肉業(yè)公司員工手冊(cè)：衛(wèi)生管理（15篇范文）

第1篇 肉業(yè)公司員工手冊(cè)：衛(wèi)生管理

肉業(yè)公司《員工手冊(cè)》:衛(wèi)生管理

第九章 衛(wèi)生管理

第一條 本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,特訂定本準(zhǔn)則。

第二條 公司各部門(mén)員工每天到崗后,應(yīng)隨時(shí)清掃各分擔(dān)區(qū)域的衛(wèi)生,做到門(mén)窗四壁干凈,天棚無(wú)灰網(wǎng),地面清潔無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)死角。

第三條 廠區(qū)應(yīng)要做到無(wú)雜物、無(wú)積水,垃圾及時(shí)清除,保持清潔衛(wèi)生,無(wú)死角。

第四條 廁所要做到墻壁及地面干凈,隨時(shí)清掃大小便池內(nèi)的尿堿和異物,廁所內(nèi)必須保持清潔、無(wú)積水、無(wú)異味。

第五條 辦公室應(yīng)做到地面無(wú)腳印,門(mén)窗扶手無(wú)污跡,玻璃潔凈透明。

第六條 垃圾、污物、廢棄物等的清除,必須合乎衛(wèi)生的要求,放置于所規(guī)定的場(chǎng)所或箱子內(nèi),不得任意亂倒、堆積。

第七條 公司在統(tǒng)一安排衛(wèi)生工作時(shí),所有員工必須服從分配,聽(tīng)從指揮并做好衛(wèi)生工作。

第2篇 xx物業(yè)清潔衛(wèi)生管理手冊(cè)概述

物業(yè)清潔衛(wèi)生管理手冊(cè)概述

保潔管理是物業(yè)管理中的環(huán)境清潔衛(wèi)生工作項(xiàng)目之一,它包括轄區(qū)內(nèi)的所有公共場(chǎng)地、轄區(qū)內(nèi)樓宇從樓頂?shù)降讟?包含地下)共用場(chǎng)地垃圾的收集、清運(yùn)以及區(qū)域內(nèi)的'四害'消殺防疫等。環(huán)境清潔衛(wèi)生主要工作思路包括:

一是要將糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣與清潔衛(wèi)生管理相結(jié)合,注重宣傳教育,提高業(yè)主的衛(wèi)生意識(shí);

二是要將業(yè)主參予衛(wèi)生清潔管理與衛(wèi)生清掃相結(jié)合,盡量避免隨手亂扔垃圾、從樓上往下亂扔廢物雜物,廢舊物品占公共場(chǎng)地,亂涂、亂畫(huà)、亂張貼、污水、煙塵產(chǎn)生、垃圾堵塞下水道等現(xiàn)象的發(fā)生。

三是預(yù)見(jiàn)性防范治理與實(shí)時(shí)保潔相結(jié)合,超前的環(huán)境維護(hù)計(jì)劃對(duì)作好保潔管理非常關(guān)鍵,只有樹(shù)立前瞻意識(shí),才能確保小區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生滿足業(yè)主不斷增長(zhǎng)的需求。

第3篇 醫(yī)院感染管理科三季度手衛(wèi)生報(bào)告

手衛(wèi)生調(diào)查報(bào)告

醫(yī)院感染管理科于2023年3季度開(kāi)展了針對(duì)全院醫(yī)務(wù)人員（醫(yī)、護(hù)、技）和部分后勤行政人員的手衛(wèi)生調(diào)查，衛(wèi)生手消毒考核和院感應(yīng)知應(yīng)會(huì)考核，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果匯報(bào)如下：

一、手衛(wèi)生質(zhì)控目標(biāo)：

1、手衛(wèi)生知曉率100%（全員）

2、手衛(wèi)生正確率≥90%（全員）

3、手衛(wèi)生依從率≥60%（全員），目標(biāo)值≥70%

4、手術(shù)室、產(chǎn)房外科洗手ICU、新生兒室等重點(diǎn)科室的手衛(wèi)生正確性100%

二、調(diào)查方法及對(duì)象，明察暗訪醫(yī)護(hù)人員

1、三季度各科室醫(yī)、護(hù)手衛(wèi)生知曉率、衛(wèi)生手消毒操作考核情況一覽表：

科室

醫(yī)生考

核人數(shù)

手衛(wèi)生知曉率成績(jī)（平均分）

衛(wèi)生手操作成績(jī)（平均分）

護(hù)士考核人數(shù)

手衛(wèi)生知曉成績(jī)（平均分）

衛(wèi)生手操作成績(jī)（平均分）

科室考核人數(shù)

科室手衛(wèi)生知曉%

兒科

1193.292.62495.095.53594.4腦外科

89.295.22095.295.62693.8腎內(nèi)科

990.993.31594.195.92492.9婦產(chǎn)科

1593.296.82992.895.34492.9腫瘤科

90.493.61593.393.52292.4普胸外科

989.491.31494.392.62392.4呼吸內(nèi)科

88.095.91293.095.41991.2ICU

89.895.81691.395.82190.9檢驗(yàn)科

2590.889.689.595.32990.6心內(nèi)科

1283.291.31396.094.72589.9普泌外科

80.393.31394.296.82089.3五官科

85.391.01091.294.61689.0急診科

884.393.01291.395.32088.5康復(fù)科

1485.491.1893.097.72288.2行政科室

80.791.02889.594.23487.9神經(jīng)內(nèi)科

884.991.61589.195.42387.6骨科

1286.792.51986.394.63186.5門(mén)診

1182.491.81189.297.12285.8手麻科

985.390.11885.596.62785.4體檢中心

876.690.489.396.01582.5科室

醫(yī)生考核人數(shù)

手衛(wèi)生知曉率成績(jī)（平均分）

衛(wèi)生手操作成績(jī)（平均分）

科室

醫(yī)生考核人數(shù)

手衛(wèi)生知曉率成績(jī)（平均分）

衛(wèi)生手操作成績(jī)（平均分）

手衛(wèi)生知曉%

輸血科

88.894.4藥劑科

3482.087.182.0超聲科

885.894.1放射科

73.785.373.7病理室

83.589.5醫(yī)技

科室

1783.093.183.0心電圖室

80.087.8血透室

1493.797.593.7口腔科

79.087.0供應(yīng)室

1192.096.892.0CT室

1077.786.6清潔員

402人（81.5）

79.42人（81.5）

2、三季度手衛(wèi)生知曉率成績(jī)及衛(wèi)生手消毒考核成績(jī)前5的科室

33、2023年三季度手衛(wèi)生知曉率、衛(wèi)生手消毒及外科手消毒考核結(jié)果

考核對(duì)象分類

手衛(wèi)生知曉率考核例數(shù)

手衛(wèi)生知曉率%

衛(wèi)生手消毒考核例數(shù)

考核成績(jī)≥98分

考核成績(jī)＜98分

外科洗手考核例數(shù)

考核成績(jī)≥98分

考核成績(jī)＜98分

醫(yī)生

27985.4191.1555224000護(hù)士

34590.2895.3155190241014清潔員

81.5079.4040000合計(jì)

62688.0892.6210454241014三、調(diào)查結(jié)果（院感科暗訪）

手衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果

分類時(shí)間

七月

八月

九月

調(diào)查人數(shù)

757983應(yīng)做次數(shù)

221227209實(shí)做次數(shù)

158165158正確次數(shù)

132137143手衛(wèi)生依從率%

71.5%

72.7%

75.6%

手衛(wèi)生正確率%

78.6%

83.0%

90.5%

調(diào)查結(jié)果

依從率基本達(dá)標(biāo)√□

正確率

不達(dá)標(biāo)√□

1、醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生依從率基本達(dá)標(biāo)。

2、醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生正確率不達(dá)標(biāo)，且相差甚遠(yuǎn)，但總體在逐月提高。

3、醫(yī)生考核分?jǐn)?shù)明顯低于護(hù)士。

四、原因分析

1、三季度暗訪五個(gè)重要時(shí)刻洗手情況一覽表

時(shí)刻

接觸患者前

接觸患者后

無(wú)菌操作前

接觸患者周?chē)h(huán)境后

接觸血液體液后

已洗手（次數(shù)）

148217981827未洗手（次數(shù)）

835921接觸患者前未洗手率為：36.0%；接觸患者后未洗手率為：21%；無(wú)菌操作前未洗手率為：18.0%；接觸患者周?chē)h(huán)境后未洗手率為：25%；接觸血液體液后未洗手率為：4。0%。針對(duì)“醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生依從性低”的原因調(diào)查中，通過(guò)對(duì)手衛(wèi)生暗訪結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出以下數(shù)據(jù)：

每100個(gè)洗手時(shí)刻中，接觸患者前未洗手人次為36人次

接觸患者周?chē)h(huán)境后未洗手人次為25人次

接觸患者后未洗手人次為21人次

無(wú)菌操作前未洗手人次為18人次

接觸患者血液體液后為4人次

2、影響手衛(wèi)生依從性的各個(gè)時(shí)刻柏拉圖反饋情況

接觸患者前（未洗手)接觸患者周?chē)h(huán)境后(未洗手）

接觸患者后(未洗手）

無(wú)菌操作前(未洗手）

接觸患者血液體液后(未洗手）

34.60%

24%

20.20%

17.30%

3.90%

3、手衛(wèi)生調(diào)查不達(dá)標(biāo)的原因分析

1、醫(yī)務(wù)人員因素：

⑴少數(shù)醫(yī)務(wù)人員認(rèn)為戴手套可以取代手衛(wèi)生。

⑵害怕手消毒劑導(dǎo)致皮膚干燥而不愿意執(zhí)行。

⑶少數(shù)醫(yī)務(wù)人員認(rèn)為手衛(wèi)生無(wú)實(shí)際意義，進(jìn)行手衛(wèi)生浪費(fèi)時(shí)間。

⑷對(duì)手衛(wèi)生指征和“六步洗手法”不熟悉。

⑸少數(shù)醫(yī)務(wù)人員認(rèn)為工作忙，沒(méi)空；不習(xí)慣使用手消毒劑。

2、培訓(xùn)因素：

院科兩級(jí)的手衛(wèi)生培訓(xùn)及考核頻率有待加強(qiáng)。

3、手衛(wèi)生設(shè)施因素：

⑴每個(gè)病房門(mén)口均懸掛速干手消毒劑，但部分科室治療車(chē)上未放置速干手消毒劑。

⑵存在干手紙配備不足情況。

⑶個(gè)別科室洗手池和醫(yī)用手龍頭配制不足。

4、院科兩級(jí)督導(dǎo)因素：

院科兩級(jí)手衛(wèi)生督導(dǎo)的力度和影響力欠佳。

五、整改措施：

1、對(duì)全院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行手衛(wèi)生規(guī)范化培訓(xùn)，要求各科室對(duì)醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行每月一次的手衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)理論及操作考核；增加院級(jí)督查次數(shù)，改良手衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，增加洗手液及干手紙的投入，推廣使用速干手消毒劑、以提高手衛(wèi)生效果。

2、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)、提高醫(yī)務(wù)人員對(duì)手衛(wèi)生重要性的認(rèn)識(shí)、提高其依從性:

采取多種方式如集中講座、專題討論、發(fā)放宣傳資料、用圖譜講授手衛(wèi)生的重要性，做好崗前培訓(xùn)，以科室為單位進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，更新張貼洗手圖，印發(fā)醫(yī)院感染相關(guān)知識(shí)問(wèn)答、下科室進(jìn)行手衛(wèi)生演示和知識(shí)提問(wèn)等。

3、提供方便可及的速干手消毒劑。在病房走廊、治療車(chē)、換藥車(chē)、ICU、新生兒室出入口及其每張床旁、病歷查房車(chē)以及容易被忽視的護(hù)理車(chē)(晨晚間護(hù)理車(chē))、病房不便于洗手的地方等配備快速手消毒劑，創(chuàng)造一切便利條件，達(dá)到手衛(wèi)生用品觸手可及，提高手衛(wèi)生的依從性。

醫(yī)院感染管理科

第4篇 物業(yè)創(chuàng)優(yōu)資料目錄之環(huán)境衛(wèi)生管理

一、環(huán)衛(wèi)設(shè)備完備,設(shè)有垃圾箱、果皮箱、垃圾中轉(zhuǎn)站

1、垃圾箱、果皮箱、垃圾中轉(zhuǎn)站(現(xiàn)場(chǎng)相片)

二、清潔衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任制,有專職的清潔人員和明確的責(zé)任范圍,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化保潔

1、清潔工作獎(jiǎng)罰細(xì)則

2、清潔組長(zhǎng)崗位職責(zé)

3、清潔工作檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與辦法

4、清潔時(shí)段安排表

5、清潔工作日檢表

6、清潔工作安排總表

三、垃圾日產(chǎn)日清,定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒與滅殺

1、日產(chǎn)日清(現(xiàn)場(chǎng)清潔和消殺工作的照片)

2、滅除“四害”工作檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和辦法

四、房屋共用部位設(shè)施設(shè)備無(wú)蟻害

1、白蟻防治合同

2、白蟻消殺記錄

五、小區(qū)內(nèi)道路等共用場(chǎng)地?zé)o紙屑,煙頭等廢棄物

1、清潔工作獎(jiǎng)罰細(xì)則

2、清潔組長(zhǎng)崗位職責(zé)

3、清潔工作檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與辦法

4、清潔時(shí)段安排表

5、清潔工作日檢表

6、清潔工作安排總表

六、房屋共用部位保持清潔,無(wú)亂巾、亂畫(huà)、無(wú)擅自占用和堆放雜物現(xiàn)象;樓梯扶手、天臺(tái)、公共玻璃窗等保持潔凈

1、清潔工作獎(jiǎng)罰細(xì)則

2、清潔組長(zhǎng)崗位職責(zé)

3、清潔工作檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與辦法

4、清潔時(shí)段安排表

5、清潔工作日檢表

6、清潔工作安排總表

七、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理有序,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);無(wú)亂設(shè)攤點(diǎn)、廣告牌和亂貼、亂畫(huà)現(xiàn)象

1、小區(qū)實(shí)景(現(xiàn)場(chǎng)相片)

八、無(wú)違反規(guī)定飼養(yǎng)寵物、家禽、家畜

1、業(yè)主公約

九、排放油煙、嗓音符合國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),外墻無(wú)污染

1、廣東省實(shí)施《中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法》辦法

第5篇 長(zhǎng)灣小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理約定

長(zhǎng)青灣小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理約定

【kd.長(zhǎng)青灣】是全體業(yè)主共同的家園,為維護(hù)小區(qū)的安寧、整潔和祥和,全體業(yè)主共同訂立并承諾履行本約定:

1、遵守本市市容及環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定。

2、注意保持本園區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生,不亂扔煙頭、紙屑,嚴(yán)禁隨地大小便。

3、不在本園區(qū)內(nèi)亂搭、亂貼、亂掛、亂寫(xiě)、亂畫(huà)等。

4、應(yīng)當(dāng)將家居雜物、垃圾投放到指定的地點(diǎn)。

5、不破壞公共綠化及設(shè)施,包括公共綠地、花草樹(shù)木、建筑、體育設(shè)施等。不向綠地、花草、樹(shù)木潑污水和有害物質(zhì),業(yè)主禁止使用園區(qū)噴淋用水。

6、不在公共場(chǎng)所種植花草樹(shù)木,搭花架。

7、在自家小院內(nèi)種植樹(shù)木不超高,不影響鄰里。

8、不違反政府規(guī)定或在非指定地點(diǎn)燃放煙花、爆竹。

9、本物業(yè)不得飼養(yǎng)以下動(dòng)物∶兇猛/高大及不利于環(huán)境衛(wèi)生的動(dòng)物(如∶家禽、鴿子、蛇、大型犬、猛獸等)。

10、注意保護(hù)樓梯等共用場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生,如有物品灑落在共用場(chǎng)地,應(yīng)自行清除,污染、破壞地面、墻面地,需恢復(fù)原樣。

11、不利用門(mén)窗、玻璃窗等地方張貼廣告,不在玻璃窗上張貼報(bào)紙,以免有礙觀瞻。

12、空調(diào)機(jī)冷凝水應(yīng)當(dāng)接入統(tǒng)一排水管道,以防止隨處滴漏。

13、空調(diào)機(jī)外機(jī)發(fā)出超標(biāo)噪音的,應(yīng)當(dāng)停止使用,及時(shí)排除故障或更換。

第6篇 職業(yè)衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組職業(yè)衛(wèi)生管理責(zé)任制

為貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)職業(yè)病防治的法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)職業(yè)病防治工作的管理，提高職業(yè)病防治的水平，切實(shí)保障勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中的健康與安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》第五條的規(guī)定，職業(yè)病防治納入法定代表人目標(biāo)管理責(zé)任制，并層層分解，確保職業(yè)防治經(jīng)費(fèi)的投入，特制定職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)責(zé)任制。

一、小組組長(zhǎng)職責(zé)

組長(zhǎng)具體做到：

1、認(rèn)真貫徹國(guó)家有關(guān)職業(yè)病防治的法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)各級(jí)職業(yè)病防治責(zé)任制，確保勞動(dòng)者在勞動(dòng)過(guò)程中的健康與安全。

2、設(shè)置職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專業(yè)或兼職職業(yè)衛(wèi)生專業(yè)人員，負(fù)責(zé)公司的職業(yè)病防治工作。

3、每年向職工代表大會(huì)報(bào)告企業(yè)職業(yè)病防治工作規(guī)劃和落實(shí)情況，主動(dòng)聽(tīng)取職工對(duì)本企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生工作的意見(jiàn)，并責(zé)成有關(guān)部門(mén)及時(shí)解決提出的合理建議和正當(dāng)要求。

4、每季召開(kāi)一次職業(yè)衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議，聽(tīng)取工作匯報(bào)，研究和制訂年度職業(yè)病防治計(jì)劃與方案，落實(shí)職業(yè)病防治所需經(jīng)費(fèi)，督促落實(shí)各項(xiàng)防范措施。

5、根據(jù)“三同時(shí)”原則，企業(yè)新、改、擴(kuò)建或技術(shù)改造、技術(shù)引進(jìn)項(xiàng)目可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門(mén)審核同意，切實(shí)做到職業(yè)病防護(hù)設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。

6、親自參加企業(yè)內(nèi)發(fā)生重大職業(yè)病危害事故的調(diào)查和分析，對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以嚴(yán)肅處理。

7、對(duì)本企業(yè)的職業(yè)病防治工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、副組長(zhǎng)職責(zé)

根據(jù)國(guó)家有關(guān)職業(yè)病防治的法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，在企業(yè)中具體組織實(shí)施各項(xiàng)職業(yè)病防治工作，具體職責(zé)：

1、組織制訂（修改）職業(yè)衛(wèi)生管理制度和職業(yè)安全衛(wèi)生操作規(guī)程，并督促執(zhí)行。

2、根據(jù)企業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置，明確各部門(mén)、人員職責(zé)。

3、制訂企業(yè)年度職業(yè)病防治計(jì)劃與方案，并組織具體實(shí)施，保證經(jīng)費(fèi)的落實(shí)和使用。

4、直接領(lǐng)導(dǎo)本企業(yè)職業(yè)病防治工作，建立企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理臺(tái)帳和檔案。

5、組織對(duì)企業(yè)干部、職工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、職業(yè)知識(shí)培訓(xùn)與宣傳教育。對(duì)在職業(yè)病防治工作中有貢獻(xiàn)的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違章者、不履行職責(zé)者進(jìn)行批評(píng)教育和處罰。

6、經(jīng)常檢查企業(yè)和各部門(mén)職業(yè)病防治工作開(kāi)展情況，對(duì)查出的問(wèn)題及時(shí)研究，制訂整改措施，落實(shí)部門(mén)按期解決。

7、經(jīng)常聽(tīng)取各部門(mén)、車(chē)間、安技人員、職工關(guān)于職業(yè)衛(wèi)生有關(guān)情況的匯報(bào)，及時(shí)采取措施。

8、對(duì)企業(yè)內(nèi)發(fā)生職業(yè)病危害事故采取應(yīng)急措施，及時(shí)報(bào)告，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查和處理，對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以嚴(yán)肅處理。

9、對(duì)本企業(yè)的職業(yè)病防治工作負(fù)直接責(zé)任。

三、成員職責(zé)

在分管職業(yè)衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)下工作，具體職責(zé)：

1、把企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理制度的措施貫徹到每個(gè)具體環(huán)節(jié)。

2、組織對(duì)本車(chē)間職工的職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育，發(fā)放個(gè)人防護(hù)用品。

3、督促職工嚴(yán)格按操作規(guī)程生產(chǎn)，確保個(gè)人防護(hù)用品的正確使用。嚴(yán)加阻止違章、冒險(xiǎn)作業(yè)。

4、定期組織本車(chē)間范圍的檢查，對(duì)車(chē)間的設(shè)備、防護(hù)設(shè)施中存在的問(wèn)題，及時(shí)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組，采取措施。

5、發(fā)生職業(yè)病危害事故時(shí)，迅速上報(bào)，并及時(shí)組織搶救。

6、 對(duì)本車(chē)間的職業(yè)病防治工作負(fù)全部責(zé)任。

第7篇 z物業(yè)園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)則條約

物業(yè)園區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)則條約

1、物業(yè)管理清潔人員負(fù)責(zé)公共部位公共環(huán)境的衛(wèi)生清潔,請(qǐng)全體業(yè)戶密切合作,共同維護(hù)良好的社區(qū)衛(wèi)生環(huán)境。

2、園區(qū)垃圾實(shí)行袋裝化,業(yè)戶的生活垃圾請(qǐng)置于垃圾袋中放入樓層前的垃圾箱中,由清潔人員集中清運(yùn),請(qǐng)勿亂倒、亂拋。

3、業(yè)戶請(qǐng)勿在樓宇外墻公共設(shè)施設(shè)備上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂貼,廣告宣傳畫(huà)應(yīng)征得服務(wù)中心書(shū)面同意后到指定的告示欄處張貼。未征得同意前,不得張貼或懸掛任何通告、廣告、標(biāo)語(yǔ)、條幅或其他物件于單元外(包括單元外墻)、公共場(chǎng)所、公共設(shè)施上。

4、為保持社區(qū)環(huán)境的寧?kù)o,戶內(nèi)活動(dòng)音量應(yīng)以不影響相鄰業(yè)戶休息為宜。

5、為保持公共樓梯走道整潔,請(qǐng)勿在公共走廊旁邊及地下消防通道堆放雜物、停放車(chē)輛。

6、業(yè)戶要愛(ài)護(hù)公共財(cái)物、公共設(shè)施設(shè)備,維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生。請(qǐng)勿在公共場(chǎng)所隨地吐痰、亂扔果皮。

7、特別提醒您請(qǐng)勿將垃圾、雜物、油漆廢料等傾于衛(wèi)生間馬桶或下水道內(nèi),若由此導(dǎo)致堵塞,致使毗鄰業(yè)戶遭受損失或污染公共區(qū)域及引起公共區(qū)域下水管道堵塞或損壞,均應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。

第8篇 小區(qū)衛(wèi)生消殺管理操作流程3

小區(qū)衛(wèi)生消殺管理操作流程(三)

1.目的

規(guī)范衛(wèi)生消殺工作程序,凈化小區(qū)環(huán)境。

2.適用范圍

適用于公司管理的各小區(qū)衛(wèi)生消殺工作的管理。

3.職責(zé)

3.1保潔班長(zhǎng)負(fù)責(zé)衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃的制定、并組織實(shí)施和質(zhì)量監(jiān)控,組織實(shí)施、檢查衛(wèi)生消殺工作。

3.2保潔員(消殺工作人員)負(fù)責(zé)依照本流程進(jìn)行具體衛(wèi)生消殺工作。

4.操作流程

4.1衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃的制定

4.1.1保潔班長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)季節(jié)的變化制定出衛(wèi)生消殺工作計(jì)劃。

4.1.2消殺工作計(jì)劃應(yīng)包括以下內(nèi)容:

a)消殺對(duì)象;必須在保證安全的前提下進(jìn)行,由小區(qū)發(fā)放通知,及時(shí)通知業(yè)主,必要時(shí)掛上明顯的標(biāo)識(shí);

b)消殺區(qū)域;

c)消殺方式選擇與藥物計(jì)劃;

d)消殺費(fèi)用預(yù)算。

4.2滅蚊、蠅、蟑螂工作

4.2.1每年的4-11月份時(shí)段進(jìn)行滅蟲(chóng)消殺工作。其他月份具體參照各標(biāo)準(zhǔn)操作流程的要求進(jìn)行消殺。

4.2.2消殺區(qū)域:

a)各樓宇的梯口、梯間及樓宇周?chē)?

b)別墅住宅的四周;

c)會(huì)所及配套的娛樂(lè)場(chǎng)所;

d)各部門(mén)辦公室;

e)公廁、沙井、化糞池、垃圾箱、垃圾周轉(zhuǎn)箱等室外公共區(qū)域;

f)員工宿舍和食堂。

4.2.3消殺藥物一般用敵敵畏、寧爾殺蟲(chóng)劑乳油、滅害靈、敵百蟲(chóng)、菊脂類藥噴灑劑等。

4.2.4消殺方式以噴藥觸殺為主。

4.2.5噴殺操作要點(diǎn):

a)穿戴好防護(hù)衣帽;

b)將噴殺藥品按要求進(jìn)行稀釋注入噴霧器里;

c)對(duì)上述區(qū)域進(jìn)行噴殺。

4.2.6噴殺時(shí)應(yīng)注意:

a)梯間噴殺時(shí)不要將藥液噴在扶手或業(yè)主的門(mén)面上;

b)員工宿舍噴殺時(shí)不要將藥液噴在餐具及生活用品上;

c)食堂噴殺時(shí)不要將藥液噴在食品和器具上;

d)不要在人員出入高峰期噴藥。

4.2.7辦公室、會(huì)所娛樂(lè)配套設(shè)施應(yīng)在下班或營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行,并注意:

a)關(guān)閉門(mén)窗;

b)將藥液噴在墻角、桌下或壁面上,禁止噴在桌面、食品和器具上。

4.3滅鼠

4.3.1滅鼠工作每月應(yīng)進(jìn)行一次。其他月份具體參照各標(biāo)準(zhǔn)操作流程的要求進(jìn)行消殺。

4.3.2滅鼠區(qū)域:

a)別墅、樓宇四周;

b)員工宿舍內(nèi);

c)食堂和會(huì)所的娛樂(lè)配套設(shè)施;

d)小區(qū)中常有老鼠出沒(méi)的區(qū)域。

4.3.3滅鼠方法主要采取投放拌有鼠藥的餌料和粘鼠膠。

4.3.4餌料的制作:

a)將米或碾碎的油炸花生米等放一專用容器內(nèi);

b)將鼠藥按說(shuō)明劑量均勻撒在餌料上;

c)制作餌料時(shí)作業(yè)人員必須戴上口罩、膠手套,禁止裸手作業(yè)。

4.3.5在滅鼠區(qū)域投放餌料應(yīng)注意:

a)先放一張寫(xiě)有'滅鼠專用'的紙片;

b)將鼠藥成堆狀放在紙片上;

c)盡量放在隱蔽處或角落、小孩拿不到的地方;

d)禁止成片或隨意撒放。

4.3.6投放鼠藥必須在保證安全的前提下進(jìn)行,小區(qū)發(fā)放通知,及時(shí)通知業(yè)主,必要時(shí)掛上明顯的標(biāo)識(shí)。

4.3.7一周后,撤回餌料,期間注意撿拾死鼠,并將數(shù)量記錄在《環(huán)境消殺記錄》(yc/qr-86-a/0)中。

4.4消殺作業(yè)完畢,應(yīng)將器具、藥具統(tǒng)一清洗保管。

4.5消殺工作標(biāo)準(zhǔn)

4.5.l檢查倉(cāng)庫(kù)或地下室,目視無(wú)明顯蚊蟲(chóng)在飛。

4.5.2檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域和辦公區(qū)域,目視無(wú)蒼蠅滋生地。

4.5.3檢查室內(nèi)和污水、雨水井,每處蟑螂數(shù)不超過(guò)3只。

4.5.4抽檢樓道、業(yè)主家無(wú)明顯鼠跡,用布粉法檢查老鼠密度,不超過(guò)1%,鼠洞每2萬(wàn)平方米不超過(guò)1個(gè)。

4.6消殺工作的管理與檢查

4.6.1消殺工作前,保潔班長(zhǎng)必須詳盡地告訴作業(yè)人員應(yīng)注意的安全事項(xiàng)。

4.6.2保潔班長(zhǎng)每次應(yīng)檢查消殺工作的進(jìn)行情況并將工作情況記錄于每天工作日記中。

4.6.3保潔班長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)跟蹤檢查,確保操作正確。

4.6.4保潔班長(zhǎng)應(yīng)每月匯同有關(guān)人員對(duì)消殺工作按檢驗(yàn)方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,并填寫(xiě)《環(huán)境消殺記錄》(yc/qr-86-a/0)。上述資料由部門(mén)歸檔保存。

4.6.5本流程執(zhí)行情況作為保潔員工績(jī)效考評(píng)的依據(jù)之一。

4.7消殺操作和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

4.7.115%寧爾殺蟲(chóng)劑乳油室內(nèi)藥水--每10天噴灑一次,主要用于各單元樓道及自行車(chē)庫(kù)過(guò)道、地下、半地下車(chē)庫(kù)過(guò)道;

4.7.215%寧爾殺蟲(chóng)劑乳油室內(nèi)藥水--每10天噴灑一次,主要用于垃圾桶附近及小區(qū)室外公共娛樂(lè)設(shè)施;

4.7.3敵敵畏藥水--每30日噴灑一次,主要用于小區(qū)窨井、下水溝、雨水管出口處、水系邊緣、綠化帶等。

4.8配比配置藥水:

4.8.1室內(nèi)外藥水:按1:90標(biāo)準(zhǔn)配比;

4.8.2敵敵畏藥水:綠化帶按1:60標(biāo)準(zhǔn)配比;窨井等處按1:100標(biāo)準(zhǔn)配比。

5.記錄

5.1《環(huán)境消殺記錄》yc/qr-86-a/0

6.相關(guān)支持性文件

第9篇 施工環(huán)境管理體系:現(xiàn)場(chǎng)及周邊衛(wèi)生管理

現(xiàn)場(chǎng)及周邊衛(wèi)生管理

a) 施工現(xiàn)場(chǎng)必須嚴(yán)格按照本單位環(huán)保手冊(cè)和現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定進(jìn)行管理,現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置專人負(fù)責(zé)場(chǎng)容清潔,每天負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)外的清理、保潔,灑水降塵等工作。

b) 場(chǎng)區(qū)周邊實(shí)行門(mén)前三包制度,現(xiàn)場(chǎng)出入口每天不定時(shí)清掃,保持干凈,不起塵。

c) 現(xiàn)場(chǎng)按可回收和不可回收分別設(shè)置封閉的垃圾站,垃圾及時(shí)清運(yùn)。

d) 廁所必須安裝自動(dòng)定時(shí)沖水裝置。

e) 廁所、沖涼房必須安排專人定時(shí)清理,定期噴灑來(lái)蘇水,防止蚊蠅滋生。

f) 施工現(xiàn)場(chǎng)、辦公區(qū)、倉(cāng)庫(kù),應(yīng)實(shí)行責(zé)任區(qū)管理負(fù)責(zé)制,責(zé)任區(qū)分片包干、掛牌標(biāo)識(shí),個(gè)人崗位責(zé)任制健全,保潔、安全防火等措施明確有效。工地大門(mén)兩側(cè)街道500m 隨時(shí)清掃、保潔,為保證該路段清潔干凈,我本單位安排專職保潔員負(fù)責(zé)。

g) 施工現(xiàn)場(chǎng)按總平面規(guī)劃設(shè)置廁所,并有符合有關(guān)規(guī)定的保潔措施,設(shè)專人打掃,廁所、明溝每天清掃,保證暢通,化糞池定期抽運(yùn),現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)廁所有頂有蓋,門(mén)窗齊全并安裝紗網(wǎng),做到天天清掃殺毒,施工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁大小便,發(fā)現(xiàn)隨地便溺現(xiàn)象要深究嚴(yán)罰。

h) 辦公區(qū)、宿舍區(qū)要作到整齊、美觀、窗明地凈,及時(shí)打掃和清洗臟物。清倒垃圾到指定場(chǎng)所,嚴(yán)禁隨地傾倒污水污物。室內(nèi)空氣流通、清新,防止造成中毒和產(chǎn)生病菌。

i) 食堂必須辦理食品衛(wèi)生許可證,炊事人員必須辦理健康證,并保證身體健康和衛(wèi)生狀況良好。食堂內(nèi)外干凈、衛(wèi)生,炊具經(jīng)常洗刷,生熟食品分開(kāi)存放,食物保管無(wú)變質(zhì),防止發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

第10篇 后勤生活、衛(wèi)生管理部門(mén)責(zé)任

a. 配合有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)炊事員和職工進(jìn)行體格普查，對(duì)特種作業(yè)人員要定期檢查。

b. 檢測(cè)有毒、有害作業(yè)場(chǎng)所的塵毒濃度，提出職業(yè)病預(yù)防和改善衛(wèi)生條件的措施。

c. 做好防暑降溫，保證清涼飲料的供應(yīng)與衛(wèi)生。

d. 負(fù)責(zé)后勤、工人飯?zhí)玫墓芾砉ぷ?，搞好飲食衛(wèi)生，預(yù)防疾病和食物中毒的發(fā)生。

e. 每月月底舉辦安全衛(wèi)生講座，傳授人工呼吸和各種急救知識(shí)，提供各項(xiàng)急救防治設(shè)備，并指導(dǎo)學(xué)習(xí)使用。

f. 發(fā)生傷亡事故要及時(shí)上報(bào)積極組織搶救、治療，并向調(diào)查組提供傷勢(shì)情況。

g. 負(fù)責(zé)食物中毒事故的處理與調(diào)查，提出防范措施。

第11篇 a住宅小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理

e住宅小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理

一、為保持小區(qū)及公共場(chǎng)所清潔,業(yè)主應(yīng)自覺(jué)維護(hù)公共衛(wèi)生。

二、生活垃圾實(shí)行袋裝處理。居民將生活垃圾定時(shí)放在指定地點(diǎn),由物業(yè)清潔人員定時(shí)清理。

三、業(yè)主裝修時(shí)應(yīng)將裝修垃圾按指定地點(diǎn)堆放,由物業(yè)部統(tǒng)一安排清運(yùn),不要亂扔亂倒,污染環(huán)境。

四、居民應(yīng)保持室外衛(wèi)生,不要向室外亂潑、亂倒、亂丟雜物。陽(yáng)臺(tái)不得堆放超重物品,不得吊掛雜物,影響觀瞻。

五、嚴(yán)禁隨地大小便、吐痰、扔果皮、廢紙和雜物,隨地倒垃圾。物業(yè)管理人員有權(quán)對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育和處理。

六、禁止在道路和綠化等公共地帶晾曬衣物、堆放雜物、隨意踐踏草坪。停放車(chē)輛時(shí)不得隨意輾壓草坪,沖撞樹(shù)木。

七、嚴(yán)禁破壞公共設(shè)施、路燈、圍欄、護(hù)墻、井蓋、水閘、電線等。

八、小區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁搭建違章建筑,飼養(yǎng)家禽家畜。(持有戶卡及防疫卡的觀賞動(dòng)物除外)。

九、業(yè)主不得利用住宅、道路、公共場(chǎng)所擺設(shè)攤點(diǎn)。

十、未經(jīng)物業(yè)管理部門(mén)批準(zhǔn)不得在公共區(qū)域私設(shè)廣告牌,嚴(yán)禁在公共區(qū)域內(nèi)亂涂亂畫(huà),張貼廣告、宣傳品、標(biāo)語(yǔ)等。

第12篇 餐飲公司廚房餐具衛(wèi)生管理

餐飲有限公司廚房、餐具衛(wèi)生管理

⑴、設(shè)為崗位責(zé)任制,實(shí)行定人、定位、定物、分工合作。

(2)、餐具使用后進(jìn)行嚴(yán)格消毒,并必須按照以下程序操作:一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。

①刮:用塑料鏟除餐具內(nèi)的殘余物;

②沖:用清水沖掉油污及雜物;

③浸泡:用配有消毒藥品的液泡15分鐘左右;

④洗:用清水洗凈;

⑤消毒放入消毒柜內(nèi)充分消毒;

(3)、廚房工具用完后,按規(guī)定處理,擺放有序,刀砧每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放,以確保底、面、邊“三面光”。

⑷、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清洗,保持制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。

⑸、爐灶、配料臺(tái)、鍋頭、工作臺(tái)、洗菜池和一切水溝渠道使用后應(yīng)及時(shí)徹底清洗保持干凈、整潔。

⑹、清除衛(wèi)生死角,防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期采用有效方式進(jìn)行處理。

⑺、倉(cāng)庫(kù)所存物品,擺放整齊,定期定人打掃整理檢查,保持空氣流通以防發(fā)霉、變質(zhì)。

第13篇 公司衛(wèi)生管理準(zhǔn)則10

公司衛(wèi)生管理準(zhǔn)則(十)

本公司為維護(hù)員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,特訂定本準(zhǔn)則。

凡本公司衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,悉依本準(zhǔn)則行之。

本公司衛(wèi)生事宜,除總務(wù)及生產(chǎn)單位(安全衛(wèi)生委員會(huì))負(fù)責(zé)外,全體人員,須一體確實(shí)遵行。

凡新進(jìn)入員必須了解衛(wèi)生的重要與應(yīng)用的知識(shí)。

各工作場(chǎng)所內(nèi),均須保持整潔,不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛(wèi)生之垃圾、污垢或碎屑。

各工作場(chǎng)所內(nèi)之走道及階梯,至少須每日清掃一次,并須采用適當(dāng)方法減少灰塵的飛揚(yáng)。

各工作場(chǎng)所內(nèi),應(yīng)嚴(yán)禁隨地吐痰。

飲水必須清潔。

洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設(shè)施,必須特別保持清潔。

排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。

凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于使用前施以適當(dāng)?shù)南尽?/p>

凡可能產(chǎn)生有礙衛(wèi)生的氣體、塵灰、粉末之工作,應(yīng)遵守下列規(guī)定:

采用適當(dāng)方法減少此項(xiàng)有害物的產(chǎn)生。

使用密閉器具以防止此項(xiàng)有害物的散發(fā)。

于發(fā)生此項(xiàng)有害物的最近處,按其性質(zhì)分別作凝結(jié)、沉淀、吸引或排除等處置。

凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場(chǎng)所的工作,或暴露于有害光線中的工作等,須著用防護(hù)服裝或器具者,應(yīng)按其性質(zhì)制備。

從事于前項(xiàng)工作人員,對(duì)于本公司設(shè)備的防護(hù)服裝或器具,必須善用。

各工作場(chǎng)所的采光,應(yīng)依下列的規(guī)定:

各工作部門(mén)須有充分的光線。

光線須有適宜的分布。

須防止光線的眩耀及閃動(dòng)。

各工作場(chǎng)所的窗面及照明器具的透光部分,均須保持清潔,勿使有所掩蔽。

凡階梯、升降機(jī)上下處及機(jī)械危險(xiǎn)部分,均須有適度的光線。

各工作場(chǎng)所應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏囟?溫度之調(diào)整以暖氣冷氣或通風(fēng)等方法行之。

各工作場(chǎng)所應(yīng)充分使空氣流通。

食堂及廚房之一切用具及環(huán)境,均須保持清潔衛(wèi)生。

垃圾、污物、廢棄物等的清除,必須合乎衛(wèi)生的要求,放置于所規(guī)定的場(chǎng)所或箱子內(nèi),不得任意亂倒堆積。

公司應(yīng)設(shè)置甲種急救藥品設(shè)備并存放于小箱或小櫥內(nèi),置于明顯之處以防污染而便利取用。每月必須檢查一次,其內(nèi)容物有缺時(shí)應(yīng)隨時(shí)補(bǔ)充。

本準(zhǔn)則經(jīng)呈準(zhǔn)后施行,修改時(shí)亦同。

第14篇 餐廳開(kāi)業(yè)前衛(wèi)生管理策劃

餐廳開(kāi)業(yè)前的策劃4:衛(wèi)生管理

俗話說(shuō)“病從口入”,人們?nèi)粘ｏ嬍承l(wèi)生直接關(guān)系到身體的健康。飲食衛(wèi)生是餐廳提供飲食服務(wù)非常重要的組成部分,餐廳必須提供給客人安全、衛(wèi)生的飲食,這點(diǎn)非常重要。它不僅關(guān)系到餐廳服務(wù)的好壞和信譽(yù),更重要的是直接影響到顧客的健康。有的餐廳雖然菜肴很可口,但餐廳的環(huán)境很差,連日常消毒都達(dá)不到衛(wèi)生要求,這就直接影響餐廳服務(wù)的質(zhì)量。所以餐飲經(jīng)營(yíng)者要特別重視餐廳服務(wù)的環(huán)境衛(wèi)生,無(wú)論設(shè)備、條件多么有限,都要把好衛(wèi)生關(guān),為顧客提供飲食安全,創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。

餐廳衛(wèi)生的重要性

提供合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐點(diǎn)及飲料是餐飲業(yè)的重要職責(zé)。

人們飲食的第一要求是“衛(wèi)生”,其次要求食品營(yíng)養(yǎng)均?,再次是對(duì)食品“色、香、味”的要求。

衛(wèi)生是餐廳生存下去的基本條件。若不注意餐廳衛(wèi)生,不僅會(huì)影響個(gè)人的健康,也可能波及整個(gè)社會(huì),其中的嚴(yán)重性及重要性,是每個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)者都不可輕視的事情。

餐廳整體的衛(wèi)生管理

清新幽雅、整潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境給顧客一種溫馨的感受,并能給餐廳帶來(lái)更多的回頭客。整體的衛(wèi)生管理需要餐廳制定一個(gè)全面的衛(wèi)生計(jì)劃。

計(jì)劃包括:清潔的程序控制表、技術(shù)及方法、項(xiàng)目、區(qū)域、標(biāo)準(zhǔn)等等。

1、店面清潔

店面對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)是非常重要的部分,店面必須保持清潔。柜臺(tái)上的各種飲料及酒水必須保持整齊,這樣才能給人一種井然有序、有條不紊的感覺(jué)。店面保持清潔應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

地面須經(jīng)常清潔打掃,并用拖把擦拭干凈。如鋪設(shè)有地毯,則每月應(yīng)做徹底的吸塵2次,并加以消毒處理,以免積塵藏垢。

桌上擺設(shè)品要保持清潔、干凈,如有損壞,應(yīng)立即更換。

桌面、椅子要每日擦洗,如有損壞,則應(yīng)立即更換,以免造成人員傷害。

臺(tái)布要每日換洗、消毒,如有破損,則應(yīng)立即更換,不可繼續(xù)使用。

2、菜單清潔

在餐廳進(jìn)餐,經(jīng)常會(huì)碰到這樣一種情況,當(dāng)你拿起菜單準(zhǔn)確點(diǎn)菜時(shí),卻發(fā)現(xiàn)菜單上沾滿了灰垢和油漬。由此可見(jiàn),菜單不清潔是一種普遍存在的現(xiàn)象。而這恰恰是許多經(jīng)營(yíng)者在衛(wèi)生方面的一個(gè)弱點(diǎn)。

要知道,盡管菜單不是用來(lái)吃的,只是用來(lái)點(diǎn)菜用的,但沾滿油漬和灰垢的菜單同樣會(huì)使就餐者對(duì)餐廳的衛(wèi)生狀況大打折扣。

保持菜單清潔同樣是餐廳衛(wèi)生的一個(gè)重要組成部分,必須給予足夠重視。

3、廚房清潔

所有的飯菜都是在廚房里做出來(lái)的。所以,廚房衛(wèi)生直接反映整個(gè)餐廳衛(wèi)生水平的高低。也就是說(shuō),廚房衛(wèi)生是餐廳里一切衛(wèi)生的基礎(chǔ)。

廚房衛(wèi)生應(yīng)做到以下基本要求:

廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持清潔、干凈,不可堆放雜物。

保持空氣流通,照明亮度適中。

工作臺(tái)不可坐臥,廚房?jī)?nèi)禁止吸煙、飲食。

廚房?jī)?nèi)不應(yīng)有灰塵及油垢堆積,垃圾應(yīng)分類處理,并緊封垃圾袋口,以防蟲(chóng)害及鼠、貓擾亂。

此外,只有加強(qiáng)對(duì)廚師及廚房其他工作人員的管理,才能達(dá)到廚房衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。這必須做好以下工作:

廚房工作人員應(yīng)注重個(gè)人衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

廚房工作人員患有傳染性疾病時(shí),應(yīng)立即中止工作。

洗菜工、洗碗工要正確對(duì)待衛(wèi)生工作。

必須嚴(yán)格要求廚房工作人員,經(jīng)常向他們灌輸搞好廚房衛(wèi)生的思想和理念,讓他們明確地認(rèn)識(shí)到自己所做工作的重要性。

4、設(shè)備清潔

設(shè)備清潔對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。有些設(shè)備是顧客能夠直接看見(jiàn)的,若不注重衛(wèi)生,會(huì)影響顧客的食欲和餐廳的形象;有些設(shè)備顧客雖然看不見(jiàn),若不注重衛(wèi)生,不僅會(huì)影響顧客的身體健康,同時(shí)也是餐廳經(jīng)營(yíng)的隱患。設(shè)備清潔包括以下幾個(gè)方面:

為了使空調(diào)設(shè)備達(dá)到合格的清潔標(biāo)準(zhǔn),最好的辦法就是制定每周清洗過(guò)濾系統(tǒng)計(jì)劃。一套完善的空調(diào)系統(tǒng),應(yīng)能將可溶性物質(zhì)、細(xì)小固體、懸浮物沉淀,并達(dá)到除去多余水氣和恒溫的目的,使相對(duì)濕度達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。

爐灶、烹飪器具應(yīng)保持清潔,最好的辦法就是用后立即清洗干凈。

冷藏設(shè)備應(yīng)定期除霜、清理,不要儲(chǔ)存過(guò)期物品。

垃圾處理設(shè)備及抽油煙機(jī)也應(yīng)定期清洗、保養(yǎng)。

洗碗機(jī)保養(yǎng)與清洗,可依廠商所附保養(yǎng)使用手冊(cè)的程序操作。

洗碗盤(pán)前,先用橡皮刮刀將多余的油污殘肴刮到餿水槽內(nèi),再放進(jìn)洗碗機(jī)內(nèi)清洗。這樣比較容易清洗,并節(jié)約用水。

注意洗潔精的劑量,太少洗不干凈,太多則會(huì)使碗盤(pán)殘留清洗劑,傷害人體。因此,可先試洗幾次,找出最佳的洗潔劑量,作為清洗標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)員的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

餐廳服務(wù)人員的健康必須符合規(guī)定,患有皮膚病或手部有創(chuàng)傷、膿腫者,及患有傳染性病者不適應(yīng)從事這個(gè)行業(yè)。

1、服務(wù)員的外表形象

服務(wù)員的外表形象就像餐廳的一面鏡子,通過(guò)他們可以看出整個(gè)餐廳是否達(dá)到衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn)。試想一下,餐廳里的服務(wù)員蓬頭垢面,個(gè)人衛(wèi)生都不能保證,更何況整個(gè)餐廳的衛(wèi)生。所以,餐廳服務(wù)員應(yīng)注重自己的外表形象,從而給顧客留下良好的印象。

對(duì)服務(wù)人員的整體要求是著裝整潔,符合規(guī)范;剪指甲,保持手部、面部的清潔衛(wèi)生;加強(qiáng)鍛煉,保持健康的身體,展示良好的精神風(fēng)貌。

2、服務(wù)員的語(yǔ)言衛(wèi)生

有些餐廳服務(wù)員雖然形象很好,無(wú)論是從相貌上來(lái)看,還是從穿著打扮上來(lái)說(shuō)都是人見(jiàn)人愛(ài),但是一聽(tīng)到這個(gè)服務(wù)員開(kāi)口說(shuō)話就會(huì)對(duì)這個(gè)服務(wù)員的形象大打折扣,因?yàn)樗?她)的語(yǔ)言不文明。

污言穢語(yǔ)、惡語(yǔ)傷人,當(dāng)然是不衛(wèi)生的,但具有這方面“特長(zhǎng)”的服務(wù)員卻不是沒(méi)有。況且,即使不說(shuō)非常過(guò)火的話,但其不恭的語(yǔ)言同樣也會(huì)給顧客造成語(yǔ)言差的印象,使餐廳的形象受損。

從實(shí)際情況來(lái)看,大多數(shù)餐廳經(jīng)營(yíng)者在硬件衛(wèi)生方面往往做得比較好,相比之下,在軟件衛(wèi)生方面表現(xiàn)較差的則比較多。這主要是因?yàn)椴蛷d的軟件衛(wèi)生還沒(méi)有引起經(jīng)營(yíng)者足夠的注意,很容易被忽視。

所以,為了全面提高餐廳人員的衛(wèi)生素質(zhì),努力做好餐廳軟件衛(wèi)生是必不可少的一個(gè)重要條件。

培養(yǎng)員工的衛(wèi)生意識(shí)

只有餐廳全體人員具有了高水平的衛(wèi)生素質(zhì),才能搞好餐廳的全面衛(wèi)生。所以,必須使餐廳員工具有衛(wèi)生意識(shí),只有做到這一點(diǎn),才能談得上全面提高員工的衛(wèi)生素質(zhì)。

1、加強(qiáng)衛(wèi)生管理

只有通過(guò)有效地管理才能養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。為了使餐廳里的每一個(gè)工作人員都能意識(shí)到衛(wèi)生的重要性,餐廳經(jīng)營(yíng)

者必須時(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)管和督促。

餐廳管理人員必須經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)外的衛(wèi)生狀況、服務(wù)員的衛(wèi)生狀況,以及廚房和廚師的衛(wèi)生狀況。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,就責(zé)令其立即改正。

2、員工之間相互監(jiān)督

人天生就有惰性,時(shí)間久了容易放松自己,特別是那些在餐廳工作過(guò)的員工,會(huì)因?yàn)樽约骸百Y格老”而忽視自己的衛(wèi)生。

所以,餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在員工中灌輸“衛(wèi)生素質(zhì),人人有份,互相監(jiān)督,共同提高”的思想,使每一個(gè)員工都能既監(jiān)督別人,又接受別人的監(jiān)督。

3、應(yīng)注重提高員工衛(wèi)生素質(zhì)的培訓(xùn)

第15篇 辦公室職業(yè)衛(wèi)生管理責(zé)任制范本

1、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小組推動(dòng)企業(yè)開(kāi)展職業(yè)衛(wèi)生工作,貫徹執(zhí)行國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。匯總和審查各項(xiàng)技術(shù)措施、計(jì)劃,并且督促有關(guān)部門(mén)切實(shí)按期執(zhí)行。

2、組織對(duì)職工進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)教育,總結(jié)推廣職業(yè)衛(wèi)生管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

3、組織職工進(jìn)行職業(yè)健康檢查,并建立健康檢查檔案。

4、組織開(kāi)展職業(yè)病危害因素的日常監(jiān)測(cè),登記、上報(bào)、建檔。

5、組織和協(xié)助有關(guān)部門(mén)制訂制度、職業(yè)安全衛(wèi)生操作規(guī)程,對(duì)這些制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

6、定期組織現(xiàn)場(chǎng)檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不安全情況,有權(quán)責(zé)令改正,或立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組研究處理。

7、負(fù)責(zé)職業(yè)病危害事故報(bào)告,參加事故調(diào)查處理。

8、負(fù)責(zé)建立企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生管理臺(tái)帳和檔案,負(fù)責(zé)登錄、存檔、申報(bào)等工作。