責
1.食堂食品安全第一負責人,在主管領(lǐng)導的指導下具體負責幼兒園食品安全的全面工作。建立健全相應管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。
3.定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢,確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴格遵守幼兒園食堂從業(yè)人員健康管理和培訓制度,從業(yè)人員每日晨檢制度,加工經(jīng)營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度,食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度、進貨查驗和臺賬記錄制度,食品貯存、加工、供應管理制度,食品留樣制度;不采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品,確保采購、加工、供應、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項工作,定期檢查維護食堂設備,要重點檢查燃氣、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設備,聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項設施設備安全運行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁,應保管在安全地方。
7.每天嚴格檢查食堂、庫房、燃氣、水電、設備安全,并作記錄。下班時關(guān)好水電門窗,確認無安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導小組交辦的其他安全工作。
第5篇 某校食堂管理員崗位安全職責
1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。
5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準確信息。
9、對自己辦公室的設施安全履行自查責任，每旬認真填寫《辦公室設施安全自查表》，自我存檔，保留一年。
10、辦公室的廢舊書報紙張應及時處理；正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠的位置，以減少潛在的火災隱患。
第6篇 學校食堂小賣部從業(yè)人員安全管理工作職責
1.食堂管理員嚴把食品原料進口關(guān),做到定點采購,確保質(zhì)量,督促食堂從業(yè)人員規(guī)范操作,講究衛(wèi)生,不定期抽查原料及成品的質(zhì)量情況,及時反饋,維持好學生用餐秩序,保持餐廳衛(wèi)生整潔。
2.食堂從業(yè)人員要持健康證上崗,按時接受健康檢查,穿戴整潔(上班時間必須穿工作服),不留長發(fā),不佩戴首飾,勤剪指甲勤洗手。
3.食堂從業(yè)人員要規(guī)范操作,生熟食分離,及時對剩余食品進行冷藏、保鮮,發(fā)現(xiàn)食品原料或剩余食品存在質(zhì)量問題時,應及時處理并向食堂管理領(lǐng)導小組報告,嚴禁腐爛變質(zhì)的食品上餐桌。
4.每天檢查煤氣、電路的安全使用情況,發(fā)現(xiàn)異常及時處置與報告,餐具必須洗涮干凈,經(jīng)過高溫消毒,專柜存放。
5.落實防蠅防鼠措施,食堂(餐廳)應一日多掃,每周進行大沖洗,保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
第7篇 中心校食堂管理員伙食團長安全工作職責
1.管理員須會同當月炊事班長計劃好本月飯菜、花色、品種、質(zhì)量、數(shù)量。監(jiān)管好食品衛(wèi)生安全和服務質(zhì)量。
2.負責一日三餐飯菜的留樣工作,并做好相關(guān)記錄。
3.統(tǒng)籌伙食團的各項事務,協(xié)調(diào)好工作人員的關(guān)系,及時妥善處理應急事務。
4.隨時與學?；ネㄐ畔?及時反饋師生及伙食團工作人員的意見和建議,每半月向分管領(lǐng)導匯報一次。
5.負責對全體炊事員的考勤和崗位考核,月末與炊事班長一道,落實獎懲。
6.妥善保管好伙食團財產(chǎn)。
7.加強計劃性,厲行節(jié)約,嚴禁浪費。
8.管好伙食的收支,記好賬目。
9.把好物質(zhì)采購關(guān),包裝食品或原料必須索取質(zhì)量合格證,并仔細查驗生產(chǎn)者日期、保質(zhì)期和物品質(zhì)量,確保采購物品安全衛(wèi)生、質(zhì)優(yōu)價廉。
第8篇 某學校食堂管理員安全工作職責
學校食堂管理員安全工作職責
1.食堂安全第一責任人,在主管領(lǐng)導的指導下具體負責學校食品安全的全面工作。建立健全相應管理檔案。
2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。
3.定期組織食堂工作人員健康體檢,確保食堂所有工作人員持證上崗、安全上崗。
4.嚴格遵守學校食堂食品采購索證制度、進貨驗收制度、廚房烹飪制度、衛(wèi)生消毒制度、食品留樣制度,不采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品,嚴把食堂生產(chǎn)各個安全環(huán)節(jié)。
5.做好食堂防火、防潮、防塵、防蟲害各項工作,定期檢查維護食堂設備,要重點檢查燃氣、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設備,聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項設施設備安全運行。
6.不用的煤氣罐不得放在灶具旁,應保管在安全地方。
7.每天嚴格檢查廚房、庫房、燃氣、水電、設備安全,并作記錄。下班時關(guān)好水電門窗,確認無安全隱患后方可下班。
8.完成領(lǐng)導小組交辦的其它安全工作。
第9篇 鎮(zhèn)學校食堂管理員崗位安全職責
1、建立健全食堂管理各項制度,具體負責學校食堂的管理工作,做好學生就餐的管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度,購買貨物須過秤驗收,嚴禁質(zhì)劣、價高或滯銷的食品進食堂,確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練,負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術(shù)標準.檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢,保證食堂人員100%持有健康證,督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。
5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關(guān),容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準,食品應燒熟煮透,并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時,每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角,確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生,定期檢查設備,做好維護維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局,定期巡視敏感部位,督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器;有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全等部門的準確信息。
9、對自己辦公室的設施安全履行自查責任,每旬認真填寫《辦公室設施安全自查表》,自我存檔,保留一年。
10、辦公室的廢舊書報紙張應及時處理;正常使用的紙品要放置在離電源和熱源較遠的位置,以減少潛在的火災隱患。
第10篇 食堂管理員安全職責
1、認真履行職責,必須組織食堂全體工作人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度(飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等),處理食堂管理各項事務。
2、負責食堂安全隱患的排查整治、餐具炊具的消毒。
3、嚴格落實學校食堂管理,嚴禁采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品。
4、執(zhí)行水源檢測、食品48小時留樣、索證、消毒等項制度。
5、負責食堂的消防安全檢查工作,發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校報告,對存在的問題及進行解決,不留隱患。做好食堂內(nèi)消防器材的維護,發(fā)現(xiàn)有損壞立即報告,及時進行維修更換。
第11篇 食堂管理員安全工作職責
1、認真履行職責，必須組織食堂全體工作人員嚴格執(zhí)行有關(guān)規(guī)章制度（飲食衛(wèi)生和從業(yè)資格等），處理食堂管理各項事務。
2、負責食堂安全隱患的排查整治、餐具炊具的消毒。
3、嚴格落實學校食堂管理，嚴禁采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品。
4、執(zhí)行水源檢測、食品48小時留樣、索證、消毒等項制度。
5、負責食堂的消防安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向?qū)W校報告，對存在的問題及進行解決，不留隱患。做好食堂內(nèi)消防器材的維護，發(fā)現(xiàn)有損壞立即報告，及時進行維修更換。
第12篇 物業(yè)食堂倉庫管理員工作職責
物業(yè)公司食堂倉庫管理員工作職責
1.負責對食堂物資發(fā)放工作;
2.負責根據(jù)《物品需求計劃表》中標明的物品名稱、規(guī)格/型號、數(shù)量等和由公司提供合格供應商供給的物品進行核對驗收;
3.負責將驗收合格的物品登記在《入庫單》上,并在送貨單上簽字認可;
4.對驗收不合格的物品,在經(jīng)服務中心經(jīng)理同意后,聯(lián)系供貨商辦理退貨或換貨手續(xù);
5.每周應對貯存物品環(huán)境和物品質(zhì)量進行檢查,防止物品損壞和變質(zhì),以至失去使用價值;
6.每月的月底應對庫存進行一次盤點,盤點結(jié)果須記錄于《庫房物品盤點清單》中;
7.如發(fā)現(xiàn)有物品快過期時應提前一個星期知會需領(lǐng)用的部門盡快領(lǐng)用,避免物品報廢;
8.當發(fā)現(xiàn)物品在儲存期間有問題時,應及時知會主管領(lǐng)導進行處理;
9.完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
