高校餐飲服務(wù)消防安全管理制度
s高校餐飲服務(wù)消防安全管理制度
管理原則:
1、消防工作貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針,各食堂和個人必須遵守消防法規(guī),實行防火安全責(zé)任制,做好消防工作。
2、本管理制度適用于各食堂與消防工作相關(guān)的單位和個人。
3、采取“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的原則,各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的防火安全第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)本食堂的消防安全。
消防組織及其職責(zé):
1、各食堂消防責(zé)任人職責(zé)
1)貫徹執(zhí)行消防法,監(jiān)督消防法律法規(guī)的實施。
2)組織防火檢查,督促火災(zāi)隱患的整改
3)負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行消防知識的培訓(xùn),宣傳消防法律、法規(guī)知識。
4)負(fù)責(zé)對各食堂消防設(shè)備設(shè)施的建全、更換、添置。
2、各食堂主要負(fù)責(zé)人是本食堂的消防安全第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)本食堂的消防安全,履行下列職責(zé):
1)負(fù)責(zé)本食堂的消防宣傳,教育和落實消防安全責(zé)任。
2)對本食堂開展日常的消防安全巡視檢查,及時消除火災(zāi)隱患,并做好檢查記錄。
3)落實消防設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任人,定期更換滅火器。
4)落實二名義務(wù)消防員,明確義務(wù)消防員的職責(zé)。
5)負(fù)責(zé)對本食堂臨時宿舍消防安全管理,嚴(yán)禁違章使用電器、液化氣。
6)負(fù)責(zé)組織火災(zāi)的撲救工作。
火災(zāi)撲救:
1、滅火
1)發(fā)現(xiàn)火警時,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即使用手提式滅火機(jī)進(jìn)行撲救,同時進(jìn)行呼叫,使其他人員聽見積極參加撲救。其他職工聽見要迅速報警,切斷電源,積極撲救。關(guān)鍵在于“滅早、滅小、滅了”不要驚慌失措,火場無論大小都應(yīng)在統(tǒng)一指揮下進(jìn)行撲救。
2)當(dāng)火情嚴(yán)重,在無力自滅自救時,一方面積極組織撲救、疏散物資設(shè)備保通信,另一方面,應(yīng)立即報警(119),報警時要講清單位、地址、起火部位、燃燒物資、報警人姓名,并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車進(jìn)入。
3)在撲救中,職工必須自覺服從現(xiàn)場最高負(fù)責(zé)人的指揮,要沉著、機(jī)靈、正確使用消防器材,做到先控制,后消滅。
4)某些物品在燃燒中產(chǎn)生的有毒氣體,撲救時應(yīng)采取防毒措施,如用濕毛巾、口罩捂住口。
2、疏散
1)發(fā)現(xiàn)起火,人員應(yīng)及時離開火場,報警呼叫。班組長要及時清點人數(shù)。
2)疏散通道被煙霧所阻時,應(yīng)用濕毛巾、口罩或物品捂住口。
3)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時開啟大門、通道,以用于急需疏散人員,人員疏散嚴(yán)禁使用電梯,以防突然停電,人員關(guān)在電梯中。
4)除非不得已,不要敲窗、跳樓或隨意開窗。
5)疏散時應(yīng)盡最大可能分散人流,避免大量人員涌向一個出口,造成傷亡事故。
3、日常注意事項:
1)各食堂平時要保持室內(nèi)整潔,周圍通道暢通、嚴(yán)禁在通道堆放物資、停放自行車。
2)對區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、做到專人定期檢查、嚴(yán)禁閑雜人員移動滅火器材。
3)撲救中,應(yīng)先重后輕,先搶救重要物品、盡量減少集體財產(chǎn)損失。如遇人員圍困在火中,應(yīng)組織強(qiáng)有力滅火手段遏制,消滅火勢,盡力搶救人員。
4)員工須了解“三懂三會”。三懂:懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法,三會:會報警,會使用消防器材、會撲救初起之火。
