食品采購員-崗位職責(zé)（十篇）

發(fā)布時間：2024-01-16 20:30:06 查看人數(shù)：68

食品采購員-崗位職責(zé)

第1篇食品采購員-崗位職責(zé)

一個大型企業(yè),有各個部門的物資需要采購,所以每個部門都需有采購員一職。公司的食品采購員有哪些具體的崗位職責(zé)呢以下整理的詳細的食品采購員崗位職責(zé)資料,可供參考。

一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法,采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購進假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗單,發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購,索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運輸,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)按照價格合理的原則訂貨,并做到按時、按量、按質(zhì),不能耽誤正常工作。

五、采購食品時應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請示并得到同意。

六、應(yīng)及時向班組長、管理員、科長介紹市場上各類主副食品的價格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

七、采購員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻。

1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī),及時掌握市場供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、熟悉采購渠道,熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、及時與食堂各位班長聯(lián)系,落實食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量,避免差錯,減少浪費。

4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系,核實當(dāng)前庫存儲備情況,防止積壓。把好進貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、采購的食品必須質(zhì)量可靠,價格合理,數(shù)量準(zhǔn)確,達不到上述要求,驗收人員有權(quán)拒絕驗收,其損失由采購員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)采購的主副食品,必須取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場、個體商販采購的,必須有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。

第2篇食品采購員工作崗位職責(zé)

大家都知道采購(制度職責(zé)大全采購)是做什么的,但落實到具體的崗位職責(zé),相信不少人都不清楚。以下是一則食品采購員崗位職責(zé),僅供各位參考。

1、嚴(yán)格按照《集中統(tǒng)一采購辦法》的要求,負(fù)責(zé)采購有關(guān)食堂的所有主副食品及炊事用具,保證食堂所需材料用品的供應(yīng)。

2、按規(guī)定使用支票、現(xiàn)金,不挪用公款,結(jié)賬,報賬及時。

3、按需要及時采購,及時提貨,保證倉庫不缺貨。

4、杜絕購買變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品。掌握市場信息,及時購質(zhì)優(yōu)價廉的物品。

5、堅持原則,不搞私人交易,不收賄賂,不拿回扣,不違反國家政策,堅持正當(dāng)?shù)慕灰?廉潔奉公。

6、完成采購管理(制度職責(zé)大全采購管理)員交辦的其它工作。

第3篇學(xué)校食堂食品采購驗收員崗位職責(zé)

學(xué)校食堂食品采購、驗收員崗位職責(zé)

一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。

二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。

三、采購定型裝食品,食品包裝上必須標(biāo)明:食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不可;禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。

五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、

六、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄,注明名稱、數(shù)量等事項。

七、食品驗收定人、定責(zé)、定位、定崗;必須先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人;必須規(guī)范食品進貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進貨的每樣食品都必須進行驗收,每次驗收,驗收人都必須認(rèn)真、仔細檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求,對達不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。

第4篇學(xué)校后勤食品采購員崗位職責(zé)

學(xué)校后勤會館食品采購員崗位職責(zé)

1、每周進行市場調(diào)查,周一將市場價目單報餐飲部核算員審查,共同制定采購方式、渠道和平均價格。

2、及時購進廚房經(jīng)廚師長簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的采購單上的食品原料以及廚房臨時要求的急購原料,但事后須由廚師長和部門經(jīng)理補簽采購單。

3、根據(jù)餐飲銷售情況,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),按照食品庫提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購貨單及時購貨。

4、深入市場了解新原料、新產(chǎn)品的變化情況,每月編制新料信息單,提供給廚師長參考。提供性質(zhì)、產(chǎn)地、使用方法、價格、供貨渠道說明。

5、熟悉業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格和本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安全制度。

7、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊事件的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟私、營私舞弊,嚴(yán)格執(zhí)行采購資金使用規(guī)定和原料驗收入庫手續(xù)。

8、完成本職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

第5篇食品采購員崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1. 按照工廠對包材采購計劃及公司規(guī)范選擇合適的供應(yīng)商,嚴(yán)格控制采購成本.

2. 監(jiān)控跟蹤采購計劃的執(zhí)行進度,確保物料及時到位.

3. 監(jiān)控跟蹤采購計劃的執(zhí)行進度,確保物料及時到位.

4.按公司要求,規(guī)范考察管理供應(yīng)商

任職條件

1、思維敏捷,做事細心,語言表達、溝通能力、抗壓能力較強。

2、熟練操作erp系統(tǒng),office辦公軟件

3、有1年以上采購經(jīng)驗,做過食品行業(yè)包材采購為佳。

第6篇食品采購總監(jiān)崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、完成采供銷月度銷售目標(biāo),執(zhí)行產(chǎn)供銷存一體化管理模型;

2、根據(jù)企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)制訂采購戰(zhàn)略規(guī)劃,為重大采購決策提供建議和信息支持;

3、執(zhí)行對專屬廠家的戰(zhàn)略合作顧問式營銷方案;

4、審查部門預(yù)算外的臨時性采購需求,審核臨時采購計劃,報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行;

5、組織建立物資采購的供應(yīng)系統(tǒng),多方面開拓供應(yīng)渠道,并對供應(yīng)商進行管理;

6、填報專屬廠家采購日志,日清日畢;

7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職資格:

1、大學(xué)本科以上學(xué)歷;

2、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè);

3、6年以上采購工作經(jīng)驗,具有快消品、食品、商超、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先;

4、具備良好的信息獲取能力、決策判斷能力、計劃組織能力、談判能力,有較強的戰(zhàn)略意識、成本意識、效率意識和全局觀念;具有優(yōu)秀的邏輯分析能力;

5、熟悉采購業(yè)務(wù)及流程,了解企業(yè)所需采購物資的市場供應(yīng)情況。

6、可適應(yīng)出差。

第7篇有機食品采購崗位職責(zé)

1、對采購部門的工作進行監(jiān)督和檢查,確保采購工作順利開展。 2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認(rèn)供應(yīng)商及終止供應(yīng)商。 3、審核單品是否調(diào)價(進/售價),并進行確認(rèn),促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費用收取是否合理。 4、每月分析一次銷售情況,審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)整和新商品的導(dǎo)入。 5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例,進行及時調(diào)整。 6、每周根據(jù)銷售報表,分析部組的銷售及平均加價率是否合理,以便進行供應(yīng)商的篩選、單品調(diào)整。 7、根據(jù)報表,掌握各產(chǎn)品的大分類、中分類、小分類的加價率,進行店內(nèi)毛利率的調(diào)整及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)整。 8、每周對門店的工作安排完成情況進行監(jiān)督和檢查。 9、每周組織采購員召開一次業(yè)務(wù)分析會,進行交流與培訓(xùn)。 10、加強與供應(yīng)商的溝通,每季度召集一次供應(yīng)商洽談會,及時解決工作中存在的問題。 11、隨時掌握店內(nèi)排面調(diào)整后對銷售額的影響,并及時反饋至銷售部。 12、每周參加一次與銷售部的溝通會,及時解決采購與銷售存在的問題。 13、定期或不定期制定促銷計劃,并對每期促銷進行評估、總結(jié)。 14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。及時傳達上級的指示,對上級布置的工作任務(wù),必須在四小時內(nèi)復(fù)命。 15、完成好副總經(jīng)理交辦的其它工作 ,boss 祖萍 5k-7k 誠聘

第8篇食品用品采購崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)采購工作,包括:詢價、比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;

2、調(diào)查、分析和評估目標(biāo)市場,確定需要和采購時機;

3、完善公司采購制度,制定并優(yōu)化采購流程,控制采購質(zhì)量與成本;

4、與供應(yīng)商聯(lián)系,采集市場信息,市調(diào),并作市調(diào)分析

5、組織對供應(yīng)商進行評估、認(rèn)證、管理及考核;

6、負(fù)責(zé)采購人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核。

崗位要求:

1、年齡20-40歲,大專以上學(xué)歷,有超市采購經(jīng)驗者優(yōu)先;

2、良好的談判、人際溝通能力,團隊協(xié)作能力強;

3、人品端正,具備較強職業(yè)道德素質(zhì)。

第9篇食品采購崗位職責(zé)