- 目錄
第1篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位工作職責(zé)
職責(zé)一:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
1、餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。
2、深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài),即時(shí)把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。
3、負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營銷指標(biāo),積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴(kuò)展企業(yè)品牌。
4、配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作。
5、協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案。
6、遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批。
7、每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)。
8、每月對(duì)公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批,凡無特批、超過時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎(jiǎng)金中扣除。
9、配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系。
10、嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息。
職責(zé)二:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
*成立預(yù)訂部,并完善其功能。
*成立餐銷團(tuán)隊(duì),并完善薪資及提成獎(jiǎng)勵(lì)方案。
*在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,制定整體餐飲部年度,月度,臨時(shí)營銷策劃方案和預(yù)算。
*制定銷售計(jì)劃,帶領(lǐng)部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務(wù)。
*和飯店銷售部保持密切的聯(lián)系,有關(guān)于會(huì)議,展覽,包價(jià)等進(jìn)行共同促銷。
*根據(jù)餐飲部的目標(biāo)市場及顧客的潛在要求,指定對(duì)重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計(jì)劃。
*協(xié)助落實(shí)各項(xiàng)工作計(jì)劃和經(jīng)營預(yù)算,有步驟地開發(fā)潛在的客源市場。
*提供參考預(yù)算方案,提出銷售目標(biāo)建議。
*負(fù)責(zé)重要客戶及潛在重要客戶的資料收集,歸納和分析的實(shí)際操作工作。
*督導(dǎo)銷售人員的日常工作,完成具體的銷售指標(biāo),明確不同時(shí)期的銷售重點(diǎn)。
*向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動(dòng)態(tài)。
*定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估,按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲,并組織實(shí)施培訓(xùn),提高銷售人員的素質(zhì)。
*處理餐銷部的日常事務(wù),完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
職責(zé)三:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
1、充分了解和掌握市場信息,進(jìn)行市場分析和預(yù)測;了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況,收集業(yè)務(wù)信息。向總經(jīng)理提供報(bào)告,在建立可靠的商品銷售的基礎(chǔ)上,進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。
2、組織完成賓館酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷售活動(dòng),樹立和提高酒店的聲譽(yù),使賓館飯店商品有一個(gè)好的市場。
3、負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議,合同的制定與草簽;受理個(gè)人及單位的訂房,訂宴會(huì)、租會(huì)議場地等業(yè)務(wù)。
4、組織和參與“vip”客人的接待,并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門,向客人詳細(xì)介紹賓館飯店的情況,了解他們的實(shí)際需求,盡量給予滿足。
5、凡大型的活動(dòng),要向有關(guān)業(yè)務(wù)的單位和個(gè)人,客戶,?？桶l(fā)賀電,賀年卡,或者可以邀請(qǐng)他們參加賓館飯店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。
6、經(jīng)常對(duì)長住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門等進(jìn)行拜訪,密切保持與他們的聯(lián)系,希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。
7、對(duì)待客人要熱情友好,向他們介紹賓館的情況是要認(rèn)真細(xì)致,給客人最好的印象。
8、抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng):如在酒會(huì),宴會(huì),茶花會(huì),洽談會(huì),慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn)行宣傳。
9、建立銷售業(yè)務(wù)檔案,以便進(jìn)行查閱。
10、負(fù)責(zé)對(duì)部門下屬進(jìn)行思想的溝通,交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
11、完成賓館領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。
職責(zé)四:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
1.根據(jù)酒店的近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營目標(biāo)和規(guī)劃,具體負(fù)責(zé)對(duì)外銷售,招徠客源,負(fù)責(zé)商務(wù)市場的業(yè)務(wù)拓展和方案實(shí)施。
2.直接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷售經(jīng)理,商務(wù)銷售經(jīng)理和長包房銷售經(jīng)理,積極與國內(nèi)國外各大旅行社、外國駐華機(jī)構(gòu)保持聯(lián)系,隨時(shí)向他們提供酒店的變化情況和節(jié)目信息,以吸引顧客。
3.研究和掌握國內(nèi)外旅游市場信息和同行業(yè)銷售方針,整理匯編成冊(cè),定期向市場營銷總監(jiān)上交市場信息報(bào)告,并提出相應(yīng)的對(duì)策。
4.走訪客戶。定期或不定期地拜訪各大旅行社的經(jīng)理人員和銷售人員、訂房人員等,拜訪各大商社、_航空公司等駐華機(jī)構(gòu),向他們征求對(duì)本酒店的看法和要求,必要時(shí)舉行各種活動(dòng)邀請(qǐng)他們參加,以增進(jìn)了解,加強(qiáng)友誼。
5.培訓(xùn)下屬。不斷更新市場營銷觀念和促銷手段,以適應(yīng)市場變化的需要,即客戶的需要,使客戶永遠(yuǎn)產(chǎn)生好奇和新鮮感。
6.主動(dòng)協(xié)調(diào)銷售部與酒店各部門的關(guān)系,使各個(gè)工作環(huán)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順利,一切以顧客為中心,在公眾中樹立起人人有敬業(yè)精神的群體形象。
7.做好市場細(xì)分,選擇銷售市場,銷售對(duì)象。
職責(zé)五:餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
1、經(jīng)理每周星期天5:30參加營銷部培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)營銷人員的全面工作(資料由營銷部提供)了解情況,解決事情。
2、營銷經(jīng)理或人員打折權(quán)由營銷總監(jiān)代打折(打折后不低于房消費(fèi)價(jià)),贈(zèng)送總金額不得超過總業(yè)績的10%,超過部分的70%由本人買單。(以上打折和贈(zèng)送只限各組營銷經(jīng)理訂房)
3、經(jīng)理按公司制度執(zhí)行工作,制止有非法行為,例如安排他人出臺(tái)、吸毒、賭嫖、打架、賣淫、偷盜行為,發(fā)生者自負(fù)法律責(zé)任。
4、經(jīng)理必須以公司利益去工作,提高營業(yè)額,提高訂房數(shù),根據(jù)經(jīng)理的工作能力、素質(zhì),公司采取淘汰制。
第2篇 營銷總監(jiān)餐飲崗位職責(zé)職位要求
崗位職責(zé)：
1、開拓新市場，發(fā)展新客戶，增加產(chǎn)品銷售范圍；
2、根據(jù)公司規(guī)定，定期對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核；
3、根據(jù)公司整體經(jīng)營目標(biāo)，參與制定銷售計(jì)劃，同時(shí)制定本組每月銷售計(jì)劃，掌握銷售進(jìn)度；
4、做好物流與客戶之間的平衡及對(duì)內(nèi)外的協(xié)調(diào)工作；
5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及人員培養(yǎng)。
職位要求：
1、年齡25歲至35歲；
2、大專及以上學(xué)歷，銷售相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
3、有餐飲行業(yè)銷售相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)三年以上；
4、熟練使用辦公設(shè)備、office辦公軟件及具備基本的分析總結(jié)能力；
5、具有良好的溝通和語言表達(dá)的能力；
6、為人正直、誠實(shí)、誠信，能吃苦耐勞，具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神。
崗位要求：
學(xué)歷要求：不限
語言要求：不限
年齡要求：不限
工作年限：5-10年
第3篇 餐飲營銷總監(jiān)崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、對(duì)公司品牌戰(zhàn)略、市場調(diào)研、營銷策略、營銷指導(dǎo)、推廣策劃、市場目標(biāo)和銷售目標(biāo)進(jìn)行分析管理和控制;
2、 依據(jù)公司整體戰(zhàn)略,組織制定公司營銷發(fā)展規(guī)劃、市場推廣方案、銷售方案,并監(jiān)督執(zhí)行;
3、 依據(jù)公司整體銷售目標(biāo),制定促銷計(jì)劃及方案,組織協(xié)調(diào)資源,安排各種營銷活動(dòng);
4、 進(jìn)行市場調(diào)研與分析,研究同行、業(yè)界發(fā)展?fàn)顩r,定期進(jìn)行市場預(yù)測,為公司決策提供依據(jù);
5、 整合各類營銷資源和人脈,負(fù)責(zé)客戶開發(fā),結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),建立多樣的有效營銷渠道;
6、 負(fù)責(zé)做好外部公關(guān)工作,管理外部合作伙伴,確保公司品牌知名度和美譽(yù)度的提升;
崗位要求:
1、市場營銷管理類或相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷;
2、三年以上的餐飲行業(yè)營銷策劃工作經(jīng)驗(yàn),任職總監(jiān)/經(jīng)理兩年以上;
3、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成銷售任務(wù);
4、具有較強(qiáng)的策劃能力,熟悉各類媒體運(yùn)作方式,有大型市場活動(dòng)推廣成功經(jīng)驗(yàn);
5、具有敏感的商業(yè)和市場意識(shí),分析問題及解決問題能力強(qiáng),具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務(wù)推廣能力;
6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。
第4篇 餐飲部營銷經(jīng)理崗位職責(zé)每日工作流程
(1)餐飲營銷經(jīng)理在酒樓總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下。開展各項(xiàng)銷售回訪工作崗。
(2)深入了解本公司區(qū)域特征消費(fèi)動(dòng)態(tài),即時(shí)把握用餐信息。向部門負(fù)責(zé)人反饋。
(3)負(fù)責(zé)完成公司下達(dá)營銷指標(biāo),積極做好客戶回訪,挖掘新客戶,擴(kuò)展企業(yè)品牌
(4)配合預(yù)定部門做完相關(guān)客戶資料完善工作,并按部門規(guī)定填寫相應(yīng)預(yù)定信息,做好與樓面各部門溝通協(xié)調(diào)工作
(5)協(xié)助部門制定總體市場發(fā)展戰(zhàn)略及具體實(shí)施方案
(6)遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,制度中一些要求如因崗位特殊因素,經(jīng)報(bào)總經(jīng)理特批
(7)每周需提供相應(yīng)的資料,并將客戶資料反饋于預(yù)定臺(tái)
(8)每月對(duì)公司簽單客戶拜訪,如掛賬簽單單位或個(gè)人應(yīng)進(jìn)行業(yè)務(wù)款項(xiàng)催收,催收期限按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行,特殊情況應(yīng)上呈總經(jīng)理報(bào)批,凡無特批、超過時(shí)間以相應(yīng)數(shù)額在績效獎(jiǎng)金中扣除
(9)配合樓面經(jīng)理對(duì)賓客投訴進(jìn)行跟蹤,處理好與客間的客我良好關(guān)系
(10)嚴(yán)格遵守公司對(duì)財(cái)物制度及信息保密制度,不得向外透露本酒樓信息
工作流程:
1、上午時(shí)間為近期簽單人員催款及新老客戶進(jìn)行回訪
2、如有預(yù)定的包廂,要進(jìn)行跟蹤并將反饋意見上交部門負(fù)責(zé)人處
3、17:30到崗,了解當(dāng)日客情預(yù)訂,對(duì)本人預(yù)訂包廂應(yīng)將賓客個(gè)性服務(wù)要求,交接與樓層,協(xié)助餐前點(diǎn)菜服務(wù)。
4、餐中協(xié)助樓面,處理各類賓客意見,投訴,按部門要求跟蹤每日散客。
5、餐后協(xié)助樓面買單工作,對(duì)于客戶資料要定期收集進(jìn)行匯總
第5篇 餐飲營銷崗位職責(zé)
餐飲營銷經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、大專及以上學(xué)歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擁有客戶資源;
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈,能夠承受較強(qiáng)的工作壓力;
3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力,極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神;
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng),具備創(chuàng)業(yè)者精神;
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
第6篇 營銷策劃顧問餐飲大客戶-北京崗位職責(zé)要求
職位描述：
崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)公司餐飲類目區(qū)域知名餐飲品牌的商務(wù)合作拓展；
2. 全方位的進(jìn)行服務(wù)品牌跟進(jìn)與溝通；深挖客戶需求，提供廣告、在線交易等全案營銷策略方案；
3. 分析客戶需求，制定落地執(zhí)行方案；
4. 跨部門協(xié)作，完成售前準(zhǔn)備、提案、上線及總結(jié)回顧；
5.深化客戶關(guān)系，與公司各部門配合，及時(shí)處理客戶的反饋、投訴和建議，提高客戶滿意度；
職位要求
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷;
2、3年以上銷售及大客戶維護(hù)經(jīng)驗(yàn)
3、對(duì)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品、消費(fèi)者心態(tài)、競爭對(duì)手在內(nèi)的市場營銷策略和廣告策略、媒介策略有一定的了解；適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的快速發(fā)展，具備在較強(qiáng)壓力下出色完成任務(wù)的能力；
4、具備較強(qiáng)的人際溝通能力及邏輯思維能力；
5、為人正直，誠實(shí)可靠，以公司利益為重；
6、熱愛銷售，善于挑戰(zhàn)，積極樂觀，有強(qiáng)烈的成功欲望和企圖心。
第7篇 餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲營銷經(jīng)理 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司 湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠 1、大專及以上學(xué)歷,25歲-38歲,3年以上餐飲行業(yè)銷售經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),擁有客戶資源;
2、目標(biāo)感強(qiáng)烈,能夠承受較強(qiáng)的工作壓力;
3、良好的邏輯思維,具備組織協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)規(guī)劃能力,極強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神;
4、自我驅(qū)動(dòng)能力強(qiáng),具備創(chuàng)業(yè)者精神;
5、熟練運(yùn)用office辦公軟件
