宴會服務(wù)管理規(guī)范化表單
宴會服務(wù)與管理規(guī)范化表單
表2-1宴會洽談表
客 戶:
客戶代表:
聯(lián)系電話:
聯(lián)系電話:
聯(lián)系地址:
聯(lián)系地址:
宴會類別:
宴會時間:
宴會人數(shù): 桌, 人。
宴會場地:
宴會標準:菜品 價格 元;飲料 價格 元;酒水 價格 元;其他 價格 元;共計: 元。
備注:餐廳經(jīng)辦人:
表2-2 一般性小型宴會預(yù)訂單
宴會日期
時間
聯(lián)系人姓名
電話
地址
人數(shù)或桌數(shù)
每人(臺)標準
有何忌食
宴會廳要求
付款方式
預(yù)定金
處理情況
預(yù)定日期: 承辦人:
表2-3 大型、中型宴會預(yù)訂單
預(yù)定日期
預(yù)定人姓名
地址
電話
單位
地址
宴會名稱
宴會類別
預(yù)算人數(shù)
保證人桌數(shù)
宴會費用標準
食品人均費用
酒水人均費用
具體要求
宴會菜單
酒水
宴會布置
臺型主桌型場地設(shè)備
確認簽字
結(jié)賬方式
預(yù)收定金
處理 承辦人
表2-4 宴會合約書宴會日期: 年 月 日
賓客姓名: 聯(lián)系電話及地址: 付款人姓名: 聯(lián)系電話及地址: 租用餐廳: 服務(wù)費用: 訂餐桌數(shù): 保證人數(shù): 餐價合計: 定金: 付款方式: 荬單內(nèi)容: 宴會擺設(shè)及相關(guān)事項: 餐廳: 賓客簽名: 年 月 日
表2-5宴會定單(一)編號: 年 月 日 星期 (午)(晚)
樓層
廳房
主辦單位或主辦人
人數(shù)和桌數(shù)
開宴時間
宴會管理
制表人
審定
分送部門
表2-6宴會定單(二)
客人名稱 公司名稱 電話
地址
宴會性質(zhì)
日期與時間
地點
預(yù)算人數(shù)
保證人數(shù)
結(jié)賬方式
每位價目(食物)
餐單
每席價目(食物)
每位價目(飲品)
每席價目(飲品)
酒水
擺設(shè)和服務(wù)要求
設(shè)備要求
其他安排及收費
指示牌
聯(lián)絡(luò)人
電話
備注
