社會工作實習報告怎么寫
一、實習背景與目的 工程管理專業(yè)的大學生，社會工作實習是將理論知識應用于實踐的重要環(huán)節(jié)。通過實習，我們可以了解工程項目的運作流程，熟悉項目管理的各個環(huán)節(jié)，提升溝通協(xié)調(diào)、問題解決和團隊合作能力。實習期間，我選擇了某大型建筑公司作為實踐平臺，參與了一項大型基礎設施建設項目的管理工作。
二、實習經(jīng)歷與職責
1. 項目前期：參與了項目策劃和招標文件的編制，學習了如何制定合理的工程預算和時間表。
2. 施工階段：協(xié)助項目經(jīng)理進行現(xiàn)場監(jiān)督，確保工程質(zhì)量與安全，同時也學習了如何處理突發(fā)情況和協(xié)調(diào)各方資源。
3. 項目后期：參與了工程驗收和結算工作，理解了工程審計和成本控制的重要性。
三、實習收獲與反思 在實習過程中，我深刻體驗到工程管理的實際操作復雜性，認識到理論知識與實踐的差距。我也意識到團隊協(xié)作、溝通技巧和風險管理在工程管理中的關鍵作用。
四、案例分析 以一次施工現(xiàn)場的安全事故為例，通過及時的應急響應和有效的溝通協(xié)調(diào)，我們成功地降低了事故影響，這個經(jīng)驗讓我明白，良好的危機處理能力是工程管理人員必備的素質(zhì)。
五、對未來職業(yè)規(guī)劃的影響 這次實習讓我對工程管理有了更全面的認識，也明確了我在未來職業(yè)生涯中的發(fā)展方向。我計劃進一步提升自己的技術知識，同時強化軟技能，以更好地適應工程管理領域的需求。
開頭結尾怎么寫
開頭：
在大學的最后一年，我有幸在一家知名的建筑公司進行了為期三個月的社會工作實習，擔任工程管理的角色。這次實習不僅讓我將課堂所學付諸實踐，更讓我深入理解了工程管理的精髓所在。
結尾：
實習的經(jīng)歷如同一塊磨刀石，磨礪了我的專業(yè)技能，也塑造了我的職業(yè)素養(yǎng)。我?guī)е鴿M滿的收獲和對未來工作的熱忱，準備迎接工程管理領域的更多挑戰(zhàn)。我相信，這段寶貴的經(jīng)驗將為我開啟職業(yè)生涯打下堅實的基礎。
社會工作實習報告范文
第一篇 最新社會工作實習報告2300字
實習的過程：
本次在武漢大學第一附小實習，雖然時間只有兩個星期，但是收獲卻很多，我和四年級(二)班(四)班的小朋友一起學習，聽老師講課，認真做筆記，幫他們打掃衛(wèi)生，出黑板報，開班會，看他們做廣播體操，在課下以及體育課上和他們一起玩，融入他們的生活。
第一天，由帶隊老師帶領我們，認識了學校主任，門衛(wèi)大叔，還有兩個班的班主任，特別是劉老師，二班的班主任，一個和藹可親為人熱情的年輕教師，熟悉了學校的環(huán)境，我們對那里的一切充滿了新鮮感，憧憬著實習的生活。
我們進了教室，第一節(jié)是語文課，講的是寓言二則，濫竽充數(shù)和畫蛇添足，我們以為會安排我們每人講幾節(jié)課，不過后來，慢慢感受到，在下面聽才能學習到老師的技巧，我們認認真真做了筆記，感覺時空穿越，想起自己小學時，真是感慨萬千，時間過得真快啊。課堂上，他們就像一家人，誰答對了，誰答錯了，都有他們特有的方式來表達，真是讓人感受到那種童貞，那種天真無邪，那種活波可愛，那是一種在大學生中不會有的快樂。
下課了，那久違的歡聲笑語，那快樂的打鬧，老鷹捉小雞，捉迷藏，還有很多很多說不上名的游戲，我用自己的手機拍下這嬉戲的一幕幕，尹朝輝也和女生們做游戲。體育課上，他們在老師的帶領下，熱身，做體操，玩的真開心。
非常難忘的是我們這些實習的男生還和他們校里的老師打了一次籃球，老師也是那么的充滿活力，讓我們這些小伙子真自嘆弗如，結果打到天黑，我們雖然輸了，但真的很開心，拖著疲倦的身體，在夜幕下回到寢室，準備第二實習的到來。
實習就是這樣豐富多彩，和小朋友們一起玩，和他們一起生活，讓自己回到過去。
實習的感受：
從小到大都是在下面當學生，這一次成了實習老師，身份的改變，也帶了思維方式的改變，這一次，站在老師的角度，學習他們的為人處世，學習他們?nèi)绾翁幚砉ぷ?，如何和同事相處，如何教孩子知識，做人，被他們那種敬業(yè)，那種愛心，那種為人師表的品格，那種細心，深深的感動，對教師職業(yè)的神圣性發(fā)自內(nèi)心的尊重。
一，首先教小朋友做人，在生活中的點點滴滴，去啟發(fā)他，塑造他，劉老師讓打架的小朋友握手言和，讓他們認識到自己的錯，讓他們學會相親有愛。印象做深刻的是由楊怡林主持的班會，題目是集體是我的家，放了小朋友生活中嬉戲的照片，真是讓人感受到一家人的親情。我還錄下了小朋友生活中的平凡的時段，照了很多照片。
二，傳授知識，做一個好老師，不僅要有豐富的知識，更要善于傳授，在課堂上，以學生為主體，讓他們思考，讓他們自己得出結論，寬容犯錯誤，每一個小朋友都爭先恐后的舉手，那種活躍的氣氛真是難得。也發(fā)自內(nèi)心的敬佩老師教學的技巧，這些都是在實踐中慢慢得來的，不是課堂書本能學的到得。
三，小朋友的心靈很重要，其實每一位老師，都以理服人，告訴他們?yōu)槭裁村e了，錯在什么地方，如何改正，更多的是一種表揚與鼓勵，很少會直接批評。教師的職業(yè)是神圣的，老師的一言一行都小朋友都有潛移默化的影響。
四最重要的還是自己如何去工作，以及處理工作中遇到的困難，處理和同事的關系，從老師身上，我學到了，要理論聯(lián)系實際，要敬業(yè)，人不應該以一種當一天和尚那個撞一天鐘混日子的態(tài)度來度過工作的生活。我是學哲學的，在大學這幾年通過在武漢大學的學習，知識有了很大的增加，思維也得到了很好的鍛煉，比剛來武漢大學時成熟了很多，可是也有些遺憾，文學方面的書都得太少，其實做人做事方面有很大的欠缺，通過這一次的實習，讓我對自己有了更進一步的認識，意識到了自己的不足，一個沒有走向社會的大學生，在人際關系處理方面實在經(jīng)驗不足，比如，在一些場合過于緊張拘謹，做事情的時候太任性。之前學的都是課堂書本上的知識，當時覺得理解了，考過試就都忘了，真的要用時才覺得自己當時理解的有多膚淺，在工作中不怎么會運用，哲學的頭腦還沒應用到實際情況中，不會站在哲學的角度，思考問題，學的哲學道理不能嫻熟的運用。在這一次實習中，親身感受到儒家哲學的價值，那種以人為本，教書育人。四班還專門組織了以學習雷鋒好榜樣的主題班會，讓大家自己搜集有關雷鋒的事跡，自己講自己在生活中做了哪些好事，對小朋友有很大的教育。在三八節(jié)那一天，讓小朋友給媽媽送禮物，培養(yǎng)了小朋友感恩的心。
實習的收獲
通過這一次的實習，我不僅感受到一個人不僅要有知識，更重要還要會用，要會做人，只有做好人了，才能融入集體，求學的生活是一個人的，難免養(yǎng)成孤僻的性格，不和外界交流，不和別人打交道，不會處理生活中遇到的問題，走向社會，參加工作，處理好和同事上下級的關系，非常重要，在實習中，遇到了很多老師，還有很多天真的小朋友，和他們生活了兩個星期，認識到融入群體的重要性，要善于和不懂性格的人打成一片，和他們交往，學會包容他人。
實習結束了，但卻留下了太多太多值得回憶的人與事，實習是一段經(jīng)歷，是一段鍛煉，只有親身體會才能感受到個中滋味，雖然很短暫，但絕對很重要，是完整大學的一部分，是大學的片尾曲，是從校園走向社會的片頭曲，是將理論與實際結合的好機會，實習讓我更深一步地認識了自己，讓我對社會對畢業(yè)以后工作生活有了一個大致的感受，讓我認識到不僅要讀書，更要勇于實踐，在實踐中學習，在實踐中體悟哲學，哲學源于生活，也將落腳于生活，生活是一門哲學，學了哲學，實習之后，讓我更加熱愛哲學，對哲學更加充滿了信心，也對自己以后的人生多了份自信，真是慶幸當初學了哲學。
這一次寶貴實習的經(jīng)歷，我受益良多，相信對我以后的工作與生活都會有很大的幫助，在此對武漢大學第一附小表示衷心的感謝，也對主任，劉老師還有和我一組的尹朝輝，楊伊琳，陳昱嬌表示感謝，謝謝他們和我一起度過了難忘的實習經(jīng)歷。
第二篇 假期志愿者回訪工作社會實踐報告1000字
匆匆中一個假期又過去了，回到學校，我已經(jīng)幾乎快要忘記了假期所做的一切，但是當我開始回憶性的寫下那些做工作的有關事情時，卻有一種剛發(fā)生在昨天的幻覺。
假期回訪工作是我們幾個志愿者一起在年后做的，因為年前天氣太冷了，所以就計劃到了年后，可是剛剛過完年家里就下了一場很大的雪，這場雪，似乎是要把整個冬天沒下的雪都補回來一樣，下的很大很大。于是回訪工作的進程又被推遲了兩天，兩天后，道路不再那么滑了，我們開始了回訪之路。
第一天，去的是離家較近的白陽鎮(zhèn)老莊村跟姜洼村的幾戶家庭，幾乎和去年一樣，都沒怎么變化。孩子們的學習，小一點的，還有所長進，上到初中跟高中的成績依然是那么的令人揪心?？吹剿麄兊某煽儯覂?nèi)心很著急，同時也不斷的給他們說如何如何才能更好的學習，但是這樣的勸學最多能堅持三天，三天后，他們原來是什么樣子，依舊是什么樣子，要想幫助他們提高學習成績，根本不是一兩天就能所解決的。有的時候我就在想，我連自己的學習都弄不好，我如何能說服的了他們好好學習。有句古語咋說來著：其身正，不令而行！督促他們的同時，我自己也需要提升。
天氣一變再變，王洼的幾個學生家里去的就顯得有點匆忙了，等我們?nèi)サ臅r候，他們的學校都已經(jīng)開學，有的是我們?nèi)W校找到學生本人完成的回訪工作；有的是我們在家長的帶領下，才找到學校的，郭生芳就是這樣回訪的。在郭生芳所在的小學，從學前班到六年級，一個年級一個班，總共十幾名學生，但是幾位老師依然恪守在工作崗位，上課、下課、批作業(yè)等，他們做的一絲不差，雖然沒有年輕的教師愿意到這個偏遠的鄉(xiāng)村小學教書，但是他們幾位老教師依然可以為孩子們帶去新的知識。通過和校長聊天，我們得知趙溝小學的學生家境都很貧困，所以我跟我們新的志愿者為每一個孩子填上了推薦學生信息表，希望他們可以受到來自社會愛心人士的關愛，讓他們的學業(yè)得以持續(xù)下去。
三年了，每一年的假期，我都會做相同的工作，有的時候，我是真心的不想做，因為有太多太多的麻煩跟問題，我是想逃避這些麻煩跟問題的，但是當我正真在想過之后去做的時候，看到孩子們跟家長臉上的那種表情的時候，我將所有的麻煩跟問題都拋之腦后了，我覺得自己這樣做是值得的，雖然三年的假期我沒有外出打過一次工，一直在與小學生、中學生打交道，但是我不后悔，因為我相信，他們給與我的，將會是受用一生的東西。
第三篇 社會事業(yè)局年度述職述廉述法工作報告1750字
20××年社會事業(yè)局大力推進民生各項工作，著力完善社區(qū)服務體系和社會組織建設，傾力辦好助困助殘助老、擁軍愛衛(wèi)文體等實事項目?，F(xiàn)將一年來工作開展情況、執(zhí)行廉潔自律規(guī)定及學法、用法、守法、執(zhí)法情況具體匯報如下：
一、年度工作完成情況
1、保基本、強服務，民政工作扎實推進。
一是社會組織不斷壯大。為確保社會組織引進及運行的優(yōu)質(zhì)化和健康長期發(fā)展，今年出臺了《鐘樓經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（北港街道）社會組織服務站建設方案》及《__經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（__街道）社會組織考核評估管理辦法》，制訂民辦非企業(yè)和社會團體考評指導標準共__條。成功引進__街道環(huán)保教育站___街道楓逸e社區(qū)管家服務中心等社會組織，圓滿完成了新增注冊登記社會組織__家的目標任務。
二是隊伍建設科學規(guī)范。一方面，為適應新形勢下社區(qū)建設的需要，按照“分時間、分層次、分主題”的方式和“抓重點、克難點、求突破”的要求，出臺了《__開發(fā)區(qū)（__街道）20××年度社工培訓方案》，全年組織集中培訓四次。另一方面，為科學評價社區(qū)及社區(qū)工作人員的工作狀況，出臺了《__開發(fā)區(qū)（__街道）社區(qū)工作考核辦法（試行）》，并于_月下旬、__月上旬對全體社工進行了筆試、__分享和實戰(zhàn)模擬考核。
三是社會救助彰顯人性化。全年發(fā)放各類救助金___萬元，其中大病救助款___萬元，救助對象共__人；發(fā)放低保邊緣救助款__萬元，救助___戶；2月發(fā)放春節(jié)民政慰問款__萬，救助___多戶；發(fā)放臨救款項__萬元，救助__人；開發(fā)區(qū)周年慶助困慰問，救助困難家庭__戶，發(fā)放慰問款項__萬元。
2、抓優(yōu)生、促優(yōu)育，計生工作鞏固提升。
一是計生工作創(chuàng)新服務方式。重大節(jié)日走訪慰問計生困難家庭__戶，送上慰問金和慰問品，計__萬元；組織失獨家庭開展“親情牽手，愛暖新春”過新年活動，共享年夜飯感受開發(fā)區(qū)大家庭的溫暖。中秋節(jié)前夕，走訪慰問計生特殊家庭__戶__人，了解和掌握計生特殊家庭的思想動態(tài)和生活情況，并帶去了政府對計生特殊家庭的關懷。_月下旬，開展“親子攜手共成長——早教進社區(qū)”主題宣傳活動，共有___戶家庭通過親子巧手、親子閱讀等活動形式體驗了親子活動。
二是流動人口均等化服務顯特色。組織三家建有“康健驛站”的企業(yè)志愿者參加市康健計劃項目能力提高培訓班，實現(xiàn)外來工自我教育、自我管理、自我服務。利用康健驛站、集貿(mào)市場開展流動人口計劃生育關懷關愛專項活動五次，受益人數(shù)近千人。
三是提升家庭健康服務水平。孕前優(yōu)生健康檢查超額完成__對任務數(shù)。為___名適齡婦女進行“兩癌”篩查，超額完成目標數(shù)。組織__名失獨家庭人員進行體檢，思想?yún)R報專題并聯(lián)合北港社區(qū)衛(wèi)生服務中心舉行計劃生育家庭醫(yī)生簽約儀式，為每個失獨家庭成員提供家庭健康保健服務。四是提高辦事服務效率。全年辦理生育服務聯(lián)系單、流動人口生育服務聯(lián)系單等各類證件___本，受理申請照顧再生育__對；登記錄入持證退休人員一次性獎勵293人。順利通過“十二五”人口和計劃生育工作區(qū)級終期評估。
3、抓特色、上水平，文化體育工作成績顯著。
一是舉辦五項體育比賽，增強人民群眾身體素質(zhì)。五項比賽即柔力球培訓班、籃球、青少年輪滑、乒乓球和象棋比賽，歷時五個多月，參賽人員___人。
二是開展文化活動，滿足人民群眾精神需求。聘請專業(yè)老師編排開發(fā)區(qū)創(chuàng)作節(jié)目快板《為了美麗新家園》，節(jié)目在開發(fā)區(qū)的各類活動和區(qū)文藝演出中多次亮相。舉辦了“展現(xiàn)靚麗歌喉，秀出自我風采”開發(fā)區(qū)首屆歌唱大賽和“舞與倫比”舞蹈大賽，參與人數(shù)___多人。定期開展社區(qū)天天樂活動，全年開展各類演出81場。
三是開展社區(qū)教育工作，提升居民素養(yǎng)。社區(qū)教育以群眾興趣為出發(fā)點，以課程學習為落腳點，同時加大申報力度，擴大社區(qū)教育知名度、提升實用性。全年，完成了環(huán)保酵素救地球的酵素制作微視頻的拍攝，范文寫作公共課程51節(jié)。成功申報常州市居民學校兩家，常州市數(shù)字化學習先行社區(qū)兩家，鐘樓區(qū)優(yōu)秀項目工作室和社區(qū)教育實驗項目。
4、強管理、塑形象，衛(wèi)生、食藥、老齡工作健康發(fā)展。
一是繼續(xù)創(chuàng)建慢病防控示范單位。20××年，街道成功申報軒庭餐廳為健康餐廳、北港街道辦事處食堂為健康食堂、__幼兒園為健康單位、青楓社區(qū)為健康社區(qū)4個示范單位，為在開發(fā)區(qū)普及健康生活方式相關知識、培養(yǎng)民眾健康意識和健康行為能力提供了支持性環(huán)境。
二是確保除四害工作順利開展。根據(jù)上級要求，統(tǒng)一更新建造居民小區(qū)毒餌站。目前，各社區(qū)____個毒餌站均已建成。
第四篇 寒假社會實踐報告超市收銀員工作流程3450字
2024年寒假社會實踐報告超市收銀員工作流程
一、實踐目的
利用假期時間，體驗社會，鍛煉自己。
二、實踐時間
__.01.16__.02.26
三、實踐內(nèi)容
本人利用寒假假期在我家附近的匯源超市進行社會實踐，做一名收銀員。初次脫去學生的外衣，第一次接觸工作，我還是有些膽怯。我一點社會經(jīng)驗都沒有，對自己沒有信心，也懷疑自己是否可以勝任這項工作，但一心想利用假期鍛煉自己的我還是堅持留下來試一試。
剛開始一周是我的學習的階段，跟著不同的師傅學習。當我小心翼翼接過來商品，對著機器掃過條碼的時候。一聲“嘟”的長音，商品的價格、名稱、編號等都顯示在顯示器上了。我當時挺激動的。在接下來的幾天中，我又跟不同的師傅學習了基本禮貌用語，怎樣識別真假鈔，怎樣操作收銀的電腦和不同的收款方式，增長了好多應變的經(jīng)驗。比如有的時候條形碼掃不上，可以用鍵盤敲編碼，或者沒有條形碼時要根據(jù)分類給向同事詢問。一星期后，我就真正的上機了。我開始自己找錢，自己裝兜，自己負責所要面對的一切一切。最開始自己還是不適應，感覺很累，但是后來就慢慢適應了。
經(jīng)過這一段時間的鍛煉，使我感受頗深。同時我對收銀員也有了更深的認識。
寒假社會實踐報告——超市收銀員
1、為顧客提供結賬服務。我先前以為，收銀員的工作很簡單，就是把顧客所選物品的價款結清。實際上為顧客提供結賬服務是收銀員的基本工作，但不是收銀工作的全部，因此不能簡單地把收銀工作等同于結賬工作。結賬時必須要高度的準確，杜絕任何錯誤的發(fā)生，以防止任何損害顧客或者企業(yè)利益的事情發(fā)生。
2、為顧客提供咨詢服務。收銀員不僅要熟練掌握收銀工作技能，還要全面了解整個商場商品的布局。在顧客詢問時，要能夠準確回答顧客的問題，熱情禮貌待客，做好導向服務。收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了超市的形象。
3、現(xiàn)金管理、推廣促銷以及防損等工作。超市作為一個經(jīng)營實體，其經(jīng)營特點決定了超市收銀工作必須配合整個超市的經(jīng)營工作，以達到超市利潤最大化。所以，超市收銀員的工作職責還包括現(xiàn)金管理、推廣促銷以及防損等工作。
現(xiàn)針對自己在工作中遇到的問題談談自己的心得和體會，也算是對自己工作的一個總結吧。
1、上班時應注意的問題
身上不可帶有現(xiàn)金，以免引起不必要的誤解和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。
不可擅離，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與抱怨。
不可為自己的親朋好友結算，以免引起不必要的誤會和可能產(chǎn)生的利用職務之便，以低于原價的，以企業(yè)利益來圖謀利于他人私利，或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結的“偷盜'現(xiàn)象。
不可放置任何私人物品。因為隨時都可能有顧客退貨的商品，或臨時決定不購買的商品，如果有私人物品也放在銀臺上，容易與這些商品混淆，引起誤會。
不可任意打開銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金。隨意打開抽屜既會引人注目并引發(fā)不安全因素，也會使人產(chǎn)生對銀員營私舞弊的懷疑。
不啟用的收銀通道必須用鏈條攔住，否則會使個別顧客趁機不結賬就將商品帶出超市。
不可看報與談笑。要隨時注意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的情況，以防止和避免不利于企業(yè)的異?，F(xiàn)象發(fā)生。
要熟悉賣場上的商品，尤其是特價商品，以及有關的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。
認真做好商品裝袋工作。將結算好的商品替顧客裝入袋中是工作的一個環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最容易不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。
注意離開收銀臺時的工作程序。離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上;用鏈條將銀通道攔住;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管;將離開收銀臺的原因和回來的時間告知其他收銀員;離開收銀機前，如還有顧客等侯結算，不可立即離開，應以禮貌的態(tài)度請后來的顧客到其他的收銀臺結賬;并為等侯的顧客結賬后方可離開。
2、與他人的相處
工作中我們交往的對象就是顧客，同事還有老板，事情結果的好壞，和人有直接的關系，處理好和人的關系，會讓你減少不少麻煩，會讓你更高效的做事。
顧客是上帝。當他們走到我那的時候，我提醒他們出示會員卡，結賬之后提醒他們看下自己的找零是否正確，然后幫他們把東西裝好，如果比較忙的話，我會給他們一個袋子，讓他們自己裝，這其中要用自己的微笑和熱情和他們交流，當他們有什么要求的時候，要幫助他們，當發(fā)現(xiàn)他們有什么需要幫助的時候，主動去幫助他們，如果他們有什么問題，要和解，而不是用討論和爭吵來解決。你樂意去幫助他們，讓他們滿意，他們以后會更加支持你們的工作，他們高興在你這消費，你們的營業(yè)額會增加，效益會提高。
還有就是處理好和同事的關系。和同事搞好關系，你會把工作做的更加的好。試想一下這種情況，今天一種商品的價格要改了，你的一個同事剛好知道，如果你和他還比較不錯，他會及時的提醒你，你這邊的工作會比較容易做，省去了一些不必要的麻煩。和他們的關系搞好了，你平時工作中有什么難題他們都很很樂意幫助你。怎么和同事處理好關系呢？你平時樂意幫助他們，和他們分享自己的快樂，把他們當朋友，他們也會對你好的，至少不會對你壞的！你做的好，老板對你滿意，你的工作會比較順利，得到的回報會更多的。
2024年寒假社會實踐報告超市收銀員工作流程
不知不覺，在超市工作也已經(jīng)一個多月了。從剛開始的生疏到后來慢慢的熟練，也經(jīng)歷了一番磨練，這期間感觸頗多，我不僅學會了很多專業(yè)知識，而且也學會了人與人之間的交往，特別是怎樣與顧客溝通。這對我來說是莫大的財富，因為曾經(jīng)我是一個多么不善于與人溝通的孩子。
在局外人看來，收銀是件很容易的事，收銀員只負責收銀，其他方面不用多考慮。剛開始我也是這么認為的，不過后來等我成為一名超市員工的時候我才發(fā)現(xiàn)并不是想象中的那么簡單。我們不只是收銀，每天早上我們來到店里首先要開會，然后才開始一天的工作。上崗時我們要做好上崗5部曲，工作時我們也不僅僅只是簡單的收銀，在面對顧客時要真心的為顧客服務，特別是在顧客到收銀臺的那一刻我們自始至終都要把最美的微笑最好的心情帶給顧客，在與顧客交流的過程中禮貌用語更不可少。如：“您好，歡迎光臨“請稍等，請拿好”“請慢走，歡迎下次光臨”。
在短短的一個多月收銀過程中，雖然有時會有些失落，不過，也有過很多的歡喜，特別是每次聽到顧客說這小女孩的態(tài)度真好，我心里就特開心……還有，每次有不懂的問題時，老員工都會積極的`告訴我應該怎么做這都使我特別感動。其實做什么工作都會遇到困難，難免有些失落，不過只要我們能積極的去問努力的去學習，我相信沒有什么做不好的。
在工作的這段期間中，我覺得對顧客的服務態(tài)度是極為重要的。作為服務行業(yè)中的一員，讓顧客滿意而歸是我們對自身的要求。這就需要我們時刻保持好良好的情緒，做到熱情耐心的對待每一位顧客，在工作中不要將自己的小情緒帶進來，特別是當顧客對你發(fā)火時，我們一定要面帶微笑真誠的向顧客解釋。結賬過程中，當商品標價與電腦不符時，我們要及時通知課組人員并進行核實，然后要積極向顧客解釋并請顧客耐心等待。還有，就是一定要運用微笑服務，微笑是最為迷人的表情，一個微笑不費分文卻給予甚多，懂得對生活微笑的人，將會擁有美麗的人生。
在收銀的過程中難免我們會遇到一些刁蠻的顧客，記得有一次周末，超市人特別的多，當時我就遇到了這么一位刁蠻的顧客，由于她得態(tài)度極其的惡劣，還用臟話罵了我，當時我很氣憤也很激動，所以并我沒有及時通知主管過來解決問題，而是很無所謂的說了一句“如果你對我有什么不滿可以到服務臺去投訴我”。就因為這么句話那天我就被顧客投訴了。不過后來在主管的細心指導下我吸取了教訓，這不僅讓我明白了如果以后遇到這種事就不應該正面和她們發(fā)生沖突，而應該找主管及時解決。更懂得了“顧客永遠是對的”道理。因為我們每天都會遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾氣，針對不同的顧客我們應提供不同的服務，因為這一行業(yè)不變的宗旨是：“顧客至上”。面對顧客，臉上始終要面帶微笑，提供禮貌的服務，要讓顧客體會到親切感，即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情，如果我們?nèi)匀灰孕δ樝嘤敲丛贌o理的客人也沒有理由發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”，這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員，在別人看來是那么微不足道，但在我眼里，它無處不顯示著獨有的魅力。因為從中教會人很多道理，提高我們自身的素質(zhì)。不斷地學習，不斷地提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的服務技巧。只有不斷學習才能磨礪一個人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務技巧。無論是多么渺小的工作崗位，都會有它自己的領域，散發(fā)出屬于它的光芒。在茫茫社會中，尋找屬于自身的價值，創(chuàng)造美好的未來？
第五篇 大學生社會實踐工作調(diào)查報告1700字
調(diào)查目的：時下，大學生通過利用課余時間找份兼職工作打打工或在假期積極參與社會實踐，打暑期工、實習體味生活已經(jīng)成為了一股熱潮。對大多數(shù)學生而言，掙錢是打工的首要目的。有的卻認為掙錢并不是大學生打工的惟一目的，不少同學把打工看作是參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、了解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經(jīng)驗對日后的就業(yè)大有裨益。通過調(diào)查可以了解當代大學生對社會實踐的看法以及透析大學生生活實踐情況，從而結合馬克思主義哲學分析大學生社會實踐所存在的問題以及提出解決方法，使大學生能正確對待社會實踐，在實踐中見真知。在往后實踐中能更好地接觸社會、實踐自己的專業(yè)技能，尋找發(fā)展的機會。
調(diào)查對象：大學生成長成才，是高等院校普遍關注的問題。而大學生社會實踐已成為培養(yǎng)合格大學生的重要組成部分，也決不能忽視或放棄大學生社會實踐。因此這次調(diào)查就選擇了在讀大學生50名進行調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容：本次調(diào)查通過對大學生有否參加過暑期工、兼職或?qū)嵙?，最想?yún)⑴c何種社會實踐，所參與的打工或?qū)嵙暿欠衽c所學專業(yè)相符，能否體現(xiàn)實踐與理論知識相結合以及在工作或?qū)嵙曋蝎@得了什么等問題進行展開。
調(diào)查方法：通過派發(fā)問卷進行調(diào)查，發(fā)放問卷共50份，收回有效問卷50份。
調(diào)查結果：從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，許多大學生都認為兼職是大學生的第二個課堂，通過兼職可以學到許多寶貴的東西。存在就是合理，職業(yè)沒有高低之分，無論什么職業(yè)都有其可取與不可取之處，就看自己的需求。不少大學生覺得只要是能夠賺錢的工作，就可以去試一試，品牌代理，促銷等以前不會是大學生從事的工作，現(xiàn)在都成為了大學生們可以接受的工作。
調(diào)查結果分析：
在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)沒有人在參加社會實踐上選擇參加三下鄉(xiāng)活動一項，說明當代大學生與以往的大學生相比較，他們的求學經(jīng)歷、生活條件、所處社會大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒有經(jīng)過必要的挫折教育，因此，他們意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。當前，大學生的責任意識日益成為社會關注的熱點問題，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個新標準。大學生參與社會實踐是促進大學生素質(zhì)教育，加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長和成才的重要舉措，是學生接觸社會、了解社會、服務社會，培養(yǎng)創(chuàng)新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。參與三下鄉(xiāng)實踐，其目的是為了支援農(nóng)村的教育事業(yè)，同時給農(nóng)民帶去相應的指導，本著為人民服務的宗旨，同時把自己在學校學到的知識與勞動實踐相結合，并從群眾中學到做人做事的道理，用于知道自己的將來的學習生活工作?，F(xiàn)在大學生，除了一部分學生來自農(nóng)村以外，很有一部分是來自城市的，往往這些學生家庭環(huán)境好，父母親更是不允許或者不支持自己的孩子參加所謂的 三下鄉(xiāng)實踐活動，這樣，學校所提倡的通過 三下鄉(xiāng)實踐活動來提高學生素質(zhì)的目的就未能夠達到。在馬克思主義哲學中，三觀指的是世界觀、人生觀、價值觀，而個人的世界觀、人生觀、價值觀是緊密聯(lián)系在一起的。在個體價值觀體系中，人生價值觀處于主導地位，決定著總的價值取向，對價值觀系統(tǒng)中其它價值觀起著指導和制約作用。由于當代大學生的價值觀主要是圍繞自己出發(fā)，致使大學生自身社會閱歷和實踐經(jīng)驗不足，更不用說參與三下鄉(xiāng)活動服務人民了。
另外，沒有人選擇反對大學生兼職、打暑期工或?qū)嵙暎蠹叶颊J為只要不影響學習能夠積攢經(jīng)驗可以為以后的工作打基礎。對于當代大學生來說，應當刻苦學習專業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認為大學生必須投身校園內(nèi)外的各類實踐活動，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過打工經(jīng)歷的同學，看起來要比其它同學更成熟、社會適應力更強，但對于學生，社會適應力只是一方面的衡量指標，大學期間主要的任務是學業(yè)結構的搭建，即知識結構、專業(yè)結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業(yè)知識的學習，結果是得不償失的。
第六篇 出納工作實務寒假社會實踐報告1450字
今年的寒假一開始，我便準備和舍友一起去打工，一來賺些外快，二來增加自身的社會經(jīng)驗，順便完成社會實踐的任務，最后經(jīng)過一些關系，進入了__電白二建工程有限公司，開始了本次的社會實踐。
在為期兩個星期的實習中，我對出納工作實務有了一些了解。之前，我以為出納只是跑一下銀行，算一下現(xiàn)金，認為只不過是些簡單而瑣碎的工作。在實習過程中的探索和工作后，我終于知道出納工作并不是我想象中的簡單。出納工作是財會工作的一個重要組成部分，從總的方面來講，其職能可概括為收付、反映、監(jiān)督、管理四個方面：
1、收付職能。出納的最基本職能是收付職能。企業(yè)經(jīng)營活動少不了貨物價款的收付、往來款項的收付，也少不了各種有價證券以及金融業(yè)務往來的辦理，這些業(yè)務往來的現(xiàn)金、票據(jù)和金融證券的收取和辦理，以及銀行存款收付業(yè)務的辦理，都必須經(jīng)過出納人員之手。
２、反映職能。出納的第二個主要職能就是反映職能。出納要利用統(tǒng)一的貨幣計量單位，通過其特有的現(xiàn)金與銀行存款日記賬、有價證券的各種明細分類賬，對本單位的貨幣資金和有價證券進行詳細地記錄與核算，以便為經(jīng)濟管理和投資決策提供所需的完整、系統(tǒng)的經(jīng)濟信息。
３、監(jiān)督職能。出納不僅要對本單位的貨幣資金和有價證券進行詳細地記錄與核算，為經(jīng)濟管理和投資決策提供所需的完整、系統(tǒng)的經(jīng)濟信息，還要對企業(yè)的各種經(jīng)濟業(yè)務，特別是貨幣資金收付業(yè)務的合法性、合理性和有效性進行全過程的監(jiān)督。
４、管理職能。出納還有一個重要的職能是管理職能。對貨幣資金與有價證券進行保管，對銀行存款和各種票據(jù)進行管理，對企業(yè)資金使用效益進行分析研究，為企業(yè)投資決策提供金融信息，甚至直接參與企業(yè)的方案評估、投資效益預測分析等也是出納的職責所在。
當然我也學會了其他很多東西。要做好這些看似簡單的事情并不容易，首先是打掃。至少要比別人早到半個小時，雖說只是擦辦公桌和拖地。我第一次知道拖把要用手擰干再拖，不然干不了，別人走進濕答答的辦公室時心情值就降低了。對于我這個家務不太做的人來講，這似乎有失體面，可我這次還是改掉了壞習慣。而桌面是不能亂清理的。有些文件看起來舊了，可是不能因此丟進垃圾筒。你也不能隨便改變前輩的桌面設置，一個人的工作習慣和環(huán)境是非常重要的。然后是打印復印資料，說實話，我從沒接觸過這些東西，只好慢慢學。至于接傳真和電話，更是要有技巧和應變能力。記得有次別公司的人在發(fā)傳真時鬧了一個笑話，最后還是應大姐打電話過去說你們傳完了吧，我這已經(jīng)有好幾份了。
一個失誤有時就是致命的錯誤，我們得深深的減少失誤和錯誤率才能提高效率和效益。接電話是我這個階段比較犯難的事情，因為涉及到專業(yè)我不知該如何回答，因此剛開始實習時，我要么拿起電話就轉(zhuǎn)給前輩，如果他們不在就會急忙解釋：“對不起，我是實習的。您可以呆會再打來嗎？”這樣的事情發(fā)生多次，我認識到必須有點改變了，有些其實我能夠記錄下來再告訴別人的，我就應該不用浪費雙方的時間。
在實習期間，懂得與人相處，是我們的一大主題，這就要我們在禮儀、語言等方面能夠取得別人的信任，贏得別人的好關系。首先一個誠信，誠信是一個永恒的主題，當一個人在公司失去別人的信任的時候，他做什么事都難。同時，同行之間溝通尤其重要，許多東西都是你學一點，他學一點，在休息時間你說一句，他說一句，我說一句，大家也在這種溝通討論學到了東西。在這里必須強調(diào)一點就是，千萬不要卷入公司中的人事斗爭。有的人一開始，就和公司的某些人搞得很好，象哥們似的，由于如此可能他會給你說別人的不對甚至私事，這時候千萬注意，不要把自己往里邊攙和。
第七篇 大學生會計工作社會實踐報告2350字
根據(jù)學校暑期階段實習的要求，本人于20__年8月9號到8月31號期間在交通客運旅游有限公司財務部門進行了為期4周的階段實習。實習期間在學校老師和單位指導老師的幫助下，我熟悉了單位的經(jīng)濟業(yè)務活動，系統(tǒng)地學習并掌握了該公司的會計實務工作，理論水平與實際工作能力均得到了很大的鍛煉和提高，現(xiàn)將暑期階段實習的具體情況及體會作一系統(tǒng)的總結。
一、實習單位簡介
交通客運旅游有限公司是20__年4月由運輸集團有限公司和杭州第一汽車運輸有限公司在原杭州交通客運旅游處的基礎之上合資組建的一家專門從事道路客運的一級法人，獨立核算的企業(yè)，該公司的主要經(jīng)營業(yè)務領域為交通客運與運輸以及旅游等為一體的一家綜合型企業(yè)，該公司成立至今，在發(fā)展壯大客運事業(yè)的同時致力于道路客運業(yè)的開拓與創(chuàng)新，并在具體的經(jīng)營中取得了良好的經(jīng)濟效益與社會效益。該公司連續(xù)多次被杭州市交通運輸管理處評為“杭州市支援春運先進集體”的稱號，被杭州市交警大隊、杭州市駕駛協(xié)會共同評為“杭州市安全文明先進集體”的稱號。
二、實習過程
第一周：熟悉該公司的普通業(yè)務包括交通客運及旅游運輸這兩方面的業(yè)務，了解該單位的公司機構設置，掌握該公司的日常會計、出納的普通規(guī)章制度。處理些日常的報銷業(yè)務，出納工作。第二周：開始學習現(xiàn)金、銀行存款，應收票據(jù)的核算，了解該單位的現(xiàn)金管理制度，現(xiàn)金的日常使用范圍等使用情況，單位帳簿跟銀行日記帳的核對等等，各種業(yè)務的簡單會計處理。第三周：學習應收帳款、固定資產(chǎn)的簡單會計核算，入帳價值的計算與帳務處理的核算等等。第四周：學習預付款項的帳戶核算及其簡單的會計處理，稅金的初步計算和單位會計電算化的學習。
三、實習內(nèi)容
8月9號那天剛剛在中城公司實習完的我又來到了交通客運旅游有限公司進行為期4周的有關會計專業(yè)的實習，在公司經(jīng)理的安排下，我到了公司的財務部跟一位姓李的指導老師學習，我以為剛開始就會讓我從事一些單位會計的工作，但沒有想到的是帶我的指導老師先讓我熟悉單位的業(yè)務以及機構的人員設置，以及單位的會計制度、章程等等，為接下來的正式實習工作做好基礎。在接下來的幾天里，我認真研讀了有關的公司制度，也熟悉了公司的基本業(yè)務，對財務部門的機構人員的設置也有了一定的了解，明確了公司相關負責人的審批權限以及公司的審批程序，通過這幾天的學習與詢問我基本弄清了以上需要掌握的內(nèi)容。于是單位的指導老師便教我了些最基本的會計憑證報銷手續(xù)、流程，并且有意識的讓我獨立的處理些憑證。
原來看似簡單的原始憑證處理也有不少的學問，在大一學的會計知識例如對寫錯的會計憑證該怎么處理到實際應用中去卻全部忘記了，更令人慚愧的是由于各種業(yè)務人員拿來的憑證后期手續(xù)是要上帳的，而上帳的數(shù)額又是大寫的，說說一個大學生卻在大寫數(shù)額上摘了很大的一個跟頭，把“玖”寫成了“仇”，“捌”寫成了“扒”，這樣的低級錯誤出現(xiàn)了好幾次，尤其是一次在開發(fā)票的時候，由于寫錯了，又未被領發(fā)票的人發(fā)現(xiàn)錯誤，到月末結帳的時候業(yè)務人員找了上了門來反映由于書寫金額的字寫錯了，導致票面金額和書寫的大寫金額對不上號，無法報銷。自己被指導老師嚴厲的批評了一頓，經(jīng)過這一次的教訓我決定一定要痛改粗心大意的這個毛病，否則以后這個壞習慣帶到工作中去會給自己吃盡苦頭的，也會給別人到來不必要的麻煩。在第二階段，我開始接觸一些現(xiàn)金、銀行存款、應收票據(jù)、應付帳款、固定資產(chǎn)核算等等一些簡單的會計科目的核算，了解了該單位的現(xiàn)金管理制度，現(xiàn)金的日常使用范圍等等，現(xiàn)金的支付手續(xù)的編制與制作，財務處理等等。
單位的帳簿與銀行日記帳的核對，對稅金的交納與計算有了一個大概的初步的了解，原以為自己寫的會計分錄在學校學了兩年肯定沒有什么問題的，但是到了指導老師手中卻是漏洞百出：科目不對、格式不對、書寫不對等等。在跟指導老師學習后自己才知道會計的記帳本按一定的格式寫是有一定的根據(jù)的，一是便于領導查閱，二是便于稅務機關等部門的翻閱，三是為了便于跟銀行日記帳核對等等。第三階段是對指導老師所教的知識以及自己日常所學習的東西進行鞏固和加深。由于到月底，公司的會計事物的頻繁，涉及現(xiàn)金的金額也越來越多、越大，我也幫上了忙。
盡管仍然只是些簡單的會計憑證的處理，但是對于現(xiàn)在的我來說卻是得心應手了，對會計或者憑證、票據(jù)的報銷等要緊遵：對憑證或者是票據(jù)的審核上面是否有單位的簽章，再看書寫的大小寫金額是否一致，憑證或者票據(jù)的日期，金額是否有涂改，是否屬于報銷的時期范圍之內(nèi)，是否得到了有關上級領導的批示等等，對于支票的審核還應該注意的是：出票的日期、出票的金額，收款人、出票期限，還有支票是否透支，是否有背書等等。
四、實習的收獲與體會
這一次的暑期階段實習時間并不是十分的長，雖然只有短短的四周的時間，但對自己兩年以來大學所學的知識卻是一個很好的檢驗與鞏固，使我自己認識到了很多的不足，但對自己的專業(yè)知識與實際的結合應用有了一個質(zhì)的飛躍。從當初對各項工作的生疏與不懂，到最后在指導老師的幫助下，能獨立的進行一些簡單的處理，這對我而言就是一種巨大的收獲。從當初抱著完成階段實習任務的心態(tài)，到現(xiàn)在已經(jīng)能初步掌握簡單的會計業(yè)務了。實習的過程是單調(diào)乏味的，但是當你真正的深入其中的時候卻會發(fā)現(xiàn)是樂趣無窮的，自己的事業(yè)感和對這份工作的責任感也不禁油然而生。
其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素質(zhì)，正所謂做一行要懂得這一行的行規(guī)，在這一點上我在實習的單位老師和同事處那里有很深的體會，個人的工作能力跟為人的交際能力也是十分重要的，這樣才可以把自己的工作完成的更加出色。這次實習給了我很好的學習與時間的機會，對我的人際交往還是處事能力都有了很大水平的提高，這次實習也為我將來的工作、生活打下了良好的基礎。
第八篇 關于社會工作和人才隊伍建設思考的調(diào)查報告2600字
做好社會工作，建設一支宏大的社會工作人才隊伍對于加強社會建設和管理，構建社會主義和諧社會具有十分重大的意義。但目前，一方面對社會工作和社會人才隊伍建設的研究滯后于形勢發(fā)展，另一方面黨委政府、人民群眾對社會服務和社會人才的需求又顯得十分迫切。筆者認為，研究社會工作和社會人才隊伍建設可以從以下基本問題和思路入手，尋求破題。
一、準確把握社會工作、社會工作人才隊伍的定位
按照官方和學術界比較認同的定義，社會工作是以助人自助為宗旨，綜合運用專業(yè)知識、技能、理論和方法，幫助有需要的個人、家庭、群體、組織和社區(qū)，整合社會資源，協(xié)調(diào)社會關系，預防和解決社會問題，恢復和發(fā)展社會功能，促進社會和諧的專門職業(yè)。社會工作人才隊伍主要分布在社會福利、社會救助、社會慈善、殘障康復、優(yōu)撫保障、社區(qū)建設、司法矯正、教育衛(wèi)生（心理疏導）等領域，專門從事困難救助、矛盾調(diào)處、權益維護、心理疏導、行為矯治等社會管理和社會服務工作。按社會工作者國家職業(yè)標準的界定，社會工作者是遵循助人自助的價值理念，運用個案、小組、社區(qū)、行政等專業(yè)方法，以幫助機構和他人發(fā)揮自身潛能，協(xié)調(diào)社會關系，解決和預防社會問題，促進社會公正為職業(yè)的專業(yè)工作者。很明顯，這里的社會工作者就是我們所說的社會工作人才。
十六屆六中全會提出，要建設宏大的社會工作人才隊伍。這里的社會工作人才，應當屬于黨政人才、經(jīng)營管理人才、專業(yè)技術人才三支隊伍之一的專業(yè)技術人才的范疇，指的是專業(yè)化的社會工作者，這跟我們通常工作實踐中所說的社會工作者有著明顯的區(qū)別，工作實踐中所稱的社會工作者不能混同于社會工作人才。社會工作者必須走專業(yè)化、職業(yè)化的道路，才能轉(zhuǎn)化為社會工作人才。
二、嚴格界定社會工作人才隊伍的外延
結合工作實踐，筆者認為社會工作人才隊伍的外延應當涵蓋：長期從事社會工作實踐，并做出貢獻的社會工作者（包括公共服務部門、人民團體、事業(yè)單位的工作人員，社區(qū)工作者，公益性協(xié)管崗位、各類志愿者）；通過社會工作者職業(yè)資格評定的專業(yè)技術人員（助理社會工作師、社會工作師、高級社會工作師）；專門從事社會工作管理、教學和研究，具有初級專業(yè)技術以上職稱或執(zhí)業(yè)資格的人。
三、充分認識社會工作人才隊伍在構建和諧社會中的重要作用
社會工作人才隊伍建設是構建社會主義和諧社會的現(xiàn)實要求。當前社會，不和諧因素很難用傳統(tǒng)行政、法律或思想政治工作手段來化解，需要大量社會工程師來協(xié)助黨和政府做好化解矛盾、解決問題。造就一支結構合理、素質(zhì)優(yōu)良的社會工作人才隊伍，是構建社會主義和諧社會的迫切需要。加強社會工作人才隊伍建設，是轉(zhuǎn)變政府職能、創(chuàng)新社會管理體制的重要舉措；是完善社會保障體系、促進社會公平正義的內(nèi)在要求；是解決社會問題、維護社會安定有序的有力手段；是建設和諧文化、營造誠信友愛良好社會氛圍的重要保障；是創(chuàng)新黨的群眾工作方式、加強基層基礎工作的迫切要求。
四、社會工作人才隊伍建設的現(xiàn)狀和問題
目前存在的問題主要有三大表現(xiàn)：
一是職業(yè)不專業(yè)，專業(yè)不職業(yè)。所謂職業(yè)不專業(yè)，是指長期從事社會工作實踐的社區(qū)工作者，絕大多數(shù)沒有接受過專業(yè)學習，缺乏價值理念、工作手段和方法有限，往往無法兼顧服務對象的各類利益需求，只憑主觀經(jīng)驗，采取簡單說服教育式，很難提供個性化、多樣化、系統(tǒng)化的服務，無法有效應對和解決新的復雜社會問題。所謂專業(yè)不職業(yè)，是指每年專業(yè)培養(yǎng)的大學生非常有限，全國僅1萬多人，遠遠不能滿足社會需求（老年人、殘疾人、城鄉(xiāng)貧困人口、青少年的現(xiàn)實需求），由于公共服務和社會管理部門，如民政、人民團體沒有配備社會工作專門人才和設置社會工作崗位，加之民辦社團、社會服務機構不發(fā)達，大部分難以就業(yè)，改行做其他工作。
二是行政半專業(yè)，志愿不專業(yè)。所謂行政半專業(yè)說的是，非專業(yè)化、職業(yè)化的社會工作者其實早已存在，長期以來社會工作由政府部門和社會機構來擔負，特別是民政、勞動保障部門、街道、群團組織承擔了主要工作，但這種服務主要是依附在行政系統(tǒng)上的半專業(yè)服務，強調(diào)以行政管理為本而非專業(yè)的以人為本、以服務案主為本，缺乏助人自助的核心價值理念。所謂志愿不專業(yè)說的是，社會工作具有專業(yè)的價值理念、理論知識和方法技巧，是社會工作人才區(qū)別傳統(tǒng)助人者和志愿者的重要方面。參與社會志愿服務的群眾越來越多，但由于很多志愿者只有一腔服務熱情，缺乏專業(yè)培訓和機制激勵，難以形成持續(xù)化、常態(tài)化、專業(yè)化的社會服務；而有專長的志愿者，由于社會分工的細化決定了一個人很難在多個崗位上長期兼職，提供的服務難以令人滿意，更難長遠。
三是無名無利難留人。社會工作者的地位和待遇相對較低，贏得社會認可和尊重遠遠不如其他專業(yè)技術人才。
五、培養(yǎng)宏大社會工作人才隊伍的對策
圍繞培養(yǎng)、評價、儲備、使用、激勵下功夫。在人才培養(yǎng)和評價上，堅持行政與專業(yè)結合、以專業(yè)為主。要大力普及社會工作知識，加強教育培訓。專業(yè)培訓主要依托三峽大學、職業(yè)技術學院等院校開設社會工作專業(yè)。職業(yè)培訓主要通過設置培訓基地，采取進修、短訓等方式，對現(xiàn)有社會工作者采取有計劃、分層次、大規(guī)模培訓，制定政策，鼓勵其參與職業(yè)水平評價，通過職業(yè)水平考試，提高職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)水平。在人才儲備上，堅持專職與兼職相結合、以專職為主。積極探索志愿者培訓和評價機制，培養(yǎng)互助精神，為社會工作吸納儲備一批社會工作人才，最終促進其轉(zhuǎn)化為專業(yè)化、職業(yè)化的社會工作人才。在人才使用上，堅持部門與社區(qū)相結合、以社區(qū)為主。社會工作人才的使用應首先傾斜基層。做到四個一批：即社區(qū)考任選舉吸納一批，政府購買公益管理服務崗位招聘一批，部門設置崗位充實一批，群團組織招募注冊一批。在人才激勵上，有崗位、有待遇、有地位、有發(fā)展才能吸引更多的社會工作人才。
主要采取四大措施：一是輿論宣傳提升地位，普及社會工作、宣傳先進典型、開展職業(yè)道德教育等。多元投入提供保障，探索政府購買服務機制、以錢養(yǎng)事機制，扶持民辦非企業(yè)和公益社團組織。二是落實政策增加實惠，保障工作經(jīng)費，社區(qū)工作者評定職稱、提高工資待遇等。四是部門主導強化群團。在黨委領導下，建立組織部門綜合協(xié)調(diào)，人事、民政、教育、勞動和社會保障等職能部門具體負責，司法、衛(wèi)生等有關部門以及工會、共青團、婦聯(lián)組織密切配合的工作格局，形成工作合力。在工青婦殘等負有權益保障、社會救助職能的群團組織，適當增設專門社會工作崗位，配備專業(yè)社會工作人才，更好地指導基層的社會工作。
第九篇 社會工作調(diào)查報告1000字
社會工作調(diào)查報告范文
一般來說，社會調(diào)查報告的格式應該包含以下一些內(nèi)容：調(diào)查的目的、調(diào)查的方法、調(diào)查的時間、樣本的情況、調(diào)查的內(nèi)容、調(diào)查表的分析、分析結果、提出自己的看法等等。
社會調(diào)查報告是針對社會生活中的某一情況、某一事件、某一問題，進行深入細致地調(diào)查研究，然后把調(diào)查研究得來的'情況真實地表述出來，以反映問題，揭露矛盾，揭示事物發(fā)展的規(guī)律，向人們提供經(jīng)驗教訓和改進辦法，為有關部門提供決策依據(jù)，為科學研究和教學部門提供研究資料和社會信息的書面報告。
調(diào)查報告的特點體現(xiàn)為：
(1)真實性：
它的真實性就是要以事實為根據(jù)，不僅報告中涉及的人物、事件要真實，就是事件發(fā)生的時間、地點、背景、過程、原因和結果也必須真實。
(2)客觀性：
客觀性，指客觀地反映事實，忠于事實，不帶有調(diào)查者的主觀隨意性。不能對客觀事實隨意引申，或不切實際地渲染。
(3)針對性：
社會調(diào)查報告就是要有針對性地調(diào)查研究一些社會實踐中的具體問題，回答廣大群眾關心的問題，解決“面”上迫切需要解決的問題。
（4）、實效性：
（5）、評價性：
社會調(diào)查是課堂教學的沿續(xù)和補充。教師幫助學生針對實際情況、學校所在的地區(qū)特點、不同時期的社會熱點、疑點，或聯(lián)系教材的內(nèi)容問題展開調(diào)查，通過組織學生撰寫社會調(diào)查報告，幫助學生掌握知識，解決疑問。這樣有利于開拓學生視野，挖掘?qū)W生潛力，培養(yǎng)思維方法，增強學生分析問題和解決問題能力等綜合能力，提高學生的思想道德素質(zhì)。
調(diào)查前教師要引導學生如何確定社會調(diào)查的內(nèi)容，讓學生明確擬定社會調(diào)查計劃，制定可行的社會調(diào)查方案的重要性，幫助學生實施社會調(diào)查計劃，如何從調(diào)查對象處獲取有用的資料。調(diào)查內(nèi)容最好由學生自選調(diào)查課題，教師審查把握原則問題，學生以個人為單位，也可以自愿四至五名同學結合成一個小組，發(fā)現(xiàn)身邊的一些問題，進行社會調(diào)查，有目的地的去采訪、調(diào)查。學生還可以通過家長，深入到各行各業(yè)進行小范圍的社會調(diào)查，調(diào)查結果才有足夠的說服力。『該文章由整理，版權歸原作者、原出處所有。』
調(diào)查活動結束后將個人的調(diào)查、小組的調(diào)查、班級的調(diào)查等多種形式的調(diào)查相結合。教師應輔導學生整理社會調(diào)查筆跡，撰寫社會調(diào)查報告，并且要組織學生搞好社會調(diào)查的匯報與交流，教師對調(diào)查報告要進行點評，選擇優(yōu)秀調(diào)查報告或具有代表性的報告匯編成冊或成書，承認其勞動成果以之鼓勵，這有利于學生的發(fā)展。
第十篇 2024年8月最新社會工作實習報告1800字
一、 實習安排
__年5月4日至__年6月25日，在南京市救助管理站兒童未成年人保護中心實習。每周四9：00——16：30，上午針對流浪兒童開展各種主題的小組活動，內(nèi)容有益智類、娛樂型等;下午進行通過一些小游戲與孩子建立關系，開展個案訪談和記錄，豐富個案資料。同時，單位督導也將自己的一些經(jīng)驗和技巧通過示范傳授給我們。
二、 實習目的
社會工作是一門實務性很強的專業(yè)，只有通過實踐才能將理論知識內(nèi)化為熟練的技巧，并運用到生活和工作中。只有在真正的在社會工作實踐過程中，才能獲得更多的專業(yè)工作的經(jīng)驗，能有更高層次的理解。
(一)通過實習來進一步鞏固社會工作專業(yè)知識和理論，在學習理論的同時，業(yè)能夠?qū)⒗碚撀?lián)系實踐;
(二)發(fā)現(xiàn)自己所學知識的不足之處，及時彌補和糾正;
(三)親自帶領小組群體，在實踐中鍛煉自己與他人交流與溝通的能力，為以后的工作打下堅實的基礎。
(四)給在大學生活中不適應人群提供一些專業(yè)技巧和心理上的支持與幫助;
(五)從實習中獲得一些專業(yè)工作的技巧與經(jīng)驗;
(六) 培養(yǎng)專業(yè)的認同感，真實的體驗社會工作者角色。認識社會工作崇高的價值理念。
三、實習意義
社會工作是一門實務性很強的專業(yè)，只有通過實踐才能將理論知識內(nèi)化為熟練的技巧，并運用到生活和工作中。只有在真正的在社會工作實踐過程中，才能獲得更多的專業(yè)工作的經(jīng)驗，能有更高層次的理解。
一、在帶領小組的過程中，通過小組計劃書、招募組員、開展小組活動、評估與總結，使我們能夠很好的掌握小組工作的流程，技巧與實際操作的能力;
二、與服務對象的交流，提高自己在實踐中與他人的交流與溝通能力;發(fā)揮自己的專業(yè)特長而且為身邊受困人員提供幫助，對自己所學的專業(yè)認同感有很大地提升;
三、通過實習發(fā)現(xiàn)自己的知識漏洞，及時予以新的補充，從而得到更好的改善自己的專業(yè)水平;
四、在實習中，能更多的更實際的培養(yǎng)社會工作者應有的職業(yè)素養(yǎng)，也能較多的明白社會工作的價值所在?？傊?，實習觸發(fā)了我們的思想，也從不同的角度提供了鍛煉的機會。只有通過了實習，才能真正有深刻的體會，才能感受到工作中所獲得的那種愉悅感。實習和沒有經(jīng)歷實習的人結果是不一樣的，而主動實習和被動接受實習還是不一樣的。
實習安排中，我們首先要書寫一份實習計劃，只有這樣才能知道我們是想在哪些方面進行學習。在前后幾天的思索中我選擇社會工作在行政方面的內(nèi)容，所以我實習的地方就是濟南山泉社會工作服務社辦公室。在這期間，我感覺自己學會很多，最基本的是我知道如何從學生角色轉(zhuǎn)變成工作員角色;對社會工作事業(yè)、志愿者事業(yè)的了解;對文字表格的實際操作運用;起步階段制度的制定等等。下面就簡單介紹在辦公室工作重要性，辦公室是承上啟下、聯(lián)系左右、溝通內(nèi)外的樞紐。以通過做好會議服務、公文撰寫、信息調(diào)研、督促檢查、財務管理等項工作，保障山泉社會工作站的正常運轉(zhuǎn)，促進各項事業(yè)的發(fā)展。其主要職能是根據(jù)領導意見及工作需要草擬印發(fā)各類文件資料，并對各部門以理事會名義制發(fā)的文件負責把關;負責會議的準備工作;充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，處理工作員工部門之間關系;搞好后勤保障工作，為山泉社會工作站領導提供高質(zhì)量的服務;負責對用人單位工作員進行必要的工作指導，確保其充分發(fā)揮職能作用，圓滿履行職責任務。下面有一些自己在實習中的體會，可能有些同學這樣認為上帝是對他們的不公平，我們要知道欲成大事者，“必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能?！睂τ诿總€人來說都不愿意去做一些無聊而又辛苦的事情，特別是一些剛走出校門的大學生，覺得自己的能力很強，做一些類似于打掃衛(wèi)生的事情覺得委屈了自己，其實不是這樣的，打掃衛(wèi)生、端茶倒水等一些瑣碎的事情只不過是暫時的，這也是一個學習的過程，剛到一個部門，你不可能對別的工作有所掌握，是要慢慢的接觸和學習才能夠慢慢上手的。剛步入工作是不能害怕辛苦的，因為你的資歷和條件不允許你清閑，當你真正的把工作做好了，那才真正的有資格做更高一層的事情。剛來實習的時候什么都不會，但一經(jīng)慢慢地做起來，才慢慢地了解和把握了工作，從中也收獲了很多的樂趣，我想對于大多數(shù)的工作都應該是如此吧，不要輕言放棄，也許收獲和成就就在眼前。
回想一下自己在濟南山泉社會工作服務社辦公室實習的這段時間，是多么的豐富精彩，讓我們自由自在地沉迷在實習的階段中，在實習結束后，我們帶上這段時間在山泉學會的知識，翱翔在人生旅行中。
第十一篇 社會管理創(chuàng)新工作現(xiàn)狀調(diào)研報告2350字
社會管理創(chuàng)新是當前政法綜治部門的重點工作之一，是擺在實務界和理論界面前的熱門課題，社會管理工作能否緊跟經(jīng)濟社會發(fā)展步伐，及時有效地進行調(diào)整加強與創(chuàng)新發(fā)展，事關社會和諧穩(wěn)定大局與“趕超進位、跨越發(fā)展”戰(zhàn)略目標的勝利實現(xiàn)。由于社會管理是個復雜的系統(tǒng)工程，包緊萬象，涉及面廣，現(xiàn)結合部門工作實際擇其重點開展調(diào)研，并將調(diào)研情況報告如下：
一、社會管理創(chuàng)新工作的經(jīng)驗做法及其成效
2、無縫對接，分類幫教，刑釋解教人員順利融入社會重新做人
3、加強社會治安防控體系建設，開展治安重點地
區(qū)排查整治，社會治安環(huán)境進一步優(yōu)化
4、壓縮整合，強化管理，網(wǎng)吧監(jiān)督管理水平大幅提升
網(wǎng)吧違規(guī)接納未成年人和網(wǎng)絡游戲沉迷等問題一直是廣大群眾十分關注的熱點難點問題，石城縣通過創(chuàng)新管理理念、更新管理模式，以壓縮整合城區(qū)網(wǎng)吧為突破口，率先在全市范圍內(nèi)壓減網(wǎng)吧數(shù)量，規(guī)范二、社會管理工作面臨的主要困難和問題
1、流動人口管理服務方面。流動人口管理是當前社會治安管理的難點問題，服務措施也不盡完善。主要表現(xiàn)在：一是流動人口主要分布在工礦企業(yè)、旅店、娛樂場所和居民出租房屋，流動性強、變化快，底數(shù)難以掌握。二是大部鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門單位及接納流入人口的企業(yè)、場所和個人對流動人口管理支持不夠，配合不力，造成清查困難，信息變換不及時。三是流動人口正在日益成為的高發(fā)群體，違法犯罪現(xiàn)象時有發(fā)生，但案件偵破難度較大。四是外來務工人員子女入學就讀仍有不便，城區(qū)三所小學在加收借讀費的情況下仍然全部爆滿，每班人均基本達到了70—80人，容
納能力達到極限，外來務工人員子女就近入學已非常困難，只好擠往較為偏遠的郊區(qū)學校。
2、特殊人群的幫教管理方面。一是大部分刑釋解教人員生產(chǎn)生活非常困難，缺乏職業(yè)技術專長，又普遍遭受社會歧視，就業(yè)再就業(yè)非常艱難，容易產(chǎn)生悲觀失望或報復社會情緒，重新走上違法犯罪的道路。二是在校“留守孩”大量存在，特別是在農(nóng)村，因得不到父母的關心愛護與教育監(jiān)管，很容易流落社會變身社會閑散青少年，甚至淪為青少年違法犯罪分子。三是精神病人、流浪乞討人員大量存在，近期石城縣公安局等部門在學校周邊就排查出9名高危精神病人（其中豐山4人、屏山2人、高田1人、大由1人、珠坑1人），特殊人群的安全隱患問題不容忽視。
3、社會治安防范方面。治安薄弱地區(qū)仍然較多，防控能力有待提升。一是校園及周邊治安防范狀況亟待改變。近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全縣大部分學校沒有專職專業(yè)的安保人員，難以有效防范意外突發(fā)治安事故；部分處在縣鄉(xiāng)道的學校沒有交通警示牌和緩沖帶，存在道路交通安全隱患；部分校園周邊存在社會青年敲詐、搶劫學生現(xiàn)象；私立幼兒園還存在校車超員超載現(xiàn)象。二是城區(qū)四個治安重點地區(qū)（蓮花萬景城商貿(mào)娛樂區(qū)、白蓮城農(nóng)貿(mào)市場、琴江鎮(zhèn)商貿(mào)城、東城新車站）整治成果主要來自臨時突擊整治，缺乏長期有效地管控機制，各種治安案件時有發(fā)生，治安糾紛、民事糾紛仍然居高不下。三是城區(qū)視頻監(jiān)控探頭分布太少，僅分布于主要交通路口，而且老化損壞現(xiàn)象嚴重，監(jiān)控效果不甚理想，還有眾多治安重點部位和治安狀況復雜地區(qū)處于視頻監(jiān)控盲區(qū)。
4、網(wǎng)吧監(jiān)管方面。一是個別網(wǎng)吧制度不夠健全，甚至沒有按規(guī)定懸掛“禁止未成年人入內(nèi)”警示牌和舉報電話，群眾反映網(wǎng)吧接納未成年人的情況還時有發(fā)生。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)吧均未安裝遠程實時監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)管基本上處于“真空”狀態(tài)。三是2、特殊人群的幫教管理方面。一是要加強對刑釋解教人員的思想教育，幫助刑釋解教人員樹立正確的人生觀和價值觀。同時要研究制定刑釋解教人員失業(yè)、就業(yè)援助辦法，將其列為再就業(yè)重點扶持對象，由政府部門出資提供免費勞動技能培訓，提供創(chuàng)業(yè)發(fā)展小額擔保貸款，出臺從事個體工商經(jīng)營或種養(yǎng)殖業(yè)給予工商稅
費減免等優(yōu)惠政策。對特別困難的刑釋解教人員還應當考慮給予臨時困難救濟或由民政部門為其辦理低保，確保刑釋解教人員思想穩(wěn)定、有事做、有飯吃，以求最大限度減少刑釋解教人員重新犯罪。二是要對在?！傲羰睾ⅰ边M行全面調(diào)查摸底，組織學校老師定期做好“留守孩”家訪，組織機關黨員干部開展“留守孩”結對幫扶活動，招募社會志愿者通過各種方式共同關愛“留守孩”，幫助他們解決思想上的問題和學習、生活上的困難。要在學校普遍設立專門電話或網(wǎng)絡視頻通話平臺，加強學校老師和“留守孩”與家長之間的溝通聯(lián)系，讓學生家長隨時了解自己小孩在學校和家里的學習生活與思想情況，讓“留守孩”能夠突破時間和空間的限制感受到父母親的關愛。要從政法干警、法律工作者或退休老干部中招聘法制副校長配備到每一個學校，并定期到學校開展法制道德教育，增強“留守孩”法制意識，避免“留守孩”參與社會人員的違法犯罪活動。三是公安部門要對有肇事肇禍傾向的精神病人全部強制性進行收治管理，對分布在社會上的精神病人要落實派出所民警、社區(qū)街道干部、患者家屬“三位一體”的管控責任，民政部門要做好街頭流浪乞討人員的收容遣送工作，防止特殊人群意外傷害正常社會群體。
3、社會治安防范方面。一是要針對當前外省校園兇殺案件頻發(fā)的特殊情況，迅速開展校園及周邊治安環(huán)境集中整治。要求各學校設立專職專業(yè)安保人員，規(guī)模較大的學校要設立保衛(wèi)科并配備相應的安保力量。要嚴格完善學校衛(wèi)門制度，實行準入登記，堅決防止外來人員隨意進入校園。二是要在學校路口全部設置交通警示牌和緩沖帶，嚴厲查處校車超員超載現(xiàn)象，杜絕發(fā)生學生交通事故。三是要把城區(qū)學校及幼兒園一并列入重點治安地區(qū)，并在合適位置設置治安崗亭固定執(zhí)勤，實現(xiàn)集中整治與平時防范相結合，確保上述地區(qū)治安平穩(wěn)。四是要借助城區(qū)視頻監(jiān)控改造升級的機會，充分考慮在重點治安地區(qū)及重點要害部門和重點要害部位規(guī)劃建設視頻監(jiān)控點，提升社會治安整體防控水平。
4、網(wǎng)吧監(jiān)管分面。一是要繼續(xù)鞏固網(wǎng)吧壓縮整治成果，進一步健全網(wǎng)吧
第十二篇 最新寒假社會工作實踐報告2750字
實踐單位：__有限公司
實踐時間：20__年_月_日至20__年_月_日
實踐報告正文
實踐是檢驗真理的唯一標準，大學生參與社會實踐是引導我們走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式。使我在實踐中了解社會，讓我學到了很多在課堂上學不到的知識，同時也給我一個平臺將課堂上學到的東西運用到生活中去。打開了我的視野，增長了見識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎。這是我進入大學以來的第三個學期，當然，也是我第三次經(jīng)歷社會實踐。隨著專業(yè)課的學習，對食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學有了初步的認識，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實踐中，學以致用。
寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實，自己獨立的去找了一份工作——服務員，其實也算是營業(yè)員。因為公司先安排新手從最基礎的做起。幸運的是，在我努力學習下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是服務員，負責就餐區(qū)收拾碗筷，打掃衛(wèi)生;于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作;于2月19至3月2日主要是營業(yè)員，在粥區(qū)負責買粥。
下面我將具體談談我的實踐內(nèi)容
1、做服務員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會做的得心應手，但畢竟餐廳總是有人走動，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學習，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區(qū)工作。
2、卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成。火鍋按菜講(從放鍋的位置開始，順時針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)。)按組成講，從下到上依次是，湯，菜，油?？搭櫩投鄷r保證待卷區(qū)菜充足。何時加湯，何時加油，何時加醬油。 要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的;油，密度小漂浮于湯上面，沸點高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟;醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會用消毒液洗手，人多時，菜煮的時間也不夠，火鍋2小時更換一次也會根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。
3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥加入粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時會煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實目的不就是“全心全意為人民服務”嗎？我調(diào)整好自己，做好這個崗位該做的事情。
正如我在行文開頭寫到，我通過三個學期的大學學習，獲得了部分有關食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)的知識，通過本次餐飲業(yè)的實踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學到的知識運用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。
1、發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細觀察了霉點-點狀分布，灰白色表面不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決辦法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干表面水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反應，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉(面包霉)和曲霉。青霉菌會使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時長的“白毛”就是根霉;黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。
2、非酶褐變在生活中的應用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變(是不需宜的)。一般食品褐變可分為酶促褐變反應和非酶褐變反應兩類。酶促褐變反應是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因為它們的組織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反應在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反應。2通過將切好的馬鈴薯條浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準備的馬鈴薯條夠一天使用的。
3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。
水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素c，是人體生理功能不可缺少的一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素有氧化作用。尤其在加熱時更為明顯。氧化酶在90℃以上被破壞，氧化作用也隨之被抑制。傳統(tǒng)的水焯法經(jīng)常是將蔬菜投入沸水中，因此減少了蔬菜中維生素c的損失。
有時為了保持綠葉菜的綠色，水焯蔬菜時習慣加些純減或蘇打。但蔬菜中的維生素c在堿的作用下?lián)p失甚多。因此這種方法并不好。若不加堿，蔬菜經(jīng)水焯后馬上過涼，其綠色也能保持，維生素c也能損失得少些。雖然有上述弊病，但至今仍被人們普遍應用，這是因為人們不能因噎廢食。再則，蔬菜水焯后所損失的營養(yǎng)素，會在其他食物中得到補充。
4、在快餐店里不免會產(chǎn)生廢油，我想可以廢物利用-廢油制肥皂。在出售產(chǎn)品時，檫拭的毛巾油乎乎的，店里買的有naoh，用于清洗毛巾。這下原料都有了。便解決了廢油處理的問題。大家都知道”泔水油”、“地溝油”不能食用.卻很少有人知道從烤鴨爐中刮出的“烤鴨油”同樣具有危害性。什么叫烤鴨油。所謂“烤鴨油”，就是一些烤鴨店在烘烤加工烤鴨時，從鴨子身上滲出的油?？绝営椭泻兄掳┪镔|(zhì)。除了烤鴨油本身在制作時衛(wèi)生情況難以保證外.由于經(jīng)過150攝氏度的高溫炙烤?？绝営椭l(fā)生變化。這樣的”廢油”中含有致癌物質(zhì)，如果重新使用，對人體危害很大。
加工烤鴨的烤爐溫度很高，而油脂在高溫烹調(diào)條件下可能發(fā)生兩類變化，產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物和高溫氧化聚合毒物。肉類中的飽和脂肪在熏烤和燒烤條件下會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)，其中包括強力致癌的苯并[a]芘類物質(zhì)。在明火加熱條件下，致癌物質(zhì)的產(chǎn)生更為嚴重。
4、淀粉糊化的應用。本店買的有粥和咸湯，一次燒一大鍋，無法產(chǎn)生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入鍋中，勾芡使粥呈糊狀，提升口感。同時，炸雞腿時，會裹上淀粉。查資料獲悉淀粉，是上漿、掛糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、湯和保護營養(yǎng)、藥效成分等作用。
5、食品的保藏-速凍法。不論是下的面還是卷饃所需的牛肉，肥腸、肉絲、排骨都是在飯點前燒好的，過多的半成品，需放在冰箱中保藏。此時應選擇速凍。待解凍后細胞不至于破壞，流出汁液影響食品的營養(yǎng)價值。
