某餐廳員工行為管理辦法
西荷花園店員工行為管理辦法
1.行為紀(jì)律
1.1上班遲到、早退、擅離職守5分鐘以?xún)?nèi)a1,5-15分鐘以?xún)?nèi)a2,15-30分鐘以?xún)?nèi)a3,30分鐘以上者(含30分鐘),按曠工處理。
1.2上班時(shí)間未經(jīng)允許,私自會(huì)客者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2;在吧臺(tái)、總臺(tái)及部(室)打(接)私人電話(huà)閑聊者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2;值班人員或部門(mén)管理者不勸阻者a2
1.3除部門(mén)同意外,私拿經(jīng)營(yíng)餐具、用具用餐者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2;有意損壞餐具、用具者(除賠償損失)a4
1.4就餐時(shí),不遵守秩序,有意起哄、擁擠或提出無(wú)理要求者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2;經(jīng)屢教不改者a4
1.5隨意拋撒、浪費(fèi)工作餐者a4
1.6在庫(kù)房、操作間及其他禁煙區(qū)吸煙者a4,禁煙區(qū)域在崗人員對(duì)外來(lái)人員吸煙不制止者a3
1.7穿拖鞋、背心、運(yùn)動(dòng)短褲進(jìn)店者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2
1.8工作時(shí)間穿涼鞋(露指頭、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、著背心、短褲者a2
1.9工作時(shí)間不佩戴工作牌,不著工作服,儀容儀表不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2
1.10不按指定位置,在操作間、辦公室、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所亂放私人雜物、用品、工服者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2
1.11工作時(shí)間在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所逗留、穿行、聚堆聊天、竄崗者,初犯口頭警告,復(fù)犯a2
1.12工作時(shí)間乘坐客用電梯、初犯口頭警告,復(fù)犯a2
1.13隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為a2
1.14工作時(shí)間吃零食,不按飯店規(guī)定時(shí)間用餐,口頭警告不改者a2
1.15在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所高聲喧嘩、嬉戲打鬧、行為不檢、語(yǔ)言粗俗,口頭警告不改者a4
1.16工作時(shí)間看書(shū)、看報(bào)刊、雜志者a2,下棋、打撲克(圍觀(guān))、打麻將、聽(tīng)收錄機(jī)、打盹者a3;不聽(tīng)勸阻者b1
1.17上下班不走員工通道、初犯口頭警告,復(fù)犯a2;屢教不聽(tīng)勸阻者b1
1.18工作時(shí)間帶親友、小孩進(jìn)入工作場(chǎng)所者,初犯口頭警告,復(fù)犯a3
1.20工作時(shí)間服務(wù)、操作人員穿工服上街者a2,工作時(shí)間上街購(gòu)物、辦私事者b1
1.21工作時(shí)間非工作需要喝酒者b1;班前喝酒,影響工作者a3。由酗酒而引起影響惡劣、情節(jié)嚴(yán)重者b4
1.22在飯店私自烹制、偷吃食品者,為他人吃、拿食品提供方便,或偷拿食品、半成品、原輔材料者,除退還外,按偷一罰十處理。
1.24供貨商及閑雜人員未經(jīng)允許擅自進(jìn)入操作間、庫(kù)房、重點(diǎn)要害部位者b1。
1.25在職責(zé)范圍內(nèi),發(fā)現(xiàn)他人偷拿飯店財(cái)物,知情不報(bào)者b4
1.26拾遺不報(bào)者b4
1.27隨便改動(dòng)或毀壞、涂抹黑板報(bào)、告示牌、張貼的有關(guān)制度、文件、布告、通知、通告者b4
1.28受到新聞媒介批評(píng),給企業(yè)造成不良影響者(經(jīng)查證落實(shí))c1
1.29貪圖財(cái)物、與賓客私作交易,進(jìn)行不道德行為或?yàn)榭腿颂峁┻`紀(jì)服務(wù)者c2,影響飯店聲譽(yù)者c4
1.30對(duì)他人進(jìn)行惡意中傷、誹謗、蓄意侮辱、敗壞他人聲譽(yù)者c3
1.31未經(jīng)許可動(dòng)用飯店的運(yùn)輸工具、機(jī)械設(shè)備者b1,造成嚴(yán)重后果者c4(除賠償損失外)
1.32未經(jīng)允許私下代賣(mài)商品者c4—c5
1.33未經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)同意,私自在單位(餐廳、包間等)留宿者b1.
1.34當(dāng)班時(shí)間工作責(zé)任心不強(qiáng)造成財(cái)物丟失或損壞(情節(jié)嚴(yán)重的)b4;夜間值班睡崗者b2;造成企業(yè)財(cái)產(chǎn)丟失c1(除賠償損失外);情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.35偷拿飯店的物品、工具、設(shè)備,或顧客、同事財(cái)物者b4(除退還外),情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.36不服從管理,有意怠慢工作,或頂撞、謾罵、威脅領(lǐng)導(dǎo)者b4,情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.37對(duì)顧客及同事無(wú)禮、出言不遜者b1,謾罵、恐嚇、威脅、毆打顧客及同事者下崗。
1.38故意損壞顧客、飯店及同事財(cái)物者b4,嚴(yán)重者下崗。
1.39對(duì)領(lǐng)導(dǎo)謊報(bào)消息或編造、傳播有損于飯店、員工利益的謊言者b4,情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.40隨意在飯店墻壁、廁所等公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)者b4,情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.41工作時(shí)間打架斗毆者b4(如因打架致傷,醫(yī)療費(fèi)用自理),情節(jié)嚴(yán)重者下崗。
1.42未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可將飯店情況泄露給任何宣傳媒介,或給商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者任何形式的協(xié)助,視情節(jié)輕重c1—c5,直至下崗。
1.43利用工作方便,侵吞公有財(cái)產(chǎn),私拿回扣,損壞飯店利益者(經(jīng)查證落實(shí),除退賠外)下崗。
