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第1篇 茶藝師崗位工作職責(zé)
1.鑒別茶葉品質(zhì)。
2.根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡。
3.選配茶點(diǎn)。
4.向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)。
5.按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6.能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
7.對(duì)茶館經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品類有全面的了解,熟悉各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。
8.上班前要做好班前準(zhǔn)備,包括換服裝、化妝、簽到等。
9.交接班盤(pán)點(diǎn)、簽字,如發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品損壞或丟失,或客人遺忘物品,應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管人員,并做好登記。
10.服務(wù)過(guò)程中應(yīng)該與客人交流溝通,了解并記住一些?？偷氖群眉靶帐稀?/p>
11.領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性任務(wù)。
第2篇 茶藝師崗位職責(zé)工作內(nèi)容
茶藝師職位要求
需要掌握以下茶藝知識(shí)和技能:首先,需要掌握基本的茶葉知識(shí)和待客禮節(jié),了解唐代茶圣陸羽和他所著《茶經(jīng)》的基本內(nèi)容;
同時(shí)還需要能向客人簡(jiǎn)單介紹茶的起源、功效以及種類。同時(shí)熟悉主要的沖泡器具;
最后還要掌握幾種茶葉的簡(jiǎn)單沖泡方法。如綠茶、花茶、紅茶的簡(jiǎn)單沖泡技巧。初級(jí)茶藝師只要能夠準(zhǔn)確地按照茶藝規(guī)定的程序泡出一杯合格的茶就可以了。
在掌握初級(jí)茶藝的基礎(chǔ)上,還需要增加以下茶藝知識(shí)和技能:
首先,掌握茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí),掌握茶葉儲(chǔ)藏保存知識(shí);
還要,熟悉品茶用水知識(shí),即品茶與水的關(guān)系;
同時(shí),能夠向客人介紹和推薦茶品,使客人可以擇茶而飲,了解茶藝的相關(guān)知識(shí),能夠解答客人有關(guān)茶藝的問(wèn)題;
在沖泡方法方面要掌握較為復(fù)雜的茶葉沖泡方法,如烏龍茶。烏龍茶具有紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香。品飲烏龍茶不僅可以生津止渴,而且是一種藝術(shù)享受,其沖泡方法多達(dá)六種。
已經(jīng)成為初級(jí)和中級(jí)茶藝師的人員,還應(yīng)在工作中不斷地豐富茶葉知識(shí),深層的領(lǐng)悟茶文化的內(nèi)涵,并多接觸其它文學(xué)藝術(shù),以利于提高職業(yè)素養(yǎng)和茶藝表演水平,有利于獲得高級(jí)茶藝師的職位。
茶藝師崗位職責(zé)/工作內(nèi)容
1、鑒別茶葉品質(zhì);
2、根據(jù)茶葉的品質(zhì),合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具,進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡;
3、選配茶點(diǎn);
4、向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí);
5、按不同茶藝要求,選擇或配置相應(yīng)的音樂(lè)、服裝、插花、熏香等環(huán)境。
6、能辨別生茶和熟茶,能把它們的色、香、味都發(fā)揮到完美的境界。
第3篇 茶藝師的工作流程及崗位職責(zé)是什么？
茶藝師的工作流程及崗位職責(zé)是什么？茶道在我國(guó)有很悠久的歷史，近些年來(lái)隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的追求，對(duì)飲茶有了更高的需求，茶藝師這個(gè)職業(yè)也憑借其不錯(cuò)的薪資越來(lái)越受到了眾多求職者的追捧成為一個(gè)熱門(mén)職業(yè)。當(dāng)然，要想成為一名合格的茶藝師，還需要學(xué)習(xí)很多。
在學(xué)習(xí)茶藝師崗位職責(zé)之前，還需要了解一下這份工作的工作流程。其實(shí)，作為一個(gè)茶藝師，不僅需要有一手好的茶藝，還需要給與每一個(gè)到來(lái)的顧客最好的服務(wù)態(tài)度。在顧客被帶到茶室后，需要在此過(guò)程中協(xié)助迎賓，可以在征得顧客的同意后帶領(lǐng)他們參觀一下茶室，或者為他們介紹一下茶館。在顧客入座后，還需要幫助他們拉開(kāi)椅子，并幫助他們放置好隨身物品。在顧客進(jìn)行點(diǎn)單時(shí)，需要給顧客介紹一些本店的特色，以及顧客所感興趣的茶的基本信息，比如產(chǎn)地、特征等。在上茶的時(shí)候，需要幫助顧客沏茶。在顧客飲茶的過(guò)程中，需要在相應(yīng)的時(shí)間續(xù)水、換茶、換煙缸等，滿足顧客的需要。
茶藝師崗位職責(zé)有如下幾條。第一，需要每天按照茶藝館的要求打掃衛(wèi)生，保持自己負(fù)責(zé)的區(qū)域的衛(wèi)生。第二，需要保持自己的工作服裝的干凈整潔，并且佩戴自己的工牌。第三，如果有顧客需要服務(wù)，需要及時(shí)的前去提供服務(wù)。第四，需要對(duì)茶藝館所經(jīng)營(yíng)的各種茶十分了解，對(duì)于茶的產(chǎn)地、沖泡方法等各種信息都全面掌握。第五，需要主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否需要服務(wù)，比如加水、換煙缸等，但是在進(jìn)入客人的包廂前，需要先敲門(mén)，在得到顧客的同意后再進(jìn)去。
茶藝師是一個(gè)并不輕松的工作，是一個(gè)需要付出很多的工作，對(duì)于茶藝師崗位職責(zé)一定要遵守，這樣才能更輕松的做好這份工作。當(dāng)然，沒(méi)有一個(gè)工作是不需要付出努力的，我們對(duì)待每一個(gè)工作都需要付出自己的努力。
