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第1篇 幼兒園飲食管理制度范文
幼兒園飲食管理制度
1.嬰幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé),民主管理,建立伙委會(園、所領(lǐng)導(dǎo),炊管人員,保健人員,保教人員及孩子家長代表),定期開會,研究伙食問題。
2.伙食費(fèi)用專用,精打細(xì)算,計劃開支,合理使用。
3.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況,制定適合幼兒年齡的代量食譜,定期更換。
4.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù),做到每天按人按量供應(yīng)主副食,不吃隔日剩飯菜。
5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開,不允許侵占兒童伙食。
6.保健人員要定期計算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量。保證兒童的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。
7.按時開飯,兒童用餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘,保證兒童吃飽每餐飯。
第2篇 海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度
海濱幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度
為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《濱?？h幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特制訂本制度。
1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)施。
3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“ 84” 消毒液揩洗干凈。
5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時不抽煙。
第3篇 幼兒園飲食營養(yǎng)管理制度-2
幼兒園飲食營養(yǎng)管理制度2
一、為使幼兒的飲食營養(yǎng)充足,營養(yǎng)搭配科學(xué)合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、伙食委員會對食譜定期進(jìn)行審議,對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。
三、保健醫(yī)根據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營養(yǎng),每周制定一次代量食譜,并及時組織召開伙委會對其進(jìn)行討論審議。
四、食譜本著營養(yǎng)搭配合理,葷素搭配、干稀搭配的原則來制定。
五、每周五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行,并及向家長公布且存檔。
六、伙委會主任負(fù)責(zé)組織人員對食譜執(zhí)行情況進(jìn)行抽查,并做好記錄。
七、保健醫(yī)應(yīng)根據(jù)幼兒體檢情況,及時調(diào)整食譜,對個別體弱兒童適當(dāng)增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。
