第1篇 炊事員崗位職責(zé)內(nèi)容
一、負(fù)責(zé)搞好食堂蔬菜、肉食、副食及生活物資的采購;
二、認(rèn)真管好生活用具,加強(qiáng)成本核算,按期清盤食堂食物;
三、加強(qiáng)食堂清潔衛(wèi)生管理,嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間;
四、保持食堂用具、餐具的清潔衛(wèi)生;
五、防止浪費(fèi)保證職工飲食衛(wèi)生;
六、節(jié)約用水、用電、用氣
七、保證生產(chǎn)運(yùn)行值班中午、晚上用餐。
八、保持個(gè)人衛(wèi)生。
九、防止非工作人員就餐。
十、認(rèn)真做好客人飲食工作。
第2篇 幼兒園炊事員崗位職責(zé)內(nèi)容
1.熱愛本職工作,樹立一切為幼兒服務(wù)的思想,努力提高服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜,促進(jìn)幼兒身體健康。
2.努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹調(diào)技術(shù),做到色香味俱全,米飯軟硬適當(dāng),花色品種多樣,促進(jìn)幼兒的食欲,保證營養(yǎng)的質(zhì)量。
3.嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求,把好食物驗(yàn)收關(guān)。青菜先洗后切,做到無沙、無塵、無雜質(zhì)。食具餐餐消毒,熟食加蓋,生熟分開,凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃,嚴(yán)防食物中毒。
4.搞好廚房的清潔衛(wèi)生,保持廚房干凈、整潔,每天小掃,每周大掃,廚房用具要定期擦洗干凈。
5.注意個(gè)人衛(wèi)生,上班要戴好工作衣帽,上廁所或干臟活后要用肥阜把手洗干凈,定期進(jìn)行體格檢查。
6.落實(shí)食譜計(jì)劃,堅(jiān)持按時(shí)開餐,做好食物保溫工作。做到公私分明,禁止多吃多占現(xiàn)象,團(tuán)結(jié)協(xié)作,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
7、做好安全工作,防火、防毒、防盜,不出事故。
第3篇 炊事員崗位職責(zé)內(nèi)容九年義務(wù)教育
1.準(zhǔn)時(shí)上下班,不遲到,不早退,有病有事按規(guī)定辦理請假手續(xù)。工作時(shí)間不隨便離開食堂。
2.要樹立全心全意為師生服務(wù)的思想?？炭嚆@研業(yè)務(wù),不斷提高飯菜質(zhì)量,做好本職工作。
3.認(rèn)真執(zhí)行管理制度,大公無私,不多吃多占,不開后門。
4.嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度,在各人分工職責(zé)范圍內(nèi)嚴(yán)格把住衛(wèi)生關(guān),搞好食堂衛(wèi)生,搞好個(gè)人衛(wèi)生。
5.對就餐師生一視同仁,耐心、和氣、熱情、周到,盡可能地給予方便。并虛心聽取用膳師生的意見和要求,不斷改進(jìn)工作。
6.同志間互相關(guān)心,互相愛護(hù),互相幫助,勇挑重?fù)?dān),分工不明確的事要主動(dòng)做。同心協(xié)力,做好食堂工作。
7.按操作程序使用爐灶,嚴(yán)禁違章操作,及時(shí)維護(hù)和保養(yǎng)有關(guān)設(shè)備,做到安全正確,節(jié)約燃料。
8.完成主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校布置的其他工作。
