第1篇 酒店管理制度
酒店管理制度范本
第一章 員工守則
第一節(jié) 總則
1、熱愛社會主義祖國,擁護(hù)中國共產(chǎn)黨,嚴(yán)格遵守國家法律、法令和酒店的各項規(guī)章制度。
2、樹立良好的職業(yè)道德,尊重領(lǐng)導(dǎo),服從分配;忠誠老實,廉潔奉公;熱忱友好,文明服務(wù);勤儉節(jié)約,愛護(hù)公物;自覺維護(hù)酒店的聲譽。
3、努力學(xué)習(xí),鉆研業(yè)務(wù),不斷提高服務(wù)質(zhì)量和管理水平,保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。
第二節(jié) 儀容儀表
1、員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔,并按規(guī)定佩帶工號牌(實習(xí)生證)或員工證。自覺愛護(hù)公司所發(fā)的工作制服、鞋等物品。
2、男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過耳部及后衣領(lǐng)為適度,不準(zhǔn)留小胡子、鬃角。
3、女員工不得披頭散發(fā),頭發(fā)不宜過長,以不超過肩部為適度。要保持淡雅清妝,不得濃妝艷抹、染指甲,并避免使用味濃的化妝用品。
4、員工不得染怪異發(fā)色、梳怪異發(fā)型,應(yīng)勤修剪頭發(fā)、指甲、保持清潔。
5、餐廳從事食品生產(chǎn)、制作和銷售部門的員工,上班時間禁戴手鏈和戒指。
第三節(jié) 禮節(jié)禮貌
1、尊重自己,尊重他人,團(tuán)結(jié)互助,忠誠老實,富有職業(yè)自豪感和奉獻(xiàn)精神,待客熱情友好,說話親切和藹,舉止穩(wěn)重大方,處事禮貌謹(jǐn)慎。
2、與客人交談時應(yīng)站立端正,講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰。要用心聆聽客人的談話,不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理。說話要有分寸,語氣要溫和,語言要文雅。
不要詢問客人的年齡(特別是對女賓),不詢問客人的履歷、工資收入、衣物價格。對奇裝異服或舉止奇特的人不圍觀、不交頭接耳。
4、對客人要禮讓,主動讓路、讓電梯。
第四節(jié) 工作態(tài)度
1、熱情:熱情接待好每一位賓客,努力提高工作效率。
2、禮貌:尊重賓客,站立服務(wù),笑容常展,笑口常開,說話溫和,常用敬語。
3、主動:盡職盡責(zé)做好本職工作,主動為賓客服務(wù),對下一工序負(fù)責(zé),同事之間真誠合作,主動配合。
4、周到:嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程(工作程序)工作,想客人所想,急客人所急。
5、誠實:待客誠懇,對公司忠誠、路不拾遺,有事必報,有錯必改。
6、勤儉:勤懇工作,注意節(jié)儉,保護(hù)公共衛(wèi)生,維護(hù)酒店優(yōu)美環(huán)境,節(jié)約水、電,愛護(hù)設(shè)備、設(shè)施。
第五節(jié) 勞動紀(jì)律
1、依時上、下班,不得遲到或早退;不曠工,不擅離職守;嚴(yán)格執(zhí)行接班制度,不得私自調(diào)班,確需調(diào)班時必須找好頂班人員,經(jīng)部門(班組)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);不準(zhǔn)串崗。
2、員工上班前不得飲酒、吃生蔥、生蒜等食品,上班時不準(zhǔn)吃零食,到賓館公共場所、餐廳玩耍、聊天。
3、下班后必須離崗更衣,更衣后不得返回工作崗位。
4、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)整,按時完成任務(wù),不得無故拒絕或終止工作。
5、必須嚴(yán)格執(zhí)行上下班考勤制度有關(guān)規(guī)定。
6、嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律,不得以工作之便,假公濟私,損害賓客、公司和國家利益。
第六節(jié) 考勤
1、每個員工上下班必須打記時卡,打卡后將卡片放回原處,并應(yīng)準(zhǔn)備充分時間更換制服,以準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。
2、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡,應(yīng)向所在班組報告,以備核查。嚴(yán)禁代人打卡或委托他人代打卡。
3、遲到或早退以是否到達(dá)或離開工作地點為準(zhǔn),員工在工作中未經(jīng)請假離開工作崗位的視為早退或曠工。
4、考勤按當(dāng)月實際工作日統(tǒng)計,作為工資計發(fā)的依據(jù)。
5、不得讓他人代為請假,否則按曠工處理。
第七節(jié) 工作時間
1、員工工作時間每周以六個工作日為原則,每天工作八個小時(用膳時間除外),公司可視經(jīng)營需要而作適應(yīng)編排。
2、確因工作需要,公司可要求員工超時工作,但每月累計一般不超過三十六小時,并酌情安排補假或按規(guī)定發(fā)放超時工資。
3、工作時間分為若干個不同的時間,由主管或領(lǐng)導(dǎo)班編排,并在員工編班表上列明,員工必須服從主管或領(lǐng)班安排的工作班次。
4、如班次需要調(diào)整的員工,必須事先經(jīng)主管或領(lǐng)班的批準(zhǔn)。
第2篇 酒店燃?xì)?、油系統(tǒng)管理制度詳細(xì)
酒店燃?xì)?、油系統(tǒng)管理制度(詳細(xì))
(一)煤氣設(shè)備的養(yǎng)護(hù)與維修制度
1.維護(hù)的任務(wù)
(1)安全運行;煤氣是易燃、易爆和有毒的危險氣體,因而,室內(nèi)煤氣養(yǎng)護(hù)和維修的首要任務(wù)就是保證煤氣管道及設(shè)備嚴(yán)密、不漏氣,以免發(fā)生爆炸和煤氣中毒事故;
(2)正常供氣;正常供氣的標(biāo)準(zhǔn)是煤氣管道暢通無阻、閥門開關(guān)靈活、煤氣用具燃燒正常、煤氣表計量準(zhǔn)確等;
(3)操作熟練;煤氣用戶能熟練掌握煤氣用具的操作方法,熟悉安全操作規(guī)程,以避免發(fā)生操作事故;
(4)延長壽命;做好室內(nèi)煤氣管道及設(shè)備的養(yǎng)護(hù)和維修,盡量延長大、中修的周期和管道設(shè)備的使用壽命。
2.室內(nèi)煤氣管道的養(yǎng)護(hù)與維修
(1)室內(nèi)煤氣管道的外觀檢查;管道的固定是否牢固,管道有無銹蝕或機械損傷,管卡、托鉤有沒有脫落;管道的坡度、坡向是否正確;
(2)閥門維修;閘板閥更換壓蘭填料,檢查法蘭接口石棉橡膠墊,有腐蝕時應(yīng)進(jìn)行更換;帶壓蘭的轉(zhuǎn)心門填料加油或更換密封填料;煤氣引入管總閥門的維修是帶氣作業(yè),至少要兩人協(xié)作,作業(yè)前要打開窗戶通風(fēng),以免大量煤氣泄漏;工作人員要戴防毒面具;
(3)常見故障:漏氣、堵塞、銹蝕、焊口開裂等。
3.煤氣雙眼灶的養(yǎng)護(hù)和維修
(1)拆下灶具旋塞清洗、加油,然后再裝好;
(2)疏通燃燒器的火孔、噴嘴;
(3)檢查灶具是否平穩(wěn)和漏氣;
(4)更換磨損的灶具零件和老化的軟管;
(5)點火并調(diào)整火焰。
(二)室內(nèi)煤氣設(shè)備的運行管理制度
1.運行管理工作的主要內(nèi)容
(1)煤氣設(shè)施的檢查和報修:室內(nèi)煤氣設(shè)施的養(yǎng)護(hù)維修,通常采用巡回檢查和用戶報修相結(jié)合的方法,以便及時了解室內(nèi)煤氣系統(tǒng)的運行狀況,發(fā)現(xiàn)和處理煤氣設(shè)備的故障;
(2)室內(nèi)煤氣設(shè)施的保養(yǎng)和維修:通過對室內(nèi)煤氣設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維修,以減少管道設(shè)備的機械和自然損壞,提高煤氣系統(tǒng)的安全可靠性,并可延長管道和設(shè)備中修、大修的周期;
(3)安全用氣宣傳:利用宣傳資料、各種大眾傳播媒介和技術(shù)咨詢服務(wù)等形式,廣泛宣傳煤氣安全使用、煤氣管理法規(guī)、煤氣設(shè)施養(yǎng)護(hù)等方面的知識。
2.室內(nèi)煤氣設(shè)施的安全管理
煤氣系統(tǒng)的安全管理,是關(guān)系到國家和人民生命財產(chǎn)不受損失的重要環(huán)節(jié);為了使煤氣用戶不發(fā)生或少發(fā)生煤氣事故,必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)部門頒發(fā)的《城市燃?xì)夤芾硪?guī)定》進(jìn)行,杜絕煤氣事故的發(fā)生。
3.煤氣用戶須知
(1)使用煤氣用具要先點火,后開閥門;煤氣點著后,調(diào)整火焰呈三色錐體,燃燒穩(wěn)定為正常;點火前如果已經(jīng)聞到煤氣味則不可點火;
(2)燃?xì)庠O(shè)備使用時,人不可遠(yuǎn)離,以免火焰在被風(fēng)吹滅或被沸湯溢出撲滅時,發(fā)生漏氣現(xiàn)象;切實做到人走火關(guān);
(3)煤氣用具的周圍,不可堆放易燃物品;有燃?xì)庥镁叩姆块g不可做臥室;
(4)灶具煤氣連接軟管有損壞或老化時,應(yīng)當(dāng)及時更換;
(5)經(jīng)常用肥皂水檢查煤氣用具的接頭是否有漏氣現(xiàn)象,注意不可用明火檢漏;發(fā)現(xiàn)漏氣或聞到煤氣味時,要立即關(guān)閉所有的煤氣閥門,打開門窗通風(fēng)換氣;注意不可使用排風(fēng)扇,以防產(chǎn)生電火花引發(fā)煤氣爆炸事故,并應(yīng)立即報告煤氣管理部門。
4.室內(nèi)安全作業(yè)的注意事項和安全措施
(1)作業(yè)人員要嚴(yán)格遵守各項煤氣操作規(guī)程,熟悉所養(yǎng)護(hù)維修作業(yè)的煤氣系統(tǒng)情況;
(2)室內(nèi)煤氣設(shè)施維修,通常不允許帶火作業(yè),需關(guān)閉引入管總閥門,并把管道中的殘余氣體排到室外;維修作業(yè)過程中需加強室內(nèi)通風(fēng)換氣;
(3)室內(nèi)煤氣管道在進(jìn)行試壓時,要切斷所連接的煤氣表;試壓介質(zhì)采用空氣或氮氣,嚴(yán)禁使用可燃?xì)怏w;試壓過程中發(fā)現(xiàn)漏氣時,要立即停止試驗,把管道中的氣體排空后再拆卸修理,嚴(yán)禁帶壓拆卸閥門和管道零件;
(4)未經(jīng)主管部門批準(zhǔn),已供氣的煤氣管道一律不準(zhǔn)采用氣焊切割和電、氣焊作業(yè);必須采用時,要先編制作業(yè)方案;
(5)維修結(jié)束后,用煤氣置換管道中的空氣時,作業(yè)范圍及周圍嚴(yán)禁一切火種;置換時的混合氣體不準(zhǔn)在室內(nèi)排放,需用膠管接出排到室外,并應(yīng)注意周圍的環(huán)境和風(fēng)向,避免發(fā)生人員中毒和其他事故;
(6)室內(nèi)管道重新通入的煤氣在沒有放散合格前,不準(zhǔn)在煤氣灶上點火試驗;而應(yīng)當(dāng)從管道中取氣體樣,在遠(yuǎn)離現(xiàn)場的地方點火試驗;
(7)帶有煙道和爐膛的煤氣用具,不準(zhǔn)在爐膛內(nèi)排放所置換的混合氣體;煤氣用具如果一次點火不成功,應(yīng)當(dāng)關(guān)閉煤氣閥門,在停留幾分鐘后,再進(jìn)行點火;
(8)引入管的清通和總?cè)肟陂y門的檢修,是危險的帶氣作業(yè),這時要禁絕作業(yè)場所周圍的一切火種,并加強作業(yè)場所的通風(fēng)換氣;維修人員要有兩人以上,作業(yè)時位于上風(fēng)側(cè),以防中毒;維修工具應(yīng)用銅制作或在工具上涂抹黃油,防止產(chǎn)生火花而引發(fā)煤氣爆炸事故;
(9)在發(fā)現(xiàn)煤氣使用或操作現(xiàn)場有人中毒時,要立即關(guān)閉煤氣閥門,并打開窗戶通風(fēng)換氣,同時把中毒人員抬到空氣新鮮的地方;對只有頭痛、四肢無力等癥狀的輕度中毒人員,可讓其深呼吸新鮮空氣;對中毒較重的神志昏迷中毒人員,要立即對其進(jìn)行人工呼吸,有條件時讓其吸氧,并盡快送醫(yī)院搶救;
(10)對在煤氣使用或操作現(xiàn)場,由于發(fā)生煤氣爆炸或燃燒事故造成的傷員的急救,要立即切斷氣源,撲滅受傷人員身上的火焰,將其送往醫(yī)院搶救。
(三)油料使用操作制度
1.管道投入運行后,要定時清除管內(nèi)污物,定期檢查漏油。
2.經(jīng)常巡視管線沿途的地形、環(huán)境變化,并及時做好處理。
3.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或管道、閥門有泄漏,應(yīng)立即處理,并向工程師報告;遇到危急情況發(fā)生(如管道破裂,燃油大量泄漏,無法控制的情況,應(yīng)停止燃油泵運行,并關(guān)閉燃油進(jìn)口總閥),速向調(diào)度室報告原因。
4.執(zhí)行巡檢制度;對大廈內(nèi)燃油管道、儲罐壓力溫度檢查每天不少于兩次,特殊情況(如:發(fā)電機試運行、酷熱、油路設(shè)備檢修期間)應(yīng)加強巡查。
5.油庫、燃油泵房鑰匙要妥善保管好,避免丟失或隨意轉(zhuǎn)交他人。
6.每天做好統(tǒng)計記錄,將報表交工程師審閱;每月做好油料匯總,及時提供統(tǒng)計,并上報相關(guān)部門。
第3篇 酒店財務(wù)管理制度全集
酒店一切經(jīng)營活動的目的都是為著盈利。一個企業(yè)離開了盈利,它就無法生存下去。財務(wù)部在酒店的經(jīng)活動中負(fù)責(zé)收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結(jié)果和結(jié)論,向管理者提供經(jīng)營資料,供總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營決策。
財會部在酒店的經(jīng)營中起著財務(wù)和計劃管理、會計核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產(chǎn)管理、家具用具設(shè)備管理、物料用品管理、費用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的采購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財務(wù)部門進(jìn)行上述有效管理,能使酒店的經(jīng)營活動獲得更大的經(jīng)濟效益,從而促進(jìn)企業(yè)不斷向前發(fā)展。
一、會議核算管理
1.會計核算原則
(1)遵守中華人民共和國的法律法規(guī)、條例及政策的有關(guān)規(guī)定和批準(zhǔn)的協(xié)議、合同。
(2)會計年度采用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個會計制度。
(3)采用借貸復(fù)式記賬法記賬。
(4)根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則記賬。即凡是本期已經(jīng)實現(xiàn)的收益和已經(jīng)使用的費用,不論款項是否收付,都應(yīng)作為本期的收益與費用入賬。凡不屬于本期的收益與費用,即使款項已在本期收付,都不應(yīng)作為本期的收益與費用處理。
(5)一切會計憑證、賬薄、報表等各種會計記錄,都必須根據(jù)實際發(fā)生的經(jīng)濟業(yè)務(wù)進(jìn)行登記,做到手續(xù)齊備,內(nèi)容完整,準(zhǔn)確及時。
(6)記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報表均用中文書記。
(7)一切收入與費用的計算,必須互相配合,必須在同一時期內(nèi)登記入賬,不應(yīng)脫節(jié),不應(yīng)提前或推后。
(8)劃清資本出去與收益支出的界限,不能互相混淆。
(9)有關(guān)會計處理方法,前后各期必須一致,不得任意改變,如有改變,須經(jīng)批準(zhǔn)。
(10)建立內(nèi)部稽核制度,對款項的支付,財產(chǎn)物資的收發(fā)保管,債權(quán)債務(wù)的發(fā)生與清算各項經(jīng)濟業(yè)務(wù),都要有明確的經(jīng)濟責(zé)任,有合法的憑證,并經(jīng)授權(quán)人員審核簽證。
2.會計科目
(1)資產(chǎn)類
①現(xiàn)金
每項現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現(xiàn)金,找數(shù)備用金和零用金備用金。
設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”,根據(jù)收付憑證,按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序,逐日登記。
②銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
“根據(jù)人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行,分別設(shè)置“銀行存款日記賬”,根據(jù)收、付憑證日逐筆登記,結(jié)出余數(shù)。
采用人民幣為記賬單位,對美元或其他外幣存款,在登記外幣金額的同時,按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。
③應(yīng)收賬款
核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項目的營業(yè)收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項,按團(tuán)體或個人設(shè)分戶賬。
設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款,對不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任,并取得有關(guān)證明。報財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。
④其他應(yīng)收款
核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款,包括按金,應(yīng)付保險賠償?shù)取?/p>
按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
⑤待攤費用
核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后時期分別負(fù)擔(dān)的各項費用,如持?jǐn)偙ｋU費等。
對支付金額較少,不超過人民幣多少(由酒店定)以下的費用,不入本科目。
每項待攤費用一般在12個月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>
⑥存貨
核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
存貨按不同類別倉庫設(shè)專人管理,按品名設(shè)明細(xì)賬登記,定期盤點。
⑦其他流動資產(chǎn)
不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。根據(jù)不同類型或項目,每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
第4篇 k酒店鑰匙管理制度
第一部分:機械鑰匙管理
1、 機械門鎖的安裝由部門提出申請,保安部經(jīng)理簽字備案,工程部進(jìn)行安裝;
2、 機械鑰匙的發(fā)放和領(lǐng)用管理:
1) 營業(yè)場所和倉庫等公共場所的鑰匙,一套鑰匙放在保安部員工通道門崗,由各營業(yè)點和倉庫員工上下班領(lǐng)用或者交換,其他的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱,并做好登記;
2) 各部門辦公點的鑰匙,一把由部門主管管理,一把鑰匙放在保安部員工通道門崗,由部門員工上下班領(lǐng)用和交還,剩余的鑰匙交保安部放入備用鑰匙箱,并做好登記;
3) 所有運行鑰匙領(lǐng)出和交換,均需在專門的本子上登記領(lǐng)出和交換的時間,并由領(lǐng)用或者交換的人簽名。
4) 酒店內(nèi)24小時有員工值班的部門,鑰匙由每個班次間自行進(jìn)行交接,并做好相應(yīng)的交接記錄。
5) 在規(guī)定時間內(nèi)鑰匙未歸還至安保部的,安保部在經(jīng)過現(xiàn)場勘察確認(rèn)無人后,需立即通知相關(guān)部門責(zé)任人,并在《安保部值班記錄本》上記錄相關(guān)事件經(jīng)過及處理結(jié)果。
6) 遇突發(fā)情況需要領(lǐng)用備用鑰匙的,由部門主管申請,安保部當(dāng)班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當(dāng)日值班經(jīng)理(mod)的同意后由大堂經(jīng)理、當(dāng)班安保主管、申請人共同使用鑰匙。
3、 機械鑰匙遺失,由所屬部門報保安部備案,決定是否更換門鎖,確需更換門鎖或者增配的,由保安部經(jīng)理簽署意見,工程部配制鑰匙,或者安裝新的門鎖。
4、 重要場所(如倉庫、備件間等)的鑰匙遺失,需要立即報告保安部和所屬部門的主管,保安部立即通知工程部更換門鎖,在未更換門鎖前,必須確保有員工在現(xiàn)場看管。
5、 對于重要場所鑰匙遺失的責(zé)任人,根據(jù)過失責(zé)任的輕重,最高可以給予嚴(yán)重警告處分,并處以彌補這一損失所發(fā)生的支出費用的十倍的罰款,所在部門的主管給予口頭警告處分,并需要專題書面報告總經(jīng)理室事情經(jīng)過和處理決定,送行政人事部備案。
第二部分:電子磁卡鑰匙管理
1、允許制作的鑰匙種類及數(shù)量:
master key: 可打開所有房門的鑰匙卡。整個酒店共計8把。由經(jīng)授權(quán)許可的人員保管。
floor key:客房部每個樓層的樓層卡,每個樓層配備a、b兩套,由客房部統(tǒng)一保管。
area key:相鄰樓層的區(qū)域卡:5~8層一組、9~11層一組、12~15層一組,共計三組,每組各有a、b兩套,由客房部統(tǒng)一保管。
2、鑰匙的使用期限:
所有鑰匙的使用期限為3個月,每個季度第三個月的25日,由電腦房負(fù)責(zé)制作下一個季度的鑰匙,有效期限為下個季度的1日開始的,三個月有效。
每次制作需要在專門的登記本上記錄,內(nèi)容為制作的日期和時間、各類鑰匙的數(shù)量、制作人、發(fā)放情況等。
3、可持有master key的人員:
僅下列經(jīng)授權(quán)許可的人員,可以在日常的運營工作中使用酒店的鑰匙:
總經(jīng)理
營運總監(jiān)
前廳部大堂經(jīng)理(當(dāng)值)
客房部經(jīng)理
客房部經(jīng)理助理
客房部中班主管
客房部樓層主管、領(lǐng)班
客房部樓層清掃員
客房部公共區(qū)域員工(如工作需要)
洗衣房
4、鑰匙的申請與制作:
所有的鑰匙的制作要求必須經(jīng)過所在部門的負(fù)責(zé)人書面申請、營運總監(jiān)批準(zhǔn)后方可制作。
鑰匙的制作由電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé);登錄鑰匙制作權(quán)限的密碼由電腦房經(jīng)理和安保部經(jīng)理共同封裝在信封內(nèi)保存于前臺固定的保險箱內(nèi),保險箱的鑰匙由安保部負(fù)責(zé)保管。
制作鑰匙時,由安保部驗明,房務(wù)總監(jiān)簽字確認(rèn)的《電腦房服務(wù)申請單》后與電腦房經(jīng)理、當(dāng)班大堂經(jīng)理一起打開專用保險箱。取出登錄密碼,由安保部員工負(fù)責(zé)登錄系統(tǒng),由電腦房員工制作鑰匙。制作鑰匙時上述三人必須同時在場。
鑰匙制作完畢后,安保部必須在保險箱使用記錄填寫相應(yīng)記錄,并有電腦房員工作為見證人簽字,安保部和前廳部必須將相關(guān)事件發(fā)生的詳細(xì)時間和經(jīng)過分別記錄在各自的值班記錄中。
5、客用鑰匙的制作和發(fā)放
住客磁卡鑰匙根據(jù)經(jīng)營的需要,有前臺和行政樓接待處負(fù)責(zé)制作和發(fā)放,由前臺經(jīng)理負(fù)責(zé),前廳部經(jīng)理負(fù)連帶管理責(zé)任;
參觀用房的鑰匙,根據(jù)需要每日由前臺制作,放于前臺備用,中班下班前撤銷;
原則上,住店客人每登記一位,發(fā)放一把該登記房間的磁卡鑰匙;
會議會務(wù)組如有需要,經(jīng)該會議負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可,可以每個會務(wù)組用房增發(fā)一把磁卡鑰匙;
其他如有特殊需要,需征得營運總監(jiān)的書面同意,方可以增發(fā)住客房間的磁卡鑰匙。
6、鑰匙的管理:
所有鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍,如有違反,將給予酒店口頭警告處分;
被允許可持有和使用鑰匙部門的負(fù)責(zé)人同時負(fù)有保管各自管轄區(qū)內(nèi)鑰匙的責(zé)任;
客房部每日鑰匙發(fā)放和交還要有詳細(xì)記錄,使用人領(lǐng)用和交還需要簽字,經(jīng)理或指定主管,下班前必須核對鑰匙的回收情況;
大堂經(jīng)理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況;
其他臨時使用鑰匙,領(lǐng)用和歸還必須做好詳細(xì)記錄,包括:
a. 用匙的日期和時間
b. 用匙的目的
c. 用匙的員工姓名
d. 發(fā)放鑰匙的員工(或證人)的姓名
e. 鑰匙交還的時間
f. 用匙人和證人的簽名
每個班次的負(fù)責(zé)人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況,以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。
在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經(jīng)營范圍。
任何級別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時必須銷毀,銷毀時,必須是持有人、房務(wù)總監(jiān)或者安保部經(jīng)理同時在場。
任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其他人,如果在當(dāng)班結(jié)束后沒有交還鑰匙,將受到嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰。
如果鑰匙遺失的應(yīng)立即報告自己所在部門負(fù)責(zé)人,并通報酒店保安部。
酒店將根據(jù)過失責(zé)任的輕重,最高予以嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰,并處以彌補這一損失所發(fā)生的支出費用的十倍的罰款,所在部門主管給予警告處分,并需要專題書面報告總經(jīng)理室事情的經(jīng)過和處理決定,送行政人事部備案。
前臺員工給住客制作客房鑰匙的原則數(shù)量為每登記一位住客,發(fā)放一把鑰匙,如住客需要更多鑰匙可以補充登記其他客人,或者發(fā)放取電牌,供其使用方便。
7、編碼器密碼管理
電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)生成和保管系統(tǒng)密碼;
每次生成新密碼后,要將密碼封存在信封袋里,信封封面寫有“編碼器密碼,生成日期: 年 月 日”字樣;
將信封封口后交由安全部經(jīng)理,將該信封保存到大堂貴重物品保管室指定保險箱中,保險箱的客用鑰匙由保安部經(jīng)理保管;
該指定保險箱每次開啟都需要在專門的登記表上做記錄,開啟使需由保安部經(jīng)理和前廳部經(jīng)理同時在場才能開啟;
電腦房經(jīng)理需與酒店簽訂密碼安全保管協(xié)議。(協(xié)議附后)
第5篇 酒店迎賓服務(wù)管理制度
酒店迎賓服務(wù)管理制度
(四)
1.迎賓員須保持充沛的精力、彬彬有禮的風(fēng)度、熱情周到的服務(wù),做好客人的迎來送往工作;
2. 站在酒店正門指定位置迎接客人的到來;
3．為客人開酒店大門,待客人進(jìn)人后把門關(guān)好;
4. 當(dāng)來賓的車輛抵達(dá)時,面帶微笑為客人開車門,動作要顯得熟練、輕松,對于兒童、年老體弱和行動不便的客人要主動攙扶他們下車;
5. 客人下車后,迎賓員要向客人表示問候和歡迎,同時使用服務(wù)敬語;
6. 工作人員在崗時,要留意出人酒店客人的情況特征,對陌生及形跡可疑的人要詢問是否有房卡或找人等,使客人既感到親切,又不會有難堪之處,同時也體現(xiàn)出酒店周到的服務(wù);
7. 當(dāng)客人離店時,應(yīng)主動上前向客人打招呼、問候并為客人拉大門,同時代客人叫車,待車停穩(wěn)后,打開車門請客人上車。如果客人有行李應(yīng)主動幫客人將行李放上車并與客人核實行李件數(shù),待客人上車后,為客人關(guān)上車門,向客人微笑道別;
8. 如遇雨天,要主動為離進(jìn)店客人打雨傘,為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
第6篇 a酒店員工工傷管理制度
酒店員工工傷管理制度(三)
為進(jìn)一步建立和完善企業(yè)制度,推動酒店工作,保障職工利益,在本市工傷保險政策未正式出臺以前,現(xiàn)制定工傷處理暫行規(guī)定。
1、酒店員工必須增強'安全第一,預(yù)防為主'的意識,嚴(yán)格執(zhí)行國家安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,遵守崗位工作紀(jì)律,減少和防止勞動事故及職業(yè)危害的發(fā)生。
2、工傷范圍及其認(rèn)定、評殘、待遇等,參照勞動部發(fā)布的《職工工傷保險試行辦法》有關(guān)條例執(zhí)行,夠條件的,應(yīng)當(dāng)自工傷事故發(fā)生之日起,十五日內(nèi)向當(dāng)?shù)貏趧有姓块T及保險機構(gòu)提出工傷報告,進(jìn)行堅定確認(rèn),并享受有關(guān)工傷待遇。
3、發(fā)生工傷但達(dá)不到工傷上報鑒定條件的,即按內(nèi)部工傷事故處理,具體辦法:
(1)工傷事故發(fā)生后,應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi),將個人申請、部門填寫'員工工傷報告'、醫(yī)療診治材料,一并上報人力資源部,逐級審批。
(2)工傷較重的,可視情況給予工傷假,休息一周內(nèi)的按出勤計發(fā)工資,超過一周的每天扣2分。
(3)內(nèi)部工傷在指定醫(yī)院就診的,給予一次性全額報銷,屬非指定醫(yī)院的,就診費用自理。
4、職工由于下列情況之一造成負(fù)傷、致殘、死亡的,不認(rèn)定為工傷:
(1)犯罪或違法;(2)自殺或自殘;(3)斗毆;
(4)酗酒;(5)違反工作紀(jì)律或違犯操作規(guī)程
5、本規(guī)定未盡事宜,一律按上級有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第7篇 商務(wù)酒店技師部管理制度
休閑商務(wù)酒店技師部管理制度
違紀(jì)處理
1、認(rèn)真遵守國家法律法規(guī)和各項規(guī)章制度。
2、技師必須按照浴場規(guī)定的儀容儀表上崗,并著統(tǒng)一工裝以及規(guī)定的絲襪或棉襪,違者罰款100元。
3、未經(jīng)允許不得穿工裝出入或穿回家,違者罰款100元。
4、技師穿便裝不得進(jìn)入營業(yè)區(qū)域,不得在營業(yè)區(qū)域客人聊天,違者罰款100元。
5、技師上崗時所帶現(xiàn)金不得超過五十元,超過部分須另作登記,否則按私拿小費論處;違反者按查到的金額予以雙倍罰款。
6、上下班不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)會客,并不得容留親友洗浴或住宿,違者罰款200元。
7、遲到、早退、不按規(guī)定時間吃飯、洗澡、不在規(guī)定地點就餐者將罰款100元。
8、上班遲到超過一小時按曠工處理,連續(xù)三天安自動離職處理,工資押金一律不退。
9、浪費水電、當(dāng)班時間睡覺、點名不到者罰款100元;當(dāng)月罰單三次以上加罰100元。
10、營業(yè)結(jié)束后不得參加任何賭博.吸毒等違法活動違者罰款200元,再犯除名。
11、進(jìn)房服務(wù)應(yīng)面帶微笑,熱情服務(wù)不帶情緒做項目,違者罰款100元。
12、必須五至十分鐘報鐘,并電話通知服務(wù)臺所作服務(wù)項目,違者罰款300元。
13、與客人和服務(wù)人員亂拉關(guān)系出現(xiàn)搶鐘、亂排鐘以及技師之間互相點鐘的行為初犯罰款100元,所作項目作廢;情節(jié)嚴(yán)重的給與300元罰款。再犯除名。
14、被客人投訴或做出超出服務(wù)項目的行為,經(jīng)落實嚴(yán)肅處理;輕者處100元罰款、單據(jù)作廢。情節(jié)嚴(yán)重予以除名。
15、嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)程,不得無故減免服務(wù)項目,任意縮短或延長時間由此出現(xiàn)的投訴或超時行為,罰款100元單據(jù)作廢并自買一節(jié)鐘費。
16、技師給顧客服務(wù)后不簽單或私自收取現(xiàn)金的行為,第一次罰款300元再犯除名。
17、技師開錯手牌號或因技師送單不及時產(chǎn)生的跑單、錯單現(xiàn)象,除本單金額外加罰同等金額。
18、嚴(yán)禁未經(jīng)客人同意,私自填寫鐘費,強行索要小費的行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以重罰。導(dǎo)致客人不予買單,由技師自己買單。索要小費被客人投訴的罰款200元。
19、遇到客人醉酒或無禮要求應(yīng)婉言拒絕,嚴(yán)重情況應(yīng)及時向上級匯報,但不得與客人爭吵或辱罵客人,違者罰款100元。
20、客人要求更換技師,技師必須及時電話通知鐘房,經(jīng)批準(zhǔn)后禮貌的離開。如因態(tài)度不悅者,引起客人投訴的罰款100元;技師不得在技師房評論客人是非,影響其它技師上鐘情緒,違者罰款100元。
21、收買管理人員、服務(wù)人員由此出現(xiàn)的假點鐘行為,予以雙方200元罰款,所作項目作廢,再犯除名。
22、技師之間不得相互點鐘,由此出現(xiàn)的假點鐘,除單據(jù)作廢外,加罰雙方200元,再犯除名
23、延誤上鐘時間超過五分鐘者罰款100元。
24、技師按規(guī)定排鐘,中途請假出隊,返回后必須鐘牌排尾,違者罰款100元,所作項目作廢,按搶鐘無效處理。
25、下班后非值班技師不得私自上鐘,違者罰款100元,所作項目作廢。特殊情況由經(jīng)理安排不得推卻不到;其它技師不得有異議。
26、不得同客人亂講有傷同行、店方的壞話、無中生有、添枝加葉、違者罰款100元,情節(jié)嚴(yán)重者予以除名。
27、技師之間吵架、打架當(dāng)事者雙方罰款100元,情節(jié)嚴(yán)重者除名。28技師兩個月累計遭客人投訴三次者,予以除名。
29、當(dāng)班技師不得飲酒或酒后上崗,吃異味食物、違者罰款100元。
30、請假未親自出面或領(lǐng)班、主管未知的罰款100元;電話、傳呼、代請假無效,均按曠工處理。
31、上班講普通話,兩人以上不得以方言交談;遇見客人、管理人員必須打招呼問好,違者罰款100元。
32、嚴(yán)格執(zhí)行上鐘制度,填報登記以及下種時間表;下鐘立刻通知服務(wù)人員收拾清理房間,如有遺忘罰款100元。
33、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生和設(shè)備的清潔標(biāo)準(zhǔn),如有污損技師本人照價賠償。
34、遵守用餐時間空崗的技師將被罰款100元。
35、正常排鐘、點鐘、選鐘、躲避或拒絕上鐘者,停鐘三天罰款100元;停鐘期內(nèi)不上班者按曠工處理。
36、損壞公物照價賠償,一次性從工資中扣除。
37、不得使用店用和客用物品,違者罰款100元。
38、因本人按模技術(shù)不過關(guān)或違規(guī)操作、致使客人受傷的行為,公司予以100元罰款;本人負(fù)責(zé)客人的全部醫(yī)療費用。
39、夜班人員應(yīng)保持儀容、儀表、不得帶睡意上鐘;由此產(chǎn)生的客人投訴或不予買單的現(xiàn)象,將予以100元罰款,并由技師本人自行買單。
40、保健服務(wù)未經(jīng)許可嚴(yán)禁關(guān)燈或遮擋窗口、違者罰款300元,再犯除名。
41、浴場內(nèi)部人員不得亂搞男女關(guān)系,違者除名。(工資押金一律不退)
42、公司將實行定鐘制度,自本制度公布起第一個月,足療韓式保健技師每十個鐘次必須完成6個加鐘,全月必須完成10個點鐘;第二個月:每十個鐘次必須完成8個加鐘,全月必須完成15個點鐘。月底統(tǒng)一核算予以公布。如完不成加鐘或點鐘者,本人將自買所查鐘費,并在工資中一次性扣除。(新聘技師將在一星期后參加執(zhí)行此制度)
43、每月月底進(jìn)行工資排位制,排名最后的一名技師將予以淘汰制的勸退。
44、所有技師每月進(jìn)行一次技術(shù)抽查考核,技術(shù)達(dá)不到合格要求者將予以下崗代培的處罰;二次考核仍不達(dá)標(biāo)的將予以淘汰。
45、技師個人不得隨意更改排鐘順序,特殊情況(如身體不適)必須經(jīng)當(dāng)值領(lǐng)班、主管同意方可更換,否則按拒絕上鐘處理,罰款100元停鐘一天。
46、嚴(yán)禁以任何借口躲避小額服務(wù)項目的行為發(fā)生,違者罰款100元停鐘一天、再犯除名。
47、對管理人員要尊敬和堅決服從,對分配的工作必須認(rèn)真執(zhí)行,違者罰款100元;情節(jié)嚴(yán)重或惡語中傷管理人員的行為,堅決予以除名的處理。(工資押金一律不退)
48、觸犯規(guī)章制度拒不承認(rèn)錯誤,對處罰拒不簽字,態(tài)度蠻橫者予以雙倍罰款。
49、新聘技師有試用期三天、經(jīng)試鐘、培訓(xùn)合格后方可上崗。
50、技師由于自身的原因丟失結(jié)賬單據(jù),會計出納有權(quán)拒付。
51、總經(jīng)理、經(jīng)理、主管、會計、出納發(fā)現(xiàn)單據(jù)手續(xù)等有問題,有權(quán)直接開具罰單。
獎勵措施
1、引進(jìn)新項目或自主研發(fā)的按摩項目,并得到公司
審核并投入實際營業(yè)中的推薦和研發(fā)技師,公司將予以本人優(yōu)先上鐘權(quán)3次的獎勵。
2、當(dāng)受到客人不公正待遇時,能顧全大局忍辱負(fù)重并不與客人爭吵者,公司將啟動“委屈獎”的運作機制,予以本人3次優(yōu)先上鐘權(quán)的鼓勵。
3、拾金不昧的行為將受到2次優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。
4、發(fā)現(xiàn)或遇到意外事故或火災(zāi)隱患時,能及時報警或奮不顧身補救,為企業(yè)挽回?fù)p失者,獎勵1至3次優(yōu)先上鐘權(quán)。
5、努力工作、成績突出、每月工資排名前三名者將予以優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。第一名獎勵3個鐘;第二名獎勵2個鐘;第三名獎勵1個鐘;
6、對違反規(guī)章制度以及損害公司利益的檢舉行為,公司將予以內(nèi)部獎勵。
7、以上規(guī)定自公布之日起執(zhí)行,望廣大技師認(rèn)真執(zhí)行遵守。
注:足療、按摩服務(wù)專業(yè)術(shù)語規(guī)定
排鐘:按照每天技師到崗情況,按技師工號和一定的原則有秩序地依次排列上崗次序。
記鐘:登記客人情況(包括手牌號、房間號)、技師情況、按摩種類、時間起始和排鐘情況。
加鐘:客人所需要的按摩服務(wù)結(jié)束后,客人要求繼續(xù)延長按摩服務(wù)的時間,稱為加鐘。
停鐘:按摩技師由于個人原因違反企業(yè)各項規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范,經(jīng)部門主管人員批準(zhǔn)對其給予暫時不允許上崗的處罰,稱為停鐘。
上鐘:符合企業(yè)按摩技師的素質(zhì)技能標(biāo)準(zhǔn),允許其每日正常上崗或正為客人提供按摩服務(wù),技師接到排鐘員電話通知,技師來到排鐘員處將其工牌號記錄好,到相應(yīng)的包間為客人提供按摩服務(wù),稱為上鐘。
過鐘:按摩技師在為客人提供服務(wù)時,由于客人加鐘或因為客人較多的原因,使該技師未能按照排鐘的次序正常上鐘,稱為過鐘(但過鐘的技師可以把工號留在排鐘表原位,來客時可隨時上鐘)。
甩鐘:按摩技師由于個人原因未能趕上本該屬于他(她)的上鐘時間,排鐘員此時會把該技師排在最后一位,稱為甩鐘。
叫鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)的時間已到,由按摩區(qū)帶位服務(wù)員通知客人時間已到,稱為叫鐘。
點鐘:當(dāng)客人認(rèn)可某按摩技師,要求不用排鐘員安排,而是直接點出讓該技師為其提供服務(wù),稱為點鐘(點鐘以客人點的技師工號為標(biāo)準(zhǔn))。點鐘的按摩服務(wù)結(jié)束后,如果排鐘次序還未到該技師處,則把該技師仍排在原位;如果已過鐘,則實行甩鐘。
留鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時上鐘,當(dāng)該技師回來時,本輪還未排到該技師處,按主管人員安排把該技師工號留在原位,稱為留鐘。如已過鐘,則實行補鐘。
補鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時在本輪上鐘,按主管人員安排為該技師補上上輪錯過的鐘數(shù),稱為補鐘。
誤鐘:按摩技師由于私人原因未能及時上鐘,而其他按摩技師又由于正在上鐘而不能替該技師上鐘,致使客人長時間等待,稱為誤鐘。這種行為一般會受到處罰。
跑鐘:由于工作人員的失誤未及及時或沒有把按摩服務(wù)單據(jù)送到吧臺及時輸單,或由于單據(jù)填寫錯誤,致使此項消費流失或與客人實際消費額不符合,給企業(yè)及技師造成損失,稱為跑鐘。
起鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)開始的時間,稱為起鐘。
結(jié)鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束的時間,以及該客人享受完所有服務(wù)離開按摩區(qū)時,稱為結(jié)鐘。
下鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束后,技師離開按摩區(qū),到排鐘員作好記錄,稱為下鐘。
跳鐘:賓客即將接受保健服務(wù)時,又另行挑選技師,稱為跳鐘。跳鐘不算點鐘。被放棄的技師如果不是服務(wù)和技術(shù)質(zhì)量問題,此技師仍排回原位;否則,取消此鐘,并按公司相關(guān)規(guī)定處罰
第8篇 酒店考勤管理制度范例
酒店考勤管理制度
第一條 作息時間:
上午:8:00――12:00
下午:13:00――17:30
第二條 考勤管理:
(一)嚴(yán)格遵守作息時間,員工出勤必須打卡。酒店總監(jiān)級以上管理人員不需打卡。出差人員出差期間(含銷售人員)不需打卡。司機可不每日打卡,但須專人做好出勤記錄。
(二)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄,每月日以前報人力資源部。人力資源部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實考勤記錄。
(三)考勤人員必須據(jù)實記錄員工出勤情況,不得虛報、漏報,違者每次罰款20元,連續(xù)三次記警告處分一次。
(四)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記警告處分一次。
(五)不準(zhǔn)刁難考勤人員,視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。
(六)私自涂改考勤記錄,給予記過處分。
(七)考勤報表中應(yīng)包括:部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實出勤日、加班時間、請假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(天數(shù))。
(八)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續(xù)三次者記警告一次。遲到、早退2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達(dá)3小時者,按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)月20%的基本工資。
(九)當(dāng)月累計曠工5天者,予以辭退。全年累計曠工15天者,予以開除。
(十)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次批評教育,第二次罰款20元,當(dāng)月累計三次以曠工一天論處。
(十一)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記嘉獎一次。
第9篇 酒店低值易耗品財務(wù)管理制度3
酒店低值易耗品財務(wù)管理制度(三)
低值易耗品財務(wù)管理制度
1、各部門每月制定低值易耗品采購計劃,經(jīng)財務(wù)部核價后轉(zhuǎn)交采購部門根據(jù)該部的費用定額掌握采購,財務(wù)部根據(jù)該部門費用定額審核報銷。
2、由使用部門指定專人負(fù)責(zé)管理低值易耗品,建立卡和賬冊,卡片一式兩份,由采購部門專人保管一份,使用部門專人保管一份,財務(wù)部登記明細(xì)分類賬。領(lǐng)料單必須由部門負(fù)責(zé)人簽字才能生效。
3、對損壞和丟失的低值易耗品,應(yīng)分清責(zé)任,屬工作差錯的要由責(zé)任人填寫報廢單,部門負(fù)責(zé)人簽字方能核銷。屬于個人過失的要賠償,屬有意破壞或丟失的要罰款處理。
4、年終對庫存的低植易耗品進(jìn)行一次盤點,并寫出盈虧報告及原因,由有關(guān)部門負(fù)責(zé)人審核,憑此報銷或入賬。
家具、用具財務(wù)管理制度
1、要按年分季編報家具、用具的購進(jìn)計劃,由各使用部門根據(jù)營業(yè)所需或辦公需用編報計劃,報財務(wù)部審查并提出意見后報總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、家具、用具的購進(jìn)成本,包括購進(jìn)價格和所支付的運雜費。家具、用具購進(jìn)后,作出賬務(wù)處理,在“營業(yè)費用-低值易耗品”科目入賬。
3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記,領(lǐng)用部門或個人應(yīng)負(fù)保管責(zé)任,同時必須做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的開支,以“營業(yè)費用-修理費”列支。
5、家具、用具因磨損而失去使用價值時,經(jīng)批準(zhǔn)可辦理報廢。報廢的家具出售時,其售出殘值作“營業(yè)收入”處理。
6、丟失、毀損家具、用具時、由當(dāng)事人或部門寫明原因,向部門經(jīng)理報告,轉(zhuǎn)報財務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或部門賠償。賠償?shù)膬r款作“營業(yè)外收入”處理。
7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺,應(yīng)先按估價價值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理損失”科目賬戶,查明原因,并分別不同情況審批后,轉(zhuǎn)入“壞賬損失”或“營業(yè)外收入”處理。
酒店資產(chǎn)管理應(yīng)該建立健全資產(chǎn)管理流程,明確責(zé)任,重視核算,強化考核,充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的作用,我們認(rèn)為應(yīng)從以下方面入手。
第10篇 h酒店保安員崗位管理制度
一、酒店保安的工作概述
1、 保證客人人身安全、財產(chǎn)安全和客人秘密不泄露,保證酒店員工的人身、財產(chǎn)安全、保證酒店財產(chǎn)不受破壞、被盜、遺失,不出任何安全事故。
2、 勤查隱串,防患于未然,堅決招待安全制度,確保酒店安全。
3、 做好五防:防火、防盜、防搶、防破壞、防治安災(zāi)害事故。
二、酒店重點部位安全防范
餐廳、ktv、大堂、樓層客房、機房、配電房、倉庫、財務(wù)室、車場等部位
三、酒店保安各崗位職責(zé)
1、 酒店正門崗保安員的職責(zé)
a:根據(jù)酒店的具體規(guī)定,放行客人出入酒店,精神病患者,衣衫襤褸者,衣冠不整者,形跡可疑者謝絕入內(nèi)。
b、對來酒店的客人要彬彬有禮,無論是步行還是乘車來的賓客都要表示歡迎,若客人要求將車停在酒店停車場時要給客人指引方向。若沒有車位要向客人或司機解釋清楚,并介紹客人將車停到附近的停車場保管。
c、對帶有危險品、易燃易爆品入店的客人,要勸其交保安部代為保管。
d、前門保安員要切實做好門前的警戒,要注意車輛及行人安全,人多時要注意防止失竊,或門前鬧事、斗毆、砍保門前的安全。
2、 大堂保安員崗位職責(zé)
(1)注意大堂出入客人的動向,細(xì)心觀察,保證酒店和客人的生命財產(chǎn)安全。
(2)認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé),保持高度警惕,防止客人的行李丟失。
(3)酒店除了部門負(fù)責(zé)人(經(jīng)理、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理等)可從酒店店正門出入外,其它員工均不準(zhǔn)由正門出入(包括主管),若由正門出入者要扣留,查其姓名及所在部門,如不配合保安工作者保安有權(quán)進(jìn)行批評教育,態(tài)度惡劣者保安部經(jīng)理可以直接處罰。
(4)維護(hù)大堂的秩序,對在大堂發(fā)生爭吵,大聲呼叫,到處亂串的客人要立即上前婉言勸說和制止,使大堂保持高雅寧靜。
(5)注意保護(hù)大堂的公共設(shè)施,勸因客人隨意敲擊和損壞或躺在沙發(fā)上或放腳在茶幾上的顧客,應(yīng)叫其放好,以保持大堂文明的環(huán)境。
(6)有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍,或衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時,要及時勸阻。
(7)夜深時要加倍警惕,0:00以后進(jìn)入大堂的客人要認(rèn)真觀察,發(fā)現(xiàn)可疑人員應(yīng)上前詢問。
(8)不許在大堂內(nèi)和其他人閑聊。
(9)不能擅離職守,當(dāng)客人詢問時要熱情禮貌、 周到的回答。
第11篇 星級酒店員工考勤管理制度
五星級酒店員工考勤管理制度
員工考勤制度是對員工出勤情況進(jìn)行考察,是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動紀(jì)律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。
第一條 作業(yè)時間
按公司制定的作業(yè)時間標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
第二條 考勤管理
1、考勤內(nèi)容
1) 上班時間已到而未到崗者,即為遲到。
2) 未到下班時間而提前離崗者,即為早退。
3) 工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,即為擅離職守。
4) 遲到、早退或擅離職守超過1小時,或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者,均為曠工。
2、考勤須知
1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續(xù)三次遲到記警告一次,并處罰款元。
2)曠工論遲到、早退30分鐘以上,2小時以內(nèi)以半天曠工論處,超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達(dá)3小時者,按一天處。
3)曠工
a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。
b)連續(xù)曠工兩天;全年曠工六天者作自動離職,公司給予除名。
4) 留職察看期間,只發(fā)50%崗位工資。
5) 員工串崗、脫崗視為擅離職守,員工擅離職守一次罰款元。連續(xù)3次記警告一次,并處罰款元。
6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者,第一次罰款元,第二次罰款30元,當(dāng)月累計三次以曠工一天論處。
3、考勤紀(jì)律
1)嚴(yán)格遵守作業(yè)時間,員工出勤必須打卡(打卡時必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門經(jīng)理級以上管理人員不需打卡。
2)酒店部門二次簽到考勤制度,部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度,各部門將指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤,并做好書面簽到記錄,員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。
3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄),每月3日以前報人事部。人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實考勤記錄。
4)考勤人員必須據(jù)實記錄員工出勤情況,不得虛報、漏報,違者每次罰款元,連續(xù)三次記嚴(yán)重警告處分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),委托人和被委托人記警告處分一次,并處罰款元。
6)上下班忘記打卡,由經(jīng)理證明簽字有效;但每月以兩次為限,超過兩次者按遲到或早退論處。
7)不準(zhǔn)刁難考勤人員,違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。
8) 私自舞弊涂改考勤記錄,給予記過處分。
9)酒店員工全年滿勤,無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者,記特別嘉獎一次。
第三條 請假辦法
1、請假程序
1)員工各種假期申請,無論時間長短,一律填寫請假申請表經(jīng)批準(zhǔn)后生效,請假申請表一式兩份,部門留存一份,人事部一份;無重大事項以電話請假屬無效。
2)請假理由不充分或有妨礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或令延期請假。
3)員工正當(dāng)請假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等,應(yīng)予以準(zhǔn)假;員工請假理由的正當(dāng)與否具體由各部門負(fù)責(zé)人靈活掌握。
4)請假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理,并于請假單內(nèi)注明。
5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外,應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù),不得先行離職,否則以曠工論處。
6)酒店員工請假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。
7)酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛報不屬實情形者,除以曠工論處外,并依情節(jié)輕重予以懲處。
2、審批權(quán)限
1)假期審批:
請假員工級別 請假天數(shù) 審批人 員工級
兩天以內(nèi)(含兩天)
三天以內(nèi)(含三天)
三天以上
主管、領(lǐng)班、組長級
一天以內(nèi)(含一天)
兩天以內(nèi)(含兩天)
兩天以上
部門經(jīng)理及以上級
2)所有請假必須根據(jù)請假程序填寫申請表,并報人事部備案。
3)所有請假人員請假期滿須到人事部消假。
3、各種假期
1)事 假
a)因事必須本身處理者可請事假,每半年累計以天為限。
b)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請,否則不予請假。
c)事假待遇規(guī)定:事假扣除當(dāng)天崗位基本工資;若超過半年累計天時間,每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。
d)若因特殊情況,未能于前一天辦理請假手續(xù),應(yīng)電話向所在部門上級報告,并于事后補辦請假手續(xù),否則以曠工論處。
2) 病 假
a)員工請病假,一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請病假,病假單、醫(yī)藥發(fā)票須及時交部門審核。
b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。
3)婚 假
a) 員工在酒店工作可享受婚假。
b)員工本人結(jié)婚,須提供結(jié)婚證書等有效證明,提前天向所在部門申請,并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn),方可生效。
c)員工結(jié)婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲,女25周歲)可享受婚假7天。
d) 員工婚假屬有薪假。
4)喪 假
a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世,可獲批準(zhǔn)3天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世,可獲批準(zhǔn)1天帶薪喪假。
b)員工休喪假按請假審批手續(xù)辦理。
c)員工請喪假屬有薪假,必須出具相關(guān)證明交人事部核實方為有效。
5)工傷假
a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明,經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。
b)凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病,按病假待遇處理。
6)請假逾期
1)酒店員工請假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者,除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外,均以曠工論。
2) 請假逾期,應(yīng)照下列規(guī)定辦理:
a)一年內(nèi)事假累計超過天者免職或解雇。
b)但患重大疾病需要長期療養(yǎng),經(jīng)總經(jīng)理/董事長特別核準(zhǔn)者不
在此限。
7)放行條的使用
a)員工臨時離館在兩小時以內(nèi)可使用放行條,不需填寫請假單;超過兩小時則需填寫請假單。
b)員工非正常下班時間離館需憑部門負(fù)責(zé)人簽批的放行條或者憑請假單交人事部后由人事部負(fù)責(zé)人所開據(jù)的放行條方可到后崗門衛(wèi)處予以放行。
c)員工無論以任何形式帶物品離館均需部門負(fù)責(zé)人或總經(jīng)辦簽批的放行條后崗門衛(wèi)方可放行。
d)個人日常用品不需開據(jù)放行條。
e) 個人因特殊原因帶物品進(jìn)公司一律由后崗門衛(wèi)代為保管并作登記,不得帶入營業(yè)區(qū)內(nèi)。
f) 因緊急特殊原因或深夜下班人員可從大門離店,其他情形任何人不得從大門崗離店;從大門崗離店人員須經(jīng)車場崗保安檢查隨身攜帶物品后方可離店,帶非個人日常用品外之物品一律要求出據(jù)放行條方可放行。
8)離職辦理
a)需離職員工必須提前1個月以書面申請呈交部門負(fù)責(zé)人。
b)期滿經(jīng)審核同意離職者由部門經(jīng)理簽署可到人事部領(lǐng)取正式離職表填寫,由部門經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理簽批后方可正式辦理離職手續(xù)。
第12篇 某快捷酒店人事管理制度
酒店人事管理制度
——聘用規(guī)定
一、員工類別:
1、實習(xí)生:旅游學(xué)校學(xué)生或者同類學(xué)生被酒店接受為實習(xí)生。實習(xí)期一般為6-10個月。酒店不與實習(xí)生簽訂勞動合同,只簽訂實習(xí)協(xié)議。實習(xí)期滿后,經(jīng)考核合格的實習(xí)生在正式錄用時可免實習(xí)期。
2、臨時工:酒店可以根據(jù)需要聘用臨時工。臨時工的聘用期將按照酒店需要而定或與該工作同期結(jié)束。
3,、試用期員工:酒店按照試用期條件錄用的新員工。在試用期結(jié)束時需要經(jīng)過考核,使用不合格者將不予錄用。部門經(jīng)理可根據(jù)員工的工作情況和業(yè)務(wù)技能,提出延長或者縮短使用期(延長最長為3個月),若員工再達(dá)不到工作要求,工作將被終止。
4、正式員工:經(jīng)過試用合格的將轉(zhuǎn)為正式員工。,享有正式員工的待遇。
5、特聘人員:酒店根據(jù)工作和發(fā)展需要,聘請經(jīng)驗豐富的酒店高級管理人員和具有專業(yè)技能的人員。特聘人員的面試和待遇由總經(jīng)理批準(zhǔn)及簽訂特聘協(xié)議。
二.合同期限/續(xù)簽合同
1、合同期限:合同期限一般為一年,試用期滿一般為2個月,合格后,試用期將構(gòu)成合同的一部分。
2、續(xù)簽合同: 合同期滿前,根據(jù)員工具體表現(xiàn),經(jīng)部門經(jīng)理審批報總辦核準(zhǔn)。
三:員工招聘:
酒店所有員工招聘、解聘工作都由總辦負(fù)責(zé)(總經(jīng)理辦公室簡稱總辦),并報總經(jīng)理審批,其他部門及人員都無權(quán)辦理。
部門需增補人員,在部門編制內(nèi)的報總辦,由總辦負(fù)責(zé)招聘。部門經(jīng)理可參加面試,超出編制的應(yīng)報總經(jīng)理審批,批準(zhǔn)后交總辦負(fù)責(zé)。
酒店員工招聘采用公開招聘,公平競爭,擇優(yōu)錄用的方法。凡具有相關(guān)文化程度,專業(yè)知識或工作技能,身體健康的人員,均可向酒店咨詢和申請相關(guān)職位。
求職者到酒店求職,需提供有關(guān)證件,如:身份證,學(xué)歷證,技術(shù)等級證,健康證,流動人口計劃生育證(非市區(qū)人口)等。如實填寫《職位申請表》所列各欄目,并愿意承擔(dān)《職位申請表》所列之責(zé)任。員工身份、地址、電話、婚姻關(guān)系等個人資料如有變動,應(yīng)立即通知總辦,若因提供資料正確或者不詳造成個人損失,一概由其本人負(fù)責(zé)。
酒店錄用的員工,必須接受業(yè)務(wù)考核,資歷審查及體格檢查。身體健康條件合格的,經(jīng)總辦和用人部門面試后,報總經(jīng)理審批,審批合格后方可錄用。
員工聘用后需定期檢查身體,如發(fā)現(xiàn)患有不適宜服務(wù)工作的疾病應(yīng)立即停止其工作。在規(guī)定醫(yī)療期內(nèi)痊愈的,經(jīng)出示縣級以上醫(yī)療機構(gòu)的有效證明后方可申請復(fù)職。不能痊愈的可終止聘用。
酒店所有人員一律實行試用制度。試用期一般為1-3個月(按工種不同)。期滿合格后,雙方正式簽訂勞動合同,不合格的取消錄用資格或者延長試用期,用人部門或總辦有權(quán)根據(jù)員工的具體表現(xiàn)和業(yè)務(wù)能力情況延長或者縮短試用期,以不超過3個月為限。但如實習(xí)期滿或者原從事酒店行業(yè),富有工作經(jīng)驗的,可免試用期。
四、新員工入店手續(xù):
1、酒店錄用的員工,由總辦負(fù)責(zé)填寫《人事變動通知單》通知用人部門。
2、員工被酒店錄用后,需繳納崗前培訓(xùn)費50和崗位培訓(xùn)費300元。崗前培訓(xùn)費概不退還。崗前培訓(xùn)費,員工在酒店服務(wù)期滿一年(含試用期)以上辭職的,在辦妥手續(xù)后,可退還其繳納的全部崗位培訓(xùn)費;服務(wù)期滿半年未滿一年的,在辦妥手續(xù)后,可退還其繳納的崗位培訓(xùn)費50%;服務(wù)期滿三個月未滿半年的,在辦妥手續(xù)后,可退還其繳納的崗位培訓(xùn)費得30%;服務(wù)氣未滿三個月或者未辦妥辭職手續(xù)的,崗位培訓(xùn)費不予退還。
3、新員工如因經(jīng)濟困難,未能一次性繳清崗位培訓(xùn)費的,須向總辦提出書面申請,經(jīng)總辦批準(zhǔn)后從工資中扣除。但崗前培訓(xùn)費必須入職前一次性繳清。所有費用均由財務(wù)部收取或扣發(fā)。
4、新員工入職前必須接受身體檢查,同時按照酒店從業(yè)人員的健康要求,進(jìn)行定期檢查,所有費用由個人支付。
5、新員工入職時,免費領(lǐng)取員工工號牌,更衣柜鑰匙,《員工手冊》。如遺失損壞需繳納每項10元后方可補辦。工號牌如屬自然損壞,可以根據(jù)舊的更換新的工號牌。
6、新員工入職時,免費領(lǐng)取員工制服2套,制服一律不得穿戴出酒店。離職時應(yīng)將干凈的制服退還酒店,如有認(rèn)為損壞,應(yīng)照價賠償。
7、試用期員工不享受獎金待遇和任何假期。
