五常管理的組織職責(zé)
五常管理的組織與職責(zé)
1 管理組織
設(shè)立五常專門管理小組,由單位負(fù)責(zé)人兼任該管理小組組長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)五常的實(shí)施及管理,管理小組人數(shù)應(yīng)為單數(shù)。小組內(nèi)設(shè)五常執(zhí)行主管、五常督察人員、部門主管。具體的關(guān)系安排如下:行主管、五常督察人員、部門主管。具體的關(guān)系安排如下:
五常管理組織結(jié)構(gòu)圖
2 相關(guān)人員的工作職責(zé)
2.1 管理小組組長(zhǎng)(企業(yè)老總或負(fù)責(zé)人)的工作職責(zé)
2.1.1 負(fù)責(zé)本企業(yè)五常管理實(shí)施的全面工作。
2.1.2 主持五常管理小組成員辦公會(huì),研究和決定五常實(shí)施的各項(xiàng)工作。
2.1.3 審定五常實(shí)施的計(jì)劃和步驟,并抓好落實(shí)。
2.1.4 做好五常實(shí)施的階段評(píng)估,適時(shí)調(diào)整下一步的工作計(jì)劃及實(shí)施步驟。
2.1.5 審定本企業(yè)五常實(shí)施的各項(xiàng)規(guī)范、制度、要求、相關(guān)考核辦法、獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)等。
2.2 執(zhí)行主管的工作職責(zé)
2.2.1 在管理小組組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)本企業(yè)五常管理相關(guān)知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)和監(jiān)督五常的執(zhí)行。
2.2.2 協(xié)助制定五常工作計(jì)劃并組織實(shí)施,及時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
2.2.3 布置、督促、檢查各分管部門負(fù)責(zé)人的工作。
2.2.4 認(rèn)真貫徹落實(shí)五常實(shí)施的規(guī)范工作要求,督促、檢查各項(xiàng)五常制度及五常規(guī)范的執(zhí)行與具體落實(shí)情況。
2.2.5 深入各部門,了解和檢查五常實(shí)施情況,認(rèn)真記錄五常實(shí)施的每一過程,及時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
2.2.6 定期組織各部門間的相互學(xué)習(xí),善于發(fā)現(xiàn)先進(jìn),善于運(yùn)用先進(jìn)促進(jìn)后進(jìn),不斷提高和改進(jìn)工作方法。
2.2.7 全面掌握五常管理實(shí)施動(dòng)態(tài),及時(shí)分析及解決實(shí)施過程中出現(xiàn)的問題與困難。
2.3 督察人員的工作職責(zé)
2.3.1 在管理小組組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下,嚴(yán)格按照督促、指導(dǎo)、把關(guān)工作原則,全面負(fù)責(zé)五常管理的實(shí)施監(jiān)督和指導(dǎo)工作。對(duì)管理小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2.3.2 協(xié)助制定五常工作計(jì)劃,督察各部門五常貫徹實(shí)施的執(zhí)行情況,及時(shí)總結(jié)匯報(bào)。
2.3.3 廣泛聽取員工的意見和建議,并及時(shí)進(jìn)行分析匯總,做好上情下達(dá),下情上傳工作。
2.3.4 全面了解員工的工作狀況,做好正確引導(dǎo)與指導(dǎo),確保五常管理順利實(shí)施。
2.4 部門主管的工作職責(zé)
2.4.1 負(fù)責(zé)本部門五常實(shí)施日常管理工作;
2.4.2 協(xié)助制定和完善有關(guān)規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)章制度。
2.4.3 負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)五常實(shí)施的規(guī)范工作要求 ,督促、檢查本部門成員各項(xiàng)制度及規(guī)范的執(zhí)行情況。
2.4.4 合理安排員工班次,并視實(shí)際情況隨時(shí)做好調(diào)配。
2.4.5 結(jié)合本部門的實(shí)際情況的需求,通過言傳身教,激發(fā)員工工作和學(xué)習(xí)熱情,對(duì)本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),努力提高本部門人員的工作熱情和服務(wù)技能,特別是五常理念及實(shí)踐應(yīng)用。
2.4.6 每天主持召開部門班前例會(huì),作好班前準(zhǔn)備,班中督導(dǎo),班后總結(jié)工作,并做好工作筆記。
2.4.7 正確處理員工之間的工作矛盾,關(guān)心愛護(hù)下屬。
2.4.8 隨時(shí)檢查本部門的設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況,確保五常管理正常實(shí)施。
2.4.9 及時(shí)安排本部門的物品發(fā)放。
2.4.10 督導(dǎo)員工操作習(xí)慣,檢查員工儀容儀表,及時(shí)幫助糾正。
2.4.11 帶頭搞好本部門的環(huán)境衛(wèi)生,做好自查自糾。
2.5 員工的工作職責(zé)
2.5.1 熟悉并熟練掌握自己工作崗位的五常要點(diǎn)。
2.5.2 自己的工作場(chǎng)所須不斷整理、整頓、清潔。
2.5.3 不用的東西要立即處理。
2.5.4 通路必須始終保持清潔和暢通。
2.5.5 食品原料、物品、設(shè)備的放置要做到仔細(xì)、正確、安全。
2.5.6 各類食品加工產(chǎn)生廢棄物要集中放于規(guī)定場(chǎng)所。
2.5.7 注意上級(jí)的指示,并加以配合。
