- 目錄
第1篇 酒店營銷崗位職責工作內(nèi)容
酒店營銷職位要求
(1)應禮貌熱情接待,給客人留下美好的第一印象,給以后的交往建立良好的基調(diào)。
(2)周到細致的服務工作。
(3)注意語言、態(tài)度,推銷要恰當,讓顧客樂于接受。
(4)在點菜時,要推銷本酒店的特色菜,暢銷菜,急推菜(估清單)吸引顧客。
(5)在顧客用餐途中,提出的一些要求,要盡最大努力滿足顧客需要幫助的,我們也要盡力而為,給顧客營造出一種好的氛圍。
(6)管理人員主動上前詢問顧客是否滿意,是否有什么好的見意,讓顧客感到一種備受尊敬的感覺。
(7)當顧客用餐完畢,我們要為顧客迅速,準確的核單,買單。
(8)禮貌送客,要讓每一個離開酒店的客人要對酒店產(chǎn)生美好的印象留念。
酒店營銷崗位職責/工作內(nèi)容
1、劃定銷售區(qū)域和范圍。營銷部經(jīng)理配合銷售人員劃定銷售的區(qū)域和范圍,以包干的方式,積極引導銷售人員拓展銷售面,銷售區(qū)域和范圍的分配要根據(jù)?？偷匿N售潛力,客戶的地理位置和類別來加以分配。
2、規(guī)定銷售指標。營銷部經(jīng)理根據(jù)飯店的銷售目標和政策制定銷售指標。銷售指標分為數(shù)量指標和質(zhì)量指標。數(shù)量指標有:酒店營銷管理思想(1)銷售數(shù)量,如客房銷售的天數(shù),餐飲銷售額,平均房價,銷售收入等。
(2)銷售次數(shù),每天或每月應進行的銷售訪問次數(shù)。
(3)銷售費用的指標與控制,每月銷售人員所涉及的銷售費用,如交通費和招待費用。
由于各銷售人員分管的客戶需求潛力不同,在規(guī)定銷售人員達到銷售數(shù)量的同時,要確定銷售的質(zhì)量標準,質(zhì)量標準有銷售人員的產(chǎn)品和銷售知識,銷售訪問的效果,銷售人員的工作態(tài)度,工作能力以及與客戶的關系等。
3、銷售人員的成績評估。銷售管理人員應采取合適的途徑了解和獲取銷售人員工作的成績信息,制訂銷售人員每月上報'銷售報告'規(guī)則,了解銷售情況,及時反饋銷售信息。
4、編排合理的組織機構。營銷部根據(jù)酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮,組織銷售人員按地理位置分工銷售,減少路途時間,提高工作效率。 根據(jù)當前酒店的發(fā)展狀況,酒店營銷要積極挖掘酒店產(chǎn)品的潛力,增加產(chǎn)品的吸引力,吸引賓客消費,招徠生意。
產(chǎn)品組合:
酒店營銷可根據(jù)企業(yè)的銷售要求,針對賓客的不同需要開發(fā)各種受賓客歡迎的組合產(chǎn)品,吸引客源,現(xiàn)有的組合產(chǎn)品方式包括:
(1)公務客人組合產(chǎn)品。針對公務客人的特殊服務,為公務客人提供優(yōu)惠:如免費在客房供應一籃水果,免費提供歡迎飲料,免費使用康樂中心的設施和器材,免費參加酒吧,歌舞娛樂活動。
(2)會議組合產(chǎn)品。會議組合產(chǎn)品包括使用會議廳,會議休息時間供應點心咖啡,會議期間工作餐,按每人一個包價優(yōu)惠提供。
(3)家庭住宿組合產(chǎn)品。形式如雙人房供全家住宿,小孩與父母同住免費加床,提供看管小孩服務,小孩免費使用康樂設施,餐廳提供兒童菜單。
(4)蜜月度假產(chǎn)品。蜜月度假產(chǎn)品只向新婚夫婦提供,一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些特殊的服務,如一間布置漂亮的洞房,免費床前美式早餐,免費奉贈香檳酒,客房里供應鮮花、水果籃。
(5)婚禮組合產(chǎn)品。這類產(chǎn)品主要針對當?shù)鼐用袷袌?結合婚禮消費的形式,適應消費的心理,強調(diào)喜慶的氣氛,吸引消費:該產(chǎn)品組合內(nèi)容有豪華級京式或廣式筵席,免費提供全場軟飲料,四層精美婚禮蛋糕一座,以鮮花和雙喜橫幅隆重地布置婚宴廳,根據(jù)具體要求制造婚宴氣氛,播放婚禮進行曲,洞房花燭夜免費提供新婚套房、鮮花、水果和香檳酒,免費美式早餐送到客房。
(6)周末組合產(chǎn)品。周末組合產(chǎn)品可吸引客人在一周工作之余,來休息和娛樂一下,因而需策劃組織一些娛樂體育活動:如舉辦周末晚會、周末雜技演出等等,將娛樂性活動加上飯店的食宿服務組合成價格便宜的包價產(chǎn)品。
(7)淡季度假產(chǎn)品。在營業(yè)淡季時以一周、十天住宿加膳食以包價提供給客人。同時,為了吸引賓客,還要策劃組織賓客免費享受娛樂活動。
(8)特殊活動組合產(chǎn)品。這類組合產(chǎn)品的開發(fā)需要營銷人員具有創(chuàng)造性及事實思維,設計出既新穎又在經(jīng)濟和銷售上可行的產(chǎn)品,可利用現(xiàn)有的設施和服務組織,如乒乓球、網(wǎng)球、保齡球賽等活動,提高酒店的聲譽及形象。
第2篇 酒店營銷經(jīng)理崗位工作職責
想要成為一名優(yōu)秀的營銷經(jīng)理,首先應認真履行這一職位的崗位職責。以下是關于酒店營銷經(jīng)理崗位職責的詳細概述,僅供各位參閱。
1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營銷部培訓會,培訓營銷人員的全面工作(資料由營銷部提供)了解情況,解決事情。
2、營銷經(jīng)理或人員打折權由營銷總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費價),贈送總金額不得超過總業(yè)績的10%,超過部分的70%由本人買單。(以上打折和贈送只限各組營銷經(jīng)理訂房)
3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發(fā)生者自負法律責任。
4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。
營銷經(jīng)理的工作流程:
(1)每組最少穩(wěn)定12個優(yōu)秀營銷人員,填寫表格,身份證、暫住證復印件各一份,照片兩張,押金300元(服務滿3個月辭職退回)
(2)經(jīng)理要求營銷人員上崗將一律穿裙子,高跟鞋,隨身物品必須寄存,禁止帶包、衣物、香煙進包房,發(fā)現(xiàn)者罰款處理。
(3)經(jīng)理帶臺不能超過8人,必須排列隊伍,走廊不允許大聲喧嘩,不許吸游煙和吃口香糖,如查發(fā)現(xiàn)按罰款處理。走進包房經(jīng)理必須先做到面帶微笑,問候客人(先生,晚上好,歡迎光臨……),當客人退臺時,營銷人員應禮貌的向客人敬禮并說謝謝,排隊整齊面帶微笑退出,嚴禁經(jīng)理強硬安排客人不滿意的營銷人員。
(4)經(jīng)理個人訂房、散房,其他經(jīng)理在沒被邀請的情況下,不得私自訪客,如邀請的情況下,不得超出10分鐘,被投訴者罰款處理。
(5)公司散房輪房時,以前廳部通知營銷經(jīng)理去安排營銷人員輪房,嚴禁不經(jīng)過咨客總臺私自輪房或帶房,違者處罰。
(6)經(jīng)理和服務員不允許在包房未經(jīng)客人同意亂點東西,更不能把包房的東西帶到外面去吃或送其他人。
(7)經(jīng)理必須做到與客人介紹場所情況,娛樂內(nèi)容,主動和客人交換名片,或主動陪同客人參觀場所。每天下午應與客人電話聯(lián)系,主動訂房。
(8)經(jīng)理應該帶臺公平,了解營銷人員的特長,例如講英語、日語,音樂有特長的,會喝酒的,發(fā)揮她們的特長,迎合客人的需求。
(9)經(jīng)理嚴格要求營銷人員的訂房,規(guī)定營銷人員每月一人訂3間房,未定到的按罰款處理,多訂包房給予獎勵,每月評出前三名,根據(jù)罰款的金額給予獎金。
(10)經(jīng)理安排好營銷人員后,要進行巡房工作,了解客人的需求,督促營銷人員的服務工作,提醒營銷人員促銷工作。經(jīng)理主動向客人敬酒以示友好溝通感情。
(11)經(jīng)理如果遇到挑臺的客人,經(jīng)理必須做到耐心、熱情的工作,達到客人滿意為止。
(12)經(jīng)理必須做到訂房散房結束時在場配合好公司買單,并要求營銷人員與本人把客人送到樓梯口,并熱情特邀請客人下次光臨。
(13)其它部門的訂房,經(jīng)理在沒被邀請的情況下,拒絕進房,被邀請的經(jīng)理在包房不能超出10分鐘,買單時不能在包房,違者處罰。
(14)經(jīng)理之間應做到團結友愛,在場所不得有打架、吵罵行為,配合好每個部門的工作,服從領導的安排,愛護公物,認真完成每一天工作。違者處罰。
(15)經(jīng)理必須高素質(zhì)的上崗,不許講臟話,服裝整齊,禮貌用語,尊重公司每一個人,要有良好的職業(yè)道德敬業(yè)的工作。
(16)禁止經(jīng)理強行向客人索要小費,如果接到投訴,違者處罰,嚴重者開除;禁止拿過小費的營銷人員再討小費,如果接到投訴,處罰經(jīng)理。
