第1篇 酒店獎罰制度
(一)獎勵
酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選a級工資標準，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務質量好，而得到客人的書面表揚兩次者，可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。
2、獎勵性質：
◇獎金
1.拾金不昧者;
2.熱心服務并有具體事實者;
3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話，為酒店爭創(chuàng)榮譽者;
◇書面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);
2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者;
3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進，經(jīng)采納施行且卓有成效者;
4.節(jié)約酒店各項資源，卓有成效者;
5.遇有災難，勇于負責，處置得當者;
6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;
7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者，見義勇為勇敢獻身者;
8.以現(xiàn)職守故障，予以速報或妥為防止損害者;
9.對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時并出色完成任務者;
10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認情況屬實后，給予該員工書面嘉獎;
11.及時發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者;
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚者;
2.技術、業(yè)務考核成績特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級先進稱號，為酒店贏得聲譽者;
3.維護酒店重大利益，避免重大損失者;
4.在增收節(jié)支方面做出成績者;
5.遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者;
6.其它方面有顯著成績者;
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續(xù)三個月拿a級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比;連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標準按部門人員編制情況而定;
3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準;其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報行政辦公室核實后，由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會議批準;
4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴重過失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開除
扣除工資，服裝制作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關職能部門直接處理;書面警告的，經(jīng)違紀員工本人簽名，由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關職能部門報行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。
(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀，由有關職能部門書面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報董事會批準后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消;第二次警告者三個月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門經(jīng)理提出，行政辦公室核準，報清總經(jīng)理批準后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過失性質
輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次);
1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次;
2.上、下班不到部門簽到，或上班時間不經(jīng)允許外出;
3.上、下班不按指定通道進出;
4.不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;
5.對客人服務有按規(guī)范標準服務或見客、見上司、同事不問候者;
6.因工作失誤，忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內(nèi))，并由個人賠償;
7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;
8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌;
9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;
10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果;
11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道;
12.不按規(guī)定時間、地點就餐;
13.在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙;
14.未經(jīng)部門負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;
15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進入或參觀酒店其它部門;
16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;
17.在酒店內(nèi)行為不檢點，如大聲喧嘩，追逐打鬧;
18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志;
19.工作時間扎堆閑聊，影響服務質量;
20.撥弄是非，影響員工團結;
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖;
22.違反銀川市政府關于建設文明城市的有關規(guī)定;
23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;
24.私自將食品帶入酒店;
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;
26.由于工作過失，造成酒店財物損失200元以內(nèi);
27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區(qū);
28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;
29.不按規(guī)定時間關閉各種設備設施;
30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;
31.了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;
32.給服務技師亂點鐘者;
33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外);
34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊;
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;
36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;
37.不按規(guī)定時間開關設備或使用設備。
38.在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班;
39.到員工洗澡間洗過失(每違反以下條例者一次，給予書面警告一次)
(1)曠工一天;
(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時按食品、飲料零售價的10倍罰款);
(3)私自在營業(yè)場所打電話、看電視或使用客用衛(wèi)生設施及其他設施;
(4)工作時間打牌、下棋、瞌睡或干私活;
(5)工作時間飲酒、吸煙;
(6)工作時間擅自離開酒店，但未造成后果;
(7)擅自使用酒店各種設備、設施(包括車輛、用品、物品等);
(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設備、設施移作他用;
(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責范圍內(nèi)的檢查;
(10)發(fā)現(xiàn)酒店財物或財產(chǎn)丟失損壞時，不向上級匯報;
(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規(guī)定上繳;
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者;
(13)在酒店內(nèi)出售或推銷私人物品;
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進行任何形式的募捐活動;
(15)對客人無禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒造成后果;
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類器具;
(17)故意損害同事物品;
(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的;
(19)由于工作過失，造成酒店財務損失價值200元以上(1000元以內(nèi));
(20)了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報;
(21)利用職務便利，為他人服務時，不開消費單者，并處其本人賠償消費金額;
(22)在員工宿舍或下班后到其它場所賭博;
(23)服務員與技師發(fā)生戀愛關系;
嚴重過失(每違反以下一次，給予書面警告一次)
1.一個月內(nèi)曠工二天;
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財產(chǎn);
3.未經(jīng)行政辦公室批準私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調動后私留原崗位鑰匙;
4.不配合保安部進行案件調查，提供假情況或作偽證;
5.泄露酒店機密文件或資料未造成后果;
6.當值員工在工作時間內(nèi)離崗位、睡覺、沒有造成后果者;
7.由于工作過失，造成酒店財務損失價值1000元以上(3000元以內(nèi))，并處其本人承擔賠償責任;
8.了解其他員工犯有開除行為面知情不報;
開除 (扣除工資、服裝制作費)
1.連續(xù)曠工三天或半年累計曠工三天;
2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的;
3.用污言穢語侮辱同事或上級;
4.公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工;
5.故意損害賓客財物，損失在*元以下的，并處其本人承擔賠償責任;
6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響;
7.向客人索要小費或禮品(尚未造成客人嚴重投訴人);
8.私自調換客人處幣和套匯;
9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達*元以內(nèi)的，并處其本人承擔賠償責任;
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報的;
11.偷竊賓客、同事、酒店財物;
12.對客人無禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴重后果;
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù)，利用客人已付賬單，再向客人收取錢財從中謀取私利;
14.與客人或客戶私下交易，行賄受賄;
15.利用工作職務之便收受好處，使酒店利益受損;
16.泄露酒店內(nèi)部機密文件，資料，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失;
17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達*元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進一步追究相關法律責任的權力;
18.威脅上級，侮辱客人或在客人面前吸煙;
19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴重后果;
20.私藏私用公安部門規(guī)定的違禁品;
21.觸犯國家法律而被公檢法機關拘審;
22.犯有其他嚴重錯誤;
23.員工凡累計簽3張《處罰通知單》者; 衣服;
第2篇 k酒店前臺獎罰制度
1. 8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10 分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。
2. 上崗時不準擅自離崗,大廳必須保持1個人三桌以上2個人,違者扣1分。
3. 買單時本桌服務員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實價賠償損失,如給客人記錯賬單扣5分。
4. 對客人要面帶微笑,如帶情緒上崗扣5分。
5. 衛(wèi)生不合格,開單不清,價格不清各扣1分。
6. 立崗時不準圍吧臺,或后廚傳菜口違者扣1分。
7.浪費用品扣2分。
8. 撤臺不及時,不經(jīng)常尋臺,有糊鍋想象扣2分。
9. 員工應做到五心、五勤服務違者扣1分。
五心:耐心、細心、關心、熱心、貼心。
五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。
10. 餐后客人遺留下的物品必須交吧臺,違者扣50元錢。
11. 值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。
12. 餐損按實價賠償損失,發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。
13. 不準陪客人喝酒違者扣5分。
14. 對客人要來由迎聲,去有送聲,違者扣2分。
15. 超上班時間10分鐘按曠工算5分,半小時以上扣3天工資。
16. 每月餐損對不上員工自己平攤。
17. 1個月沒有扣分者獎100元錢。
18. 服務員工裝整潔有損本店形象著扣2分。
19. 不允許拿暗包,違者扣1分。
20. 服務員與服務生之間不允許打鬧違者扣5分。
21. 業(yè)務考核不合格每項各扣1分。
22. 個人衛(wèi)生不合格扣1分。
23. 員工應做到先服務后申訴違者扣2分。
24. 不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。
25. 如有型為有損本店想象扣5分。
第3篇 酒店保安部獎罰制度3
酒店保安部獎罰制度(三)
為了進一步規(guī)范內(nèi)部管理,充分調動隊員工作的積極性,提高工作效率,做好公司安全保衛(wèi)工作,特制定本獎懲制度。
獎勵:
(1)拾金不昧,品德高尚者獎20元。
(2)為了保護賓客,員工及公司財產(chǎn)而見義勇為者獎20-50元。
(3)堅持原則,敢與壞人壞事作斗爭,抓獲犯罪分子,為公司挽回財產(chǎn)損失者獎勵20-50元。
(4)工作認真,發(fā)現(xiàn)事故隱患并及時采取果斷措施防止事故發(fā)生者獎勵20-50元。
(5)對公司部門提出合理化建議,被采用行之有效者獎勵20-50元。
(6)愛崗敬業(yè),工作積極主動,認真負責,受到賓客表揚者獎勵20-50元,另年終可優(yōu)先參加評選。
紀律處分:
(1)注意儀容儀表,著裝不規(guī)范者扣5元。
(2)故遲到,早退5分鐘以內(nèi),上班不簽退者扣5元。
(3)走員工通道,乘座客用電梯者扣50元。
(4)非上班時間,無故在公司工作場所逗留、游蕩者扣5元。
(5)車輛進出不敬禮,指揮手勢不規(guī)范者扣5元。
(6)在對講機里講一些與工作無關的事、聊天、講臟話者扣5元。
(7)不遵守宿舍規(guī)章制度,不按值日表打掃衛(wèi)生者扣5元。
第4篇 某酒店餐飲員工獎罰制度
酒店餐飲員工獎罰制度
一、獎勵制度
1、工作積極,團結同事。
2、員工過生日時,酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務,經(jīng)常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。
以上6條,酒店按季度、年度進行評比,依據(jù)評比結果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰
1、浪費公物,視情節(jié)輕微的。
2、對客人指手劃腳,品頭論足。
3、對賓客不禮貌,與客人爭辨。
4、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。
6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。
7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。
9、隨意進出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請假,隨意曠工。
11、上班時間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。
第5篇 酒店獎罰制度范本
為激勵和約束員工,每個酒店都會制定出相關的員工獎罰制度,對于獎與罰清晰分類,讓員工在工作時時刻提醒自己的行為。以下為一份詳細的酒店獎罰制度,請參考。
一、獎勵條件
(一)對改進飯店管理、提高服務質量有重大貢獻者。
(二)在服務工作中,創(chuàng)造優(yōu)異成績者。
(三)為賓客提供最佳服務、工作積極熱心,多次受到賓客表揚者。
(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。
(五)見義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。
(六)恪盡職守,拾金不昧,建功敬業(yè),克己奉公,在精神文明建設中有突出貢獻者。
(七)每月被飯店評為最佳員工者。
(八)勵行節(jié)約,控制成本有顯著成績者。
(九)其他應予以獎勵者。
二、獎勵方式:
獎勵方式:通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。
三、獎勵程序:
(一)部門獎勵由部門經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。
(二)飯店嘉獎,由部門經(jīng)理提出,評審無違反員工守則之規(guī)定,報總經(jīng)理批準。
(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工,其事跡記入檔案,以備查考。
四、紀律處分:
(一)輕度違紀:口頭警告。
1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。
2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。
5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)
6、未經(jīng)許可,隨意玩弄場內(nèi)設施者。
7、工作散漫,未及時向客人提供合理服務。
8、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。
9、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。
10、班前會及大掃除無故缺席。
11、當班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。
12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。
14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。
15、在營業(yè)場所奔跑者。
16、亂寫亂畫破壞公共設施。
17、不按規(guī)范招呼服務客人。
18、對工作不主動使之失職。
19、當班時用廁時間超過10分鐘。
20、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。
21、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤者。
23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當班時間聚堆聊天。
25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。
26、遇到客人無主動問候意識。
27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。
28、服務未用敬語、禮貌用語或用禁語。
29、當班吸煙、吃東西,未按規(guī)定時間用餐。
30、當班時辦理私人事務,打私人電話,翻閱與工作無關的書刊、雜志,看電視,聽錄音機等。
31、當班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。
32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。
33、酒后當班帶有醉態(tài)或當班睡覺。
34、當班時間打瞌睡或擅離崗位。
35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗
36、在飯店內(nèi)粗言穢語。
37、下班后無故逗留在飯店,
38、不遵守飯店關于宿舍及更衣室有關規(guī)定。
39、違反安全規(guī)定或部門制度,未造成飯店經(jīng)濟或聲譽損失。
40、其它應給予口頭警告的輕微過失。
口頭警告:處以1分—5分處罰,每分1元并記錄在案。
(二)重度違紀:書面警告
1、不遵守飯店規(guī)章制度,崗位職責,操作服務程序。
2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領導匯報。
3、當月無故遲到,早退,累計3次或曠工一天
4、因失職造成飯店重大損失或影響。
5、不服從上級合理指令。
6、散布虛假言論,對飯店同事的名譽進行惡意誹謗。
7、和同事吵架或破壞工作秩序。
8、其它應處于書面警告的嚴重過失。
9、對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、其它應給予重度違紀的書面警告。
書面警告:部門簽發(fā)處罰單,并處以5--20分以上處罰,累計3次書面警告,飯店保留限時辭退的權利。
(三)嚴重違紀:即時辭退或開除。
1、酗酒、賭博、打架者。
2、無故曠工一天以上。
3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財物。
4、因操作或管理不善,導致食物中毒等意外傷害,造成重大損失
5、惡意破壞飯店聲譽。
6、觸犯任何刑事罪案,造成刑事責任的。
7、因在外兼職而影響本職工作的,或經(jīng)營與本職有關對飯店造成損失的。
8、其它應予以辭退或開除的嚴重過失
9、對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
11、蓄意破壞公物或客人物品者。
12、工作差或服務欠佳,受到客人投訴者。
13、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
14、營業(yè)期間無正當理由早退者。
15、私自領用客人存酒據(jù)為己有者。
16、其它應給予嚴重違紀的過失。
(四)違紀處理程序
1、輕度違紀:由部門經(jīng)理備案。
2、重度違紀、嚴重違紀:由部門經(jīng)理報總經(jīng)理查實,總經(jīng)理批準生效。
(五)員工申訴
員工不服紀律處分,可直接或書面向總經(jīng)理申訴,調查核實后由總經(jīng)理裁決。
第6篇 某商務酒店員工獎罰制度細則
商務酒店員工獎罰制度細則
(一)處罰種類分為:
1、行政處罰:告誡、警告、辭退。
2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。
①告誡:罰款 5~50元;
②警告:罰款 100~200元;
③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;
(二)獎勵種類分為:
1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。
2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。
①通報表揚:獎金 50~100元;
②嘉獎:獎金 150~300元;
③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);
二、實施細則
(一)處罰細則:
告誡過失
1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;
2) 工作推諉、懈怠,工作被動導致服務工作受影響;
3) 在服務中漫不經(jīng)心;
4) 沒有正當理由,未能很好的完成本職工作的;
5) 工作時飲酒或睡覺;
6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;
7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;
8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;
9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;
10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;
11) 上下班不按時打卡或簽到;
12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;
13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;
14) 違反酒店禮貌規(guī)定;
15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;
16) 違反員工餐廳規(guī)定;
17) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習慣;
18) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;
19) 未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);
20) 報告工作時不誠實;
21) 隨意使用酒店客人設施;
22) 工作時干私活;
23) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;
24) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;
25) 管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;
警告過失
1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;
2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國際/國內(nèi)直撥電話或其它設備造成公司損失的;
3) 未經(jīng)公司或客人許可進入賓客房間;
4) 未經(jīng)許可,擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時繳納等額的房款);
5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;
6) 因粗心大意丟失酒店房卡;
7) 未遵守酒店經(jīng)營程序,導致酒店,客人或員工損失;
8) 浪費酒店財物,如餐具,食品,紙張等;
9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;
10) 未經(jīng)許可更改工作班次;
11) 未通知有關人員而無故缺勤一天,未對工作造成較大影響的;
12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;
13) 不參加酒店或政府有關部門規(guī)定的定期體檢;
14) 違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴重后果的;
15) 為其他員工打卡;
16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構成盜竊的;
第7篇 k酒店餐飲員工獎罰制度
一、獎勵制度
1、工作積極,團結同事。
2、員工過生日時,酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務,經(jīng)常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。
以上6條,酒店按季度、年度進行評比,依據(jù)評比結果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進行現(xiàn)金處罰
1、浪費公物,視情節(jié)輕微的。
2、對客人指手劃腳,品頭論足。
3、對賓客不禮貌,與客人爭辨。
4、與客人爭吵,把個人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。
6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事。
7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。
9、隨意進出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請假,隨意曠工。
11、上班時間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。
第8篇 某酒店管理獎罰制度
酒店管理獎罰制度
(一)獎勵
酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽,并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金:每次獎20元至50元。
書面嘉獎:獎勵獎金100元并公告,副本歸入該員工的個人檔案,三次書面嘉獎視同一次記功。
記功:獎勵獎金200元并公告,副本歸該員工的人人檔案,一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者,取消評選a級工資標準,季度優(yōu)秀員工,凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務質量好,而得到客人的書面表揚兩次者,可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。
2、獎勵性質:
◇獎金
1.拾金不昧者;
2.熱心服務并有具體事實者;
3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話,為酒店爭創(chuàng)榮譽者;
◇書面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括:銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);
2.品德端正、工作努力,能適時完成重大或特殊交辦任務者;
3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進,經(jīng)采納施行且卓有成效者;
4.節(jié)約酒店各項資源,卓有成效者;
5.遇有災難,勇于負責,處置得當者;
6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者;
7.保護賓客生命安全和酒店財產(chǎn)者,見義勇為勇敢獻身者;
8.以現(xiàn)職守故障,予以速報或妥為防止損害者;
9.對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作,能按時并出色完成任務者;
10.檢舉飛單現(xiàn)象,經(jīng)確認情況屬實后,給予該員工書面嘉獎;
11.及時發(fā)現(xiàn)隱患,并予以妥善處理,避免酒店遭受損失者;
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚者;
2.技術、業(yè)務考核成績特別優(yōu)秀者,獲市、區(qū)級先進稱號,為酒店贏得聲譽者;
3.維護酒店重大利益,避免重大損失者;
4.在增收節(jié)支方面做出成績者;
5.遇有意外事件或災害,能妥善處理,有效避免人身傷害或減少損害者;
6.其它方面有顯著成績者;
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核,注:連續(xù)三個月拿a級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比;連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工,標準按部門人員編制情況而定;
3.評選程序:優(yōu)秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案,總經(jīng)理批準;其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名,并寫出主要事跡和具體意見,報行政辦公室核實后,由行政辦公室推薦并報總經(jīng)理行政辦公室會議批準;
4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設定辦理。
二、員工懲罰制度:
(一)處罰等級
(1)輕微過失
處罰10-50元,并簽第一次《處罰通知單》,簽滿3張《處罰通知單》,酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元,并簽第一次簽《處罰通知單》,簽滿3張《處罰通知單》,酒店將給予辭退。
(3)嚴重過失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者,從下月工資中繼續(xù)扣除,依次順延,或從服裝制作費中代扣),并處停工留職察看7天。
(4)開除
扣除工資,服裝制作費。
(二)處分權限及程序
(1)解除勞動合同以下處分,由本部門及有關職能部門直接處理;書面警告的,經(jīng)違紀員工本人簽名,由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔:凡拒絕在違紀單上簽名的,處罰上升一級。
(2)解除勞動合同處分,由本部門及有關職能部門報行政辦公室,行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。
(3)開除的員工,由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀,由有關職能部門書面報總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室,由總經(jīng)理報董事會批準后,由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消;第二次警告者三個月內(nèi)撤消,第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后,確有悔改且各方面表現(xiàn)良好,經(jīng)部門經(jīng)理提出,行政辦公室核準,報清總經(jīng)理批準后,由行政辦公室備案,可提前撤消。
(四)過失性質
輕微過失(第違反以下次,給予書面警告一次);
1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次;
2.上、下班不到部門簽到,或上班時間不經(jīng)允許外出;
3.上、下班不按指定通道進出;
4.不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;
5.對客人服務有按規(guī)范標準服務或見客、見上司、同事不問候者;
6.因工作失誤,忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內(nèi)),并由個人賠償;
7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準,下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;
8.不按規(guī)定著裝,衣著不整潔,不佩戴工號牌;
9.擅自離開本崗位,但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;
10.違反安全操作規(guī)章制度,但尚未造成后果;
11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準或非工作需要走客用通道;
12.不按規(guī)定時間、地點就餐;
13.在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙;
14.未經(jīng)部門負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;
15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進入或參觀酒店其它部門;
16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天;
17.在酒店內(nèi)行為不檢點,如大聲喧嘩,追逐打鬧;
18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志;
19.工作時間扎堆閑聊,影響服務質量;
20.撥弄是非,影響員工團結;
21.擅自變更辦公室、更衣柜,床位擅自更換鑰匙或加鎖;
22.違反銀川市政府關于建設文明城市的有關規(guī)定;
23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者;
24.私自將食品帶入酒店;
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;
26.由于工作過失,造成酒店財物損失200元以內(nèi);
27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區(qū);
28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;
29.不按規(guī)定時間關閉各種設備設施;
30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的洗浴用品;
31.了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;
32.給服務技師亂點鐘者;
33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外);
34.非工作需要,用內(nèi)線電話閑聊;
35.交接班事項不清楚或用品交接不完善;
36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品;
37.不按規(guī)定時間開關設備或使用設備。
38.在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班;
39.到員工洗澡間洗衣服;
第9篇 酒店服務員獎罰制度
下面是餐飲服務員獎罰制度的內(nèi)容:
一、扣分制度:
1、上崗時,衣冠不整、不佩帶工號牌。 2分
2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。 2分
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。 2分
4、不注意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。 2分
5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生) 2分
6、當班時打盹睡覺者。 4分
7、未經(jīng)許可,隨意玩弄場內(nèi)設施者。 2分
8、工作散漫,未及時向客人提供合理服務。 4分
9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分
10、對客人服務禮貌不到位者。 3分
11、對個人儀容、儀表不認真對待。 2分
12、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。 2分
13、班前會及大掃除無故缺席。 5分
14、當班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。 3分
15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。 5分
16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。 2分
17、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。 2分
18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。 1分
19、在營業(yè)場所奔跑者。 2分
20、亂寫亂畫破壞公共設施。 5分
21、不按規(guī)范招呼服務客人。 2分
22、對工作不主動使之失職。 3分
23、當班時用廁時間超過10分鐘。 2分
24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。 2分
25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。 2分
26、拿酒水上餐具未使用托盤者。 1分
27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
28、當班時間聚堆聊天。 2分
29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。 3分
30、遇到客人無主動問候意識。 2分
二、有下列過失之一者,視情節(jié)嚴重,將受到10分以上罰款。
1、對客人不禮貌或與客人爭吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務欠佳,受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
7、營業(yè)期間無正當理由早退者。
8、私自領用客人存酒據(jù)為己有者。
三、獎勵制度:
1、忠于職守,對工作認真負責,為本部門樹立良好信譽,在每月總結中突出的優(yōu)秀者。 10分
2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。 20分
3、為保護本部門財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。 40分
4、講誠信,拾金不昧者。 5-10分
5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。 5分
以上所有條例按當時情況酌情處理,每扣1分為人民幣5元,望各位同事認真對待,如有補充或更改之處將另以書面通知
第10篇 某酒店前臺獎罰制度
酒店前臺獎罰制度
1. 8:30分上崗換裝,10:40分檢查衛(wèi)生,10:50分淡妝上崗,16:00分檢查衛(wèi)生,16:10 分淡妝上崗,20:30分下班,違者扣1分。
2. 上崗時不準擅自離崗,大廳必須保持1個人三桌以上2個人,違者扣1分。
3. 買單時本桌服務員跟隨,如有跑單現(xiàn)象,實價賠償損失,如給客人記錯賬單扣5分。
4. 對客人要面帶微笑,如帶情緒上崗扣5分。
5. 衛(wèi)生不合格,開單不清,價格不清各扣1分。
6. 立崗時不準圍吧臺,或后廚傳菜口違者扣1分。
7.浪費用品扣2分。
8. 撤臺不及時,不經(jīng)常尋臺,有糊鍋想象扣2分。
9. 員工應做到五心、五勤服務違者扣1分。
五心:耐心、細心、關心、熱心、貼心。
五勤:眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。
10. 餐后客人遺留下的物品必須交吧臺,違者扣50元錢。
11. 值班人員必須及時補充消毒柜餐具違者扣1分。
12. 餐損按實價賠償損失,發(fā)現(xiàn)有偷仍餐具著扣5分。
13. 不準陪客人喝酒違者扣5分。
14. 對客人要來由迎聲,去有送聲,違者扣2分。
15. 超上班時間10分鐘按曠工算5分,半小時以上扣3天工資。
16. 每月餐損對不上員工自己平攤。
17. 1個月沒有扣分者獎100元錢。
18. 服務員工裝整潔有損本店形象著扣2分。
19. 不允許拿暗包,違者扣1分。
20. 服務員與服務生之間不允許打鬧違者扣5分。
21. 業(yè)務考核不合格每項各扣1分。
22. 個人衛(wèi)生不合格扣1分。
23. 員工應做到先服務后申訴違者扣2分。
24. 不允許在酒店洗自己衣服違者扣5分。
25. 如有型為有損本店想象扣5分。
第11篇 某酒店客房獎罰制度
1、獎勵
1. 為賓客提供優(yōu)良服務,受到書面或口頭表揚者。
2. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發(fā)生者。
3. 為維護國家財產(chǎn),他人及賓客生命財產(chǎn)安全,見義勇為者。
4. 提出合理化建議,并經(jīng)采納,確有成效者,根據(jù)成效大小給予不同程度的獎勵。
5. 拾金不昧者。
6. 檢舉揭發(fā)不良行為者。
7. 愛護公物,節(jié)約不浪費。
8. 團結同事,尊重上司,發(fā)揚酒店文化突出者。
9. 完成本職工作杰出作用,榜樣作用(好的方面,并分季度評選)。
2、客房部處罰制度
1. 上下班不到服務中心簽到、簽退,代人簽到、簽退。
2. 上下班不穿工衣、工鞋、襪、不戴工牌,儀表不達要求者。
3. 遲到、早退、以到崗時為準,30分鐘內(nèi)口頭警告,超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告。
4. 上班時間看報、吃零食、寫信、聊天、聽音樂、打私人電話,干私活者。
5. 工作不主動,懶散者,重犯雙倍處罰。
6. 無故進入客房(不屬于自己清潔范圍的)。
7. 交班不填寫工作記錄或交班不清。
8. 上班時違反操作規(guī)程進行工作(布草車擺放,垃圾袋,吸塵機使用,保養(yǎng),服務員工作報表不攜帶、不填寫)。
9. 做房時不打開門或邊看電視邊聽音樂邊做房(除正常檢查以外)。
10. 在房間,服務臺坐著,談笑。
11. 做完房后不鎖門,不鎖窗。
12. 因工作入房不敲門,不報明身份。
13. 因工作需要,必須加班時,無故推辭。
14. 上班時間講家鄉(xiāng)話。
15. 個人衛(wèi)生差者(女:不化妝,扣當月服務費,長指甲,長發(fā)過肩,涂指甲油,濃妝;男:長發(fā),指甲過長,留胡須,有異味)。
16. 上班時不在指定工作崗位,擅自離崗,下班在酒店營業(yè)區(qū)內(nèi)閑游。
17. 上班時大聲說話,喧嘩,遠距離喊人。
18. 敲門不用手指,而用其它物品。
19. 見到客人或上司不主動打招呼,不問候。
20. 服務中心所有的物品,未經(jīng)領班或服務中心文員批準,擅自外借。
21. 公共衛(wèi)生區(qū)沒有達到標準(包括樓梯,走廊)有拉圾、污漬、水漬、當班次每人受罰,領班加倍。
22. 未按要求填寫各類表格、報表。
23. 站立時靠墻,接電話時背向客人或有不雅動作。
24. 未經(jīng)領班同意,一律不準入工作間休息,并且進入不關門。
25. 事假必須24小時前申請并報經(jīng)理級以上說明原因,批準生效方可,否則當曠工處理,嚴禁電話、信息請假。
26. 病假一律要有當?shù)乜h級及縣級以上醫(yī)院病假單,否則作曠工處理。
27. 被經(jīng)理、總監(jiān)查出房間衛(wèi)生,公共衛(wèi)生不合格,處罰當班服務員,領班加倍。
28. 上班不服從上級工作安排,工作消極,頂撞上級給予書面警告。
29. 未經(jīng)上級批準,擅自調班,調休,當班者與替班者均作曠工處理。
30. 休假期滿,不按時返回者,三天內(nèi)作曠工,過三天者自動離職處理。
31. 在工作中弄虛作假,未造成重大損失者。
32. 破壞、損壞公物(照價賠償以外)書面警告處理。
33. 未經(jīng)客人同意,隨便翻動客人物品,書面警告處理。
34. 因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭吵,根據(jù)不同程度而作出不同類別處理。
35. 處理事情獨斷專行,不請求匯報給予書面警告。
36. 服務不主動,不熱情,受客人投訴者書面警告。
37. 私自使用客人用品,將酒店物品擅自拿出酒店外(除有經(jīng)理級以上批條外)根據(jù)價值10倍罰款,并給予書面警告
38. 拒絕酒店經(jīng)理授權的有關人員的檢查。
39. 因工作失誤造成酒店財物損失,短缺,原價賠償外并給予書面警告。
40. 拾到客人物品,不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者給予書面警告。
41. 私自兌換外幣給予書面警告。
42. 在酒店惹事生非者,輕者給最后警告,重則開除。
43. 當值時(通宵睡覺)并給予書面警告。
44. 變相出售商品給客人給予書面警告。
45. 消毒間、消毒杯不合格者返工并給予書面警告。
46. 搬弄是非,誹謗他人,影響團結,影響他人聲譽,視情節(jié)輕重給予口頭或書面警告。
47. 違反操作規(guī)程,造成損失,除賠償外給予書面警告。
48. 在客房內(nèi)睡覺,打長途電話,看電視,沖涼等作最后警告。
49. 利用來記登記,敲詐客人錢財,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。
50. 侮辱、謾罵、恐嚇他人,與客人吵架立即開除。
51. 偷盜酒店或客人、員工財物者立即開除。
52. 向客人索取小費,物品或其他報酬,立即開除。
53. 招接嫖客,介紹暗娼者,立即開除。
54. 組織及煽動罷工、斗歐、聚眾鬧事者立即開除。
55. 傳播淫穢收刊或黃色錄像帶等立即開除。
56. 玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成嚴重后果,立即開除。
57. 經(jīng)常違反酒店規(guī)定,屢教不改立即開除。
58. 連續(xù)曠工三天或一月內(nèi)累計二次曠工,作自動離職或開除處分。
以上規(guī)章制度如與《員工守則》有沖突時,以《員工守則》為準。
第12篇 酒店采購責任與獎罰制度
酒店采購責任與獎罰
* 采購責任與義務
采購人員的責任與義務包括但不僅限于:
1、貫徹落實采購申請、審批、訂貨、簽約、采購、記賬等各項管理制度,無違規(guī)、違紀現(xiàn)象發(fā)生。
2、定期執(zhí)行貨源報價。集體定價、價格審批程序合規(guī)。每次采購堅持貨比三家,貨比三家價格合理,無虛報現(xiàn)象發(fā)生。
3、每次原材料、物品采購能堅持做到品種對應、質量優(yōu)良、價格合理、數(shù)量適當、到貨準時,無人為原因影響經(jīng)營正常進行。
4、堅守廉政條約,無串標、圍標、收取回扣、營私舞弊等造成酒店經(jīng)濟損失的行為發(fā)生。
5、開展市場調查研究,不斷開發(fā)貨源渠道,保證常規(guī)用品的供應達到'1+2+n'的供應商積累和動態(tài)管理。更新提供市場信息,不斷提出降低成本的合理化建議并付諸實施。
* 相關獎懲
1、采購人員有以下情形之一,給酒店帶來可實現(xiàn)或已實現(xiàn)的利益,酒店將給予相關責任人通報表揚、月度考核加分、評先創(chuàng)優(yōu),以及100-2000元的獎勵。
(1)完善'1+2+n'的合格供應商資源,并有效展開競爭管理;
(2)開辟新的供應渠道,帶來更優(yōu)性價比的物資來源;
(3)價格獲得同區(qū)域優(yōu)勢,并規(guī)范管理信用,獲得供應商的額外支持;
(4)價格預測超前準確,并進行補庫計劃的合理建議,實施效果良好。
(5)其他公司認定的情形。
2、采購人員有下列情形之一,給酒店造成經(jīng)濟或名譽損失的。根據(jù)情節(jié)輕重,酒店將分別給予相關責任人記過、免職、辭退等行政處罰,100-2000元經(jīng)濟處罰。給酒店造成重大損失的,酒店將依法追究法律責任:
(1)私自接受供方帶有娛樂性宴請或私自參加其它非正?；顒拥摹?/p>
(2)私自接收或向供方索取財、物的。
(3)接收財、物后未主動上繳公司的。
(4)未遵守保密制度,出現(xiàn)任何有意或無意的泄密行為的。
(5)違反制度或違規(guī)操作,給公司帶來事實或潛在的風險與損失的。
