第1篇 樓面經(jīng)理-崗位職責(zé)
樓面經(jīng)理的崗位職責(zé)有哪些呢為了方便大家對它的了解,企業(yè)管理網(wǎng)整理了樓面經(jīng)理崗位職責(zé)范本,請閱讀下文。
1、認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經(jīng)理工作安排,在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)組織經(jīng)營活動,保證整個樓面的正常營業(yè);
2、定期向公司匯報經(jīng)營管理情況,根據(jù)公司的要求適時調(diào)整工作計劃和安排,協(xié)肋總經(jīng)理有計劃的組織經(jīng)營活動,努力完成公司下達的經(jīng)營招標(biāo),保證樓面取得較好的經(jīng)濟效益。
3、應(yīng)酬賓客,及時處理賓客的投訴、吵鬧,若發(fā)現(xiàn)賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻,防止事態(tài)漫延,把事情處理在萌芽狀態(tài),在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人,做到運作順利暢通,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、經(jīng)常組織法律常識學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高下屬人員的法制觀念,杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫、嫖娼等違活行為。
5、督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時糾正,保證各項規(guī)章制度的落時。
6、及時督促檢查買單、收銀、出品狀況,盡量杜絕跑單、飛單的情況,將不正常損耗降至最低限度,防止員工中出現(xiàn)損害公司利益、謀取個人私利的現(xiàn)象。
7、重視抓好樓面的治安消防工作,及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題,杜絕各種不安全隱患,保證樓面的營業(yè)安全。
8、抓好員工隊伍的思想建設(shè),熟悉掌握員工的思想狀況,培訓(xùn)考核和選拔人才,通過組織員工活動,增強對公司的凝聚力,激發(fā)員工的工作積極性。
9、檢查主任、部長的儀容、儀表,檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度,樹立良好的個人形象。
10、主持本部門的班前例會和班后會,做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務(wù)員的考勤記錄,全權(quán)參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度,做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。
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第2篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)格式
1、負責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標(biāo)。各項工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。
4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場供應(yīng)。
5、負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度,負責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場管理,安排大型團體宴會并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。
7、負責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費用成本。
8、負責(zé)本部門干部的考核,任用,晉升和獎罰,審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰,決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動和招聘,解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤,不斷改進工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認真組織安排各項當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
第3篇 餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)
本文系餐廳樓面經(jīng)理的崗位職責(zé),僅供各位制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理參考,希望大家從中深入了解自身的職責(zé)。
● 編定每日 早、中、晚班人員 , 做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。
● 每日 班前檢查服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的儀表、 儀容。
● 了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求, 合理安排餐廳服務(wù)人員的工作, 督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、 酒具的準(zhǔn)備工作。
● 隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況, 要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vi p客人或舉行重要會議, 要認真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn), 并親自上臺服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
● 加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)反映。
● 定期檢查設(shè)施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
● 注意服務(wù)員的表現(xiàn), 隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月 最佳員 工的依據(jù)。
● 負 責(zé)組織領(lǐng)班、 服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。
● 積極完成總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)交派的其他任務(wù)。
第4篇 樓面經(jīng)理:崗位職責(zé)說明書
崗位描述:
1、管理督導(dǎo)整個客房樓層的日常工作;
2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的狀態(tài);
3、做好轄區(qū)內(nèi)的防火、防盜等安全工作,確保樓層的安全、安靜;
4、協(xié)助經(jīng)理處理客人投訴、定期訪問賓客,做好物品遺失或損壞的記錄;
5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;
6、負責(zé)每日樓層人員的工作安排和調(diào)配;
7、負責(zé)對領(lǐng)班進行工作指導(dǎo),并落實、檢查完成工作的情況;
8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務(wù)情況,處理客人投訴及反饋員工工作情況;
9、協(xié)助客房部經(jīng)理計劃并安排員工業(yè)務(wù)操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓(xùn)。
任職資格:
1、男女不限,30歲以下,大專以上學(xué)歷,具備英語會話基礎(chǔ);
2、3年以上星級酒店相關(guān)職位工作經(jīng)驗;
3、有較強的溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力;
4、掌握酒店管理一般理論知識,熟悉各種清潔設(shè)備、洗滌劑的使用方法。
第5篇 洗浴中心樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為洗浴中心的樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理),其崗位職責(zé)是怎樣的呢以下有一則洗浴中心樓面經(jīng)理崗位職責(zé),僅供各位樓面經(jīng)理參考。
1、全面負責(zé)和主持洗浴中心的日常工作,貫徹公司各項規(guī)章制度和總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的指令,保證各項任務(wù)的順利完成。
2、根據(jù)公司的規(guī)章制度和各項設(shè)施的具體情況中,提出部門管理制度和主管,部長具體工作任務(wù),管理職責(zé),工作標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督貫徹實施,保證各項管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。
3、制定部門各設(shè)施項目人員編制,安排服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)培訓(xùn),根據(jù)業(yè)務(wù)需要合理組織調(diào)配人員,提高工作效率。
4、協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,促進本部門的團結(jié),加強凝聚力及團隊精神樹立部門形象,維護公司整體利益。
5、根據(jù)市場和客人要求變化,研究并提出調(diào)整各設(shè)施項目的經(jīng)營方式,營業(yè)時間,產(chǎn)品和收費標(biāo)準(zhǔn)等管理方案。6、審核簽發(fā)各設(shè)施項目,主管的物品采購、領(lǐng)用,費用開支單據(jù),按部門預(yù)算控制成本開支,提高經(jīng)濟效益。
7、負責(zé)召集和主持本部門工作會議,檢查、督促、指導(dǎo)各崗位的工作,調(diào)動各級人員的積極性,保證本部門日常經(jīng)營工作的正常運行及各設(shè)施,項目管理和服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。
8、研究審核各項設(shè)施項目的服務(wù)程序,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),操作規(guī)程并檢查各項設(shè)施項目各級人員的具體貫徹實施情況,隨時分析問題,及時提出改正措施,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
9、加強洗浴中心的收入情況,設(shè)備保養(yǎng)及維護情況,開源節(jié)流情況等方面的檢查和督促,不斷提高經(jīng)濟效益,減少不必要的損耗和浪費。
10、保持與賓客的良好關(guān)系,隨時征求、處理客人意見,分析本部門服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性問題,適時提出整改措施。
11、保證完成總經(jīng)理交給的臨時性的任務(wù)。
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第6篇 x酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)(直接上屬駐店總經(jīng)理)
遵守酒店各項規(guī)章制度,以身作則,嚴于律已,樹立榜樣。
提前10分鐘到崗,了解當(dāng)市的預(yù)定情況,查閱經(jīng)理交接本及 領(lǐng)班交接本,合理分配主管工作。
巡視管轄范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,關(guān)注所有設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
了解當(dāng)市急推、沽清的菜肴、酒水,并下達給全體服務(wù)人員,
跟蹤、監(jiān)督、落實際情況。
五、檢查管轄范圍內(nèi)的各部門的開市準(zhǔn)備工作及衛(wèi)生狀況是否符合標(biāo)
準(zhǔn)。
六、開市中站立在主要的地點迎接賓客,并觀察整個樓面的動態(tài)。
七、檢查服務(wù)人員的規(guī)范操作,特別是特色菜肴的服務(wù)流程。
八、對于大型宴會要做到跟蹤督導(dǎo),掌握出菜的速度,以便及時與廚房聯(lián)系、溝通。配合前臺合理布局,做好翻臺的準(zhǔn)備工作。
九、督導(dǎo)主管與領(lǐng)班做好區(qū)域內(nèi)的管理工作。了解用餐人數(shù)、客人對
菜肴的評價、對服務(wù)的評價及客人有何特殊要求,并處理客人的
一切質(zhì)詢。菜肴出品方面、裝盆效果菜肴的溫度等,把客人對菜的意見反映在《菜肴意見本》上,并及時反饋廚房。
十、及時處理各種問題,一旦超出職權(quán)范圍,立即上報駐店總經(jīng)理,
不得延誤。
十一、巡視各區(qū)域的收市衛(wèi)生工作,物品的保存及酒吧剩余果汁、酒水的儲存,檢查員工家私布草的補充情況。負責(zé)月底的酒水的盤點工作,定期或不定期的抽查吧臺盤存情況,做到賬物相符。
您好;
首先對上次投訴事情自我檢討。沒有能即時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。
針對此次事件。我在最近加強樓面培訓(xùn)和要求。要求每一部門及環(huán)節(jié)做好開檔和市中服務(wù)工作。
要求主管認真做好巡臺工作,檢查員工及服務(wù)質(zhì)量,聽取客人對菜肴的 反映,重視與客人的交流溝通。發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并根據(jù)情節(jié)輕重上報經(jīng)理。
二,要求領(lǐng)班觀察區(qū)域內(nèi)的動態(tài),及時解決客人的問題并適當(dāng)處理客人的投訴,盡可能使問題解決在萌芽狀態(tài)。
三.要求服務(wù)員掌握好熟練的服務(wù)技能和操作技能。能在第一時間為客人提供服務(wù)。滿足客人的要求。作好開檔的準(zhǔn)備工作。
自我要求督導(dǎo)主管與領(lǐng)班做好區(qū)域內(nèi)的管理工作。了解用餐人數(shù)、客人對
菜肴的評價、對服務(wù)的評價及客人有何特殊要求,并處理客人的
一切質(zhì)詢。菜肴出品方面、裝盆效果菜肴的溫度等,把客人對菜的意見反映在《菜肴意見本》上,并及時反饋廚房。
處理意見;
第7篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
樓面經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團有限公司 湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠 1、28-40歲,熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識,具有熟練的服務(wù)技能;
2、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力;
3、有主人翁意識,愿意隨店共同成長,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責(zé)任感
第8篇 國旅酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)(五)
崗位名稱:樓面經(jīng)理
直接上司:餐飲部經(jīng)理
管理對象:營業(yè)部主管、宴會廳主管、零點主管、傳菜部主管理
具體職責(zé):
1.認真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實,督導(dǎo)餐廳各個時期的工作任務(wù)
2.制定和修改營業(yè)部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;
3.對餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);
4.參加酒店的每日例會,并上報經(jīng)營情況;
5.負責(zé)培訓(xùn)本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動態(tài),重視員工思想教育;
6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;
7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;
8.審核本部門員工的考勤考核工作;
9.處理投訴事宜;
10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;
11.組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的匯報,并解決運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題;
12.完成上級布置的其他工作。
第9篇 酒店樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為酒店樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)是怎樣的呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一則酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)。
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當(dāng)天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種,搞清楚當(dāng)天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好員工的宵夜。
7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴重時及時向總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準(zhǔn)),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當(dāng)天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
第10篇 店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)、要求以及未來可以發(fā)展的方向
店長、賣場經(jīng)理和樓面主管分別是指零售行業(yè)中，負責(zé)店面、賣場和樓面員工管理、商品陳列、銷售情況和客戶協(xié)調(diào)等相關(guān)事宜的管理人員。他們的職責(zé)大概相同，只是工作領(lǐng)域有所劃分。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)
1.傳達工作計劃，指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績；
2.負責(zé)員工的培訓(xùn)、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；
3.負責(zé)商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關(guān)事宜的管理；
4.維護現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；
5.負責(zé)監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設(shè)施維護；
6.負責(zé)整個團隊的建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；
7.負責(zé)與上級領(lǐng)導(dǎo)、其他部門的協(xié)調(diào)配合；
8.控制成本，減少損耗，嚴防失竊。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位要求
1.一般要求高中及以上學(xué)歷（大型門店、賣場要求本科以上學(xué)歷），管理類、市場營銷類專業(yè)優(yōu)先；
2.具有一定的相關(guān)管理工作經(jīng)驗；
3.具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)管理能力和親和力；
4.具有嚴謹認真的工作精神和較高的工作效率；
5.具有強烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神；
6.具有較高的工作效率，手腳靈活；
7.掌握相關(guān)法律法規(guī)、心理學(xué)、營銷學(xué)以及商品學(xué)等方面的知識；
8.比較了解行業(yè)的專業(yè)知識和最新動態(tài)。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管發(fā)展方向
店長、賣場經(jīng)理和樓面主管屬于中層管理職位，發(fā)展渠道一般是往高層管理職位發(fā)展，具體的得根據(jù)工作店面晉升制度安排，總的來說前景較好。
第11篇 樓面經(jīng)理/主任崗位職責(zé)、要求
樓面經(jīng)理指酒店或餐飲行業(yè)中，全面主持運營部管理運作，并做好其他相關(guān)事宜管理的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。
樓面經(jīng)理/主任職位要求
1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R和水平，綜合素質(zhì)好；
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。
樓面經(jīng)理/主任崗位職責(zé)
1.實施現(xiàn)場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負責(zé)，并帶領(lǐng)營運部所有員工做好對客接待工作；
2.全面主持營運部的管理和日常運作，根據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營運部服務(wù)達到一流的水平，使部門工作順利開展；
3.負責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實施；對部門員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；
4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；
5.負責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對部門員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；
7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；
8.嚴格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；
9.向部屬下達工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；
10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
第12篇 樓面經(jīng)理工作崗位職責(zé)
作為一名樓面經(jīng)理,其崗位職責(zé)有哪些呢以下以制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理為例,為大家列出一則樓面經(jīng)理崗位職責(zé),供參考。
1、負責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作,服從總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營指標(biāo)。各項工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。
2、根據(jù)本樓面具體情況,審核崗位編制,崗位職責(zé)及各相關(guān)制度,工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設(shè),提高工作質(zhì)量、工作效率,及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作,及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。
4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃?？刂莆锲窐?biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求,滿足市場供應(yīng)。
5、負責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項規(guī)章制度,負責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生,對餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,負責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現(xiàn)場管理,安排大型團體宴會并接待好vip客人,妥善處理客人的投訴。
7、負責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節(jié)約費用成本。
8、負責(zé)本部門干部的考核,任用,晉升和獎罰,審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰,決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動和招聘,解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結(jié)經(jīng)驗糾正錯誤,不斷改進工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報表,掌握當(dāng)日客情預(yù)定,資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作,了解當(dāng)日的重要客情,以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求,認真組織安排各項當(dāng)前準(zhǔn)備工作。
11、負責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作,提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設(shè),宣傳企業(yè)文化,關(guān)心員工生活,增強企業(yè)凝聚力,獎罰分明,激發(fā)員工工作的積極性,更好的開展工作。
13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理(制度職責(zé)大全副總經(jīng)理)交辦的其他工作。
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