酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度
酒店康樂中心衛(wèi)生管理制度
1、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(1)走廊衛(wèi)生隨時(shí)吸塵,無痕跡、污跡及雜物。
(2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺(tái)面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時(shí)更換。
(3)餐具衛(wèi)生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。
(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。
(5)庫房內(nèi)所有物品擺放整齊,分類放好。
(6)吧臺(tái)內(nèi)干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴(yán)禁個(gè)人物品在營業(yè)場所。
(7)保持機(jī)房內(nèi)衛(wèi)生,設(shè)備衛(wèi)生干凈,每周對整個(gè)機(jī)房和設(shè)備做一次大清掃。
(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。
(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動(dòng)前后及時(shí)做好清潔衛(wèi)生。
(10)上崗前保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。(頭發(fā)、指甲等)。
2、衛(wèi)生檢查制:
(1)清潔衛(wèi)生工作實(shí)行層級(jí)管理逐級(jí)負(fù)責(zé)制。
(2)實(shí)行每月檢查制,部門經(jīng)理主管隨時(shí)抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據(jù)百分考核)。
(3)任何人如因餐具衛(wèi)生等問題引起投訴視情節(jié)追究責(zé)任。
(4)如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。
3、責(zé)任落實(shí):
(1)日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。
(2)一、二樓所屬衛(wèi)生落實(shí)到班組個(gè)人。
(3)有特殊情況,如維修或pa清潔地毯時(shí),由當(dāng)班人員協(xié)助及時(shí)清潔衛(wèi)生,保持營業(yè)場所清潔和設(shè)施、設(shè)備完好。
(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象,當(dāng)班人員及時(shí)清理或及時(shí)下派工單,維修清理。
(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)。
