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第1篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
餐飲營銷經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團有限公司 湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠 1、大專及以上學歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗或相關(guān)工作經(jīng)驗,擁有客戶資源;
2、目標感強烈,能夠承受較強的工作壓力;
3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務規(guī)劃能力,極強團隊合作精神;
4、自我驅(qū)動能力強,具備創(chuàng)業(yè)者精神;
5、熟練運用office辦公軟件
第2篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位工作職責
職責一:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
1、餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導下。開展各項銷售回訪工作崗。
2、深入了解本公司區(qū)域特征消費動態(tài),即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。
3、負責完成公司下達營銷指標,積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴展企業(yè)品牌。
4、配合預定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門規(guī)定填寫相應預定信息,做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。
5、協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實施方案。
6、遵守公司制定的各項規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報總經(jīng)理特批。
7、每周需提供相應的資料,并將客戶資料反饋于預定臺。
8、每月對公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個人應進行業(yè)務款項催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應上呈總經(jīng)理報批,凡無特批、超過時間以相應數(shù)額在績效獎金中扣除。
9、配合樓面經(jīng)理對賓客投訴進行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系。
10、嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。
職責二:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
*成立預訂部,并完善其功能。
*成立餐銷團隊,并完善薪資及提成獎勵方案。
*在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時營銷策劃方案和預算。
*制定銷售計劃,帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。
*和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會議,展覽,包價等進行共同促銷。
*根據(jù)餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求,指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃。
*協(xié)助落實各項工作計劃和經(jīng)營預算,有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
*提供參考預算方案,提出銷售目標建議。
*負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實際操作工作。
*督導銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標,明確不同時期的銷售重點。
*向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態(tài)。
*定期對下屬進行績效評估,按照獎懲制度實施獎懲,并組織實施培訓,提高銷售人員的素質(zhì)。
*處理餐銷部的日常事務,完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
職責三:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
1、充分了解和掌握市場信息,進行市場分析和預測;了解和掌握同行的業(yè)務狀況,收集業(yè)務信息。向總經(jīng)理提供報告,在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上,進行經(jīng)濟決策。
2、組織完成賓館酒店的業(yè)務拓展和商品的銷售活動,樹立和提高酒店的聲譽,使賓館飯店商品有一個好的市場。
3、負責業(yè)務洽談及協(xié)議,合同的制定與草簽;受理個人及單位的訂房,訂宴會、租會議場地等業(yè)務。
4、組織和參與“vip”客人的接待,并將他們的信息及時的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門,向客人詳細介紹賓館飯店的情況,了解他們的實際需求,盡量給予滿足。
5、凡大型的活動,要向有關(guān)業(yè)務的單位和個人,客戶,?？桶l(fā)賀電,賀年卡,或者可以邀請他們參加賓館飯店組織的慶典或紀念活動。
6、經(jīng)常對長住客、機關(guān)團體、旅行社、宣傳部門等進行拜訪,密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務上得到他們的支持。
7、對待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認真細致,給客人最好的印象。
8、抓住機會進行公關(guān)活動:如在酒會,宴會,茶花會,洽談會,慶祝會等社交活動進行宣傳。
9、建立銷售業(yè)務檔案,以便進行查閱。
10、負責對部門下屬進行思想的溝通,交流和定期進行業(yè)務培訓。
11、完成賓館領(lǐng)導分配的其他工作。
職責四:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
1.根據(jù)酒店的近期和遠期經(jīng)營目標和規(guī)劃,具體負責對外銷售,招徠客源,負責商務市場的業(yè)務拓展和方案實施。
2.直接領(lǐng)導團隊銷售經(jīng)理,商務銷售經(jīng)理和長包房銷售經(jīng)理,積極與國內(nèi)國外各大旅行社、外國駐華機構(gòu)保持聯(lián)系,隨時向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。
3.研究和掌握國內(nèi)外旅游市場信息和同行業(yè)銷售方針,整理匯編成冊,定期向市場營銷總監(jiān)上交市場信息報告,并提出相應的對策。
4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機構(gòu),向他們征求對本酒店的看法和要求,必要時舉行各種活動邀請他們參加,以增進了解,加強友誼。
5.培訓下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠產(chǎn)生好奇和新鮮感。
6.主動協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系,使各個工作環(huán)節(jié)運轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。
7.做好市場細分,選擇銷售市場,銷售對象。
職責五:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責
1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營銷部培訓會,培訓營銷人員的全面工作(資料由營銷部提供)了解情況,解決事情。
2、營銷經(jīng)理或人員打折權(quán)由營銷總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費價),贈送總金額不得超過總業(yè)績的10%,超過部分的70%由本人買單。(以上打折和贈送只限各組營銷經(jīng)理訂房)
3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發(fā)生者自負法律責任。
4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。
