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餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度

發(fā)布時間：2024-11-12 查看人數(shù)：13

餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度

餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度

餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度

廢棄油脂是指廚房在食品制作過程中產(chǎn)生的不能再食用的動、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：

(一)與國家認(rèn)可的回收企業(yè)建立正常的合作協(xié)議。

(二)在食品制作過程中產(chǎn)生的廢棄油脂必須倒入專用桶。

(三)盛裝廢棄油脂的專用桶，必須保持加蓋，并由雜工專人負(fù)責(zé)。

(四)廢棄油脂盛入專用桶后，由定點(diǎn)人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。

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餐飲服務(wù)中心廢棄食用油脂管理制度

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