某火鍋城安全管理制度
火鍋城安全管理制度
一、安全總則
1、實(shí)施安全管理責(zé)任制,店長(zhǎng)對(duì)本店安全事項(xiàng)全面負(fù)責(zé),具體實(shí)施從公司總經(jīng)理到保潔員從上而下落實(shí)到所有員工的崗位責(zé)任制中。
2、采取“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的原則,每位工作伙伴必須經(jīng)店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)進(jìn)行《安全管理制度》、《設(shè)備安全操作規(guī)程》和《設(shè)備維修》中的事故防范標(biāo)準(zhǔn)教育培訓(xùn)并簽字認(rèn)可后方能上崗。
3、安全管理工作“三同時(shí)”原則:布置工作時(shí)同時(shí)布置安全;檢查工作時(shí)同時(shí)檢查安全;考核工作時(shí)同時(shí)考核安全。
4、發(fā)生事故“三不放過(guò)”原則:發(fā)生事故,原因不查清不放過(guò);發(fā)生事故,責(zé)任人和員工未受到教育不放過(guò);發(fā)生事故,無(wú)整改措施和預(yù)防措施不放過(guò)。
二、治安
1、辦公室人員下班時(shí),關(guān)閉你所使用的任何電源和門(mén)窗,鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及其它物品遺失或被盜。作為參考,哈元火鍋不希望你將非常貴重的私人物品、錢(qián)財(cái)帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取措施防止公司財(cái)物和員工財(cái)物被盜,并在發(fā)生時(shí)立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員工的利益。
2、注意做好四防工作即:防盜、防火、防破壞、防自然災(zāi)害。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭,必須立即查找并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén),切實(shí)消除隱患,確保酒樓及客人生命財(cái)產(chǎn)的安全。
3、下班前要認(rèn)真檢查,嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。
4、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所,不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留宿客人。
5、明火和高空作業(yè)必須經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)才能進(jìn)行。
7、拾到客人遺留錢(qián)物,一律上交部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
8、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人或事,應(yīng)立即報(bào)告部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
9、杜絕陌生人進(jìn)入廚房。
三、消防
每一位員工都必須熟記火警電話119,熟悉電源開(kāi)關(guān)、防火通道及出口位置,熟悉滅火器位置及使用方法;不準(zhǔn)私接電源或電爐,配電箱上嚴(yán)禁掛其它物品,不準(zhǔn)在餐廳抽煙;各通道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通,疏散標(biāo)志和指示燈要保證完好;用火、煉油、用高壓鍋時(shí)不準(zhǔn)離人;顧客用餐完畢,要檢查氣閥是否關(guān)好,防止漏氣。如發(fā)生火警,必須作出如下措施:
1、保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措
2、呼喚附近同事援助
3、關(guān)掉一切電源、氣源開(kāi)關(guān),關(guān)閉火警現(xiàn)場(chǎng)的門(mén)窗
4、立即向保安部,店經(jīng)理,總經(jīng)理報(bào)告
5、迅速撥打119通知消防隊(duì),清楚說(shuō)明火警地點(diǎn)及著燃物品
6、如有客人在就餐,應(yīng)第一時(shí)間引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)
四、意外事故
1、如果發(fā)生意外傷亡事故,應(yīng)立即將傷者送往醫(yī)院
2、如果遇到其他意外事故,應(yīng)立即通知分店經(jīng)理及公司總經(jīng)理
3、加設(shè)標(biāo)志,警告他人勿入危險(xiǎn)區(qū)
五、緊急事故
在緊急事故情況下,如颶風(fēng)、地震、火災(zāi)等,需員工協(xié)作時(shí),工作伙伴應(yīng)積極予以配合。
六、人身安全
每個(gè)工作伙伴都應(yīng)有良好的人生安全自我保護(hù)意識(shí),我們建議你上下班時(shí)最好結(jié)伴而行,夜晚時(shí)不要在外面停留太久。
七、保密義務(wù)
由于競(jìng)爭(zhēng)的存在以及你對(duì)公司的責(zé)任,公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報(bào)泄漏
給任何人(公司授權(quán)者除外),你有義務(wù)保守秘密,同時(shí)你的工資或是其它工作伙伴的信息及公司的財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對(duì)別人尊重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務(wù),不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi),而且還應(yīng)注意無(wú)論你是退休或離職,在你離開(kāi)公司后,你都將承擔(dān)這種義務(wù)。無(wú)論你倆有意無(wú)意將公司的情報(bào)泄密,公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過(guò)失以及要求賠償經(jīng)濟(jì)損失,這種“麻煩”是因你所造成的,因此你將去承擔(dān)這種后果。
